Π§ΠΈΡ‚Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΠ½ΠΈΠ³ΠΈ ΠΎΠ½Π»Π°ΠΉΠ½ Π½Π° Bookidrom.ru! БСсплатныС ΠΊΠ½ΠΈΠ³ΠΈ Π² ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌ ΠΊΠ»ΠΈΠΊΠ΅

Π§ΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΠ½Π»Π°ΠΉΠ½ Β«ΠšΡƒΡ…Π½Ρ Π½Π°Ρ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ² Π‘Π‘Π‘Π Β». Π‘Ρ‚Ρ€Π°Π½ΠΈΡ†Π° 128

Автор Исай ЀСльдман

На Π³Π°Ρ€Π½ΠΈΡ€ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΡ‡ΠΈΡ‚Π°ΡŽΡ‚ ΠΌΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΠΎΠ½Π½Ρ‹Π΅ издСлия; рис, ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ ΠΊΡ€Π°ΠΉΠ½Π΅ Ρ€Π΅Π΄ΠΊΠΎ.

Π›ΡŽΠ±ΠΈΠΌΡ‹ΠΌ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΎΠΌ насСлСния Π‘Π΅Π²Π΅Ρ€Π° являСтся Ρ‡Π°ΠΉ, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΡ‚Ρ‹ ΠΈ морсы ΠΈΠ· брусники, ΠΌΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΈ, Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΈΠΊΠΈ, кисСль ΠΈΠ· ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π»Π° ΠΈ ягодного сока.

Π₯Π»Π΅Π± ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΡ‡ΠΈΡ‚Π°ΡŽΡ‚ большС Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΎΠΉ.

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ блюд Π½Π΅Π½Π΅Ρ†ΠΊΠΎΠΉ ΠΊΡƒΡ…Π½ΠΈ

1. Π‘Ρ‚Ρ€ΠΎΠ³Π°Π½ΠΈΠ½Π° ΠΈΠ· сига

ΠœΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½ΡƒΡŽ Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π°ΡŽΡ‚ ΠΎΡ‚ Ρ‡Π΅ΡˆΡƒΠΈ, ΡΠ½ΠΈΠΌΠ°ΡŽΡ‚ ΠΊΠΎΠΆΠΈΡ†Ρƒ, ΡΡ‚Ρ€ΠΎΠ³Π°ΡŽΡ‚ соломкой. Едят с солью ΠΈ Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΌ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΌ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ.

Π‘ΠΈΠ³ свСТСмороТСный 150, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ, соль.

2. Π‘Ρ‚Ρ€ΠΎΠ³Π°Π½ΠΈΠ½Π° ΠΈΠ· ΠΎΠ»Π΅Π½ΠΈΠ½Ρ‹

ΠœΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½ΡƒΡŽ ΠΎΠ»Π΅Π½ΠΈΠ½Ρƒ ΡΡ‚Ρ€ΠΎΠ³Π°ΡŽΡ‚ соломкой ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°ΡŽΡ‚ с солью ΠΈ Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΌ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΌ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ.

3. Π‘ΡƒΠΏ с ΠΌΡƒΠΊΠΎΠΉ

Мясо с косточкой (шСйная Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ ΠΈΠ»ΠΈ Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΈΠ½ΠΊΠ°) рубят кусочками ΠΏΠΎ 40–50 Π³, ΠΊΠ»Π°Π΄ΡƒΡ‚ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ с Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ, доводят Π΄ΠΎ кипСния, ΡΠ½ΠΈΠΌΠ°ΡŽΡ‚ ΠΏΠ΅Π½Ρƒ, варят Π΄ΠΎ готовности ΠΈ Π·Π°ΠΏΡ€Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΎΠΉ ΠΌΡƒΠΊΠΎΠΉ, ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Ρ€Π°Π·Π²Π΅Π΄Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ (ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΠ΅ тСсто). Π₯ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚, доводят Π΄ΠΎ кипСния, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ соль, Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†. ΠŸΠΎΠ΄Π°ΡŽΡ‚ мясо ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ с косточкой. ΠžΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π°ΡŽΡ‚ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€ΡƒΠ±Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ.

Мясо ΠΎΠ»Π΅Π½ΠΈΠ½Ρ‹ 80, ΠΌΡƒΠΊΠ° рТаная 20, Π»ΡƒΠΊ Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ 20, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ, соль.

4. Π‘ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ ΠΈΠ· Π΄ΠΈΡ‡ΠΈ

ΠžΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Π½Π½ΡƒΡŽ Π΄ΠΈΡ‡ΡŒ рубят Π½Π° Π΄Π²Π΅ части, ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ 2–3 Ρ€Π°Π·Π°, ΠΊΠ»Π°Π΄ΡƒΡ‚ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ с Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ ΠΈ варят Π΄ΠΎ готовности мяса. ΠžΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π°ΡŽΡ‚ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ.

ΠšΡƒΡ€ΠΎΠΏΠ°Ρ‚ΠΊΠ° 1/2 Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ, Π»ΡƒΠΊ Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ 30, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ, соль.

5. Π Ρ‹Π±Π° ΠΏΠΎ-сСвСрному

ΠŸΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹Π΅ куски Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹ (нСпластованныС, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΊΡ€ΡƒΠ³Π»ΡΡˆΠ°ΠΌΠΈ) ΠΈΠ»ΠΈ Ρ†Π΅Π»ΡƒΡŽ ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°ΡŽΡ‚ солью, ΠΊΠ»Π°Π΄ΡƒΡ‚ Π² сотСйник, Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ яично-ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΉ смСсью ΠΈ Ρ‚ΡƒΡˆΠ°Ρ‚. БмСсь готовят ΠΈΠ· сухого ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° ΠΈ яичного ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠ°.

Π Ρ‹Π±Π° (язь, сиг) 120, ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ 15, яичный ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎΠΊ 10, соль.

6. ΠžΠ»Π΅Π½ΠΈΠ½Π° Π² собствСнном сок

Из Π²Ρ‹Ρ€Π΅Π·ΠΊΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°ΡŽΡ‚ куски ΠΏΠΎ 1 ΡˆΡ‚ΡƒΠΊΠ΅ Π½Π° ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΡŽ, ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°ΡŽΡ‚ солью, ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ с ΠΎΠ±Π΅ΠΈΡ… сторон. ΠŸΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ мясным соком, ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Π°Π²ΡˆΠΈΠΌΡΡ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½ΡŒΠΈ.

ОлСнина 170, ΠΆΠΈΡ€ 10, спСции, соль.

7. Π‘Π»ΠΈΠ½Ρ‹ с ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΡŒΡŽ

Π‘Π²Π΅ΠΆΡƒΡŽ олСнью ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΡŒ разводят Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ (1:1), Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ соль, ΠΌΡƒΠΊΡƒ ΠΈ Π·Π°ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ тСсто ΠΊΠ°ΠΊ для Π±Π»ΠΈΠ½ΠΎΠ². Жарят ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°ΡŽΡ‚ со сливочным маслом.

ΠšΡ€ΠΎΠ²ΡŒ олСнья свСТая 60, Π²ΠΎΠ΄Π° 60, ΠΌΡƒΠΊΠ° ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ‡Π½Π°Ρ 75, ΠΌΠ°Ρ€Π³Π°Ρ€ΠΈΠ½ 5, соль.

8. Π―Π³ΠΎΠ΄Ρ‹ с сахаром

Π―Π³ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π±ΠΈΡ€Π°ΡŽΡ‚, ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Π²Π°ΡŽΡ‚, ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°ΡŽΡ‚ сахаром ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°ΡŽΡ‚ Π½Π° Π±Π»ΡŽΠ΄Π΅Ρ‡ΠΊΠ΅ ΠΈΠ»ΠΈ Π² салатникС.

ΠœΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠ°, клюква, брусника, Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΈΠΊΠ°, Π³ΠΎΠ»ΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ° 100, сахар 15.

ΠšΠΈΡΠ»ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΉ Π±Π°Ρ€

«МнС Π΄Π²Π΅ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΈ кислорода» – Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ Π·Π°ΠΊΠ°Π· Π½Π΅ удивляСт Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π½ΠΈΠΊΠΎΠ² кислородного Π±Π°Ρ€Π° Π² ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌ ΠΈΠ· Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΡ… ΡƒΠ½ΠΈΠ²Π΅Ρ€ΡΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½ΠΎΠ² Π’ΠΎΠΊΠΈΠΎ. Π—Π° 100 ΠΈΠ΅Π½ (это Ρ†Π΅Π½Π° самого дСшСвого Π±ΠΈΠ»Π΅Ρ‚Π° Π½Π° ΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€ΠΎ) ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π°ΡΠ»Π°ΠΆΠ΄Π°Ρ‚ΡŒΡΡ чистым кислородом Π½Π° протяТСнии 3 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

Как считаСт Π²Π»Π°Π΄Π΅Π»Π΅Ρ† Π±Π°Ρ€Π°, чистый кислород Π² Π·Π°Π³Π°Π·ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠΌ Π³ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π΅ благоприятно влияСт Π½Π° Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΠ΅ посСтитСлСй, снимаСт физичСскоС ΠΈ Π½Π΅Ρ€Π²Π½ΠΎΠ΅ напряТСниС.

Аромат Π²Π΅ΠΊΠΎΠ²

ΠšΠΈΡ‚Π°ΠΉΡΠΊΠΈΠ΅ Π°Ρ€Ρ…Π΅ΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈ нашли Π² ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ ΠΈΠ· Π³Ρ€ΠΎΠ±Π½ΠΈΡ† ΠΏΡ€ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρ†ΠΈΠΈ Π₯ΡƒΠ½Π°Π½ΡŒ Π±Ρ€ΠΎΠ½Π·ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ сосуд с ΠΏΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ²ΠΎΠΉ эссСнциСй, ΡΠΎΡ…Ρ€Π°Π½ΠΈΠ²ΡˆΠ΅ΠΉ свой Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚. Босуд ΠΏΡ€ΠΎΠ»Π΅ΠΆΠ°Π» ΠΏΠΎΠ΄ Π·Π΅ΠΌΠ»Π΅ΠΉ 3000 Π»Π΅Ρ‚. Π‘ΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠΌΠΎΠ΅ Π΅Π³ΠΎ Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎ использовалось Π² ΠΏΠΎΡ…ΠΎΡ€ΠΎΠ½Π½Ρ‹Ρ… цСрСмониях Π² Π΄Ρ€Π΅Π²Π½Π΅ΠΌ ΠšΠΈΡ‚Π°Π΅.

ΠœΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΎΠ΅ ΠΈΠ· …картофСля

Π‘ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΎΠΉ ΠΏΠΎΠΏΡƒΠ»ΡΡ€Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ Π² Π―ΠΏΠΎΠ½ΠΈΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ Π½ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Π²ΠΈΠ΄ ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ, выпускаСмого Ρ„ΠΈΡ€ΠΌΠΎΠΉ «Баккю ΠΊΠΎΠΊΡƒΠ½Π°ΠΉΒ». Основной Π΅Π³ΠΎ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚ – ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ ΠΏΡŽΡ€Π΅. Π’ Π½Π΅Π³ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ сахарный сироп ΠΈ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ€Π°Π±Π°Ρ‚Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ ΠΈ ΠΎΡ…Π»Π°ΠΆΠ΄Π°ΡŽΡ‚.

ΠžΡ„ΠΈΡ†ΠΈΠ°Π½Ρ‚Ρ‹ Π½Π° Ρ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊΠ°Ρ…

Π’ «КнигС Ρ€Π΅ΠΊΠΎΡ€Π΄ΠΎΠ² ГиннСсса» тайский рСсторан Π² Π‘Π°Π½Π³ΠΊΠΎΠΊΠ΅ зарСгистрирован ΠΊΠ°ΠΊ самый большой Π² ΠΌΠΈΡ€Π΅. Он Π·Π°Π½ΠΈΠΌΠ°Π΅Ρ‚ ΠΏΠ»ΠΎΡ‰Π°Π΄ΡŒ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ 4 Π³Π΅ΠΊΡ‚Π°Ρ€ΠΎΠ², здСсь ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ провСсти врСмя 3000 посСтитСлСй. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ быстрСС ΡƒΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ с Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ массой ΠΊΠ»ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ², ΠΎΡ„ΠΈΡ†ΠΈΠ°Π½Ρ‚Ρ‹ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄Π²ΠΈΠ³Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π½Π° Ρ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊΠΎΠ²Ρ‹Ρ… ΠΊΠΎΠ½ΡŒΠΊΠ°Ρ….

ΠŸΡ€ΠΈΡ€ΠΎΠ΄Π½Π°Ρ кухня

Π’ АлТирС Π±Π»ΠΈΠ· мСстСчка Π₯Π°ΠΌΠ°ΠΌ ΠœΠ΅ΡΠΊΡƒΡ‚ΠΈΠ½ Π΅ΡΡ‚ΡŒ горячий источник. Π‘Ρ‚ΠΎΠΈΡ‚ ΠΎΠΏΡƒΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π½Π΅ΠΏΡ€Π΅Ρ€Ρ‹Π²Π½ΠΎ ΠΊΠΈΠΏΡΡ‰ΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ мясо – ΠΈ ΠΎΠ½ΠΎ ΠΌΠΎΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎ сварится. Π‘ΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π΅ Π½Π°Π΄ΠΎ: Π² источникС Π²ΠΏΠΎΠ»Π½Π΅ достаточно своСй ΠΏΠΎΠ²Π°Ρ€Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ соли.

Π‘Ρ‹Ρ€ …из Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹

ДатскиС ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Ρ‹ создали Π½ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ – сыр ΠΈΠ· Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹. Если Π²Π΅Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ сообщСниям прСссы, ΠΏΠΎ вкусовым качСствам ΠΎΠ½ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ соотвСтствуСт ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΌΡƒ ΠΈΠ· ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° ΠΈ Ρ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΠ΅Ρ‚ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΡΠΎΠΎΡ‚Π²Π΅Ρ‚ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΡ… условий хранСния.

ДостиТСния Ρ…ΠΈΠΌΠΈΠΈ

Π’ Π›ΠΈΠ½Ρ†Π΅ (Австрия) полиция Π·Π°Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π»Π° водитСля, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Π½Π΅ совсСм Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄ΠΎ Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π» Π² Ρ€ΡƒΠΊΠ°Ρ… Ρ€ΡƒΠ»ΡŒ. Π’ΠΎΡ‚ сразу ΠΆΠ΅ признался, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π²Ρ‹ΠΏΠΈΠ» ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ ΠΊΠΎΠΊΡ‚Π΅ΠΉΠ»Π΅ΠΉ. Однако ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Ρ€ΠΊΠ° Π½Π΅ ΠΎΠ±Π½Π°Ρ€ΡƒΠΆΠΈΠ»Π° Π² ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ Π½ΠΈ ΠΌΠ°Π»Π΅ΠΉΡˆΠΈΡ… слСдов алкоголя. Π’ΠΎΠ³Π΄Π° Π·Π°ΠΈΠ½Ρ‚Π΅Ρ€Π΅ΡΠΎΠ²Π°Π»ΠΈΡΡŒ коктСйлями. Π‘ΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΈΡ†Π΅ Π±Π°Ρ€Π° придСтся ΠΎΡ‚Π²Π΅Ρ‡Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ судом Π·Π° Ρ„Π°Π»ΡŒΡΠΈΡ„ΠΈΠΊΠ°Ρ†ΠΈΡŽ Π°Π»ΠΊΠΎΠ³ΠΎΠ»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΎΠ².

ΠžΠ²Ρ†Ρ‹ – ΠΈΠ· ΠΊΠ°ΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π²Π΅ΠΊΠ°

Π‘Ρ‡ΠΈΡ‚Π°ΡŽΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρ€Π°Π½ΡŒΡˆΠ΅ всСго Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΡ€ΡƒΡ‡ΠΈΠ» ΠΈ одомашнил ΠΊΠΎΠ· ΠΈ ΠΎΠ²Π΅Ρ†, Π° лишь Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ·