Π§ΠΈΡ‚Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΠ½ΠΈΠ³ΠΈ ΠΎΠ½Π»Π°ΠΉΠ½ Π½Π° Bookidrom.ru! БСсплатныС ΠΊΠ½ΠΈΠ³ΠΈ Π² ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌ ΠΊΠ»ΠΈΠΊΠ΅

Π§ΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΠ½Π»Π°ΠΉΠ½ Β«Π‘Π±ΠΎΡ€Π½ΠΈΠΊ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² для Π‘Π’Π§-ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΈΒ». Π‘Ρ‚Ρ€Π°Π½ΠΈΡ†Π° 19

Автор Антон Π‘ΠΎΡ€ΠΎΠ΄ΠΈΠ½

ΠŸΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒΠ΅ сырноС рассыпчатоС

200 Π³ Π±Π»ΠΈΠ½Π½ΠΎΠΉ ΠΌΡƒΠΊΠΈ; 125 Π³ сливочного масла; 125 Π³ ΠΊΡƒΠΊΡƒΡ€ΡƒΠ·Π½Ρ‹Ρ… Ρ…Π»ΠΎΠΏΡŒΠ΅Π²; 1 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°; 80 Π³ сыра Β«Ρ‡Π΅Π΄Π΄Π΅Ρ€Β»; 1 яйцо; соль; ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ кайСнский ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†.

РазмягчСнноС масло ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ с Ρ‚Π΅Ρ€Ρ‚Ρ‹ΠΌ сыром, солью, ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΡΠ΅ΡΠ½Π½ΡƒΡŽ ΠΌΡƒΠΊΡƒ ΠΈ растолчСнныС Ρ…Π»ΠΎΠΏΡŒΡ. Π‘ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ ΠΈ Π²Π·Π±ΠΈΡ‚ΠΎΠ΅ яйцо (ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ 2 Ρ‡Π°ΠΉΠ½Ρ‹Ρ… Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ смСси для смазки) ΠΈ Π²Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π² тСсто. Π’Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ. Π‘ΠΊΠ°Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ ΡˆΠ°Ρ€ΠΈΠΊΠΈ, расходуя Π½Π° ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ 1 Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΡƒΡŽ Π»ΠΎΠΆΠΊΡƒ смСси. Π’Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° слСгка смазанныС ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π½ΠΈ Π½Π° расстоянии ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 5 см Π΄Ρ€ΡƒΠ³ ΠΎΡ‚ Π΄Ρ€ΡƒΠ³Π° ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΈΠ»ΠΊΠΎΠΉ. Π‘ΠΌΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ яично-ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΉ смСсью ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ‡ΡŒ 14-16 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΏΡ€ΠΈ 50%. ΠžΡ…Π»Π°Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ ΡΠ½ΡΡ‚ΡŒ с противня Π½Π° блюдо.

Π‘Π°Π½Π°Π½Ρ‹ ΠΏΠΎ-ямайски

4 Π±Π°Π½Π°Π½Π°; 50 ΠΌΠ» ямайского Ρ€ΠΎΠΌΠ°; 125 Π³ сливочного масла; 100 Π³ Ρ‚Π΅ΠΌΠ½ΠΎ-ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²ΠΎΠ³ΠΎ сахара; 50 ΠΌΠ» Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΠΎΠ³ΠΎ сока; 0,25 Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎΠΉ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ Ρ‚Π΅Ρ€Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ мускатного ΠΎΡ€Π΅Ρ…Π°.

