Π§ΠΈΡ‚Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΠ½ΠΈΠ³ΠΈ ΠΎΠ½Π»Π°ΠΉΠ½ Π½Π° Bookidrom.ru! БСсплатныС ΠΊΠ½ΠΈΠ³ΠΈ Π² ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌ ΠΊΠ»ΠΈΠΊΠ΅

Π§ΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΠ½Π»Π°ΠΉΠ½ Β«50 000 ΠΈΠ·Π±Ρ€Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² блюд для Π±ΡƒΠ΄Π½Π΅ΠΉ ΠΈ ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΠΊΠΎΠ²Β». Π‘Ρ‚Ρ€Π°Π½ΠΈΡ†Π° 75

Автор Π‘Π΅Ρ€Π³Π΅ΠΉ Кашин

Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ΅ тСсто раскатайтС ΠΈ стаканом Π²Ρ‹Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΈΠ· Π½Π΅Π³ΠΎ ΠΊΡ€ΡƒΠΆΠΊΠΈ. На 10–15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ тСсто для расстойки, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ, Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΠ² ΠΊΡ€ΡƒΠΆΠΊΠΈ Π½Π° ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ, ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΈΡ… Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ ΠΈ Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°ΠΉΡ‚Π΅ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 25–30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ ΠΏΠ°ΠΌΠΏΡƒΡˆΠΊΠΈ Π²Ρ‹Π½ΡŒΡ‚Π΅ ΠΈΠ· Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠΈ ΠΈ слСгка остудитС. ΠžΡΡ‚Ρ‹Π²ΡˆΠΈΠ΅ ΠΏΠ°ΠΌΠΏΡƒΡˆΠΊΠΈ обильно ΡΠΌΠ°ΠΆΡŒΡ‚Π΅ сливочным маслом ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ свСрху нСбольшой кусочСк сыра. ΠŸΠΎΡ‚ΠΎΠΌ снова ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΠ°ΠΌΠΏΡƒΡˆΠΊΠΈ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Π½Π° 5–7 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ ΠΏΠ°ΠΌΠΏΡƒΡˆΠΊΠΈ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄ΡƒΡ‚ ΠΊ ΠΏΠΈΠ²Ρƒ, Π° ΠΏΠΈΠ²ΠΎ – ΠΊ Π½ΠΈΠΌ.

ΠŸΠ°ΠΌΠΏΡƒΡˆΠΊΠΈ Β«Π­Ρ‚ΠΎ сладкоС слово – Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚Π°Β»

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹

400 Π³ соСвой ΠΌΡƒΠΊΠΈ, 40 Π³ сухих Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ, 250 Π³ соСвого ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° ΠΈΠ»ΠΈ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, 400 Π³ Ρ‚Ρ‹ΠΊΠ²Ρ‹, 50 Π³ сахара, 2 Ρ‡. Π». соли, 2 яйца, 100 Π³ сахарной ΠΏΡƒΠ΄Ρ€Ρ‹, Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΠΈΠ½.

Бпособ приготовлСния

ЗамСситС ΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΠΎΠ΅ тСсто ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ. Когда тСсто Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎ, раскатайтС Π΅Π³ΠΎ Π² пласт Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‰ΠΈΠ½ΠΎΠΉ 2 см ΠΈ Π²Ρ‹Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΈΠ· Π½Π΅Π³ΠΎ стаканом ΠΈΠ»ΠΈ ΡΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠΉ ΠΊΡ€ΡƒΠΆΠΊΠΈ.

Π’Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ ΠΈΠ· тСста Π½Π° ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ, смазанный ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠΌ, ΠΈ Π΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΈΠΌ Ρ€Π°ΡΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒΡΡ. Π§Π΅Ρ€Π΅Π· 10–15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΏΠ°ΠΌΠΏΡƒΡˆΠΊΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ. ΠŸΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ с ΠΏΠ°ΠΌΠΏΡƒΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Π½Π° 20–25 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

Пока ΠΏΠ°ΠΌΠΏΡƒΡˆΠΊΠΈ пСкутся, Π·Π°ΠΉΠΌΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Ρ‚Ρ‹ΠΊΠ²Ρ‹. ΠžΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ Π΅Π΅, Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ нСбольшими кусочками, слоТитС Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ, Π·Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ Ρ‚Π°ΠΊ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½Π° Ρ‡ΡƒΡ‚ΡŒ-Ρ‡ΡƒΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π»Π° Ρ‚Ρ‹ΠΊΠ²Ρƒ, ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° огонь. Π’ΡƒΡˆΠΈΡ‚Π΅ Ρ‚Ρ‹ΠΊΠ²Ρƒ Π΄ΠΎ образования ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ массы (Ρ‚Ρ‹ΠΊΠ²Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΡŽΡ€Π΅), масса Π½Π΅ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΠΉ. По консистСнции ΠΎΠ½Π° Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° Π½Π°ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ½Π°Ρ‚ΡŒ Π΄ΠΆΠ΅ΠΌ.

Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ ΠΏΠ°ΠΌΠΏΡƒΡˆΠΊΠΈ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠΏΠΎΠ»Π°ΠΌ, Π½Π° ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΡƒΡŽ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½ΠΊΡƒ со стороны Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π° ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠΎ 1 Ρ‡. Π». Ρ‚Ρ‹ΠΊΠ²Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΡŽΡ€Π΅, Π° свСрху ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ сахарной ΠΏΡƒΠ΄Ρ€ΠΎΠΉ.

Β«ΠŸΠ°ΠΌΠΏΡƒΡˆΠΊΠΈ с ΠΊΡƒΡ€Π°Π³ΠΎΠΉΒ»

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹

500 Π³ ΠΌΡƒΠΊΠΈ, 2 яйца, 40 Π³ сухих Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ, 50 Π³ сахара, 250 Π³ сливок, 50 Π³ сливочного масла, 1 яйцо для ΠΎΠ±ΠΌΠ°Π·ΠΊΠΈ, 150– 200 Π³ ΠΊΡƒΡ€Π°Π³ΠΈ, 1 Ρ‡. Π». соли.

Бпособ приготовлСния

ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΌΡƒΠΊΡƒ, Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠΈ, сахар ΠΈ Π·Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»Ρ‹ΠΌ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎΠΌ. ΠŸΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ тСсто Π½Π° 15–20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π² Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠ΅ мСсто для броТСния.

Когда тСсто ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ растоплСнноС сливочноС масло, ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΊΡƒΡ€Π°Π³Ρƒ, соль ΠΈ Π²Ρ‹ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ тСсто. Π‘Π½ΠΎΠ²Π° ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ Π² Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠ΅ мСсто Π½Π° 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Когда тСсто Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚, скатайтС ΠΈΠ· Π½Π΅Π³ΠΎ ΡˆΠ°Ρ€ΠΈΠΊΠΈ ΠΈ ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ ΡƒΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΈΡ… Π½Π° ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ, смазанный маслом. ΠšΠ°ΠΆΠ΄ΡƒΡŽ ΠΏΠ°ΠΌΠΏΡƒΡˆΠΊΡƒ ΠΎΠ±ΠΌΠ°ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Π²Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹ΠΌ яйцом.

ΠŸΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ ΠΈ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΠ°ΠΌΠΏΡƒΡˆΠΊΠΈ 20–30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡Π΅ΠΉ ΠΊ столу ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΠ°ΠΌΠΏΡƒΡˆΠΊΠΈ сахарной ΠΏΡƒΠ΄Ρ€ΠΎΠΉ, смСшанной с Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΠΈΠ½ΠΎΠΌ ΠΈ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ†Π΅ΠΉ.

ΠŸΠ°ΠΌΠΏΡƒΡˆΠΊΠΈ Β«Π£ΠΆΠΈΠ½ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π½ΠΈΠΊΠ°Β»

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹

500 Π³ ΠΌΡƒΠΊΠΈ, 1 Ρ‡. Π». сахара, 0,5 Ρ‡. Π». соли, 70 Π³ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла, 50 Π³ сливочного масла, 200 Π³ Π²Π°Ρ€Π΅Π½Ρ‹Ρ… Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ², 200 Π³ Π²Π΅Ρ‚Ρ‡ΠΈΠ½Ρ‹, 1 яйцо для ΠΎΠ±ΠΌΠ°Π·ΠΊΠΈ.

