Π§ΠΈΡ‚Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΠ½ΠΈΠ³ΠΈ ΠΎΠ½Π»Π°ΠΉΠ½ Π½Π° Bookidrom.ru! БСсплатныС ΠΊΠ½ΠΈΠ³ΠΈ Π² ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌ ΠΊΠ»ΠΈΠΊΠ΅

Π§ΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΠ½Π»Π°ΠΉΠ½ Β«ΠšΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½Π°Ρ ΠΊΠ½ΠΈΠ³Π° ΠΎΡ…ΠΎΡ‚Π½ΠΈΠΊΠ°Β». Π‘Ρ‚Ρ€Π°Π½ΠΈΡ†Π° 27

Автор Π‘Π΅Ρ€Π³Π΅ΠΉ Кашин

Бпособ приготовлСния:

ΠšΠ°ΠΆΠ΄ΡƒΡŽ ΡƒΡ‚ΠΊΡƒ Π²Ρ‹ΠΏΠΎΡ‚Ρ€ΠΎΡˆΠΈΡ‚ΡŒ, Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ, Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° восСмь частСй, Π²Ρ‹ΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ, ΠΏΡ€ΠΎΡΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ, ΡΡ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ вСсь ΠΆΠΈΡ€ ΠΈ ΠΎΡ‚Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ. Боль ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ с ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ ΠΈ Ρ‚ΠΈΠΌΡŒΡΠ½ΠΎΠΌ.

ΠΠ°Ρ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ этой смСсью куски ΡƒΡ‚ΠΎΠΊ, ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ Ρ„Π°ΡΠ½ΡΠΎΠ²ΡƒΡŽ посуду, ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠ΅ΠΉΡΡ пряной смСсью ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ΅ мСсто ΠΏΠΎΠ΄ Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΠΎΠΉ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ Π½Π° 24 часа.

Π‘Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΆΠΈΡ€ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΎΠΏΠΈΡ‚ΡŒ вмСстС со свиным салом.

ΠšΡƒΡΠΊΠΈ ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΈΠΉ ΠΆΠΈΡ€ ΠΈ Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ 1–2 часа ΠΏΠΎΠ΄ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ. Π§Π΅Ρ€Π΅Π· 1 Ρ‡Π°Ρ ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ блюдо Π½Π° Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ: ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΊΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ толстой ΠΈΠ³Π» ΠΎΠΉ Π±Π΅Π΄Ρ€Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ. Если ΡƒΡ‚ΠΊΠ° Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π°, Ρ‚ΠΎ мясной сок ΠΏΡ€ΠΎΠ·Ρ€Π°Ρ‡Π½Ρ‹ΠΉ ΠΈ свСтлый.

Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ куски ΠΎΡΠ²ΠΎΠ±ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ костСй, ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ мясо слоями Π² фаянсовый Π³ΠΎΡ€ΡˆΠΎΠΊ ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ нСбольшим количСством ΠΎΡ…Π»Π°ΠΆΠ΄Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΆΠΈΡ€Π°. Π–ΠΈΡ€ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ мясо ΠΏΡ€ΠΈΠ±Π»ΠΈΠ·ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π½Π° 2 ΡΠΌ.

Π“ΠΎΡ€ΡˆΠΎΠΊ Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ алюминиСвой Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³ΠΎΠΉ, ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΠΎΠΉ ΠΈ с Π³Π½Π΅Ρ‚ΠΎΠΌ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΎΠ³Ρ€Π΅Π± ΠΈΠ»ΠΈ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ Π½Π° 24 часа. Если ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ лишь Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ мяса, слСдуСт Π·Π°Π½ΠΎΠ²ΠΎ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΎΠΏΠΈΡ‚ΡŒ ΠΆΠΈΡ€ ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠΌ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠ΅Π΅ΡΡ мясо.

Π£Ρ‚ΠΊΠ° ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 10 нСдСль.

ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Π΅Π΄ΠΎΠΉ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ куски ΡƒΡ‚ΠΊΠΈ Π½Π° сковородС Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈ 200 Β°C Π΄ΠΎ появлСния хрустящСй ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²ΠΎΠΉ ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ.