Масло Π² стСклянной посудС ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΏΠ΅Ρ‡ΡŒ Π½Π° 2-3 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈ 100% Π΄ΠΎ растапливания. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ сахар ΠΈ мускатный ΠΎΡ€Π΅Ρ…. ΠŸΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΏΠ΅Ρ‡ΡŒ Π΅Ρ‰Π΅ Π½Π° 3,5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈ Ρ‚ΠΎΠΌ ΠΆΠ΅ ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π½Π΅ мощности. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΡƒΡŽ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρƒ. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ сок. ΠŸΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ, Π½Π΅ закрывая, Π² ΠΏΠ΅Ρ‡ΡŒ Π½Π° 2-4 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹ Π΄ΠΎ загустСния. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΡƒΡŽ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρƒ. ΠŸΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π±Π°Π½Π°Π½Ρ‹ Π² эту массу Ρ‚Π°ΠΊ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½Π° Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π»Π° ΠΈΡ… ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ. ΠŸΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΏΠ΅Ρ‡ΡŒ Π½Π° 6-7 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΏΡ€ΠΈ 70%. Π’ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ посуду Π²Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ€ΠΎΠΌ ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΏΠ΅Ρ‡ΡŒ Π½Π° 0,5-1 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρƒ ΠΏΡ€ΠΈ 100%. Π’Ρ‹Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚Ρ‹ΠΉ Ρ€ΠΎΠΌ Π½Π° горячиС Π±Π°Π½Π°Π½Ρ‹ ΠΈ Π·Π°ΠΆΠ΅Ρ‡ΡŒ. ΠŸΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ сразу ΠΆΠ΅.

ΠŸΠΈΡ€ΠΎΠ³ ΠΈΠ· тСста пСсочного с Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌΠΈ

100 Π³ пСсочного тСста; 2 срСдних яблока (ΠΈΠ»ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹); 25 Π³ сахара.

ΠŸΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ тСста Π½Π° ΡΠΌΠ°Π·Π°Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠΌ Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΡƒ для ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³Π° Π΄ΠΈΠ°ΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€ΠΎΠΌ 21,5 см. ΠΠ°ΠΊΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΡŒ Π²ΠΈΠ»ΠΊΠΎΠΉ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ‡ΡŒ 2-3 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈ 100%. Π’ΠΎΠ½ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹, ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ сахаром, Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΎ раскатанным пластом ΠΈΠ· ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠ΅Π³ΠΎΡΡ тСста. ΠŸΠ΅Ρ‡ΡŒ 4-6 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΏΡ€ΠΈ 100%. Π’Π΅Ρ€Ρ… ΠΏΠΎΠ΄Ρ€ΡƒΠΌΡΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π³Ρ€ΠΈΠ»Π΅.

Π’Π°Ρ€Π΅Π½ΠΈΠΊΠΈ Π»Π΅Π½ΠΈΠ²Ρ‹Π΅

600 Π³ Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠ³Π°; 4 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠΉ ΠΌΡƒΠΊΠΈ; 1 яйцо; 4 Ρ‡Π°ΠΉΠ½Ρ‹Ρ… Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ сливочного масла; соль.

Π—Π°ΠΌΠ΅ΡΠΈΡ‚ΡŒ тСсто ΠΈΠ· Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠ³Π°, яиц, сахара, соли, масла ΠΈ ΠΌΡƒΠΊΠΈ. Π Π°ΡΠΊΠ°Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‰ΠΈΠ½ΠΎΠΉ 1 см, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ полосками ΡˆΠΈΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠΉ 2-3 см, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ косыми кусочками. Π‘Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΠΈΠΊΠΈ Π² ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΡΡ‰ΡƒΡŽ посуду Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ стаканом кипятка ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ 3-4 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈ 100%. ΠŸΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ с маслом ΠΈΠ»ΠΈ со смСтаной.

ΠšΠΎΠΊΡ‚Π΅ΠΉΠ»ΡŒ горячий ΠΏΠΈΠΊΠ°Π½Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ

700 ΠΌΠ» ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°; 120 Π³ Π²Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹Ρ… сливок; 180 ΠΌΠ» яблочного сока; 2 Π±Π΅Π»ΠΊΠ°; 60 Π³ сахара; 0,5 Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎΠΉ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ соли; 0,5 Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎΠΉ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ†Ρ‹; мускатный ΠΎΡ€Π΅Ρ….

ΠŸΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠΈ Π² 2-Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²ΡƒΡŽ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ ΠΈ Π²Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΈΠ»ΠΊΠΎΠΉ. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ сахар, соль, ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ†Ρƒ, мускатный ΠΎΡ€Π΅Ρ… ΠΈ яблочный сок ΠΈ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ. Π’Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ 6-8 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΏΡ€ΠΈ 100%. ΠžΠ΄Π½ΠΎΠ²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ Π²Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ Π² стСклянной Ρ‡Π°ΡˆΠΊΠ΅. Π’Ρ‹Π½ΡƒΡ‚ΡŒ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½ΡƒΡŽ смСсь ΠΈΠ· ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΈ ΠΈ быстро Π²Ρ‹Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊ Π±Π΅Π»ΠΊΠ°ΠΌ, сразу ΠΆΠ΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Π². Π Π°Π·Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎ Ρ‡Π°ΡˆΠΊΠ°ΠΌ ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ свСрху Π²Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹Π΅ сливки.

ΠœΠ°Ρ€ΠΌΠ΅Π»Π°Π΄ ΠΈΠ· ΠΌΠ°Π»ΠΈΠ½Ρ‹

250 Π³ ΠΌΠ°Π»ΠΈΠ½Ρ‹; 250 Π³ сахара; 20 ΠΌΠ» ΠΌΠ°Π»ΠΈΠ½ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ сиропа.

Π―Π³ΠΎΠ΄Ρ‹ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ с сахаром, Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΏΡ€ΠΈ 100%. Π‘ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ с сиропом ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ.

Π”ΠΆΠ΅ΠΌ ΠΈΠ· ΠΊΡ€Ρ‹ΠΆΠΎΠ²Π½ΠΈΠΊΠ°

1 ΠΊΠ³ ΠΊΡ€Ρ‹ΠΆΠΎΠ²Π½ΠΈΠΊΠ°; 1 ΠΊΠ³ сахара; 300 ΠΌΠ» Π²ΠΎΠ΄Ρ‹.

Π‘Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΈΠΉ сироп ΠΈΠ· 200 Π³ сахара ΠΈ 300 ΠΌΠ» Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ Π·Π° 6-9 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΏΡ€ΠΈ 100%. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π±Ρ€Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ягоды ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² сироп ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ 6-10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, ΠΏΠΎΠΊΠ° ягоды Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΏΠ°ΡŽΡ‚ΡΡ. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ 2-3 Ρ€Π°Π·Π° Π·Π° это врСмя. ΠŸΠΎΠ΄ΠΎΠ³Ρ€Π΅Π²Π°Ρ‚ΡŒ 5-10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΏΡ€ΠΈ 100% ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊ горячСму ΠΊΡ€Ρ‹ΠΆΠΎΠ²Π½ΠΈΠΊΡƒ. Π’Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ. Π’Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎ готовности 12-20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

ΠœΠ°Ρ€ΠΌΠ΅Π»Π°Π΄ сладкий

600 Π³ сахара; 600 ΠΌΠ» Π²ΠΎΠ΄Ρ‹; 1 Π³Ρ€Π΅ΠΉΠΏΡ„Ρ€ΡƒΡ‚; 2 Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π°; 1 сладкий апСльсин

Π€Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ Π²Ρ‹ΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ, Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠΏΠΎΠ»Π°ΠΌ, Π²Ρ‹ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ сок ΠΈ ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π·Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΡˆΠΊΠΈ. Π‘ ΠΊΠΎΠΆΡƒΡ€Ρ‹ ΡΠ½ΡΡ‚ΡŒ Π±Π΅Π»Ρ‹Π΅ Π²ΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ½Π° ΠΈ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π΅ Π½Π° Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠ΅ полоски. ΠŸΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠΆΡƒΡ€Ρƒ ΠΈ Π²Π»ΠΈΡ‚ΡŒ сок ΠΈ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ Π² Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ ΠΆΠ°Ρ€ΠΎΠΏΡ€ΠΎΡ‡Π½ΡƒΡŽ миску. Π—Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΡˆΠΊΠΈ ΠΈ Π±Π΅Π»Ρ‹Π΅ Π²ΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ½Π° Π·Π°Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚ΡŒ Π² тряпочку ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² миску. ΠΠ°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ миску ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠΎΠΉ. Π’Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ 16-18 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΏΡ€ΠΈ 100%, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΊΠΎΠΆΡƒΡ€Π° Π½Π΅ станСт мягкой. Π’Ρ‹Π½ΡƒΡ‚ΡŒ тряпочку с Π΅Π΅ содСрТимым. Π˜Π·ΠΌΠ΅Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ объСм сока ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ 0,5 ΠΊΠ³ сахара Π½Π° ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹Π΅ 600 ΠΌΠ» сока. Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ 25 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΏΡ€ΠΈ 100% Π΄ΠΎ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎΠΉ стСпСни уваривания. ΠŸΡ€ΠΎΠ²Π΅Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° ΡƒΠ²Π°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π’Ρ‹Π½ΡƒΡ‚ΡŒ ΠΈΠ· ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΈ ΠΈ ΠΎΡΡ‚ΡƒΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ.

ΠœΠ°Ρ€ΠΌΠ΅Π»Π°Π΄ ΠΈΠ· апСльсинов

300 Π³ сахара; 2 апСльсина ΠΈ Ρ†Π΅Π΄Ρ€Π° ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρ‹ апСльсина.

ΠΠΏΠ΅Π»ΡŒΡΠΈΠ½Ρ‹ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ, ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ с сахаром ΠΈ Ρ‚Π΅Ρ€Ρ‚ΠΎΠΉ Ρ†Π΅Π΄Ρ€ΠΎΠΉ, Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ, Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ 5-6 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΏΡ€ΠΈ 100%.

ΠšΠΎΠΌΠΏΠΎΡ‚ ΠΈΠ· сухофруктов

250 Π³ сухофруктов; 300 ΠΌΠ» кипящСй Π²ΠΎΠ΄Ρ‹; 5 Π³ ванильной эссСнции; 50 Π³ сахарной ΠΏΡƒΠ΄Ρ€Ρ‹.

ΠŸΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ сухофрукты Π² ΠΊΠΈΠΏΡΡ‰ΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ ΡΡΡΠ΅Π½Ρ†ΠΈΡŽ. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ Π² нСбольшой ΠΆΠ°Ρ€ΠΎΠΏΡ€ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΉ посудС, ΠΏΡ€ΠΈΠΊΡ€Ρ‹Π² ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ, Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 7 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΡΠ°Ρ…Π°Ρ€Π½ΡƒΡŽ ΠΏΡƒΠ΄Ρ€Ρƒ, ΠΏΡ€ΠΈΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΈ Π΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ полчаса ΠΏΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒ.

ΠšΠ»ΡƒΠ±Π½ΠΈΠΊΠ° Β«ΠΏΠΎΠ΄ снСгом»

2500 Π³ ΠΊΠ»ΡƒΠ±Π½ΠΈΠΊΠΈ; 3 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ сахара; 80 Π³ ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒΡ; 20 Π³ сливочного масла; 2 Π±Π΅Π»ΠΊΠ°; 80 Π³ сахарной ΠΏΡƒΠ΄Ρ€Ρ‹; Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ сок.

ΠŸΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… ягод Π²Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ с сахаром миксСром. ΠŸΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒΠ΅ΠΌ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ 4 мисочки, смазанныС маслом. Π’Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒΠ΅ ΠΊΠ»ΡƒΠ±Π½ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠ΅ ΠΏΡŽΡ€Π΅, Π²Ρ‹ΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒ для ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΈ 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π’Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠ΅Π½Ρƒ ΠΈΠ· Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ², сахарной ΠΏΡƒΠ΄Ρ€Ρ‹ ΠΈ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΠΎΠ³ΠΎ сока. ΠŸΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° ΠΏΡŽΡ€Π΅ Ρ†Π΅Π»Ρ‹Π΅ ягоды, Π° свСрху Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΏΠ΅Π½ΠΎΠΉ. Π—Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ 2 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈ 100%. ΠŸΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ горячСй.

Абрикосовый ΠΊΡ€Π΅ΠΌ

100 Π³ ΡΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹Ρ… абрикосов; 450 ΠΌΠ» ΠΈ 45 ΠΌΠ» апСльсинового сока; 11 Π³ ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚ΠΈΠ½Π°; сахарная ΠΏΡƒΠ΄Ρ€Π° ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΠ΅Π΄; 200 Π³ Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠ³Π°; Π²Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹Π΅ сливки; ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎ натСртая Ρ†Π΅Π΄Ρ€Π° Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π° для ΡƒΠΊΡ€Π°ΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ.

ΠŸΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ абрикосы ΠΈ Π½Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ 450 ΠΌΠ» апСльсинового сока Π² ΠΆΠ°Ρ€ΠΎΠΏΡ€ΠΎΡ‡Π½ΡƒΡŽ посуду срСднСго Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π°. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ 7 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. ΠŸΡ€ΠΈΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΈ Π΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΠΊΠ° Π½Π΅ охладится. ΠŸΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠΈΠ΅ΡΡ 45 ΠΌΠ» сока Π² Π½Π΅Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ миску ΠΈ Π½Π°ΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ Ρ‚ΡƒΠ΄Π° ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚ΠΈΠ½. Π”Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒ 1-2 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚ΠΈΠ½ Π½Π΅ Π²ΠΏΠΈΡ‚Π°Π΅Ρ‚ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 50 сСк, ΠΏΡ€ΠΈ 50%, часто помСшивая, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚ΠΈΠ½ Π½Π΅ разойдСтся (Π½ΠΎ Π½Π΅ Π΄Π°Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π΅ΠΌΡƒ Π·Π°ΠΊΠΈΠΏΠ΅Ρ‚ΡŒ). ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ сок с абрикосами Π² ΠΊΡƒΡ…ΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΠΎΠΌΠ±Π°ΠΉΠ½ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ€Π΅Π·ΠΊΡƒ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΡŽΡ€Π΅. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ сахар ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΠ΅Π΄ ΠΏΠΎ вкусу. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚ΠΈΠ½ ΠΈ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠ³ ΠΈ ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅, ΠΏΠΎΠΊΠ° смСсь Π½Π΅ станСт ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ. Π Π°Π·Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠΎ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ°Π½ΠΊΠ°ΠΌ ΠΈ ΠΎΡ…Π»Π°ΠΆΠ΄Π°ΠΉΡ‚Π΅, ΠΏΠΎΠΊΠ° Π½Π΅ Π·Π°Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄Π΅Π΅Ρ‚. ΠŸΠΎΠ΄Π°Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅, ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΠ² свСрху Π²Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹Π΅ сливки ΠΈ ΠΌΠΈΠ½Π΄Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΈ.

Π—Π°ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ яблоки с Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ соусом

4 яблока; 50 Π³ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΠΎΠ³ΠΎ Ρ„ΡƒΠ½Π΄ΡƒΠΊΠ°; 4 Ρ‡Π°ΠΉΠ½Ρ‹Π΅ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΡŒΡ ΠΈΠ· лСсных ягод; 50 Π³ изюма; сок 1/2 Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π°; 4 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ сухого Π±Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ Π²ΠΈΠ½Π°.

Π’Π°Π½ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ соус: 500 ΠΌΠ» ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°; 1 ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚ΠΈΠΊ ванильного ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠ°; 2 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ сахара.

Для приготовлСния ванильного соуса Π½Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ Π² миску (ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΠ΄Π½ΡƒΡŽ для ΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ»Π½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΈ), Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎΠΊ для соуса, сахар ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ. ΠŸΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ миску прямо Π½Π° Π²Ρ€Π°Ρ‰Π°ΡŽΡ‰ΡƒΡŽΡΡ Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΡƒ ΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ»Π½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΈ, ΠΏΡ€ΠΎΠΊΠΈΠΏΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ соус Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 4-5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΏΡ€ΠΈ 100%, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ нСсколько Ρ€Π°Π·. ΠŸΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ яблоки ΠΈ Π²Ρ‹Π½ΡƒΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€Π΅Π½Π½ΡŽΡŽ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ с косточками, Π½Π΅ разрСзая яблоки ΠΏΠΎΠΏΠΎΠ»Π°ΠΌ. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ Ρ„ΡƒΠ½Π΄ΡƒΠΊ с Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΡŒΠ΅ΠΌ ΠΈ изюмом ΠΈ Π½Π°ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚ΡŒ этой смСсью яблоки. ΠŸΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ яблоки Π² Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ для запСкания (ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΠ΄Π½ΡƒΡŽ для ΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ»Π½ ΠΈ гриля) ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… смСсью ΠΈΠ· Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΠΎΠ³ΠΎ сока ΠΈ Π±Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ сухого Π²ΠΈΠ½Π°. ΠŸΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ Π½Π° ниТнюю Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Ρ‚ΠΊΡƒ ΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ»Π½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΈ (Ссли таковая отсутствуСт, Ρ‚ΠΎ прямо Π½Π° Π²Ρ€Π°Ρ‰Π°ΡŽΡ‰ΡƒΡŽΡΡ Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΡƒ). Π—Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ 7-8 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΏΡ€ΠΈ 70% ΠΈ Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠΌ Π³Ρ€ΠΈΠ»Π΅. По ΠΎΠΊΠΎΠ½Ρ‡Π°Π½ΠΈΠΈ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ запСкания ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ блюдо Π΅Ρ‰Π΅ Π½Π° нСсколько ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π² ΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ»Π½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΈ, Π° послС этого ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° стол вмСстС с Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ соусом.

ΠŸΠΈΡ€ΠΎΠ³ с ΠΊΠ»ΡƒΠ±Π½ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΌ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ

1 бисквитный хрустящий ΠΊΠΎΡ€ΠΆ; 1 большой апСльсин; 11 Π³ ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚ΠΈΠ½Π°; 2 яичных Π±Π΅Π»ΠΊΠ°; 75 Π³ сахарной ΠΏΡƒΠ΄Ρ€Ρ‹; 450 Π³ Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ½ΠΎΠ³ΠΎ сыра; 150 ΠΌΠ» ΠΊΠ»ΡƒΠ±Π½ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΉΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ‚Π°; 225 Π³ свСТСй ΠΊΠ»ΡƒΠ±Π½ΠΈΠΊΠΈ;74 ΠΌΠ» ΠΆΠ΅Π»Π΅ ΠΈΠ· красной смородины.

Π’Ρ‹ΠΆΠΌΠΈΡ‚Π΅ сок ΠΈΠ· апСльсина, ΠΊΠΎΠΆΡƒΡ€Ρƒ Π½Π°Ρ‚Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° Ρ‚Π΅Ρ€ΠΊΠ΅. Π‘ΠΎΠΊ ΠΏΡ€ΠΈ нСобходимости Ρ€Π°Π·Π±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ±Ρ‰ΠΈΠΉ объСм Тидкости стал ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 105 ΠΌΠ». НалСйтС сок Π² Π½Π΅Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ посуду ΠΈ Π½Π°ΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ Ρ‚ΡƒΠ΄Π° ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚ΠΈΠ½. Π”Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚ΠΈΠ½ размягчился, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅, помСшивая, Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 50 сСкунд ΠΏΡ€ΠΈ 50%, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚ΠΈΠ½ Π½Π΅ растворится. НС Π΄ΠΎΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚Π΅ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎ кипСния. ΠŸΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ яичныС Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ Π² Π½Π΅Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ ΠΆΠ°Ρ€ΠΎΠΏΡ€ΠΎΡ‡Π½ΡƒΡŽ посуду ΠΈ Π²Π·Π±Π΅ΠΉΡ‚Π΅ ΠΈΡ…. Π’ большой мискС Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΡΠ°Ρ…Π°Ρ€Π½ΡƒΡŽ ΠΏΡƒΠ΄Ρ€Ρƒ ΠΈ сыр Π΄ΠΎ мягкой ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ массы. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΉΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ‚ ΠΈ Ρ‚Π΅Ρ€Ρ‚Ρ‹Π΅ ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ апСльсина ΠΈ Π΅Ρ‰Π΅ Ρ€Π°Π· Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ однородности. ΠŸΠΎΡΡ‚Π΅ΠΏΠ΅Π½Π½ΠΎ Π²Π»ΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π² смСсь сок с ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚ΠΈΠ½ΠΎΠΌ. Π˜ΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡ ΠΌΠ΅Ρ‚Π°Π»Π»ΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΡƒΡŽ Π»ΠΎΠΆΠΊΡƒ остороТно Π²Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΡŒ смСси с сыром Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ. Π’Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ всС это Π½Π° ΠΊΠΎΡ€ΠΆ ΠΈ ΠΎΡ…Π»Π°ΠΆΠ΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 2 часов, ΠΏΠΎΠΊΠ° Π½Π΅ застынСт. ΠŸΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ свСрху ΠΊΠ»ΡƒΠ±Π½ΠΈΠΊΡƒ. НагрСвайтС ΠΆΠ΅Π»Π΅ ΠΈΡ… красной смородины Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 45 сСк, ΠΏΠΎΠΊΠ° Π½Π΅ растСт. ΠžΡΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ ΠΈΠΌ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ ΠΈ ΠΎΡ…Π»Π°ΠΆΠ΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π΅Ρ‰Π΅ 30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° стол.

Π’Π°Ρ€Π΅Π½ΡŒΠ΅ ΠΈΠ· ягод

500 Π³ ягодной смСси (Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, ΠΌΠ°Π»ΠΈΠ½Π°, ΠΊΠ»ΡƒΠ±Π½ΠΈΠΊΠ°, чСрная смородина, Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΈΠΊΠ°), Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΈΠ»ΠΈ ΡΠ²Π΅ΠΆΡƒΡŽ; 500 Π³ ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚ΠΈΠ½Π° с сахаром; сок 1/2 Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π°.

Π‘Π²Π΅ΠΆΠΈΠ΅ ягоды ΠΏΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ ΠΊΠΎΡ€Π΅ΡˆΠΊΠΎΠ². Π—Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ягоды ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΏΠ»ΠΎΡΠΊΡƒΡŽ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ, Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ, Ρ€Π°Π·ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ Π½Π°Π³Ρ€Π΅Π²Π°Ρ‚ΡŒ 4-5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΏΡ€ΠΈ 100%. Π Π°ΡΡ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ягоды Π΄ΠΎ получСния ягодного ΠΏΡŽΡ€Π΅, ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π² Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ ягодноС ΠΏΡŽΡ€Π΅ с ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚ΠΈΠ½ΠΎΠΌ ΠΈ сахаром, ΠΈ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΌ соком. ΠŸΡ€ΠΎΠΊΠΈΠΏΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π΅ накрывая 6-7 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΏΡ€ΠΈ 100%. Π Π°Π·Π»ΠΈΡ‚ΡŒ горячСС Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΡŒΠ΅ ΠΏΠΎ Π±Π°Π½ΠΊΠ°ΠΌ, ΠΈ Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ ΠΏΠΎΠΊΠ° Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΡŒΠ΅ Π΅Ρ‰Π΅ горячСС.