Π§ΠΈΡ‚Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΠ½ΠΈΠ³ΠΈ ΠΎΠ½Π»Π°ΠΉΠ½ Π½Π° Bookidrom.ru! БСсплатныС ΠΊΠ½ΠΈΠ³ΠΈ Π² ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌ ΠΊΠ»ΠΈΠΊΠ΅

Π§ΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΠ½Π»Π°ΠΉΠ½ Β«Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ с Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€ΠΎΠΌ, ΠΊΡƒΡ…ΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΌ ΠΊΠΎΠΌΠ±Π°ΠΉΠ½ΠΎΠΌ, миксСром». Π‘Ρ‚Ρ€Π°Π½ΠΈΡ†Π° 31

Автор Π”Π°Ρ€ΡŒΡ НСстСрова

ΠΠ°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠΌ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΊΡ€ΡƒΠΆΠΎΡ‡ΠΊΠΈ ΠΈΠ· тСста. Π‘Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ пСльмСни ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… Π² подсолСнной Π²ΠΎΠ΄Π΅ Π΄ΠΎ готовности. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ пСльмСни Π½Π° блюдо, ΠΏΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ растоплСнным сливочным маслом, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΈΠ½ΠΊΡƒ, ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ Π±Ρ€Ρ‹Π½Π·ΠΎΠΉ ΠΈ ΡƒΠΊΡ€Π°ΡΠΈΡ‚ΡŒ Π²Ρ‹ΠΌΡ‹Ρ‚Ρ‹ΠΌΠΈ Π²Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ° ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΈ.

ПСльмСни с говядиной, зСлСнью ΠΈ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ΠΎΠΌ

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹

Для тСста: 500 Π³ ΠΌΡƒΠΊΠΈ, 2 яйца, 5 Π³ сливочного масла, 5 Π³ соли.

Для Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π°: 800 Π³ говядины с ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ, 150 Π³ Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ Π»ΡƒΠΊΠ°, 150 Π³ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΈ, 100 Π³ ΠΊΠΎΡ€Π΅Π½ΡŒΠ΅Π² ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΈ, 10 Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠ½ Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°, 2–3 Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… листа, соль.

Для Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ: 500 Π³ мякоти говядины ΠΈΠ· Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π°, 100 Π³ Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ Π»ΡƒΠΊΠ°, 80 ΠΌΠ» Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π°, 3 Π³ Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°, 2 Π³ красного ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°, 100 Π³ сливочного масла, соль.

Для ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡ΠΈ: 100 Π³ Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΈ ΠΈ ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ°, 50 Π³ Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π»ΡƒΠΊΠ°.

Бпособ приготовлСния

Говядину с ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ ΠΈ Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ. Когда Π²ΠΎΠ΄Π° Π·Π°ΠΊΠΈΠΏΠΈΡ‚, ΡΠ½ΡΡ‚ΡŒ ΠΏΠ΅Π½Ρƒ ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅, Π²Ρ‹ΠΌΡ‹Ρ‚Ρ‹Π΅ ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΊΡ€ΡƒΠΆΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ ΠΈ ΠΊΠΎΡ€Π΅Π½ΡŒΡ ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΈ, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π°ΠΌΠΈ Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ, ΠΏΠΎΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ. Π’Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ Π΄ΠΎ мягкости мяса. Π’Ρ‹Π½ΡƒΡ‚ΡŒ мясо, ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΡƒ для пСльмСнСй. Мясо ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ кости, ΠΎΡΡ‚ΡƒΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΏΡ€ΠΎΠΏΡƒΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· мясорубку. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊ Ρ„Π°Ρ€ΡˆΡƒ ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ, Π²Ρ‹ΠΌΡ‹Ρ‚Ρ‹ΠΉ ΠΈ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ, Π²Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ…Π»Π°ΠΆΠ΄Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½, ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ масло, ΠΏΠΎΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ, ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡ Ρ€ΡƒΡ‡Π½ΠΎΠΉ миксСр.

Π—Π°ΠΌΠ΅ΡΠΈΡ‚ΡŒ тСсто ΠΈΠ· ΠΌΡƒΠΊΠΈ, Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, яиц, размягчСнного масла ΠΈ соли. Π’Ρ‹ΠΌΠ΅ΡΠΈΡ‚ΡŒ тСсто, ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡ миксСр, Π΄Π°Ρ‚ΡŒ Π΅ΠΌΡƒ ΠΏΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒ 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅. Π Π°Π·Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ тСсто Π½Π° 2–3 части, ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΡƒΡŽ Ρ€Π°ΡΠΊΠ°Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ Π² колбаску Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‰ΠΈΠ½ΠΎΠΉ Π² ΠΏΠ°Π»Π΅Ρ†, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΠ΅ кусочки. Из ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠ³ΠΎ кусочка ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ дСрСвянной скалкой Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠ΅ ΠΊΡ€ΡƒΠΆΠΎΡ‡ΠΊΠΈ. ΠΠ°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ΅ΠΌ, ΡΡ„ΠΎΡ€ΠΌΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ пСльмСни Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ полумСсяца, скрСпив ΠΊΠΎΠ½Ρ‡ΠΈΠΊΠΈ вмСстС ΠΈ ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ Π·Π°Ρ‰ΠΈΠΏΠΈΠ² края. Π’Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ пСльмСни Π½Π° доску, ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΌΡƒΠΊΠΎΠΉ, ΠΈ Π΄Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄ΡΠΎΡ…Π½ΡƒΡ‚ΡŒ.

ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡Π΅ΠΉ ΠΊ столу ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅ΠΆΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ вновь довСсти Π΄ΠΎ кипСния, ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π½Π΅Π³ΠΎ пСльмСни ΠΈ Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист. Когда пСльмСни всплывут, ΡΠ½ΡΡ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ с огня, Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. МоТно Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ с пСльмСнями ΠΏΠΎ Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΠ°ΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΈΠ°Π»Π°ΠΌ, посыпав ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΡƒΡŽ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΡŽ Π²Ρ‹ΠΌΡ‹Ρ‚ΠΎΠΉ ΠΈ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ зСлСнью ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ°, ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΈ ΠΈ Π»ΡƒΠΊΠ°.

ПСльмСни с чСсноком, Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½ΠΎΠΉ ΠΈ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ΠΎΠΌ

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹

300 Π³ Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρ‹, 300 Π³ Π±Π°Ρ€Π°Π½ΡŒΠΈΡ… костСй, 200 Π³ говядины, 500 Π³ ΠΌΡƒΠΊΠΈ, 5 Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†, 3 Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠ° чСснока, 3 яйца, 2 ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π°, 1 ΠΏΡƒΡ‡ΠΎΠΊ Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΈ, 1 чайная Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°, соль.

Бпособ приготовлСния

Π›ΡƒΠΊ ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ, Π²Ρ‹ΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ, ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ. ЧСснок ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ, Π²Ρ‹ΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ, Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΎΠ»ΠΎΡ‡ΡŒ. Π—Π΅Π»Π΅Π½ΡŒ ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΈ Π²Ρ‹ΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ, Π½Π°Ρ€ΡƒΠ±ΠΈΡ‚ΡŒ. Для приготовлСния Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ° Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρƒ ΠΈ говядину ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ кусками, ΠΏΡ€ΠΎΠΏΡƒΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· мясорубку, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ соль, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ 3 Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Ρ‹ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ, ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡ миксСр.

ΠœΡƒΠΊΡƒ Π²Ρ‹ΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ Π³ΠΎΡ€ΠΊΠΎΠΉ Π² Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΡƒΡŽ миску, ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Π²Π²Π΅Ρ€Ρ…Ρƒ ΡƒΠ³Π»ΡƒΠ±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ яйца, ΠΏΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ, Π²Π»ΠΈΡ‚ΡŒ 1/ 2стакана Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΈ Π·Π°ΠΌΠ΅ΡΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΠΎΠ΅ тСсто, ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡ миксСр. ΠžΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π½Π° 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, Ρ€Π°ΡΠΊΠ°Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ Π² Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΉ пласт ΠΈ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° ΠΊΠ²Π°Π΄Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΠΊΠΈ 5 Ρ… 5 ΡΠΌ ΠΈ Π½Π° ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ ΠΈΠ· Π½ΠΈΡ… Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎ 1 Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎΠΉ Π»ΠΎΠΆΠΊΠ΅ Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ°. КаТдоС ΠΈΠ·Π΄Π΅Π»ΠΈΠ΅ ΡΠ²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚ΡŒ Π²Π΄Π²ΠΎΠ΅, Π·Π°Π³Π½ΡƒΡ‚ΡŒ Π±ΠΎΡ€Ρ‚ΠΈΠΊ, ΠΎΠ±Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚ΡŒ Π²ΠΎΠΊΡ€ΡƒΠ³ ΡƒΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ°Π»ΡŒΡ†Π°, Π·Π°Ρ‰ΠΈΠΏΠΈΡ‚ΡŒ края. ПСльмСни Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΌΡƒΠΊΠΎΠΉ Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»ΠΎΡ‡Π½ΡƒΡŽ доску ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° 10–15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΏΡ€ΠΎΡ…Π»Π°Π΄Π½ΠΎΠ΅ мСсто Π½Π° 1 Ρ‡Π°Ρ.

Π‘Π°Ρ€Π°Π½ΡŒΠΈ кости ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ, Π½Π°Ρ€ΡƒΠ±ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ, Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ 1,5–2 часа, Π²Ρ‹Π½ΡƒΡ‚ΡŒ кости, довСсти Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ Π΄ΠΎ кипСния, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠΈΠΉΡΡ Π»ΡƒΠΊ, чСснок, Π²Ρ‹ΠΌΡ‹Ρ‚Ρ‹Π΅ ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ дольками ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹, ΠΏΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, послС Ρ‡Π΅Π³ΠΎ ΠΎΠΏΡƒΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ пСльмСни ΠΈ довСсти ΠΈΡ… Π΄ΠΎ готовности. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ пСльмСни Π²Ρ‹Π½ΡƒΡ‚ΡŒ, Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠΌ пСльмСни.

ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡Π΅ΠΉ ΠΊ столу пСльмСни Π² Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π΅ ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ зСлСнью ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΈ.

Мясо с домашнСй лапшой

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹

500 Π³ говядины, 400 Π³ ΠΌΡƒΠΊΠΈ, 30 Π³ Π³ΠΎΡ€ΠΎΡ…Π°, 3 клубня картофСля, 2 ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΈ, 5 Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†, 1 Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊ чСснока, 1 Ρ€Π΅ΠΏΠ°, 100 ΠΌΠ» ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°, 4–5 столовых Π»ΠΎΠΆΠ΅ΠΊ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла, 3 яичных ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠ°, 2–3 стакана говяТьСго Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π°, 2 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ пасты, 1/ 2ΠΏΡƒΡ‡ΠΊΠ° Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΈ, 1/ 4Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎΠΉ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ Π·ΠΈΡ€Ρ‹, 1/ 2Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎΠΉ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°, соль.

Бпособ приготовлСния

ΠŸΡ€ΠΎΡΠ΅ΡΠ½Π½ΡƒΡŽ ΠΌΡƒΠΊΡƒ Π²Ρ‹ΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ Π³ΠΎΡ€ΠΊΠΎΠΉ Π² Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΡƒΡŽ миску, ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Π²Π²Π΅Ρ€Ρ…Ρƒ ΡƒΠ³Π»ΡƒΠ±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π² Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ΅ Π²ΠΎΡ€ΠΎΠ½ΠΊΠΈ, Π²Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π½Π΅Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ ΠΈ яичныС ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠΈ. Π—Π°ΠΌΠ΅ΡΠΈΡ‚ΡŒ тСсто, ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡ миксСр, ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π½Π° 1,5 часа. Π Π°ΡΠΊΠ°Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ тСсто Π² пласт Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‰ΠΈΠ½ΠΎΠΉ Π½Π΅ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ 3,5 ΠΌΠΌ, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΡƒΡŽ Π»Π°ΠΏΡˆΡƒ ΡˆΠΈΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠΉ 3 ΠΌΠΌ ΠΈ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π°ΡΡ‚ΡΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ Π΅Π΅. Π›Π°ΠΏΡˆΡƒ ΠΎΠΏΡƒΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΊΠΈΠΏΡΡ‰ΡƒΡŽ ΠΏΠΎΠ΄ΡΠΎΠ»Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, ΠΎΡ‚ΠΊΠΈΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ Π½Π° Π΄ΡƒΡ€ΡˆΠ»Π°Π³ ΠΈ ΡΠΌΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΊΠ°Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ маслом. ΠŸΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΌΠΎΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π³ΠΎΡ€ΠΎΡ… Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎ полуготовности. ЧСснок ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ, Π²Ρ‹ΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ, Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΎΠ»ΠΎΡ‡ΡŒ.

Для приготовлСния ΠΊΠ°ΠΉΠ»Ρ‹ Π»ΡƒΠΊ ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ, Π²Ρ‹ΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π°ΠΌΠΈ, ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ, ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ ΠΈ Ρ€Π΅ΠΏΡƒ Π²Ρ‹ΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ, ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ соломкой, мясо ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ нСбольшими кусочками. ΠžΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ мясо ΠΈ Π»ΡƒΠΊ Π² Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ маслС Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 3 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΡƒΡŽ пасту, ΡƒΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ огонь Π΄ΠΎ ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΡƒΠΌΠ° ΠΈ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ, Ρ€Π΅ΠΏΡƒ ΠΈ чСснок. Π§Π΅Ρ€Π΅Π· 7–10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π²Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π°, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ, Π³ΠΎΡ€ΠΎΡ…, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, Π·ΠΈΡ€Ρƒ, соль ΠΈ Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎ готовности Π½Π° слабом ΠΎΠ³Π½Π΅.

Π›Π°ΠΏΡˆΡƒ Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Π² Ρ€Π°Π·Π²Π΅Π΄Π΅Π½Π½ΠΎΠΌ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ кипящСм Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π΅, Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° блюдо, свСрху Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΉΠ»Ρƒ. ΠŸΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ Π»Π°ΠΏΡˆΡƒ Π²Ρ‹ΠΌΡ‹Ρ‚ΠΎΠΉ ΠΈ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ зСлСнью ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΈ. ΠŸΠΎΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊ столу сразу послС приготовлСния.

Π’Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ блюда для миксСра

ΠŸΡŽΡ€Π΅ ΠΈΠ· Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ΠΎΠ² с ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π΅ΠΉ

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹

3–4 Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Π°, 4 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΌΡƒΠΊΠΈ, 4 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла, 2 стакана ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°, 500 Π³ Ρ„ΠΈΠ»Π΅ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹, 2 красных сладких ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°, 3 нСбольшиС Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Ρ‹, 2–3 Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠ° чСснока, 2 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ пасты, 150 Π³ смСтаны, 1 чайная Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° ΠΏΠ°ΠΏΡ€ΠΈΠΊΠΈ, 1 ΠΏΡƒΡ‡ΠΎΠΊ Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΈ ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ°, красный ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, 1 чайная Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° соли.

Бпособ приготовлСния

Π‘Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ Π²Ρ‹ΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΡΡ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ хвостики. Π—Π°Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π² Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³Ρƒ. Π Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Π΄ΠΎ 200 Β°C ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π½Π΅Π΅ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹. Π›ΡƒΠΊ ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ, Π²Ρ‹ΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Π²Ρ‹ΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ, ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ½ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΈ сСмСна.

Пока Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹ΠΉ Π³ΡƒΠ»ΡΡˆ. Для этого ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ΅ Ρ„ΠΈΠ»Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ малСнькими кусочками. ΠžΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… Π² маслС Π΄ΠΎ золотистого Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°. Когда мясо ΠΏΠΎΠ΄ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π΄ΠΎ золотистого Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π½Π΅Π³ΠΎ 100 ΠΌΠ» Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, ΠΏΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ΄ Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΠΎΠΉ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ.

МСлко Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π»ΡƒΠΊ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… Π΄ΠΎ смягчСния ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΎΡ‚ мяса. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π½ΠΈΡ… Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΡƒΡŽ пасту ΠΈ ΠΏΠ°ΠΏΡ€ΠΈΠΊΡƒ, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ, Π²Π»ΠΈΡ‚ΡŒ 100 ΠΌΠ» Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΈ довСсти Π΄ΠΎ кипСния. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ ΠΊ мясу. Если Π½Π΅ Ρ…Π²Π°Ρ‚Π°Π΅Ρ‚ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ. ΠžΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π½Π° слабом ΠΎΠ³Π½Π΅ Π½Π° 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ Π΄ΠΎΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΠ· Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠΈ ΠΈ Π΄Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΠΌ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Ρ‚ΡŒ, ΡΠ½ΡΡ‚ΡŒ с Π½ΠΈΡ… ΠΊΠΎΠΆΠΈΡ†Ρƒ, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡŽΡ€Π΅ с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ миксСра.

Π’ Π³ΡƒΠ»ΡΡˆ Π²Π»ΠΈΡ‚ΡŒ смСтану, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠΈ чСснока, ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈ Π²Ρ‹ΠΌΡ‹Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ всС. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ 1 ΡΡ‚ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π»ΠΎΠΆΠΊΡƒ ΠΌΡƒΠΊΠΈ ΠΈ снова ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ. Π§Π΅Ρ€Π΅Π· 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ мясо ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΠ½ΡΡ‚ΡŒ с огня ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎΡ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ΄ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ соус. Для этого Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΎΠΏΠΈΡ‚ΡŒ сливочноС масло, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΡƒΠΊΡƒ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ Π΄ΠΎ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ состояния. Π’ΠΎΠ½ΠΊΠΎΠΉ струйкой Π²Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π² смСсь горячСС ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ, постоянно помСшивая. ДовСсти соус Π΄ΠΎ загустСния Π½Π° слабом ΠΎΠ³Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΈ постоянном Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠΈ. Когда соус Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ², Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π½Π΅Π³ΠΎ соль, Π²Ρ‹ΠΌΡ‹Ρ‚Ρ‹ΠΉ ΠΈ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏ ΠΈ всС Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ.

Π‘ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡŽΡ€Π΅ ΠΈΠ· Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ΠΎΠ² с соусом Π² миксСрС. Π’Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΡƒ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ с соусом, свСрху ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ мясо.

Π­Ρ‚ΠΎ блюдо ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ с Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½ΠΎΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ говядиной. Оно считаСтся ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ популярным блюдом Ρ‚ΡƒΡ€Π΅Ρ†ΠΊΠΎΠΉ ΠΊΡƒΡ…Π½ΠΈ.

ΠŸΡŽΡ€Π΅ ΠΈΠ· ΠΊΠ°Π±Π°Ρ‡ΠΊΠΎΠ² с говядиной

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹

3–4 ΠΊΠ°Π±Π°Ρ‡ΠΊΠ°, 4 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΌΡƒΠΊΠΈ, 4 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла, 2 стакана ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°, 500 Π³ постной говядины, 2 красных сладких ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°, 3 нСбольшиС Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Ρ‹, 2–3 Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠ° чСснока, 2 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ пасты, 150 Π³ смСтаны, 100 Π³ сливочного масла, 1 чайная Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° ΠΏΠ°ΠΏΡ€ΠΈΠΊΠΈ, 10 Π³ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΈ, красный ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, 1 чайная Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° соли.

Бпособ приготовлСния

ΠšΠ°Π±Π°Ρ‡ΠΊΠΈ ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ, Π²Ρ‹ΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ кусочками ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡƒΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎ готовности Π² нСбольшом количСствС подсолСнной Π²ΠΎΠ΄Ρ‹. Из Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… ΠΊΠ°Π±Π°Ρ‡ΠΊΠΎΠ² ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡŽΡ€Π΅ с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ миксСра. Π›ΡƒΠΊ ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ, Π²Ρ‹ΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Π²Ρ‹ΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ, ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ½ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΈ сСмСна.