Π§ΠΈΡ‚Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΠ½ΠΈΠ³ΠΈ ΠΎΠ½Π»Π°ΠΉΠ½ Π½Π° Bookidrom.ru! БСсплатныС ΠΊΠ½ΠΈΠ³ΠΈ Π² ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌ ΠΊΠ»ΠΈΠΊΠ΅

Π§ΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΠ½Π»Π°ΠΉΠ½ Β«Π¨Π°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊΠΈ ΠΈ ΠΏΠ»ΠΎΠ²Ρ‹Β». Π‘Ρ‚Ρ€Π°Π½ΠΈΡ†Π° 25

Автор Анастасия ΠšΡ€Π°ΡΠΈΡ‡ΠΊΠΎΠ²Π°

На ΡˆΠ°ΠΌΠΏΡƒΡ€ Π½Π°Π΄Π΅Π²Π°ΡŽΡ‚ Π²ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΠΆΠΊΡƒ сосиску, свСрнутыС Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΈ, дольки Π»ΡƒΠΊΠ°, ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ², чСрнослив, Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊ сыра ΠΈ вновь сосиску. Жарят Π½Π°Π΄ раскалСнными углями Π΄ΠΎ готовности.

Если ΠΏΠΎΠ΄ Ρ€ΡƒΠΊΠΎΠΉ Π½Π΅ оказалось ΠΌΠ°Π½Π³Π°Π»Π° ΠΈΠ»ΠΈ гриля, Ρ‚ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ блюдо ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° сковородС Π² большом количСствС ΠΆΠΈΡ€Π° ΠΈΠ»ΠΈ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΎΠΌ ΡˆΠΊΠ°Ρ„Ρƒ Π½Π° ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π½Π΅, пСриодичСски поливая ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊ растоплСнным сливочным маслом.

Π¨Π°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊ ΠΈΠ· колбасы с Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌΠΈ

Колбаса – 300 Π³, Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ свСТиС – 200 Π³, ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ – 150 Π³, Π»ΡƒΠΊ Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ – 60 Π³, Π»ΡƒΠΊ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΉ – 50 Π³, ΠΆΠΈΡ€ для ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½ΡŒΡ, соль ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΏΠΎ вкусу.

ΠšΠΎΠ»Π±Π°ΡΡƒ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°ΡŽΡ‚ ΠΊΡ€ΡƒΠΆΠΎΡ‡ΠΊΠ°ΠΌΠΈ Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‰ΠΈΠ½ΠΎΠΉ 2 ΡΠΌ. ΠšΠ°ΠΆΠ΄ΡƒΡŽ Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Ρƒ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°ΡŽΡ‚ Π½Π° 4 части ΠΈ ΠΎΠ±Π΄Π°ΡŽΡ‚ кипятком. Π‘Π²Π΅ΠΆΠΈΠ΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π±ΠΈΡ€Π°ΡŽΡ‚, ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Π²Π°ΡŽΡ‚, шляпки ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡΡŽΡ‚ ΠΎΡ‚ Π½ΠΎΠΆΠ΅ΠΊ ΠΈ Тарят ΠΈΡ… Π² маслС. ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°ΡŽΡ‚ Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ.

ΠŸΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ Π²ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΠΆΠΊΡƒ (колбаса, Π»ΡƒΠΊ, ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹, Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹) Π½Π°Π΄Π΅Π²Π°ΡŽΡ‚ Π½Π° ΡˆΠ°ΠΌΠΏΡƒΡ€Ρ‹ ΠΈ солят. Жарят ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊ Π² горячСм ΠΆΠΈΡ€Π΅ со всСх сторон.

К столу ΠΏΠΎΠ΄Π°ΡŽΡ‚, посыпав ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ ΠΈ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΌ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΌ Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ.

Π¨Π°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊ ΠΈΠ· Π²Π°Ρ€Π΅Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎΠ΄Π±Π΅Ρ€Π΅Π·ΠΎΠ²ΠΈΠΊΠΎΠ²

ΠŸΠΎΠ΄Π±Π΅Ρ€Π΅Π·ΠΎΠ²ΠΈΠΊΠΈ – 300 Π³, сало свиноС – 100 Π³, Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚-ΠΏΡŽΡ€Π΅ – 50 Π³, Π»ΡƒΠΊ Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ – 50 Π³, масло Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ – 30 ΠΌΠ», соль ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΏΠΎ вкусу.