Π‘ этим блюдом Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€Π°ΡΠ½ΠΎΠΊΠΎΡ‡Π°Π½Π½ΡƒΡŽ капусту с ΠΊΠ°ΡˆΡ‚Π°Π½Π°ΠΌΠΈ ΠΈ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΊΡ€ΠΎΠΊΠ΅Ρ‚Π°ΠΌΠΈ.

АпСльсиновая ΡƒΡ‚ΠΊΠ°

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

1 ΡƒΡ‚ΠΊΠ° (ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 1,6 ΠΊΠ³), 375 ΠΌΠ» горячСго ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π°, 1 ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΊΠ° (нСбольшая), 1 Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Π°, 1 ΠΊΠΎΡ€Π΅Π½ΡŒ ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΈ, 3 апСльсина, 50 Π³ свСТСмолотого Π±Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°, 2 ст. Π». Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла, 70 Π³ сахара, 4 ст. Π». Π±Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ Π²ΠΈΠ½Π½ΠΎΠ³ΠΎ уксуса, 4 ст. Π». апСльсинового Π»ΠΈΠΊΠ΅Ρ€Π°, 2 ст. Π». ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π»Π°, 2 ст. Π». апСльсинового ΠΏΠΎΠ²ΠΈΠ΄Π»Π°, 1 Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½, 1 Ρ‡. Π». соли.

Бпособ приготовлСния:

Π£Ρ‚ΠΊΡƒ Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ ΠΈΠ·Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΠΈ ΠΈ снаруТи Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ ΠΈ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΎΠ±ΡΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ.

Π’Ρ‹ΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ ΠΈ ΠΊΠΎΡ€Π΅Π½ΡŒ ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΈ ΠΏΠΎΠ΄ струСй Ρ‡ΡƒΡ‚ΡŒ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, ΠΎΠ±ΡΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΠΌΠΈ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ. Π›ΡƒΠΊ ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΠΌΠΈ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ. Π’Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ апСльсин ΠΈ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° дольки острым Π½ΠΎΠΆΠΎΠΌ. Π‘ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ апСльсина ΠΈ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π° ΡΡ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Ρ†Π΅Π΄Ρ€Ρƒ ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΌΠΈ Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ.

Π Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Π΄ΠΎ 200 Β°C. Из 2 апСльсинов ΠΈ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π° Π²Ρ‹ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ сок ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ. ΠΠ°Ρ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΡƒΡ‚ΠΊΡƒ ΠΈΠ·Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΠΈ солью ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ Π΅ΠΉ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ. Π Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ масло Π² Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΠΎΠΉ сковородС Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅.

ΠŸΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΡƒΡ‚ΠΊΡƒ Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΊΠΎΠΉ Π² горячий ΠΆΠΈΡ€ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ‡ΡŒ 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. ΠœΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ, Π»ΡƒΠΊ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΡƒ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΎΠΊΡ€ΡƒΠ³ ΡƒΡ‚ΠΊΠΈ.

Π£Ρ‚ΠΊΡƒ Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ Π΅Ρ‰Π΅ 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° спинку, ΠΏΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ горячим ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹ΠΌ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ΠΎΠΌ ΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Π½ΠΈΠΆΠ½Π΅ΠΌ ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π½Π΅ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠΈ 25 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€ Ρ€Π°ΡΠΏΠ»Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅ Π½Π° слабом ΠΎΠ³Π½Π΅ Π΄ΠΎ золотисто-ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ†Π΅Π΄Ρ€Ρƒ, ΠΌΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒ апСльсина, Π²Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π°ΠΏΠ΅Π»ΡŒΡΠΈΠ½ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ сок ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° слабом ΠΎΠ³Π½Π΅ 30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡƒΡŽ ΡƒΡ‚ΠΊΡƒ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π½Π°Π³Ρ€Π΅Ρ‚ΠΎΠ΅ блюдо ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π² Π²Ρ‹ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅.

