Π§ΠΈΡ‚Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΠ½ΠΈΠ³ΠΈ ΠΎΠ½Π»Π°ΠΉΠ½ Π½Π° Bookidrom.ru! БСсплатныС ΠΊΠ½ΠΈΠ³ΠΈ Π² ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌ ΠΊΠ»ΠΈΠΊΠ΅

Π§ΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΠ½Π»Π°ΠΉΠ½ Β«ΠšΠΎΠ½ΡΠ΅Ρ€Π²ΠΈΡ€ΡƒΠ΅ΠΌ Π±Π΅Π· сахара ΠΈ уксуса. 1000 Π±Π°Π±ΡƒΡˆΠΊΠΈΠ½Ρ‹Ρ… Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠΊΒ». Π‘Ρ‚Ρ€Π°Π½ΠΈΡ†Π° 50

Автор Π•Π»Π΅Π½Π° ΠšΠ°Ρ€Π°

ΠŸΠ»ΠΎΡ‚Π½Ρ‹Π΅ спСлыС Π³Ρ€ΡƒΡˆΠΈ, лимонная кислота

Π“Ρ€ΡƒΡˆΠΈ Π²Ρ‹ΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ, ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ сСрдцСвину. НСТныС сорта ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΊΠΎΠ½ΡΠ΅Ρ€Π²ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ с ΠΊΠΎΠΆΡƒΡ€ΠΎΠΉ, Ссли Π½Π° Π½Π΅ΠΉ Π½Π΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠ²Ρ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅Π½ΠΈΠΉ, ΠΏΠΎΡ‚Π΅ΠΌΠ½Π΅Π²ΡˆΠΈΡ… участков, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΡƒΡ…ΡƒΠ΄ΡˆΠ°ΡŽΡ‚ Π²ΠΈΠ΄ ΠΏΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ². ΠžΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΡƒΡˆΠΈ Π±Π»Π°Π½ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π² кипящСй Π²ΠΎΠ΄Π΅ с Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΠΎΠΉ кислоты (1 Π³ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΠΎΠΉ кислоты Π½Π° 1 Π» Π²ΠΎΠ΄Ρ‹). Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½ΠΊΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ дольки, ΡƒΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ симмСтрично, ΡƒΠ·ΠΊΠΈΠΌΠΈ частями Π±Π»ΠΈΠΆΠ΅ ΠΊ Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€Ρƒ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ. Π‘Π°Π½ΠΊΠΈ Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ прокипячСнными ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΠΈΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ. ВрСмя стСрилизации для Π±Π°Π½ΠΎΠΊ объСмом 0,5 Π» – 25 ΠΌΠΈΠ½, объСмом 1 Π» – 35 ΠΌΠΈΠ½, объСмом 3 Π» – 50 ΠΌΠΈΠ½. Π‘Π°Π½ΠΊΠΈ Π·Π°ΠΊΠ°Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ, ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π²Π½ΠΈΠ· Π³ΠΎΡ€Π»Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΌ, ΠΎΡΡ‚ΡƒΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ.

Π“Ρ€ΡƒΡˆΠ΅Π²Ρ‹ΠΉ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΡ‚ с ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠΌ

600 Π³ Π³Ρ€ΡƒΡˆ, 1 Π» Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, 800 Π³ ΠΌΠ΅Π΄Π°, лимонная кислота

ΠŸΠ»ΠΎΡ‚Π½Ρ‹Π΅ спСлыС Π³Ρ€ΡƒΡˆΠΈ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° 2–4 Ρ‡Π°ΡΡ‚ΠΈ, ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ сСрдцСвину. Π“Ρ€ΡƒΡˆΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΏΠΎΠ΄ΠΊΠΈΡΠ»Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ Π½Π° нСсколько ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π²Ρ‹Π½ΡƒΡ‚ΡŒ, ΠΎΠ±ΡΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ Ρ€Π°Π·Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π±Π°Π½ΠΊΠΈ. МСд Ρ€Π°ΡΡ‚Π²ΠΎΡ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π² кипящСй Π²ΠΎΠ΄Π΅, ΠΎΡΡ‚ΡƒΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ. Π“Ρ€ΡƒΡˆΠΈ Π² Π±Π°Π½ΠΊΠ°Ρ… Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ сиропом. Π‘Π°Π½ΠΊΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΠΈΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π² кипящСй Π²ΠΎΠ΄Π΅ (объСмом 1 Π» – 8 ΠΌΠΈΠ½, объСмом 2 Π» – 12 ΠΌΠΈΠ½, объСмом 3 Π» – 15 ΠΌΠΈΠ½) ΠΈ Π·Π°ΠΊΠ°Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ.

Π“Ρ€ΡƒΡˆΠ΅Π²Ρ‹ΠΉ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΡ‚

Π‘ΠΏΠ΅Π»Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΡƒΡˆΠΈ с ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎΠΉ ΠΌΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒΡŽ

Для сиропа: 1 Π» Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, 250 Π³ ΠΌΠ΅Π΄Π°, 8 Π³ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΠΎΠΉ кислоты

Π₯ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΡƒΡˆΠΈ ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ ΠΊΠΎΠΆΡƒΡ€Ρ‹, Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ вдоль Π½Π° 2–4 Ρ‡Π°ΡΡ‚ΠΈ, Π²Ρ‹Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ сСрдцСвину. Π“Ρ€ΡƒΡˆΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΏΠΎΠ΄ΠΊΠΈΡΠ»Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π΅ ΠΏΠΎΡ‚Π΅ΠΌΠ½Π΅Π»ΠΈ, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Ρ€Π°Π·Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π±Π°Π½ΠΊΠΈ ΠΈ Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ горячим сиропом Ρ‚Π°ΠΊ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹ Π±Ρ‹Π»ΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΏΠΎΠ³Ρ€ΡƒΠΆΠ΅Π½Ρ‹ Π² Π½Π΅Π³ΠΎ. Π‘Π°Π½ΠΊΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΠΈΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ Π΄ΠΎ 90 Β°C Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 20–25 ΠΌΠΈΠ½ ΠΈ Π·Π°ΠΊΠ°Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ.

ΠšΠΎΠΌΠΏΠΎΡ‚ ΠΈΠ· Π³Ρ€ΡƒΡˆ с Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΌ соком

3 ΠΊΠ³ Π³Ρ€ΡƒΡˆ, 300 Π³ Ρ†Π²Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠ΅Π΄Π°, 100 Π³ сладкого Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π° Π±Π΅Π· косточСк

Π“Ρ€ΡƒΡˆΠΈ Π²Ρ‹ΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ, ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ ΠΊΠΎΠΆΡƒΡ€Ρ‹ ΠΈ сСрдцСвины, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΌΠΈ дольками ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ с ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠΌ. ΠŸΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ врСмя Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ. Π’ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ, ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΠΎΡ‚ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ сок. Π“Ρ€ΡƒΡˆΠΈ Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΌ соком. ΠšΠΎΠΌΠΏΠΎΡ‚ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 2 Π΄Π½Π΅ΠΉ ΠΏΠΎ 4 Ρ€Π°Π·Π°, ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ Ρ€Π°Π· доводя Π΄ΠΎ кипСния. Π₯Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π² стСрилизованных Π±Π°Π½ΠΊΠ°Ρ… ΠΏΠΎΠ΄ мСталличСскими ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ.

Π“Ρ€ΡƒΡˆΠ΅Π²Ρ‹ΠΉ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΡ‚ с ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠ°ΠΌΠΈ

1 ΠΊΠ³ Π³Ρ€ΡƒΡˆ, 10 ΡΡ€Π΅Π΄Π½ΠΈΡ… ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΎΠΊ ΠΈΠ»ΠΈ маслин

Π“Ρ€ΡƒΡˆΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ дольками, ΡΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ, Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ кипятком ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ ΡΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ, довСсти Π΅Π΅ Π΄ΠΎ кипСния, снова Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π³Ρ€ΡƒΡˆΠΈ ΠΈ Π΄Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Ρ‚ΡŒ. ΠŸΠΎΠ²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ†ΠΈΡŽ 5 Ρ€Π°Π·. ПослС этого Π² Π±Π°Π½ΠΊΡƒ с Π³Ρ€ΡƒΡˆΠ°ΠΌΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ 10 ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΎΠΊ ΠΈΠ»ΠΈ маслин, Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠΉ ΠΆΠ΅ кипящСй Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ ΠΈ Π·Π°ΠΊΠ°Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ.

Π“Ρ€ΡƒΡˆΠ΅Π²Ρ‹Π΅ дольки Π² собствСнном соку

1 ΠΊΠ³ Π³Ρ€ΡƒΡˆ, 500 ΠΌΠ» Π³Ρ€ΡƒΡˆΠ΅Π²ΠΎΠ³ΠΎ сока Π±Π΅Π· сахара

Π“Ρ€ΡƒΡˆΠΈ Π²Ρ‹ΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ, ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ ΠΊΠΎΠΆΡƒΡ€Ρ‹ ΠΈ сСрдцСвины, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ дольками ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ для ΠΏΡ€ΠΎΡΡƒΡˆΠΊΠΈ Π² сухом ΠΏΡ€ΠΎΡ…Π»Π°Π΄Π½ΠΎΠΌ мСстС, Π³Π΄Π΅ ΠΎΠ½ΠΈ Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Ρ‚Ρ€ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ. Когда Π³Ρ€ΡƒΡˆΠ΅Π²Ρ‹Π΅ дольки обсохнут, ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… Π² Π±Π°Π½ΠΊΡƒ ΠΈ Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ кипящим Π³Ρ€ΡƒΡˆΠ΅Π²Ρ‹ΠΌ соком Π±Π΅Π· сахара. Π‘Π°Π½ΠΊΡƒ ΠΏΡ€ΠΎΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΠΈΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈ Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ мСталличСской ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ.

Π“Ρ€ΡƒΡˆΠ΅Π²Ρ‹Π΅ дольки Π² Π³Ρ€Π°Π½Π°Ρ‚ΠΎΠ²ΠΎΠΌ сокС

1 ΠΊΠ³ сладких Π»Π΅Ρ‚Π½ΠΈΡ… Π³Ρ€ΡƒΡˆ, 1 Π» Π³Ρ€Π°Π½Π°Ρ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ сока

Π“Ρ€ΡƒΡˆΠΈ Π²Ρ‹ΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ, ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ, ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ сСрдцСвины. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ ΠΏΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΌΠΈ дольками, ΠΎΠΏΡƒΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΊΠΈΠΏΡΡ‰ΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ Π½Π° 5 ΠΌΠΈΠ½, Π²Ρ‹Π½ΡƒΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΎΡΡ‚ΡƒΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ. ΠžΡΡ‚Ρ‹Π²ΡˆΠΈΠ΅ Π³Ρ€ΡƒΡˆΠ΅Π²Ρ‹Π΅ дольки ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² стСрилизованныС Π±Π°Π½ΠΊΠΈ, Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ кипящим Π³Ρ€Π°Π½Π°Ρ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ соком. Π‘Π°Π½ΠΊΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΠΈΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈ Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ мСталличСскими ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ.

ΠŸΡŽΡ€Π΅, Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΡŒΠ΅, ΠΏΠΎΠ²ΠΈΠ΄Π»ΠΎ ΠΈΠ· Π³Ρ€ΡƒΡˆ

ΠŸΡŽΡ€Π΅ Π³Ρ€ΡƒΡˆΠ΅Π²ΠΎΠ΅ Π² соковаркС

Π‘ΠΏΠ΅Π»Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΡƒΡˆΠΈ

Π“Ρ€ΡƒΡˆΠΈ Π²Ρ‹ΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ, ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ ΠΊΠΎΠΆΡƒΡ€Ρ‹ ΠΈ сСрдцСвины, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ кусочками Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€ΠΎΠΌ 10–15 ΠΌΠΌ, ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π² соковарку ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠ³ΠΎ размягчСния. ΠŸΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ ΠΏΡ€Π΅Π²Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π² ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ΅ ΠΏΡŽΡ€Π΅. ГорячСС ΠΏΡŽΡ€Π΅ Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π² стСрилизованныС Π±Π°Π½ΠΊΠΈ ΠΈ ΡƒΠΊΡƒΠΏΠΎΡ€ΠΈΡ‚ΡŒ мСталличСскими ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ.

ΠŸΡŽΡ€Π΅ ΠΈΠ· Π³Ρ€ΡƒΡˆ

Π‘Π»Π°Π΄ΠΊΠΈΠ΅ Π³Ρ€ΡƒΡˆΠΈ

Π“Ρ€ΡƒΡˆΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ, Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π²Ρ‹ΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ, ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ ΠΊΠΎΠΆΡƒΡ€Ρ‹ ΠΈ сСрдцСвины, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ дольками ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ. Π’Π»ΠΈΡ‚ΡŒ нСбольшоС количСство Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΈ Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ΄ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ Π΄ΠΎ мягкости. Π Π°Π·Π²Π°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· сито ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΡƒΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· мясорубку. ΠŸΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ ΠΏΡŽΡ€Π΅ довСсти Π΄ΠΎ кипСния ΠΈ Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ горячиС Π±Π°Π½ΠΊΠΈ. Π‘Π°Π½ΠΊΠΈ сразу Π·Π°ΠΊΠ°Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ.

ΠŸΡŽΡ€Π΅ ΠΈΠ· Π³Ρ€ΡƒΡˆ ΠΈ ΠΌΠ°Π»ΠΈΠ½Ρ‹

1 ΠΊΠ³ ΠΊΡ€Π΅ΠΏΠΊΠΈΡ… сочных Π³Ρ€ΡƒΡˆ, 2 ΠΊΠ³ ΠΌΠ°Π»ΠΈΠ½Ρ‹

Π“Ρ€ΡƒΡˆΠΈ Π²Ρ‹ΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ, ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ ΠΊΠΎΠΆΡƒΡ€Ρ‹ ΠΈ сСрдцСвины, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΌΠΈ дольками, Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ огонь. Когда ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ выпарится, Π° Π³Ρ€ΡƒΡˆΠΈ разварятся, ΡΠ½ΡΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… с огня ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ. ΠœΠ°Π»ΠΈΠ½Ρƒ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ, Π²Ρ‹ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ сок, ΡΠΎΠ΅Π΄ΠΈΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ с Π³Ρ€ΡƒΡˆΠ΅Π²Ρ‹ΠΌ ΠΏΡŽΡ€Π΅. ДовСсти Π΄ΠΎ кипСния, Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π² стСрилизованныС Π±Π°Π½ΠΊΠΈ ΠΈ Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ мСталличСскими ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ.

ΠŸΡŽΡ€Π΅ ΠΈΠ· Π³Ρ€ΡƒΡˆ ΠΈ Π±Π°Π½Π°Π½ΠΎΠ²

1 ΠΊΠ³ Π³Ρ€ΡƒΡˆ, 1 ΠΊΠ³ Π±Π°Π½Π°Π½ΠΎΠ²

Π“Ρ€ΡƒΡˆΠΈ Π²Ρ‹ΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ, ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ ΠΊΠΎΠΆΡƒΡ€Ρ‹ ΠΈ сСрдцСвины, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΡƒΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· мясорубку. Π‘Π°Π½Π°Π½Ρ‹ ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΏΡ€ΠΎΠΏΡƒΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· мясорубку, ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ с Π³Ρ€ΡƒΡˆΠ°ΠΌΠΈ. ΠŸΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ смСсь ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° сутки Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΈΠ· Π½Π΅Π΅ выдСлился сок. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΏΡŽΡ€Π΅ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° огонь ΠΈ, постоянно помСшивая, довСсти Π΄ΠΎ кипСния. Когда появятся ΠΏΡƒΠ·Ρ‹Ρ€ΡŒΠΊΠΈ, ΠΏΡŽΡ€Π΅ ΡΠ½ΡΡ‚ΡŒ с огня ΠΈ ΠΎΡΡ‚ΡƒΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Ρ€Π°Π·Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² стСрилизованныС Π±Π°Π½ΠΊΠΈ ΠΈ Π·Π°ΠΊΠ°Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ мСталличСскими ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ.

Π’Π°Ρ€Π΅Π½ΡŒΠ΅ ΠΈΠ· Π³Ρ€ΡƒΡˆ ΠΈ ΠΊΠΈΠ²ΠΈ

2 ΠΊΠ³ Π³Ρ€ΡƒΡˆ, 1 ΠΊΠ³ ΠΊΠΈΠ²ΠΈ

Π“Ρ€ΡƒΡˆΠΈ Π²Ρ‹ΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ, ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ ΠΊΠΎΠΆΡƒΡ€Ρ‹ ΠΈ сСрдцСвины, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΠΌΠΈ кусочками. Киви Π²Ρ‹ΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ, ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ ΠΊΠΎΠΆΡƒΡ€Ρ‹, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΠΌΠΈ Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ, ΡΠΎΠ΅Π΄ΠΈΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ с Π³Ρ€ΡƒΡˆΠ°ΠΌΠΈ. ΠŸΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ смСсь Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ огонь. Когда Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΡŒΠ΅ Π½Π°Ρ‡Π½Π΅Ρ‚ Π·Π°ΠΊΠΈΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΈ появятся ΠΏΡƒΠ·Ρ‹Ρ€ΡŒΠΊΠΈ, ΡΠ½ΡΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ с огня, Π΄Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Ρ‚ΡŒ. Π’Π°Ρ€Π΅Π½ΡŒΠ΅ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ 3 Π΄Π½Ρ ΠΏΠΎ 4 Ρ€Π°Π·Π° ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ дСнь. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ΅ Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΡŒΠ΅ Ρ€Π°Π·Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² стСрилизованныС Π±Π°Π½ΠΊΠΈ ΠΈ Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ мСталличСскими ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ.

Π’Π°Ρ€Π΅Π½ΡŒΠ΅ ΠΈΠ· Π³Ρ€ΡƒΡˆ ΠΈ апСльсинов

1 ΠΊΠ³ Π³Ρ€ΡƒΡˆ, 1 ΠΊΠ³ апСльсинов

Π“Ρ€ΡƒΡˆΠΈ Π²Ρ‹ΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ, ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ ΠΊΠΎΠΆΡƒΡ€Ρ‹ ΠΈ сСрдцСвины, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΠΌΠΈ кусочками. ΠΠΏΠ΅Π»ΡŒΡΠΈΠ½Ρ‹ ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ ΠΊΠΎΠΆΡƒΡ€Ρ‹ ΠΈ ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠΊ, дольки Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠΏΠΎΠ»Π°ΠΌ, ΡΠΎΠ΅Π΄ΠΈΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ с Π³Ρ€ΡƒΡˆΠ°ΠΌΠΈ. Π’ΠΎ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²ΡƒΡŽ смСсь Π²Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ огонь. Когда Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΡŒΠ΅ Π½Π°Ρ‡Π½Π΅Ρ‚ Π·Π°ΠΊΠΈΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΈ появятся ΠΏΡƒΠ·Ρ‹Ρ€ΡŒΠΊΠΈ, ΡΠ½ΡΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ с огня, Π΄Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Ρ‚ΡŒ. Π’Π°Ρ€Π΅Π½ΡŒΠ΅ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 3 Π΄Π½Π΅ΠΉ ΠΏΠΎ 4 Ρ€Π°Π·Π°. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ΅ Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΡŒΠ΅ Ρ€Π°Π·Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² стСрилизованныС Π±Π°Π½ΠΊΠΈ ΠΈ Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ мСталличСскими ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ.

Π’Π°Ρ€Π΅Π½ΡŒΠ΅ ΠΈΠ· Π³Ρ€ΡƒΡˆ ΠΈ Ρ‚Π΅Ρ€Π½Π°

2 ΠΊΠ³ Π³Ρ€ΡƒΡˆ, 1 ΠΊΠ³ Ρ‚Π΅Ρ€Π½Π°, 2 Π» Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, 500 Π³ ΠΌΠ΅Π΄Π°

Π“Ρ€ΡƒΡˆΠΈ Π²Ρ‹ΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ, ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ ΠΊΠΎΠΆΡƒΡ€Ρ‹ ΠΈ сСрдцСвины, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΠΌΠΈ кусочками. Π’Π΅Ρ€Π½ Π²Ρ‹ΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ, ΠΎΡΠ²ΠΎΠ±ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ косточСк. Π“Ρ€ΡƒΡˆΠΈ ΠΈ Ρ‚Π΅Ρ€Π½ ΡΠΎΠ΅Π΄ΠΈΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ, Π²Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ огонь. Когда Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΡŒΠ΅ Π·Π°ΠΊΠΈΠΏΠΈΡ‚, ΡΠ½ΡΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ с огня ΠΈ ΠΎΡΡ‚ΡƒΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ. Π’Π°Ρ€Π΅Π½ΡŒΠ΅ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 2 Π΄Π½Π΅ΠΉ ΠΏΠΎ 4 Ρ€Π°Π·Π°, ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ Ρ€Π°Π· доводя Π΄ΠΎ кипСния. Π’ ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅ приготовлСния Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠ΅Π΄. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ΅ Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΡŒΠ΅ ΠΎΡΡ‚ΡƒΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ, Ρ€Π°Π·Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² стСрилизованныС Π±Π°Π½ΠΊΠΈ ΠΈ Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ мСталличСскими ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ.

Π’Π°Ρ€Π΅Π½ΡŒΠ΅ ΠΈΠ· Π³Ρ€ΡƒΡˆ ΠΈ абрикосов

2 ΠΊΠ³ Π³Ρ€ΡƒΡˆ, 1 ΠΊΠ³ абрикосов

Π“Ρ€ΡƒΡˆΠΈ Π²Ρ‹ΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ, ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ ΠΊΠΎΠΆΡƒΡ€Ρ‹ ΠΈ сСрдцСвины, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΠΌΠΈ кусочками. Абрикосы Π²Ρ‹ΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ, Π²Ρ‹Π½ΡƒΡ‚ΡŒ косточки. Π“Ρ€ΡƒΡˆΠΈ ΠΈ абрикосы Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ огонь. Когда Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΡŒΠ΅ Π·Π°ΠΊΠΈΠΏΠΈΡ‚, ΡΠ½ΡΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ с огня ΠΈ ΠΎΡΡ‚ΡƒΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ. Π’Π°Ρ€Π΅Π½ΡŒΠ΅ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 3 Π΄Π½Π΅ΠΉ ΠΏΠΎ 4 Ρ€Π°Π·Π°. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ΅ Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΡŒΠ΅ Ρ€Π°Π·Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² стСрилизованныС Π±Π°Π½ΠΊΠΈ ΠΈ Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ мСталличСскими ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ.

Π’Π°Ρ€Π΅Π½ΡŒΠ΅ ΠΈΠ· Π³Ρ€ΡƒΡˆ ΠΈ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π°

3 ΠΊΠ³ Π³Ρ€ΡƒΡˆ, 1 ΠΊΠ³ спСлого сладкого (Π½Π΅ Π²ΠΈΠ½Π½ΠΎΠ³ΠΎ) Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π° Π±Π΅Π· косточСк

Π“Ρ€ΡƒΡˆΠΈ Π²Ρ‹ΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ, ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ ΠΊΠΎΠΆΡƒΡ€Ρ‹ ΠΈ сСрдцСвины, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ дольками. Π’ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ, Π²Ρ‹ΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ, ΡΠΎΠ΅Π΄ΠΈΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ с Π³Ρ€ΡƒΡˆΠ°ΠΌΠΈ. ΠŸΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²ΡƒΡŽ массу Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½Π° ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π»Π° Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹, ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ огонь. Когда начнСтся ΠΊΠΈΠΏΠ΅Π½ΠΈΠ΅, ΡΠ½ΡΡ‚ΡŒ Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΡŒΠ΅ с огня, ΠΎΡΡ‚ΡƒΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ. Π’Π°Ρ€Π΅Π½ΡŒΠ΅ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 2 Π΄Π½Π΅ΠΉ ΠΏΠΎ 3 Ρ€Π°Π·Π°, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΎΠ½ΠΎ Π½Π΅ загустССт. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ΅ Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΡŒΠ΅ ΠΎΡΡ‚ΡƒΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ Ρ€Π°Π·Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² стСрилизованныС Π±Π°Π½ΠΊΠΈ. Π—Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΡ… для хранСния ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ мСталличСскими, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ ΠΊΠ°ΠΏΡ€ΠΎΠ½ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ.

Π’Π°Ρ€Π΅Π½ΡŒΠ΅ ΠΈΠ· Π³Ρ€ΡƒΡˆ, ΠΊΡ€Ρ‹ΠΆΠΎΠ²Π½ΠΈΠΊΠ° ΠΈ ΠΊΠ»ΡƒΠ±Π½ΠΈΠΊΠΈ

2 ΠΊΠ³ Π³Ρ€ΡƒΡˆ, 2 ΠΊΠ³ ΠΊΡ€Ρ‹ΠΆΠΎΠ²Π½ΠΈΠΊΠ°, 2 ΠΊΠ³ ΠΊΠ»ΡƒΠ±Π½ΠΈΠΊΠΈ

Π€Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ ΠΈ ягоды Π²Ρ‹ΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ, ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΏΡ€ΠΎΠΏΡƒΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· мясорубку ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΌ ΠΎΠ³Π½Π΅ Π΄ΠΎ закипания. ΠŸΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ€ΠΈΠ² ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ смСсь 5 Ρ€Π°Π·, ΠΎΡΡ‚ΡƒΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π΅, Ρ€Π°Π·Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² стСрилизованныС Π±Π°Π½ΠΊΠΈ ΠΈ Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ.

Π“Ρ€ΡƒΡˆΠ΅Π²ΠΎΠ΅ ΠΏΠΎΠ²ΠΈΠ΄Π»ΠΎ

1 ΠΊΠ³ спСлых Π³Ρ€ΡƒΡˆ, 100 Π³ ΠΌΠ΅Π΄Π°

ΠŸΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΡƒΡˆΠΈ ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ ΠΊΠΎΠΆΡƒΡ€Ρ‹ ΠΈ сСрдцСвины, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ кусочками, Π²Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ΄ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ Π΄ΠΎ размягчСния. МягкиС Π³Ρ€ΡƒΡˆΠΈ Π΄Π²Π°ΠΆΠ΄Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΡƒΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· мясорубку. ΠŸΡŽΡ€Π΅ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° огонь ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ, постоянно помСшивая, Π΄ΠΎ загустСния. Π’ ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅ Π²Π°Ρ€ΠΊΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠ΅Π΄. Повидло считаСтся Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° ΠΎΠ½ΠΎ Π½Π΅ стСкаСт с Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ, Π° остаСтся Π½Π° Π½Π΅ΠΉ. ГорячСС ΠΏΠΎΠ²ΠΈΠ΄Π»ΠΎ Ρ€Π°Π·Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² стСрилизованныС Π±Π°Π½ΠΊΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ кСрамичСскиС Π³ΠΎΡ€ΡˆΠΎΡ‡ΠΊΠΈ. Π“ΠΎΡ€ΡˆΠΎΡ‡ΠΊΠΈ Π·Π°Π²ΡΠ·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠ΅Ρ€Π³Π°ΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Π±ΡƒΠΌΠ°Π³ΠΎΠΉ ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π² сухоС ΠΏΡ€ΠΎΡ…Π»Π°Π΄Π½ΠΎΠ΅ мСсто.