Π§ΠΈΡ‚Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΠ½ΠΈΠ³ΠΈ ΠΎΠ½Π»Π°ΠΉΠ½ Π½Π° Bookidrom.ru! БСсплатныС ΠΊΠ½ΠΈΠ³ΠΈ Π² ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌ ΠΊΠ»ΠΈΠΊΠ΅

Π§ΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΠ½Π»Π°ΠΉΠ½ Β«Π‘ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠ°Ρ кулинарная ΠΊΠ½ΠΈΠ³Π°Β». Π‘Ρ‚Ρ€Π°Π½ΠΈΡ†Π° 153

Автор Илья Π ΠΎΡ‰ΠΈΠ½

ВрСбуСтся: 150 Π³ Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΈΠΊΠΈ ΡΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΎΠΉ, сок Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π°, сахар, Π²ΠΎΠ΄Π° 1 Π».

Бпособ приготовлСния. Π‘ΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹Π΅ ягоды Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΈΠΊΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅, Π·Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ. Π”ΠΎΠ²Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ кипСния ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π§Π΅Ρ€Π½ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠΌΡƒ Ρ‡Π°ΡŽ трСбуСтся ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ часа, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ обрСсти свой истинный вкус. ПослС этого Π΅Π³ΠΎ слСдуСт ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ.

ΠŸΠΈΠΊΠ°Π½Ρ‚Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΡƒ придаст свСТий сок Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π°. Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΠΎ вкусу.

Если Π’Ρ‹ ΠΏΠΎΠΊΠ»ΠΎΠ½Π½ΠΈΠΊ крупнолистового чая, Π’Π°ΡˆΠΈ симпатии Π²ΠΏΠΎΠ»Π½Π΅ ΠΎΠΏΡ€Π°Π²Π΄Π°Π½Ρ‹. Π¦Π΅Π»Ρ‹Π΅, Π½Π΅Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ чая содСрТат Π² сСбС наибольшСС количСство Ρ†Π΅Π»Π΅Π±Π½Ρ‹Ρ… свойств, Π° Π² сочСтании с лСкарствСнными растСниями Ρ‡Π°ΠΉ способСн Π½Π° Ρ‡ΡƒΠ΄ΠΎΡ‚Π²ΠΎΡ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΎΠ·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ эффСкт. Один ΠΈΠ· Ρ‚Π°ΠΊΠΈΡ… Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΎΠ² – Ρ‡Π°ΠΉ с эстрагоном.

«ВСсСнний»

ВрСбуСтся: 20 Π³ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎΠ³ΠΎ листа чая, 5 Π³ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎΠ±Π΅Π³ΠΎΠ² эстрагона, 1 Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½, 1 Π» Π²ΠΎΠ΄Ρ‹.

Бпособ приготовлСния. ΠŸΡ€ΠΎΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅ зСлСнь ΠΏΠΎΠ΄ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ, Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ±Π΅Π³ΠΈ Π½ΠΎΠΆΠΎΠΌ. Π‘ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ эстрагон с Ρ‡Π°Π΅ΠΌ Π² Π·Π°Π²Π°Ρ€ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΌ Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΈΠΊΠ΅. ВскипятитС Π²ΠΎΠ΄Ρƒ ΠΈ Π·Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ содСрТимоС Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΈΠΊΠ° кипятком.

Π’Ρ‹Π΄Π°Π²ΠΈΡ‚Π΅ сок Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π° ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ Π² Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΎ Ρ‡Π°ΡˆΠΊΠ°ΠΌ Ρ‡Π°ΠΉ ΠΏΠΎ вкусу. ΠŸΠΎΠ΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΊ Ρ‡Π°ΡŽ ΠΈ сахар. ΠžΡ€ΠΈΠ³ΠΈΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ, Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹ΠΉ вкус этому Ρ‡Π°ΡŽ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Π΅Ρ‚ молодая зСлСнь эстрагона, ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‚Π°Ρ€Ρ…ΡƒΠ½Π°. Π­Ρ‚ΠΎ растСниС Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ Π² сСбС богатство эфирных масСл ΠΈ приятный пряный Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚.

Π Π°Π·Π΄Π΅Π» IV

ЭкзотичСскоС ассорти

Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π» для Ρ‚Π΅Ρ…, ΠΊΡ‚ΠΎ ΡƒΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ ΡƒΠ΄ΠΈΠ²Π»ΡΡ‚ΡŒΡΡ ΠΈ ΡƒΠ΄ΠΈΠ²Π»ΡΡ‚ΡŒ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ…, ΠΊΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ²Π»Π΅ΠΊΠ°Π΅Ρ‚ всС Π½ΠΎΠ²ΠΎΠ΅, Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎΠ΅ ΠΈ Π½Π΅ΠΈΠ·Π²Π΅Π΄Π°Π½Π½ΠΎΠ΅.

Β«Π˜ΡΠΊΡƒΡΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΒ»

ВрСбуСтся: 2 ст. ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΊΠ°ΡˆΡ‚Π°Π½ΠΎΠ², Β½ ст. сливок, Ρ€ΠΎΠΌ, 1 Π» Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, Β½ ст. сахара.

Бпособ приготовлСния. ΠšΠ°ΡˆΡ‚Π°Π½Ρ‹ почиститС, ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚Π΅, Ρ€Π°Π·ΠΎΡ‚Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ с сахаром. БмСсь Π·Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ кипятком, ΠΏΠΎΠ²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 15–20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ, ΠΎΡ…Π»Π°Π΄ΠΈΠ², Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Ρ€ΠΎΠΌ ΠΏΠΎ вкусу.

ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡Π΅ΠΉ ΠΊ столу ΡƒΠΊΡ€Π°ΡΡŒΡ‚Π΅ Ρ‡Π°ΠΉ густой ΠΏΠ΅Π½ΠΎΠΉ сливок.

Β«ΠšΡƒΠΏΠ΅Ρ‡Π΅ΡΠΊΠΈΠΉΒ»

ВрСбуСтся: 200 Π³ брусники, 1 ст. вишнСвого Π»ΠΈΠΊΠ΅Ρ€Π°, сок 5 апСльсинов, 1 Π» Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, сахар.

Бпособ приготовлСния. Π―Π³ΠΎΠ΄Ρ‹ брусники, ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Π², Π·Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ ΠΈ Π΄ΠΎΠ²Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ кипСния. Π§Π΅Ρ€Π΅Π· 2 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹ снимитС с огня. Π’ ΠΎΡ…Π»Π°ΠΆΠ΄Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΎΠΊ Π²Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π²ΠΈΡˆΠ½Π΅Π²Ρ‹ΠΉ Π»ΠΈΠΊΠ΅Ρ€ ΠΈ Π²Ρ‹ΠΆΠΌΠΈΡ‚Π΅ Ρ‚ΡƒΠ΄Π° ΠΆΠ΅ сок ΠΈΠ· апСльсинов, ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ сахар ΠΏΠΎ вкусу. К этому Ρ‡Π°ΡŽ ΠΏΠΎΠ΄Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠΈ льда с Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΠΈΠ½ΠΎΠΌ.

Π˜Π·Ρ‹ΡΠΊΠ°Π½Π½Ρ‹ΠΉ восточный Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ Π»ΡŽΠ±ΠΎΠΌΡƒ Π³ΡƒΡ€ΠΌΠ°Π½Ρƒ придСтся ΠΏΠΎ вкусу.

Β«Π¨Π΅ΠΉΡ…Β»

ВрСбуСтся: 2 ст. сладкого миндаля, 40 Π³ ΡΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ абрикосового Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°, 2 Ρ‡. Π». Π±Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ Ρ€ΠΎΠΌΠ°, сахар, 1 Π» Π²ΠΎΠ΄Ρ‹.

Бпособ приготовлСния. Миндаль ΠΎΠ±Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅, очиститС, ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚Π΅. ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ смСсь ΠΈΠ· миндаля ΠΈ ΡΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹Ρ… лСпСстков абрикоса, Π·Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π΅Π΅ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ, Π΄ΠΎΠ²Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ кипСния.

ΠΠ°ΡΡ‚ΠΎΡΠ²ΡˆΠΈΠΉΡΡ Ρ‡Π°ΠΉ Π·Π°ΠΏΡ€Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ сахаром Π½Π° Π’Π°Ρˆ вкус ΠΈ Π²Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΉ Ρ€ΠΎΠΌ. ВскипятитС всС вмСстС, Ρ‡Π°ΠΉ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΊ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΌ, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ горячим, Π² зависимости ΠΎΡ‚ вкуса.

Если Π’Ρ‹ Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‚ΡŒ сСрдцС изысканной ΠΆΠ΅Π½Ρ‰ΠΈΠ½Ρ‹, Π΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π΅ΠΉ Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΡ‡ΡƒΠ²ΡΡ‚Π²ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ сСбя настоящСй Π»Π΅Π΄ΠΈ.

Β«Π›Π΅Π΄ΠΈ Π”ΠΆΠ΅ΠΉΠ½Β»

ВрСбуСтся: 30–50 Π³ ΡΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹Ρ… лСпСстков Ρ€ΠΎΠ·, 200 Π³ Ρ„ΠΈΡΡ‚Π°ΡˆΠ΅ΠΊ, Β½ Ρ‡. Π». Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΠΈΠ½Π°, сахар, 1 Π» Π²ΠΎΠ΄Ρ‹.

Бпособ приготовлСния. Π€ΠΈΡΡ‚Π°ΡˆΠΊΠΈ ΠΎΠ±Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ кипятком, очиститС, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠ»ΠΊΠΈΡ‚Π΅. ЛСпСстки Ρ€ΠΎΠ· ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ Π² ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ посудС, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Ρ„ΠΈΡΡ‚Π°ΡˆΠΊΠΈ ΠΈ Π·Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ кипящСй Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ. ΠšΠΈΠΏΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° слабом ΠΎΠ³Π½Π΅ 2–3 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹. Π‘Π½ΠΈΠΌΠΈΡ‚Π΅ с огня, ΠΎΡ…Π»Π°Π΄ΠΈΡ‚Π΅. Π’ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»Ρ‹ΠΉ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΎΠΊ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΠΈΠ½, сахар ΠΏΠΎ вкусу.

Π Π°Π·Π΄Π΅Π» V

Π§Ρ‚ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊ Ρ‡Π°ΡŽ?

ΠŸΡ€ΠΈΠ³Π»Π°ΡΠΈΡ‚ΡŒ гостСй Π½Π° Ρ‡Π°Π΅ΠΏΠΈΡ‚ΠΈΠ΅ – Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‡Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Π°Ρ идСя. Π§Ρ‚ΠΎ Π±Ρ‹ это Π½ΠΈ Π±Ρ‹Π»ΠΎ: приятный Π²Π΅Ρ‡Π΅Ρ€ Π² ΠΊΠΎΠΌΠΏΠ°Π½ΠΈΠΈ Π·Π°ΠΊΠ°Π΄Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹Ρ… Π΄Ρ€ΡƒΠ·Π΅ΠΉ, встрСча Π±Ρ‹Π²ΡˆΠΈΡ… одноклассников, Π΄Π΅Π²ΠΈΡ‡Π½ΠΈΠΊ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ знакомства Π² ΡƒΡŽΡ‚Π½ΠΎΠΉ домашнСй обстановкС – Ρƒ Вас Π΅ΡΡ‚ΡŒ отличная Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΠ· этого Π½Π΅Π·Π°Π±Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌΡ‹ΠΉ ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΠΊ.

Π’Ρ‹ ΡƒΠΆΠ΅ Π²Ρ‹Π±Ρ€Π°Π»ΠΈ, ΠΊΠ°ΠΊΠΈΠΌ ΠΈΠ· ΠΏΡ€Π΅Π΄Π»ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½Ρ‹Ρ… Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² чая ΡƒΠ΄ΠΈΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ своих гостСй? Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ самоС врСмя ΠΏΠΎΠ΄ΡƒΠΌΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΎ Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊ Ρ‡Π°ΡŽ.

Если Π’Ρ‹ ΡƒΠ³ΠΎΡ‰Π°Π΅Ρ‚Π΅ гостСй Ρ‡Π°Π΅ΠΌ, ΠΎΠ΄Π½ΠΈΠΌ ΠΈΠ· ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎ ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ Ρ€ΠΎΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ Π»ΠΈΠΊΠ΅Ρ€, Ρ‚ΠΎ слСдуСт ΠΏΠΎΠ·Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΎ сладостях: Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π΅, ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠ½Ρ‹Ρ…, Π·Π΅Ρ„ΠΈΡ€Π΅ ΠΈ ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΎΠΌ.

Π’ΠΎΡ€Ρ‚ «ВСнСция»

ВрСбуСтся: 6 яиц, 250 Π³ сахара, 300 Π³ ΠΌΡƒΠΊΠΈ, 250 Π³ сливочного масла, Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΡŒΠ΅ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ.

Для Π³Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΠΈ: 1/3 ст. сахара, 1 Π±Π΅Π»ΠΎΠΊ, 1 ст. Π». Ρ‚Π΅Ρ€Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ шоколада, сок 1 Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π°.

Бпособ приготовлСния. Масло размягчитС ΠΈ Π²Π·Π±Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π΄ΠΎΠ±Π΅Π»Π° Π²Π΅Π½Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ миксСром. Π’Π±Π΅ΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΠΎ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌΡƒ яйца. НС пСрСставая ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ массу, Π²ΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³Ρƒ сахар ΠΈ лишь послС этого постСпСнно Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΌΡƒΠΊΡƒ. ΠŸΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ массу, Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π²Π·Π±ΠΈΡ‚ΡƒΡŽ, Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° нСсколько частСй, Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡ‹ ΠΏΠΎΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ промаслСнной Π±ΡƒΠΌΠ°Π³ΠΎΠΉ ΠΈ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° Π½ΠΈΡ… Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ΅ тСсто.

НагрСйтС Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Π΄ΠΎ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹ 150 градусов ΠΈ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠΈ Π΄ΠΎ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎΠ³ΠΎ подрумянивания.

Π”Π°Π»Π΅Π΅ ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠΈ слоТитС ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ Π½Π° Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΉ, смазывая ΠΈΡ… Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΡŒΠ΅ΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ. ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ Π³Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΡŒ. Для этого сахар ΠΈ Π±Π΅Π»ΠΎΠΊ Ρ€Π°Π·ΠΎΡ‚Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ образования густой Π±Π΅Π»ΠΎΠΉ ΠΏΠ΅Π½Ρ‹, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ сок, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅. Π¨ΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄ растопитС ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² Π½Π΅Π³ΠΎ Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ²ΠΎ-Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΡƒΡŽ смСсь. Π’Π·Π±ΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π³Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΡŒ Π΄ΠΎ загустСния, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ Сю Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚.

Если Π’Ρ‹ ΠΎΠ³Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‡Π΅Π½Ρ‹ Π²ΠΎ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚Π΅ ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ издСлия, ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚Π΅ своС Π²Π½ΠΈΠΌΠ°Π½ΠΈΠ΅ Π½Π° ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π°, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ всС ΡˆΠ°Π½ΡΡ‹ ΠΎΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π½Π° Π’Π°ΡˆΠ΅ΠΌ столС ΠΊ Ρ‡Π°ΡŽ. И хотя Π’Π°ΠΌ придСтся Π½Π° Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ врСмя ΡƒΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ±ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΏΡ‡Π΅Π»ΠΊΠ΅, Π·Π°Ρ‚Ρ€Π°Ρ‚Ρ‹ окупятся Ρ€Π°Π΄ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ Π’Π°ΡˆΠΈΡ… гостСй.

ΠœΠ΅Π΄ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ Β«ΠŸΡ‡Π΅Π»ΠΊΠ°Β»

ВрСбуСтся: 2/3 ст. ΠΌΠ΅Π΄Π°, 100 Π³ сливочного масла ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΠ°Ρ€Π³Π°Ρ€ΠΈΠ½Π°, 1 ст. сахара, 400 Π³ ΠΌΡƒΠΊΠΈ, сода, соль.

Для ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ°: 2 ст. смСтаны, 1 ст. сахара, Ρ†Π΅Π΄Ρ€Π° 1 Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π°, Β½ ст. ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠ².

Бпособ приготовлСния. Π’ мСталличСской посудС ΠΏΠΎΡ€ΡƒΠ±ΠΈΡ‚Π΅ Π½ΠΎΠΆΠΎΠΌ масло, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΌΠ΅Π΄ ΠΈ сахар. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° слабый огонь, для Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ сахар растворился Π² смСси. Когда ΠΎΠ½Π° станСт мягкой ΠΈ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ, снимитС с огня, Π΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Ρ‚ΡŒ. ПослС этого Π²Π±Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π² смСсь яйца, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ соду Π½Π° ΠΊΠΎΠ½Ρ‡ΠΈΠΊΠ΅ столового Π½ΠΎΠΆΠ°, соль ΠΏΠΎ вкусу. Π—Π°ΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΡΠ΅ΡΠ½Π½ΡƒΡŽ ΠΌΡƒΠΊΡƒ ΠΈ замСситС ΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΠΎΠ΅ тСсто. Π Π°Π·Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ Π½Π° 8 Ρ€Π°Π²Π½Ρ‹Ρ… частСй ΠΈ приступайтС ΠΊ Ρ€Π°ΡΠΊΠ°Ρ‚Ρ‹Π²Π°Π½ΠΈΡŽ ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠ΅ΠΉ. Π”Π΅Π»Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΈΡ… ΠΏΠΎ возмоТности Ρ‚ΠΎΠ½ΡŒΡˆΠ΅ – это ΠΏΠΎΠ·Π²ΠΎΠ»ΠΈΡ‚ ΠΈΠΌ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ ΠΈ быстрСС ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΡΡ.

ΠŸΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Π΄ΠΎ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹ 160 градусов, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠΈ ΠΏΠΎ 5–7 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Π²ΡˆΠΈΠ΅ лСпСшки ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠ°ΠΆΡŒΡ‚Π΅ смСтаной, Π²Π·Π±ΠΈΡ‚ΠΎΠΉ с сахаром ΠΈ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΠΎΠΉ Ρ†Π΅Π΄Ρ€ΠΎΠΉ. Π£ΠΊΡ€Π°ΡΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΎΡ€Π΅Ρ…Π°ΠΌΠΈ.

Π’Π°ΡˆΠ΅ старания ΠΈ Ρ…Π»ΠΎΠΏΠΎΡ‚Ρ‹ ΠΏΠΎ устройству Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΈΡ€ΡˆΠ΅ΡΡ‚Π²Π° Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ ΠΎΡ†Π΅Π½Π΅Π½Ρ‹ ΠΏΠΎ достоинству, Ссли Π’Ρ‹ Ρ€Π΅ΡˆΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ ΡƒΠ΄ΠΈΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ гостСй своим ΡƒΠΌΠ΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΡΠΎΠΎΡ€ΡƒΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡˆΠ½Ρ‹Π΅ Π·Π°ΠΌΠΊΠΈ.

РомантичСским Π½Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°ΠΌ придСтся ΠΏΠΎ вкусу ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰Π΅Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²Π΅Π΄Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ искусства.

ΠŸΠΈΡ€ΠΎΠΆΠ½ΠΎΠ΅-Π±Π΅Π·Π΅ Β«ΠŸΠΈΡ€Π°ΠΌΠΈΠ΄Π°Β»

ВрСбуСтся: 6 яичных Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ², 2 ст. сахара, Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΠΈΠ½, соль.

Для ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ°: сок 5 апСльсинов, Ρ†Π΅Π΄Ρ€Π° 2 апСльсинов, 2/3 ст. сахара, 3 Π³ ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚ΠΈΠ½Π°, 2 Ρ‡. Π». Ρ€ΠΎΠΌΠ°.

Бпособ приготовлСния. Π―ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚Π΅ ΠΎΡ‚ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠΎΠ² ΠΈ слСгка посолитС. Быстрыми двиТСниями Π²Π·Π±Π΅ΠΉΡ‚Π΅ ΠΈΡ… Π² Π³ΡƒΡΡ‚ΡƒΡŽ ΠΏΠ΅Π½Ρƒ. НСбольшими порциями Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ сахар ΠΈ Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΠΈΠ½, Π½Π΅ пСрСставая Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ. ΠŸΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ ΠΏΠΎΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ промаслСнной Π±ΡƒΠΌΠ°Π³ΠΎΠΉ, Π½Π° Π½Π΅ΠΌ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΠΈ ΡˆΠΏΡ€ΠΈΡ†Π° ΠΈΠ»ΠΈ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ соорудитС Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡˆΠ½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΈΡ€Π°ΠΌΠΈΠ΄ΠΊΠΈ.

Π’Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°ΠΉΡ‚Π΅ Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡˆΠ½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΈΡ€Π°ΠΌΠΈΠ΄Ρ‹ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈ Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 2–3 часов. Π’Π΅ΠΌ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π΅ΠΌ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ.

Π’Ρ‹ΠΆΠΌΠΈΡ‚Π΅ сок ΠΈΠ· апСльсинов, ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ с сахаром ΠΈ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ‚Π΅Ρ€Ρ‚ΠΎΠΉ Ρ†Π΅Π΄Ρ€ΠΎΠΉ. Π Π°Π·Π²Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Π² нСбольшом количСствС Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ Π½Π° слабом ΠΎΠ³Π½Π΅ ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚ΠΈΠ½. ВсС ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅, Π²Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π² смСсь Ρ€ΠΎΠΌ, Π²Π·Π±Π΅ΠΉΡ‚Π΅. Π’ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Π²ΡˆΠΈΡ… ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠ½Ρ‹Ρ… сдСлайтС нСбольшиС углублСния ΠΈ Π·Π°ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅ ΠΈΡ… ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ.

Π‘ этим ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΏΠΎΡΠΏΠΎΡ€ΠΈΡ‚ΡŒ лишь восточноС лакомство – Π·Π΅Ρ„ΠΈΡ€, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ станСт прСкрасным ΠΈ Π³Π°Ρ€ΠΌΠΎΠ½ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΌ Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΊ пряному ΠΈ Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΎΠΌΡƒ Ρ‡Π°ΡŽ.

Π—Π΅Ρ„ΠΈΡ€ Β«Π§ΠΈΠΎ Π‘Π°Π½Β»

ВрСбуСтся: ΒΌ ст. риса, 1 ст. ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°, 2 ст. густых сливок, 200 Π³ ΠΌΠ°Ρ€ΠΌΠ΅Π»Π°Π΄Π°, 1 ст. Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, Β½ ст. сахара.

Бпособ приготовлСния. Π Π°Π·Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ рис Π² ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ΅, ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎΠ΅ сито. Π’ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ посудС Π·Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ ΠΌΠ°Ρ€ΠΌΠ΅Π»Π°Π΄ ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ Ρ‚Π΅Ρ… ΠΏΠΎΡ€, ΠΏΠΎΠΊΠ° Π² посудС останСтся 2 Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ смСси.

Π’Π·Π±Π΅ΠΉΡ‚Π΅ сливки с сахаром Π² Π³ΡƒΡΡ‚ΡƒΡŽ ΠΏΠ΅Π½Ρƒ. ВсС части соСдинитС ΠΈ Π²Π·Π±Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ, густой массы. Π Π°Π·Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π·Π΅Ρ„ΠΈΡ€ ΠΏΠΎ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ°ΠΌ, слСгка посолитС ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ΅ мСсто. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡Π΅ΠΉ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° блюдо ΠΈ ΡƒΠΊΡ€Π°ΡΡŒΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ льда.

ΠšΠΎΠ½Ρ‚Ρ€Π°ΡΡ‚ всСгда ΠΏΠΎΡ€Π°ΠΆΠ°Π΅Ρ‚ Π²ΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°ΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅. ΠŸΠΎΠ΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΊ горячСму нСсладкому Ρ‡Π°ΡŽ ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΎΠ΅, ΠΈ восторгу Π’Π°ΡˆΠΈΡ… гостСй Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Π°.

ΠœΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΎΠ΅ ΠΊ Ρ‡Π°ΡŽ Β«Π€Π»Π΅Ρ€-Π”ΠΎΡ€Π°Π½ΠΆΒ»

ВрСбуСтся: 4 ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠ°, 3 ст. сливок, 1 ст. сахара, Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΠΈΠ½.

Бпособ приготовлСния. Π–Π΅Π»Ρ‚ΠΊΠΈ Ρ€Π°Π·ΠΎΡ‚Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ с сахаром, ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ со сливками ΠΈ Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΠΈΠ½ΠΎΠΌ. ΠŸΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ смСсь Π½Π° ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ огонь ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅, постоянно помСшивая, Π΄ΠΎ Ρ‚Π΅Ρ… ΠΏΠΎΡ€, ΠΏΠΎΠΊΠ° Π½Π΅ загустССт.

Π Π°Π·Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΠΎ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ°ΠΌ ΠΈ остудитС. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡Π΅ΠΉ Π½Π° стол ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΎΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡƒΠΊΡ€Π°ΡΠΈΡ‚ΡŒ Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ экзотичСских Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ².

К Ρ†Π²Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΌΡƒ, ягодному ΠΈΠ»ΠΈ травяному Ρ‡Π°ΡŽ, ΠΏΠ΅ΠΊΡƒΡ‚ Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠ΅ ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒΠ΅, пряники, ΠΊΡ€Π΅Π½Π΄Π΅Π»ΠΈ, Π±ΡƒΠ»ΠΊΠΈ ΠΈ сухари. ΠœΠ½ΠΎΠΆΠ΅ΡΡ‚Π²ΠΎ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ², доступных ΠΈ быстрых, Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ каТдая сСмья.