Π’Ρ‹Π΄Π΅Π»ΠΈΠ²ΡˆΠΈΠΉΡΡ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½ΠΈΠΈ сок послС удалСния ΠΆΠΈΡ€Π° ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ с Π²ΠΈΠ½Π½Ρ‹ΠΌ уксусом ΠΈ Π°ΠΏΠ΅Π»ΡŒΡΠΈΠ½ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ соком ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° слабом ΠΎΠ³Π½Π΅ 1 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρƒ.

Π‘Π½ΡΡ‚ΡŒ соус с огня ΠΈ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ с Π»ΠΈΠΊΠ΅Ρ€ΠΎΠΌ. ΠšΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π» развСсти с 2 столовыми Π»ΠΎΠΆΠΊΠ°ΠΌΠΈ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ с соусом, ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ Ρ€Π°Π· Π²ΡΠΊΠΈΠΏΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ с ΠΏΠΎΠ²ΠΈΠ΄Π»ΠΎΠΌ. Боус ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ солью ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ ΠΏΠΎ вкусу.

ΠžΠ±Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΡƒΡ‚ΠΊΡƒ ΠΌΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒΡŽ апСльсинов ΠΈ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ соус.

Π£Ρ‚ΠΊΠ° с лапшой

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

1 ΡƒΡ‚ΠΊΠ°, 200 Π³ домашнСй лапши, 5–6 Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² (Π»ΡŽΠ±Ρ‹Ρ…, ΡΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹Ρ…), 50 Π³ масла сливочного, 2 яйца, 1 ст. Π». ΠΌΡƒΠΊΠΈ, 1 стакан смСтаны, 1 ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΊΠ°, 1 ΠΊΠΎΡ€Π΅Π½ΡŒ ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΈ, Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, соль.

Бпособ приготовлСния:

Π‘Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π² солСной Π²ΠΎΠ΄Π΅ Π»Π°ΠΏΡˆΡƒ ΠΈ ΠΎΡ‚ΠΊΠΈΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ Π΅Π΅ Π½Π° Π΄ΡƒΡ€ΡˆΠ»Π°Π³. Π“Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ (2 стакана) ΠΈ ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ (ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€ Π½Π΅ Π²Ρ‹Π»ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ). Π’Π°Ρ€Π΅Π½Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€ΡƒΠ±ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΎΡ‚Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ для соуса 2 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ, Π° ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ с лапшой, яйцами, сливочным маслом, солью, ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ.

ΠŸΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ ΡƒΡ‚ΠΊΡƒ Π½Π°Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ лапшой с Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌΠΈ ΠΈ Π·Π°ΡˆΠΈΡ‚ΡŒ.

Π£Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΡƒΡ‚ΠΊΡƒ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ, Π²Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π½ΠΎΠΉ ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΊΠΎΡ€Π΅Π½ΡŒΡ ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΈ ΠΈ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΈ ΠΈ Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎ готовности ΡƒΡ‚ΠΊΠΈ.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ соус: Π² сковороду с ΠΌΡƒΡ‡Π½ΠΎΠΉ пассСровкой Π²Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π½ΠΎΠΉ ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€, ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠΈΠΉΡΡ ΠΎΡ‚ Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ ΡƒΡ‚ΠΊΠΈ, Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ 2–3 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ Π½Π°ΡˆΠΈΠ½ΠΊΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ², смСтану, довСсти Π΄ΠΎ кипСния.

Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡƒΡŽ ΡƒΡ‚ΠΊΡƒ ΠΎΡΠ²ΠΎΠ±ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ Π½ΠΈΡ‚ΠΎΠΊ ΠΈ Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ°, ΡƒΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° блюдо, Π²ΠΎΠΊΡ€ΡƒΠ³ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ„Π°Ρ€Ρˆ ΠΈ всС ΠΏΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ соусом.

