Π§ΠΈΡ‚Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΠ½ΠΈΠ³ΠΈ ΠΎΠ½Π»Π°ΠΉΠ½ Π½Π° Bookidrom.ru! БСсплатныС ΠΊΠ½ΠΈΠ³ΠΈ Π² ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌ ΠΊΠ»ΠΈΠΊΠ΅

Π§ΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΠ½Π»Π°ΠΉΠ½ Β«Π‘Π»ΡŽΠ΄Π°-ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ΠΊΠΈΒ». Π‘Ρ‚Ρ€Π°Π½ΠΈΡ†Π° 34

Автор Π‘Π΅Ρ€Π³Π΅ΠΉ Кашин

Закуска ΠΈΠ· ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹ с ΡΠ΅Π»ΡŒΠ΄Π΅Ρ€Π΅Π΅ΠΌ

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹

Π’ΡƒΡˆΠΊΠ° ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹, 350 ΠΌΠ» ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π·Π°, 100 Π³ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ пасты, 1 ΠΏΡƒΡ‡ΠΎΠΊ ΡΠ΅Π»ΡŒΠ΄Π΅Ρ€Π΅Ρ, 2 стСбля ΡΠ΅Π»ΡŒΠ΄Π΅Ρ€Π΅Ρ, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, соль.

Бпособ приготовлСния

ΠšΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρƒ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ кусками, Π½Π°Ρ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ солью ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ, Π·Π°Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚ΡŒ Π² Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³Ρƒ, Π·Π°ΠΏΠ΅Ρ‡ΡŒ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ ΠΈ ΠΎΡ…Π»Π°Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ.

Π—Π΅Π»Π΅Π½ΡŒ ΠΈ стСбли ΡΠ΅Π»ΡŒΠ΄Π΅Ρ€Π΅Ρ Π²Ρ‹ΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ, ΠΎΠ±ΡΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ.

МайонСз ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ с Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ пастой, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΡΠ΅Π»ΡŒΠ΄Π΅Ρ€Π΅ΠΉ ΠΈ Π΅Ρ‰Π΅ Ρ€Π°Π· ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ.

ΠšΡƒΡΠΊΠΈ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹ Π²Ρ‹Π½ΡƒΡ‚ΡŒ ΠΈΠ· Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³ΠΈ, Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° блюдо, ΠΏΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ соусом ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊ столу.

Закуска ΠΈΠ· ΠΈΠ½Π΄Π΅ΠΉΠΊΠΈ ΠΈ ΠΊΡƒΠΊΡƒΡ€ΡƒΠ·Ρ‹

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹

350 Π³ ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ мяса ΠΈΠ½Π΄Π΅ΠΉΠΊΠΈ, 150 Π³ консСрвированной ΠΊΡƒΠΊΡƒΡ€ΡƒΠ·Ρ‹, 1 ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΠΈΠ½Ρ‹, 2–3 солСных ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Π°, 2 сварСнных Π²ΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΡƒΡŽ яйца, 1 ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ, 1 Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Π°, 20 Π³ Ρ‚Π΅Ρ€Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ Ρ…Ρ€Π΅Π½Π°, 4 ст. Π». смСтаны, соль.

Бпособ приготовлСния

ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ ΠΈ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ Π²Ρ‹ΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ, ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€ΡƒΠΆΠΎΡ‡ΠΊΠ°ΠΌΠΈ. Π›ΡƒΠΊ ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ, Π²Ρ‹ΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π°ΠΌΠΈ.

Π‘ΠΎΠ»Π΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ дольками. Π―ΠΉΡ†Π° ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€ΡƒΠΆΠΎΡ‡ΠΊΠ°ΠΌΠΈ.

Мясо ΠΈΠ½Π΄Π΅ΠΉΠΊΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ соломкой, ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ с консСрвированной ΠΊΡƒΠΊΡƒΡ€ΡƒΠ·ΠΎΠΉ, Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° блюдо, ΠΏΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΎΡ„ΠΎΡ€ΠΌΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΡ€ΡƒΠΆΠΎΡ‡ΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΊΠΈ, картофСля ΠΈ яиц, дольками ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ², ΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π°ΠΌΠΈ Π»ΡƒΠΊΠ°, ΠΏΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ смСтаной, ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π΅Ρ€Ρ‚Ρ‹ΠΌ Ρ…Ρ€Π΅Π½ΠΎΠΌ ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊ столу.

Закуска ΠΈΠ· ΠΈΠ½Π΄Π΅ΠΉΠΊΠΈ с Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎΠΌ ΠΈ Ρ‚ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠΌ

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹

500 Π³ ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ„ΠΈΠ»Π΅ ΠΈΠ½Π΄Π΅ΠΉΠΊΠΈ, 2 ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Π°, 2 ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π°, 100 Π³ ΠΆΠΈΡ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠ³Π°, 250 ΠΌΠ» ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°, 5 Π³ Ρ‚ΠΌΠΈΠ½Π°, сахар, соль.

