Читать онлайн «Голодная девушка. 300 и ниже 300. Завтраки, обеды и ужины». Страница 11

Куриный суп со стручковой фасолью и овощами

Ингредиенты

100 г замороженной стручковой фасоли,

400 г куриных крылышек, 2 клубня картофеля, 2 моркови, перец, соль.

Способ приготовления

Картофель и морковь вымыть, очистить, нарезать соломкой. Куриные крылышки промыть, положить в колбу аэрогриля, залить кипящей водой. Поставить на нижнюю решетку и варить при температуре 260 °C и высокой скорости вентилятора 25 минут. Добавить картофель и морковь, варить еще 15 минут при том же режиме. Посолить, поперчить, добавить фасоль, варить еще 10 минут при температуре 210 °C и средней скорости вентилятора.

Куриный суп с картофелем, цветной капустой и специями

Ингредиенты

2 л куриного бульона, 300 г филе вареной курицы, 3 клубня картофеля, 1 морковь, 150 г замороженной цветной капусты, лавровый лист, перец, соль.

Способ приготовления

Картофель и морковь вымыть, очистить, нарезать соломкой. Филе курицы нарезать ломтиками. Бульон довести до кипения, налить в колбу аэрогриля, добавить картофель, цветную капусту и морковь. Поставить на нижнюю решетку и варить при температуре 260 °C и высокой скорости вентилятора 20 минут. Положить мясо, лавровый лист, посолить, поперчить, варить еще 5 минут при том же режиме.

Куриный суп с гречневой крупой и картофелем

Ингредиенты

2 л куриного бульона, 300 г филе вареной курицы, 50 г гречневой крупы, 2 клубня картофеля, 1 чайная ложка сушеного укропа, лавровый лист, перец, соль.

Способ приготовления

Филе курицы нарезать ломтиками. Картофель вымыть, очистить, нарезать соломкой. Бульон довести до кипения, налить в колбу аэрогриля, добавить картофель и укроп. Поставить на нижнюю решетку и варить при температуре 260 °C и высокой скорости вентилятора 10 минут. Положить гречневую крупу, мясо, лавровый лист, посолить, поперчить, варить еще 20 минут при том же режиме.

Куриный суп-лапша с зеленью укропа

Ингредиенты

1,5 л куриного бульона, 300 г филе вареной курицы, 100 г домашней лапши, 1/2 пучка зелени укропа, перец, соль.

Способ приготовления

Мясо мелко нарезать. Зелень укропа вымыть, измельчить. Бульон довести до кипения, налить в колбу аэрогриля, добавить лапшу и мясо, посолить, поперчить. Поставить на нижнюю решетку и варить при температуре 260 °C и высокой скорости вентилятора 15–20 минут. При подаче к столу посыпать зеленью укропа.

Щи с курицей и репой со сметаной

Ингредиенты

300 г курицы, 200 г квашеной капусты, 1 репа, 2 клубня картофеля, 1 луковица, 1 стручок болгарского перца, 1 морковь, 50 г томатной пасты, 30 мл растительного масла, 100 г сметаны, соль.

Способ приготовления

Картофель и морковь вымыть, очистить, нарезать соломкой. Болгарский перец вымыть, удалить плодоножку и семена, мелко нарезать. Лук очистить, вымыть, измельчить, выложить на сковороду с разогретым растительным маслом, добавить болгарский перец, морковь, жарить 3 минуты. Положить томатную пасту, тушить 2 минуты.

Репу вымыть, очистить, нарезать соломкой. Курицу залить кипящей водой, добавить репу и капусту, посолить, варить 10 минут, положить картофель, смесь моркови, лука и болгарского перца, варить до готовности, заправить сметаной.

Щи с курицей и консервированной зеленью

Ингредиенты

400 г курицы, 100 г консервированного шпината и щавеля, 2 клубня картофеля, 1 морковь, 20 г маринованной зелени укропа, 50 г сметаны, соль.

Способ приготовления

Курицу залить кипящей водой, варить 10 минут. Мясо вынуть из бульона, отделить от костей, мелко нарезать. Бульон процедить.

Картофель и морковь вымыть, очистить, нарезать кубиками. Бульон довести до кипения, добавить картофель, морковь, мясо, посолить, варить 10 минут, добавить щавель, шпинат и зелень укропа, варить еще 5 минут, заправить сметаной.

Рассольник из рыбы с пшеном и зеленью

Ингредиенты

1 кг судака или окуня, 100 г пшенной крупы, 2 соленых огурца, 2 клубня картофеля, 2 чайные ложки сушеной моркови, 1 сушеный корень петрушки, 40 мл растительного масла, 1 луковица, 1 пучок зелени петрушки, перец, соль.

Способ приготовления

Рыбу промыть в холодной воде, удалить кости, почистить, нарезать крупными кусками. Положить рыбу в суповую кастрюлю, залить 2,5 л холодной воды, посолить, поставить на сильный огонь, довести до кипения и варить на слабом огне 30 минут. Часть рыбы, нарезанной кусками, вынуть и положить в отдельную посуду, головы и хвосты варить еще 20 минут, затем бульон процедить.

