Читать онлайн «Домашние заготовки (консервирование без соли и сахара)». Страница 41

5 кг бананов.

Способ приготовления. Груши вымойте, удалите черешки, кожицу и серединки, нарежьте на мелкие кусочки и на 5 мин опустите в крутой кипяток. Затем кусочки груши выньте и остудите. Бананы очистите и пропустите через соковыжималку. Полученным соком залейте груши в стерилизованных банках, которые закройте металлическими крышками.

Бананы в грушевом соке

Требуется: 1 кг бананов, 3 кг груш.

Способ приготовления. Груши вымойте, удалите черешки, кожицу и серединки, пропустите через соковыжималку, чтобы получить сок. Бананы очистите от кожуры, нарежьте кружочками и залейте грушевым соком в стерилизованных банках, закройте их металлическими крышками.

Груши и яблоки в банановом соке

Требуется: 1 кг груш, 1 кг яблок,

6 кг бананов.

Способ приготовления. Яблоки и груши помойте, очистите от кожицы и серединок, нарежьте маленькими кусочками. Полученные кусочки на 5 мин опустите в крутой кипяток, затем выньте и охладите. Бананы очистите, пропустите через соковыжималку и залейте полученным соком яблоки и груши в стерилизованных банках, которые закройте металлическими крышками.

Яблочные дольки в соке киви

Требуется: 500 г яблок, 3 кг киви.

Способ приготовления. Яблоки вымойте, снимите кожицу и удалите серединки, нарежьте кусочками. Яблочные дольки на 5 мин погрузите в крутой кипяток, затем выньте и остудите. Киви вымойте, снимите кожицу, очищенные плоды пропустите через соковыжималку и готовым соком залейте яблоки в банках, предварительно простерилизованных, которые сразу же закройте металлическими крышками.

Грушевые дольки в соке киви

Требуется: 500 г груш, 3 кг киви.

Способ приготовления. Груши вымойте, удалите кожицу и серединки, нарежьте тонкими дольками. Подготовленные кусочки на 5 мин опустите в крутой кипяток, затем выньте и остудите. Киви вымойте, снимите кожицу, очищенные плоды пропустите через соковыжималку, готовым соком залейте остывшие грушевые дольки, затем закройте их металлическими крышками.

Кружочки киви в яблочном соке

Требуется: 1 кг киви, 3 кг яблок.

Способ приготовления. Киви вымойте, удалите кожицу и нарежьте кружками. Яблоки помойте, снимите кожицу и удалите серединки, подготовленные плоды пропустите через соковыжималку. Полученным соком залейте киви в чистых банках, которые закройте металлическими крышками.

Кружочки киви в грушевом соке

Требуется: 1 кг киви, 3 кг груш.

Способ приготовления. Груши вымойте, очистите от кожицы и серединки, пропустите через соковыжималку для получения сока. Киви вымойте, снимите кожицу, очищенные плоды нарежьте тонкими кружочками.

Киви сложите в стерильную банку и залейте прокипяченным и остуженным грушевым соком, закройте металлической крышкой.

Варенье из яблок и хурмы

Требуется:

1 кг зимних яблок,

1 кг хурмы.

Способ приготовления. Яблоки вымойте, удалите кожицу и серединки, нарежьте тонкими дольками. Хурму вымойте, по возможности очистите от кожицы, удалите косточки, нарежьте маленькими кусочками. Яблоки и хурму соедините в тазу и залейте водой, поставьте на медленный огонь.

Когда варенье закипит, помешивайте его, чтобы оно не пригорело.

Повторяйте то же самое в течение 2-х дней по 4 раза, доводя до кипения.

Готовое варенье храните в стерильных банках с металлическими крышками.

Варенье из груш и хурмы

Требуется:

1 кг зимних груш,

1 кг хурмы.

Способ приготовления. Груши вымойте, удалите черешки, кожицу, серединки. Подготовленные таким образом плоды нарежьте тонкими дольками. Хурму вымойте, снимите кожицу, удалите косточки. Очищенную хурму нарежьте маленькими кусочками и добавьте к яблокам. Полученную смесь залейте водой, посуду с вареньем поставьте на медленный огонь.

Когда варенье закипит, начните его помешивать, чтобы оно не пригорало.

Готовое варенье должно быть густым и темным; варить его надо 3 дня по 4 раза и хранить в стерильных банках с металлическими крышками.

Варенье из груш, яблок и хурмы

Требуется: 1 кг яблок, 1 кг груш, 1 кг хурмы.

Способ приготовления. Яблоки и груши вымойте, удалите черешки, снимите кожицу и удалите косточки. Готовые плоды нарежьте мелкими кусочками. Хурму вымойте, очистите от кожицы, удалите косточки, нарежьте маленькими кусочками, после чего добавьте к грушам и яблокам.

Полученную смесь залейте водой и поставьте вариться на медленном огне. Когда варенье начнет закипать, помешивайте его через каждые 5 мин, а после появления пузырьков снимите с огня и дайте остыть. Повторяйте то же самое в течение 2-х дней по 4 раза, каждый раз доводя до кипения. Когда варенье будет готово, разложите его по стеклянным стерильным банкам с металлическими крышками.

Варенье из яблок, хурмы и киви

Требуется: 2 кг яблок, 1 кг киви, 1 кг хурмы,

1 стакан меда.

Способ приготовления. Яблоки вымойте, удалите кожицу и серединку, нарежьте маленькими кусочками. Киви и хурму вымойте, очистите и измельчите. Все фрукты соедините в одной посуде, залейте водой и поставьте вариться на медленный огонь. Когда варенье начнет кипеть, помешивайте через каждые 5 мин. В варенье постепенно введите мед, тщательно размешайте. Варенье надо варить в течение 3-х дней по 4 раза, не подливая воды.

Готовое варенье храните в стерильных банках с металлическими крышками.

Варенье из груш, киви и хурмы

Требуется:

2 кг груш, 1 кг киви, 1 кг хурмы, 1 стакан меда.

Способ приготовления. Груши и хурму вымойте, очистите от кожицы и удалите косточки, подготовленные плоды нарежьте мелкими кусочками. Киви вымойте, очистите, измельчите и соедините с остальными плодами.

Полученную фруктовую смесь залейте водой, добавьте мед, растворите его, таз с вареньем поставьте на медленный огонь.

Когда варенье закипит, помешивайте его через каждые 5 мин. Варенье надо варить в течение 3-х дней по 4 раза, готовое варенье храните в стерильных стеклянных банках под металлическими крышками.

Варенье из яблок, груш, киви и хурмы

Требуется: 2 кг яблок, 2 кг груш, 1 кг киви, 1 кг хурмы.

Способ приготовления. Яблоки и груши вымойте, удалите черешки, очистите от кожицы, удалите серединки. Киви и хурму помойте, очистите. Плоды нарежьте маленькими кусочками, залейте водой и поставьте вариться на медленный огонь. Когда варенье закипит, помешивайте его через каждые 5 мин. Варенье надо варить в течение 3-х дней по 4 раза каждый день, каждый раз доводя до кипения. Готовое варенье храните в стерильных стеклянных банках с металлическими крышками.

Варенье из яблок, груш и фиников

Требуется: 1 кг яблок, 1 кг груш, 1 кг фиников.

Способ приготовления. Яблоки и груши вымойте, удалите кожицу и серединки, финики вымойте и выньте из них косточки. Фрукты измельчите, соедините в тазу, залейте водой и поставьте вариться на медленном огне. Когда варенье закипит, помешивайте его через каждые 5 мин. Варенье следует варить в течение 3-х дней по 4 раза; готовое варенье хранится в стерильных стеклянных банках под металлическими крышками.

Яблоки и хурма в грушевом соке

Требуется:

1 кг яблок и хурмы,

4 кг груш,

1 ч. л. уксуса.

Способ приготовления. Яблоки вымойте, очистите от кожицы, нарежьте кусочками. Хурму вымойте, снимите кожицу и удалите косточки, нарежьте мелкими кусочками и смешайте с яблоками. Груши вымойте, очистите от кожицы, удалите серединки, нарежьте кусочками и пропустите через соковыжималку. Сок прокипятите, остудите и залейте им кусочки яблок и хурмы в стерильных банках, добавьте в каждую уксус, после чего банки сразу же закройте металлическими крышками.

Груши и хурма в яблочном соке

Требуется:

1 кг груш и хурмы,

5 кг яблок.

Способ приготовления. Груши вымойте, очистите от кожицы, удалите серединки и нарежьте маленькими кусочками. Хурму вымойте, снимите кожицу, удалите семечки и измельчите. Груши и хурму соедините и разложите по стерильным банкам. Яблоки вымойте, очистите, удалите серединки, нарежьте кусочками и пропустите через мясорубку или соковыжималку. Яблочный сок прокипятите, остудите и залейте им груши и хурму. Банки закройте металлическими крышками.

Хурма в яблочном соке

Требуется: 1 кг хурмы, 3 кг яблок.

Способ приготовления. Хурму вымойте, очистите от кожицы, удалите косточки и нарежьте маленькими кусочками. Яблоки вымойте, очистите, удалите серединки, подготовленные плоды нарежьте кусочками и пропустите через соковыжималку. Полученный сок прокипятите и залейте кусочки хурмы в банках, предварительно простерилизованных, сразу же закройте их металлическими крышками.