ЖарСная ΡƒΡ‚ΠΊΠ° с ΠΈΠ½ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠΌ

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

2 ΠΊΠ³ ΡƒΡ‚ΠΊΠΈ, 80–100 Π³ сливочного масла, 16 ягод ΠΈΠ½ΠΆΠΈΡ€Π° (свСТСго), 2 стакана сухого Π±Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ Π²ΠΈΠ½Π°, 2 Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Ρ‹, 2 ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΊΠΈ, 1 Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊ чСснока, 1/2 Ρ‡. Π». ΡΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‡Π°Π±Π΅Ρ€Π° ΠΈΠ»ΠΈ 1 Ρ‰Π΅ΠΏΠΎΡ‚ΠΊΠ° ΠΌΠ°ΠΉΠΎΡ€Π°Π½Π°, 2 Ρ‡. Π». соли, 1/2 Ρ‡. Π». свСТСмолотого Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°, 500 Π³ Ρ‚Π΅Π»ΡΡ‡ΡŒΠΈΡ… костСй, Ρ†Π΅Π΄Ρ€Π° апСльсина.

Бпособ приготовлСния:

Π―Π³ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΈΠ½ΠΆΠΈΡ€Π° Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΌ сухим Π²ΠΈΠ½ΠΎΠΌ Π·Π° дСнь Π΄ΠΎ приготовлСния ΡƒΡ‚ΠΊΠΈ.

Π£Ρ‚ΠΊΡƒ Π½Π°Ρ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ солью ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ, ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΡŒ кусочСк сливочного масла ΠΈ Π½Π°Ρ‚Π΅Ρ€Ρ‚ΡƒΡŽ Π½Π° Ρ‚Π΅Ρ€ΠΊΠ΅ Ρ†Π΅Π΄Ρ€Ρƒ апСльсина.

Π’ ΠΆΠ°Ρ€ΠΎΠ²Π½ΡŽ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ 50–60 Π³ сливочного масла, Π² ΡƒΡ‚ΠΊΡƒ ΠΈ свСрху ΡƒΡ‚ΠΊΠΈ Π΅Ρ‰Π΅ 25–30 Π³ сливочного масла. ΠŸΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΆΠ°Ρ€ΠΎΠ²Π½ΡŽ Π±Π΅Π· ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΈ Π² ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π½Π°Π³Ρ€Π΅Ρ‚ΡƒΡŽ Π΄ΠΎ 220 Β°C Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Π½Π° 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡƒΡ‚ΠΊΠ° ΠΏΠΎΠ΄Ρ€ΡƒΠΌΡΠ½ΠΈΠ»Π°ΡΡŒ. Π‘Π»ΠΈΡ‚ΡŒ масло, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚ΡŒ ΡƒΡ‚ΠΊΡƒ, ΠΏΠΎΠ΄Ρ€ΡƒΠΌΡΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ с Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΉ стороны ΠΈ Π²Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΆΠ°Ρ€ΠΎΠ²Π½ΡŽ Π²ΠΈΠ½ΠΎ, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΌ Π½Π°Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΠΈΡΡŒ ягоды ΠΈΠ½ΠΆΠΈΡ€Π°.

Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ 1 стакан ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅ΠΆΠ΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π° (Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠ· Ρ‚Π΅Π»ΡΡ‡ΡŒΠΈΡ… костСй, ΠΏΠΎΡ‚Ρ€ΠΎΡ…ΠΎΠ² ΡƒΡ‚ΠΊΠΈ; Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π»ΡƒΠΊ, ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ, чСснок ΠΈ Ρ‡Π°Π±Π΅Ρ€ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΠ°ΠΉΠΎΡ€Π°Π½). Π§Π΅Ρ€Π΅Π· 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ послС этого Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΆΠ°Ρ€ΠΎΠ²Π½ΡŽ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ, ΡƒΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ огонь ΠΈ Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ ΡƒΡ‚ΠΊΡƒ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ Π΅Ρ‰Π΅ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 1 часа ΠΈΠ»ΠΈ Π΄ΠΎ Ρ‚Π΅Ρ… ΠΏΠΎΡ€, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΡƒΡ‚ΠΊΠ° Π½Π΅ станСт мягкой.

