Читать онлайн «Разумное питание для здоровья и красоты. Домашняя энциклопедия». Страница 17

Полдник. На полдник желательна пища, богатая протеинами, которая оказывает ободряющее действие: 2 йогурта (или 1 йогурт и 1 маленькая плитка шоколада).

Ужин. Ужинайте не поздно, чтобы у вашего организма было достаточно времени для переработки пищи до отхода ко сну: салат из овощей, вареная рыба с рисом, яблоки.

Режим питания и меню для тех, кто встает поздно

Приступая к составлению своего рациона, помните о том, что «совиные» желудки просыпаются не ранее чем через 2 часа после подъема. Если вам даже не хочется смотреть в сторону холодильника, не следует насиловать себя. Плотный завтрак более подходит «жаворонкам». А вот «совам» лучше ограничиться чем-нибудь легким, например йогуртом. Соки не очень желательны. Предпочтение следует отдать теплым напиткам. Именно теплым, а не обжигающе горячим – это оправданно с энергетической точки зрения. Теплое питье помогает организму легче проснуться, холодное же тормозит пробуждение, ну а горячее очень резко бодрит, что воспринимается как стресс, а плюс ко всему и обжигает слизистую.

Завтрак «сов» должен быть по возможности безбелковым. Это могут быть кисломолочные продукты типа йогурта, мюсли, тосты с джемом. Побалуйте себя чашечкой ароматного кофе (не растворимого, разумеется, а сваренного в турке или кофеварке).

В 10–11 часов наступает время полноценного завтрака , который подразумевает достаточное количество калорий, содержащихся в нежирных белковых продуктах (пара отварных яиц, 200 г нежирного творога или зерновое блюдо, то есть каша).

К обеду , запланированному на 15–16 часов, пищеварительная система «сов» набирает силу и начинает требовать белкового питания.

Полдник устроить лучше в 18–19 часов.

Время ужина – 21–22 часа, на его долю должно приходиться около трети дневной нормы калорий. «Сове» обильная вечерняя трапеза не повредит, избавив от неимоверных страданий в полночь у холодильника. Лучший ужин для «сов» – это легкоусвояемые белки, такие как рыба, сыр или орехи. Белковая пища поможет долго сохранить чувство сытости и избежать переедания на ночь. Однако во время ночных бдений «совам» может потребоваться вновь перекусить. Для этого лучше всего подойдут бананы, нежирный йогурт и несколько долек шоколада.

Из всех витаминов «совы» больше всего нуждаются в витаминах С, А и группы В. Следует также особо позаботиться о минеральных веществах, таких как кальций, железо и селен. Оптимизировать биоритмы «сове» помогут такие лекарственные растения, как маралий корень (левзея), элеутерококк, мята и душица.

Идеальное меню для «совы» Завтрак. На вашем столе должны быть: 1 стакан (200 мл) свежеотжатого апельсинового сока, 1 большой стакан воды и чашечка бодрящего кофе.

Второй завтрак. Если вам предстоит работа, которая требует сосредоточенности, то во второй завтрак можно включить богатую кальцием и магнием пищу: несколько сушеных абрикосов, 1 маленький пакетик молока или питьевой йогурт.

Обед. Так как вы недавно уже подкрепились, вам еще не очень хочется есть. Попробуйте легкие блюда: салат из помидоров с сыром «Моцарелла», шпинат, консервированные ананасы, хлеб с чаем.

Полдник. Это время вашей наибольшей активности за день. Подкрепитесь углеводной пищей: хлеб с отрубями и орехами, йогурт.

Ужин. Хорошему сну способствуют углеводы и молочные протеины: 1 тарелка макарон с томатным соусом, ванильный десерт, 1 груша, 1 стакан молока или йогурт.

Если же перед «совами» встает необходимость избавления от излишних жировых накоплений, вам могут оказаться полезными следующие диеты.

Кефирная диета для «совы» Первый завтрак (11:00) – овсяная каша, кофе с медом, творог, политый кефиром.

Второй завтрак (13:00) – яблоки, небольшой кусочек сыра.

Обед (16:00–17:00) – борщ вегетарианский, голубцы мясные, салат из свежих овощей, настой из шиповника.

Полдник (19:00) – 1 стакан кефира или простокваши.

Ужин (21:00) – рыба под маринадом, рис отварной или тушеная морковь, салат, чай или настой из трав.

Перед сном (около 24:00) – 1 стакан кефира.

Диета для «совы» (для коррекции веса)

Рацион: на протяжении диеты под запретом мучные продукты (кроме цельнозерновых), сладкое, крепкий алкоголь, жирное мясо и сыры, всевозможные колбасы.

