Π§ΠΈΡ‚Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΠ½ΠΈΠ³ΠΈ ΠΎΠ½Π»Π°ΠΉΠ½ Π½Π° Bookidrom.ru! БСсплатныС ΠΊΠ½ΠΈΠ³ΠΈ Π² ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌ ΠΊΠ»ΠΈΠΊΠ΅

Π§ΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΠ½Π»Π°ΠΉΠ½ Β«Π‘ΡƒΡˆΠΈ ΠΈ Ρ€ΠΎΠ»Π»Ρ‹ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ Π΄ΠΎΠΌΠ°Β». Π‘Ρ‚Ρ€Π°Π½ΠΈΡ†Π° 10

Автор Π”Π°Ρ€ΡŒΡ ΠšΠΎΡΡ‚ΠΈΠ½Π°

ΠΠ°ΡΠ°Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΡ€Π΅Π²Π΅Ρ‚ΠΊΠΈ (Π±Π΅Π· Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ² ΠΈ панциря) Π½Π° Π±Π°ΠΌΠ±ΡƒΠΊΠΎΠ²Ρ‹Π΅ ΠΏΠ°Π»ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ, Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π² подсолСнной Π²ΠΎΠ΄Π΅ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π΄Π²ΡƒΡ… ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, Π²Ρ‹Ρ‚Π°Ρ‰ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΎΡΡ‚ΡƒΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ. Π’Ρ‹Π½ΡƒΡ‚ΡŒ ΠΏΠ°Π»ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ ΠΈΠ· Π±Ρ€ΡŽΡˆΠΊΠ° ΠΈ Π½Π°Π΄Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ΠΈ Ρ€Π°ΡΠΊΡ€Ρ‹Π»ΠΈΡΡŒ, ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ острым Π½ΠΎΠΆΠΎΠΌ ΠΆΠΈΠ»ΠΊΠΈ. ΠšΡ€Π΅Π²Π΅Ρ‚ΠΊΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° блюдо с Ρ€Ρ‹Π±ΠΎΠΉ ΠΈ ΠΊΠ°Π»ΡŒΠΌΠ°Ρ€ΠΎΠΌ.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΎΠΌΠ»Π΅Ρ‚Π°. Для ΠΎΠΌΠ»Π΅Ρ‚Π° Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ Π²Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ яйца со Ρ‰Π΅ΠΏΠΎΡ‚ΠΊΠΎΠΉ соли. Π Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ сильно Π½Π°Π³Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Π½Π° сковородС. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π½Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΌ слоСм Π½Π° сковороду Π²Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹Π΅ яйца ΠΈ ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° срСднСм ΠΎΠ³Π½Π΅. Когда края ΠΎΠΌΠ»Π΅Ρ‚Π° высохнут ΠΈ Π½Π°Ρ‡Π½ΡƒΡ‚ Π·Π°Π²ΠΎΡ€Π°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ, слСдуСт ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚ΡŒ ΠΎΠΌΠ»Π΅Ρ‚ Π½Π° Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΡƒΡŽ сторону ΠΈ ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Ρ‰Π΅ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 30 сСкунд, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΎΠΌΠ»Π΅Ρ‚ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° доску. Π‘ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠ΅ΠΉΡΡ яичной массой ΠΏΡ€ΠΎΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎ ΠΆΠ΅ самоС. Π‘Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ ΠΎΠΌΠ»Π΅Ρ‚Ρ‹ Π² стопку, ΡΠ²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚ΡŒ Π² Ρ‚Ρ€ΡƒΠ±ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΌΠΈ полосками.

Π‘Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π·Π΅Π»Π΅Π½ΡƒΡŽ Ρ„Π°ΡΠΎΠ»ΡŒ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π΄Π²ΡƒΡ… ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, ΠΎΡ‚ΠΊΠΈΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ Π½Π° сито, Π΄Π°Ρ‚ΡŒ ΡΡ‚Π΅Ρ‡ΡŒ ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ наискось кусочками Π΄Π»ΠΈΠ½ΠΎΠΉ 3 ΠΌΠΌ. 1 Π»ΠΈΡΡ‚ Π½ΠΎΡ€ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π½ΠΎΠΆΠ½ΠΈΡ†Π°ΠΌΠΈ Π½Π° Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠ΅ полоски ΠΈ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ с 1 столовой Π»ΠΎΠΆΠΊΠΎΠΉ васаби ΠΈ 1 столовой Π»ΠΎΠΆΠΊΠΎΠΉ соСвого соуса.

Π Π°Π·Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ вСсь ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΡΡƒΡˆΠΈ-рис Π½Π° 4 ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΈ, ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΉ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΈ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² 4 ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹Π΅ Ρ‡Π°ΡˆΠΊΠΈ для риса ΠΈ Ρ€Π°Π²Π½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ смСсью Π½ΠΎΡ€ΠΈ с васаби ΠΈ соСвым соусом, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ рис ΠΈ Ρ€Π°Π·Π³Π»Π°Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ. Π‘Π²Π΅Ρ€Ρ…Ρƒ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ полоски ΠΎΠΌΠ»Π΅Ρ‚Π°, Π° посСрСдинС Π² ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΡƒΡŽ Ρ‡Π°ΡˆΠΊΡƒ ΠΊΡ€Π΅Π²Π΅Ρ‚ΠΊΡƒ. По ΠΎΠ΄Π½Ρƒ сторону ΠΊΡ€Π΅Π²Π΅Ρ‚ΠΊΠΈ Π²Π΅Π΅Ρ€ΠΎΠΌ Ρ€Π°Π·Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ кусочки Ρ‚ΡƒΠ½Ρ†Π°, Π° Π½Π° Π½ΠΈΡ… Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠΈ Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² ΡˆΠΈΠΈΡ‚Π°ΠΊΠ΅, ΠΏΠΎ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΡƒΡŽ сторону Π³ΠΎΡ€ΠΊΠΎΠΉ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ полоски ΠΊΠ°Π»ΡŒΠΌΠ°Ρ€Π°. Π£ΠΊΡ€Π°ΡΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΡƒΡŽ Ρ‡Π°ΡˆΠΊΡƒ Ρ„Π°ΡΠΎΠ»ΡŒΡŽ ΠΈ ΠΈΠΊΡ€ΠΎΠΉ.


ΠŸΡ€Π΅ΡΡΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΡΡƒΡˆΠΈ с ΠΊΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½ΠΎΠΉ лососиной

β€’ 175 Π³ ΠΊΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½ΠΎΠΉ лососины (ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½ΠΎΠΉ пикшСй), 1 порция ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΡΡƒΡˆΠΈ-риса, 1 Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½, сакС ΠΈ соСвый соус.

Π‘ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ 1 ΡΡ‚ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π»ΠΎΠΆΠΊΡƒ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ с 1 столовой Π»ΠΎΠΆΠΊΠΎΠΉ сакС ΠΈ 2 столовыми Π»ΠΎΠΆΠΊΠ°ΠΌΠΈ соСвого соуса. ΠšΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½ΡƒΡŽ лососину Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ толстыми кусочками, ΡΠ±Ρ€Ρ‹Π·Π½ΡƒΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ смСсью ΠΈΠ· сакС, Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΈ соСвого соуса ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π½Π° час. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΎΠ±ΡΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ Π±ΡƒΠΌΠ°ΠΆΠ½ΠΎΠΉ салфСткой. Π’Π·ΡΡ‚ΡŒ Π΄Π΅Ρ€Π΅Π²ΡΠ½Π½ΡƒΡŽ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ для ΡΡƒΡˆΠΈ ΠΈ ΡΠΌΠΎΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π΅ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ, ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ пластиковый ΠΊΠΎΠ½Ρ‚Π΅ΠΉΠ½Π΅Ρ€ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€ΠΎΠΌ 25?7,5?5 см, ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠ²Π°Π΄Ρ€Π°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ пластиковый ΠΊΠΎΠ½Ρ‚Π΅ΠΉΠ½Π΅Ρ€ со стороной 15 см. Π’ΠΎ Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΡŒ пластикового ΠΊΠΎΠ½Ρ‚Π΅ΠΉΠ½Π΅Ρ€Π° ΠΏΡ€ΠΎΡΡ‚Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΡƒΡŽ ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΡƒ, Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π² Π΄Π²Π° Ρ€Π°Π·Π° большС Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π° ΠΊΠΎΠ½Ρ‚Π΅ΠΉΠ½Π΅Ρ€Π°.

