Читать онлайн «Кефирная и кисломолочная диеты. Похудение, омоложение, здоровое питание». Страница 27

Обед: 50 г сыра, 1 ломтик ржаного хлеба, 200 г салата, заправленного лимоном.

Ужин: 300 г отварных некрахмалистых овощей, 1 яйцо, 1 чашка чая с 1 ч. л. меда.

Во время диеты каждый день необходимо съедать 0,5 лимона в любом виде (в виде сока, с чаем, в яично-медовой смеси и т. д.).

Сущность этой диеты заключается в том, что каждый день в день разрешается съедать не более 1500 калорий. Название диеты связано с большим списком продуктов, из которых можно составить меню на месяц по своему вкусу.

Сыр нарезают тонкими ломтиками не раньше, чем за 1 ч до того, как подать его к столу. Если нарезанные ломтики сыра будут долго лежать, они высохнут и потеряют вкус и аромат.

Рекомендуемые продукты:

– хлебобулочные изделия – 150 г (ежедневно что-то одно на выбор: 3 небольших булочки по 40 г, 6 ломтиков белого батона, 3 ломтика белого или черного хлеба, 3 сдобные булочки по 60 г, 60 г белого хлеба грубого помола, 3 небольших рогалика по 50 г, 6 сухариков (90 г), 9 штук печенья (90 г), 4 пряника);

– крупы (все виды, включая рис) или макароны – 40 г сухих или 120 г отварных (одно блюдо на выбор: 2 ст. л. без верха сухой крупы, гороха, фасоли или макарон, 4 ст. л. овсяных хлопьев, 2 ст. л. с верхом готовой каши или отварных макарон, 1 маленькая булочка либо 1 кусочек хлеба, 2 средних клубня картофеля или 4 ст. л. муки без верха);

– картофель (сырой или отварной) – 150 г, или 2,5 средних клубня картофеля, или 2 ст. л. с верхом картофельного пюре;

– овощи группы А – 200 г (2 пучка молодой свеклы с ботвой, 2 больших цикория, 0,25 небольшого кабачка, 1 небольшая головка цветной капусты, 1 средняя головка кольраби, 2 средних огурца, 3 больших стручка сладкого перца, 2 средних помидора, 1 стебель лука-порея, 2 стебля ревеня, 1 большой пучок редиса, зеленый салат, щавель, стручковая фасоль, шпинат);

– овощи группы Б – 200 г (брюссельская капуста, 2 свеклы, репчатый лук, 4 ст. л. тертого хрена, тыква, стручковая фасоль, зеленый горошек, капуста, 4 средних моркови или 4 ложки отварной, петрушка, сельдерей);

– фрукты, ягоды – 250 г (крыжовник, арбуз, дыня, 2 больших банана, 2 больших персика, 2 лимона, 2 стакана черники, черешни или вишни, 2 средних яблока или груши, 0,5 стакана ежевики или малины, 6 абрикосов, 1,5 стакана смородины, 1 большой апельсин, 1,5 стакана земляники или клубники, 5 больших слив, 25 вишен, 2,5 стакана винограда или клюквы);

– молочные и кисломолочные напитки – 500 мл или 2 стакана (молоко, простокваша, йогурт, кефир, пахта);

– твердые кисломолочные продукты (что-то одно на выбор: 10 г сливочного масла, 60 г твердого сыра или 60 г плавленого, 100 г творога или нежирного клинкового сыра;

– мясные продукты и рыба – 80–120 г (говядина (100 г), телятина (100 г), нежирная свинина (120 г), мясо курицы (100 г), мясо индейки или цыпленка (100 г), нежирная ветчина или рулет (80 г), сосиски или сардельки, запеченное мясо (80 г), нежирное отварное мясо (80 г), печень (100 г), почки (100 г), сердце (100 г), язык (100 г), сельдь (120 г), карп или отварная рыба (100 г), лещ (120 г), камбала (120 г), плотва (100 г), судак (120 г), щука (120 г), филе трески или морского окуня (120 г).

В дневном рационе 50 г мяса можно заменить 2 яйцами, 50 г творога – 1 стаканом молока, простокваши, кефира или йогурта.

В течение дня можно съесть 3 ч. л. сахара или 15 г меда, джема, варенья.

Овощные, а также мясные и рыбные блюда можно заправлять кефиром или соусами на его основе.

Это очень легкие диеты, очень эффективные для похудения. Диеты можно время от времени смягчать, дополняя меню медом, шоколадом, сухофруктами, вареньем и орехами в умеренных количествах. При этом мед должен быть настоящим, шоколад – горьким, варенье – приготовленным из отборных и спелых фруктов и ягод.

Меню

Завтрак: 100 г свежего обезжиренного творога, 250 мл простокваши.

Обед: 100 г свежего обезжиренного творога с медом, 1–2 ч. л. пшеничных отрубей, 250 мл простокваши.

Полдник: 100 г свежего обезжиренного творога, 250 мл отвара шиповника.

Ужин: 100 г свежего обезжиренного творога с клубникой, 1–2 ч. л. пшеничных отрубей, 250 мл простокваши.

Сметана становится жидкой в результате раннего охлаждения сливок или нарушения режима созревания сметаны.

Меню

Завтрак: 100 г творога жирностью 9%, 100 мл ряженки.

Второй завтрак: 100 г творога жирностью 9%, 100 мл ряженки.

Обед: 100 г творога жирностью 9%, 100 мл ряженки.

Полдник: 100 г творога жирностью 9%, 100 мл ряженки.

Ужин: 100 г творога жирностью 9%, 100 мл ряженки.

Меню

Завтрак: 60 г творога жирностью 9%, 200 мл молока.

2-й завтрак: 60 г творога жирностью 9%, 200 мл простокваши.

Обед: 60 г творога жирностью 9%, 200 мл простокваши.

Полдник: 60 г творога жирностью 9%, 200 мл молока.

Ужин: 60 г творога жирностью 9%, 200 мл простокваши.

Во время диеты допустимо съедать 125 г черного шоколада в неделю, а также сухофрукты – курагу и чернослив (несколько штук в неделю). Утром, прежде чем встать с постели, рекомендуется выпить 0,5 л воды.

Меню

Завтрак: 200 мл молока, 1 ч. л. меда, 1 ч. л. какао, 1 апельсин.

Обед: 200 г нежирной рыбы, 200 г овощей, 100 мл простокваши.

Полдник: 250 мл простокваши, 1 ч. л. меда.

Ужин: 250 мл овощного супа.

На ночь: 200 мл йогурта, 1 ч. л. меда.

Меню

1-й день

Завтрак: 100 г отварного филе морского окуня, 130 г моркови, 30 г сухарей, 200 мл простокваши.

Обед: 200 г отварного филе морского окуня, 200 г салата из свежей капусты, 200 мл простокваши.

Ужин: 200 г отварного филе морского окуня, 100 г салата из вареной свеклы с морковью, 1 ломтик ржаного хлеба, 200 мл простокваши.

Если сыр неправильно хранить, он портится, высыхает, растрескивается и плесневеет, теряя вкус и аромат. Его надо хранить целым куском, завернув во влажную белую полотняную салфетку, и держать отдельно от других продуктов при температуре не выше 10–15°С. Салфетку следует полоскать в свежей воде не реже 1–2 раз в сутки.

2-й день

Завтрак: 100 г отварной трески, 1 крекер, 200 мл простокваши.

Обед: 250 мл рыбного супа, 100 г отварной трески, 1 ломтик ржаного хлеба, 200 мл простокваши.

Ужин: 200 г отварной трески, 3 вареных картофелины, 2 яблока, 200 мл простокваши.

3-й день

Завтрак: 150 г отварного леща, 3 сухаря, 200 мл простокваши.

Обед: 250 мл рыбного супа, 150 г отварного леща, 1 ломтик ржаного хлеба, 250 мл простокваши.

Ужин: 200 г отварного леща, 3 вареных свеклы, 2 яблока, 200 мл простокваши.

Продолжительность диеты – 1 неделя. Потом необходимо сделать перерыв хотя бы на 1 месяц. Результат – снижение веса приблизительно на 10 кг.

Меню

Завтрак: каша гречневая – 200 г, кефир жирностью 1% – 200 мл.

Обед: каша гречневая – 200 г, 1 ломтик ржаного хлеба.

Полдник: 1 яблоко.

Ужин: каша гречневая – 200 г, кефир жирностью 1% – 200 мл.

Диета рассчитана на 15 дней. Результат – снижение веса на 8–10 кг. Во время диеты нельзя употреблять мясо, яйца, картофель, специи, томаты, шоколад, кофе. Иногда можно есть рыбу.

К рекомендуемым продуктам относятся: чечевица, брокколи, овес, ячмень, простокваша. В промежутках между приемами пищи можно есть овощи.

Кефир делает вкус блюд более нежным и усиливает их питательные свойства.

Меню

Завтрак: 100 г овсяной каши, 200 мл простокваши.

Обед: 250 мл овощного супа, 200 г овощного салата, 200 мл простокваши.

Ужин: 100 г отварного риса, 200 г зеленого салата, 200 г отварной рыбы, 200 мл простокваши.

Для закрепления результата диету можно повторить через 2 месяца.

Продолжительность диеты – 3 недели. Результат – снижение веса на 5 кг и более.

Меню

Завтрак

Вариант 1: 2 ломтика хлеба с отрубями, 100 г салата-латука, 1 помидор, 50 г тунца в собственном соку, 100 мл йогурта.

Вариант 2: 25 г неподслащенных хлопьев с молоком, 1 тост из хлеба с отрубями, 50 г мармелада, 1 небольшой банан, 100 мл простокваши.

Вариант 3: 1 тост, 50 г сардин в собственном соку, 100 мл простокваши.

Вариант 4: 50 г консервированных грибов, 1 яйцо всмятку, 1 ломтик нежирного бекона, 1 хрустящий хлебец, 100 мл кефира.

Обед

Вариант 1: 100 г морепродуктов (креветки, крабы, моллюски), 250 г смешанного салата, заправленного лимонным соком.