Читать онлайн «Твой бар». Страница 31

Коктейль из плодов шиповника и яблок

Требуется: 2 ст. л. плодов шиповника, 2 кислых яблока, 200 мл воды, 2 ст. л. сахара, 1/4 лимона, 50 мл водки.

Способ приготовления. Очищенные плоды шиповника и яблоки измельчите, залейте холодной водой, прокипятите в течение нескольких минут, процедите, а затем в полученный остывший отвар добавьте сахар, лимонный сок, водку. Готовый напиток разлейте по бокалам и подавайте к столу.

Требуется: 150 г сливы, 200 мл воды, 2 ст. л. сахара, 1/4 лимона, 50 мл водки.

Способ приготовления. Сливы промойте, переберите, засыпьте сахаром и оставьте на 2—3 часа. Затем залейте водой, поставьте на огонь и прокипятите в течение 2 минут. Процедите, остудите и смешайте с лимонным соком и водкой. Разлейте по бокалам и подавайте к столу.

Алкогольные советы

Перед праздником следует обеспечить своему организму дополнительную защиту, предоставив ему достаточное количество витамина С. Для этого рекомендуется съесть достаточно большое количество «аскорбинок» – до 10 шт. Кстати, эту процедуру можно повторить и на следующий день после обильных возлияний.

Требуется: 50 мл вишневого сиропа, 100 мл молока, 1 яичный желток, 1/2 лимона.

Способ приготовления. Вишневый сироп, молоко и желток влейте в миксер и взбивайте в течение 2 минут, затем добавьте водку, охладите и разлейте по бокалам. В каждый бокал добавьте немного лимонного сока.

Требуется: 50 мл вишневого сиропа, 50 мл коньяка, 1 яичный желток, 1 лимон, 1 апельсин.

Способ приготовления. Вишневый сироп, яичный желток, лимонный и апельсиновый соки влейте в миксер и взбивайте в течение нескольких минут. Затем добавьте коньяк и разлейте напиток по бокалам.

Требуется: 1 яичный желток, 1 ст. л. сахара, 300 мл яблочного сока, 50 мл водки, 1/4 лимона.

Способ приготовления. Яичный желток разотрите с сахаром деревянной ложкой добела, затем добавьте сок, водку, выжатый лимонный сок, перемешайте. Охладите и разлейте по бокалам.

Требуется: 2 яичных желтка, 2 ст. л. сахара, 200 мл крепкого черного чая, 200 мл яблочного сока, 1/4 лимона, 100 мл водки.

Способ приготовления. Деревянной ложкой разотрите яичные желтки с сахаром добела, добавьте холодный чай и яблочный сок, все перемешайте, влейте водку. Тщательно взбейте, разлейте по бокалам и в каждый добавьте по нескольку капель лимонного сока.

Требуется: 150 мл томатного сока, 1 яичный желток, 10 мл лимонного сока, 10 мл сливок, 30 мл водки, 1/4 ч. л. соли, перец на кончике ножа.

Способ приготовления. Все ингредиенты, кроме сливок, взбивайте в миксере в течение 2 минут. Затем добавьте водку, влейте смесь в стакан, сверху положите взбитые сливки и сбрызните коктейль лимонным соком.

Требуется: 1 апельсин, 1 ч. л. сахара, 1 яичный желток, 100 мл яблочного сока, 50 мл водки, 1 ст. л. толченых грецких орехов, 1/4 лимона.

Способ приготовления. Отожмите сок из апельсина, налейте его в миксер, добавьте сахар, желток, яблочный сок, а затем взбивайте в течение 2 минут. Охладите полученную смесь, добавьте водку, вылейте напиток в бокал, добавьте толченые орехи и сбрызните соком лимона.

Требуется: 50 мл томатного сока, 50 мл морковного сока, 50 мл апельсинового сока, 50 мл яблочного сока, 1 ч. л. сахара, 1/4 ч. л. соли, 50 мл водки, 1/4 лимона.

Способ приготовления. Соки налейте в миксер, добавьте сахар и соль и взбивайте в течение 2 минут. В полученную массу влейте водку, охладите, перелейте в бокалы и сбрызните лимонным соком.

Русские традиции

Очень много обычаев и традиций в России связано и с вином. Так как очень длительное время этот напиток здесь относился к числу самых дорогих и входил в число предметов роскоши, таких как шелк, приправы и оружие, им было принято встречать только самых высокопоставленных гостей и иноземных купцов. В дальнейшем вина приобрели звание «братских» и пускались по кругу в большом кубке, называемым братина. Считалось, что те, кто отведали вина из одной братины, дали зарок, что никогда не предадут и не встанут против приютившего их хозяина дома.

