Π§ΠΈΡ‚Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΠ½ΠΈΠ³ΠΈ ΠΎΠ½Π»Π°ΠΉΠ½ Π½Π° Bookidrom.ru! БСсплатныС ΠΊΠ½ΠΈΠ³ΠΈ Π² ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌ ΠΊΠ»ΠΈΠΊΠ΅

Π§ΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΠ½Π»Π°ΠΉΠ½ Β«Π‘Π»ΠΈΠ½Ρ‹. Π‘Π»ΠΈΠ½Ρ‡ΠΈΠΊΠΈ. Оладьи». Π‘Ρ‚Ρ€Π°Π½ΠΈΡ†Π° 3

Автор Π‘Π΅Ρ€Π³Π΅ΠΉ Кашин

Π’ΠΌΠΈΠ½ рСкомСндуСтся Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ Π² тСсто для Π±Π»ΠΈΠ½ΠΎΠ² ΠΈ ΠΎΠ»Π°Π΄ΠΈΠΉ. Π‘Π΅ΠΌΠ΅Π½Π° Ρ‚ΠΌΠΈΠ½Π° ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΠ΅, ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²ΠΎΠ³ΠΎ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°, содСрТат ΠΆΠΈΡ€Ρ‹ ΠΈ эфирноС масло, ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°ΡŽΡ‰Π΅Π΅ ΠΈΠΌ остро-пряный Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚.

Π€Π΅Π½Ρ…Π΅Π»ΡŒ содСрТит органичСскиС кислоты, воск, эфирноС масло. ΠœΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹Π΅ ΠΏΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ сладковато-острый вкус ΠΈ пряный Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚, ΠΈΡ… рСкомСндуСтся Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ Π² Π±Π»ΠΈΠ½Π½ΠΎΠ΅ тСсто ΠΈ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΡƒ.

Π¨Π°Ρ„Ρ€Π°Π½ – малоизвСстная ΠΏΡ€ΡΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ, ΠΎΠ΄Π½Π°ΠΊΠΎ Π½Π° ВостокС Π΅Π΅ ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠΊΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ для окраски тСста.

ΠŸΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎΠΊ ΡˆΠ°Ρ„Ρ€Π°Π½Π° ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ ярко-ΠΎΡ€Π°Π½ΠΆΠ΅Π²Ρ‹ΠΉ Ρ†Π²Π΅Ρ‚, Π³ΠΎΡ€ΡŒΠΊΠΎΠ²Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ вкус, пряный Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ ΠΈ Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ ΠΎΠΊΡ€Π°ΡˆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‰ΡƒΡŽ ΡΠΏΠΎΡΠΎΠ±Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ благодаря содСрТащимся Π² Π½Π΅ΠΌ вСщСствам: краскС ΠΊΡ€ΠΎΡ†ΠΈΠ½, Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠΌΡƒ, эфирному маслам ΠΈ ΡˆΠ°Ρ„Ρ€Π°Π½Π°Π»Ρƒ.

ВСсто, ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ ΡˆΠ°Ρ„Ρ€Π°Π½ΠΎΠΌ, ΠΏΡ€ΠΈΠΎΠ±Ρ€Π΅Ρ‚Π°Π΅Ρ‚ красивый золотистый Ρ†Π²Π΅Ρ‚.

Π¨Π°Ρ„Ρ€Π°Π½ рСкомСндуСтся ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ для приготовлСния ΠΎΠ»Π°Π΄ΠΈΠΉ.

Π Π°Π·Ρ€Ρ‹Ρ…Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΠΈ

Для разрыхлСния тСста ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ соду ΠΏΠΈΡ‚ΡŒΠ΅Π²ΡƒΡŽ (Π΄Π²ΡƒΡƒΠ³Π»Π΅ΠΊΠΈΡΠ»ΡƒΡŽ).

Π”ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ соду Π² тСсто слСдуСт Π² Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΌ количСствС, Π² ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΌ ΠΎΠ½Π° ΡƒΠΊΠ°Π·Π°Π½Π° Π² Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅.

Если Π΅Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ слишком ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ, тСсто ΠΏΡ€ΠΈΠΎΠ±Ρ€Π΅Ρ‚Π΅Ρ‚ Ρ‚Π΅ΠΌΠ½ΠΎ-ΠΆΠ΅Π»Ρ‚Ρ‹ΠΉ Ρ†Π²Π΅Ρ‚, нСприятный вкус ΠΈ Π·Π°ΠΏΠ°Ρ….

ΠŸΡ€ΠΈ нСдостаткС соды тСсто ΠΏΠ»ΠΎΡ…ΠΎ разрыхляСтся.

Для Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ сода Ρ€Π°ΡΡ‚Π²ΠΎΡ€ΠΈΠ»Π°ΡΡŒ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ, Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² тСсто Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΡƒΡŽ ΠΈΠ»ΠΈ Π²ΠΈΠ½Π½ΠΎ-ΠΊΠ°ΠΌΠ΅Π½Π½ΡƒΡŽ кислоту (Π½Π° 1 Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ соды 1 Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ кислоты).

Π”ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ соду слСдуСт Ρ‚ΠΎΠ³Π΄Π°, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° тСсто Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈ замСшСно, ΠΈΠ½Π°Ρ‡Π΅ углСкислый Π³Π°Π·, ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΉΡΡ ΠΏΡ€ΠΈ соСдинСнии соды ΠΈ кислоты, быстро улСтучится, ΠΈ тСсто снова станСт ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½Ρ‹ΠΌ.

ΠšΡ€Π΅ΠΌΡ‹

Для приготовлСния Π±Π»ΠΈΠ½Π½ΠΈΠΊΠΎΠ², Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ΠΎΠ² ΠΈ Ρ€ΡƒΠ»Π΅Ρ‚ΠΎΠ² ΠΈΠ· Π±Π»ΠΈΠ½Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠ² ΠΈ Π±Π»ΠΈΠ½ΠΎΠ² ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΡ‹.

ΠšΡ€Π΅ΠΌΡ‹, Π² зависимости ΠΎΡ‚ состава ΠΈ способа приготовлСния, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Π·Π°Π²Π°Ρ€Π½Ρ‹Π΅, сливочныС, сливочныС со сгущСнным ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎΠΌ ΠΈ Π±Π΅Π·Π΅.

Π—Π°Π²Π°Ρ€Π½ΠΎΠΉ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹

400 ΠΌΠ» ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°, 4 яйца, 5 ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠΎΠ², 200 Π³ сахара, 50 Π³ ΠΌΡƒΠΊΠΈ, 5 Π³ Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΠΈΠ½Π° ΠΈΠ»ΠΈ 10 Π³ ванильного сахара.

Бпособ приготовлСния

Π―ΠΉΡ†Π° ΠΈΠ»ΠΈ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠΈ Ρ€Π°ΡΡ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ с сахаром Π΄ΠΎΠ±Π΅Π»Π°, Π²ΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΌΡƒΠΊΡƒ, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ, Π²Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ, ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° огонь ΠΈ Π½Π°Π³Ρ€Π΅Π²Π°Ρ‚ΡŒ, помСшивая вСсСлкой, Π΄ΠΎ Ρ‚Π΅Ρ… ΠΏΠΎΡ€, ΠΏΠΎΠΊΠ° смСсь Π½Π΅ Π·Π°ΠΊΠΈΠΏΠΈΡ‚, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΡΠ½ΡΡ‚ΡŒ с огня ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΠΈΠ½ ΠΈΠ»ΠΈ Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ сахар. Если ΠΊΡ€Π΅ΠΌ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π½Π΅ сразу, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π² Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΡƒ ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ сахаром, ΠΈΠ½Π°Ρ‡Π΅ Π½Π° повСрхности образуСтся ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠ°.

Π‘Π»ΠΈΠ²ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ со сгущСнным ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎΠΌ

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹200 Π³ сливочного масла, 200 Π³ сгущСнного ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°, 5 Π³ Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΠΈΠ½Π° ΠΈΠ»ΠΈ 50 ΠΌΠ» Π»ΠΈΠΊΠ΅Ρ€Π°.

Бпособ приготовлСния

РазмягчСнноС масло Π²Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎΠ±Π΅Π»Π° с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ миксСра ΠΈ, продолТая Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ, постСпСнно Π²Π»ΠΈΡ‚ΡŒ сгущСнноС ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΊΡ€Π΅ΠΌ Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΠΈΠ½ ΠΈΠ»ΠΈ Π»ΠΈΠΊΠ΅Ρ€.

Π‘Π»ΠΈΠ²ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹200 Π³ сливочного масла, 100 ΠΌΠ» ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°, 1 яйцо, 200 Π³ сахара, 5 Π³ Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΠΈΠ½Π° ΠΈΠ»ΠΈ 10 Π³ ванильного сахара.

