Π§ΠΈΡ‚Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΠ½ΠΈΠ³ΠΈ ΠΎΠ½Π»Π°ΠΉΠ½ Π½Π° Bookidrom.ru! БСсплатныС ΠΊΠ½ΠΈΠ³ΠΈ Π² ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌ ΠΊΠ»ΠΈΠΊΠ΅

Π§ΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΠ½Π»Π°ΠΉΠ½ «Миллион Π²Π΅Π»ΠΈΠΊΠΎΠ»Π΅ΠΏΠ½Ρ‹Ρ… блюд для юбилССв, свадСб ΠΈ ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Ρ… столов Π½Π°Ρ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ² России». Π‘Ρ‚Ρ€Π°Π½ΠΈΡ†Π° 77

Автор Π˜Ρ€ΠΈΠ½Π° ΠšΠΎΠ½ΡΡ‚Π°Π½Ρ‚ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°

Π’ ΡΠΌΠ°Π»ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ ΡΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ всС Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ Π°ΠΏΠ΅Π»ΡŒΡΠΈΠ½Ρ‹, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ сварСнный сахарный сироп, Ρ€ΠΎΠΌ ΠΈ коньяк, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ, ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΈ Π½Π° слабом ΠΎΠ³Π½Π΅ довСсти Π΄ΠΎ кипСния. ΠŸΠΎΡΡƒΠ΄Ρƒ ΡΠ½ΡΡ‚ΡŒ с огня, Π²Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π°Π΄ ΠΈ Π²ΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎ Ρ‰Π΅ΠΏΠΎΡ‚ΠΊΠ΅ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ†Ρ‹ ΠΈ мускатного ΠΎΡ€Π΅Ρ…Π°. Π”Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΡƒ Π½Π°ΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒΡΡ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, ΡƒΠΊΡƒΡ‚Π°Π² Π΅Π³ΠΎ, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΎΠΊ Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎ Ρ‡Π°ΡˆΠΊΠ°ΠΌ ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ горячим.

* * *

♦ Π’ΠΈΠ½ΠΎ красноС – 2,5 Π»

♦ Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€ – 200 Π³

♦ Π›ΠΈΠΌΠΎΠ½ – 1 ΡˆΡ‚.

♦ Π“Π²ΠΎΠ·Π΄ΠΈΠΊΠ° – 5 Π±ΡƒΡ‚ΠΎΠ½ΠΎΠ²

♦ ΠšΠΎΡ€ΠΈΡ†Π° – 2 Π³

Π‘ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π° ΡΡ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΈΠΉ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚Ρ‹ΠΉ слой ΠΊΠΎΠΆΡƒΡ€Ρ‹ Π±Π΅Π· Π±Π΅Π»ΠΎΠΉ мякоти ΠΈ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°ΡˆΠΈΠ½ΠΊΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ. Π’ΠΈΠ½ΠΎ Π²Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΡΠΌΠ°Π»ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ сахар, Π±ΡƒΡ‚ΠΎΠ½Ρ‡ΠΈΠΊΠΈ Π³Π²ΠΎΠ·Π΄ΠΈΠΊΠΈ, ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ†Ρƒ, Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΡƒΡŽ Ρ†Π΅Π΄Ρ€Ρƒ ΠΈ ΠΎΡ‚ΠΆΠ°Ρ‚Ρ‹ΠΉ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ сок. ВсС ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ, Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ, ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ Π½Π° огонь ΠΈ Π½Π°Π³Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ, Π½ΠΎ Π½Π΅ Π΄ΠΎΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎ кипСния.

Горячий Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΎΠΊ ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ‡Π°ΡˆΠΊΠΈ, ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΠ² Π² ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΡƒΡŽ ΠΊΡ€ΡƒΠΆΠΎΡ‡Π΅ΠΊ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π°.

* * *

♦ ΠšΠ°Π³ΠΎΡ€ – 1,5 Π»

♦ Π›ΠΈΠΊΠ΅Ρ€ Β«Π‘Ρ‚Π°Ρ€Ρ‹ΠΉ Арбат» – 250 ΠΌΠ»

♦ Π›ΠΈΠΌΠΎΠ½ – 2 ΡˆΡ‚.

♦ Π“Π²ΠΎΠ·Π΄ΠΈΠΊΠ° – 3 Π±ΡƒΡ‚ΠΎΠ½Ρ‡ΠΈΠΊΠ°

♦ Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€, Ρ‰Π΅ΠΏΠΎΡ‚ΠΊΠ° ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ†Ρ‹

Π’ΠΈΠ½ΠΎ Π²Ρ‹Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΡΠΌΠ°Π»ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ, ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎ вкусу сахар, ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ, ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° огонь ΠΈ Π½Π°Π³Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ, Π½ΠΎ Π½Π΅ Π΄ΠΎΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎ кипСния.

Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΡΠ½ΡΡ‚ΡŒ с ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Ρ‹, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π±ΡƒΡ‚ΠΎΠ½Ρ‡ΠΈΠΊΠΈ Π³Π²ΠΎΠ·Π΄ΠΈΠΊΠΈ, ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ†Ρƒ, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ дольками Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Ρ‹ ΠΈ Π»ΠΈΠΊΠ΅Ρ€. ВсС ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ, ΡƒΠΊΡƒΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ ΠΈ Π½Π°ΡΡ‚Π°ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, послС Ρ‡Π΅Π³ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Π»ΠΈΠΊΠ΅Ρ€ Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ‡Π°ΡˆΠΊΠΈ ΠΈ сразу ΠΆΠ΅ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ.

* * *

♦ Π’ΠΈΠ½ΠΎ красноС полусладкоС – 1,5 Π»

♦ Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€ – 200 Π³

♦ Π›ΠΈΠΌΠΎΠ½ – 2 ΡˆΡ‚.

♦ Коньяк – 200 ΠΌΠ»

♦ Π“Π²ΠΎΠ·Π΄ΠΈΠΊΠ° – 3 Π±ΡƒΡ‚ΠΎΠ½Ρ‡ΠΈΠΊΠ°

♦ Π©Π΅ΠΏΠΎΡ‚ΠΊΠ° ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ†Ρ‹

Π’ΠΈΠ½ΠΎ Π²Ρ‹Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΡΠΌΠ°Π»ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ, ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ сахар, ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΈ Π½Π°Π³Ρ€Π΅Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° слабом ΠΎΠ³Π½Π΅, Π½Π΅ доводя Π΄ΠΎ кипСния. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ посуду ΡΠ½ΡΡ‚ΡŒ с ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Ρ‹, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ†Ρƒ, Π³Π²ΠΎΠ·Π΄ΠΈΠΊΡƒ, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ дольками Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Ρ‹ ΠΈ коньяк.

ΠšΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ ΡƒΠΊΡƒΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΎΠΊ быстро ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ горячим Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ‡Π°ΡˆΠΊΠΈ.

* * *

♦ ΠŸΠΎΡ€Ρ‚Π²Π΅ΠΉΠ½ красный – 1 Π»

♦ Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€ – 200 Π³

♦ Π›ΠΈΠΌΠΎΠ½ – 2 ΡˆΡ‚.

♦ Π›ΠΈΠΊΠ΅Ρ€ Π°ΠΏΠ΅Π»ΡŒΡΠΈΠ½ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ – 250 ΠΌΠ»

♦ ΠžΡ€Π΅Ρ… мускатный

ΠŸΠΎΡ€Ρ‚Π²Π΅ΠΉΠ½ Π²Ρ‹Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΡΠΌΠ°Π»ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ, ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ, ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° огонь ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈ слабом Π½Π°Π³Ρ€Π΅Π²Π΅ довСсти Π΄ΠΎ кипСния.

Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ сразу ΠΆΠ΅ ΡΠ½ΡΡ‚ΡŒ с огня, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ дольками Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Ρ‹ ΠΈ Π°ΠΏΠ΅Π»ΡŒΡΠΈΠ½ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Π»ΠΈΠΊΠ΅Ρ€. ΠŸΠΎΡΡƒΠ΄Ρƒ ΡƒΠΊΡƒΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈ Π½Π°ΡΡ‚Π°ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

ПослС этого Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΎΠΊ Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ‡Π°ΡˆΠΊΠΈ ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ мускатным ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠΌ.

* * *

♦ ΠšΡ€Π΅ΠΏΠΊΠΎ Π·Π°Π²Π°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Ρ‡Π°ΠΉ – 1 Π»

♦ Π’ΠΈΠ½ΠΎ красноС столовоС – 750 ΠΌΠ»

♦ ΠšΠΎΡ€ΠΈΡ†Π° – 0,5 Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎΠΉ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ

♦ Π“Π²ΠΎΠ·Π΄ΠΈΠΊΠ° – 3 Π±ΡƒΡ‚ΠΎΠ½Ρ‡ΠΈΠΊΠ°

Π’ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ свСТСзаварСнный Ρ‡Π°ΠΉ ΠΈ красноС Π²ΠΈΠ½ΠΎ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ†Ρƒ ΠΈ Π³Π²ΠΎΠ·Π΄ΠΈΠΊΡƒ.

ΠŸΠΎΡΡƒΠ΄Ρƒ ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ, ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° огонь ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ³Ρ€Π΅Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈ слабом Π½Π°Π³Ρ€Π΅Π²Π΅, Π½Π΅ доводя Π΄ΠΎ кипСния. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΎΠΊ ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ‡Π°ΡˆΠΊΠΈ.

Π›ΠΈΠΊΠ΅Ρ€

♦ Молоко – 500 ΠΌΠ»

♦ Π―ΠΉΡ†Π° – 5 ΡˆΡ‚.

♦ Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€ – 1 стакан

♦ Π’ΠΎΠ΄ΠΊΠ° – 1 Π±ΡƒΡ‚Ρ‹Π»ΠΊΠ°

♦ Π©Π΅ΠΏΠΎΡ‚ΠΊΠ° Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΠΈΠ½Π°

Молоко Π²ΡΠΊΠΈΠΏΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΎΡ…Π»Π°Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ.

Π–Π΅Π»Ρ‚ΠΊΠΈ Ρ€Π°ΡΡ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ с сахаром ΠΈ Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΠΈΠ½ΠΎΠΌ, ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΡΡ‚Π΅ΠΊΠ»ΡΠ½Π½ΡƒΡŽ Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ, Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ΄ΠΊΠΎΠΉ ΠΈ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ Π΄ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠ³ΠΎ растворСния сахара. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π²Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ, Π²Π·Π±ΠΎΠ»Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ, Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Π½ΠΎΡ‡ΡŒ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ.

Π£Ρ‚Ρ€ΠΎΠΌ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΎΠΊ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ² ΠΊ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΡŽ. Π₯Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎ Π½Π΅ рСкомСндуСтся.

* * *

♦ Чайная Π·Π°Π²Π°Ρ€ΠΊΠ° (сухая) – 2 Ρ‡Π°ΠΉΠ½Ρ‹Π΅ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ

♦ Π’ΠΎΠ΄Π° – 600 ΠΌΠ»

♦ Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€ – 1 стакан

♦ ΠšΠΈΡΠ»ΠΎΡ‚Π° лимонная – 1 чайная Π»ΠΎΠΆΠΊΠ°

♦ ЧСрнослив – 10 ΠΏΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ²

♦ Π‘ΠΏΠΈΡ€Ρ‚ – 300 ΠΌΠ»

ВсС ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚Ρ‹ ΠΊΡ€ΠΎΠΌΠ΅ спирта ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ, ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π΅ Π½Π° огонь, довСсти Π΄ΠΎ кипСния ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π½Π° слабом ΠΎΠ³Π½Π΅.

ΠžΡ‚Π²Π°Ρ€ ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΏΡ€ΠΎΡ„ΠΈΠ»ΡŒΡ‚Ρ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ, ΠΎΡΡ‚ΡƒΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π²Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π½Π΅Π³ΠΎ спирт.

Напиток Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎ Π±ΡƒΡ‚Ρ‹Π»ΠΊΠ°ΠΌ, Π·Π°ΠΊΡƒΠΏΠΎΡ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ Π²Ρ‹Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ для усилСния Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π° Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 6 Π΄Π½Π΅ΠΉ.

* * *

♦ ΠšΠΎΡ„Π΅ Π½Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ – 50 Π³

♦ Π’ΠΎΠ΄ΠΊΠ° – 1 Π»

♦ Π›ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ сок – 25 ΠΌΠ»

♦ Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€ – 250 Π³

♦ Π’ΠΎΠ΄Π° – 1 стакан

ΠœΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΊΠΎΡ„Π΅ Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ ΠΈ довСсти Π΄ΠΎ кипСния. ΠžΡ‚Π²Π°Ρ€ Π²Ρ‹Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ сутки Π² ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΠΎΠΉ посудС ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ сахар, ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Π΄ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠ³ΠΎ растворСния, ΠΎΡ…Π»Π°Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ, послС Ρ‡Π΅Π³ΠΎ Π²Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ΄ΠΊΡƒ. ΠŸΡ€ΠΈ ΠΆΠ΅Π»Π°Π½ΠΈΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ сок.

Π›ΠΈΠΊΠ΅Ρ€ ΠΏΡ€ΠΎΡ„ΠΈΠ»ΡŒΡ‚Ρ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· ΠΌΠ°Ρ€Π»ΡŽ, Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎ Π±ΡƒΡ‚Ρ‹Π»ΠΊΠ°ΠΌ, Π·Π°ΠΊΡƒΠΏΠΎΡ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ Π²Ρ‹Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ 5–6 Π΄Π½Π΅ΠΉ для усилСния Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π°.

* * *

♦ Молоко ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠ΅ – 2 Π±Π°Π½ΠΊΠΈ

♦ Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€ – 2 стакана

♦ ΠšΠΎΡ„Π΅ растворимый – 1 чайная Π»ΠΎΠΆΠΊΠ°

♦ Какао растворимоС – 1 столовая Π»ΠΎΠΆΠΊΠ°

♦ Π’ΠΎΠ΄ΠΊΠ° – 1 Π±ΡƒΡ‚Ρ‹Π»ΠΊΠ°

Молоко ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ с сахаром, ΠΏΡ€ΠΎΠΊΠΈΠΏΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, ΠΎΡΡ‚ΡƒΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΡ„Π΅, ΠΊΠ°ΠΊΠ°ΠΎ ΠΈ Π²ΠΎΠ΄ΠΊΡƒ.

Π›ΠΈΠΊΠ΅Ρ€ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ² ΠΊ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΡŽ, Π½ΠΎ ΠΎΠ½ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ вкуснСС, Ссли простоит Π΅Ρ‰Π΅ 2–3 дня.

* * *

♦ Какао – 250 Π³

♦ Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€ – 1 ΠΊΠ³

♦ Молоко – 1 Π»

♦ Π‘ΠΏΠΈΡ€Ρ‚ – 250 Π³

♦ Π©Π΅ΠΏΠΎΡ‚ΠΊΠ° Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΠΈΠ½Π°

Какао Ρ€Π°ΡΡ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ с сахаром ΠΈ Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΠΈΠ½ΠΎΠΌ, постСпСнно вливая ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ. БмСсь Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ. ΠŸΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° огонь ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠΊΠΈΠΏΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 3 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΏΡ€ΠΈ Π½Π΅ΠΏΡ€Π΅Ρ€Ρ‹Π²Π½ΠΎΠΌ помСшивании, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΎΡΡ‚ΡƒΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ, Π²Π»ΠΈΡ‚ΡŒ спирт ΠΈ Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ. Π›ΠΈΠΊΠ΅Ρ€ Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π±ΡƒΡ‚Ρ‹Π»ΠΊΠΈ, Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° 7 Π΄Π½Π΅ΠΉ для дозрСвания.

ΠšΠΎΠΊΡ‚Π΅ΠΉΠ»ΡŒ со сливками ΠΈ ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠΌ

♦ МСд – 2 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ

♦ Коньяк – 2 Ρ€ΡŽΠΌΠΊΠΈ (50 ΠΌΠ»)

♦ Π‘Π»ΠΈΠ²ΠΊΠΈ – 4 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ

♦ Π›Π΅Π΄

Π₯ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ нСсколько ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠΎΠ² ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°ΠΊΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠ³ΠΎ льда с ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠΌ, коньяком ΠΈ сливками.

«Николашка»

♦ Π’ΠΎΠ΄ΠΊΠ° – 50–75 Π³

♦ Π›ΠΈΠΌΠΎΠ½ – 1 Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊ

♦ Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€ – 0,5 Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎΠΉ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ

♦ ΠšΠΎΡ„Π΅ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ – 0,5 Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎΠΉ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ

Π’ΠΎΠ΄ΠΊΡƒ Π½Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ€ΡŽΠΌΠΎΡ‡ΠΊΠΈ (75 Π³), свСрху Π½Π° ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΡƒΡŽ Ρ€ΡŽΠΌΠΊΡƒ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π°, Π½Π° Π½Π΅Π³ΠΎ Π½Π°ΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ Π³ΠΎΡ€ΠΊΠΎΠΉ сахар ΠΈ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΊΠΎΡ„Π΅. Π‘Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π° Π½Π°Π΄ΠΎ ΠΏΠΎΠΆΠ΅Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π° с сахаром ΠΈ ΠΊΠΎΡ„Π΅, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π²Ρ‹ΠΏΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ΄ΠΊΡƒ ΠΈ ΡΡŠΠ΅ΡΡ‚ΡŒ Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π°.

Коньяк Β«2 Π·Π²Π΅Π·Π΄ΠΎΡ‡ΠΊΠΈΒ»

♦ Π’ΠΎΠ΄ΠΊΠ° домашняя – 3 Π»

♦ Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€ – 3 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ

♦ Π§Π°ΠΉ – 3 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ

♦ Π›Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист – 3 ΡˆΡ‚.

♦ ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ† – 10 Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠ½

♦ Π‘ΠΎΠ΄Π° – Π½Π° ΠΊΠΎΠ½Ρ‡ΠΈΠΊΠ΅ Π½ΠΎΠΆΠ°

♦ Π’Π°Π½ΠΈΠ»ΠΈΠ½

ВсС ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ, Π½Π°ΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒ 10 Π΄Π½Π΅ΠΉ, ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ…Π»Π°ΠΆΠ΄Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ.

Коньяк Β«4 Π·Π²Π΅Π·Π΄ΠΎΡ‡ΠΊΠΈΒ»

♦ Π‘Π°ΠΌΠΎΠ³ΠΎΠ½ ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ – 3 Π»

♦ Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€ – 3 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ

♦ Π—Π²Π΅Ρ€ΠΎΠ±ΠΎΠΉ сухой – 2 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ

♦ Π¦Π²Π΅Ρ‚ΠΊΠΈ Ρ€ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠΊΠΈ лСкарствСнной – 2 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ

♦ ΠšΠΎΡ€Π° дубовая – 2 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ

♦ Π§Π°ΠΉ – 1 столовая Π»ΠΎΠΆΠΊΠ°

♦ Π›Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист – 2 ΡˆΡ‚.

♦ ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Π΄ΡƒΡˆΠΈΡΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΈ Π³ΠΎΡ€ΡŒΠΊΠΈΠΉ – ΠΏΠΎ 10 Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠ½

♦ Π’Π°Π½ΠΈΠ»ΠΈΠ½

ВсС ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ, Π½Π°ΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒ 30 Π΄Π½Π΅ΠΉ, ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΈ коньяк Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ².

ΠžΡ‚Ρ€Π΅Π·Π²Π»ΡΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΈ

МСлкий ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠΊΠΈΠΉ Π±ΠΎΠΊΠ°Π» ΡΠΌΠΎΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ нСсколькими каплями Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла (Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Π»ΠΎ стСнки Π±ΠΎΠΊΠ°Π»Π°). 1 ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΎΠΊ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ с 20 каплями Π²ΠΎΠ΄ΠΊΠΈ ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‰Π΅ΠΏΠΎΡ‚ΠΊΡƒ красного ΠΈ Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°. БмСсь Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ, Π²Ρ‹Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π±ΠΎΠΊΠ°Π» ΠΈ Π²Ρ‹ΠΏΠΈΡ‚ΡŒ Π·Π°Π»ΠΏΠΎΠΌ.

* * *

ΠŸΠΎΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ стСнки Π±ΠΎΠΊΠ°Π»Π° Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ маслом. Π‘ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ Π² стаканС 2 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ острого Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ соуса, 1 ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΎΠΊ, Ρ‰Π΅ΠΏΠΎΡ‚ΠΊΡƒ красного ΠΈ Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°, Ρ‰Π΅ΠΏΠΎΡ‚ΠΊΡƒ соли, 2–3 ΠΊΠ°ΠΏΠ»ΠΈ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΠΎΠ³ΠΎ сока ΠΈ 15 капСль коньяка, Π²ΠΎΠ΄ΠΊΠΈ Β«ΠžΡ…ΠΎΡ‚Π½ΠΈΡ‡ΡŒΠ΅ΠΉΒ» ΠΈΠ»ΠΈ настойки Β«ΠŸΠ΅Ρ€Ρ†ΠΎΠ²ΠΊΠΈΒ».

ΠœΠ°ΡΠ»Π΅Π½ΠΈΡ†Π°

ΠœΠ°ΡΠ»Π΅Π½ΠΈΡ†Π° – ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΠΈΠ· Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ… старинных язычСских ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΠΊΠΎΠ² прощания с Π·ΠΈΠΌΠΎΠΉ, ΡΠΎΡ…Ρ€Π°Π½ΠΈΠ²ΡˆΠΈΡ…ΡΡ ΠΈ послС принятия христианства Π½Π° Руси. Она приходится Π½Π° нСдСлю, ΠΏΡ€Π΅Π΄ΡˆΠ΅ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‰ΡƒΡŽ Π’Π΅Π»ΠΈΠΊΠΎΠΌΡƒ посту.

ΠœΠ°ΡΠ»Π΅Π½ΠΈΡ†Π° Π±Ρ‹Π»Π° воспринята христианской Ρ†Π΅Ρ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒΡŽ фактичСски ΠΊΠ°ΠΊ Ρ€Π΅Π»ΠΈΠ³ΠΈΠΎΠ·Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΠΊ ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»Π° Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ Π‘Ρ‹Ρ€Π½ΠΎΠΉ, ΠΈΠ»ΠΈ Быропустной, Π½Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈ, Π½ΠΎ это Π½Π΅ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π½ΠΈΠ»ΠΎ Π΅Π΅ Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€Π΅Π½Π½Π΅ΠΉ сути.

Π¨ΠΈΡ€ΠΎΠΊΠΎ ΠΈ Ρ€Π°Π·Π΄ΠΎΠ»ΡŒΠ½ΠΎ гулял русский Π½Π°Ρ€ΠΎΠ΄, провоТая Π·ΠΈΠΌΡƒ. ΠœΠ°ΡΠ»Π΅Π½ΠΈΡ†Π° – особСнно Ρ€Π°Π·Π³ΡƒΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΠΊ, вСсСлый, сытный ΠΈ румяный, ΠΊΠ°ΠΊ маслСничный Π±Π»ΠΈΠ½. Π”Ρ€Π΅Π²Π½ΠΈΠ΅ Π²Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ вмСстС с ΠΊΡ€ΡƒΠ³Π»Ρ‹ΠΌ румяным Π±Π»ΠΈΠ½ΠΎΠΌ, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΏΠΎΡ…ΠΎΠΆΠΈΠΌ Π½Π° солнцС, ΠΎΠ½ΠΈ ΡΡŠΠ΅Π΄Π°ΡŽΡ‚ частичку Π΅Π³ΠΎ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»Π° ΠΈ могущСства. Π›ΡŽΠ΄ΠΈ испокон Π²Π΅ΠΊΠΎΠ² воспринимали вСсну ΠΊΠ°ΠΊ Π½Π°Ρ‡Π°Π»ΠΎ Π½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΆΠΈΠ·Π½ΠΈ ΠΈ ΠΏΠΎΡ‡ΠΈΡ‚Π°Π»ΠΈ Π‘ΠΎΠ»Π½Ρ†Π΅, Π΄Π°ΡŽΡ‰Π΅Π΅ Тизнь ΠΈ силы всСму ΠΆΠΈΠ²ΠΎΠΌΡƒ.

Π˜ΡΡΡ‚Π°Ρ€ΠΈ повСлось, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°Π»ΠΈ ΠœΠ°ΡΠ»Π΅Π½ΠΈΡ†Ρƒ с Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ΄Π°. ВсС Π±Ρ€Π°Π»ΠΈΡΡŒ Π·Π° Ρ€ΡƒΠΊΠΈ ΠΈ Π²ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΠΈ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ΄, Π° Π² самом Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€Π΅ происходило Ρ€ΠΎΠΆΠ΄Π΅Π½ΠΈΠ΅ госпоТи ΠœΠ°ΡΠ»Π΅Π½ΠΈΡ†Ρ‹. Π”Π΅Π»Π°Π»ΠΈ Π΅Π΅ ΠΈΠ· соломы, с Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΈ Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ, ΠΎΠ΄Π΅Π²Π°Π»ΠΈ Π² ΠΆΠ΅Π½ΡΠΊΡƒΡŽ ΠΎΠ΄Π΅ΠΆΠ΄Ρƒ, завязывали Ρ„Π°Ρ€Ρ‚ΡƒΠΊ ΠΈ ΠΏΠ»Π°Ρ‚ΠΎΠΊ. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ΄Π½ΠΈΠΌΠ°Π»ΠΈ Π΅Π΅ высоко Π½Π°Π΄ головою, Π²Π½ΠΈΠ·Ρƒ прикрСпляли колСсо ΠΎΡ‚ Ρ‚Π΅Π»Π΅Π³ΠΈ. И эта госпоТа ΠœΠ°ΡΠ»Π΅Π½ΠΈΡ†Π° Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° Π±Ρ‹Π»Π° ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΅Π·ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ΄Π° ΠΊ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ΄Ρƒ. Когда Ρ‡ΡƒΡ‡Π΅Π»ΠΎ госпоТи ΠœΠ°ΡΠ»Π΅Π½ΠΈΡ†Ρ‹ Π±Ρ‹Π»ΠΎ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎ, Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°Π»ΠΈΡΡŒ ΠΈΠ³Ρ€Ρ‹, Ρ€ΠΎΠ·Ρ‹Π³Ρ€Ρ‹ΡˆΠΈ. И Π½Π΅Ρ‚ Π½ΠΈΡ‡Π΅Π³ΠΎ Π·Π°Π·ΠΎΡ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π² Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π² это врСмя ΠΏΠΎΠ»Π°ΠΊΠΎΠΌΠΈΡ‚ΡŒΡΡ, ΠΎΡ‚Π²Π΅Π΄Π°Ρ‚ΡŒ самых Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Ρ… блюд ΠΈ Π½Π΅ ΠΎΡ‚ΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ сСбС Π½ΠΈ Π² Ρ‡Π΅ΠΌ. Π’ Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎΠΌ Π±Ρ‹Ρ‚Ρƒ всСгда ΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°Π»ΠΎΡΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊ, ΠΏΠ»ΠΎΡ…ΠΎ ΠΈ скучно ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Π΄ΡˆΠΈΠΉ ΠΌΠ°ΡΠ»Π΅Π½ΠΈΡ‡Π½ΡƒΡŽ нСдСлю, Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π½Π΅ΡƒΠ΄Π°Ρ‡Π»ΠΈΠ² Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ Ρ†Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ Π³ΠΎΠ΄Π°. Π‘Π΅Π·ΡƒΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ½ΠΎΠ΅ маслСничноС Ρ‡Ρ€Π΅Π²ΠΎΡƒΠ³ΠΎΠ΄ΠΈΠ΅ ΠΈ вСсСльС Ρ€Π°ΡΡΠΌΠ°Ρ‚Ρ€ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΊΠ°ΠΊ магичСскоС прСдвСстиС Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‰Π΅Π³ΠΎ благополучия, процвСтания ΠΈ успСха Π²ΠΎ всСх Π΄Π΅Π»ΠΎΠ²Ρ‹Ρ…, Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… ΠΈ хозяйствСнных начинаниях.