Требуется: 100 мл пива, 100 мл чая, 2 ч. л. сахара, 1/2 лимона, 1/2 апельсина.

Способ приготовления. Пиво и чай смешайте, добавьте сахар, а затем взбивайте в миксере в течение 1 минуты. Сбрызните соком, отжатым из лимона и апельсина, охладите и вылейте в бокал.

Требуется: 100 мл холодного кофе, 1 ч. л. сахара, 1 ч. л. рома, 50 г сливочного мороженого, 20 мл лимонного сока, 30 мл водки, 1/4 лимона.

Способ приготовления. Все ингредиенты смешайте в миксере и взбивайте около 2 минут, добавьте водку, сбрызните лимонным соком.

Требуется: 20 мл клубничного сиропа, 100 мл воды, 100 г клубничного мороженого, 50 г клубники, 30 мл водки.

Способ приготовления. Сироп растворите в воде, добавьте слегка подтаявшее мороженое, взбейте до образования пены, добавьте водку, разлейте по бокалам, в каждый из которых положите ягоду клубники.

Требуется: 100 г черники, 100 мл воды, 100 г сливочного мороженого, 2 ч. л. сахара, 30 мл водки.

Способ приготовления. Чернику разомните деревянныс пестиком, засыпьте сахаром, оставьте на 30—40 минут. Затем образовавшийся сок слейте, добавьте воду и водку, тщательно размешайте, положите размягченное мороженое. Охладите и разлейте коктейль по бокалам.

Требуется: 20 мл брусничного сиропа, 50 мл воды, 20 мл сливок, 2 ч. л. сахара, 20 г мороженого, 30 мл водки, 1/4 лимона.

Способ приготовления. Брусничный сироп разбавьте водой, смешайте с размягченным мороженым, добавьте сахар, охлажденные сливки, водку и взбивайте в миксере в течение 2 минут, затем охладите напиток и разлейте по бокалам. Готовый коктейль сбрызните лимонным соком непосредственно перед подачей к столу.

Требуется: 1/2 лимона, 1/2 апельсина, 30 мл клубничного сиропа, 100 мл лимонного сока, 50 мл водки, лед.

Способ приготовления. Отожмите сок из 1/2 лимона и апельсина, охладите, добавьте остальные ингредиенты и пищевой лед и размешайте миксером до образования пены. Затем разлейте напиток по бокалам и сразу подавайте к столу.

Требуется: 1/2 граната, 1 лимон, 1 ст. л. сахара, 100 мл воды, 50 мл водки, лед.

Способ приготовления. Приготовьте сахарный сироп, растворив в кипяченой воде сахар. Отожмите сок из граната и лимона, смешайте его с сахарным сиропом и водкой, полученную смесь охладите и добавьте кубики льда.

Алкогольные советы

Следует приготовить острую закуску из смеси различных соленых овощей: огурцов, помидоров, капусты, кабачков. Все компоненты нужно измельчить, добавить мелко нарезанную луковицу и пару долек чеснока, поперчить и заправить растительным маслом или майонезом. Можно не сомневаться, что такой своеобразный салат придется весьма кстати на следующий после празднования день.

Требуется: 100 г мякоти дыни, 30 мл гранатового сока, 30 мл виноградного сока, 1 ч. л. меда, 50 мл воды, 50 мл водки, лед.

Способ приготовления. Мякоть дыни нарежьте небольшими кусочками, смешайте с гранатовым и виноградным соками, добавьте водку и кипяченую воду, взбивайте миксером в течение 2 минут. Измельчите лед, наполните им бокалы и разлейте охлажденный коктейль.

Требуется: 1/2 лимона, 20 мл клубничного сока, 100 мл горячего чая, 1/4 ч. л. корицы, 2 гвоздики, 2 ч. л. сахара, 20 мл водки.

Способ приготовления. В горячий чай добавьте свежеотжатые лимонный и клубничный соки, сахар, корицу, гвоздику, добавьте водку и сразу же подавайте к столу.

Требуется: 1 ч. л. какао, 50 мл молока, 1 ч. л. сахара, 20 мл лимонного сока, 30 мл коньяка.

Способ приготовления. Приготовьте какао, растворив порошок в горячем молоке и добавив сахар. Остудите его и смешайте с лимонным соком и коньяком. Охладите полученный напиток и подавайте к столу.

Требуется: 30 мл лимонного сока, 40 мл апельсинового сока, 40 мл малинового сиропа, 100 мл воды, 50 мл водки, лед.

Способ приготовления. Лимонный и апельсиновый соки смешайте в эмалированной посуде, добавьте малиновый сироп, воду и водку, охладите, разлейте по бокалам и бросьте в каждый по кубику льда.