Π’Ρ‹Π½ΡƒΡ‚ΡŒ ΡƒΡ‚ΠΊΡƒ, ΠΏΡ€ΠΈΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ огонь ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΆΠ°Ρ€ΠΎΠ²Π½ΡŽ с ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠΈΠΌΡΡ Ρ‚Π°ΠΌ соком ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Π½Π° 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, довСдя сок Π΄ΠΎ сильного кипСния, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ количСство Π΅Π³ΠΎ ΡƒΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠΈΠ»ΠΎΡΡŒ. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² сок ΠΈΠ½ΠΆΠΈΡ€ Π½Π° 5–10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π² зависимости ΠΎΡ‚ стСпСни зрСлости ягод. Π’Ρ‹Π½ΡƒΡ‚ΡŒ ΠΈΠ½ΠΆΠΈΡ€ ΠΈ Ρ€Π°Π·Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π²ΠΎΠΊΡ€ΡƒΠ³ ΡƒΡ‚ΠΊΠΈ.

Боус ΠΎΡΡ‚ΡƒΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ, ΡΠ½ΡΡ‚ΡŒ с Π½Π΅Π³ΠΎ ΠΆΠΈΡ€, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ снова ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠΌ ΡƒΡ‚ΠΊΡƒ ΠΈ ΠΈΠ½ΠΆΠΈΡ€.

ΠŸΠΎΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ блюдо с Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΌ салатом.

Луковая ΡƒΡ‚ΠΊΠ°

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

2 ΠΊΠ³ ΡƒΡ‚ΠΊΠΈ, 150 Π³ свиного ΠΆΠΈΡ€Π°, 100 ΠΌΠ» столового Π±Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ Π²ΠΈΠ½Π°, 1,5 ΠΊΠ³ Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ Π»ΡƒΠΊΠ° (ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎΠ³ΠΎ), 25 Π³ ΠΌΡƒΠΊΠΈ, 10 Π³ сахара, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, соль.

Бпособ приготовлСния:

ΠžΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Π½Π½ΠΎΠ΅ мясо ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ солью, ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎ образования румяной ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ горячСй Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ, Π²ΠΈΠ½ΠΎΠΌ ΠΈ Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ, пСриодичСски пСрСворачивая. Π’ΠΎ врСмя Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ ввСсти ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΠΈ Π»ΡƒΠΊΠ°, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ смСсь пассСрованной ΠΌΡƒΠΊΠΈ с сахаром, Ρ€Π°Π·Π²Π΅Π΄Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ.

Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ΅ мясо ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° блюдо.

Π“Π°Ρ€Π½ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΠ°ΠΌΠΈ Π»ΡƒΠΊΠ° ΠΈ Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ соусом.

Π£Ρ‚ΠΊΠ° с рисом

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

1,5–2 ΠΊΠ³ ΡƒΡ‚ΠΊΠΈ, 35 Π³ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла, 120 Π³ ΠΊΠΎΡ€Π΅Π½ΡŒΠ΅Π² (Π»ΡŽΠ±Ρ‹Ρ…), 40 Π³ Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ Π»ΡƒΠΊΠ°, 50 Π³ сала (шпик), 60 Π³ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ пасты, 50 Π³ Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² (Π»ΡŽΠ±Ρ‹Ρ…, ΡΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹Ρ…), 200 Π³ риса, 80 Π³ сливочного масла, 50 Π³ сыра (любого), соль.

Бпособ приготовлСния:

Π’ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ с Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ маслом ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ ΠΈ сало, свСрху ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΡƒΡ‚ΠΊΡƒ. Посолив, Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° срСднСм ΠΎΠ³Π½Π΅. Когда мясо зарумянится, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΡƒΡŽ пасту ΠΈ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΌΠΎΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹. Π’ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎ готовности.

ΠžΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° сливочном маслС рис, Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ горячСй Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ ΠΈ Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° слабом ΠΎΠ³Π½Π΅; Π½Π΅Π·Π°Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎ Π΄ΠΎ ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π° Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ Π²ΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π΅Ρ€Ρ‚Ρ‹ΠΉ сыр.

Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡƒΡŽ ΡƒΡ‚ΠΊΡƒ ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° блюдо, Π²ΠΎΠΊΡ€ΡƒΠ³ Π½Π΅Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ рис. ΠŸΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ соусом, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΌ ΠΎΠ½Π° Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΠ»Π°ΡΡŒ.

Π£Ρ‚ΠΊΠ° с капСрсами

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

2–3 ΡƒΡ‚ΠΊΠΈ, 100 Π³ шпика, соль.

Для соуса: 1/2 Π±Π°Π½ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ ΠΊΠΎΡ€Π½ΠΈΡˆΠΎΠ½ΠΎΠ² ΠΈΠ»ΠΈ капСрсов, 2 ст. Π». масла, 1 ст. Π». ΠΌΡƒΠΊΠΈ, 300 Π³ шампиньонов.

Бпособ приготовлСния:

Π£Ρ‚ΠΊΠΈ ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ, Π½Π°ΡˆΠΏΠΈΠ³ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ 100 Π³ шпика, ΠΈΠ·ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Π²Π΅Ρ€Ρ‚Π΅Π»Π΅, поливая маслом. Π Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° Ρ‡Π΅Ρ‚Ρ‹Ρ€Π΅ части, ΡΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° блюдо, ΠΏΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ соусом.

Для соуса: Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΡˆΠ°ΠΌΠΏΠΈΠ½ΡŒΠΎΠ½Ρ‹, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ капСрсы, ΠΌΡƒΠΊΡƒ всС ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΠΎΡ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° маслС.

Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ΅ блюдо ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΈ сухарями.

Π£Ρ‚ΠΊΠ° с Ρ€Π΅ΠΏΠΎΠΉ

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

1 ΡƒΡ‚ΠΊΠ°, 50 Π³ сливочного масла, 8 Ρ€Π΅ΠΏΠΎΠΊ, 1 стакан Π»ΡƒΠΊΠ°-саТСнца, ΡΠ΅Π»ΡŒΠ΄Π΅Ρ€Π΅ΠΉ, спСции (Π»ΡŽΠ±Ρ‹Π΅), соль.

Бпособ приготовлСния:

Π£Ρ‚ΠΊΡƒ Π·Π°ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅. Π Π°Π·Ρ€ΡƒΠ±ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚ΡƒΡˆΠΊΡƒ Π½Π° куски ΠΈ ΡƒΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π³ΠΎΡ€ΡˆΠΎΡ‡Π΅ΠΊ (ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ). Π“ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΠΈ Π»ΡƒΠΊΠ°-саТСнца ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΡƒΡŽ дольками Ρ€Π΅ΠΏΡƒ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° сливочном маслС ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π³ΠΎΡ€ΡˆΠΎΡ‡Π΅ΠΊ с ΡƒΡ‚ΠΊΠΎΠΉ. Π—Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ соком, ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ послС ТарСния ΡƒΡ‚ΠΊΠΈ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€ΡƒΠ±Π»Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ зСлСнь ΡΠ΅Π»ΡŒΠ΄Π΅Ρ€Π΅Ρ, спСции, Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π³ΠΎΡ€ΡˆΠΎΡ‡Π΅ΠΊ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΡƒΡŽ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ.

ΠŸΠΎΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° стол Π² Π³ΠΎΡ€ΡˆΠΎΡ‡ΠΊΠ΅, ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΈΠ² Π±ΡƒΠΊΠ΅Ρ‚ спСций, Π»ΠΈΠ±ΠΎ Π½Π° блюдС, ΠΏΠΎΠ»ΠΈΠ² маслом.

ΠœΠ°Π½Π³ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ€Π°ΠΉ

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

1 утиная Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΊΠ°, 1/2 стакана Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π°, 2 ст. Π». Π»ΠΈΠΊΠ΅Ρ€Π°, 1 ΠΌΠ°Π½Π³ΠΎ, 5–6 ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΠΈΠ½, 2 ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠ° (сырых), 30 Π³ сливочного масла, 1 Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Π°, 5 Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠ½ Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°, ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† (любой), соль.

Бпособ приготовлСния: