Π§ΠΈΡ‚Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΠ½ΠΈΠ³ΠΈ ΠΎΠ½Π»Π°ΠΉΠ½ Π½Π° Bookidrom.ru! БСсплатныС ΠΊΠ½ΠΈΠ³ΠΈ Π² ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌ ΠΊΠ»ΠΈΠΊΠ΅

Π§ΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΠ½Π»Π°ΠΉΠ½ Β«500 блюд ΠΈΠ· Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠΈΒ». Π‘Ρ‚Ρ€Π°Π½ΠΈΡ†Π° 30

Автор Π’Π»Π°Π΄ΠΈΠΌΠΈΡ€ ΠšΡ€ΡƒΠΊΠΎΠ²Π΅Ρ€

ΠŸΠΈΡ€ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΈΠ· Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅Π²ΠΎΠ³ΠΎ тСста

ΠŸΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΠΏΠ°Ρ€Ρƒ, для Ρ‡Π΅Π³ΠΎ Π² Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Π΅ (ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ΅) развСсти Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠΈ, Π²ΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ взятой для тСста ΠΌΡƒΠΊΠΈ ΠΈ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Π²Ρ‹ΠΌΠ΅ΡΠΈΡ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π΅ Π±Ρ‹Π»ΠΎ ΠΊΠΎΠΌΠΊΠΎΠ². ΠŸΠΎΡΡƒΠ΄Ρƒ с ΠΎΠΏΠ°Ρ€ΠΎΠΉ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° 40–50 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π² Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠ΅ мСсто для подъСма. Когда тСсто ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚, ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π½Π΅Π³ΠΎ растоплСнноС масло, яйца, сахар, соль, Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ, Π²ΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ ΠΌΡƒΠΊΡƒ ΠΈ ΠΌΠ΅ΡΠΈΡ‚ΡŒ тСсто, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΎΠ½ΠΎ Π½Π΅ станСт ΠΎΡ‚ΡΡ‚Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ стСнок посуды. ПослС этого тСсто снова ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠ΅ мСсто Π½Π° 1,5 часа. Как Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ тСсто поднимСтся, Π΅Π³ΠΎ Π½Π°Π΄ΠΎ ΠΎΠ±ΠΌΡΡ‚ΡŒ ΠΈ Π΄Π°Ρ‚ΡŒ вновь ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΡ‚ΠΈ, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° стол ΠΈΠ»ΠΈ доску, ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΌΡƒΠΊΠΎΠΉ, для Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»ΠΊΠΈ.

Π’Π°ΠΊΠΎΠ΅ ΠΆΠ΅ тСсто ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ Π±Π΅Π· ΠΎΠΏΠ°Ρ€Ρ‹. РазвСсти Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠΈ Π² Π²ΠΎΠ΄Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ΅, ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ масло, яйца, сахар ΠΈ соль, Π²ΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ всю ΠΌΡƒΠΊΡƒ, Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Π²Ρ‹ΠΌΠ΅ΡΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ Π΄Π°Ρ‚ΡŒ послС этого тСсту Π΄Π²Π°ΠΆΠ΄Ρ‹ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΡ‚ΠΈ.

Π—Π° врСмя подъСма тСста Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΡƒ с Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌ расчСтом, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹, ΠΊΠ°ΠΊ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ тСсто Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎ, сразу ΠΏΡ€ΠΈΡΡ‚ΡƒΠΏΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊ Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»ΠΊΠ΅ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠΊΠΎΠ². Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ΅ ΠΎΠΏΠ°Ρ€Π½ΠΎΠ΅ ΠΈΠ»ΠΈ Π±Π΅Π·ΠΎΠΏΠ°Ρ€Π½ΠΎΠ΅ тСсто для ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠΊΠΎΠ² Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° кусочки, Ρ€Π°ΡΠΊΠ°Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΡ…, придавая Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ ΡˆΠ°Ρ€ΠΈΠΊΠ°, ΠΈ Π΄Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΠΌ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π½ΡΡ‚ΡŒΡΡ. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ ΡˆΠ°Ρ€ΠΈΠΊ Ρ€Π°ΡΠΊΠ°Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ лСпСшки Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‰ΠΈΠ½ΠΎΠΉ 0,5–1 сантимСтр, ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° сСрСдину сС Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΡƒ, ΡΠΎΠ΅Π΄ΠΈΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ края тСста ΠΈ Π·Π°Ρ‰ΠΈΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ. ΠŸΠΈΡ€ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΡΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° доску ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠΊΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист, посыпанный ΠΌΡƒΠΊΠΎΠΉ, ΠΈ Π΄Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΠΌ ΠΏΠΎΠ΄Π½ΡΡ‚ΡŒΡΡ Π² Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠΌ мСстС.

ПослС этого ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠΊΠΈ Π½Π° Π½ΠΈΠΆΠ½Π΅ΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π½Π΅ Π² ΠΎΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΠΎΠΉ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ 220 градусов с растоплСнным ΠΊΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΠΈΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ маслом, пСрСворачивая ΠΈΡ… с ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ стороны Π½Π° Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΡƒΡŽ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Ρ€ΡƒΠΌΡΠ½ΠΈΠ»ΠΈΡΡŒ.

Π’ΠΎΡ‡Π½ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊ ΠΆΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ ΠΏΠΎΠ½Ρ‡ΠΈΠΊΠΈ с Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΡŒΠ΅ΠΌ, ΠΏΠΎΠ²ΠΈΠ΄Π»ΠΎΠΌ яблоками.

На 1 ΠΊΠΈΠ»ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌ ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠΉ ΠΌΡƒΠΊΠΈ β€” 2,5 стакана ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° ΠΈΠ»ΠΈ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, 2–3 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ масла, 1 ΡΡ‚ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π»ΠΎΠΆΠΊΡƒ сахару, 2 яйца, 1 Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΡƒΡŽ Π»ΠΎΠΆΠΊΡƒ соли, 30 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ² Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ.

ΠšΡƒΠ»Π΅Π±ΡΠΊΠ° ΠΈΠ· Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅Π²ΠΎΠ³ΠΎ тСста

ΠšΡƒΠ»Π΅Π±ΡΠΊΠ° отличаСтся ΠΎΡ‚ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³Π° своСй Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠΎΠΉ: ΠΎΠ½Π° Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΡƒΠ·ΠΊΠΎΠΉ ΠΈ высокой, Ρ‚ΠΎΠ³Π΄Π° ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ дСлаСтся ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠΊΠΈΠΌ ΠΈ плоским. ΠšΡ€ΠΎΠΌΠ΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, кулСбяку ΠΈΠ½ΠΎΠ³Π΄Π° ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ с двумя ΠΈΠ»ΠΈ трСмя Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΌΠΈ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠ°ΠΌΠΈ, располагая ΠΈΡ… слоями: Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, слой ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ риса, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ слой мясного Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ° ΠΈ, Π½Π°ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ†, слой ΠΊΡ€ΡƒΡ‚Ρ‹Ρ… яиц, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΊΡ€ΡƒΠΆΠΎΡ‡ΠΊΠ°ΠΌΠΈ.

Для Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½ΠΈΠΆΠ½ΠΈΠΉ слой тСста с Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€Π΅Π½Π½Π΅ΠΉ стороны Π² Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠΉ кулСбякС Π½Π΅ получился Π²Π»Π°ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ, Π½Π° тСсто ΠΊΠ»Π°Π΄ΡƒΡ‚ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ Π²Π»Π°ΠΆΠ½Ρ‹ΠΉ Ρ„Π°Ρ€Ρˆ, ΠΊΠ°ΠΊ, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, рис, Ρ€Π°ΡΡΡ‹ΠΏΡ‡Π°Ρ‚ΡƒΡŽ ΠΊΠ°ΡˆΡƒ, Π° ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ… β€” Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π²Π»Π°ΠΆΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΈ сочный мясной ΠΈΠ»ΠΈ Ρ€Ρ‹Π±Π½Ρ‹ΠΉ Ρ„Π°Ρ€Ρˆ.

ВСсто, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ ΠΎΠΏΠ°Ρ€Π½Ρ‹ΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ Π±Π΅Π·ΠΎΠΏΠ°Ρ€Π½Ρ‹ΠΌ способом, Π½ΠΎ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΠΎΠ΅ ΠΈ сдобноС, Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ, Ρ€Π°ΡΠΊΠ°Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ полосой ΠΏΠΎ Π΄Π»ΠΈΠ½Π΅ противня ΠΈΠ»ΠΈ листа (Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‰ΠΈΠ½ΠΎΠΉ 1 сантимСтр, Π° ΠΏΠΎ ΡˆΠΈΡ€ΠΈΠ½Π΅ 20 сантимСтров), ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†Π΅, слСгка посыпанноС ΠΌΡƒΠΊΠΎΠΉ, ΡƒΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° сСрСдину тСста Π²ΠΎ всю Π΅Π³ΠΎ Π΄Π»ΠΈΠ½Ρƒ ΡƒΠ·ΠΊΠΎΠΉ полосой Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΡƒ, ΠΏΠΎΠ΄Π½ΡΡ‚ΡŒ края тСста, ΡΠΎΠ΅Π΄ΠΈΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… ΠΈ Π·Π°Ρ‰ΠΈΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ, приподняв ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†Π΅ Π·Π° края, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ остороТно кулСбяку швом Π²Π½ΠΈΠ· Π½Π° ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ, смазанный маслом. ΠšΡƒΠ»Π΅Π±ΡΠΊΡƒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡƒΠΊΡ€Π°ΡΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΌΠΈ полосками ΠΈΠ· тСста, располагая ΠΈΡ… ΠΏΠΎΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΊ Π½Π° Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΌ расстоянии ΠΎΠ΄Π½Π° ΠΎΡ‚ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΉ Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ полоски тСста Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π»ΠΈΡΡŒ Π½Π° кулСбякС, ΠΊΠΎΠ½Ρ†Ρ‹ ΠΈ сСрСдину ΠΈΡ… с Π½ΠΈΠΆΠ½Π΅ΠΉ стороны Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΡΠΌΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ яйцом. ПослС этого ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ кулСбяку Π² Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠ΅ мСсто, Π΄Π°Ρ‚ΡŒ Π΅ΠΉ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΡ‚ΠΈ, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΡΠΌΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ яйцом, ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Π² двух–трСх мСстах ΠΏΡ€ΠΎΠΊΠΎΠ»Ρ‹ Π½ΠΎΠΆΠΎΠΌ для Π²Ρ‹Ρ…ΠΎΠ΄Π° ΠΏΠ°Ρ€Π° Π²ΠΎ врСмя Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΈΠΉ (200–22 Β°C) Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΡˆΠΊΠ°Ρ„. ВыпСкаСтся кулСбяка Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 35–45 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Если Π²ΠΎ врСмя Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ зарумяниваСтся Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ† кулСбяки сС Π½Π°Π΄ΠΎ ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚ΡŒ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌ ΠΊΠΎΠ½Ρ†ΠΎΠΌ, Π° Ссли Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°Π΅Ρ‚ свСрху ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ€Π°Ρ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π²Π»Π°ΠΆΠ½ΠΎΠΉ Π±ΡƒΠΌΠ°Π³ΠΎΠΉ.

Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡƒΠ·Π½Π°Ρ‚ΡŒ, Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π° Π»ΠΈ кулСбяка, Π½Π°Π΄ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΊΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ тСсто Π»ΡƒΡ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΎΠΉ, ΠΈ Ссли Π½Π° Π»ΡƒΡ‡ΠΈΠ½ΠΊΠ΅, Π²Ρ‹Π½ΡƒΡ‚ΠΎΠΉ ΠΈΠ· кулСбяки, Π½Π΅Ρ‚ тСста ΠΈ ΠΎΠ½Π° сухая, Ρ‚ΠΎ кулСбяка Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π°.

Π•Π΅ ΡΠ½ΠΈΠΌΠ°ΡŽΡ‚ с противня ΠΈ ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†Π΅ΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½Π°, остывая, сохранила ΠΌΡΠ³ΠΊΡƒΡŽ ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ.

ΠšΡƒΠ»Π΅Π±ΡΠΊΡƒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ с мясным ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹ΠΌ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ΠΎΠΌ.

На 1 ΠΊΠΈΠ»ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌ ΠΌΡƒΠΊΠΈβ€”1 ΠΈ 3/4 стакана ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°, 50 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ² Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ, 100–125 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ² масла, 4–5 яичных ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠΎΠ², 2 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ сахару, 1 Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΡƒΡŽ Π»ΠΎΠΆΠΊΡƒ соли.

ΠŸΠΈΡ€ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΈΠ· прСсного тСста

На ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠΊΠΎΠ²ΡƒΡŽ доску ΠΏΡ€ΠΎΡΠ΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΌΡƒΠΊΡƒ Ρ…ΠΎΠ»ΠΌΠΈΠΊΠΎΠΌ, ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Π² Π½Π΅ΠΌ ΡƒΠ³Π»ΡƒΠ±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ смСтану, масло, соль, сахар. ΠžΡ‚Π±ΠΈΡ‚ΡŒ яйца ΠΈ быстро Π·Π°ΠΌΠ΅ΡΠΈΡ‚ΡŒ тСсто. Π‘ΠΊΠ°Ρ‚Π°Π² тСсто Π² ΡˆΠ°Ρ€, ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π½Π° Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΡƒ, ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†Π΅ΠΌ ΠΈ вынСсти Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ΅ мСсто Π½Π° 30–40 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. ПослС этого тСсто Ρ€Π°ΡΠΊΠ°Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ слоСм 1/2 сантимСтра, Π²Ρ‹Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€ΡƒΠΆΠΊΠΈ стаканом ΠΈΠ»ΠΈ ΡΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ Π²Ρ‹Π΅ΠΌΠΊΠΎΠΉ; смазав ΠΊΡ€ΡƒΠΆΠΎΠΊ тСста свСрху Π²Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹ΠΌ яйцом, ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° сСрСдину Π΅Π³ΠΎ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΈ Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠΊΠΈ Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΉ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡ‹. ΠŸΠΈΡ€ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΡƒΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° лист с ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠ΅ΠΆΡƒΡ‚ΠΊΠ°ΠΌΠΈ 1,5–2 сантимСтра, ΡΠΌΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π²Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹ΠΌ яйцом ΠΈ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ Π² ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΎΠΌ (25 Β°C) Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΎΠΌ ΡˆΠΊΠ°Ρ„Ρƒ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 10–15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

На 500 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ² ΠΌΡƒΠΊΠΈ β€” 1 стакан смСтаны, 2 яйца, 1 ΡΡ‚ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π»ΠΎΠΆΠΊΡƒ сахару, 1/2 Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎΠΉ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ соли, 2 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ масла.

Π₯Π»Π΅Π± наш насущный

Π—Π° всю свою Тизнь я Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Ρ€Π°Π· ΠΏΡΡ‚ΡŒ Π΅Π» настоящий Ρ…Π»Π΅Π±. МногиС (особСнно Π³ΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ°Π½Π΅) настоящий Ρ…Π»Π΅Π± вовсС Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Π»ΠΈ ΠΈ ΠΏΠΎ наивности ΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°ΡŽΡ‚ Ρ‚ΠΎ прСсноС полусыроС тСсто, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ продаСтся Π² ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π°Ρ…, Ρ…Π»Π΅Π±ΠΎΠΌ.

Π§Ρ‚ΠΎΠ± Π±Ρ‹Π»ΠΎ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π½Π΅ΠΉ, расскаТу ΠΎ своих встрСчах с НАБВОЯЩИМ Π₯Π›Π•Π‘ΠžΠœ.

…ЧСтырС Π±Ρ€Π°Ρ‚Π°, кряТистыС старовСры, ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹ΡˆΠ»ΡΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ ΠΎΡ…ΠΎΡ‚ΠΎΠΉ ΠΈ ΠΎΡ‚Π»ΠΎΠ²ΠΎΠΌ Π΄ΠΈΠΊΠΈΡ… ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½Ρ‹Ρ… для Π·ΠΎΠΎΠΏΠ°Ρ€ΠΊΠΎΠ², Π±Ρ‹Π»ΠΈ ΠΌΠ½Π΅ Π·Π½Π°ΠΊΠΎΠΌΡ‹. Помню, ΠΊΠ°ΠΊ гостил Π² ΠΈΡ… Ρ€ΡƒΠ±Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ Π½Π°Π²Π΅Ρ‡Π½ΠΎ ΠΈΠ·Π±Π΅, Π³Π΄Π΅ ΠΌΠ½Π΅, ΠΊΠ°ΠΊ Ρ‡ΡƒΠΆΠΎΠΌΡƒ, поставили ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ посуду, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ± Π½Π΅ «загрязнил», Π½ΠΎ сдСлали это Ρ‚Π°ΠΊΡ‚ΠΈΡ‡Π½ΠΎ, ΡΡΡ‹Π»Π°ΡΡΡŒ Π½Π° Ρ‚ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ городскому Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΡƒ Π½Π°Π΄ΠΎ посуду Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΡƒΡŽ, Π±Π»Π°Π³ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½ΡƒΡŽ, Π° Π½Π΅ эти Β«Ρ‚Π°Π·ΠΈΠΊΠΈΒ», ΠΈΠ· ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… ΠΎΠ½ΠΈ, люди лСсныС, Сдят. Π—Π° стол сСло сСмь Ρ‡Π΅Π»ΠΎ Π²Π΅ΠΊ: Π΄Π΅Π΄, ΠΎΡ‚Π΅Ρ†, Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒΡβ€“ΠΏΠΎΠ³ΠΎΠ΄ΠΊΠΈ, ΡΡ‚Π°Ρ€ΡˆΠ΅ΠΌΡƒ ΠΈΠ· ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… Π±Ρ‹Π»ΠΎ ΡƒΠΆΠ΅ сорок, хозяйка. Π”ΠΎΡ‡ΡŒ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Π»Π° Π½Π° стол. ВсС ΠΌΡƒΠΆΡ‡ΠΈΠ½Ρ‹ казались ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ возраста. ΠšΠΎΡ€Π΅Π½Π°ΡΡ‚Ρ‹Π΅, ΠΏΡ‹ΡˆΡƒΡ‰ΠΈΠ΅ Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΠ΅ΠΌ, с ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‚ΠΊΠΈΠΌΠΈ β€” ΡˆΠΊΠΈΠΏΠ΅Ρ€ΡΠΊΠΈΠΌΠΈ β€” Π±ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π° ΠΌΠΈ, Π³ΠΎΠ»ΡƒΠ±ΠΎΠ³Π»Π°Π·Ρ‹Π΅, свСтловолосыС. Π Π°Π·Π²Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρƒ Π΄Π΅Π΄Π° Ρ‡ΡƒΡ‚ΡŒ большС ΠΌΠΎΡ€Ρ‰ΠΈΠ½ проглядывало Π²ΠΎΠΊΡ€ΡƒΠ³ русой, Π±Π΅Π· Π΅Π΄ΠΈΠ½ΠΎΠ³ΠΎ сСрСбряного волоска, Π±ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Ρ‹. На ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΠΎΠ΅ Π±Ρ‹Π»Π° густая ΠΏΠΎΡ…Π»Π΅Π±ΠΊΠ° ΠΈΠ· сохатины. ВсС ΠΊΡ€ΠΎΠΌΠ΅ мСня, Π΅Π»ΠΈ прямо ΠΈΠ· ΠΎΠ³Ρ€ΠΎΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ глиняного Π³ΠΎΡ€ΡˆΠΊΠ° дСрСвянными Π»ΠΎΠΆΠΊΠ°ΠΌΠΈ, Ρ‡Π΅Ρ‚ΠΊΠΎ соблюдая ΠΎΡ‡Π΅Ρ€Π΅Π΄Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΈ подставляя ΠΏΠΎΠ΄ Π»ΠΎΠΆΠΊΡƒ ладонь, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ± Π½Π΅ ΠΊΠ°ΠΏΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ Π½Π° Π±Π»ΠΈΡΡ‚Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠΉ Π±Π΅Π»ΠΈΠ·Π½ΠΎΠΉ Π΄Π΅Ρ€Π΅Π²Π° стол. ΠšΡ‚ΠΎβ€“Ρ‚ΠΎ ΠΈΠ· Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒΠ΅Π² ΠΏΠΎ торопился ΠΈ Π΄Π΅Π΄ сразу Π·Π²ΡƒΡ‡Π½ΠΎ Π²ΠΌΠ°Π·Π°Π» Π΅ΠΌΡƒ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΎΠΉ ΠΏΠΎ Π»Π±Ρƒ. ПосмСялись.

Π₯Π»Π΅Π± Π±Ρ‹Π», ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ, домашний. Π₯озяйка ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΠ»Π° ΠΎΠ³Ρ€ΠΎΠΌΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΊΠ°Ρ€Π°Π²Π°ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Π΄Π΅Π΄ΠΎΠΌ Π½Π° Π΄ΠΎΠΌΠΎΡ‚ΠΊΠ°Π½Ρ‹ΠΉ Ρ€ΡƒΡˆΠ½ΠΈΠΊ с Π°Π»Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΏΠ΅Ρ‚ΡƒΡ…Π°ΠΌΠΈ, Ρ‚ΠΎΡ‚ Π½Π°ΠΆΠ°Π» Π½Π° Π½Π΅Π³ΠΎ своСй Π»Π°ΠΏΠΎΠΉ. Π₯Π»Π΅Π± ΡΠΏΠ»ΡŽΡ‰ΠΈΠ»ΡΡ Π΄ΠΎ лСпСшки, Π° ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π΄Π΅Π΄ ΡƒΠ±Ρ€Π°Π» Ρ€ΡƒΠΊΡƒ, Π²ΠΌΠΈΠ³ принял ΠΏΡ€Π΅ΠΆΠ½ΡŽΡŽ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ, отсвСчивая золотистой Π³ΠΎΡ€Π±ΡƒΡˆΠΊΠΎΠΉ. Π Π΅Π·Π°Π» Π΅Π³ΠΎ ΡΡ‚Π°Ρ€Π΅ΠΉΡˆΠΈΠΉ, Π½Π΅ Π½Π° доскС, Π° Π² Ρ€ΡƒΠΊΠ°Ρ…, Π»Π΅Π·Π²ΠΈΠ΅ΠΌ Π½Π° сСбя, отслаивая толстСнныС Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈ с ΠΏΡƒΠ·Ρ‹Ρ€ΡŒΠΊΠ°ΠΌΠΈ Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡ…Π° Π² ΠΏΡƒΡˆΠΈΡΡ‚ΠΎΠΉ мякоти. И Ρ…Π»Π΅Π± Π½Π΅ ΠΊΡ€ΠΎΡˆΠΈΠ»ΡΡ, Π±ΡƒΠ΄Ρ‚ΠΎ это Π±Ρ‹Π» Π΄Ρ‹Ρ€Ρ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ сыр, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ пластали горячим скальпСлСм.

Π― откусил ΠΈ с уТасом осознал, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π΄ΠΎ сих ΠΏΠΎΡ€ Π½Π΅ Π·Π½Π°Π» вкуса Ρ…Π»Π΅Π±Π°. Π’Ρƒ Π±Π»Π΅Π²ΠΎΡ‚ΠΈΠ½Ρƒ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΡƒΡŽ я ΠΏΠΎΠΊΡƒΠΏΠ°Π» Π² Π±ΡƒΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Ρ…, Π½Π°Π΄ΠΎ Π±Ρ‹Π»ΠΎ Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ как–то ΠΈΠ½Π°Ρ‡Π΅, издСлиями ΠΈΠ· ΠΌΡƒΠΊΠΈ, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€.

β€” Π§Ρ‚ΠΎ, нравится? β€” ΠΏΠΎΠΉΠΌΠ°Π» ΠΌΠΎΠ΅ восхищСниС Π΄Π΅Π΄. β€” Π”Π²Π΅ Π½Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π»Π΅ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΈ Π½Π΅ чСрствССт. Π’Ρ‹, нСбось, Ρƒ сСбя Π² Π³ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π΅ ΠΈ Π½Π΅ Π΅Π΄Π°Π»ΠΈ настоящСго Ρ…Π»Π΅Π±Π°. Настоящий Ρ…Π»Π΅Π± Π½Π΅ ломаСтся ΠΈ Π½Π΅ ΠΊΡ€ΠΎΡˆΠΈΡ‚ΡΡ, Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ рвСтся, Π° Π²ΠΎ Ρ€Ρ‚Ρƒ Ρ‚Π°Π΅Ρ‚.

β€” Π£Π³Ρƒ, β€” ΠΊΠΈΠ²Π½ΡƒΠ» я, Π½Π΅ Π² силах ΠΎΡ‚ΠΎΡ€Π²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΎΡ‚ этого сокровища, β€” ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΅Ρ‰Π΅ кусок?