Завтрак – 1 стакан чая (или кофе без сахара и сливок/молока), 200 г свежих фруктов или ягод (кроме бананов).

Обед – 200–250 г творога (жирностью до 5 %).

Ужин – холодная закуска или овощной салат, заправленный растительным маслом; мясо, рыба, курица или морепродукты с овощным гарниром.

После ужина нежелательно употреблять какие-либо десерты, даже фруктовые. Иногда можно позволить себе 1–2 бокала сухого вина или сухого шампанского. В виде исключения, в меню можно добавить макароны, но только из муки грубого помола и с овощным соусом. Изредка можно побаловать себя порцией суши. Если днем досаждает чувство голода, то допустимо добавить одну порцию фруктов между завтраком и обедом либо между обедом и ужином.

Данная диета гарантирует снижение веса до 1 кг в неделю. Соблюдать ее можно неограниченно долгое время, до получения желаемых результатов.

Наверняка многие из наших читателей слышали о хрономедицине , но лечение по новым принципам ждет нас в будущем.

Дело в том, что эта наука пока только развивается. Хрономедицине присущ совершенно новый взгляд на развитие болезней. Но уже, например, очевидно, что следует полностью изменить систему приема лекарств. Пить таблетки нужно в соответствии с собственным хронотипом, а не абстрактно «3 раза в день после еды». Уже сегодня существуют лаборатории, в которых разрабатывается расписание приема различных лекарств. В идеале, когда вы приходите на прием к доктору, он вначале должен определить ваш хронотип и только потом назначить лечение. И, скорее всего, официальная медицина придет к этому. А пока, дорогие читатели, вы должны уяснить для себя, что десинхроз, или сбой биологических часов человека, провоцирует большинство заболеваний.

Вот почему обязательно нужно знать свои биоритмы – тогда можно будет прислушиваться к ним. В противном случае организм отомстит за невнимание. Особенно уязвимы в этом отношении женщины, которые острее реагируют на нарушение биоритмов. Происходит это потому, что у представительниц прекрасного пола многие процессы протекают циклически – очень резко выделены и физиологические, и биологические часы. При их нарушении возникает немало проблем.

Причем у «сов» и «жаворонков» они разные. Оказывается, что по некоторым показателям «жаворонки» уязвимее. Медицинские исследования выявили, что люди данного типа склонны к сердечным заболеваниям, гипертонии, часто имеют избыточный вес. Кроме того, нарушение суточного режима влияет на иммунитет, который снижается, открывая дорогу для частых простуд. Они хорошо знакомы «жаворонкам», вынужденным трудиться ночью. В этом отношении очень показательны результаты исследований, проводившихся среди медсестер-«жаворонков», работающих во второй половине дня. Как выяснилось, они болели острыми респираторными заболеваниями гораздо чаще своих коллег, заступавших на смену утром.

Поэтому «жаворонкам» рекомендуется употреблять больше иммуностимулирующей, содержащей витамины пищи (овощи, фрукты, кисломолочные продукты), а «совам» имеет смысл уточнить у врачей-диетологов, как лучше питаться при возможно имеющихся неполадках со здоровьем.

Хотя «совы» вообще более адаптивны и устойчивы к стрессам, чем «жаворонки», за ночные бдения они порой расплачиваются язвой желудка и гипертонией. Также «совы» склонны к гормональным нарушениям. Достаточно отметить, что среди них большой процент диабетиков. Есть наблюдения, что у мужчин-«сов» инфаркты случаются в вечернее время и вдвое чаще, чем у «жаворонков». Зато среди «сов» люди с лишним весом встречаются значительно реже, чем среди «жаворонков».

Кстати, и оптимальное время для секса у «птиц» разное. «Совы» активны ночью, и для них важны любовные отношения непосредственно перед сном. «Жаворонки» же извлекают пользу для здоровья исключительно из утреннего секса.

Вряд ли кто станет оспаривать это утверждение, вот только популярный лозунг «На зарядку становись!» – явно не для «сов». Если «сова» хочет подкорректировать фигуру и заняться спортом, ей лучше заняться этим вечером. «Совам» не рекомендуется с утра крутить педали на велотренажере или толкать гири – толку от этого не будет никакого. В это время их организм еще не готов к физическим упражнениям. Около 12–13 часов можно совершить пробежку трусцой.

Вечером рекомендуются следующие виды физических упражнений: физическая нагрузка с отягощением, прогулка быстрым шагом или плавание. Оптимальное время для спорта – с 19 до 23 часов. Именно в это время можно добиться желаемых результатов по коррекции фигуры и снижению веса.