Π§ΠΈΡ‚Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΠ½ΠΈΠ³ΠΈ ΠΎΠ½Π»Π°ΠΉΠ½ Π½Π° Bookidrom.ru! БСсплатныС ΠΊΠ½ΠΈΠ³ΠΈ Π² ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌ ΠΊΠ»ΠΈΠΊΠ΅

Π§ΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΠ½Π»Π°ΠΉΠ½ Β«Π‘ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠ°Ρ кулинарная ΠΊΠ½ΠΈΠ³Π°Β». Π‘Ρ‚Ρ€Π°Π½ΠΈΡ†Π° 183

Автор Илья Π ΠΎΡ‰ΠΈΠ½

ВрСбуСтся: болгарский ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†.

Бпособ приготовлСния. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΏΠΎΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅, Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π°ΠΌΠΈ, ΡƒΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π² полиэтилСновый ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚ ΠΈ помСститС Π² ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ ΠΊΠ°ΠΌΠ΅Ρ€Ρƒ.

Π—Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Ρ‰Π°Π²Π΅Π»ΡŒ Β«ΠŸΡ€ΠΈΠ²Π΅Ρ‚ с сСвСра»

ВрСбуСтся: Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ щавСля.

Бпособ приготовлСния. ЩавСль ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π±Π΅Ρ€ΠΈΡ‚Π΅, Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅, Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅. Π‘Π»Π°Π½ΡˆΠΈΡ€ΡƒΠΉΡ‚Π΅ Π² кипящСй солСной Π²ΠΎΠ΄Π΅ 3 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹. ПослС этого остудитС, ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π² полиэтилСновый ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚ ΠΈ помСститС Π² ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ ΠΊΠ°ΠΌΠ΅Ρ€Ρƒ.

Π—Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅ΠΊ Β«Π—Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΉ ΠΆΠ΅ΠΌΡ‡ΡƒΠ³Β»

ВрСбуСтся: стручки Π³ΠΎΡ€ΠΎΡ…Π°.

Бпособ приготовлСния. Из стручков ΠΈΠ·Π²Π»Π΅ΠΊΠΈΡ‚Π΅ Π·Π΅Ρ€Π½Π°.

Π‘Π»Π°Π½ΡˆΠΈΡ€ΡƒΠΉΡ‚Π΅ ΠΈΡ… Π² кипящСй Π²ΠΎΠ΄Π΅ 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, остудитС. ΠŸΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π³ΠΎΡ€ΠΎΡ… Π² ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΠ½Π½ΡƒΡŽ ΠΊΠΎΡ€ΠΎΠ±ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ ΠΊΠ°ΠΌΠ΅Ρ€Ρƒ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ Π½Π° Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΡƒ ΠΈ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΠ»ΠΊΡƒ.

Π—Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Β«Π—ΠΈΠΌΠ½ΠΈΠΉ лСс»

ВрСбуСтся: Π»ΡŽΠ±Ρ‹Π΅ ΡΡŠΠ΅Π΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹.

Бпособ приготовлСния. Π“Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π±Π΅Ρ€ΠΈΡ‚Π΅, ΠΏΠΎΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅, ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅, остудитС. ΠŸΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π² ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΠ½Π½ΡƒΡŽ ΠΊΠΎΡ€ΠΎΠ±ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ ΠΊΠ°ΠΌΠ΅Ρ€Ρƒ.

ЗамороТСнная цвСтная капуста «ВСчная Тизнь»

ВрСбуСтся: цвСтная капуста.

Бпособ приготовлСния. ΠšΠ°ΠΏΡƒΡΡ‚Ρƒ очиститС, ΠΏΠΎΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅, Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° соцвСтия. Π‘Π»Π°Π½ΡˆΠΈΡ€ΡƒΠΉΡ‚Π΅ Π² кипящСй солСной Π²ΠΎΠ΄Π΅ 2–3 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹.

Π£Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π² ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΠ½Π½ΡƒΡŽ ΠΊΠΎΡ€ΠΎΠ±ΠΊΡƒ, остудитС ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ.

