Π§ΠΈΡ‚Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΠ½ΠΈΠ³ΠΈ ΠΎΠ½Π»Π°ΠΉΠ½ Π½Π° Bookidrom.ru! БСсплатныС ΠΊΠ½ΠΈΠ³ΠΈ Π² ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌ ΠΊΠ»ΠΈΠΊΠ΅

Π§ΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΠ½Π»Π°ΠΉΠ½ «ВСликолСпная рыбацкая ΠΈ ΠΎΡ…ΠΎΡ‚Π½ΠΈΡ‡ΡŒΡ кухня». Π‘Ρ‚Ρ€Π°Π½ΠΈΡ†Π° 29

Автор Π’Π»Π°Π΄ΠΈΠΌΠΈΡ€ ΠŸΠ΅Ρ‚Ρ€ΠΎΠ²

ВрСмя приготовлСния: 1 Ρ‡ 30 ΠΌΠΈΠ½


ΠšΠΎΠ»ΠΈΡ‡Π΅ΡΡ‚Π²ΠΎ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΉ: 2 β€” 3


Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹: 1,5 ΠΊΠ³ Π·Π°ΠΉΡ‡Π°Ρ‚ΠΈΠ½Ρ‹, 2 Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΠΈ красного Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ Π»ΡƒΠΊΠ°, 20 ΡˆΡ‚. чСрнослива, 750 ΠΌΠ» красного Π²ΠΈΠ½Π°, 2 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла, 100 Π³ ΠΆΠΈΡ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½Π°, 1 ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ, 100 Π³ ΠΊΠΎΡ€Π½Π΅Π²ΠΎΠ³ΠΎ ΡΠ΅Π»ΡŒΠ΄Π΅Ρ€Π΅Ρ, 1 Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊ чСснока, 300 ΠΌΠ» ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π°, 2 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ Ρ€ΡƒΠ±Π»Π΅Π½ΠΎΠΉ ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΈ, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, соль ΠΏΠΎ вкусу.


ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅

Π’ΡƒΡˆΠΊΡƒ Π·Π°ΠΉΡ†Π° Ρ€Π°Π·Ρ€ΡƒΠ±ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° 8 кусков вмСстС с костями. Π›ΡƒΠΊ ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΌΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π°ΠΌΠΈ ΠΈ вмСстС с кусками Π·Π°ΠΉΡ‡Π°Ρ‚ΠΈΠ½Ρ‹ ΠΈ чСрносливом Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΡΠΌΠ°Π»ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΈΠ»ΠΈ ΡΡ‚Π΅ΠΊΠ»ΡΠ½Π½ΡƒΡŽ посуду. Π’Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΈΠ½ΠΎ, ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ солью ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ. ΠžΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π½Π° Π½ΠΎΡ‡ΡŒ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅.

На ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΉ дСнь ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ ΡΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ, ΡΠΎΡ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ. ΠšΡƒΡΠΊΠΈ Π·Π°ΠΉΡ‡Π°Ρ‚ΠΈΠ½Ρ‹, чСрнослив ΠΈ Π»ΡƒΠΊ ΠΎΠ±ΡΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Π±ΡƒΠΌΠ°ΠΆΠ½ΠΎΠΌ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†Π΅. ЧСрнослив Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΡΠΎΡ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ. Π’ большой ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅ Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ масло ΠΈ порциями ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ куски мяса, вынимая ΡƒΠΆΠ΅ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΡˆΡƒΠΌΠΎΠ²ΠΊΠΎΠΉ. ΠœΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ ΠΈ Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΠΌΠΈ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ, ΡΠ΅Π»ΡŒΠ΄Π΅Ρ€Π΅ΠΉ ΠΈ чСснок ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ. Когда мясо Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½ΠΎ, ΡΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ Π»ΡƒΠΊ, Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½, ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ, ΡΠ΅Π»ΡŒΠ΄Π΅Ρ€Π΅ΠΉ ΠΈ чСснок; ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° срСднСм ΠΎΠ³Π½Π΅ Π΄ΠΎ золотистого Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠΈΠΉΡΡ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ ΠΈ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½, довСсти Π΄ΠΎ кипСния. Π£Π±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ огонь ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ Π·Π°ΠΉΡ‡Π°Ρ‚ΠΈΠ½Ρƒ.

ΠΠ°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΈ Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ 1 Ρ‡ Π½Π° слабом ΠΎΠ³Π½Π΅, ΠΏΠΎΠΊΠ° мясо Π½Π΅ станСт мягким. Π—Π° 20 ΠΌΠΈΠ½ Π΄ΠΎ окончания Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ чСрнослив. ΠŸΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ солью ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ ΠΏΠΎ вкусу. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡Π΅ΠΉ ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΎΠΉ.

Заяц Π² Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π΅


ВрСмя приготовлСния: 1 Ρ‡ 30 ΠΌΠΈΠ½


ΠšΠΎΠ»ΠΈΡ‡Π΅ΡΡ‚Π²ΠΎ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΉ: 2 β€” 3


Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹: 2 ΠΊΠ³ Π·Π°ΠΉΡ‡Π°Ρ‚ΠΈΠ½Ρ‹, 1 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° Ρ‚ΠΎΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ сала, 3 Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΠΈ Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ Π»ΡƒΠΊΠ°, 100 Π³ свиного сала, 2 стакана мясного Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π°, 1 Ρ‡. Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΠΎΠ³ΠΎ красного ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° (сладкого), 1 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ пасты, соль ΠΏΠΎ вкусу.


ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅

ΠžΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π·Π°ΠΉΡ†Π°, Ρ€Π°Π·Ρ€ΡƒΠ±ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° куски ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄. ΠžΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ слСгка Π½Π° сковородС Π² Ρ‚ΠΎΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠΌ салС Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π°ΠΌΠΈ Π»ΡƒΠΊ ΠΈ Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΠΎΠ΅ свиноС сало, ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΠΎΠ΅ кусочками Π² 1 ΡΠΌ. Π’Ρ‹Π½ΡƒΡ‚ΡŒ Π·Π°ΠΉΡ†Π° ΠΈΠ· ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π°, Π΄Π°Ρ‚ΡŒ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π½ΡŒΠΊΠΎ ΡΡ‚Π΅Ρ‡ΡŒ уксусу, ΡƒΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π½Π΅Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΡƒΡŽ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Ρ€ΡƒΠΌΡΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ красный ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† (сладкий), Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π°-ΠΏΡŽΡ€Π΅, Ρ€Π°Π·Π±Π°Π²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅ΠΆΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· сито уксусным ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€ΠΎΠΌ, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΌ мариновался заяц, ΠΏΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎ вкусу ΠΈ, прибавляя ΠΏΠΎΠ½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³Ρƒ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ ΠΈΠ»ΠΈ мясной Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½, Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Ρ‰Π΅ 1,5 Ρ‡, ΠΏΠΎΠΊΠ° мясо Π½Π΅ станСт мягким.

Заяц, ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ со смородиной


ВрСмя приготовлСния: 1 Ρ‡ 40 ΠΌΠΈΠ½


ΠšΠΎΠ»ΠΈΡ‡Π΅ΡΡ‚Π²ΠΎ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΉ: 2 β€” 3


Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹: 2 ΠΊΠ³ Π·Π°ΠΉΡ‡Π°Ρ‚ΠΈΠ½Ρ‹, 50 Π³ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΈ, 1 Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΠ° Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ Π»ΡƒΠΊΠ°, 200 Π³ сала (шпик), 120 Π³ яблок, 500 ΠΌΠ» смСтаны, 60 Π³ сливочного масла, 100 Π³ свиного ΠΆΠΈΡ€Π°, 50 Π³ уксуса, 80 Π³ гусиной ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈ, 40 Π³ ΠΆΠ΅Π»Π΅ ΠΈΠ· красной смородины, 1 ΠΊΠ³ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΡŽΡ€Π΅, 500 Π³ краснокочанной капусты, сахар, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, соль ΠΏΠΎ вкусу.


ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅

Π’ΡƒΡˆΠΊΡƒ Π·Π°ΠΉΡ†Π° ΠΏΠΎΡ‚Ρ€ΠΎΡˆΠ°Ρ‚, Ρ€Π΅ΠΆΡƒΡ‚ кусками, сСдло ΠΈ Π½ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΡˆΠΏΠΈΠ³ΡƒΡŽΡ‚ салом ΠΈ Тарят Π² горячСм ΠΆΠ°Ρ€ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΌ ΡˆΠΊΠ°Ρ„Ρƒ вмСстС с спассСрованными Π½Π° сливочном маслС ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒΡŽ ΠΈ Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ. Π‘Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π° Π²Ρ‹Π½ΠΈΠΌΠ°ΡŽΡ‚ сСдло, Π½ΠΎΠΆΠΊΠΈ Π΄ΠΎΠΉΠ΄ΡƒΡ‚ Π΄ΠΎ готовности Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎΠ·ΠΆΠ΅. Готовят соус: нСсколько Π»ΠΎΠΆΠ΅ΠΊ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠ΅Π³ΠΎΡΡ послС ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½ΡŒΡ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π° Π²Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π² сковороду, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ смСтану, кипятят, ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ сок ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅ΠΆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚. МСлко Π½Π°ΡˆΠΈΠ½ΠΊΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΊΡ€Π°ΡΠ½ΠΎΠΊΠΎΡ‡Π°Π½Π½ΡƒΡŽ капусту, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π»ΡƒΠΊ ΠΈ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ, ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ Ρ‡Π΅Ρ‚Π²Π΅Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ°ΠΌΠΈ яблоки Π±Π΅Π· сСрдцСвин ΠΈ Π³ΡƒΡΠΈΠ½ΡƒΡŽ ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒ Ρ‚ΡƒΡˆΠ°Ρ‚ Π² нСбольшом количСствС Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π° с Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ соли, ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°, уксуса. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ вводят ΠΆΠ΅Π»Π΅ ΠΈΠ· красной смородины, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ сахара. ΠŸΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡Π΅ мясо слСгка ΡΠΌΠ°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ соусом.

ΠžΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π°ΡŽΡ‚ Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΡƒΡŽ капусту, ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ ΠΏΡŽΡ€Π΅ ΠΈ остаток соуса.

Заяц, Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π² смСтанС


ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅: 5 Ρ‡

ВрСмя приготовлСния: 2 Ρ‡ 30 ΠΌΠΈΠ½


ΠšΠΎΠ»ΠΈΡ‡Π΅ΡΡ‚Π²ΠΎ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΉ: 2 β€” 3


Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹: 1,5 ΠΊΠ³ Π·Π°ΠΉΡ‡Π°Ρ‚ΠΈΠ½Ρ‹, 100 Π³ сала (шпик), 2 стакана мясного Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π°, 1 стакан смСтаны, 2 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΌΡƒΠΊΠΈ, 50 Π³ сливочного масла, 250 Π³ Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΎΠΉ свСклы, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, соль ΠΏΠΎ вкусу. Для ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π°: 1 Π» Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, 1 стакан уксуса 6 %-Π½Ρ‹ΠΉ, Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, соль, 2 ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΈ, 2 корня ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΈ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ.


ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅

ΠŸΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ Ρ‚ΡƒΡˆΠΊΡƒ Π·Π°ΠΉΡ†Π° Π·Π°Ρ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠΊ ΠΈ сухоТилий, Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ. ΠžΡ‚Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π·Π°Π΄Π½ΠΈΠ΅ Π½ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΈ спинку, ΡΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ, Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ Π½Π° 3–5 Ρ‡. Π’Ρ‹ΠΌΠΎΡ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ мясо Π²Ρ‹Π½ΡƒΡ‚ΡŒ ΠΈΠ· Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ°, Π²ΠΎΠ΄Ρƒ ΡΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄. Π‘Π½ΠΎΠ²Π° ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ Π½Π° сутки. Если заяц ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ, Π΅Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π΅ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ.

ΠšΡƒΡΠΊΠΈ Π·Π°ΠΉΡ†Π° Π²Ρ‹Π½ΡƒΡ‚ΡŒ ΠΈΠ· ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π°, ΠΎΠ±ΡΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ Π½Π°ΡˆΠΏΠΈΠ³ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ шпиком. ΠŸΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ солью, ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ, ΠΎΠ±ΠΌΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ смСтаной ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹ΠΌ способом Π΄ΠΎ полуготовности.

Π Π°Π·Ρ€ΡƒΠ±ΠΈΡ‚ΡŒ Π·Π°ΠΉΡ†Π° Π½Π° куски, ΡΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… Π² Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΡƒΡŽ сковороду ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ, Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ΠΎΠΌ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ смСтану, сок, ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠΈΠΉΡΡ ΠΎΡ‚ ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΈ, Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΈ Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈ слабом ΠΊΠΈΠΏΠ΅Π½ΠΈΠΈ Π΄ΠΎ готовности.

На сковородС ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΡƒΡ‡Π½ΡƒΡŽ пассСровку, Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π΅ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ΠΎΠΌ, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΌ Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΠ»ΡΡ заяц, ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠΊΠΈΠΏΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ 1–2 ΠΌΠΈΠ½. Π’Ρ‹Π»ΠΈΡ‚ΡŒ соус Π² сковороду ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ с кусками Π·Π°ΠΉΡ‡Π°Ρ‚ΠΈΠ½Ρ‹ ΠΈ довСсти Π΄ΠΎ кипСния.

Π’Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ куски Π·Π°ΠΉΡ†Π° Π½Π° блюдо, ΠΎΠ±Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΎΠΉ свСклой (ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€Π½ΠΎΠΉ Ρ„Π°ΡΠΎΠ»ΡŒΡŽ), Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ соусом.

Π—Π°ΠΉΡ†Π° ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ с яблоками. Для этого Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ ΠΊΠ»Π°Π΄ΡƒΡ‚ сначала Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ яблоки, Π½Π° Π½ΠΈΡ… куски ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½ΠΎΠΉ Π·Π°ΠΉΡ‡Π°Ρ‚ΠΈΠ½Ρ‹, свСрху снова яблоки, Π΄Π°Π»Π΅Π΅, ΠΊΠ°ΠΊ описано Π²Ρ‹ΡˆΠ΅.

Заяц с Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΌ соусом


ВрСмя приготовлСния: 2 Ρ‡ 40 ΠΌΠΈΠ½


ΠšΠΎΠ»ΠΈΡ‡Π΅ΡΡ‚Π²ΠΎ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΉ: 2


Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹: 500 Π³ Π·Π°ΠΉΡ‡Π°Ρ‚ΠΈΠ½Ρ‹, 80 Π³ сала (шпик), 5 стол. Π». Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ†Ρ‹, 1 Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΠ° Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ Π»ΡƒΠΊΠ°, 50 Π³ ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈ Π·Π°ΠΉΡ†Π°, 15 Π³ 3 %-Π½ΠΎΠ³ΠΎ уксуса, 50 Π³ красного Π²ΠΈΠ½Π°, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏ, ΠΌΠ°ΠΉΠΎΡ€Π°Π½, соль ΠΏΠΎ вкусу.


ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅

Π‘Π°Π»ΠΎ (шпик), Π»ΡƒΠΊ, ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒ Π·Π°ΠΉΡ†Π° ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°ΡŽΡ‚, ΠΊΠ»Π°Π΄ΡƒΡ‚ Π² Π³Π»ΠΈΠ½ΡΠ½ΡƒΡŽ посуду, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ уксус, Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ†Ρƒ, соль, Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏ, ставят Π½Π° слабый огонь ΠΈ варят 2 Ρ‡, слСдя Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ€Π΅Π»ΠΎ. ΠŸΡ€ΠΈ нСобходимости Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ красного Π²ΠΈΠ½Π° ΠΈΠ»ΠΈ уксуса, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ соус оставался ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΈΠΌ. Π§Π΅Ρ€Π΅Π· час послС Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ соус Π½Π°Ρ‡Π°Π»ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ, ставят ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π·Π°ΠΉΡ†Π° Π² ΠΆΠ°Ρ€ΠΎΠ²Π½Π΅ с большим количСством свиного ΠΆΠΈΡ€Π°, Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π² Π΅Π³ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚Π°Π½Π½ΠΎΠΉ ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠΌ Π±ΡƒΠΌΠ°Π³ΠΎΠΉ. Π’ Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΠΎΠ΅ блюдо Π²Ρ‹Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ соус ΠΈ свСрху ΠΊΠ»Π°Π΄ΡƒΡ‚ Ρ‚ΡƒΡˆΠΊΡƒ Π·Π°ΠΉΡ†Π°.

Заяц, Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π² Π³ΠΎΡ€ΡˆΠΎΡ‡ΠΊΠ΅


ВрСмя приготовлСния: 2 Ρ‡


ΠšΠΎΠ»ΠΈΡ‡Π΅ΡΡ‚Π²ΠΎ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΉ: 2


Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹: 600 Π³ Π·Π°ΠΉΡ‡Π°Ρ‚ΠΈΠ½Ρ‹, 1,5 стакана риса ΠΈΠ»ΠΈ Π³Ρ€Π΅Ρ‡Π½Π΅Π²ΠΎΠΉ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΡ‹, 1,5 стакана смСтаны, 4 Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΠΈ Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ Π»ΡƒΠΊΠ°, 2 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΌΡƒΠΊΠΈ, 4 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ Ρ‚ΠΎΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ сала, тСсто, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΌ Π³ΠΎΡ€ΡŒΠΊΠΈΠΉ ΠΈ Π΄ΡƒΡˆΠΈΡΡ‚Ρ‹ΠΉ, соль ΠΏΠΎ вкусу.


ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅

Π’ΡƒΡˆΠΊΡƒ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ³ΠΎ Π·Π°ΠΉΡ†Π° ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠΊ ΠΈ сухоТилий, ΠΏΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ, Π½Π°Ρ€ΡƒΠ±ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° куски ΠΏΠΎ 2–3 Π½Π° ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΡŽ, ΠΏΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² глиняныС Π³ΠΎΡ€ΡˆΠΎΡ‡ΠΊΠΈ. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΎΠ΄ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ, Π΄ΡƒΡˆΠΈΡΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΈ Π³ΠΎΡ€ΡŒΠΊΠΈΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΌ, смСтану ΠΈ довСсти Π΄ΠΎ кипСния. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π³ΠΎΡ€ΡˆΠΎΡ‡Π΅ΠΊ Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ, Ρ‰Π΅Π»ΠΈ ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ Π³ΠΎΡ€ΡˆΠΊΠΎΠΌ ΠΈ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ Π·Π°ΠΌΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ простым тСстом ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Π½Π° 1–1,5 Ρ‡. Когда блюдо Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎ, ΡΠ½ΡΡ‚ΡŒ тСсто, ΠΎΡΠ²ΠΎΠ±ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ Π³ΠΎΡ€ΡˆΠΎΡ‡Π΅ΠΊ ΠΎΡ‚ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΈ, ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° ΠΏΠ»ΠΎΡΠΊΡƒΡŽ Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΡƒ ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊ столу.

На Π³Π°Ρ€Π½ΠΈΡ€ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ рассыпчатая рисовая ΠΈΠ»ΠΈ грСчнСвая каша.

Заяц ΠΏΠΎ-ΠΎΡ…ΠΎΡ‚Π½ΠΈΡ‡ΡŒΠΈ


ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅: 6 Ρ‡


ВрСмя приготовлСния: 2 Ρ‡


ΠšΠΎΠ»ΠΈΡ‡Π΅ΡΡ‚Π²ΠΎ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΉ: 2 β€” 3


Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹: 1 ΠΊΠ³ Π·Π°ΠΉΡ‡Π°Ρ‚ΠΈΠ½Ρ‹, 3 Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΠΈ Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ Π»ΡƒΠΊΠ°, 1 срСдняя ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ, 500 ΠΌΠ» красного Π²ΠΈΠ½Π°, ΡΠ΅Π»ΡŒΠ΄Π΅Ρ€Π΅ΠΉ, ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠ°, 1 Ρ‡. Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° коньяка, 1 Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист, 10 Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠ½ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°, 1 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ пасты, 100 Π³ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла, 100 Π³ сливочного масла, 14 ст. Π»ΠΎΠΆΠ΅ΠΊ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ масла, 120 Π³ ΠΊΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½ΠΎΠΉ ΠΊΠΎΡ€Π΅ΠΉΠΊΠΈ, 300 Π³ Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ², 500 ΠΌΠ» Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π° ΠΈΠ· костСй Π·Π°ΠΉΡ†Π°, ΠΈΠ»ΠΈ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, 1 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° уксуса, 1 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° ΠΌΡƒΠΊΠΈ, ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Π° Π·Π°ΡΡ‡ΡŒΠ΅ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈ, 1/2 стакана ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ Π·Π°ΠΉΡ†Π°, 1 Ρ‡. Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΠΎΠ³ΠΎ сока, соль ΠΏΠΎ вкусу.


ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅

Мясо Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ кусками, ΡΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΡΠΌΠ°Π»ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ вмСстС со спСциями (Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ соли, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΌ, Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист), Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ коньяк, ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ΅ масло, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ Π»ΡƒΠΊ ΠΈ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΊΠΎΡ€Π΅Π½ΡŒΡ. Π’Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ всС ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 5–6 Ρ‡.

Π’ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΡƒΡŽ Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΊΠΎΡ€Π΅ΠΉΠΊΡƒ, ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π½Π΅Π΅ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠ΅ мясо (вмСстС с ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Π°ΠΌΠΈ) ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° сильном ΠΎΠ³Π½Π΅, всС врСмя помСшивая, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΡƒΠΊΡƒ, Π²ΠΈΠ½ΠΎ ΠΈ уксус, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΡƒΡŽ Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΈ Π²Π·Π±ΠΈΡ‚ΡƒΡŽ ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΡŒ, Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ΠΎΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ кипятком, Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈ слабом ΠΊΠΈΠΏΠ΅Π½ΠΈΠΈ.