На Π΄Π½ΠΎ ΠΊΠΎΠ½Ρ‚Π΅ΠΉΠ½Π΅Ρ€Π° ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½Ρ‹ΠΌ слоСм ΡƒΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ лосося, Π° свСрху Π½Π΅Π³ΠΎ Ρ‡Π΅Ρ‚Π²Π΅Ρ€Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ риса. Π‘ΠΌΠΎΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ€ΡƒΠΊΠΈ рисовым уксусом с Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ ΠΈ ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ ΡƒΡ‚Ρ€Π°ΠΌΠ±ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ рис Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ слой риса Π½Π΅ ΠΏΡ€Π΅Π²Ρ‹ΡˆΠ°Π» 1 см Π² Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‰ΠΈΠ½Ρƒ. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΡƒΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΡƒΡŽΡΡ лососину, Π° свСрху Π½Π΅Π΅ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠΈΠΉΡΡ рис, ΠΈ снова ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ ΡƒΡ‚Ρ€Π°ΠΌΠ±ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ. ΠΠ°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ дСрСвянной ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ, смочСнной Π² Π²ΠΎΠ΄Π΅, ΠΈΠ»ΠΈ, Ссли всС это ΡƒΠ»ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΎ Π² пластиковом ΠΊΠΎΠ½Ρ‚Π΅ΠΉΠ½Π΅Ρ€Π΅, Ρ‚ΠΎ ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠΎΠΉ, ΠΈ свСрху ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π³Π½Π΅Ρ‚. Под Π³Π½Π΅Ρ‚ΠΎΠΌ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΡΡƒΡˆΠΈ Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ Ρ‡Π΅ΠΌ Π½Π° 3 часа ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π° Π½ΠΎΡ‡ΡŒ.

Π’Ρ‹Π½ΡƒΡ‚ΡŒ прСссованноС ΡΡƒΡˆΠΈ ΠΈΠ· ΠΊΠΎΠ½Ρ‚Π΅ΠΉΠ½Π΅Ρ€Π° ΠΈΠ»ΠΈ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡ‹ ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ кусочками ΡˆΠΈΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠΉ 2 см. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Ρ€Π°Π·Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΡΡƒΡˆΠΈ Π½Π° красивом блюдС ΠΈ ΡƒΠΊΡ€Π°ΡΠΈΡ‚ΡŒ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½ΠΎΠΌ. На ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ кусочСк ΡΡƒΡˆΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎ Π΄Π²Π° кусочка Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π°.


Π₯Π°Π½Π°ΠΌΠΈ-тираси (Вираси вСсСннСго ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΠΊΠ° Ρ†Π²Π΅Ρ‚ΠΎΠ²) 

β€’ 3 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ соли, Π½Π΅Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΡ… свСТих Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… ΠΌΠ°ΠΊΡ€Π΅Π»ΠΈ, Π±Π΅Π· костСй, 4 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ рисового уксуса, 4 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ яблочного уксуса, 10 Π³ свСТСго имбиря (ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΎΠΉ соломкой, Π²Ρ‹ΠΌΠΎΡ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π² Π²ΠΎΠ΄Π΅ 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, послС Ρ‡Π΅Π³ΠΎ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ 1 ΡΠ»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚), 1 ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ Ρ‚Π΅Ρ€Ρ‚ΠΎΠ΅ яблоко, 1,5 ΠΊΠ³ риса сумэси, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈΠ· 550 Π³ риса с 4 1?2 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠ°ΠΌΠΈ рисового уксуса, 2 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠ°ΠΌΠΈ сахара ΠΈ 1 1?2 Ρ‡. Π»ΠΎΠΆΠΊΠ°ΠΌΠΈ соли, 12 ΠΆΠΈΠ²Ρ‹Ρ… ΠΊΠ»Π΅ΠΌΠΎΠ² (ΡΡŠΠ΅Π΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹Ρ… морских моллюсков, ΠΊΡ€ΠΎΠΌΠ΅ устриц, ΠΌΠΈΠ΄ΠΈΠΉ ΠΈ Π³Ρ€Π΅Π±Π΅ΡˆΠΊΠΎΠ²), 3 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ сакэ, Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло, 3 яйца, слСгка Π²Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹Ρ… ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ…, 1?2 Ρ‡. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ соли, ΠΏΠΎΠ»ΠΏΡƒΡ‡ΠΊΠ° ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Ρ€ΡƒΠ±Π»Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π»ΡƒΠΊΠ°-Ρ€Π΅Π·Π°Π½Ρ†Π°.