Π—Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ Β«ΠžΡ‡Π°Ρ€ΠΎΠ²Π°ΡˆΠΊΠΈΒ»

ВрСбуСтся: ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹Π΅ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ с Π½Π΅ΠΆΠ½ΠΎΠΉ ΠΊΠΎΠΆΠΈΡ†Π΅ΠΉ

Бпособ приготовлСния. ΠžΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅, Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΊΡ€ΡƒΠΆΠΊΠ°ΠΌΠΈ.

Π£Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π² полиэтилСновый ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚ ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π² ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ ΠΊΠ°ΠΌΠ΅Ρ€Ρƒ. Π—Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ для приготовлСния салатов ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΠΊΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΈ.

Π Π°Π·Π΄Π΅Π» V

ΠšΠΎΠΌΠΏΠΎΡ‚Ρ‹

ΠšΠΎΠΌΠΏΠΎΡ‚ ΠΈΠ· ΠΌΠ°Π½Π΄Π°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ² Β«Π‘ Π½ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ Π³ΠΎΠ΄ΠΎΠΌΒ»

ВрСбуСтся: ΠΌΠ°Π½Π΄Π°Ρ€ΠΈΠ½Ρ‹, 1 ст. сахара Π½Π° Π»ΠΈΡ‚Ρ€ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹.

Бпособ приготовлСния. ΠœΠ°Π½Π΄Π°Ρ€ΠΈΠ½Ρ‹ очиститС ΠΎΡ‚ ΠΊΠΎΠΆΡƒΡ€Ρ‹ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠΆΠΈΠ»ΠΎΠΊ, Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° дольки. ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ сахарный сироп для Π±Π»Π°Π½ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΊΠΈ. Π”ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΈ ΠΌΠ°Π½Π΄Π°Ρ€ΠΈΠ½Π° Π±Π»Π°Π½ΡˆΠΈΡ€ΡƒΠΉΡ‚Π΅ 30 сСкунд.

ПослС этого ΠΌΠ°Π½Π΄Π°Ρ€ΠΈΠ½Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° Π΄Π½ΠΎ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ ΠΈ Π·Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ сиропом, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΊΠΎΡ€ΠΊΠΈ ΠΌΠ°Π½Π΄Π°Ρ€ΠΈΠ½Π° для Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π°. Π‘Π°Π½ΠΊΠΈ Π½Π°ΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΈ стСрилизуйтС 30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

ПослС стСрилизации Π±Π°Π½ΠΊΠΈ Π·Π°ΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΠΈΡ‚Π΅, ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π²Π²Π΅Ρ€Ρ… Π΄Π½ΠΎΠΌ.

ΠžΡΡ‚Ρ‹Π²ΡˆΠΈΠΉ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΡ‚ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²Π΅Ρ€Π½ΠΈΡ‚Π΅ ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² ΠΏΡ€ΠΎΡ…Π»Π°Π΄Π½ΠΎΠ΅ мСсто.

ΠšΠΎΠΌΠΏΠΎΡ‚ ΠΈΠ· зСмляники «БолнСчная поляна»

ВрСбуСтся: ягоды срСднСй Π²Π΅Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ½Ρ‹, 2/3 ст. сахара Π½Π° 1 Π»ΠΈΡ‚Ρ€ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹.

Бпособ приготовлСния. ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ сахарный сироп для Π±Π»Π°Π½ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΊΠΈ. Π’Ρ‹ΠΌΡ‹Ρ‚Ρ‹Π΅ ягоды Π±Π»Π°Π½ΡˆΠΈΡ€ΡƒΠΉΡ‚Π΅ 1 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρƒ. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΈΡ… Π½Π° Π΄Π½ΠΎ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ, Π·Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ горячим сиропом, Π½Π°ΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΈ стСрилизуйтС 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. ПослС этого Π±Π°Π½ΠΊΠΈ Π·Π°ΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ. ΠžΡΡ‚Ρ‹Π²ΡˆΠΈΠΉ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΡ‚ пСрСнСситС Π² ΠΏΡ€ΠΎΡ…Π»Π°Π΄Π½ΠΎΠ΅ мСсто.

