Π§ΠΈΡ‚Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΠ½ΠΈΠ³ΠΈ ΠΎΠ½Π»Π°ΠΉΠ½ Π½Π° Bookidrom.ru! БСсплатныС ΠΊΠ½ΠΈΠ³ΠΈ Π² ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌ ΠΊΠ»ΠΈΠΊΠ΅

Π§ΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΠ½Π»Π°ΠΉΠ½ Β«Π§Ρ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠ· Π±Π°Π½Π°Π½ΠΎΠ²Β». Π‘Ρ‚Ρ€Π°Π½ΠΈΡ†Π° 21

Автор ОлСг ВолстСнко

Для Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ:

150 Π³ Π±Π°Π½Π°Π½ΠΎΠ² 100 Π³ Π³Ρ€Π΅Π½ΠΎΠΊ 1 ст. Π». Ρ†Π΅Π΄Ρ€Ρ‹ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π° 120 Π³ ΠΌΡƒΠΊΠΈ 80 Π³ сахара 75 ΠΌΠ» Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла

Бпособ приготовлСния

ΠœΡƒΠΊΡƒ просСйтС, ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ с Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎΠΌ, ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠΌ, солью, содой. Π―ΠΉΡ†Π° Ρ€Π°Π·ΠΎΡ‚Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ с сахаром, соСдинитС с ΠΌΡƒΠΊΠΎΠΉ ΠΈ замСситС тСсто. Π‘Π°Π½Π°Π½Ρ‹ Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π°ΠΌΠΈ. Π‘Π°Ρ‚ΠΎΠ½ Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ нСбольшими ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ, ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ маслС Π΄ΠΎ золотистого Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°. Из сахара, ΠΌΡƒΠΊΠΈ, Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла ΠΈ Ρ†Π΅Π΄Ρ€Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ посыпку.

ВСсто раскатайтС Π² пласт Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‰ΠΈΠ½ΠΎΠΉ 1 ΡΠΌ, Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ, смазанный Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ маслом. Начинку Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ слоями: ΠΏΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Π΅ Π±Π°Π½Π°Π½ΠΎΠ² ΠΈ Π³Ρ€Π΅Π½ΠΎΠΊ ΠΈ ΠΎΠΏΡΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Π΅ Π±Π°Π½Π°Π½ΠΎΠ² ΠΈ Π³Ρ€Π΅Π½ΠΎΠΊ, свСрху ΡƒΠΊΡ€Π°ΡΡŒΡ‚Π΅ посыпкой. Π’Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°ΠΉΡ‚Π΅ 30 ΠΌΠΈΠ½ ΠΏΡ€ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ 280–300 Β°C.

ΠŸΠΈΡ†Ρ†Π° Β«Π­ΠΊΠ·ΠΎΡ‚ΠΈΠΊΠ°Β»

ВрСбуСтся:

650 Π³ ΠΌΡƒΠΊΠΈ 300 Π³ ΠΌΠ°Ρ€Π³Π°Ρ€ΠΈΠ½Π° 2 яйца 80 Π³ сахара 125 ΠΌΠ» ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ сиропа ΠΈΠ· ананасов соль ΠΏΠΎ вкусу

Для Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ:

100 Π³ Π±Π°Π½Π°Π½ΠΎΠ² 100 Π³ ананасных Π΄ΠΎΠ»Π΅ΠΊ 60 Π³ ΠΊΠΈΠ²ΠΈ 5 Π΄ΠΎΠ»Π΅ΠΊ ΠΌΠ°Π½Π΄Π°Ρ€ΠΈΠ½Π° 5 Π΄ΠΎΠ»Π΅ΠΊ апСльсина 50 Π³ ΠΌΠ°Π½Π³ΠΎ

Бпособ приготовлСния

ΠœΡƒΠΊΡƒ просСйтС, ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ с солью ΠΈ ΠΌΠ°Ρ€Π³Π°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠΌ. Π―ΠΉΡ†Π° ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ с сиропом ΠΈ сахаром, соСдинитС с ΠΌΡƒΠΊΠΎΠΉ ΠΈ замСситС тСсто, Π΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π΅ΠΌΡƒ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π½Π° Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π΅.

Для Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ Π±Π°Π½Π°Π½Ρ‹, ΠΊΠΈΠ²ΠΈ, ΠΌΠ°Π½Π΄Π°Ρ€ΠΈΠ½Ρ‹, Π°ΠΏΠ΅Π»ΡŒΡΠΈΠ½Ρ‹ очиститС, Π±Π°Π½Π°Π½Ρ‹ ΠΈ ΠΊΠΈΠ²ΠΈ ΠΏΠΎΡ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π°ΠΌΠΈ, ΠΌΠ°Π½Π΄Π°Ρ€ΠΈΠ½Ρ‹ ΠΈ Π°ΠΏΠ΅Π»ΡŒΡΠΈΠ½Ρ‹ Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° дольки. Манго освободитС ΠΎΡ‚ Π±ΠΎΠ±ΠΊΠ° ΠΈ Π²Ρ‹Π½ΡŒΡ‚Π΅ ΠΌΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒ.

ВСсто раскатайтС Π² пласт Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‰ΠΈΠ½ΠΎΠΉ 1 ΡΠΌ, Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ, смазанный Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ маслом. Начинку Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ слоями ΠΏΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Π΅: ананас, Π±Π°Π½Π°Π½, ΠΊΠΈΠ²ΠΈ, ΠΌΠ°Π½Π³ΠΎ, дольки апСльсина ΠΈ ΠΌΠ°Π½Π΄Π°Ρ€ΠΈΠ½Π°, Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ слой Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹ΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ. Π’Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°ΠΉΡ‚Π΅ 40 ΠΌΠΈΠ½ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ 180–200 Β°C.

ΠŸΠΈΡ†Ρ†Π° Β«ΠšΡ€ΡƒΠΏΠ΅Π½ΠΈΡ‡ΠΊΠ°Β»

ВрСбуСтся:

750 Π³ ΠΌΡƒΠΊΠΈ 150 Π³ сахара 2 яйца соль ΠΏΠΎ вкусу 250 Π³ ΠΌΠ°Ρ€Π³Π°Ρ€ΠΈΠ½Π°

Для Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ:

150 Π³ Π±Π°Π½Π°Π½ΠΎΠ² 100 Π³ риса 100 Π³ Π³Ρ€Π΅Ρ‡ΠΊΠΈ 100 Π³ ΠΏΠ»Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ сыра

Бпособ приготовлСния

ΠœΡƒΠΊΡƒ просСйтС, ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ с солью ΠΈ ΠΌΠ°Ρ€Π³Π°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠΌ. Π―ΠΉΡ†Π° ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ с сахаром, ΠΌΡƒΠΊΠΎΠΉ ΠΈ замСситС тСсто, Π΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π΅ΠΌΡƒ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π½Π° Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π΅.

Для Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΡ‹ ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅, ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅. Π‘Π°Π½Π°Π½Ρ‹ ΠΏΠΎΡ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π°ΠΌΠΈ. Π—Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ сыр Π½Π°Ρ‚Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° Ρ‚Π΅Ρ€ΠΊΠ΅.

ВСсто раскатайтС Π² пласт Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‰ΠΈΠ½ΠΎΠΉ 1 ΡΠΌ, Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ, смазанный Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ маслом. Начинку Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ слоями: грСчнСвая ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ°, Π±Π°Π½Π°Π½Ρ‹, рисовая ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ°, сыр. Π’Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°ΠΉΡ‚Π΅ 30 ΠΌΠΈΠ½ ΠΏΡ€ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ 280–300 Β°C.