Для Π³Π°Ρ€Π½ΠΈΡ€Π°: 55 Π³ Ρ€Π΅Π΄ΡŒΠΊΠΈ Π΄Π°ΠΉΠΊΠΎΠ½, ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ ΠΈ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΠΎΠΉ, 20 Π³ Π³Π°Ρ€ΠΈ, ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ, 1 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° рисового уксуса, 1 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° сахара, Ρ‰Π΅ΠΏΠΎΡ‚ΠΊΠ° соли, красный ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠΉ ΠΊΡ€Π°ΡΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒ.

ΠŸΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ ΠΌΠ°ΠΊΡ€Π΅Π»ΠΈ толстым слоСм соли ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° 3 часа. Π‘ΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ соль Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π²Ρ‹Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΌΠ°ΠΊΡ€Π΅Π»ΡŒ Π² рисовом ΠΈ яблочном уксусС 30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π³Π°Ρ€Π½ΠΈΡ€. Π€ΠΈΠ³ΡƒΡ€Π½Ρ‹ΠΌ Π½ΠΎΠΆΠΎΠΌ Π²Ρ‹Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΠ· Ρ€Π΅Π΄ΡŒΠΊΠΈ ΠΈ Π³Π°Ρ€ΠΈ кусочки Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ Π²ΠΈΡˆΠ½Π΅Π²Ρ‹Ρ… лСпСстков. ΠŸΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… Π½Π° 1 час Π² Π½Π΅Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ миску с 1 столовой Π»ΠΎΠΆΠΊΠΎΠΉ рисового уксуса, 1 столовой Π»ΠΎΠΆΠΊΠΎΠΉ сахара ΠΈ Ρ‰Π΅ΠΏΠΎΡ‚ΠΊΠΎΠΉ соли. МоТно ΠΏΠΎ ТСланию Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ красный ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠΉ ΠΊΡ€Π°ΡΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒ. Π’Ρ‹Π½ΡƒΡ‚ΡŒ Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ, ΠΎΠ±ΡΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Π±ΡƒΠΌΠ°ΠΆΠ½ΠΎΠΉ салфСткС ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΊ полосками Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‰ΠΈΠ½ΠΎΠΉ 5 ΠΌΠΌ. Π‘ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΈΠΌΠ±ΠΈΡ€ΡŒ ΠΈ яблоко с рисом сумэси. ΠŸΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠ»Π΅ΠΌΡ‹ ΠΈ сакэ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ ΠΈ Π½Π°Π³Ρ€Π΅Π²Π°Ρ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΠΊΠ° Ρƒ моллюсков Π½Π΅ ΠΎΡ‚ΠΊΡ€ΠΎΡŽΡ‚ΡΡ створки. Π‘Π»Π΅Π³ΠΊΠ° ΠΎΡΡ‚ΡƒΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΈΠ·Π²Π»Π΅Ρ‡ΡŒ ΠΈΠ· Ρ€Π°ΠΊΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρ‹ мясо ΠΊΠ»Π΅ΠΌΠΎΠ². ΠžΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ нСсколько Ρ€Π°ΠΊΠΎΠ²ΠΈΠ½ для ΡƒΠΊΡ€Π°ΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ. НС ΠΎΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Π²ΡˆΠΈΡ…ΡΡ моллюсков Π²Ρ‹Π±Ρ€ΠΎΡΠΈΡ‚ΡŒ.

Π Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π²Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹Π΅ яйца ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ, помСшивая, Π΄ΠΎ получСния ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ смСси.

Π‘ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΌΠ°ΠΊΡ€Π΅Π»ΡŒ ΠΈ ΠΊΠ»Π΅ΠΌΡ‹ с рисом сумэси. Π’Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ смСсь Π² Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ миску ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΡƒ ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ яичницСй-Π±ΠΎΠ»Ρ‚ΡƒΠ½ΡŒΠ΅ΠΉ ΠΈ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Ρ€ΡƒΠ±Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ-Ρ€Π΅Π·Π°Π½Ρ†Π΅ΠΌ. Π“Π°Ρ€Π½ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΈΠ³ΡƒΡ€Π½Ρ‹ΠΌΠΈ лСпСстками ΠΈΠ· имбиря с Ρ€Π΅Π΄ΡŒΠΊΠΎΠΉ.