Бпособ приготовлСния

Π€ΠΈΠ»Π΅ ΠΈΠ½Π΄Π΅ΠΉΠΊΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ. ΠžΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π²Ρ‹ΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€ΡƒΠΆΠΎΡ‡ΠΊΠ°ΠΌΠΈ.

Π’Π²ΠΎΡ€ΠΎΠ³ Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Ρ€Π°ΡΡ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ дСрСвянной Π»ΠΎΠΆΠΊΠΎΠΉ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ сахар, Ρ‚ΠΌΠΈΠ½ ΠΈ соль, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ.

Π’Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ, Ρ€Π°ΡΡ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Π΄ΠΎ получСния ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ смСтанообразной массы.

Π›ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠΈ ΠΈΠ½Π΄Π΅ΠΉΠΊΠΈ ΠΈ ΠΊΡ€ΡƒΠΆΠΎΡ‡ΠΊΠΈ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° блюдо, ΠΏΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ соусом ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊ столу.

Закуска ΠΈΠ· ΠΊΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½ΠΎΠΉ ΠΈΠ½Π΄Π΅ΠΉΠΊΠΈ

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹

250 Π³ Ρ„ΠΈΠ»Π΅ ΠΊΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½ΠΎΠΉ ΠΈΠ½Π΄Π΅ΠΉΠΊΠΈ, 3 сварСнных Π²ΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΡƒΡŽ яйца, 3–4 ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Π°, 2–3 ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π°, 2 ст. Π». консСрвированного Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠ°, 1 стручок болгарского ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°, 2 ст. Π». ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π·Π°, 1 ΠΏΡƒΡ‡ΠΎΠΊ ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΈ ΠΈ ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ°, 1 ΠΏΡƒΡ‡ΠΎΠΊ салата Π»ΠΎΠ»Π»ΠΎ россо, соль.

Бпособ приготовлСния

Π―ΠΉΡ†Π° ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ Π½Π°Ρ€ΡƒΠ±ΠΈΡ‚ΡŒ. Π›ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ салата Π²Ρ‹ΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ. ΠžΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π²Ρ‹ΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€ΡƒΠΆΠΎΡ‡ΠΊΠ°ΠΌΠΈ. Болгарский ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Π²Ρ‹ΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ, ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ½ΠΎΠΆΠΊΡƒ ΠΈ сСмСна ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π°ΠΌΠΈ. Π—Π΅Π»Π΅Π½ΡŒ ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΈ Π²Ρ‹ΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ. Π—Π΅Π»Π΅Π½ΡŒ ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ° Π²Ρ‹ΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ.

Мясо ΠΈΠ½Π΄Π΅ΠΉΠΊΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ, ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ с Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΌ Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΌ, зСлСнью ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΈ, салатом ΠΈ яйцами, ΠΏΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ, Π·Π°ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π·ΠΎΠΌ.

Π’Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ закуску Π½Π° блюдо, ΠΎΡ„ΠΎΡ€ΠΌΠΈΡ‚ΡŒ Π²Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ°, ΠΊΡ€ΡƒΠΆΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ² ΠΈ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ², ΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π°ΠΌΠΈ болгарского ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊ столу.

БСльдь Β«Π¨ΡƒΠ±Π° дСликатСсная»

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹

2 сСльди (Ρ„ΠΈΠ»Π΅), 4 ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΠΈΠ½Ρ‹, 1 свСкла, 1–2 ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΊΠΈ, 3–4 солСных ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Π°, 1–2 Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Ρ‹, ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π·.

По ТСланию: 2–3 Π±Π°Π½ΠΊΠΈ сСльди Π² Π²ΠΈΠ½Π½ΠΎΠΌ соусС.

Бпособ приготовлСния

Π€ΠΈΠ»Π΅ сСльди Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ кусочками (Π΄Π΅Π»ΠΈΠΊΠ°Ρ‚Π΅ΡΠ½ΡƒΡŽ сСльдь Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΈΠ· Π±Π°Π½ΠΊΠΈ), ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€Π½ΠΎΠΉ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅, ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ ΠΈ свСклу Π½Π°Ρ‚Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅Ρ€ΠΊΠ΅, Π»ΡƒΠΊ ΠΈ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€ΡƒΠ±ΠΈΡ‚Π΅. Π’Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΈ разровняйтС слой свСклы. На Π½Π΅Π³ΠΎ ΡƒΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ слой сСльди. Π‘Π»Π΅Π΄ΠΎΠΌ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ Π΅Π΅ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Π°ΠΌΠΈ. На Π½ΠΈΡ… Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΉ слой Π»ΡƒΠΊΠ°, Π½Π° Π½Π΅Π³ΠΎ – ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ. ПослСдним слоСм Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ свСклу. Π’ процСссС ΡƒΠΊΠ»Π°Π΄ΠΊΠΈ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ слой (Π·Π° ΠΈΡΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ слоя сСльди) ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠ°ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π·ΠΎΠΌ.