ΠšΠΎΠ»Π΄ΡƒΠ½Ρ‹ Π±Π°Π½Π°Π½ΠΎΠ²Ρ‹Π΅

ВрСбуСтся:

500 Π³ ΠΌΡƒΠΊΠΈ 3 яйца 120 ΠΌΠ» Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ соль ΠΏΠΎ вкусу 500 Π³ Π±Π°Π½Π°Π½ΠΎΠ² 200 Π³ яблочного ΠΏΡŽΡ€Π΅ 100 Π³ изюма 50 Π³ Π³Ρ€Π΅Ρ†ΠΊΠΈΡ… ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠ² 5 Π³ ванильного сахара

Бпособ приготовлСния

Из ΠΌΡƒΠΊΠΈ, яиц ΠΈ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ замСситС Π½Π΅ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΠΎΠ΅ тСсто, Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΎ раскатайтС, ΠΊΠ°ΠΊ Π½Π° пСльмСни ΠΈΠ»ΠΈ Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΠΈΠΊΠΈ, Π²Ρ‹Ρ€Π΅ΠΆΠΈΡ‚Π΅ нСбольшиС ΠΊΡ€ΡƒΠΆΠΎΡ‡ΠΊΠΈ. На ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ ΠΊΡ€ΡƒΠΆΠΎΠΊ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΡƒ, Π·Π°Ρ‰ΠΈΠΏΠ½ΠΈΡ‚Π΅ края ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ готовности. ΠŸΠΎΠ΄Π°Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ с растоплСнным сливочным маслом, смСтаной ΠΈΠ»ΠΈ Π²Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹ΠΌΠΈ сливками.

Для Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ Π±Π°Π½Π°Π½Ρ‹ Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌΠ½ΠΈΡ‚Π΅ Π²ΠΈΠ»ΠΊΠΎΠΉ ΠΈ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ с яблочным ΠΏΡŽΡ€Π΅. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚Ρ‹ΠΉ ΠΈ распарСнный изюм, Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‡Π΅Π½Ρ‹Π΅ Π³Ρ€Π΅Ρ†ΠΊΠΈΠ΅ ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΈ, Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ сахар ΠΈ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π½ΡŒΠΊΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅.

ΠšΡƒΠ»Π΅Π±ΡΠΊΠ° с Π±Π°Π½Π°Π½Π°ΠΌΠΈ

ВрСбуСтся:

750 Π³ ΠΌΡƒΠΊΠΈ 400 ΠΌΠ» ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° 30 Π³ Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ 100 Π³ сливочного масла 4 яйца соль ΠΏΠΎ вкусу 300 Π³ Π±Π°Π½Π°Π½ΠΎΠ² 100 Π³ Π΄Ρ‹Π½ΠΈ 75 ΠΌΠ» Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΠΎΠ³ΠΎ сока

Бпособ приготовлСния

ΠžΡ‚Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚Π΅ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠΈ ΠΎΡ‚ Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ² ΠΈ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ со сливочным маслом. Π”Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠΈ Ρ€Π°Π·Π²Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Π² Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠΌ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ΅ Π΄ΠΎ ΠΈΡ… ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠ³ΠΎ растворСния. Π’Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ Π² ΠΌΡƒΠΊΡƒ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠΈ со сливочным маслом, посолитС ΠΈ замСситС ΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΠΎΠ΅ тСсто. НакройтС Π΅Π³ΠΎ салфСткой ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² Ρ‚Π΅ΠΏΠ»Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ΠΎ подошло.

Π‘Π°Π½Π°Π½Ρ‹ Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ малСнькими Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ Π΄Ρ‹Π½ΡŽ. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ΅ тСсто ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ ΠΈ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ сок. ЗамСситС тСсто Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½ΠΎ ΠΈ раскатайтС Π² пласт Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π°, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ Ρ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎ помСстился Π½Π° ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π½Π΅. Π’ΠΎΠ»Ρ‰ΠΈΠ½Π° пласта ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ»ΡŒΠ½Π°Ρ.

Π—Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°ΠΉΡ‚Π΅ тСсто Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ 30 ΠΌΠΈΠ½ ΠΏΡ€ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ 200 Β°C. Когда кулСбяка Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π°, Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Π΅Π΅ Π½Π° ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΈ ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΡ…Π»Π°ΠΆΠ΄Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ.

ΠšΡƒΡ€Π½ΠΈΠΊ Π±Π°Π½Π°Π½ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ

ВрСбуСтся:

2 яйца 100 Π³ сливочного масла 250 Π³ смСтаны 500 Π³ ΠΌΡƒΠΊΠΈ соль ΠΏΠΎ вкусу

Для Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ:

400 Π³ Π±Π°Π½Π°Π½ΠΎΠ² 400 Π³ мяса ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹ 125 ΠΌΠ» сливок ΠΈΠ»ΠΈ смСтаны 30 Π³ ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠ² 4 яйца 250 Π³ риса 75 Π³ сахара соль ΠΏΠΎ вкусу

Бпособ приготовлСния

Π’Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ яйца, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ масло, смСтану, Π²ΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ ΠΌΡƒΠΊΡƒ, соль ΠΈ замСситС тСсто. Π’ сливки (смСтану) Π²Π²Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Ρ‚Π΅Ρ€Ρ‚Ρ‹Π΅ Π±Π°Π½Π°Π½Ρ‹, ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹Π΅ ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΈ, сахар, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ кипСния. Мясо ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€Π½ΠΎΠΉ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹ пропуститС Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· мясорубку ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ ΠΏΠΎΡ€ΡƒΠ±ΠΈΡ‚Π΅, ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π² ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ соус ΠΈ Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚Π΅ 15–20 ΠΌΠΈΠ½. ΠžΡ‚Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ рассыпчатый рис, ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ с ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ Π²Π°Ρ€Π΅Π½Ρ‹ΠΌΠΈ яйцами.

ΠžΡ‚ тСста ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚Π΅ нСбольшой кусочСк ΠΈ ΠΎΡ‚Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅. ΠžΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ тСсто раскатайтС Π² Π»Π΅ΠΏΠ΅ΡˆΠΊΡƒ, ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ, смазанный маслом. На сСрСдину Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ риса, разровняйтС, свСрху ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρƒ ΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ соусом, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ снова слой риса, слой мяса. Π›ΠΎΠΆΠΊΠΎΠΉ ΡƒΠΌΠ½ΠΈΡ‚Π΅ Ρ„Π°Ρ€Ρˆ ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½Π΅Π΅, Π΄Π°Π»Π΅Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΊΡ€ΡƒΠΆΠΊΠΈ Π±Π°Π½Π°Π½Π°, натянитС края тСста ΠΊΠ²Π΅Ρ€Ρ…Ρƒ ΠΈ Π·Π°ΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΡƒΡ€Π½ΠΈΠΊ пластом ΠΈΠ· ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠ΅Π³ΠΎΡΡ раскатанного куска, Π·Π°Ρ‰ΠΈΠΏΠ½ΠΈΡ‚Π΅ края, оставив посСрСдинС отвСрстиС. Π£ΠΊΡ€Π°ΡΡŒΡ‚Π΅ Π²Π΅Ρ€Ρ… ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³Π° насСчкой. ΠŸΡ€ΠΈΠ΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΡƒΡ€Π½ΠΈΠΊΡƒ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ, ΡΠΌΠ°ΠΆΡŒΡ‚Π΅ яйцом, ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² Π³ΠΎΡ€ΡΡ‡ΡƒΡŽ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ ΠΈ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°ΠΉΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠΉ готовности.

Π‘Π°Π½Π°Π½Ρ‹ «КняТСскиС»

ВрСбуСтся:

400 Π³ Π±Π°Π½Π°Π½ΠΎΠ² 300 Π³ Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠ³Π° 3 яйца 50 Π³ сыра 80 Π³ сливочного масла

Бпособ приготовлСния

Π‘Π°Π½Π°Π½Ρ‹ Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ малСнькими кусочками ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° Π΄Π½ΠΎ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΠΈ ΠΈΠ· ΠΆΠ°Ρ€ΠΎΠΏΡ€ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ стСкла. Π”Π½ΠΎ ΠΈ Π±ΠΎΠΊΠΎΠ²Ρ‹Π΅ стСнки ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΠΈ ΡΠΌΠ°ΠΆΡŒΡ‚Π΅ сливочным маслом. Π‘ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΎΠ±Π΅Π·ΠΆΠΈΡ€Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠ³ с яйцом ΠΈ Π²Π·Π±Π΅ΠΉΡ‚Π΅ миксСром Π΄ΠΎ образования ΠΏΡ‹ΡˆΠ½ΠΎΠΉ массы. ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ смСсью Π·Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π±Π°Π½Π°Π½Ρ‹, ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ Ρ‚Π΅Ρ€Ρ‚Ρ‹ΠΌ сыром ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΡˆΠΊΠ°Ρ„ с Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€ΠΎΠΉ 200–210 Β°C. К столу блюдо ΠΏΠΎΠ΄Π°ΡŽΡ‚ горячим.