Бпособ приготовлСния

Π―ΠΉΡ†ΠΎ Ρ€Π°ΡΡ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ с сахаром Π΄ΠΎΠ±Π΅Π»Π°, Π²Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ, ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ смСсь Π½Π° огонь ΠΈ Π½Π°Π³Ρ€Π΅Π²Π°Ρ‚ΡŒ, постоянно помСшивая Π²Π΅Π½Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠΌ, Π΄ΠΎ Ρ‚Π΅Ρ… ΠΏΠΎΡ€, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΎΠ½Π° Π½Π΅ Π·Π°ΠΊΠΈΠΏΠΈΡ‚, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΡΠ½ΡΡ‚ΡŒ Π΅Π΅ с огня ΠΈ ΠΎΡ…Π»Π°Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ.

Π’ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΉ посудС Π²Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ миксСра масло Π΄ΠΎΠ±Π΅Π»Π° ΠΈ, продолТая Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ, постСпСнно Π²Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ…Π»Π°ΠΆΠ΄Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ смСсь. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΊΡ€Π΅ΠΌ Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΠΈΠ½ ΠΈΠ»ΠΈ Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ сахар.

Π‘Π΅Π·Π΅

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹5 Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ², 200 Π³ сахара, 5 Π³ Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΠΈΠ½Π° ΠΈΠ»ΠΈ 10 Π³ ванильного сахара.

Бпособ приготовлСния

Π‘ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ сахар с 200 ΠΌΠ» Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΈ Π½Π°Π³Ρ€Π΅Π²Π°Ρ‚ΡŒ, постоянно помСшивая Π²Π΅Π½Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠΌ, Π΄ΠΎ Ρ‚Π΅Ρ… ΠΏΠΎΡ€, ΠΏΠΎΠΊΠ° смСсь Π½Π΅ Π·Π°ΠΊΠΈΠΏΠΈΡ‚. Π’Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ миксСра Π² ΠΊΡ€Π΅ΠΏΠΊΡƒΡŽ ΠΏΠ΅Π½Ρƒ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΠΈΠ½ ΠΈΠ»ΠΈ Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ сахар. ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠ°Ρ Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ, постСпСнно Π²Π»ΠΈΡ‚ΡŒ сироп.

Для придания ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ°ΠΌ ΠΎΡ€ΠΈΠ³ΠΈΠ½Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ вкуса, Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π° ΠΈ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π° ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ Π² Π½ΠΈΡ… сиропы, Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ соки, Ρ†Π΅Π΄Ρ€Ρƒ, Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ Π»ΠΈΠΊΠ΅Ρ€Ρ‹, коньяк, ΠΆΠΆΠ΅Π½Ρ‹ΠΉ сахар, ΠΊΠ°ΠΊΠ°ΠΎ, ΠΊΠΎΡ„Π΅, шоколад, ΠΌΠ΅Π΄, Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ эссСнции, Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΠΈΠ½.

ВсС описанныС Π²Ρ‹ΡˆΠ΅ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΡ‹ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ сразу послС приготовлСния. МоТно ΡΠΌΠ°Π·Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΠΌΠΈ Π±Π»ΠΈΠ½Ρ‹ ΠΈΠ»ΠΈ Π±Π»ΠΈΠ½Ρ‡ΠΈΠΊΠΈ, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΡƒΠΊΡ€Π°ΡΠΈΡ‚ΡŒ Π²Π΅Ρ€Ρ… Π±Π»ΠΈΠ½Π½ΠΈΠΊΠ°, ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³Π° ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π°, ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡ кондитСрский ΠΌΠ΅ΡˆΠΎΡ‡Π΅ΠΊ ΠΈΠ»ΠΈ ΡˆΠΏΡ€ΠΈΡ† с Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΌΠΈ насадками. Если Π½Π΅Ρ‚ Π½ΠΈ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Π½ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠΎΡ€Π½Π΅Ρ‚ΠΈΠΊ – Π±ΡƒΠΌΠ°ΠΆΠ½ΡƒΡŽ Ρ‚Ρ€ΡƒΠ±ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ, ΡΠ²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚ΡƒΡŽ Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ конуса.

Для этого слСдуСт ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Π»ΡŒΠΊΡƒ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π³Π°ΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π½ΡƒΡŽ ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΡƒΡŽ, Π½ΠΎ Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡΡ‚ΡƒΡŽ Π±ΡƒΠΌΠ°Π³Ρƒ, Π²Ρ‹Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΠ· Π½Π΅Π΅ Ρ‚Ρ€Π΅ΡƒΠ³ΠΎΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ ΠΈ ΡΠ²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π² Ρ‚Ρ€ΡƒΠ±ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ. ΠšΠΎΠ½Ρ†Ρ‹ Ρ‚Ρ€ΡƒΠ±ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ слСгка Π·Π°Π³Π½ΡƒΡ‚ΡŒ Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΡŒ, ΠΊΠΎΠ½Ρ‡ΠΈΠΊ ΡΡ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ.

ΠžΡ‚ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ срСзан ΠΊΠΎΠ½Ρ‡ΠΈΠΊ ΠΊΠΎΡ€Π½Π΅Ρ‚ΠΈΠΊΠ° – прямо, косо, ΠΊΠ»ΠΈΠ½ΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·Π½ΠΎ ΠΈΠ»ΠΈ Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ Π·Π²Π΅Π·Π΄ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ, β€“ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π·Π°Π²ΠΈΡΠ΅Ρ‚ΡŒ Π²ΠΈΠ΄ рисунка.

НапримСр, ΠΊΠΎΡ€Π½Π΅Ρ‚ΠΈΠΊΠΎΠΌ с ΠΊΠΎΠ½Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠΌ, срСзанным прямо, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π²Ρ‹ΠΏΠΎΠ»Π½ΡΡ‚ΡŒ Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Ρ‚ΠΊΠΈ, надписи, Ρ†ΠΈΡ„Ρ€Ρ‹ ΠΈ Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ рисунки (Π³Ρ€ΠΎΠ·Π΄ΡŒ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π°, вишни, Ρ†Π²Π΅Ρ‚Ρ‹). Если срСз ΠΊΠΎΠ½Ρ‡ΠΈΠΊΠ° косой, Ρ‚ΠΎ получатся красивыС Ρ†Π²Π΅Ρ‚Ρ‹ ΠΈ Π±ΠΎΡ€Π΄ΡŽΡ€Ρ‹ ΠΏΠΎ ΠΊΡ€Π°ΡŽ Π±Π»ΠΈΠ½Π½ΠΈΠΊΠ°.

ΠšΠΎΡ€Π½Π΅Ρ‚ΠΈΠΊ с ΠΊΠ»ΠΈΠ½ΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·Π½ΠΎ срСзанным ΠΊΠΎΠ½Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠΌ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π²Ρ‹ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ листики ΠΈ лСпСстки Ρ†Π²Π΅Ρ‚ΠΎΠ². Π”ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚ΡŒ рисунок ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡƒΠ·ΠΎΡ€Π°ΠΌΠΈ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ получатся ΠΏΡ€ΠΈ использовании ΠΊΠΎΡ€Π½Π΅Ρ‚ΠΈΠΊΠ° с ΠΊΠΎΠ½Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠΌ, срСзанным Π·Π²Π΅Π·Π΄ΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠΉ.

Π‘Π΄Π΅Π»Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΈΠ· ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ° надписи, сСрдСчки, Ρ†Π²Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ, Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ. НСмного Ρ‚Ρ€Π΅Π½ΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΊΠΈ, ΠΈ Π²Ρ‹ смоТСтС ΡƒΠΊΡ€Π°ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Ρ‹ Ρ†Π΅Π»Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½Π°ΠΌΠΈ ΠΈΠ· ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ° Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Ρ… Ρ†Π²Π΅Ρ‚ΠΎΠ².

ΠŸΡ€ΠΈ Π²Ρ‹ΠΏΠΎΠ»Π½Π΅Π½ΠΈΠΈ Ρ‚ΠΎΡ‡Π΅ΠΊ, надписСй ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΡ… ΠΈ ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‚ΠΊΠΈΡ… Π»ΠΈΠ½ΠΈΠΉ Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΊΠΎΡ€Π½Π΅Ρ‚ΠΈΠΊ ΠΈΠ»ΠΈ ΡˆΠΏΡ€ΠΈΡ† Π±Π»ΠΈΠ·ΠΊΠΎ ΠΊ повСрхности Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠ½ΠΎΠ³ΠΎ, Π° ΠΏΡ€ΠΈ Π²Ρ‹ΠΏΠΎΠ»Π½Π΅Π½ΠΈΠΈ Π΄Π»ΠΈΠ½Π½Ρ‹Ρ… рисунков, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΠ΅Π² ΠΈΠ»ΠΈ Π±ΠΎΡ€Π΄ΡŽΡ€ΠΎΠ², β€“ высоко.

