Π§ΠΈΡ‚Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΠ½ΠΈΠ³ΠΈ ΠΎΠ½Π»Π°ΠΉΠ½ Π½Π° Bookidrom.ru! БСсплатныС ΠΊΠ½ΠΈΠ³ΠΈ Π² ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌ ΠΊΠ»ΠΈΠΊΠ΅

Π§ΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΠ½Π»Π°ΠΉΠ½ Β«ΠžΡΠΎΠ±Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΠΈ Π½Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ закуски». Π‘Ρ‚Ρ€Π°Π½ΠΈΡ†Π° 52

Автор А Вкусный

Π‘Ρ‹Ρ€Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠ°Π»ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ, ΡˆΠ°Ρ€ΠΈΠΊΠΈ, крэкСры ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒΡ ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ ΠΈΠ· основных закусок ΠΊ ΠΊ ΠΏΠΈΠ²Ρƒ.

Π‘Ρ‹Ρ€ ΠΊ ΠΏΠΈΠ²Ρƒ

200 Π³ Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄ΠΎΠ³ΠΎ сыра, 2 яйца, 1/2 ст. ΠΌΡƒΠΊΠΈ, 50 Π³ ΠΆΠΈΡ€Π°.

Π‘Ρ‹Ρ€ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΡΠΌΠΎΡƒΠ³ΠΎΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ кусочками Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‰ΠΈΠ½ΠΎΠΉ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 1 см. Π―ΠΉΡ†Π° Ρ€Π°Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ миску ΠΈ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ. ΠœΡƒΠΊΡƒ Π²Ρ‹ΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ Π½Π° ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠΊΡƒΡŽ Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΡƒ. ΠŸΠΎΠ΄Ρ†Π΅ΠΏΠΈΠ² Π²ΠΈΠ»ΠΊΠΎΠΉ кусочСк сыра, ΠΎΠ±Π²Π°Π»ΡΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π² ΠΌΡƒΠΊΠ΅, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π² яйцС ΠΈ снова Π² ΠΌΡƒΠΊΠ΅. Π’Π°ΠΊΠΈΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ всС кусочки сыра ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… Π½Π° сковородС с ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠΌ со всСх сторон, слСдя Π·Π° Ρ‚Π΅ΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ сыр Π½Π΅ потСрял своСй Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡ‹.

Π‘ΡƒΠ»ΡƒΠ³ΡƒΠ½ΠΈ ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Ρ‹ΠΉ

600 Π³ сыра сулугуни, 2 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ сливочного масла, 1 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠΉ ΠΌΡƒΠΊΠΈ, 1/2 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ Ρ€ΡƒΠ±Π»Π΅Π½ΠΎΠΉ Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΈ ΠΊΠΈΠ½Π·Ρ‹ ΠΈ ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ°.

Молодой сыр сулугуни Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹Π΅ куски, Π½Π°Π΄Π΅Ρ‚ΡŒ Π½Π° Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠ΅ шпаТки ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π°Π΄ раскалСнными дрСвСсными углями. Если угля Π½Π΅Ρ‚, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ сыр Π½Π° сковородС, смазанной маслом, ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ обваляв Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠΈ сыра Π² ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠΉ ΠΌΡƒΠΊΠ΅. ΠžΠ±ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ с ΠΎΠ±Π΅ΠΈΡ… сторон сыр ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΡƒ, посыпав Ρ€ΡƒΠ±Π»Π΅Π½ΠΎΠΉ зСлСнью ΠΊΠΈΠ½Π·Ρ‹ ΠΈ ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ°.

Π‘Ρ€Ρ‹Π½Π·Π° Π² тСстС

500 Π³ Π±Ρ€Ρ‹Π½Π·Ρ‹, 2 яйца, 1 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° ΠΌΡƒΠΊΠΈ, ΠΆΠΈΡ€ для ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½ΡŒΡ, Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†.

Π’Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ яйца, постСпСнно всыпая ΠΌΡƒΠΊΡƒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»ΠΎΡΡŒ Π³Π»Π°Π΄ΠΊΠΎΠ΅ тСсто для панирования. Π‘Ρ€Ρ‹Π½Π·Ρƒ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ кусочками (ΠΏΡ€ΡΠΌΠΎΡƒΠ³ΠΎΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠ²Π°Π΄Ρ€Π°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΌΠΈ) Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‰ΠΈΠ½ΠΎΠΉ 1,5 см ΠΈ Π΄Π»ΠΈΠ½ΠΎΠΉ 5-6 см. ΠšΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ кусочСк Π±Ρ€Ρ‹Π½Π·Ρ‹ ΠΎΠ±ΠΌΠ°ΠΊΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ Π² ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ тСсто, ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° сковородку с сильно Π½Π°Π³Ρ€Π΅Ρ‚Ρ‹ΠΌ ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠΌ ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎ золотистого Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°. ΠŸΠ°Π½ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡƒΡŽ Π±Ρ€Ρ‹Π½Π·Ρƒ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊ столу горячСй, посыпав Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΌ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ. ΠžΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ†Ρƒ ΠΈ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΉ салат.

Π‘Ρ‹Ρ€Π½Ρ‹Π΅ Π³Ρ€Π΅Π½ΠΊΠΈ

Π‘Π»ΠΈΠ²ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠ΅ масло Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ€Π°ΡŽΡ‚ с Ρ‚Π΅Ρ€Ρ‚Ρ‹ΠΌ сыром (1:1). Π­Ρ‚ΠΎΠΉ массой ΡΠΌΠ°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ нСбольшиС Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠΈ ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ…Π»Π΅Π±Π° ΠΈ Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°ΡŽΡ‚ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ Π΄ΠΎ образования румяной ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ. Π˜Ρ… ΠΏΠΎΠ΄Π°ΡŽΡ‚ ΠΊΠ°ΠΊ закуску ΠΊ ΠΏΠΈΠ²Ρƒ.

ΠœΠΎΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΈ ΠΆΠΈΠ²Ρ‹ Π² Π§Π΅Ρ…ΠΈΠΈ Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΈ Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π±ΠΈΡ€Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊ ΠΏΠΈΠ²Ρƒ "сопровоТдСниС". ΠœΠ΅ΡΡ‚Π½Ρ‹Π΅ ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Ρ‹, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΠΎ, ΠΏΡ€Π΅Π΄Π»Π°Π³Π°ΡŽΡ‚ ΠΊ свСтлому ΠΏΠΈΠ²Ρƒ Π³ΡƒΡΠΈΠ½ΡƒΡŽ ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒ с Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ, ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Ρ‹Π΅ ΡˆΠ°ΠΌΠΏΠΈΠ½ΡŒΠΎΠ½Ρ‹, Π³ΡƒΠ»ΡΡˆ ΠΈΠ· Π΄ΠΈΡ‡ΠΈ (вСдь срСди ΠΏΠΎΡ‡ΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»Π΅ΠΉ ΠΏΠΈΠ²Π° Π½Π΅ΠΌΠ°Π»ΠΎ ΠΈ ΠΎΡ…ΠΎΡ‚Π½ΠΈΠΊΠΎΠ²!), Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΡƒΡŽ Π·Π°ΠΉΡ‡Π°Ρ‚ΠΈΠ½Ρƒ с Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ ΠΈ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎΠ΅ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠ΅.

Π‘Ρ‹Ρ€Π½Ρ‹Π΅ ΠΆΠ³ΡƒΡ‚ΠΈΠΊΠΈ

1 ΠΏΠ»Π°Π²Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΉ сырок, 1 Ρ‡. Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° соли, 1-2 яйца, 1 Ρ‡. Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° Ρ‚ΠΌΠΈΠ½Π°, 200 Π³ ΠΌΡƒΠΊΠΈ, 1/4 Ρ‡. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠΉ соды, Ρ‚Π΅Ρ€Ρ‚Ρ‹ΠΉ сыр, ΠΆΠΈΡ€ для Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ.

Π‘Ρ‹Ρ€ Π²Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎ образования ΠΏΠ΅Π½Ρ‹. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ соль, яйцо, Ρ‚ΠΌΠΈΠ½ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡΠ΅ΡΠ½Π½ΡƒΡŽ с ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠΉ содой ΠΌΡƒΠΊΡƒ. ΠžΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Π½Π½ΠΎΠ΅ тСсто ΡΡ„ΠΎΡ€ΠΌΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π² ΠΆΠ³ΡƒΡ‚ΠΈΠΊΠΈ. Π’Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ Π² кипящСм ΠΆΠΈΡ€Π΅ Π΄ΠΎ образования золотисто-ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²ΠΎΠΉ ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ ΠΈ ΠΎΠ±Π²Π°Π»ΡΡ‚ΡŒ Π² Ρ‚Π΅Ρ€Ρ‚ΠΎΠΌ сырС ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ сыр для ΡƒΠΊΡ€Π°ΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ.

ΠŸΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒΠ΅ с сыром

ΠœΡƒΠΊΠ° 2,5 ст., сало 200 Π³, яйца 2 ΡˆΡ‚., Ρ‰Π΅ΠΏΠΎΡ‚ΠΊΠ° соды, Ρ‰Π΅ΠΏΠΎΡ‚ΠΊΠ° Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΠΎΠΉ кислоты, смСтана, сыр, Ρ‚ΠΌΠΈΠ½.

ΠœΡƒΠΊΡƒ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ с содой ΠΈ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΠΎΠΉ кислотой, Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ€Π°ΡŽΡ‚ с салом, солят ΠΏΠΎ вкусу, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ яйца (ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΎΠΊ ΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ для смазки), смСтану ΠΈ Π²Ρ‹ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ тСсто срСднСй густоты.

ВСсто Ρ€Π°ΡΠΊΠ°Ρ‚Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ скалкой, ΡΠΌΠ°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ яйцом, ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°ΡŽΡ‚ Ρ‚ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠΌ ΠΈ Ρ‚Π΅Ρ€Ρ‚Ρ‹ΠΌ Π½Π° Ρ‚Π΅Ρ€ΠΊΠ΅ сыром ΠΈ ΡΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚. Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ процСсс ΠΏΠΎΠ²Ρ‚ΠΎΡ€ΡΡŽΡ‚ 4-5 Ρ€Π°Π·. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ тСсто Ρ€Π°ΡΠΊΠ°Ρ‚Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Π² пласт Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‰ΠΈΠ½ΠΎΠΉ 0,5 см ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°ΡŽΡ‚ полосками. ΠŸΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒΡ Π΅Ρ‰Π΅ Ρ€Π°Π· ΡΠΌΠ°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ яичным ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠΎΠΌ, Π½Π΅ попадая смазкой Π½Π° Π±ΠΎΠΊΠ° издСлия, ΠΈΠ½Π°Ρ‡Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΏΠ»ΠΎΡ…ΠΎΠΉ подъСм, ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°ΡŽΡ‚ Ρ‚Π΅Ρ€Ρ‚Ρ‹ΠΌ сыром.

Π’Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°ΡŽΡ‚ ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒΠ΅ Π½Π° смазанном ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΈ 250Β°Π‘.

ΠŸΠ°Π½ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ сырныС ΠΏΠ°Π»ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ "ΠΎΡ€Π»ΠΈ"

ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ Π½Π° 2-3 ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΈ: 200-250 Π³ сыра, 2 яйца, 2 ст. ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°, 1/2 ст. ΠΌΡƒΠΊΠΈ, ΠΏΠΎ 1 Ρ‰Π΅ΠΏΠΎΡ‚ΠΊΠ΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΠΎΠ³ΠΎ красного сладкого ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°, Π½Π°Ρ‚Π΅Ρ€Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ мускатного ΠΎΡ€Π΅Ρ…Π°, размятого Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°, размятого Ρ‚ΠΌΠΈΠ½Π° ΠΈ ΠΆΠΈΡ€ для ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΈ.

Π‘Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ с сыра ΠΊΠΎΡ€ΠΊΡƒ, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠ°Π»ΠΎΡ‡ΠΊΠ°ΠΌΠΈ Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‰ΠΈΠ½ΠΎΠΉ 1 см ΠΈ Π΄Π»ΠΈΠ½ΠΎΠΉ 8-10 см. ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ тСсто (Π³ΡƒΡ‰Π΅, Ρ‡Π΅ΠΌ для Π±Π»ΠΈΠ½Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠ²) ΠΈΠ· яиц, ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°, ΠΌΡƒΠΊΠΈ, 1 Ρ‰Π΅ΠΏΠΎΡ‚ΠΊΠΈ красного ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°, 1 Ρ‰Π΅ΠΏΠΎΡ‚ΠΊΠΈ мускатного ΠΎΡ€Π΅Ρ…Π° ΠΈ ΡΠΌΠΎΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π½Π΅ΠΌ сырныС ΠΏΠ°Π»ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ. ΠŸΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠ°Π»ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ быстро ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π² сильно Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΠΎΠΌ Ρ„Ρ€ΠΈΡ‚ΡŽΡ€Π΅, Π²Ρ‹Π½ΡƒΡ‚ΡŒ, сразу ΠΆΠ΅ ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ смСсью Ρ‚ΠΌΠΈΠ½Π° ΠΈ Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ.

ΠŸΠ°Π½ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ сырныС ΠΏΠ°Π»ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ "ΠžΡ€Π»ΠΈ" - подходящая закуска ΠΊ ΠΏΠΈΠ²Ρƒ ΠΈ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎΠΌΡƒ Π²ΠΈΠ½Ρƒ.

ΠŸΠ°Π»ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ сырныС 1

200 Π³ сливочного масла, 200 Π³ ΠΌΡƒΠΊΠΈ, 0,5 ст. Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, 100 Π³ острого Ρ‚Π΅Ρ€Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ сыра, 1 яйцо.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ слоСноС тСсто, ΠΊΠ°ΠΊ для слоСных ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠΊΠΎΠ². Раскатав тСсто Π² ΡˆΠ΅ΡΡ‚ΠΎΠΉ Ρ€Π°Π·, обильно ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Ρ‚Π΅Ρ€Ρ‚Ρ‹ΠΌ сыром, ΡΠ²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ, Π²Ρ‚Ρ€ΠΎΠ΅ ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ. Π’Ρ‹Π½ΡƒΡ‚ΡŒ, Ρ€Π°ΡΠΊΠ°Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π² сСдьмой Ρ€Π°Π· Π² пласт Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‰ΠΈΠ½ΠΎΠΉ 0,5 см, ΡΠΌΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π²Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹ΠΌ яйцом, ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠΈΠΌΡΡ сыром. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π΄Π»ΠΈΠ½Π½Ρ‹ΠΌ Π½ΠΎΠΆΠΎΠΌ, смочСнным Π² горячСй Π²ΠΎΠ΄Π΅, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ полоски ΡˆΠΈΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠΉ 3 см, Π΄Π»ΠΈΠ½ΠΎΠΉ 7 см, ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° смочСнный Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ лист ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΡƒΡŽ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ.

Когда ΠΏΠ°Π»ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ зарумянятся ΠΈ Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ свободно ΡΡ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ с листа, ΡΠ½ΡΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… ΠΈ ΡΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ΅ ΠΊΠΎΠ»ΠΎΠ΄Ρ†Π° Π½Π° ΠΏΠ»ΠΎΡΠΊΡƒΡŽ Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΡƒ.

ΠŸΠ°Π»ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ сырныС 2

На 210 Π³ ΠΌΡƒΠΊΠΈ - 130 Π³ Ρ‚Π΅Ρ€Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ сыра, 150 Π³ сливочного масла ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΠ°Ρ€Π³Π°Ρ€ΠΈΠ½Π°, 6 ст. Π»ΠΎΠΆΠ΅ΠΊ смСтаны, соль, 1 яичный Π±Π΅Π»ΠΎΠΊ для смазки.

Π’ ΠΌΡƒΠΊΠ΅ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ соль, сыр, масло, смСтану. Π’Ρ‹ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ тСсто. Π Π°ΡΠΊΠ°Ρ‚Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚. ΠΠ°Ρ€Π΅Π·Π°ΡŽΡ‚ Π½Π° ΠΏΠ°Π»ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ-Ρ‚Ρ‹Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΡΠΌΠ°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ яичным Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠΌ, ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°ΡŽΡ‚ Ρ‚Π΅Ρ€Ρ‚Ρ‹ΠΌ сыром, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Π½Π° ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ ΠΈ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°ΡŽΡ‚ Π² горячСй Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅.

ΠŸΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒΠ΅ cΡ‹Ρ€Π½ΠΎ-солСноС

Π˜Π·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Ρ‚Π΅Ρ€ΠΊΠ΅ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ€Π°ΡΡ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Π²ΠΈΠ»ΠΊΠΎΠΉ стакан Π±Ρ€Ρ‹Π½Π·Ρ‹, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ стакан ΠΆΠΈΡ€Π°, полстакана кислого ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°, Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΡƒΡŽ Π»ΠΎΠΆΠΊΡƒ соли, Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΡƒΡŽ Π»ΠΎΠΆΠΊΡƒ ΠΏΠΈΡ‚ΡŒΠ΅Π²ΠΎΠΉ соды ΠΈ ΠΌΡƒΠΊΡƒ с Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌ расчСтом, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»ΠΎΡΡŒ тСсто для раскатки. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ΅ тСсто Ρ€Π°ΡΠΊΠ°Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ Π² пласт ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π΄Π»ΠΈΠ½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΏΠ°Π»ΠΎΡ‡ΠΊΠ°ΠΌΠΈ, ΡƒΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° смазанный маслом ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ, ΡΠΌΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π²Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹ΠΌ яйцом ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎΠΉ солью ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‚ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠΌ. Π’Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ Π² срСднС Π½Π°Π³Ρ€Π΅Ρ‚ΠΎΠΌ ΠΆΠ°Ρ€ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΌ ΡˆΠΊΠ°Ρ„Ρƒ, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΎΠ½ΠΎ Π½Π΅ подрумянится.

Π‘Ρ‹Ρ€Π½ΠΎ-солСныС ΠΏΠ°Π»ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ

По 250 Π³ ΠΌΡƒΠΊΠΈ, масла ΠΈ Π±Ρ€Ρ‹Π½Π·Ρ‹, ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΎΠΊ ΠΎΡ‚ 1 яйца.

Масло (ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΠ°Ρ€Π³Π°Ρ€ΠΈΠ½), Π±Ρ€Ρ‹Π½Π·Ρƒ, Π½Π°Ρ‚Π΅Ρ€Ρ‚ΡƒΡŽ Π½Π° ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅Ρ€ΠΊΠ΅, ΠΌΡƒΠΊΡƒ смСшиваСм Π² Π½Π΅ слишком ΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΠΎΠ΅ тСсто. Π’Ρ‹Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒΡ Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΉ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡ‹, смазываСм Π²Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹ΠΌ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠΎΠΌ, посыпаСм ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎ солью, Π²Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π΅ΠΌ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅.

ΠŸΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒΠ΅ с Π±Ρ€Ρ‹Π½Π·ΠΎΠΉ

На 3 ст. ΠΌΡƒΠΊΠΈ - 2 яйца, 150 Π³ Π±Ρ€Ρ‹Π½Π·Ρ‹ (ΠΈΠ»ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠ³ΠΎ острого ΠΎΠ²Π΅Ρ‡ΡŒΠ΅Π³ΠΎ сыра), Π³ΠΎΡ€ΡΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… Π³Ρ€Π΅Ρ†ΠΊΠΈΡ… ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠ², 150 Π³ сливочного масла, соль, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΏΠΎ вкусу.

Π‘Ρ€Ρ‹Π½Π·Ρƒ Π²Ρ‹ΠΌΠ°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π² кипяткС, ΠΏΠΎΠΊΠ° Π²ΠΎΠ΄Π° Π½Π΅ остынСт, смСшиваСм с яйцами, размягчСнным маслом, ΠΌΡƒΠΊΠΎΡŽ ΠΈ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ Π³Ρ€Π΅Ρ†ΠΊΠΈΠΌΠΈ ΠΎΡ€Π΅Ρ…Π°ΠΌΠΈ, солим, ΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΠΌ ΠΏΠΎ вкусу, Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒΠ΅ΠΌ ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒΠ΅ ΠΈ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π΅ΠΌ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ Π΄ΠΎ румяного Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°. ΠŸΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π½Π°Ρ‡Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡƒΠ·Ρ‹Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ, поэтому ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠ΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ слСгка Π½Π°ΠΊΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΡŒ свСрху Π²ΠΈΠ»ΠΊΠΎΠΉ.

ΠŸΠ°Π»ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ с сыром

1 ΠΊΠ³ картофСля, 50 Π³ ΠΆΠΈΡ€Π°, 1 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° Ρ‚Π΅Ρ€Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ сыра, соль ΠΏΠΎ вкусу.

Π‘Ρ‹Ρ€ΠΎΠΉ ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ, довСсти Π΄ΠΎ кипСния Π½Π° слабом ΠΎΠ³Π½Π΅ ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ 10 ΠΌΠΈΠ½. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ брусочками (ΠΏΠ°Π»ΠΎΡ‡ΠΊΠ°ΠΌΠΈ), ΠΎΠ±Π²Π°Π»ΡΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… Π² Ρ‚Π΅Ρ€Ρ‚ΠΎΠΌ сырС ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄ΡΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ, послС Ρ‡Π΅Π³ΠΎ ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΎ Ρ„Ρ€ΠΈΡ‚ΡŽΡ€Π΅, обсыпав ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎΠΉ солью, Π΄ΠΎ образования золотистой ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ. ΠŸΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊ ΠΏΠΈΠ²Ρƒ.

Π₯Π°Ρ‡Π°ΠΏΡƒΡ€ΠΈ слоСныС

Для тСста: стакан ΠΏΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎΠΊΠ²Π°ΡˆΠΈ, 2 яйца, 1/4 Ρ‡. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ соли.

Для Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ: 500 Π³ сыра (имСрСтинский, Ρ‡Π°Π½Π°Ρ…, Π±Ρ€Ρ‹Π½Π·Π°), 1 яйцо, 25-30 Π³ сливочного масла, 100-200 Π³ масла.

Π—Π°ΠΌΠ΅ΡΠΈΡ‚ΡŒ тСсто, Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π½Π° 4 Ρ€Π°Π²Π½Ρ‹Π΅ части. ΠšΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ пласт ΡΠΌΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π²Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π΅ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»Ρ‹ΠΌ сливочным маслом, ΡΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π²Ρ‡Π΅Ρ€Π²Π΅Ρ€ΠΎ, вновь Ρ€Π°ΡΠΊΠ°Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ, ΡΠΌΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ маслом, Π½Π°Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Ρ‰Π΅ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΉ пласт. ΠΠ°ΠΌΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ пласт Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΡƒ. ΠŸΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ свСрху Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ ΠΆΠ΅ пласт мСньшСго Π΄ΠΈΠ°ΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€Π° ΠΈ Π·Π°Ρ‰ΠΈΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ края Ρ…Π°Ρ‡Π°ΠΏΡƒΡ€ΠΈ Π½Π°Π³Π»ΡƒΡ…ΠΎ. ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ: Π‘Ρ‹Ρ€ ΠΎΡΠ²ΠΎΠ±ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ соли (любой ΠΈΠ· ΠΏΡ€Π΅Π΄Π»ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΊΡ€ΠΎΠΌΠ΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ³ΠΎ имСрСтинского), для Ρ‡Π΅Π³ΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ плоскими ломтями Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‰ΠΈΠ½ΠΎΠΉ 1 см, ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΡΠΌΠ°Π»ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡƒΡŽ посуду, Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ, Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΈ Π²Ρ‹ΠΌΠΎΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ 2-5 часов Π² зависимости ΠΎΡ‚ стСпСни солСности сыра. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ сыр ΠΎΡ‚ΠΊΠΈΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ Π½Π° Π΄ΡƒΡ€ΡˆΠ»Π°Π³, слСгка ΠΎΡ‚ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ Ρ€ΡƒΠΊΠΎΠΉ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· ΠΌΠ°Ρ€Π»ΡŽ, послС Ρ‡Π΅Π³ΠΎ Ρ‚ΠΎΠ»ΠΎΡ‡ΡŒ, подмСшивая Π²Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹Π΅ яйца ΠΈ сливочноС масло. Из ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ смСси ΡΡ„ΠΎΡ€ΠΌΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΡˆΠ°Ρ€Ρ‹ Π²Π΅Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ½ΠΎΠΉ с ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎΠ΅ яблоко ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° 2-3 часа "Π·Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ". Π Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ‡ΡƒΠ³ΡƒΠ½Π½ΡƒΡŽ сковородку, ΡΠΌΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ маслом (ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 0,5 столовых Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ Π½Π° ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΡƒΡŽ Ρ…Π°Ρ‡Π°ΠΏΡƒΡ€ΠΈ, ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Π½Π΅Π΅ Ρ…Π°Ρ‡Π°ΠΏΡƒΡ€ΠΈ швом Π²Π½ΠΈΠ· ΠΈ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ 8-10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π½Π° ΡƒΠΌΠ΅Ρ€Π΅Π½Π½ΠΎΠΌ ΠΎΠ³Π½Π΅, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΎΠ΄Π½Π° сторона Π½Π΅ испСчСтся, Ρ‚.Π΅. зарумянится. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚ΡŒ Π½Π° Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΡƒΡŽ сторону, ΡΠΌΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ свСрху смСсью масла ΠΈ яиц ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ. ПослС Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ ΡΠΌΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ Ρ…Π°Ρ‡Π°ΠΏΡƒΡ€ΠΈ масло ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ горячими.

ΠžΡΡ‚Ρ€Ρ‹Π΅ Ρ…Π»Π΅Π±Ρ†Ρ‹ с сыром

200 Π³ Π±Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ Ρ…Π»Π΅Π±Π°, 120 Π³ сыра, 20 Π³ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ. пасты, ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ, острый красный, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, 1 ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΎΠΊ, 4 Ρ‡. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ сливочного масла.

Π‘Π΅Π»Ρ‹ΠΉ Ρ…Π»Π΅Π± Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΡΠΌΠΎΡƒΠ³ΠΎΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈ Π½Π°ΠΌΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ смСсью ΠΈΠ· Ρ‚Π΅Ρ€Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ сыра, сливочного масла, яичного ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠ°, Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ пасты ΠΈ острого красного ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°. ΠŸΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π³Ρ€Π΅Π½ΠΊΠΈ Π·Π°ΠΏΠ΅Ρ‡ΡŒ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅.

ΠžΡ€Π΅ΡˆΠΊΠΈ ΠΈΠ· сыра

200Π³ сыра, 1/2 яйца, 1,5 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠΉ ΠΌΡƒΠΊΠΈ, 1 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° сливочного масла.

Π‘Ρ‹Ρ€ Π½Π°Ρ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Π½Π° ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎΠΉ Ρ‚Π΅Ρ€ΠΊΠ΅, ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ с яйцом ΠΈ размягчСнным маслом. Из ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ массы ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ ΡˆΠ°Ρ€ΠΈΠΊΠΈ, ΠΎΠ±Π²Π°Π»ΡΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… Π² ΠΌΡƒΠΊΠ΅ ΠΈ ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΎ Ρ„Ρ€ΠΈΡ‚ΡŽΡ€Π΅ Π΄ΠΎ образования золотистой ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ.

Π Π°ΠΊΠΈ

Π Π°ΠΊΠΈ ΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°ΡŽΡ‚ΡΡ классичСской закуской ΠΏΠΎΠ΄ ΠΏΠΈΠ²ΠΎ. Мясо Ρ€Π°ΠΊΠΎΠ² Π±Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π° ΠΈ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ приятный, Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹ΠΉ вкус. Оно содСрТит Π΄ΠΎ 16% Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ² ΠΈ Π΄ΠΎ 0,5% ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ².

Π Π°ΠΊΠΈ Π½Π°ΡˆΠΈΡ… Ρ€Π΅ΠΊ ΠΈ ΠΎΠ·Π΅Ρ€ вкуснСС всСго Π±Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ вСсной, Π° Π»Π΅Ρ‚ΠΎΠΌ ΠΈΡ… мясо становится Ρ…ΡƒΠΆΠ΅ Π½Π° вкус. Π‘ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹Π΅ Ρ€Π°ΠΊΠΈ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅, ΠΈΡ… мясо вкуснСС.