Π€ΠΎΡ€ΡˆΠΌΠ°ΠΊ Β«ΠŸΠ°Ρ€Π»Π°ΠΌΠ΅Π½Ρ‚ΡΠΊΠΈΠΉΒ»

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹

2 сСльди (Ρ„ΠΈΠ»Π΅), 3 сварСнных Π²ΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΡƒΡŽ яйца, 1 Ρ‡. Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ†Ρ‹, 2 ст. Π». уксуса, 2 Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎΠΉ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ сахара,ΒΌ стакана Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла,Β½ Π±Π°Ρ‚ΠΎΠ½Π°, 2 кислых яблока, 2 Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Ρ‹, ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ ΠΈ/ΠΈΠ»ΠΈ спитая чайная Π·Π°Π²Π°Ρ€ΠΊΠ°, ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ Π΄ΡƒΡˆΠΈΡΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΈ Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†.

Бпособ приготовлСния

Если сСльдь сильно солСная, Π²Ρ‹ΠΌΠΎΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ Π΅Π΅ Π² ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ΅ ΠΈ/ΠΈΠ»ΠΈ Π² спитой Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎΠΉ Π·Π°Π²Π°Ρ€ΠΊΠ΅. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π² этой ΠΆΠ΅ Тидкости Π·Π°ΠΌΠΎΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ Ρ…Π»Π΅Π± со срСзанной ΠΊΠΎΡ€ΠΊΠΎΠΉ. ΠžΡ‚Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚Π΅ Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ ΠΎΡ‚ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠΎΠ². Π’ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ†Ρƒ, уксус, сахар, масло ΠΈ Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΎΡ‚Ρ€ΠΈΡ‚Π΅.

БСльдь пропуститС Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· мясорубку, ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ с ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠ°ΠΌΠΈ, Π΅Ρ‰Π΅ Ρ€Π°Π· пропуститС Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· мясорубку вмСстС с яблоками, Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ, Π±Π΅Π»ΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈ ΠΎΡ‚ΠΆΠ°Ρ‚Ρ‹ΠΌ Ρ…Π»Π΅Π±ΠΎΠΌ. Π’Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΈ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° сСлСдочницу.

Π‘Π΅Π»Π΅Π΄ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠ΅ масло «Для Π΄Π°ΠΌ ΠΈΠ· Π²Ρ‹ΡΡˆΠ΅Π³ΠΎ общСства»

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹

1 сСльдь (Ρ„ΠΈΠ»Π΅), 2 сварСнных Π²ΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΡƒΡŽ яйца, 2 ΠΏΠ»Π°Π²Π»Π΅Π½Ρ‹Ρ… сырка,100 Π³ сливочного масла, 1–2 Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ пасты, маслины для ΡƒΠΊΡ€Π°ΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ.

Бпособ приготовлСния

ВсС ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ Π² Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€Π΅, Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° сСлСдочницу ΠΈ ΡƒΠΊΡ€Π°ΡΡŒΡ‚Π΅ маслинами.

Π‘Π΅Π»Π΅Π΄ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ°ΡˆΡ‚Π΅Ρ‚

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹

1 сСльдь (Ρ„ΠΈΠ»Π΅), 150 Π³ сливочного масла, 2 ΠΏΠ»Π°Π²Π»Π΅Π½Ρ‹Ρ… сырка, 3 ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΊΠΈ.

Бпособ приготовлСния

ΠœΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ сваритС Π΄ΠΎ готовности. БСльдь, ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ, масло, сырки пропуститС Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· мясорубку ΠΈ Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅.

Закуска ΠΈΠ· скумбрии ΠΈ свинины

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹

200 Π³ Ρ„ΠΈΠ»Π΅ солСной скумбрии, 150 Π³ ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€Π½ΠΎΠΉ свинины, 3 ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΠΈΠ½Ρ‹, 2 солСных ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Π°, 1 яйцо, сварСнноС Π²ΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΡƒΡŽ, 4 ст. Π». смСтаны, 1 ΠΏΡƒΡ‡ΠΎΠΊ ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ°, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†.

Бпособ приготовлСния

ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ Π²Ρ‹ΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ, ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΌΠΈ Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ. Π‘ΠΎΠ»Π΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ, яйцо ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ. Мясо Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ соломкой. Π—Π΅Π»Π΅Π½ΡŒ ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ° Π²Ρ‹ΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ.