ΠŸΠΎΠ΄Π±Π΅Ρ€Π΅Π·ΠΎΠ²ΠΈΠΊΠΈ ΠΌΠΎΡŽΡ‚ ΠΈ варят Π΄ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠΉ готовности. ПослС этого ΠΎΡ‚ΠΊΠΈΠ΄Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Π½Π° Π΄ΡƒΡ€ΡˆΠ»Π°Π³ ΠΈ Π½Π°Π½ΠΈΠ·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Π²ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΠΆΠΊΡƒ с Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ Π»ΡƒΠΊΠ° ΠΈ кусочками свиного сала Π½Π° Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠ΅ дСрСвянныС ΠΏΠ°Π»ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ.

Π¨Π°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊ Тарят Π½Π° сковородС Π² Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ маслС 4-5 ΠΌΠΈΠ½. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΊ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚-ΠΏΡŽΡ€Π΅, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΈ соль ΠΈ готовят Π΅Ρ‰Π΅ 2 ΠΌΠΈΠ½.

Π¨Π°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊ ΠΈΠ· свСТих Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ²

Π“Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ свСТиС – 500 Π³, ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ – 300 Π³, сало свиноС – 200 Π³, Π»ΡƒΠΊ Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ – 50 Π³, масло Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ – 30 ΠΌΠ», соль ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΏΠΎ вкусу.

Шляпки Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Π² Π²ΠΎΠ΄Π΅, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ³Ρ€ΡƒΠΆΠ°ΡŽΡ‚ Π² ΠΊΠΈΠΏΡΡ‰ΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ Π½Π° 3-4 ΠΌΠΈΠ½, Π²Ρ‹Π½ΠΈΠΌΠ°ΡŽΡ‚ ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄ΡΡƒΡˆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚. ПослС этого Π½Π°Π½ΠΈΠ·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ ΠΈΡ… Π½Π° Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠ΅ ΠΏΠ°Π»ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ, чСрСдуя с Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΌ кусочками салом ΠΈ Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ Π»ΡƒΠΊΠ°. Жарят Π½Π° сковородС

Π² Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ маслС ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ самым ΠΎΠΊΠΎΠ½Ρ‡Π°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½ΡŒΡ ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°ΡŽΡ‚ солью ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ.

К столу Π³Ρ€ΠΈΠ±Π½ΠΎΠΉ ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊ ΠΏΠΎΠ΄Π°ΡŽΡ‚ Π½Π° ΠΏΠ°Π»ΠΎΡ‡ΠΊΠ°Ρ… с Π³Π°Ρ€Π½ΠΈΡ€ΠΎΠΌ ΠΈΠ· ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ².

Π¨Π°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊ ΠΈΠ· Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² ΠΈ колбасы

Π“Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ – 300 Π³, колбаса варСная – 300 Π³, ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ – 300 Π³, Π»ΡƒΠΊ Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ – 200 Π³, масло Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ – 100 ΠΌΠ», уксус Π²ΠΈΠ½Π½Ρ‹ΠΉ Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΉ – 50 ΠΌΠ», Π»ΡƒΠΊ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΉ – 1 ΠΏΡƒΡ‡ΠΎΠΊ, соль ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† красный ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΎ вкусу.

ΠšΠΎΠ»Π±Π°ΡΡƒ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°ΡŽΡ‚ ΠΊΡ€ΡƒΠΆΠΎΡ‡ΠΊΠ°ΠΌΠΈ Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‰ΠΈΠ½ΠΎΠΉ 2 ΡΠΌ. ΠšΠ°ΠΆΠ΄ΡƒΡŽ Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Ρƒ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°ΡŽΡ‚ Π½Π° 4 части ΠΈ ΠΎΠ±Π΄Π°ΡŽΡ‚ кипятком, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ уксусом ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Π½Π° 5 ΠΌΠΈΠ½.

ΠžΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΈ Π²Ρ‹ΠΌΡ‹Ρ‚Ρ‹Π΅ шляпки Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² солят ΠΈ Тарят Π½Π° сковородС Π² Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ маслС Π΄ΠΎ полуготовности. ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°ΡŽΡ‚ нСбольшими дольками.

ΠŸΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ (колбаса, Π»ΡƒΠΊ, Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹, ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹) Π½Π°Π½ΠΈΠ·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Π½Π° ΡˆΠ°ΠΌΠΏΡƒΡ€Ρ‹ ΠΈ Тарят Π½Π° сковородС Π² горячСм маслС. К столу ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊ ΠΏΠΎΠ΄Π°ΡŽΡ‚ горячим, посыпав ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ ΠΈ украсив ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΌ Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ.

Π¨Π°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊ ΠΈΠ· картофСля

ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ (срСдних Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€ΠΎΠ²) – 500 Π³, сало свиноС ΠΊΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½ΠΎΠ΅ – 100 Π³, Π»ΡƒΠΊ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΉ – 1 ΠΏΡƒΡ‡ΠΎΠΊ, зСлСнь ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ° ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΈ – ΠΏΠΎ 0,5 ΠΏΡƒΡ‡ΠΊΠ°, соль ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΏΠΎ вкусу.

ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ ΠΌΠΎΡŽΡ‚, ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π°ΡŽΡ‚ ΠΎΡ‚ ΠΊΠΎΠΆΡƒΡ€Ρ‹ ΠΈ ΠΎΠΏΡƒΡΠΊΠ°ΡŽΡ‚ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ с кипящСй Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ Π½Π° 1 ΠΌΠΈΠ½. ΠŸΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΊΠ»ΡƒΠ±Π½ΠΈ картофСля Π½Π°Π½ΠΈΠ·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Π½Π° ΡˆΠ°ΠΌΠΏΡƒΡ€Ρ‹ Π²ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΠΆΠΊΡƒ с кусочками ΠΊΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ сала ΠΈ Тарят Π½Π°Π΄ раскалСнными углями Π΄ΠΎ готовности.

ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡Π΅ΠΉ ΠΊ столу ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊ ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°ΡŽΡ‚ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ зСлСнью ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΈ, Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΌ Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ, солью ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ.

Π¨Π°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊ ΠΈΠ· Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ΠΎΠ² с чСсночным соусом

Π‘Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ Π½Π΅ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹Π΅ – 1000 Π³, сало ΠΊΡƒΡ€Π΄ΡŽΡ‡Π½ΠΎΠ΅ – 100 Π³, чСснок – 2 Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠ°, ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π· – 100 Π³, зСлСнь ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΈ – 1 ΠΏΡƒΡ‡ΠΎΠΊ, соль ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΏΠΎ вкусу.

Π‘Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ ΠΌΠΎΡŽΡ‚, ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π°ΡŽΡ‚ ΠΎΡ‚ ΠΊΠΎΠΆΡƒΡ€Ρ‹ ΠΈ Π²Ρ‹Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π² подсолСнной Π²ΠΎΠ΄Π΅ 30 ΠΌΠΈΠ½. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π½Π°Π½ΠΈΠ·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ ΠΈΡ… Π½Π° ΡˆΠ°ΠΌΠΏΡƒΡ€Ρ‹ Π²ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΠΆΠΊΡƒ с кусочками ΠΊΡƒΡ€Π΄ΡŽΡ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ сала ΠΈ Тарят Π½Π°Π΄ раскалСнными углями Π΄ΠΎ готовности.

Пока Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ Тарятся, готовят соус. Для этого ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π· ΡΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ с ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ чСсноком ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ.

Π¨Π°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊ ΠΈΠ· Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ΠΎΠ² ΠΏΠΎΠ΄Π°ΡŽΡ‚ ΠΊ столу с чСсночным соусом, украсив ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΠΎΠΉ зСлСнью ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΈ.

Π¨Π°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊ ΠΈΠ· ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²

ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π½Π΅ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹Π΅ – 1000 Π³, масло Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ – 30 ΠΌΠ», Π±Π°Π·ΠΈΠ»ΠΈΠΊ свСТий – 1 ΠΏΡƒΡ‡ΠΎΠΊ, соль ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΏΠΎ вкусу.

ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ ΠΌΠΎΡŽΡ‚, ΠΎΠ±ΡΡƒΡˆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ салфСткой, Π½Π°Π½ΠΈΠ·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Π½Π° ΡˆΠ°ΠΌΠΏΡƒΡ€Ρ‹ ΠΏΠΎ 3-4 ΡˆΡ‚., ΡΠΌΠ°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ маслом ΠΈ Тарят Π½Π°Π΄ раскалСнными углями Π΄ΠΎ размягчСния. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡Π΅ΠΉ ΠΊ столу ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊ ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°ΡŽΡ‚ солью, ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ ΠΈ ΡƒΠΊΡ€Π°ΡˆΠ°ΡŽΡ‚ листиками Π±Π°Π·ΠΈΠ»ΠΈΠΊΠ°.

Π¨Π°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊ вСгСтарианский

ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ† болгарский сладкий – 300 Π³, ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΠ΅ (Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½Ρ‹Π΅) – 300 Π³, Ρ†ΡƒΠΊΠΊΠΈΠ½ΠΈ – 300 Π³, ΡˆΠ°ΠΌΠΏΠΈΠ½ΡŒΠΎΠ½Ρ‹ – 200 Π³, Π»ΡƒΠΊ Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ – 100 Π³, масло Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ – 30 ΠΌΠ», зСлСнь ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΈ – 0,5 ΠΏΡƒΡ‡ΠΊΠ°, соль ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΏΠΎ вкусу.

Π¦ΡƒΠΊΠΊΠΈΠ½ΠΈ ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π°ΡŽΡ‚ ΠΎΡ‚ ΠΊΠΎΠΆΠΈΡ†Ρ‹, Ρƒ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° ΡƒΠ΄Π°Π»ΡΡŽΡ‚ сСмСна. Π¦ΡƒΠΊΠΊΠΈΠ½ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°ΡŽΡ‚ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ, Π»ΡƒΠΊ – ΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π°ΠΌΠΈ, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† – ΠΊΠ²Π°Π΄Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ.

На дСрСвянныС шпаТки Π½Π°Π½ΠΈΠ·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Π²ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΠΆΠΊΡƒ кусочки ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°, Ρ†ΡƒΠΊΠΊΠΈΠ½ΠΈ, ΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π° Π»ΡƒΠΊΠ°, Ρ†Π΅Π»Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ ΠΈ ΡˆΠ°ΠΌΠΏΠΈΠ½ΡŒΠΎΠ½Ρ‹. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊ Тарят Π½Π° сковородС Π² Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ маслС Π΄ΠΎ готовности.

ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡Π΅ΠΉ ΠΊ столу ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°ΡŽΡ‚ ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊ солью ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ ΠΈ ΡƒΠΊΡ€Π°ΡˆΠ°ΡŽΡ‚ Π²Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΈ.

ΠžΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ-Π³Ρ€ΠΈΠ»ΡŒ

* * *

Π¨Π°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊ ΠΈΠ· картофСля с болгарским ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π°ΠΌΠΈ

ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ (срСдних Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€ΠΎΠ²) – 500 Π³, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† болгарский – 100 Π³, ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ – 100 Π³, сало свиноС солСноС – 100 Π³, Π»ΡƒΠΊ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΉ – 1 ΠΏΡƒΡ‡ΠΎΠΊ, зСлСнь ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ° ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΈ – ΠΏΠΎ 0,5 ΠΏΡƒΡ‡ΠΊΠ°, соль ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΏΠΎ вкусу.

ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ ΠΌΠΎΡŽΡ‚, ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π°ΡŽΡ‚ ΠΎΡ‚ ΠΊΠΎΠΆΡƒΡ€Ρ‹, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°ΡŽΡ‚ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ дольками ΠΈ ΠΎΠΏΡƒΡΠΊΠ°ΡŽΡ‚ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ с кипящСй Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ Π½Π° 1 ΠΌΠΈΠ½. ΠŸΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ дольки картофСля Π½Π°Π½ΠΈΠ·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Π½Π° ΡˆΠ°ΠΌΠΏΡƒΡ€Ρ‹ Π²ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΠΆΠΊΡƒ с кусочками солСного сала, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΌ ΠΊΠ²Π°Π΄Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ болгарским ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ ΠΈ ΠΊΡ€ΡƒΠΆΠΎΡ‡ΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ². Жарят Π½Π°Π΄ раскалСнными углями Π΄ΠΎ готовности, пСриодичСски поворачивая.

ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡Π΅ΠΉ ΠΊ столу ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊ ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°ΡŽΡ‚ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ зСлСнью ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΈ ΠΈ ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ°, Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΌ Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ, солью ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ.

Π¨Π°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊ ΠΈΠ· ΠΊΡƒΠΊΡƒΡ€ΡƒΠ·Ρ‹

ΠšΡƒΠΊΡƒΡ€ΡƒΠ·Π° Π² ΠΏΠΎΡ‡Π°Ρ‚ΠΊΠ°Ρ… (ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΉ спСлости) – 1000 Π³, Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½ – 200 Π³, ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ – 200 Π³.

ΠšΡƒΠΊΡƒΡ€ΡƒΠ·Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΡ‡Π°Ρ‚ΠΊΠΈ ΠΌΠΎΡŽΡ‚ ΠΈ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΠΎΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΊ Π½Π° 2 части. Π‘Π΅ΠΊΠΎΠ½ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°ΡŽΡ‚ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΌΠΈ Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ. ΠšΠ°ΠΆΠ΄ΡƒΡŽ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΏΠΎΡ‡Π°Ρ‚ΠΊΠ° Π·Π°Π²ΠΎΡ€Π°Ρ‡ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π² Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊ Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½Π° ΠΈ Π½Π°Π½ΠΈΠ·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Π½Π° ΡˆΠ°ΠΌΠΏΡƒΡ€Ρ‹. Жарят Π½Π°Π΄ раскалСнными углями Π΄ΠΎ готовности.

К столу ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊ ΠΏΠΎΠ΄Π°ΡŽΡ‚, украсив Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΊΡ€ΡƒΠΆΠΎΡ‡ΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π°ΠΌΠΈ.

Π¨Π°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊ ΠΈΠ· картофСля с шампиньонами

ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ (срСдних Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€ΠΎΠ²) – 500 Π³, ΡˆΠ°ΠΌΠΏΠΈΠ½ΡŒΠΎΠ½Ρ‹ – 300 Π³, сало свиноС ΠΊΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½ΠΎΠ΅ – 100 Π³, смСтана – 100 Π³, чСснок – 1 Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊ, зСлСнь ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ° ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΈ – ΠΏΠΎ 0,5 ΠΏΡƒΡ‡ΠΊΠ°, соль ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΏΠΎ вкусу.

ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ ΠΌΠΎΡŽΡ‚, ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π°ΡŽΡ‚ ΠΎΡ‚ ΠΊΠΎΠΆΡƒΡ€Ρ‹ ΠΈ ΠΎΠΏΡƒΡΠΊΠ°ΡŽΡ‚ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ с кипящСй Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ Π½Π° 1 ΠΌΠΈΠ½. Π¨Π°ΠΌΠΏΠΈΠ½ΡŒΠΎΠ½Ρ‹ Π±Π»Π°Π½ΡˆΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‚ Π² подсолСнной Π²ΠΎΠ΄Π΅ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 1-2 ΠΌΠΈΠ½.

ΠŸΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΊΠ»ΡƒΠ±Π½ΠΈ картофСля ΠΈ ΡˆΠ°ΠΌΠΏΠΈΠ½ΡŒΠΎΠ½Ρ‹ Π½Π°Π½ΠΈΠ·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Π½Π° ΡˆΠ°ΠΌΠΏΡƒΡ€Ρ‹ Π²ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΠΆΠΊΡƒ с кусочками сала ΠΈ Тарят Π½Π°Π΄ раскалСнными углями Π΄ΠΎ готовности.

ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡Π΅ΠΉ ΠΊ столу ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊ ΠΏΠΎΠ»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ смСтаной, смСшанной с ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ чСсноком, ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°ΡŽΡ‚ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΠΎΠΉ зСлСнью ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ° ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΈ, солью ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ.

Π¨Π°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊ «Майами»

Π‘Π°Π½Π°Π½Ρ‹ – 300 Π³, Π°ΠΏΠ΅Π»ΡŒΡΠΈΠ½Ρ‹ – 300 Π³, масло сливочноС – 50 Π³, сахарная ΠΏΡƒΠ΄Ρ€Π° – 20 Π³, мята – 2 Π²Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ.

Π€Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ чистят, Π±Π°Π½Π°Π½Ρ‹ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°ΡŽΡ‚ ΠΊΡ€ΡƒΠΆΠΎΡ‡ΠΊΠ°ΠΌΠΈ, Π°ΠΏΠ΅Π»ΡŒΡΠΈΠ½Ρ‹ Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»ΡΡŽΡ‚ Π½Π° дольки ΠΈ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°ΡŽΡ‚ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΡƒΡŽ Π½Π° 2 части. ΠΠ°Π½ΠΈΠ·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ кусочки Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² Π½Π° дСрСвянныС шпаТки ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π½Π° сковородС Π² сливочном маслС.

Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊ ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°ΡŽΡ‚ сахарной ΠΏΡƒΠ΄Ρ€ΠΎΠΉ ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°ΡŽΡ‚ ΠΊ столу.

Π¨Π°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊ Β«Π€Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ€Π°ΠΉΒ»

Π‘Π°Π½Π°Π½ – 1 ΡˆΡ‚., Π³Ρ€ΡƒΡˆΠ° – 1 ΡˆΡ‚., Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹ΠΉ Π±Π΅Π· косточСк – 150 Π³, масло сливочноС – 50 Π³, Π»ΠΈΠΊΠ΅Ρ€ Π±Π°Π½Π°Π½ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ – 30 ΠΌΠ», струТка кокосовая – 30 Π³.

ΠžΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π±Π°Π½Π°Π½ ΠΈ Π³Ρ€ΡƒΡˆΡƒ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°ΡŽΡ‚ нСбольшими кусочками ΠΈ Π½Π°Π½ΠΈΠ·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Π½Π° дСрСвянныС шпаТки Π²ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΠΆΠΊΡƒ с Ρ†Π΅Π»Ρ‹ΠΌΠΈ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄ΠΈΠ½Π°ΠΌΠΈ. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π½Π° сковородС Π² сливочном маслС, ΡΠ±Ρ€Ρ‹Π·Π³ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π»ΠΈΠΊΠ΅Ρ€ΠΎΠΌ, ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°ΡŽΡ‚ кокосовой струТкой ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°ΡŽΡ‚ ΠΊ столу.

ΠŸΠ»ΠΎΠ²Ρ‹

Π‘ Π΄Π°Π²Π½ΠΈΡ… Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ Π² Π‘Ρ€Π΅Π΄Π½Π΅ΠΉ Азии ΠΈ Π—Π°ΠΊΠ°Π²ΠΊΠ°Π·ΡŒΠ΅ ΠΎΠ΄Π½ΠΈΠΌ ΠΈΠ· самых распространСнных блюд являСтся ΠΏΠ»ΠΎΠ², ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Π² Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ½ΡΡ‚Π²Π΅ случаСв прСдставляСт собой ΡΠ°ΠΌΡƒΡŽ Π²Π°ΠΆΠ½ΡƒΡŽ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ любой Ρ‚Ρ€Π°ΠΏΠ΅Π·Ρ‹.

Плов готовят Π² УзбСкистанС, ΠšΠ°Π·Π°Ρ…ΡΡ‚Π°Π½Π΅, ΠšΠΈΡ€Π³ΠΈΠ·ΠΈΠΈ, ВадТикистанС, Π’ΡƒΡ€ΠΊΠΌΠ΅Π½ΠΈΠΈ ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… ΠΌΡƒΡΡƒΠ»ΡŒΠΌΠ°Π½ΡΠΊΠΈΡ… странах. ΠšΡ€ΠΎΠΌΠ΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Π½Π΅ΠΌΠ°Π»ΡƒΡŽ Ρ€ΠΎΠ»ΡŒ ΠΈΠ³Ρ€Π°Π΅Ρ‚ ΠΏΠ»ΠΎΠ² ΠΈ Π² соврСмСнной русской ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅.

