Π§ΠΈΡ‚Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΠ½ΠΈΠ³ΠΈ ΠΎΠ½Π»Π°ΠΉΠ½ Π½Π° Bookidrom.ru! БСсплатныС ΠΊΠ½ΠΈΠ³ΠΈ Π² ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌ ΠΊΠ»ΠΈΠΊΠ΅

Π§ΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΠ½Π»Π°ΠΉΠ½ Β«Π›ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠ΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ домашнСго ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈ дСсСртов». Π‘Ρ‚Ρ€Π°Π½ΠΈΡ†Π° 19

Автор Лидия Π’Π΅Π»ΠΈΡ‡ΠΊΠΎ

Ананас с ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½Ρ‹ΠΌ

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

4 Π½Π΅Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΡ… ананаса; 475 Π³ ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ; мята для ΡƒΠΊΡ€Π°ΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:

Π‘Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ с ананасов Π²Π΅Ρ€Ρ…ΡƒΡˆΠΊΠΈ ΠΈ Π΄ΠΎΠ½Ρ‹ΡˆΠΊΠΈ ΠΈ ΠΎΡ‚Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π² сторону. Аккуратно Π²Ρ‹Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ сСрдцСвину ананаса.

НоТом для чистки яблок ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΈΡ‚Π΅ Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€Π°Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ сСрдцСвины. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ сСрдцСвину Π΄Π²ΡƒΡ… ананасов Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΊΠΎΠ»Π΅Ρ‡ΠΊΠ°ΠΌΠΈ, Π° сСрдцСвину Π΄Π²ΡƒΡ… Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… – кусочками. ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΊ ананасам Π΄ΠΎΠ½Ρ‹ΡˆΠΊΠΈ ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΠ»ΠΊΡƒ Π½Π° 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

Π’Π·Π±Π΅ΠΉΡ‚Π΅ ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΎΠ΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ΠΎ стало мягким, Π·Π°ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅ ΠΈΠΌ ананасы Π΄ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρ‹, ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ кусочками ананасов ΠΈ Π·Π°ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅ ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½Ρ‹ΠΌ Π΄ΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ…Ρƒ.

Π—Π°ΠΌΠΎΡ€Π°ΠΆΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅ 2 часа, ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΡŒΡ‚Π΅ Π²Π΅Ρ€Ρ…ΡƒΡˆΠΊΠΈ. РазмСститС ананасы Π² Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€Π΅ блюда Π² ΠΎΠΊΡ€ΡƒΠΆΠ΅Π½ΠΈΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… кусочков мякоти, ΡƒΠΊΡ€Π°ΡΡŒΡ‚Π΅ мятой.

ΠœΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΎΠ΅ Π”ΠΎΠΌΠ° ΠœΠ΅Π΄ΠΈΡ‡ΠΈ

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

8 ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠΎΠ²; 100 Π³ сахара; 650 Π³ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°; 250 Π³ сливок; 1200 Π³ мякоти апСльсина.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:

Π‘ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ сливки с ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎΠΌ ΠΈ Π΄ΠΎΠ²Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ кипСния. Π–Π΅Π»Ρ‚ΠΊΠΈ Π²Π·Π±Π΅ΠΉΡ‚Π΅ с сахаром ΠΈ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ с ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΠΎΠΉ смСсью. Π’Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎΠ³ΠΎ загустСния, постоянно ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΈΠ·Π±Π΅ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ образования ΠΊΠΎΠΌΠΊΠΎΠ². ΠžΡ…Π»Π°Π΄ΠΈΡ‚Π΅ ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΌΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒ апСльсинов. ΠŸΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ²ΡˆΡƒΡŽΡΡ смСсь помСститС Π² ΠΌΠ°ΡˆΠΈΠ½Ρƒ для ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈ Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΡŒΡ‚Π΅.