ΠšΠΎΠΌΠΏΠΎΡ‚ Β«Π’ΠΈΡˆΠ½Ρ ΠΏΠΎΠ΄ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉΒ»

ВрСбуСтся: нСкрупная спСлая вишня, сахар.

Бпособ приготовлСния. Π―Π³ΠΎΠ΄Ρƒ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π±Π΅Ρ€ΠΈΡ‚Π΅, ΠΏΠΎΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅, Π±Π»Π°Π½ΡˆΠΈΡ€ΡƒΠΉΡ‚Π΅. Для Π±Π»Π°Π½ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΊΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ сахарный сироп (1 ст. сахара Π½Π° 1 Π»ΠΈΡ‚Ρ€ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹). Π‘Π»Π°Π½ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ягоды ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° Π΄Π½ΠΎ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ, Π·Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ горячим сиропом ΠΈ Π·Π°ΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΠΈΡ‚Π΅. Π‘Π°Π½ΠΊΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²Π΅Ρ€Π½ΠΈΡ‚Π΅ Π²Π²Π΅Ρ€Ρ… Π΄Π½ΠΎΠΌ ΠΈ Π½Π°ΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ одСялом Π½Π° 24 часа. ПослС этого остудитС ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² ΠΏΡ€ΠΎΡ…Π»Π°Π΄Π½ΠΎΠ΅ мСсто.

ΠšΠΎΠΌΠΏΠΎΡ‚ Β«Π›Π΅Ρ‚Π½ΠΈΠΉ сад»

ВрСбуСтся: 1 ΠΊΠ³ ΠΌΠ°Π»ΠΈΠ½Ρ‹, 1 ΠΊΠ³ красной смородины (Π³Ρ€ΠΎΠ·Π΄ΡŒΡΠΌΠΈ), 1 ΠΊΠ³ вишни, сахар.

Бпособ приготовлСния. ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ для Π±Π»Π°Π½ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΊΠΈ сахарный сироп (1 ст. сахара Π½Π° 1 Π»ΠΈΡ‚Ρ€ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹). Π’Ρ‹ΠΌΡ‹Ρ‚Ρ‹Π΅ ягоды Π±Π»Π°Π½ΡˆΠΈΡ€ΡƒΠΉΡ‚Π΅. ПослС этого ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΈΡ… Π½Π° Π΄Π½ΠΎ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ, Π·Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ сиропом, Π·Π°ΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΠΈΡ‚Π΅. Π‘Π°Π½ΠΊΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²Π΅Ρ€Π½ΠΈΡ‚Π΅ Π²Π²Π΅Ρ€Ρ… Π΄Π½ΠΎΠΌ ΠΈ Π½Π°ΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ одСялом Π½Π° сутки. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΡ‚ остудитС ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² ΠΏΡ€ΠΎΡ…Π»Π°Π΄Π½ΠΎΠ΅ мСсто. Π“Ρ€ΠΎΠ·Π΄ΡŒΡΠΌΠΈ красной смородины ΠΈΠ· ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΡ‚Π° Π’Ρ‹ смоТСтС ΡƒΠΊΡ€Π°ΡΠΈΡ‚ΡŒ любоС блюдо Π½Π° ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠΌ столС.

ΠšΠΎΠΌΠΏΠΎΡ‚ Β«Π‘Π°Π±ΡŒΠ΅ Π»Π΅Ρ‚ΠΎΒ»

ВрСбуСтся: Π³Ρ€ΡƒΡˆΠΈ срСднСй Π²Π΅Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ½Ρ‹, 0,5 Ρ‡. Π». Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΠΎΠΉ кислоты (Π½Π° 3 Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ).

Бпособ приготовлСния. Π“Ρ€ΡƒΡˆΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅, ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΈΡ‚Π΅ сСрдцСвину, ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° Π΄Π½ΠΎ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ ΠΈ Π·Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ сахарным сиропом (1 ст. сахара Π½Π° 1 Π»ΠΈΡ‚Ρ€ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹). Π’ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΡƒΡŽ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ 0,5 Ρ‡. Π». Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΠΎΠΉ кислоты, Π·Π°ΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π²Π΅Ρ€Π½ΠΈΡ‚Π΅ Π΅Π΅ Π²Π²Π΅Ρ€Ρ… Π΄Π½ΠΎΠΌ ΠΈ Π½Π°ΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ одСялом Π½Π° 24 часа. ΠžΡΡ‚ΡƒΠ΄ΠΈΡ‚Π΅ ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² ΠΏΡ€ΠΎΡ…Π»Π°Π΄Π½ΠΎΠ΅ мСсто.

ΠšΠΎΠΌΠΏΠΎΡ‚ ΠΈΠ· Ρ‡Π΅Ρ€Π΅ΡˆΠ½ΠΈ Β«Π‘ΠΏΠ΅Π»ΠΎΡΡ‚ΡŒΒ»

ВрСбуСтся: спСлая крупная Ρ‡Π΅Ρ€Π΅ΡˆΠ½Ρ.

Для сиропа: Π½Π° 1 Π»ΠΈΡ‚Ρ€ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ 2 ст. сахара.

Бпособ приготовлСния. Π§Π΅Ρ€Π΅ΡˆΠ½ΡŽ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π±Π΅Ρ€ΠΈΡ‚Π΅, ΠΏΠΎΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅, Π±Π»Π°Π½ΡˆΠΈΡ€ΡƒΠΉΡ‚Π΅ Π² кипящСм сахарном сиропС 2 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹. Π’Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ягоды Π² Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ Π΄ΠΎ Π²Π΅Ρ€Ρ…Π°, Π·Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ сиропом, Π½Π°ΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΈ стСрилизуйтС 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. ПослС этого Π·Π°ΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΡ‚ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ.

ΠšΠΎΠΌΠΏΠΎΡ‚ ΠΈΠ· пСрсиков Β«Π‘ΠΎΠ»Π½Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΒ»

ВрСбуСтся: ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹Π΅ пСрсики. Для сиропа: Π½Π° 1 Π»ΠΈΡ‚Ρ€ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ 400 Π³ сахара.

Бпособ приготовлСния. ΠŸΠ΅Ρ€ΡΠΈΠΊΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅, Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΈΡ‚Π΅ косточки. Π‘Π»Π°Π½ΡˆΠΈΡ€ΡƒΠΉΡ‚Π΅ Π² кипящСм сиропС 3 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹. Π Π°Π·Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π² Π±Π°Π½ΠΊΠΈ. Π—Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ горячим сахарным сиропом, Π½Π°ΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΈ стСрилизуйтС 40 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π—Π°ΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΠΈΡ‚Π΅, остудитС ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² ΠΏΡ€ΠΎΡ…Π»Π°Π΄Π½ΠΎΠ΅ мСсто.

ΠšΠΎΠΌΠΏΠΎΡ‚ ΠΈΠ· абрикосов Β«Π˜ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΠΎΡ€ΡΠΊΠΈΠΉΒ»

ВрСбуСтся: нСпСрСспСлыС абрикосы срСднСй Π²Π΅Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ½Ρ‹.

Бпособ приготовлСния. Абрикос ΠΏΠΎΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅, ΡƒΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π² Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ Π΄ΠΎ Π²Π΅Ρ€Ρ…Π°, Π·Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ кипящим сахарным сиропом (Π½Π° 1 Π»ΠΈΡ‚Ρ€ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ 2 ст. сахара). НакройтС ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΈ стСрилизуйтС 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π—Π°ΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΠΈΡ‚Π΅, остудитС. ΠšΠΎΠΌΠΏΠΎΡ‚ Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚Π΅ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅.

ΠšΠΎΠΌΠΏΠΎΡ‚ ΠΈΠ· Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π° ΠΈ слив Β«Π›Π΅Ρ‚Π½ΠΈΠΉ ΠΏΡ€ΠΈΠ²Π΅Ρ‚Β»

ВрСбуСтся: 2 ΠΊΠ³ слив, 1 ΠΊΠ³ Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π°.

Для сиропа: Π½Π° 1 Π»ΠΈΡ‚Ρ€ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ 500 Π³ сахара.

Бпособ приготовлСния. Π‘Π»ΠΈΠ²Ρ‹ ΠΈ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π±Π΅Ρ€ΠΈΡ‚Π΅, ΠΏΠΎΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅.

Π―Π³ΠΎΠ΄Ρ‹ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π° Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ снимитС с Π³Ρ€Π΅Π±Π½Π΅ΠΉ. Π‘Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ сахарный сироп. Π―Π³ΠΎΠ΄Ρ‹ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π² Π±Π°Π½ΠΊΠΈ ΠΈ Π·Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ горячим сиропом. Π‘Ρ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΠΈΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 20–30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. ПослС этого Π·Π°ΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΡ‚ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ. Π₯Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚Π΅ Π² ΠΏΡ€ΠΎΡ…Π»Π°Π΄Π½ΠΎΠΌ мСстС.

ΠšΠΎΠΌΠΏΠΎΡ‚ ΠΈΠ· ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½Ρ‹Ρ… яблок Β«ΠœΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ яблочки»

ВрСбуСтся: Π½Π° 1 Π» Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ 1 ст. сахара

Бпособ приготовлСния. Π―Π±Π»ΠΎΠΊΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅, ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΈΡ‚Π΅ сСрдцСвину.

НаполнитС отвСрстия сахаром ΠΈ испСкитС яблоки Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅.

ΠžΡΡ‚ΡƒΠ΄ΠΈΡ‚Π΅, ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π² Π±Π°Π½ΠΊΠΈ. Π—Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ горячим сахарным сиропом, Π½Π°ΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΈ стСрилизуйтС 3 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹.

Π—Π°ΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΠΈΡ‚Π΅.

Β«Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Ρ‹ ΠΊΡ€ΡƒΠ³Π»Ρ‹ΠΉ Π³ΠΎΠ΄Β»

ВрСбуСтся: 800 Π³ Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠΉ смородины, 400 Π³ сахара Π½Π° Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ.

Бпособ приготовлСния. Π―Π³ΠΎΠ΄Ρƒ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅, Π·Π°ΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ сахаром ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° огонь, ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΠΊΠΈΠΏΠΈΡ‚ – снимитС ΠΏΠ΅Π½Ρƒ. ГорячСй ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ смородину Π² Π±Π°Π½ΠΊΡƒ ΠΈ Π·Π°ΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ. Π—Π°ΠΏΠΎΠΌΠ½ΠΈΡ‚Π΅!

Π‘ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ΄ΠΈΠ½Ρƒ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π±Π°Π½ΠΊΠ΅.

ΠšΡ€Π°ΡΠ½Π°Ρ смородина Π² собствСнном соку

ВрСбуСтся: красная смородина, ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ†Π°, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, Π³Π²ΠΎΠ·Π΄ΠΈΠΊΠ°. Для рассола: Π½Π° 1 Π» сока 0,5 Π» Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, 1 ΠΊΠ³ сахара, 2 ст. Π». уксуса.

Бпособ приготовлСния. Π‘ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ΄ΠΈΠ½Ρƒ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅. ΠžΡ‚ΠΎΠΆΠΌΠΈΡ‚Π΅ ΠΈΠ· ягод сок. Π‘ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ сок с Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ, ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° огонь. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ сахар, ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ†Ρƒ, Π³Π²ΠΎΠ·Π΄ΠΈΠΊΡƒ, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†. Π”ΠΎΠ²Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ кипСния, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ уксус ΠΈ снова Π΄ΠΎΠ²Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ кипСния. ΠžΡΡ‚ΡƒΠ΄ΠΈΡ‚Π΅. Π‘Π°Π½ΠΊΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅, простСрилизуйтС. ΠŸΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π² Π½ΠΈΡ… ягоды ΠΈ Π·Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΌ рассолом. Π‘Ρ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΠΈΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ 3 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹, Π·Π°ΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ΅ мСсто.

Π―Π±Π»ΠΎΠΊΠΈ Π² собствСнном соку «Золотая осСнь»

Бпособ приготовлСния. Π―Π±Π»ΠΎΠΊΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π±Π΅Ρ€ΠΈΡ‚Π΅, ΠΏΠΎΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅, ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΈΡ‚Π΅ сСрдцСвину, Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ дольками. Π‘Π°Π½ΠΊΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅, Π·Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΡ€ΡƒΡ‚Ρ‹ΠΌ кипятком Π½Π° 15–20 ΠΌΠΈΠ½. Π£Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ яблоки Π² Π±Π°Π½ΠΊΡƒ, Π·Π°ΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΈ стСрилизуйтС 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. ПослС этого яблоки Π·Π°ΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΠΈΡ‚Π΅, остудитС ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² ΠΏΡ€ΠΎΡ…Π»Π°Π΄Π½ΠΎΠ΅ мСсто.