ΠŸΠΎΡ‚ΠΎΠΌ Π΄ΠΎΡ‡ΠΊΠ° поставила дСрСвянноС блюдо с ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Ρ‹ΠΌ Π°ΠΌΡƒΡ€ΠΎΠΌ (нСТнСйшая Ρ€Ρ‹Π±Π°) ΠΈ Ρ‡ΡƒΠ³ΡƒΠ½ΠΎΠΊ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠΈ. Появились Π½Π° столС ΠΈ разносолы: Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Ρ… сортов солСныС ΠΈ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅, ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ‡ΠΈΠΊΠΈ, ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹, зСлСнь, ΠΌΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠ°, брусника. ПослС Π½Π΅ΠΆΠ½ΠΎΠΉ, бСскостной Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹ появилась чугунная сковорода с ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½ΠΎΠΉ ΠΌΠ΅Π΄Π²Π΅ΠΆΠ°Ρ‚ΠΈΠ½ΠΎΠΉ. Π’Π°ΠΌ Π±Ρ‹Π»ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒ, сСрдцС, Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ ΠΎΠΊΠΎΡ€ΠΎΠΊΠ°.

Π₯озяин ΠΏΠΎΠ΄Ρ€Π°Π½ΠΊΠ° встрСтил, β€” сказала ΠΌΠ°Ρ‚ΡŒ, Π±ΡƒΠ΄Ρ‚ΠΎ ΠΎΠΏΡ€Π°Π²Π΄Ρ‹Π²Π°ΡΡΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ мСдвСдь Π΄ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‚ Π»Π΅Ρ‚ΠΎΠΌ, Π½Π΅ ΠΏΠΎ сСзону. (МСдвСдя Π±ΡŒΡŽΡ‚ ΠΏΠΎΠ·Π΄Π½Π΅ΠΉ осСнью, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° ΠΎΠ½ Π² самом ΠΆΠΈΡ€Ρƒ, ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π½ΠΈΠΌΠ°ΡŽΡ‚ ΠΈΠ· Π±Π΅Ρ€Π»ΠΎΠ³ΠΈ.)

Π”Π΅Π΄ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠ»:

Π”ΡƒΡ€Π½ΠΎΠΉ Π±Ρ‹Π», ΠΏΠ»Π΅Ρ‡ΠΎ Π±ΠΎΠ»Π΅Π»ΠΎ. ΠŸΠΎΠΌΡΡ‚ΡŒ ΠΌΠΎΠ³ ΠΊΠΎΠ³ΠΎβ€“Π½ΠΈΠ±ΡƒΠ΄ΡŒ, ΠΏΡ€ΠΈΡˆΠ»ΠΎΡΡŒ ΡΡ‚Ρ€Π΅Π»ΡŒΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ.

«А вСдь Π΅ΠΌΡƒ, Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ, Π΄Π°Π»Π΅ΠΊΠΎ Π·Π° Π²ΠΎΡΠ΅ΠΌΡŒΠ΄Π΅ΡΡΡ‚Β», β€” с Π·Π°Π²ΠΈΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΏΠΎΠ΄ΡƒΠΌΠ°Π» я.