Π ΠΎΠ»Π» Β«Π€ΠΈΠ»Π°Π΄Π΅Π»ΡŒΡ„ΠΈΡΒ»

β€’ 120 Π³ ΡΡƒΡˆΠΈ-риса, 1 лист прСссованных морских водорослСй (Π½ΠΎΡ€ΠΈ), 1 ΠΎΠ³ΡƒΡ€Π΅Ρ†, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ полосками, 1 Π°Π²ΠΎΠΊΠ°Π΄ΠΎ, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ, 60 Π³ лосося, 35 Π³ сыра Β«Π€ΠΈΠ»Π°Π΄Π΅Π»ΡŒΡ„ΠΈΡΒ».

Π Π°ΡΡΡ‚Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΡƒΡŽ ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΡƒ Π½Π° Π±Π°ΠΌΠ±ΡƒΠΊΠΎΠ²ΡƒΡŽ Ρ†ΠΈΠ½ΠΎΠ²ΠΊΡƒ ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ листа водорослСй Π½ΠΎΡ€ΠΈ. ΠΠ°ΠΌΠΎΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ€ΡƒΠΊΠΈ Π² Π²ΠΎΠ΄Π΅ с Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½ΠΎΠΌ ΠΈ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Ρ€ΠΎΠ²Π½Ρ‹ΠΌ слоСм рис ΠΏΠΎ всСй повСрхности листа, оставив с ΠΊΡ€Π°ΡŽ 1 см водорослСй Π½Π΅ ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚Ρ‹ΠΌΠΈ рисом, Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ Ρ€Π°Π·Ρ€ΠΎΠ²Π½ΡΡ‚ΡŒ рис.

ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚ΡŒ лист водорослСй с рисом, ΠΏΡ€ΠΈ этом ΡΡƒΡˆΠΈ ΠΈ рис окаТутся Π½Π° ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΠΎΠΉ ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠΎΠΉ Ρ†ΠΈΠ½ΠΎΠ²ΠΊΠ΅. НанСсти Π½Π° Π½ΠΎΡ€ΠΈ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΉ слой васаби. Π’Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π΅ Π½Π°ΠΌΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎ Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€Ρƒ листа сыр Β«Π€ΠΈΠ»Π°Π΄Π΅Π»ΡŒΡ„ΠΈΡΒ». Π”ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ полоска ΠΈΠ· сыра ΡˆΠΈΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠΉ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ Π΄Π²ΡƒΡ… сантимСтров.

ΠΠ°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΎΠΉ полоской ΠΎΠ³ΡƒΡ€Π΅Ρ† ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° сыр, Ρ€Π°Π²Π½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ распрСдСлив ΠΏΠΎ всСй Π΄Π»ΠΈΠ½Π΅.

Π’Π·ΡΡ‚ΡŒ Π°Π²ΠΎΠΊΠ°Π΄ΠΎ, Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠΏΠΎΠ»Π°ΠΌ, ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠΆΡƒΡ€Ρƒ ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ дольками. Π”ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΈ Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° сыр с полосками ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Π°.

Вся Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠ° Ρ€ΠΎΠ»Π»Π° Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½Π°ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠΉ Π΄Π»ΠΈΠ½Ρ‹ ΠΈ Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‰ΠΈΠ½Ρ‹. ПослС наполнСния Ρ€ΠΎΠ»Π»Π° Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ Π΅Π³ΠΎ ΡΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ нСсильно Π½Π°Π΄Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Ρ†ΠΈΠ½ΠΎΠ²ΠΊΡƒ. ΠŸΡ€ΠΈΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ Π½Π° сСрСдинС ΠΈ ΠΏΠΎΠΏΡ‹Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ брусочСк ΠΈΠ· Ρ€ΠΎΠ»Π»Π°. Π Π°Π·Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚ΡŒ Π±Π°ΠΌΠ±ΡƒΠΊΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ ΠΊΠΎΠ²Ρ€ΠΈΠΊ ΠΈ ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΡƒ.