Π£ΠΆΠ΅ Π² дрСвности ΠΏΠ»ΠΎΠ² ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Π»ΠΈ ΠΊΠ°ΠΊ основноС блюдо Π½Π° Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Ρ… торТСствах, Π° со Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π΅ΠΌ это любимоС восточными Π½Π°Ρ€ΠΎΠ΄Π°ΠΌΠΈ ΠΊΡƒΡˆΠ°Π½ΡŒΠ΅ заняло Π³Π»Π°Π²Π½ΠΎΠ΅ мСсто ΠΈ Π² повсСднСвном мСню. Π”ΠΎΠ»Π³ΠΎΠ΅ врСмя ΠΏΠ»ΠΎΠ² оставался блюдом Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ для Π·Π°ΠΆΠΈΡ‚ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Ρ… людСй, Π½ΠΎ со Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π΅ΠΌ стал доступСн практичСски всСм.

Π’ ΠΌΡƒΡΡƒΠ»ΡŒΠΌΠ°Π½ΡΠΊΠΎΠΌ ΠΌΠΈΡ€Π΅ высоко цСнят спСциалистов ΠΏΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΡŽ ΠΏΠ»ΠΎΠ²Π°, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ готовят это блюдо Π½Π° всСх Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΡ… ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΠΊΠ°Ρ…, ΠΏΡ€ΠΈΡ‡Π΅ΠΌ Ρ‡Π°Ρ‰Π΅ всСго мастСрами ΠΏΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΡŽ ΠΏΠ»ΠΎΠ²Π° ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ ΠΌΡƒΠΆΡ‡ΠΈΠ½Ρ‹.

БущСствуСт ΠΎΠ³Ρ€ΠΎΠΌΠ½ΠΎΠ΅ количСство разновидностСй ΠΏΠ»ΠΎΠ²Π°, ΠΏΡ€ΠΈΡ‡Π΅ΠΌ Π² ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΉ странС ΠΈ Π΄Π°ΠΆΠ΅ Ρ€Π°ΠΉΠΎΠ½Π΅ Π΅ΡΡ‚ΡŒ свои особСнности приготовлСния этого блюда. Плов Ρ‡Π°Ρ‰Π΅ всСго прСдставляСт собой рассыпчатый рис Π² сочСтании с мясом, ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ, Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌΠΈ, ΠΈΠ·Ρ€Π΅Π΄ΠΊΠ° – с Ρ€Ρ‹Π±ΠΎΠΉ, Π½ΠΎ Π½Π΅Ρ€Π΅Π΄ΠΊΠΎ вмСсто риса ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΡ‹ ΠΈΠ»ΠΈ Π΄Π°ΠΆΠ΅ лапша.

Π’ Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Ρ… странах ΠΏΠ»ΠΎΠ²Ρ‹ готовят ΠΈΠ· Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Ρ… сортов риса ΠΈ Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠ² мяса, ΠΎΠ΄Π½Π°ΠΊΠΎ ΠΏΠΎΡΠ»Π΅Π΄ΠΎΠ²Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ приготовлСния Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΠ»ΠΎΠ²ΠΎΠ² практичСски ΠΎΠ΄ΠΈΠ½Π°ΠΊΠΎΠ²Π° Π²Π΅Π·Π΄Π΅. ΠŸΡ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅ всСго готовят ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΈΠ²Ρƒ – ΠΈΠ· мяса, Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹, ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² (Π² узбСкской ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅ ΠΎΠ½Π° называСтся Π·ΠΈΡ€Π²Π°ΠΊ), Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π·Π°ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ рис ΠΈ Ρ‚ΡƒΡˆΠ°Ρ‚ ΠΏΠ»ΠΎΠ² Π΄ΠΎ готовности.