ВмСстС с Ρ€Ρ‹Π±ΠΎΠΉ Π±Ρ‹Π» ΠΏΠΎΠ΄Π°Π½ ΠΈ ΡƒΡˆΠ°Ρ‚ Π±Ρ€Π°Π³ΠΈ. Настоящий ΡƒΡˆΠ°Ρ‚ Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ Π²Π΅Π΄Ρ€Π° Π½Π° Ρ‡Π΅Ρ‚Ρ‹Ρ€Π΅. ΠœΡƒΠΆΠΈΠΊΠΈ Π±Ρ€Π°Π»ΠΈ Π΅Π³ΠΎ Π·Π° дСрСвянныС ΡƒΡˆΠΈ ΠΈ, высоко подняв Π½Π°Π΄ Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΎΠΉ, Π»ΠΈΠ»ΠΈ Π² Ρ€ΠΎΡ‚ ΠΏΠ΅Π½ΠΈΡΡ‚ΡƒΡŽ, ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²ΡƒΡŽ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ. Π­Ρ‚ΠΎ СдинствСнный ΠΊΡ€Π΅ΠΏΠΊΠΈΠΉ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΎΠΊ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΠΎΠ½ΠΈ сСбС ΠΏΠΎΠ·Π²ΠΎΠ»ΡΡŽΡ‚. ΠšΡƒΡ€Π΅Π²ΠΎ Π² ΠΈΡ… срСдС считаСтся Π³Ρ€Π΅Ρ…ΠΎΠΌ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ алкоголя. ΠΠ°ΡΡ‚ΠΎΡΠ½Π½ΡƒΡŽ Π½Π° ΠΌΠ΅Π΄Ρƒ, Π·Π°Π±ΠΎΡ€ΠΈΡΡ‚ΡƒΡŽ Π±Ρ€Π°Π³Ρƒ ΠΎΠ½ΠΈ Π°Π»ΠΊΠΎΠ³ΠΎΠ»Π΅ΠΌ Π½Π΅ ΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°ΡŽΡ‚. И ΠΎΠ½ΠΈ, Π½Π°Π²Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ΅, ΠΏΡ€Π°Π²Ρ‹. Для Π½ΠΈΡ… это просто стимулятор, ΠΊΠ°ΠΊ для нас ΠΊΠΎΡ„Π΅. МнС Π±Ρ€Π°Π³Ρƒ Π½Π°Π»ΠΈΠ»ΠΈ Π² Ρ‡ΡƒΠ΄Π½ΡƒΡŽ, ΠΈΠ· ΠΎΠ±Π»ΠΈΠ²Π½ΠΎΠΉ Π³Π»ΠΈΠ½Ρ‹, ΠΊΡ€ΡƒΠΆΠΊΡƒ. Π•Π΄ΠΎΠΉ ΠΌΠΎΠΉ ΠΆΠ΅Π»ΡƒΠ΄ΠΎΠΊ Π±Ρ‹Π» Π·Π°ΠΏΠΎΠ»Π½Π΅Π½ Π΄ΠΎ ΠΎΡ‚ΠΊΠ°Π·Π°, Π° хозяСва, казалось, Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π½Π°Ρ‡Π°Π»ΠΈ Ρ‚Ρ€Π°ΠΏΠ΅Π·Ρƒ. Π‘Ρ‹Π» ΠΏΠΎΠ΄Π°Π½ Π³ΠΎΡ€ΡˆΠΎΠΊ с кашСй ΠΈ Ρ€Ρ‹Π±Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³, Π²Π΅Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ½ΠΎΠΉ с колСсо ΠΎΡ‚ Ρ‚Ρ€Π°ΠΊΡ‚ΠΎΡ€Π° Β«Π‘Π΅Π»Π°Ρ€ΡƒΡΡŒΒ». Π― пытался ΠΎΡ‚ΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒΡΡ, Π½ΠΎ ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Π», съСл свой Π»ΠΎΠΌΠΎΡ‚ΡŒ Π·Π° ΠΌΠΈΠ»ΡƒΡŽ Π΄ΡƒΡˆΡƒ. ΠŸΠΈΡ€ΠΎΠ³ Π±Ρ‹Π» Π² Ρ‡Π΅Ρ‚Ρ‹Ρ€Π΅ слоя: Π°ΠΌΡƒΡ€, Π»ΡƒΠΊ с яйцом ΠΈ ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠΎΠΌ, сима (ΠΎΠ΄Π½Π° ΠΈΠ· самых Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹Ρ… разновидностСй красной Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹, ΠΊΠ΅Ρ‚Π° ΠΈΠ»ΠΈ Π³ΠΎΡ€Π±ΡƒΡˆΠ° ΠΏΠΎ ΡΡ€Π°Π²Π½Π΅Π½ΠΈΡŽ с Π½Π΅ΠΉ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΠ΅ΡΠΊΠ°Ρ€ΡŒ ΠΏΠΎ ΡΡ€Π°Π²Π½Π΅Π½ΠΈΡŽ со ΡΡ‚Π΅Ρ€Π»ΡΠ΄ΡŒΡŽ), снова Π»ΡƒΠΊ, Π½ΠΎ ΡƒΠΆΠ΅ с ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΈ капустой.