Зелень петрушки вымыть, измельчить. Картофель вымыть, очистить, нарезать соломкой. Лук очистить, вымыть, нарезать полукольцами, выложить на сковороду с разогретым растительным маслом, добавить морковь, обжарить. Огурцы натереть на крупной терке, добавить немного бульона и тушить на слабом огне 20 минут.

В кипящий бульон положить пшенную крупу, корень петрушки, варить 15 минут, добавить картофель, морковь, лук, огурцы, посолить, поперчить, довести до готовности.

Рассольник разлить по тарелкам, положить в каждую зелень петрушки.

Суп из креветок с рисом и маринованными овощами с зеленью и специями

Ингредиенты

150 г очищенных креветок, 50 г риса, 2 клубня картофеля, 50 г маринованной кружочками моркови, 50 г маринованной краснокочанной капусты, 50 г сметаны, 1 пучок зелени петрушки, лавровый лист, соль.

Способ приготовления

Картофель вымыть, очистить, нарезать тонкими кружочками. Зелень петрушки вымыть, измельчить.

Воду (1,5 л) довести до кипения, добавить картофель, промытый рис, морковь, капусту, варить 15 минут, положить креветки, посолить, варить 5 минут, добавить лавровый лист, посыпать зеленью петрушки, заправить сметаной.

Рыбный суп с картофелем и специями

Ингредиенты

1 л рыбного бульона, 150 г филе вареной рыбы, 3 клубня картофеля, лавровый лист, соль.

Способ приготовления

Картофель вымыть, очистить, нарезать кубиками. Бульон довести до кипения, налить в колбу аэрогриля, добавить картофель. Поставить на нижнюю решетку и варить при температуре 260 °C и высокой скорости вентилятора 20 минут. Положить лавровый лист, посолить, варить еще 5 минут при том же режиме. При подаче к столу добавить нарезанную вареную рыбу.

Суп из консервированных кальмаров с овощами, маслинами и зеленью кинзы

Ингредиенты

200 г консервированных кальмаров, 50 г маслин без косточек, 100 г сухариков, 2 моркови, 1 луковица, 20 г сливочного масла, 1 пучок зелени кинзы, соль.

Способ приготовления

Кальмары нарезать кольцами. Зелень кинзы вымыть, нарубить. Морковь вымыть, очистить, натереть на крупной терке. Лук очистить, вымыть, нарезать полукольцами, выложить на сковороду с разогретым сливочным маслом, добавить морковь, обжарить.

Воду (1 л) довести до кипения, добавить морковь и лук, варить 3 минуты. Положить кальмары и маслины, посолить, варить еще 3 минуты, посыпать зеленью кинзы. При подаче к столу в каждую тарелку положить сухарики.

Рыбный суп с картофелем, рисом и зеленью укропа

Ингредиенты

1 л рыбного бульона, 2 клубня картофеля, 50 г риса, 1 пучок зелени укропа, 200 г филе вареной рыбы, лавровый лист, соль.

Способ приготовления

Картофель вымыть, очистить, нарезать соломкой. Зелень укропа вымыть, нарубить.

Бульон довести до кипения, налить в колбу аэрогриля, добавить картофель и промытый рис. Поставить на нижнюю решетку и варить при температуре 260 °C и высокой скорости вентилятора 20 минут. Положить лавровый лист, посолить, посыпать зеленью укропа, добавить вареную рыбу. Варить еще 5 минут при том же режиме.

Суп из консервированной сайры с картофелем, рисом и зеленью

Ингредиенты

250 г консервированной в масле сайры, 2 клубня картофеля, 50 г риса, 1 пучок зелени укропа, лавровый лист, соль.

Способ приготовления

Картофель вымыть, очистить, нарезать кубиками. Зелень укропа вымыть, нарубить. Воду (1 л) довести до кипения, налить в колбу аэрогриля, добавить картофель, промытый рис и рыбные консервы. Поставить на нижнюю решетку и варить при температуре 260 °C и высокой скорости вентилятора 20 минут. Положить лавровый лист, посолить, варить еще 3 минуты при том же режиме. При подаче к столу посыпать зеленью укропа.

Суп из консервированной скумбрии с овощами и специями

Ингредиенты

250 г консервированной в масле скумбрии, 2 клубня картофеля, 2 моркови, 1 чайная ложка сушеной зелени укропа, 1 луковица, 20 мл растительного масла, лавровый лист, перец, соль.

Способ приготовления

Картофель и морковь вымыть, очистить, нарезать кубиками. Лук очистить, вымыть, мелко нарезать, выложить в колбу аэрогриля, обжарить в растительном масле вместе с морковью 3 минуты при температуре 260 °C и средней скорости вентилятора. Влить кипящую воду, положить консервированную рыбу, картофель, сушеный укроп, лавровый лист, перец, соль. Поставить на нижнюю решетку и варить при температуре 260 °C и высокой скорости вентилятора 25 минут.