Π’ΠΈΡˆΠ½Ρ Π² собствСнном соку Β«Π—Ρ€Π΅Π»ΠΎΡΡ‚ΡŒΒ»

ВрСбуСтся: нСпСрСспСлая вишня.

Бпособ приготовлСния. Π’ΠΈΡˆΠ½ΡŽ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π±Π΅Ρ€ΠΈΡ‚Π΅, ΠΏΠΎΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅, ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ ΡƒΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π΅Π΅ Π² Π±Π°Π½ΠΊΠΈ Π΄ΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ…Ρƒ, ΠΏΡ€ΠΈΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΈ стСрилизуйтС 5-10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. ПослС этого Π±Π°Π½ΠΊΠΈ Π·Π°ΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΠΈΡ‚Π΅, ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² ΠΏΡ€ΠΎΡ…Π»Π°Π΄Π½ΠΎΠ΅ мСсто.

Блива «Айоли»

ВрСбуСтся: нСпСрСспСлая слива.

Бпособ приготовлСния. Π‘Π»ΠΈΠ²Ρƒ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π±Π΅Ρ€ΠΈΡ‚Π΅, ΠΏΠΎΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅, ΠΏΡ€ΠΎΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· мясорубку. Π‘Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π² Π±Π°Π½ΠΊΠΈ (ΠΏΠΎΠ»Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹Π΅), ΠΏΡ€ΠΈΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΈ стСрилизуйтС 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. ПослС этого Π±Π°Π½ΠΊΠΈ Π·Π°ΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ.

Малина Π² собствСнном соку «НаслаТдСниС»

ВрСбуСтся: Π½Π° 1 ΠΊΠ³ ΠΌΠ°Π»ΠΈΠ½Ρ‹ 1 ΠΊΠ³ сахара.

Бпособ приготовлСния. ΠœΠ°Π»ΠΈΠ½Ρƒ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π² ΡΠΌΠ°Π»ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡƒΡŽ посуду, Π·Π°ΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ сахаром. ПослС Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈΠ· ΠΌΠ°Π»ΠΈΠ½Ρ‹ ΠΏΠΎΠ΄ воздСйствиСм сахара выдСлится сироп, Ρ€Π°Π·Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π΅Π΅ Π² Π±Π°Π½ΠΊΠΈ.

Π‘Ρ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΠΈΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π—Π°ΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² ΠΏΡ€ΠΎΡ…Π»Π°Π΄Π½ΠΎΠ΅ мСсто.

ΠšΠΎΠΌΠΏΠΎΡ‚ «РаздСтая слива»

ВрСбуСтся: крупная слива.

Для сиропа: Π½Π° 1 Π»ΠΈΡ‚Ρ€ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ 2 ст. сахара.

Бпособ приготовлСния. Π‘Π»ΠΈΠ²Ρƒ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅, Π½Π° нСсколько ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ опуститС Π² ΠΊΠΈΠΏΡΡ‰ΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ. ПослС Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΊΠΎΠΆΠΈΡ†Π° Π½Π°Ρ‡Π½Π΅Ρ‚ Π»ΠΎΠΏΠ°Ρ‚ΡŒΡΡ, Π²Ρ‹Π½ΠΈΠΌΠ°ΠΉΡ‚Π΅ сливу, остудитС Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Π΅, ΠΈ Π½ΠΎΠΆΠΎΠΌ снимитС ΠΊΠΎΠΆΠΈΡ†Ρƒ. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡƒΡŽ сливу ΡƒΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π² Π±Π°Π½ΠΊΠΈ, Π·Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ горячим сиропом ΠΈ Π·Π°ΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΠΈΡ‚Π΅.