Читать онлайн «Еда, которая Вам действительно нужна». Страница 18

6. Предложите ребенку найти здоровые способы управления стрессом, тревогой, депрессией, чувством одиночества или неприязнью к самому к себе.

7. Помните: это не ваша вина. Родители часто чувствуют, что должны взять на себя ответственность за расстройство пищевого поведения, которое возникает по причине, независимой от их контроля. Как только вы сможете принять, что расстройство не является ничьей виной, вы станете объективны и сможете принять меры, не будучи озабочены тем, что вы «должны» или «можете» сделать.

И самое главное: берегите себя и имейте терпение. Вы не должны пренебрегать своими потребностями. В свою очередь, обеспечьте себя поддержкой, только так у вас будут силы поддержать другого. Вам тоже нужна возможность поговорить о своих чувствах и получить эмоциональную подзарядку. Важно найти время для расслабления, снятия беспокойства, для того, чтобы заняться тем, что вам нравится. Помните, лечение расстройства пищевого поведения занимает много времени. Нет никаких быстрых решений или чудесных исцелений, поэтому очень важно иметь терпение и сострадание. Не оказывайте на близкого человека ненужного давления, не ставьте ему нереальные цели, не требуйте прогресса по вашему собственному графику. Поддерживайте надежду, ободряйте, хвалите каждый маленький шаг вперед и верьте в лучшее.

Здоровое питание дает вам энергию, улучшает здоровье, поддерживает в хорошем настроении, контролирует вес и помогает прекрасно выглядеть. Оно также может оказать поддержку в разные периоды жизни. Независимо от вашего возраста приверженность здоровому питанию поможет вам выглядеть и чувствовать себя лучше, так, что вы сможете справляться со всеми своими делами и одновременно наслаждаться жизнью.

Для пожилых людей преимущества здорового питания включают повышение устойчивости к болезням, повышенный уровень энергии, более быстрое время восстановления, лучшая компенсация хронических проблем со здоровьем. С возрастом здоровое питание также может быть ключом к позитивному настроению и эмоциональной уравновешенности. Но здоровое питание не должно быть жертвой. Еда в пожилом возрасте — это свежая, красочная пища, творчество на кухне и совместная трапеза с друзьями.

В зрелом возрасте поговорку «мы — это то, что мы едим» необходимо сделать своим девизом. Выбирая различные яркие фрукты и овощи, цельные зерна и белки, вы будете чувствовать себя энергичным и здоровым, внутри и снаружи.

Живите дольше и будьте сильнее — хорошее питание сохраняет мышцы, кости, органы сильными надолго. Питание, богатое витаминами, укрепляет иммунитет и борется с токсинами — причиной болезней. Правильное питание снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний, инсультов, высокого кровяного давления, диабета 2-го типа, остеопороза, рака, анемии. Кроме того, разумное питание означает потребление меньшего количества калорий и более питательных продуктов, что позволяет держать под контролем свой вес.

Сохраняйте ясность ума — основные питательные вещества необходимы для работы мозга. Люди, которые едят фрукты, листовые овощи, рыбу и орехи, тем самым улучшают свою мозговую деятельность и снижают риск болезни Альцгеймера.

Чувствуйте себя лучше — здоровое питание даст вам больше энергии и поможет выглядеть лучше, повышая уверенность в себе и благожелательное к себе отношение.

Получить все названные преимущества несложно, нужно просто обратить внимание на свое питание. И для начала — понять, в каком количестве энергии нуждается ежедневно вам организм.

Сколько калорий нужно женщинам старше 50 лет?

При малой физической активности — около 1600 ккал в день.

При средней физической активности — около 1800 ккал в день.

При высокой физической активности — около 2000 ккал в день.

Сколько калорий нужно мужчинам старше 50 лет?

При малой физической активности — около 2000 ккал в день.

При средней физической активности — около 2200–2400 ккал в день.

При высокой физической активности — около 2400–2800 ккал в день.

Конечно, сбалансированное питание — это больше, чем подсчет калорий. Есть много других аспектов создания здорового образа жизни. Но и пренебрегать этим аспектом тоже не стоит.

Пожилые люди могут чувствовать себя лучше уже сейчас и оставаться здоровыми в будущем, выбирая здоровую пищу. Сбалансированная диета и физическая активность способствуют повышению качества жизни.

В рационе обязательно должны быть фрукты, причем именно целые фрукты, а не соки. Фрукты содержат больше клетчатки и витаминов. Съедайте 1,5–2 порции фруктов в день. Лучше, если вы будете выбирать фрукты и ягоды яркого цвета.

Овощи выбирайте богатые антиоксидантами. Для этого наиболее подходят зеленые листовые овощи, такие как капуста, шпинат и брокколи, а также оранжевые и желтые овощи, такие как морковь и тыква. Съедайте 2–2,5 порции овощей каждый день.

Кальций необходим потому, что от его адекватного потребления зависит поддержание здоровья костей. Кальций — это профилактика остеопороза и переломов. Получайте кальций не из таблеток (это не очень хорошо для сердечно-сосудистой системы), а из продуктов — молока, йогурта или сыра, тофу, брокколи, миндаля и капусты.

Зерно выбирайте цельное, а не тонко перемолотое, так вы получите больше питательных веществ и больше клетчатки. Также обратите внимание на крупы. В день вам нужно около 170 г зерен (для сравнения — в одном ломтике хлеба содержится шестая часть этой дозы, поэтому, если вы не съедаете столько хлеба в день, получайте зерна и из других продуктов).

Белки потребляйте из расчета примерно 0,5 г на килограмм веса тела. Просто разделите свой вес на два, чтобы узнать, сколько граммов белка вам нужно. При весе в 60 кг вам нужно около 30 г белка в день, получайте его из рыбы, бобов, гороха, орехов, яиц, молока и сыра.

Вода необходима, поскольку с возрастом увеличивается риск обезвоживания, тело теряет способность регулировать уровень жидкости и чувство жажды притупляется. Повесьте на видном месте листочек с напоминанием делать глоток воды каждый час и во время еды, чтобы избежать инфекции мочевыводящих путей и запоров.

Витамин B12 особенно нужен после пятидесяти, когда желудок производит меньше желудочного сока, что затрудняет усваивание этого витамина. А именно он помогает сохранить кровь и нервы. Получить витамин B12 можно из богатых им продуктов питания и витаминных добавок.

Витамин D мы получаем большей частью в результате воздействия солнца, а также из некоторых продуктов питания (таких, как жирная рыба, яичный желток, витаминизированное молоко). С возрастом наша кожа становится менее эффективной в синтезе витамина D, поэтому дополните рацион обогащенными продуктами питания или поливитаминами.

Прием многих лекарственных средств зависит от приема пищи. Бытует мнение, что таблетки надо принимать только во время еды или незадолго до нее, чтобы не повредить желудок.

На самом деле взаимодействие еды и лекарств не исчерпывается одним только влиянием на желудок и не все лекарства принимают во время еды. Бывает, что правильное сочетание пищи и лекарства может повысить его эффективность либо уменьшить побочные эффекты (в этом случае молва про защиту пищеварительного тракта права). Но бывает и по-другому: некоторые лекарства плохо сочетаются с определенными продуктами питания, а некоторые не сочетаются с ними вовсе.

В результате лечебный эффект препарата снижается или возникают побочные эффекты.

Взаимодействие еды и лекарства не так просто, как кажется. Здесь довольно много условий:

• как влияет продукт (или его состав) на лечебную эффективность препарата;

• как влияет продукт на токсичность препарата;

• как лекарственный препарат влияет на пищеварение;

• и, наконец, как препарат влияет на состояние желудочно-кишечного тракта.

Действие лекарственного средства зависит от того, принимаете вы его до, после или во время еды. Натощак кислотность желудочного сока понижена, в это время принимают сердечные гликозиды, гексаметилентетрамин, уротропин, а также препараты, которые не раздражают слизистую желудка. Лекарство, принятое до еды, всасывается быстрее.

Во время еды кислотность желудка повышается, это влияет на скорость прохождения лекарства по пищеварительному тракту и всасывания в кровь. Частично теряют свои свойства принятые с пищей бензилпенициллин, эритромицин, линкомицина гидрохлорид, олеандомицин, циклосерин и другие антибиотики.