Из многочислСнных ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ» ΠΈ Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄Π°Ρ†ΠΈΠΉ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ слСдуСт ΡΠΎΠ±Π»ΡŽΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ Π²ΠΎ врСмя этого ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΠΊΠ°, Π½Π°Π·ΠΎΠ²Π΅ΠΌ основныС. Π’ΠΎ-ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹Ρ…, Π½Π° ΠœΠ°ΡΠ»Π΅Π½ΠΈΡ†Ρƒ ΡƒΠΆΠ΅ нСльзя Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΌΡΡΠ½ΡƒΡŽ ΠΏΠΈΡ‰Ρƒ. МясоСд (ΠΏΠ΅Ρ€ΠΈΠΎΠ΄, ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡΡŽΡ‰ΠΈΠΉ Π·ΠΈΠΌΠ½ΠΈΠΉ, РоТдСствСнский, пост ΠΎΡ‚ вСсСннСго, Π’Π΅Π»ΠΈΠΊΠΎΠ³ΠΎ) ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ ΠΊ ΠΊΠΎΠ½Ρ†Ρƒ, ΠΈ Π²ΠΎΡΠΊΡ€Π΅ΡΠ΅Π½ΡŒΠ΅ Π½Π°ΠΊΠ°Π½ΡƒΠ½Π΅ ΠœΠ°ΡΠ»Π΅Π½ΠΈΡ†Ρ‹ оказываСтся послСдним Π΄Π½Π΅ΠΌ, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅ΡˆΠ°Π΅Ρ‚ΡΡ Π΅ΡΡ‚ΡŒ мясо. На ΠœΠ°ΡΠ»Π΅Π½ΠΈΡ†Ρƒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ ΠΈ Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ. Однако основным блюдом Π² этот ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΠΊ ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ, ΠΊΠ°ΠΊ извСстно, Π±Π»ΠΈΠ½Ρ‹, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΏΠ΅ΠΊΡƒΡ‚ Π²ΠΎ всС Π΄Π½ΠΈ ΠœΠ°ΡΠ»Π΅Π½ΠΈΡ†Ρ‹, Π½ΠΎ особСнно ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ с Ρ‡Π΅Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π³Π° ΠΏΠΎ Π²ΠΎΡΠΊΡ€Π΅ΡΠ΅Π½ΡŒΠ΅. Π­Ρ‚ΠΎ врСмя называСтся ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠΊΠΎΠΉ ΠœΠ°ΡΠ»Π΅Π½ΠΈΡ†Π΅ΠΉ. Π’Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΠΎ, ΠΎ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΌ Π½Π΅ слСдуСт Π·Π°Π±Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ, Π·Π°ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Π΅Ρ‚ΡΡ Π² Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π΅Π΄Π° Π½Π° ΠœΠ°ΡΠ»Π΅Π½ΠΈΡ†Ρƒ становится самой Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎΠΉ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΆΠΈΠ·Π½ΠΈ. Π’ΠΎΡ‚ ΠΏΠΎΡ‡Π΅ΠΌΡƒ Π² Π½Π°Ρ€ΠΎΠ΄Π΅ Π³ΠΎΠ²ΠΎΡ€ΠΈΠ»ΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π² это врСмя Π½Π°Π΄ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Ρ€Π°Π·, сколько собака ΠΌΠ°Ρ…Π½Π΅Ρ‚ хвостом ΠΈΠ»ΠΈ сколько Ρ€Π°Π· ΠΏΡ€ΠΎΠΊΠ°Ρ€ΠΊΠ°Π΅Ρ‚ Π²ΠΎΡ€ΠΎΠ½Π°.