Для приготовлСния соуса смСтану ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ с зСлСнью ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ° ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ. Π€ΠΈΠ»Π΅ скумбрии Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΌΠΈ Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ с ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»Π΅ΠΌ, свининой, ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Π°ΠΌΠΈ ΠΈ яйцом.

Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡƒΡŽ закуску Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° блюдо.

Закуска ΠΈΠ· ΠΊΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½ΠΎΠΉ скумбрии ΠΈ яиц

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹

450 Π³ Ρ„ΠΈΠ»Π΅ скумбрии Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ копчСния, 4–5 яиц, сварСнных Π²ΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΡƒΡŽ, 4 ст. Π». Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла, 1 солСный ΠΎΠ³ΡƒΡ€Π΅Ρ†, 2–3 Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Ρ‹, зСлСнь ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ°.

Бпособ приготовлСния

Π―ΠΉΡ†Π° ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ Π½Π°Ρ€ΡƒΠ±ΠΈΡ‚ΡŒ. Π‘ΠΎΠ»Π΅Π½Ρ‹ΠΉ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Π΅Ρ† Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ.

Π›ΡƒΠΊ ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ, Π²Ρ‹ΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ. Π€ΠΈΠ»Π΅ скумбрии Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ нСбольшими кусочками, Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° блюдо, свСрху ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π»ΡƒΠΊ, ΠΎΠ³ΡƒΡ€Π΅Ρ†, яйца, ΠΏΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ маслом, ΡƒΠΊΡ€Π°ΡΠΈΡ‚ΡŒ зСлСнью ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ° ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊ столу.

Закуска ΠΈΠ· ΠΌΠΎΠΉΠ²Ρ‹ ΠΈ Π»ΡƒΠΊΠ°

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹

400 Π³ солСной ΠΌΠΎΠΉΠ²Ρ‹, 3 Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Ρ‹, 1 ст. Π». 3 %-Π½ΠΎΠ³ΠΎ уксуса, 50 ΠΌΠ» Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла.

Бпособ приготовлСния

Π‘ΠΎΠ»Π΅Π½ΡƒΡŽ ΠΌΠΎΠΉΠ²Ρƒ Π²Ρ‹ΠΏΠΎΡ‚Ρ€ΠΎΡˆΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²Ρ‹ ΠΈ ΠΏΠ»Π°Π²Π½ΠΈΠΊΠΈ.

Π Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ, Π²Ρ‹ΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΌΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π°ΠΌΠΈ.

На блюдо Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠΎΠΉΠ²Ρƒ ΠΈ Π»ΡƒΠΊ, ΡΠ±Ρ€Ρ‹Π·Π½ΡƒΡ‚ΡŒ уксусом ΠΈ Π·Π°ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ маслом.

Закуска ΠΈΠ· солСной кильки

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹

200 Π³ солСной кильки, 3 ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΠΈΠ½Ρ‹, 1–2 Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Ρ‹, 2 яйца, сварСнных Π²ΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΡƒΡŽ, 1 ΠΊΠΎΡ€Π΅Π½ΡŒ ΡΠ΅Π»ΡŒΠ΄Π΅Ρ€Π΅Ρ, 150 Π³ смСтаны, зСлСнь ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ°.

Бпособ приготовлСния

Π‘ΠΎΠ»Π΅Π½ΡƒΡŽ ΠΊΠΈΠ»ΡŒΠΊΡƒ Π²Ρ‹ΠΏΠΎΡ‚Ρ€ΠΎΡˆΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²Ρ‹ ΠΈ ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹Π΅ кости. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ ΠΈ ΠΊΠΎΡ€Π΅Π½ΡŒ ΡΠ΅Π»ΡŒΠ΄Π΅Ρ€Π΅Ρ Π²Ρ‹ΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ, ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€ΡƒΠΆΠΎΡ‡ΠΊΠ°ΠΌΠΈ. Π›ΡƒΠΊ ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ, Π²Ρ‹ΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ. Π―ΠΉΡ†Π° ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ, Π½Π°Ρ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Π½Π° ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎΠΉ Ρ‚Π΅Ρ€ΠΊΠ΅. Π—Π΅Π»Π΅Π½ΡŒ ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ° Π²Ρ‹ΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ.

Π€ΠΈΠ»Π΅ кильки ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ с Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ ΠΈ яйцами, Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² сСлСдочницу, ΡƒΠΊΡ€Π°ΡΠΈΡ‚ΡŒ Π²Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ°, ΠΊΡ€ΡƒΠΆΠΎΡ‡ΠΊΠ°ΠΌΠΈ картофСля ΠΈ ΡΠ΅Π»ΡŒΠ΄Π΅Ρ€Π΅Ρ, ΠΏΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ смСтаной ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊ столу.