Π§ΠΈΡ‚Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΠ½ΠΈΠ³ΠΈ ΠΎΠ½Π»Π°ΠΉΠ½ Π½Π° Bookidrom.ru! БСсплатныС ΠΊΠ½ΠΈΠ³ΠΈ Π² ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌ ΠΊΠ»ΠΈΠΊΠ΅

Π§ΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΠ½Π»Π°ΠΉΠ½ Β«Π‘ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠ°Ρ кулинарная ΠΊΠ½ΠΈΠ³Π°Β». Π‘Ρ‚Ρ€Π°Π½ΠΈΡ†Π° 193

Автор Илья Π ΠΎΡ‰ΠΈΠ½

ВрСбуСтся: 3 ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΈ, 200 Π³ Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠ°, 3 ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΠΈΠ½Ρ‹, Β½ ст. ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π·Π°, соль.

Бпособ приготовлСния. ΠœΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ ΠΈ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅, очиститС ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΠΌΠΈ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ, ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ с Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΌ, посолитС ΠΈ Π·Π°ΠΏΡ€Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π·ΠΎΠΌ. Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ салат сочСтаСтся с любой Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΉ закуской, поэтому Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ называСтся.

Π Π°Π·Π΄Π΅Π» II

Π’ ΠΎΠΆΠΈΠ΄Π°Π½ΠΈΠΈ гостСй…

Волько Π½Π΅ Π³ΠΎΠ²ΠΎΡ€ΠΈΡ‚Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π’Ρ‹ ΠΆΠΈΠ²Π΅Ρ‚Π΅ Π½Π°ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ скромно ΠΈ ΡƒΠ΅Π΄ΠΈΠ½Π΅Π½Π½ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΊ Π’Π°ΠΌ Π½ΠΈΠΊΠΎΠ³Π΄Π° ΠΈ Π½ΠΈΠΊΡ‚ΠΎ Π½Π΅ заглядываСт!

НавСрняка найдСтся ΠΏΠ°Ρ€ΠΎΡ‡ΠΊΠ° старинных приятСлСй ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΈΡ†, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΡ‡ΡŒ Π½Π°Π²Π΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Вас ΠΈ ΠΎΡ‚Π²Π΅Π΄Π°Ρ‚ΡŒ Π’Π°ΡˆΠ΅Π³ΠΎ угощСния! А ΠΊΠΎΠ»ΠΈ Ρ‚Π°ΠΊ, Ρ‚ΠΎ Π³Ρ€Π΅Ρ… ΠΈΡ… Ρ€Π°Π·ΠΎΡ‡Π°Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ, Ρ‚Π°ΠΊ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π½Π°Π΄Π΅Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ Ρ„Π°Ρ€Ρ‚ΡƒΠΊ – ΠΈ ΠΌΠ°Ρ€Ρˆ Π½Π° ΠΊΡƒΡ…Π½ΡŽ, ΠΏΠΎΡ€Π° Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠ΅ΠΌΡƒ гостСй!

Π‘Π°Π»Π°Ρ‚ «БрСдизСмноморский»

ВрСбуСтся: 300 Π³ ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ риса, 2 Π²Π°Ρ€Π΅Π½Ρ‹Ρ… яйца, 1 ст. Π». Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠ³Π°, 2 ст. Π». ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠ², 1 ст. Π». изюма, Β½ ст. смСтаны, соль.

Бпособ приготовлСния. Π―ΠΉΡ†Π° ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅, Π² Π²Ρ‹ΡΠΎΠΊΡƒΡŽ салатницу ΡƒΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ слоями рис, яйца, Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠ³, ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΈ ΠΈ изюм.

ΠšΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ слой смазывайтС смСтаной ΠΈ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ солитС. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡Π΅ΠΉ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ салат Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ Π½Π° час, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ пропитался.

Английский ростбиф

ВрСбуСтся: 500 Π³ говяТьСй Π²Ρ‹Ρ€Π΅Π·ΠΊΠΈ, 2 ст. Π». ΠΌΡƒΠΊΠΈ, 2 ст. Π». масла ΠΈΠ»ΠΈ ΠΆΠΈΡ€Π°.

Для ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π°: 3 ст. Π». Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла, ΠΊΠΎΡ€Π΅Π½ΡŒ ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ ΡΠ΅Π»ΡŒΠ΄Π΅Ρ€Π΅Ρ, 2–3 ΡˆΡ‚. Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ листа, 1 Ρ‡. Π». ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ°, 2–3 Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠ° чСснока, ΒΌ Ρ‡. Π». уксуса, Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, соль, сахар.

Бпособ приготовлСния. ΠšΠΎΡ€Π΅Π½ΡŒ ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΈ Π½Π°Ρ‚Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° Ρ‚Π΅Ρ€ΠΊΠ΅, чСснок ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚Π΅, всС ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚Ρ‹ для ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π° ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΈ Π·Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π²Ρ‹Ρ€Π΅Π·ΠΊΡƒ, ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ Π½Π° 8-10 часов.

Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π²Ρ‹Ρ€Π΅Π·ΠΊΡƒ обваляйтС Π² ΠΌΡƒΠΊΠ΅, ΠΆΠ°Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ Π² кипящСм ΠΆΠΈΡ€Π΅ с ΠΎΠ±Π΅ΠΈΡ… сторон Ρ‚Π°ΠΊ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ мясо Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²Π°Π»ΠΎΡΡŒ Ρ€ΠΎΠ·ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΊΠ°Π½ΠΈΠΈ ΠΈΠ· Π½Π΅Π³ΠΎ Π²Ρ‹Ρ‚Π΅ΠΊΠ°Π» сок.

Π Π°Π·Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ростбиф Π½Π° ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΈ ΠΈ сразу ΠΆΠ΅ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π½Π° стол.

Настоящий английский ростбиф ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²Π΅Π΄Π΅Ρ‚ сильноС Π²ΠΏΠ΅Ρ‡Π°Ρ‚Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π½Π° Π’Π°ΡˆΠΈΡ… гостСй.

Π‘Π°Π»Π°Ρ‚ Β«Π’Π΅Ρ‡Π΅Ρ€ Π² сиракузах»

ВрСбуСтся: 400 Π³ Π±Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ³ΠΎ мяса, 100 Π³ чСрнослива, 1 ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ, 2 ст. Π». консСрвированной ΠΊΡƒΠΊΡƒΡ€ΡƒΠ·Ρ‹, 100 Π³ ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π·Π°, 2 ст. Π». ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΎΠΊ, соль.

Бпособ приготовлСния. Мясо Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅, чСрнослив ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΌΠΎΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ Π² Π²ΠΎΠ΄Π΅, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΡ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ, ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ Π½Π°Ρ‚Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎΠΉ Ρ‚Π΅Ρ€ΠΊΠ΅. ВсС ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΊΡƒΠΊΡƒΡ€ΡƒΠ·Ρƒ, ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΈ посолитС ΠΈ Π·Π°ΠΏΡ€Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π·ΠΎΠΌ. ΠŸΠΎΠ΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ этот салат ΠΊΠ°ΠΊ закуску ΠΊ Π²ΠΈΠ½Ρƒ, ΠΈ Π’Π°ΡˆΠ° Ρ‚Ρ€Π°ΠΏΠ΅Π·Π° ΠΏΡ€ΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ Π² Ρ€ΠΈΡ‚ΠΌΠ΅ сСртаки.

Рис с Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌΠΈ

ВрСбуСтся: 200 Π³ риса, 300 Π³ Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ², 1 ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ, 1 Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Π°, соль, Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, 2 ст. Π». Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла.

Бпособ приготовлСния. Π“Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅, очиститС ΠΈ ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Π² подсолСнной Π²ΠΎΠ΄Π΅. ΠœΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ ΠΈ Π»ΡƒΠΊ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅. Π’ кипящСм маслС ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ рис, ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ ΠΈ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹, Π·Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ ΠΈ Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚Π΅ 15–20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π—Π° 2–3 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹ Π΄ΠΎ ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π° приготовлСния Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ соль ΠΈ спСции, ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ блюдо горячим.

Говядина, Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½Π½Π°Ρ с ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π°ΠΌΠΈ

ВрСбуСтся: 1 ΠΊΠ³ говядины, 2 ст. Π». ΠΆΠΈΡ€Π°, 2 Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Ρ‹, 1 ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ, 3–4 Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠ° чСснока, 300 Π³ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ², 1 ст. смСтаны, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, соль, Ρ…ΠΌΠ΅Π»ΠΈ-сунСли.

Бпособ приготовлСния. Говядину Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° кусочки, ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ Π² кипящСм ΠΆΠΈΡ€Π΅, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π² Ρ‡ΡƒΠ³ΡƒΠ½ΠΎΠΊ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ Π»ΡƒΠΊ, ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ, чСснок, Π·Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ смСтаной, смСшанной с Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ ΠΈ Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚Π΅ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅. Π—Π° 10–15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π΄ΠΎ ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π° приготовлСния Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ ΠΈ спСции.

ΠŸΠΎΠ΄Π°Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΡƒΡŽ говядину посыпанной зСлСнью.

ПСльмСни Π² ΠΎΠΌΠ»Π΅Ρ‚Π΅

ВрСбуСтся: 2 ст. ΠΌΡƒΠΊΠΈ, Β½ ст. Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, 4 яйцо, 200 Π³ мясного Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ°, 2 ст. Π». Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ², Β½ Π» ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°, соль.

Бпособ приготовлСния. Из ΠΌΡƒΠΊΠΈ, Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΈ 1 яйца замСситС ΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΠΎΠ΅ тСсто. Π“Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Π² подсолСнной Π²ΠΎΠ΄Π΅, Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΈ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ с мясным Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ΅ΠΌ. ВСсто раскатайтС, Π²Ρ‹Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ стаканом ΠΊΡ€ΡƒΠΆΠΎΡ‡ΠΊΠΈ, Π½Π° сСрСдину ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΈΠ· мясного Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ° ΠΈ Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ², соСдинитС края ΠΊΡ€ΡƒΠΆΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠ², Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ пСльмСни Π½Π° поднос ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° полчаса Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ.

Π’Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ пСльмСни Π² кипящСй подсолСнной Π²ΠΎΠ΄Π΅ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

ΠžΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠΈΠ΅ΡΡ 3 яйца Π²Π·Π±Π΅ΠΉΡ‚Π΅ с ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎΠΌ ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄ΠΆΠ°Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ ΠΎΠΌΠ»Π΅Ρ‚, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ Π½Π° Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠ΅ полоски Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ лапши.

Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ пСльмСни Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π² ΠΊΠ΅Ρ€Π°ΠΌΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΡƒΡŽ Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΡƒΡŽ посуду, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ кусочСк сливочного масла, свСрху ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ полосками ΠΎΠΌΠ»Π΅Ρ‚Π°.

Π Π°Π³Ρƒ Β«Π›Π΅Ρ‚Π½ΠΈΠΉ ΠΎΠ±Π΅Π΄Β»

ВрСбуСтся: 300 Π³ Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρ‹ Π±Π΅Π· костСй, 2 Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Ρ‹, 3 ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΈ, 3 срСдних ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π°, 400 Π³ картофСля, 2 ст. Π». Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠ°, 2 ст. Π». фасоли, 1 нСбольшой ΠΊΠ°Π±Π°Ρ‡ΠΎΠΊ, 200 Π³ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π½ΠΎΠΉ капусты, 3 ст. Π». Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла, 2 Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… листа, соль, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, Π²ΠΎΠ΄Π°.

Бпособ приготовлСния. Мясо Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° кусочки, ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° сковородС. ΠžΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ очиститС, Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° нСбольшиС кусочки, Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΈΡ… с мясом Π² Ρ‡ΡƒΠ³ΡƒΠ½ΠΎΠΊ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅ΠΊ, Ρ„Π°ΡΠΎΠ»ΡŒ, соль, спСции ΠΈ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹. Π’ΡƒΡˆΠΈΡ‚Π΅ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π² горячСм Π²ΠΈΠ΄Π΅.

Π˜ΠΊΡ€Π° ΠΈΠ· болгарского ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°

ВрСбуСтся: 1 ΠΊΠ³ болгарского ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°, 1 Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Π°, 2 ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΈ, 4 ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π°, 3–4 Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠ° чСснока, 1 нСбольшой Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½, соль, ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, 2 ст. Π». Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла.

Бпособ приготовлСния. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΈ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ ΠΏΠ΅ΠΊΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Ρ‚ΠΊΠ΅ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΈΡ… ΠΊΠΎΠΆΠΈΡ†Π° Π½Π΅ ΠΏΠΎΡ‚Π΅ΠΌΠ½Π΅Π΅Ρ‚ ΠΈ Π½Π΅ сморщится. ΠœΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ Π½Π°Ρ‚Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° Ρ‚Π΅Ρ€ΠΊΠ΅, Π»ΡƒΠΊ ΠΏΠΎΡ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅. Π˜ΡΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΈ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ ΠΎΡ…Π»Π°Π΄ΠΈΡ‚Π΅, очиститС ΠΎΡ‚ ΠΊΠΎΠΆΠΈΡ†Ρ‹, Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΠΌΠΈ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ. ВсС ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‡Π΅Π½Ρ‹ΠΉ чСснок, соль, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° сковороду с Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ маслом, Π½Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΈ Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ готовности всСх ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ. ΠŸΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ это блюдо ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ Π² горячСм, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌ Π²ΠΈΠ΄Π΅.

Π“ΠΎΠ»ΡƒΠ±Ρ†Ρ‹ с шампиньонами

ВрСбуСтся: 1 срСднСй Π²Π΅Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ½Ρ‹ ΠΊΠΎΡ‡Π°Π½ капусты, Β½ ст. риса, 300 Π³ шампиньонов, 1 Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Π°, 2 ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΈ, 1 ст. смСтаны, 2 Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… листа, соль, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†.

Бпособ приготовлСния. Рис, ΡˆΠ°ΠΌΠΏΠΈΠ½ΡŒΠΎΠ½Ρ‹ ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠΎ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΠΈ, Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ с рисом. Π›ΡƒΠΊ ΠΈ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ ΠΏΠΎΡ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅, ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ маслС, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΊ рису ΠΈ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌ, посолитС, ΠΏΠΎΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΡ‚Π΅. ΠšΠ°ΠΏΡƒΡΡ‚Ρƒ Ρ€Π°Π·Π±Π΅Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ, ΠΎΠ±Π΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΈΡ… кипятком, ΠΎΡ‚Π±Π΅ΠΉΡ‚Π΅ стСбли. На ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ лист ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Ρ„Π°Ρ€Ρˆ, Π·Π°Π²Π΅Ρ€Π½ΠΈΡ‚Π΅ ΠΊΠΎΠ½Π²Π΅Ρ€Ρ‚ΠΎΠΌ, ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° сковородС ΠΈ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ, Π·Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ смСтаной, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΈ Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° слабом ΠΎΠ³Π½Π΅ 20–30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. ΠŸΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡Π΅ ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ Π³ΠΎΠ»ΡƒΠ±Ρ†Ρ‹ зСлСнью ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΈ ΠΈ ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ°.

Π‘ΡƒΠΏ Ρ…Π°Ρ€Ρ‡ΠΎ

ВрСбуСтся: 500 Π³ мяса (говядины ΠΈΠ»ΠΈ Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρ‹), 100 Π³ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ пасты, Β½ ст. риса, 1 Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Π°, 1 ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ, 2 ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΠΈΠ½Ρ‹, 3–4 Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠ° чСснока, 1 Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΎΠ΅ яблоко, соль, красный ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, зСлСнь ΠΊΠΈΠ½Π·Ρ‹ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΈ.

Бпособ приготовлСния. Мясо Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° кусочки, помСститС Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ, Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ 2 часа. МСлко Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ Π»ΡƒΠΊ ΠΈ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ маслС, вмСстС с рисом, ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ картофСля, Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‡Π΅Π½Ρ‹ΠΌ чСсноком, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΌ яблоком Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΊ мясу ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Π΅Ρ‰Π΅ 20–30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π—Π° 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π΄ΠΎ ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π° Π²Π°Ρ€ΠΊΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΡƒΡŽ пасту, соль ΠΈ красный ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ суп ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ зСлСнью.

Π‘Π°Π»Π°Ρ‚ ΠΏΠΎ-французски Β«ΠŸΠ»ΠΎΡ‰Π°Π΄ΡŒ бастилии»

ВрСбуСтся: 1 ΠΊΠΎΡ€Π΅Π½ΡŒ ΡΠ΅Π»ΡŒΠ΄Π΅Ρ€Π΅Ρ, 3 ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΠΈΠ½Ρ‹, 3 ст. Π». Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… шампиньонов, 2 Π²Π°Ρ€Π΅Π½Ρ‹Ρ… яйца, 2 солСных ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Π°, 2 ст. Π». ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π·Π°, 1 Ρ‡. Π». Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ†Ρ‹, соль.

Бпособ приготовлСния. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Π² ΠΌΡƒΠ½Π΄ΠΈΡ€Π΅, очиститС, Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΠ΅ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠΈ. ΠšΠΎΡ€Π΅Π½ΡŒ ΡΠ΅Π»ΡŒΠ΄Π΅Ρ€Π΅Ρ Π½Π°Ρ‚Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° Ρ‚Π΅Ρ€ΠΊΠ΅, яйца ΠΈ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ ΠΏΠΎΡ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅.

ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ‡ΠΈΡΠ»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚Ρ‹ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ с шампиньонами, Π·Π°ΠΏΡ€Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ соусом ΠΈΠ· ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π·Π°, Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ†Ρ‹ ΠΈ соли.

Π‘Π°Π»Π°Ρ‚ Β«ΠžΠ΄ΡƒΠ²Π°Π½Ρ‡ΠΈΠΊΒ»

ВрСбуСтся: 200 Π³ картофСля, 1 Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Π°, 2 ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΈ, 1 солСная сСльдь, 2 Π²Π°Ρ€Π΅Π½Ρ‹Ρ… яйца, 100 Π³ ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π·Π°, 2 ст. Π». Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ масла, соль, Π²Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΈ.

Бпособ приготовлСния. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ ΠΈ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅, очиститС ΠΈ Π½Π°Ρ‚Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅Ρ€ΠΊΠ΅. БСльдь очиститС ΠΎΡ‚ костСй, Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΠ΅ кусочки. Π’ ΠΏΠ»ΠΎΡΠΊΡƒΡŽ салатницу Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ слоями Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π°ΠΌΠΈ Π»ΡƒΠΊ, ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ, ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ. ΠšΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ слой ΠΏΠΎΠ»ΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅ нСбольшим количСством Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла, слСгка солитС. Π‘Π²Π΅Ρ€Ρ…Ρƒ салат ΠΎΠ±ΠΌΠ°ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π·ΠΎΠΌ, ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΡ€ΡƒΠ±Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ яйцами, ΡƒΠΊΡ€Π°ΡΡŒΡ‚Π΅ Π²Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΈ.

Π‘ΡƒΡ‚Π΅Ρ€Π±Ρ€ΠΎΠ΄Ρ‹ Β«Π˜Π·Ρ‹ΡΠΊΠ°Π½Π½Ρ‹Π΅Β»

ВрСбуСтся: 100 Π³ сыра, 100 Π³ Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠ³Π°, 1 ст. Π». ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹Ρ… Π³Ρ€Π΅Ρ†ΠΊΠΈΡ… ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠ², 100 Π³ смСтаны, Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΉ Ρ…Π»Π΅Π±.

Бпособ приготовлСния. Π‘Ρ‹Ρ€ Π½Π°Ρ‚Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎΠΉ Ρ‚Π΅Ρ€ΠΊΠ΅, Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠ³ Ρ€Π°Π·ΠΎΡ‚Ρ€ΠΈΡ‚Π΅. Π‘ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ сыр, Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠ³, ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΈ со смСтаной, Π½Π°ΠΌΠ°ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ массой Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠΈ Ρ…Π»Π΅Π±Π°.

Π‘Π°Π»Π°Ρ‚ Β«ΠŸΡ€ΠΈΠ½Ρ†Π΅ΡΡΠ° Π½Π° Π±ΠΎΠ±Π°Ρ…Β»

ВрСбуСтся: 300 Π³ фасоли ΠΈΠ»ΠΈ Π±ΠΎΠ±ΠΎΠ², 200 Π³ консСрвированной ΠΊΡƒΠΊΡƒΡ€ΡƒΠ·Ρ‹, 2 Π²Π°Ρ€Π΅Π½Ρ‹Ρ… яйца, 100 Π³ ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ мяса, зСлСнь ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΈ, ΡΠ΅Π»ΡŒΠ΄Π΅Ρ€Π΅Ρ, соль, 150 Π³ ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π·Π°.

Бпособ приготовлСния. Ѐасоль Π·Π°ΠΌΠΎΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° 8 часов, ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 2 часов. Π―ΠΉΡ†Π° ΠΈ мясо ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅, ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ с Ρ„Π°ΡΠΎΠ»ΡŒΡŽ, ΠΊΡƒΠΊΡƒΡ€ΡƒΠ·ΠΎΠΉ, зСлСнью, солью, ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π·ΠΎΠΌ.

Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ простой, Π½ΠΎ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусный салат Π½Π΅ оставит Вас Π½Π° Π±ΠΎΠ±Π°Ρ…, Π·Π°Ρ‚ΠΎ навСрняка понравится Π’Π°ΠΌ ΠΈ Π’Π°ΡˆΠΈΠΌ гостям.