АпСльсиновоС ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΎΠ΅

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

Β½ стакана сахара; 3 Π°ΠΏΠ΅Π»ΡŒΡΠΈΠ½Π°; ΒΎ ΡΡ‚Π°ΠΊΠ°Π½Π° Π²ΠΎΠ΄Ρ‹; 1 ΡΡ‚Π°ΠΊΠ°Π½ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°; 1 ΡΡ‚Π°ΠΊΠ°Π½ сливок.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:

Π‘Π½ΠΈΠΌΠΈΡ‚Π΅ Ρ†Π΅Π΄Ρ€Ρƒ с Ρ‚Ρ€Π΅Ρ… апСльсинов ΠΈ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€ΠΎΠΌ, Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π΅Π΅ Π² посуду, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π°ΠΏΠ΅Π»ΡŒΡΠΈΠ½ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ сок, ΠΊΠΈΠΏΡΡ‡Π΅Π½ΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ ΠΈ сахар. ΠŸΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ смСсь Π½Π°Π³Ρ€Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π½Π° малСньком ΠΎΠ³Π½Π΅, ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠ³ΠΎ растворСния сахара. ΠŸΡ€ΠΎΡ†Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ ΠΈ ΠΎΡ…Π»Π°Π΄ΠΈΡ‚Π΅. ΠžΡ…Π»Π°ΠΆΠ΄Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ сливки Π²Π·Π±Π΅ΠΉΡ‚Π΅. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ ΠΈ Π°ΠΏΠ΅Π»ΡŒΡΠΈΠ½ΠΎΠ²ΡƒΡŽ смСсь. ΠŸΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ Π² ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ. Π’Π·Π±ΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹Π΅ полчаса 6 Ρ€Π°Π·.

Π§Π΅Ρ€Π½ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠ΅ ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΎΠ΅ (1-ΠΉ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚)

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

1 стакан сливок; 1 ΡΡ‚Π°ΠΊΠ°Π½ Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΈΠΊΠΈ; 1 ΡΡ‚Π°ΠΊΠ°Π½ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°; Β½ ΡΡ‚Π°ΠΊΠ°Π½Π° сахара; ΒΌ Ρ‡. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΠΈΠ½Π°; 2 ΡΡ‚. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΠΎΠ³ΠΎ сока.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:

Π§Π΅Ρ€Π½ΠΈΠΊΡƒ сваритС Π½Π° слабом ΠΎΠ³Π½Π΅ с Β½ стакана сахара, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ сок ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Π² ΠΏΡŽΡ€Π΅, остудитС. Молоко Π΄ΠΎΠ²Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ кипСния, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ сахар. Π‘ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ с Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΌ ΠΏΡŽΡ€Π΅, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΠΈΠ½, остудитС Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅. ΠŸΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ массу ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ с Π²Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹ΠΌΠΈ сливками. ΠŸΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ Π² ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ. Π’Π·Π±ΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹Π΅ полчаса 6 Ρ€Π°Π·.

Π§Π΅Ρ€Π½ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠ΅ ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΎΠ΅ (2-ΠΉ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚)

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

2 стакана Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΈΠΊΠΈ; 1 ΡΡ‚Π°ΠΊΠ°Π½ сахара; 1 ΡΡ‚Π°ΠΊΠ°Π½ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°; 1 Ρ‡. Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° сока вишни; 3 ΡΡ‚Π°ΠΊΠ°Π½Π°; ΒΌ Ρ‡. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΠΈΠ½Π°.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:

Π’Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅ Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΈΠΊΡƒ кипятком. Π—Π°ΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ Π΅Π΅ Β½ стакана сахара, послС Ρ‡Π΅Π³ΠΎ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π½ΡŒΠΊΠΎ всС Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌΠ½ΠΈΡ‚Π΅ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π²Π·Π±Π΅ΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ смСсь, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ сахар растворился. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ сок вишни. Π”ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ΅ ΠΏΡŽΡ€Π΅. ΠŸΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ.

Молоко ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ с Β½ стакана сахара, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ сахар ΠΈ Π²Π·Π±Π΅ΠΉΡ‚Π΅ миксСром Π½Π° срСднСй скорости. ΠŸΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ массу ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ с Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΌ ΠΏΡŽΡ€Π΅ ΠΈ Π²Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹ΠΌΠΈ сливками. ΠŸΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ Π² ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ. Π’Π·Π±ΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹Π΅ полчаса 6 Ρ€Π°Π·.

МанговоС ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΎΠ΅ (1-ΠΉ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚)

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

2 стакана сливок; 1 ΡΡ‚Π°ΠΊΠ°Π½ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°; 250 ΠΌΠ» сгущСнного ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°; 2 ΡΡ‚Π°ΠΊΠ°Π½Π° свСТСго ΠΌΠ°Π½Π³ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΡŽΡ€Π΅ (ΠΈΠ»ΠΈ консСрвированного).

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:

Π’Π·Π±Π΅ΠΉΡ‚Π΅ сливки. Π‘ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ сгущСнноС ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ ΠΈ простоС. Π’Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½ΡƒΡŽ смСсь Π² сливки. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΌΠ°Π½Π³ΠΎΠ²ΠΎΠ΅ ΠΏΡŽΡ€Π΅. ВсС Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅, Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π² Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ. Π’Π·Π±ΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹Π΅ полчаса 6 Ρ€Π°Π·.

МанговоС ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΎΠ΅ (2-ΠΉ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚)

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

2 ΠΌΠ°Π½Π³ΠΎ; 1 ΡΡ‚Π°ΠΊΠ°Π½ сливок; 5 ΡΡ‚. Π»ΠΎΠΆΠ΅ΠΊ сахарной ΠΏΡƒΠ΄Ρ€Ρ‹ Π² ΒΌ Ρ‡. Π»ΠΎΠΆΠΊΠ΅ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ краситСля; 1 Ρ‡. Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° Π°Π³Π°Ρ€-Π°Π³Π°Ρ€Π°; ΒΌ ΡΡ‚Π°ΠΊΠ°Π½Π° Π²ΠΎΠ΄Ρ‹.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:

Манго очиститС ΠΈ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ Π² Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€Π΅ Π΄ΠΎ консистСнции ΠΏΡŽΡ€Π΅. Π—Π°ΠΌΠΎΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ Π°Π³Π°Ρ€-Π°Π³Π°Ρ€ Π² 50 ΠΌΠ» Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ часа. НагрСйтС Π½Π° малСньком ΠΎΠ³Π½Π΅ Π΄ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π΅Π³ΠΎ растворСния. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π°Π³Π°Ρ€-Π°Π³Π°Ρ€ Π² ΠΌΠ°Π½Π³ΠΎΠ²ΠΎΠ΅ ΠΏΡŽΡ€Π΅. Π’Π·Π±Π΅ΠΉΡ‚Π΅ сливки с сахарной ΠΏΡƒΠ΄Ρ€ΠΎΠΉ. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΌΠ°Π½Π³ΠΎΠ²ΠΎΠ΅ ΠΏΡŽΡ€Π΅ ΠΈ ΠΊΡ€Π°ΡΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒ, Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ всС ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΈ помСститС Π² ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ. Π’Π·Π±ΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹Π΅ полчаса 6 Ρ€Π°Π·.

Π’Π°Π½ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΎΠ΅ (1-ΠΉ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚)

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

2Β½ стакана ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°; 2Β½ стакана сливок; ΒΎ ΡΡ‚Π°ΠΊΠ°Π½Π° сахара; ΒΌ Ρ‡. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΠΈΠ½Π°.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:

Молоко Π΄ΠΎΠ²Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ кипСния (Π½ΠΎ Π½Π΅ кипятитС). Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ сахар, Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΠΈΠ½. ΠŸΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ смСсь ΠΎΡ…Π»Π°Π΄ΠΈΡ‚Π΅, ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ с Π²Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹ΠΌΠΈ сливками ΠΈ Π²Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π² Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ. ΠŸΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ. Π’Π·Π±ΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅ смСсь ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹Π΅ полчаса Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 2–3 часов.

Π’Π°Π½ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΎΠ΅ (2-ΠΉ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚)

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

2Β½ стакана ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°; ΒΌ ΡΡ‚Π°ΠΊΠ°Π½Π° сахара; 25 Π³ ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π»Π°; β…“ Ρ‡. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΠΈΠ½Π°.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:

375 ΠΌΠ» ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° вскипятитС с сахаром, Π²Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π² Π½Π΅Π³ΠΎ 125 ΠΌΠ» ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° с Ρ€Π°Π·Π²Π΅Π΄Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ Π² Π½Π΅ΠΌ ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π»ΠΎΠΌ ΠΈ Π΅Ρ‰Π΅ Ρ€Π°Π· прокипятитС, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΠΈΠ½. Π”Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΈ помСститС Π² ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ. Π’Π·Π±ΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅ смСсь ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹Π΅ полчаса Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 2–3 часов.

Π’Π°Π½ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΎΠ΅ (3-ΠΉ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚)

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

Β½ стакана ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°; 3 ΡΡ‚Π°ΠΊΠ°Π½Π° сливок; 250 Π³ сгущСнного ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°; 2 ΡΡ‚. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ сахара; 1 Ρ‡. Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° Π°Π³Π°Ρ€-Π°Π³Π°Ρ€Π°; 2 ΡΡ‚. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹; β…“ Ρ‡. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΠΈΠ½Π°.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:

Агар-Π°Π³Π°Ρ€ Π·Π°ΠΌΠΎΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Π΅, Π° ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° ΠΎΠ½ Π½Π°Π±ΡƒΡ…Π½Π΅Ρ‚, Π·Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ горячим ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎΠΌ. Π₯ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ растворСния Π°Π³Π°Ρ€-Π°Π³Π°Ρ€Π°. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ сахар ΠΈ сгущСнноС ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ. ΠžΡΡ‚ΡƒΠ΄ΠΈΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΠΈΠ½. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π²Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹Π΅ сливки. ΠŸΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ массу Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π² Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ, ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ. Π’Π·Π±ΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅ смСсь ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹Π΅ полчаса Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 2–3 часов.

ΠœΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΎΠ΅ ΠΈΠ· Ρ…ΡƒΡ€ΠΌΡ‹ (1-ΠΉ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚)

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

400 Π³ Ρ…ΡƒΡ€ΠΌΡ‹ + 400 Π³ Ρ…ΡƒΡ€ΠΌΡ‹ для соуса; 2 ΡΡ‚Π°ΠΊΠ°Π½Π° сливок; 1Β½ стакана ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°; 60 Π³ ΠΌΠ΅Π΄Π°; ΒΌ ΡΡ‚Π°ΠΊΠ°Π½Π° сахара.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:

ΠžΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ Ρ…ΡƒΡ€ΠΌΡƒ ΠΎΡ‚ ΠΊΠΎΠΆΡƒΡ€Ρ‹ ΠΈ сдСлайтС ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ΅ ΠΏΡŽΡ€Π΅ (ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ ΠΎΡ‚Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ для соуса). Π’ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅ Π²Π·Π±Π΅ΠΉΡ‚Π΅ сливки, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ, сахар ΠΈ ΠΌΠ΅Π΄, продолТая Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ. Π‘ΠΎΠ΅Π΄ΠΈΠ½ΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΡŽΡ€Π΅ ΠΈ смСсь. ΠŸΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ Π² ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ. Π’Π·Π±ΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹Π΅ полчаса 6 Ρ€Π°Π·.

ΠœΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΎΠ΅ ΠΈΠ· Ρ…ΡƒΡ€ΠΌΡ‹ (2-ΠΉ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚)

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

Β½ стакана сахара; 1 ΡΡ‚Π°ΠΊΠ°Π½ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹; 900 Π³ мягкой Π·Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΉ Ρ…ΡƒΡ€ΠΌΡ‹; 3 Ρ‡. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΠΎΠ³ΠΎ сока.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:

Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€ Π·Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ 1 стаканом Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΈ Π΄ΠΎΠ²Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ сироп Π΄ΠΎ кипСния, постоянно помСшивая, ΠΏΠΎΠΊΠ° сахар ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ Π½Π΅ растворится. ΠšΠΈΠΏΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ 3 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹, послС Ρ‡Π΅Π³ΠΎ остудитС. ΠžΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ Ρ…ΡƒΡ€ΠΌΡƒ ΠΎΡ‚ сСмян ΠΈ ΠΊΠΎΠΆΡƒΡ€Ρ‹. ΠœΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π² Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠ² Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΠΎΠ³ΠΎ сока. Π’Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ сахарный сироп ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ массу Π² Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ ΠΈ помСститС Π² ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΡƒΠΌ Π½Π° 2 часа. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅ массу ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹Π΅ 30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

КокосовоС ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΎΠ΅ (1-ΠΉ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚)

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

2 стакана ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°; Β½ ΡΡ‚Π°ΠΊΠ°Π½Π° сухого ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°; Β½ ΡΡ‚Π°ΠΊΠ°Π½Π° сливок; 1 ΡΡ‚Π°ΠΊΠ°Π½ сливок для соуса; 2 ΡΡ‚Π°ΠΊΠ°Π½Π° кокосовой струТки; Β½ ΡΡ‚Π°ΠΊΠ°Π½Π° сахара; ΒΎ ΡΡ‚Π°ΠΊΠ°Π½Π° сахара для соуса; 3 ΡΡ‚Π°ΠΊΠ°Π½Π° кокосовой струТки (ΠΏΠΎ ТСланию).

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:

ВсС ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ. Π’Π·Π±ΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹Π΅ полчаса. МоТно ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ ΡˆΠ°Ρ€ΠΈΠΊΠΈ ΠΈΠ· ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ, Π²ΠΎΡ‚ΠΊΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ Π² Π½ΠΈΡ… дСрСвянныС шпаТки, ΠΎΠ±Π²Π°Π»ΡΡ‚ΡŒ ΡˆΠ°Ρ€ΠΈΠΊΠΈ Π² кокосовой струТкС ΠΈ вновь ΡƒΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΡ… Π² ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ ΠΊΠ°ΠΌΠ΅Ρ€Ρƒ.

Для приготовлСния соуса: вскипятитС сливки, снимитС с огня. Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€ Ρ€Π°Π·Π²Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Π² нСбольшом количСствС Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ³Ρ€Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π½Π° сковородС Π΄ΠΎ ΠΊΠ°Ρ€Π°ΠΌΠ΅Π»ΠΈΠ·Π°Ρ†ΠΈΠΈ, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ со сливками. ΠžΡΡ‚ΡƒΠ΄ΠΈΡ‚Π΅. ΠŸΠΎΠ΄Π°Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ с ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½Ρ‹ΠΌ.

КокосовоС ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΎΠ΅ (2-ΠΉ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚)

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

1 стакан ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°; 1 ΡΡ‚Π°ΠΊΠ°Π½ кокосовой струТки; 1 ΡΡ‚Π°ΠΊΠ°Π½ сахара; 2 ΡΡ‚. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ ягодного сиропа; 1 ΡΡ‚. Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π»Π°; 1 ΡΡ‚Π°ΠΊΠ°Π½ сливок.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:

ВскипятитС ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ растворСнный Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ΅ ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π», вливая Π΅Π³ΠΎ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΎΠΉ струйкой. ΠŸΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ массу ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ³Ρ€Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π½Π° слабом ΠΎΠ³Π½Π΅ Π΄ΠΎ загустСния, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΊΠΎΠΊΠΎΡΠΎΠ²ΡƒΡŽ струТку ΠΈ сироп. БмСсь остудитС, ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ с Π²Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹ΠΌΠΈ сливками. ΠŸΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ Π² ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ. Π’Π·Π±ΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹Π΅ полчаса 6 Ρ€Π°Π·.