Заканчивая рисунок, ΠΏΡ€Π΅ΠΊΡ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚Π΅ Π½Π°Π΄Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° ΡˆΠΏΡ€ΠΈΡ† ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠΎΡ€Π½Π΅Ρ‚ΠΈΠΊ ΠΈ ΡƒΠ·ΠΊΠΈΠΌ ΠΊΠΎΠ½Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠΌ Π²Ρ‹ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅ Ρ€Π΅Π·ΠΊΠΎΠ΅ Π΄Π²ΠΈΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ Π²ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΎΡ‚ сСбя вдоль рисунка.Π’Π°ΠΊ остаток ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ° Π½Π΅ испортит Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π²Ρ‹ΠΏΠΎΠ»Π½Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΡƒΠΊΡ€Π°ΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ.

Помадка

Помадка ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π±Π΅Π»ΠΎΠΉ, Ρ€ΠΎΠ·ΠΎΠ²ΠΎΠΉ, ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΉ (с Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°), шоколадной, Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΈΠ·ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠΉ ΠΈ Ρ‚. Π΄.

Помадка классичСская

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹

200 Π³ сахара, 3 Π³ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΠΎΠΉ кислоты.

Бпособ приготовлСния

Π‘ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ 150 Π³ сахара с 200 ΠΌΠ» горячСй Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° огонь ΠΈ Π½Π°Π³Ρ€Π΅Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π΄ΠΎ кипСния. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠΈΠΉΡΡ сахар, Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΡƒΡŽ кислоту. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ быстро ΠΎΡ…Π»Π°Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ сироп Π΄ΠΎ 30–40 Β°C, дляэтого ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ с сиропом Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ΅ мСсто ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ с ΠΏΠ»Π°Π²Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠΌΠΈ Π² Π½Π΅ΠΉ кусочками льда.

ПослС этого Π²Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ сироп Π²Π΅Π½Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ миксСром Ρ‚Π°ΠΊ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Π°Π»Π°ΡΡŒ ΠΏΠΎΠΌΠ°Π΄ΠΊΠ° Π±Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°. Если ΠΏΠΎΠΌΠ°Π΄ΠΊΠ° Π½Π΅ получаСтся, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ сахарной ΠΏΡƒΠ΄Ρ€Ρ‹ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ сироп.

Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡƒΡŽ ΠΏΠΎΠΌΠ°Π΄ΠΊΡƒ Ρ€Π°Π·ΠΌΡΡ‚ΡŒ, ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ ΡƒΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² посуду, ΡΠ±Ρ€Ρ‹Π·Π½ΡƒΡ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ, Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π²Π»Π°ΠΆΠ½ΠΎΠΉ салфСткой ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° 12–24 часа.

По истСчСнии ΡƒΠΊΠ°Π·Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠΌΠ°Π΄ΠΊΡƒ нСбольшими порциями Π½Π° ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΌ ΠΎΠ³Π½Π΅. Она Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° приобрСсти ΠΊΠΎΠ½ΡΠΈΡΡ‚Π΅Π½Ρ†ΠΈΡŽ смСтаны.

НуТно ΡΠ»Π΅Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ Π·Π° Ρ‚Π΅ΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠΌΠ°Π΄ΠΊΠ° Π½Π΅ Ρ€Π°ΡΡ‚Π²ΠΎΡ€ΠΈΠ»Π°ΡΡŒ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ, ΠΈΠ½Π°Ρ‡Π΅ ΠΎΠ½Π° потСряСт блСск. Π Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΠΎΠΉ ΠΏΠΎΠΌΠ°Π΄ΠΊΠΎΠΉ ΡƒΠΊΡ€Π°ΡΠΈΡ‚ΡŒ Π±Π»ΠΈΠ½Π½ΠΈΠΊ, Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ€ΡƒΠ»Π΅Ρ‚ ΠΈΠ· Π±Π»ΠΈΠ½Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠ².

Для приготовлСния Ρ€ΠΎΠ·ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΏΠΎΠΌΠ°Π΄ΠΊΠΈ слСдуСт Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ ΠΌΠ°Π»ΠΈΠ½ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ, ΠΊΠ»ΡƒΠ±Π½ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ, ΠΊΠ»ΡŽΠΊΠ²Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ, Π²ΠΈΡˆΠ½Π΅Π²Ρ‹ΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ смородиновый сок. Однако сока Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΈΠ½Π°Ρ‡Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠ°Π΄ΠΊΠ° станСт слишком ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΠΉ.ΠŸΡ€ΠΈ ΠΆΠ΅Π»Π°Π½ΠΈΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΈΠ·ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠΌΠ°Π΄ΠΊΡƒ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠΌ, Π»ΠΈΠΊΠ΅Ρ€ΠΎΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ соком.