Бпособ приготовлСния

ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΌΡƒΠΊΡƒ, сахар, соль Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠΈ, Π²Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ 200– 250 Π³ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΈ растоплСнноС сливочноС масло. ЗамСситС ΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΠΎΠ΅ тСсто. Π‘Π΄Π΅Π»Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΈΠ· Π½Π΅Π³ΠΎ нСсколько ΡˆΠ°Ρ€ΠΈΠΊΠΎΠ² ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΈΡ… Π½Π° 30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ для расстойки. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ ΡˆΠ°Ρ€ΠΈΠΊ раскатайтС Π² Π»Π΅ΠΏΠ΅ΡˆΠΊΡƒ ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Ρ„Π°Ρ€Ρˆ. ΠšΡ€Π°Ρ тСста ΠΏΠΎΠ΄Π½ΠΈΠΌΠΈΡ‚Π΅ Π½Π°Π²Π΅Ρ€Ρ…, ΡΠΌΠ°ΠΆΡŒΡ‚Π΅ яичной массой ΠΈ Π·Π°Ρ‰ΠΈΠΏΠ½ΠΈΡ‚Π΅.

Π’Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠ°ΠΌΠΏΡƒΡˆΠΊΠΈ Π½Π° ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Π½Π° 30–40 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

Для приготовлСния Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ° ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Ρ€Π½ΠΈΡ‚Π΅ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· мясорубку Π²Π°Ρ€Π΅Π½Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹, Π²Π΅Ρ‚Ρ‡ΠΈΠ½Ρƒ ΠΈ Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅.

Π’Π°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΏΠ°ΠΌΠΏΡƒΡˆΠΊΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΊ столу горячими, ΠΈ ΠΎΠ½ΠΈ слуТат ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠΉ закуской.

ΠŸΠ°ΠΌΠΏΡƒΡˆΠΊΠΈ «Закусон»

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹

500 Π³ ΠΌΡƒΠΊΠΈ, 40 Π³ сухих Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ, 1 Π» ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°, 2 ст. Π». Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла, 1 ст. Π». сахара, 2 Ρ‡. Π». соли, 3–4 срСдних солСных ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Π°, 6–7 яиц.

Бпособ приготовлСния

ЗамСситС тСсто ΠΈΠ· ΠΌΡƒΠΊΠΈ, Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ, 2-Ρ… яиц ΠΈ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ соль, сахар ΠΈ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло. ΠŸΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ тСсто Π½Π° 20–25 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π² Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠ΅ мСсто, ΠΎΠ±ΠΎΠΌΠ½ΠΈΡ‚Π΅, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚, ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ Π±Ρ€ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Ρ‰Π΅ Π½Π° 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ΅ тСсто раскатайтС Π² пласт Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‰ΠΈΠ½ΠΎΠΉ 1 см ΠΈ Π²Ρ‹Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ стаканом ΠΊΡ€ΡƒΠΆΠΊΠΈ, Π² ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ ΠΊΡ€ΡƒΠΆΠΎΠΊ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ 1 Ρ‡. Π». Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ°. ΠšΡ€Π°Ρ тСста ΠΏΠΎΠ΄Π½ΠΈΠΌΠΈΡ‚Π΅ Π½Π°Π²Π΅Ρ€Ρ…, Π·Π°Ρ‰ΠΈΠΏΠ½ΠΈΡ‚Π΅ ΠΈ ΡΠΌΠ°ΠΆΡŒΡ‚Π΅ яйцом. Π’Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠ°ΠΌΠΏΡƒΡˆΠΊΠΈ Π½Π° ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ, смазанный ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠΌ, ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Π½Π° 25–30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

Для приготовлСния Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ° сваритС Π²ΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΡƒΡŽ 4–5 яиц, ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ ΠΏΠΎΡ€ΡƒΠ±ΠΈΡ‚Π΅ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ с ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ солСными ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Π°ΠΌΠΈ.

ΠŸΠ°ΠΌΠΏΡƒΡˆΠΊΠΈ «Рисовки»

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹

500 Π³ ΠΌΡƒΠΊΠΈ, 50–60 Π³ сухих Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ, 2 яйца, 300–400 Π³ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°, 50–70 Π³ сахара, 200 Π³ ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ риса, 3–4 Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΡ… солСных ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Π°, 50–70 Π³ сливочного масла ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΠ°Ρ€Π³Π°Ρ€ΠΈΠ½Π°, соль.