Π›ΠΎΡΠΎΡΡŒ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΌΠΈ ломтями. ΠŸΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠΈ ΠΏΠΎΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΊ бруска ΠΈ слСгка ΠΏΡ€ΠΈΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΊ бруску.

Π Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Ρ€ΠΎΠ»Π» Π½Π° нСсколько Ρ€Π°Π²Π½Ρ‹Ρ… частСй. Часто этот Ρ€ΠΎΠ»Π» свСрху ΡƒΠΊΡ€Π°ΡˆΠ°ΡŽΡ‚ ΠΈΠΊΡ€ΠΎΠΉ (Ρ‚ΠΎΠ±ΠΈΠΊΠΎ)


Π ΠΎΠ»Π»Ρ‹ с Π»Π°Ρ‚ΡƒΠΊΠΎΠΌ

β€’ 1?2 ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΈ сумСси (риса с уксусом), 4 ΠΌΠ°Π»Π΅Π½ΡŒΠΊΠΈΡ… листа салата Π»ΠΎΠ»Π»ΠΎ россо, 4 листа Π»Π°Ρ‚ΡƒΠΊΠ° Π±Π°Ρ‚Ρ‚Π΅Ρ€Ρ…Π΅Π΄, 4 ΠΌΠ°Π»Π΅Π½ΡŒΠΊΠΈΡ… листа салата «АйсбСрг», уксус для Ρ€ΡƒΠΊ, 4 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ су (японского рисового уксуса), 250 ΠΌΠ» Π²ΠΎΠ΄Ρ‹.

Π’ΠΎΠΏΠΏΠΈΠ½Π³ΠΈ: 75 Π³ ΠΊΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½ΠΎΠΉ пикши, 1 Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист, 1 Ρ‡. Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° сахара, 75 Π³ ΠΊΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ лосося (ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ), 1 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΠΎΠ³ΠΎ сока, 4–6 ст. Π»ΠΎΠΆΠ΅ΠΊ Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠΉ ΠΈΠΊΡ€Ρ‹ ΠΏΠΈΠ½Π°Π³ΠΎΡ€Π°, 1 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° капСрсов.

Для ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡ΠΈ Π½Π° стол: ΡΡ‘ΡŽ (японский соСвый соус).

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ сумСси. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ Π² малСнькой мискС ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ уксуса для Ρ€ΡƒΠΊ. ΠŸΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ ΠΏΠΈΠΊΡˆΡƒ ΠΈ Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист, Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ кипящСй Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ, вновь довСсти Π΄ΠΎ кипСния ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠΉ готовности (5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚). ΠžΡ‚ΠΊΠΈΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ Π½Π° Π΄ΡƒΡ€ΡˆΠ»Π°Π³. Π‘Π½ΡΡ‚ΡŒ с Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹ ΠΊΠΎΠΆΡƒ ΠΈ ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΠ΅ косточки. ΠŸΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² миску ΠΈ Ρ€Π°Π·ΠΌΡΡ‚ΡŒ Π²ΠΈΠ»ΠΊΠΎΠΉ. ΠŸΠΎΠ΄ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ сахар ΠΈ ΠΎΡΡ‚ΡƒΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ. Π‘Π±Ρ€Ρ‹Π·Π½ΡƒΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ лосося Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΌ соком. Π‘Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ свСрху Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΠ΅Π² салата Π»ΠΎΠ»Π»ΠΎ россо ΠΈ Π±Π°Ρ‚Ρ‚Π΅Ρ€Ρ…Π΅Π΄ полоску 1 ΡˆΠΈΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠΉ 3 см. 

Из Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€Π΅Π½Π½ΠΈΡ… Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΠ΅Π² салата «АйсбСрг» ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‡Π°ΡˆΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ Π΄ΠΈΠ°ΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€ΠΎΠΌ 7 см. Π‘Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ 12 ΠΏΡ€ΡΠΌΠΎΡƒΠ³ΠΎΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠΎΠ² ΠΈΠ· риса. Но 2 Π·Π°Π²ΠΎΡ€Π°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΡ… Π½Π΅ Π² Π½ΠΎΡ€ΠΈ, Π° Π² 4 листа Π»ΠΎΠ»Π»ΠΎ россо, 4 листа Π±Π°Ρ‚Ρ‚Π΅Ρ€Ρ…Π΅Π΄Π° ΠΈ 4 Ρ‡Π°ΡˆΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ ΠΈΠ· «АйсбСрга». На рис Π»ΠΎΠ»Π»ΠΎ россо Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ 1–1 1?2 столовой Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ пикши. На рис Π² Π±Π°Ρ‚Ρ‚Π΅Ρ€Ρ…Π΅Π΄Π΅ – 1–1 1?2 столовой Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΊΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ лосося, Π° Π½Π° рис Π² Ρ‡Π°ΡˆΠ΅Ρ‡ΠΊΠ°Ρ… «айсбСрга» – 1–1 1?2 столовой Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΈΠΊΡ€Ρ‹. На ΠΏΠΈΠΊΡˆΡƒ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈΠΊΡ€Ρ‹, Π½Π° лосося – капСрсы, Π° Π½Π° ΠΈΠΊΡ€Ρƒ – нСсколько кусочков пикши. Π Π°Π·Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° блюдС ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π° ΠΌΠ°Π»Π΅Π½ΡŒΠΊΠΈΡ… Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΠ°Ρ… ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° стол с ΡΡ‘ΡŽ Π² малСнькой ΠΏΠΈΠ°Π»Π΅.


Вэн-ΠΌΠ°ΠΊΠΈ (ΠΊΡ€Π΅Π²Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ Ρ€ΠΎΠ»Π» Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΡƒΡ€Π°)

β€’ 8 ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹Ρ… сырых ΠΊΡ€Π΅Π²Π΅Ρ‚ΠΎΠΊ Π±Π΅Π· панциря ΠΈ Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²Ρ‹, Π½ΠΎ с хвостом, 1 яйцо, слСгка Π²Π·Π±ΠΈΡ‚ΠΎΠ΅, 85 Π³ просСянной ΠΌΡƒΠΊΠΈ, Ρ‰Π΅ΠΏΠΎΡ‚ΠΊΠ° соли, Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло для ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΈ Π²ΠΎ Ρ„Ρ€ΠΈΡ‚ΡŽΡ€Π΅, 4 листа Π½ΠΎΡ€ΠΈ, Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎΠΏΠΎΠ»Π°ΠΌ, 600 Π³ риса сумэси, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈΠ· 250 Π³ риса с 2 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠ°ΠΌΠΈ рисового уксуса, 1 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΎΠΉ сахара ΠΈ 1?2 Ρ‡. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ соли, ΠΏΠΎ 4 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΏΠΎΠ΄ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π±Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈ Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΡƒΠ½ΠΆΡƒΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ сСмСни, ΡΡ‘ΡŽ для ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡ΠΈ Π½Π° стол.

Π‘ΠΎΠ»ΠΎΠΌΠΈΠ½ΠΊΠΎΠΉ для коктСйля ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹Π΅ ΠΆΠΈΠ»ΠΊΠΈ со спины ΠΊΡ€Π΅Π²Π΅Ρ‚ΠΎΠΊ. Π‘Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π½ΠΎΠΆΠ½ΠΈΡ†Π°ΠΌΠΈ самыС ΠΊΠΎΠ½Ρ‡ΠΈΠΊΠΈ ΠΊΡ€Π΅Π²Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Ρ… хвостов ΠΈ, наТимая, Π²Ρ‹Π΄Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ (это прСпятствуСт Ρ€Π°Π·Π±Ρ€Ρ‹Π·Π³ΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΡŽ горячСго масла ΠΏΡ€ΠΈ ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠ΅ Π²ΠΎ Ρ„Ρ€ΠΈΡ‚ΡŽΡ€Π΅). Π‘Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ нСсколько Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·ΠΎΠ² ΠΏΠΎΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΊ Π±Ρ€ΡŽΡˆΠΊΠ° ΠΊΡ€Π΅Π²Π΅Ρ‚ΠΎΠΊ.

Для приготовлСния ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΠ³ΠΎ Π±Π΅Π·Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅Π²ΠΎΠ³ΠΎ тСста Π²Π±ΠΈΡ‚ΡŒ Π² миску яйцо, Π²ΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΌΡƒΠΊΡƒ ΠΈ соль ΠΈ слСгка Π²Π·Π±ΠΎΠ»Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ 3–4 ΠΏΠ°Π»ΠΎΡ‡ΠΊΠ°ΠΌΠΈ.