ΠŸΡ€ΡΠ½ΠΈΠΊΠΈ с Π±Π°Π½Π°Π½Π°ΠΌΠΈ

ВрСбуСтся:

200 Π³ ΠΌΠ°Π»ΠΈΠ½Ρ‹ 300 Π³ Π±Π°Π½Π°Π½ΠΎΠ² 200 Π³ ΠΌΠ΅Π΄Π° 300 Π³ сухарСй 50 Π³ ΡΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΎΠΉ ΠΌΠ°Π»ΠΈΠ½Ρ‹ 30–40 Π³ сахара

Бпособ приготовлСния

Π‘Π°Π½Π°Π½Ρ‹ с ΠΌΠ°Π»ΠΈΠ½ΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· сито. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΊ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ смСси ΠΌΠ΅Π΄, Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° огонь.

Π‘ΡƒΡ…Π°Ρ€ΠΈ истолкитС, соСдинитС с ΡΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΎΠΉ ΠΌΠ°Π»ΠΈΠ½ΠΎΠΉ ΠΈ Π²ΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ Π² смСсь с ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠΌ. ΠŸΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ тСсто Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° малСнькиС лСпСшки ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² Π³ΠΎΡ€ΡΡ‡ΡƒΡŽ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ пряники ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ сахаром.

ΠŸΠ»ΡΡ†Π΅ΠΊ с Π±Π°Π½Π°Π½ΠΎΠΌ

ВрСбуСтся:

300 Π³ Π±Π°Π½Π°Π½ΠΎΠ² 550 Π³ ΠΌΡƒΠΊΠΈ 7 яиц 250 Π³ сахара 130 ΠΌΠ» Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ 250 Π³ сливочного масла 50 Π³ смСтаны 150 Π³ ΠΊΠ»ΡƒΠ±Π½ΠΈΠΊΠΈ 50 Π³ сливок

Бпособ приготовлСния

Π’ ΠΌΡƒΠΊΡƒ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ 4 яйца, растоплСнноС масло, смСтану, ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ сахара, Π²ΠΎΠ΄Ρƒ, вымСситС ΠΈ раскатайтС Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΌ слоСм. Π‘Π΄Π΅Π»Π°ΠΉΡ‚Π΅ Β«Π±ΠΎΡ€Ρ‚ΠΈΠΊΒ» ΠΏΠΎ краям, ΡΠΌΠ°ΠΆΡŒΡ‚Π΅ яйцом ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° смазанным маслом ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ. Π’Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°ΠΉΡ‚Π΅ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ 180–200 Β°C.

Когда пляцСк Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ², Π²Ρ‹Π½ΡŒΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ ΠΈΠ· Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠΈ, ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π² ΡƒΠ³Π»ΡƒΠ±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΊΠ»ΡƒΠ±Π½ΠΈΠΊΡƒ, Π±Π°Π½Π°Π½Ρ‹, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΊΡ€ΡƒΠΆΠΎΡ‡ΠΊΠ°ΠΌΠΈ, ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ сахаром ΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ смСсью ΠΈΠ· 3 ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠΎΠ², растСртых с нСбольшим количСством сахара ΠΈ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Π½Π½Ρ‹Ρ… со Π²Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹ΠΌΠΈ сливками. Π‘Π½ΠΎΠ²Π° ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Π½Π° нСсколько ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

Π‘Π°Π½Π°Π½ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ ΠΏΠ»Π΅Ρ‚Π΅Π½ΠΊΠΈ Π½Π° смСтанС

ВрСбуСтся:

300 Π³ Π±Π°Π½Π°Π½ΠΎΠ² 400 Π³ ΠΌΡƒΠΊΠΈ 7 Π³ соды 200 Π³ сахарной ΠΏΡƒΠ΄Ρ€Ρ‹ 150 Π³ сливочного масла 2 ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠ° 50 Π³ смСтаны

Бпособ приготовлСния

ΠœΡƒΠΊΡƒ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ с содой ΠΈ сахаром, просСйтС Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· сито, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² Π½Π΅Π΅ масло, яичныС ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠΈ, яйцо, ΠΏΡŽΡ€Π΅ ΠΈΠ· Ρ‚Π΅Ρ€Ρ‚Ρ‹Ρ… Π±Π°Π½Π°Π½ΠΎΠ², смСтану ΠΈ замСситС тСсто. На посыпанной ΠΌΡƒΠΊΠΎΠΉ доскС раскатайтС тСсто ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ Π½Π° ΡƒΠ·ΠΊΠΈΠ΅ полоски, слоТитС ΠΈΡ… Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ ΠΏΠ»Π΅Ρ‚Π΅Π½ΠΊΠΈ, сформуйтС Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ ΠΊΡ€ΡƒΠ³Π°. ИздСлиС ΡΠΌΠ°ΠΆΡŒΡ‚Π΅ яйцом, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° слСгка смазанный маслом ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ ΠΈ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°ΠΉΡ‚Π΅ Π² горячСй Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅.

Π‘Π°Π½Π°Π½Ρ‹ Π² смСтанС

ВрСбуСтся:

500 Π³ Π±Π°Π½Π°Π½ΠΎΠ² 125 Π³ смСтаны 80 Π³ ΠΌΡƒΠΊΠΈ 1 Π³ Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΠΈΠ½Π°

Бпособ приготовлСния

ΠΠ°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Π±Π°Π½Π°Π½Ρ‹ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ кусочками ΠΈ Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΈΡ… Π² Ρ„Π°Ρ€Ρ„ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ΅ блюдо, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π΅ ΠΏΠΎΠΌΡΡ‚ΡŒ. Для соуса ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ Π³ΡƒΡΡ‚ΡƒΡŽ смСтану с ΠΌΡƒΠΊΠΎΠΉ, сахаром ΠΈ Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΠΈΠ½ΠΎΠΌ, Π²Π·Π±Π΅ΠΉΡ‚Π΅ миксСром Π΄ΠΎ образования ΠΏΡ‹ΡˆΠ½ΠΎΠΉ массы ΠΈ Π·Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Сю Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ Π±Π°Π½Π°Π½Ρ‹. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΊ столу.

Π‘Ρ‚Ρ€ΡƒΠ΄Π΅Π»ΡŒ с Π±Π°Π½Π°Π½Π°ΠΌΠΈ

ВрСбуСтся:

1 ΠΊΠ³ ΠΌΡƒΠΊΠΈ 650 ΠΌΠ» Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ 40–45 Π³ Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ 50 Π³ сливочного масла 350 Π³ сахара 90 Π³ ΠΌΠ΅Π΄Π° 500 Π³ яблок 500 Π³ Π±Π°Π½Π°Π½ΠΎΠ² 120 Π³ изюма

Бпособ приготовлСния

Π’Π΅ΠΏΠ»ΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ постСпСнно Π²Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π² 3 стакана ΠΌΡƒΠΊΠΈ, ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠΈ, замСситС тСсто, ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠ΅ мСсто ΠΈ Π΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ΄Π½ΡΡ‚ΡŒΡΡ. Π Π°Π·ΠΎΡ‚Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ сахара с 1 ст. Π». ΠΌΠ΅Π΄Π° ΠΈ сливочным маслом Π΄ΠΎ образования Π±Π΅Π»ΠΎΠΉ ΠΏΡ‹ΡˆΠ½ΠΎΠΉ массы. ΠŸΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ массу Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² подошСдшСС тСсто, Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΈ вновь ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎ Π½Π° 1–2 Ρ‡.