Π“Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΡŒ

Π“Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΡŒ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠ°Π΄ΠΊΠ°, ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΈΠΌΠ΅Ρ‚ΡŒ Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ Ρ†Π²Π΅Ρ‚ ΠΈΠ»ΠΈ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΈΠ·ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠΉ. Она отличаСтся ΠΎΡ‚ ΠΏΠΎΠΌΠ°Π΄ΠΊΠΈ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚Π°ΠΌΠΈ ΠΈ способом приготовлСния.

Π“Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΡŒ для Π±Π»ΠΈΠ½Π½ΠΈΠΊΠΎΠ²

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹

200 Π³ сахарной ΠΏΡƒΠ΄Ρ€Ρ‹, 1 Π±Π΅Π»ΠΎΠΊ, 3 Π³ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΠΎΠΉ кислоты.

Бпособ приготовлСния

Π’Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ Π±Π΅Π»ΠΎΠΊ с сахарной ΠΏΡƒΠ΄Ρ€ΠΎΠΉ ΠΈ 75 ΠΌΠ» Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ Π²Π΅Π½Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ миксСром Π΄ΠΎ образования густой ΠΊΠ°ΡˆΠΈΡ†Ρ‹, ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° огонь ΠΈ, постоянно помСшивая, Π½Π°Π³Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Π΄ΠΎ 40–50 Β°C.

Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΡƒΡŽ кислоту ΠΈ развСсти Π³Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΡŒ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ Ρ‚Π°ΠΊ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½Π° ΠΏΡ€ΠΈΠΎΠ±Ρ€Π΅Π»Π° ΠΊΠΎΠ½ΡΠΈΡΡ‚Π΅Π½Ρ†ΠΈΡŽ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΠΉ смСтаны.Π“Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΡŒ Ρ‚Π°ΠΊ ΠΆΠ΅, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠ°Π΄ΠΊΡƒ, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΈΠ·ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠΌ, Π»ΠΈΠΊΠ΅Ρ€ΠΎΠΌ, соком ΠΈΠ»ΠΈ эссСнциСй. Π”ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ любой ΠΈΠ· Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΈΠ·Π°Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ² слСдуСт вмСстС с Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΠΎΠΉ кислотой.

Π–Π΅Π»Π΅

Из ΠΆΠ΅Π»Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π²Ρ‹Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠΈ, Ρ€ΠΎΠΌΠ±ΠΈΠΊΠΈ, Ρ‚Ρ€Π΅ΡƒΠ³ΠΎΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠΈ ΠΈ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΡ… для ΡƒΠΊΡ€Π°ΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ Π±Π»ΠΈΠ½Π½ΠΈΠΊΠΎΠ² ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ΠΎΠ² ΠΈΠ· Π±Π»ΠΈΠ½Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠ². МоТно Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΆΠ΅Π»Π΅ Π² Смкости Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠΉ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡ‹. Π–Π΅Π»Π΅ Π±Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ ΠΏΡ€ΠΎΠ·Ρ€Π°Ρ‡Π½Ρ‹ΠΌ ΠΈ Π½Π΅ΠΏΡ€ΠΎΠ·Ρ€Π°Ρ‡Π½Ρ‹ΠΌ, самых Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Ρ… Ρ†Π²Π΅Ρ‚ΠΎΠ². Если ΡΠΎΠ΅Π΄ΠΈΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΆΠ΅Π»Π΅ Π΄Π²ΡƒΡ… ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‚Ρ€Π΅Ρ… Ρ†Π²Π΅Ρ‚ΠΎΠ², получится ΠΎΡ€ΠΈΠ³ΠΈΠ½Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ ΡƒΠΊΡ€Π°ΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ с ΠΌΡ€Π°ΠΌΠΎΡ€Π½Ρ‹ΠΌ рисунком.

Для приготовлСния ΠΆΠ΅Π»Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚ΠΈΠ½ ΠΈΠ»ΠΈ Π°Π³Π°Ρ€ (ΠΆΠ΅Π»ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‰Π΅Π΅ вСщСство, ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°Π΅ΠΌΠΎΠ΅ ΠΈΠ· морских водорослСй). Агар ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°Π΅Ρ‚ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΡΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΆΠ΅Π»ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΌΠΈ свойствами, поэтому Π΅Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π² мСньшСм количСствС.

Π–Π΅Π»Π΅ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎΠ΅

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