Бпособ приготовлСния

Из ΠΌΡƒΠΊΠΈ, Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ ΠΈ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° замСситС густоС тСсто, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ сахар, соль, яйца ΠΈ растоплСнноС сливочноС масло ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΠ°Ρ€Π³Π°Ρ€ΠΈΠ½. ΠŸΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ тСсто ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° 25–30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° тСсто поднимСтся, ΠΎΠ±ΠΎΠΌΠ½ΠΈΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π±Ρ€ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Ρ‰Π΅ Π½Π° 15–20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ΅ тСсто раскатайтС Π² пласт Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‰ΠΈΠ½ΠΎΠΉ 2 см ΠΈ Π²Ρ‹Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΈΠ· Π½Π΅Π³ΠΎ стаканом ΠΊΡ€ΡƒΠΆΠΎΡ‡ΠΊΠΈ. На ΠΊΡ€ΡƒΠΆΠΎΡ‡Π΅ΠΊ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΡƒ, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΈΠ· Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ риса ΠΈ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… солСных ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ², Π° свСрху Π½Π°ΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ Π΅Ρ‰Π΅ ΠΎΠ΄Π½ΠΈΠΌ ΠΊΡ€ΡƒΠΆΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠΌ ΠΈ Π·Π°Ρ‰ΠΈΠΏΠ½ΠΈΡ‚Π΅ ΠΊΠΎΠ½Ρ†Ρ‹, смазывая ΠΈΠ· яйцом.

Π’Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π½Π°Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠ°ΠΌΠΏΡƒΡˆΠΊΠΈ Π½Π° ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ, смазанный ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠΌ, ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΈΡ… для расстойки Π½Π° 10– 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ саТайтС Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Π½Π° 40–45 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ ΠΏΠ°ΠΌΠΏΡƒΡˆΠΊΠΈ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΠ°ΠΊ Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΊ ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ΠΌ блюдам.

ΠŸΠ°ΠΌΠΏΡƒΡˆΠΊΠΈ «Аристократка»

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹

500 Π³ ΠΌΡƒΠΊΠΈ, 50 Π³ сухих Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ, 50 Π³ сахара, 2 яйца, 300 Π³ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°, 50 Π³ сливочного масла ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΠ°Ρ€Π³Π°Ρ€ΠΈΠ½Π°, 250 Π³ Π²Π΅Ρ‚Ρ‡ΠΈΠ½Ρ‹, 3–4 Π²Π°Ρ€Π΅Π½Ρ‹Ρ… яйца, соль, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†.

Бпособ приготовлСния

Π’Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΌΡƒΠΊΡƒ ΠΈ Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠΈ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ сахар, соль, яйца, Π·Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎΠΌ ΠΈ замСситС тСсто. ΠŸΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ.

Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ΅ тСсто скатайтС Π² ΠΆΠ³ΡƒΡ‚, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ, Π² свою ΠΎΡ‡Π΅Ρ€Π΅Π΄ΡŒ, Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° нСсколько Ρ€Π°Π²Π½Ρ‹Ρ… кусков. Из ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠ³ΠΎ куска сформуйтС ΡˆΠ°Ρ€ΠΈΠΊ ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ.

Π’Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΠ°ΠΌΠΏΡƒΡˆΠΊΠΈ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 40–45 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π—Π° это врСмя ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ Π²Π΅Ρ‚Ρ‡ΠΈΠ½Π½ΠΎ-ΡΠΈΡ‡Π½ΡƒΡŽ массу. Для этого пропуститС Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· мясорубку Π²Π΅Ρ‚Ρ‡ΠΈΠ½Ρƒ, ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ Π΅Π΅ с ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ-ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ ΠΏΠΎΡ€ΡƒΠ±Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ яйцами, посолитС, ΠΏΠΎΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΡ‚Π΅. ΠŸΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ массу ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π² кондитСрский мСшок.

Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ ΠΏΠ°ΠΌΠΏΡƒΡˆΠΊΠΈ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠΏΠΎΠ»Π°ΠΌ ΠΈ с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ кондитСрского мСшка нанСситС Π²Π΅Ρ‚Ρ‡ΠΈΠ½Π½ΡƒΡŽ массу Π½Π° ΠΏΠ°ΠΌΠΏΡƒΡˆΠΊΡƒ.

Π’Π°ΠΊΠΎΠ΅ блюдо ΠΏΠΎΡ€Π°Π·ΠΈΡ‚ вас Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π°ΠΉΠ½Ρ‹ΠΌ вкусом, простотой приготовлСния, Π½ΠΎ ΠΈ изысканным внСшним Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠΌ. Π”Π°, Π΄Π΅ΠΉΡΡ‚Π²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ, Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ ΠΏΠ°ΠΌΠΏΡƒΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΈ аристократы Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ±Ρ€Π΅Π·Π³ΡƒΡŽΡ‚.

ΠŸΠ°ΠΌΠΏΡƒΡˆΠΊΠΈ Β«Π¨Π°Ρ€Π»ΠΎΡ‚ a-la ruseΒ»

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹

500 Π³ ΠΌΡƒΠΊΠΈ, 50 Π³ сухих Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ, 300 Π³ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°, 150–200 Π³ Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠ³Π°, 2 яйца, 100 Π³ сахара, 3–4 ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹Ρ… яблока, соль.

Бпособ приготовлСния

ЗамСситС тСсто ΠΈΠ· ΠΌΡƒΠΊΠΈ, Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ, сахара, яиц ΠΈ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°. ΠŸΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° 25–30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΎΠ±ΠΎΠΌΠ½ΠΈΡ‚Π΅ ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠ΅ мСсто Π΅Ρ‰Π΅ Π½Π° 15–20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ΅ тСсто раскатайтС Π² Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΉ пласт ΠΈ Π²Ρ‹Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΈΠ· Π½Π΅Π³ΠΎ стаканом ΠΊΡ€ΡƒΠΆΠΊΠΈ. ΠšΡ€ΡƒΠΆΠΊΠΈ соСдиняйтС ΠΏΠΎΠΏΠ°Ρ€Π½ΠΎ, ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ накладывая Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΡƒ.

Для приготовлСния Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ очиститС яблоки ΠΎΡ‚ ΠΊΠΎΠΆΡƒΡ€Ρ‹ ΠΈ Π½Π°Ρ‚Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎΠΉ Ρ‚Π΅Ρ€ΠΊΠ΅, ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ яблочноС ΠΏΡŽΡ€Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ с Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎΠΌ ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ сахар – Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠ° Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π°.

Π€Π°Ρ€ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠ°ΠΌΠΏΡƒΡˆΠΊΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ ΠΈ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°ΠΉΡ‚Π΅ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 40 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ ΠΏΠ°ΠΌΠΏΡƒΡˆΠΊΠΈ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊ столу с ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌΠΈ: смСтаной, сливками, ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎΠΌ.

ΠŸΠ°ΠΌΠΏΡƒΡˆΠΊΠΈ Β«Π ΠΎΠΌΠΎΠ²Ρ‹Π΅ Π΄Π΅Π΄ΠΊΠΈΒ»

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹

500 Π³ ΠΌΡƒΠΊΠΈ, 3–4 яйца, 50 Π³ сухих Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ, 70 Π³ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла, 100 Π³ сахара, 100 Π³ кокосовой струТки, 2 ст. Π». Ρ€ΠΎΠΌΠ°, соль, Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΠΈΠ½.

Бпособ приготовлСния

ЗамСситС ΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΠΎΠ΅ тСсто, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Π² ΠΌΡƒΠΊΡƒ с сухими Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ°ΠΌΠΈ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ 2 яйца, соль, 2 ст. Π». сахара ΠΈ Π·Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ всС 2 стаканами Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹. ΠžΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ тСсто ΠΏΠΎΠ΄Π½ΠΈΠΌΠ°Ρ‚ΡŒΡΡ Π½Π° 20–30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

Когда тСсто поднимСтся, Π²Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π² Π½Π΅Π³ΠΎ 2 ст. Π». Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла ΠΈ снова ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ для броТСния Π² Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠ΅ мСсто.

Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ΅ тСсто скатайтС Π² ΠΆΠ³ΡƒΡ‚ ΠΈ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° Ρ€Π°Π²Π½Ρ‹Π΅ куски. ΠšΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ кусок скатайтС Π² ΡˆΠ°Ρ€ΠΈΠΊ ΠΈ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ, смазанный ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠΌ. ΠžΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΠ°ΠΌΠΏΡƒΡˆΠΊΠΈ для расстойки Π½Π° 15–20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ ΠΈ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°ΠΉΡ‚Π΅ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 40–45 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ ΠΏΠ°ΠΌΠΏΡƒΡˆΠΊΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Ρ€ΠΎΠΌΠΎΠ²ΠΎΠΉ Π³Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΡŒΡŽ. Для этого Π²Π·Π±Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π² ΠΊΡ€Π΅ΠΏΠΊΡƒΡŽ ΠΏΠ΅Π½Ρƒ 1–2 яйца с сахаром, постСпСнно вливая Ρ€ΠΎΠΌ.

ΠŸΠ°ΠΌΠΏΡƒΡˆΠΊΠΈ Β«ΠœΠ°ΡΠ»Π΅Π½ΠΈΡ†Π°Β»

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹

500 Π³ ΠΌΡƒΠΊΠΈ, 50 Π³ сахара, 1 Ρ‡. Π». соли, 30–40 Π³ сухих Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ, 300 Π³ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°, 700–800 Π³ любого Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла, 250 Π³ ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ риса, 50 Π³ изюма, 50 Π³ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ ΠΊΡƒΡ€Π°Π³ΠΈ.

Бпособ приготовлСния

ЗамСситС тСсто ΠΈΠ· ΠΌΡƒΠΊΠΈ, Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ, сахара, Π²Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ ΠΈ Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π²Ρ‹ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ соль, растоплСнноС сливочноС масло ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ тСсто ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ.

Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ΅ тСсто раскатайтС ΠΈ свСрнитС Π² ΠΆΠ³ΡƒΡ‚. Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ ΠΆΠ³ΡƒΡ‚ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° Ρ€ΠΎΠ²Π½Ρ‹Π΅ части ΠΈ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΡƒΡŽ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ раскатайтС. Π’ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ Π»Π΅ΠΏΠ΅ΡˆΠΊΡƒ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΡƒ, ΡΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‰ΡƒΡŽ ΠΈΠ· Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ риса, ΠΊΡƒΡ€Π°Π³ΠΈ, ΠΈ Π½Π°ΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ свСрху Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΉ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ ΠΆΠ΅ лСпСшкой. ΠšΡ€Π°Ρ ΡΠΌΠ°ΠΆΡŒΡ‚Π΅ яйцом ΠΈ Π·Π°Ρ‰ΠΈΠΏΠ½ΠΈΡ‚Π΅.

Π’Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠ°ΠΌΠΏΡƒΡˆΠΊΠΈ Π½Π° ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ, смазанный маслом, ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΈΡ… для расстойки Π½Π° 15–20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Π½Π° 30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

Π‘ΠΎΠ³Π»Π°ΡΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ, Π³Ρ€Π΅Ρ… Π½Π΅ Π²ΠΎΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌΠΈ Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‡Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°ΠΌΠΈ. Π’Π΅ΠΌ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Ρ‡Ρ‚ΠΎ для приготовлСния этих чудСсных лакомств, Π»ΡŽΠ±ΠΈΠΌΡ‹Ρ… Π½Π°ΠΌΠΈ с дСтства, Π½Π΅ трСбуСтся ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ дорогостоящих ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ², Π° ΠΏΠΎΡ€ΠΎΠΉ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΠ±ΠΎΠΉΡ‚ΠΈΡΡŒ самыми ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌΠΈ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π»Π΅ΠΆΠ°Ρ‚ сСбС Π½Π° ΠΏΠΎΠ»ΠΊΠ΅ ΠΈ Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ·Ρ€Π΅Π²Π°ΡŽΡ‚, какая ΡƒΠ΄ΠΈΠ²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Π°Ρ ΡΡƒΠ΄ΡŒΠ±Π° ΠΈΡ… ΠΎΠΆΠΈΠ΄Π°Π΅Ρ‚.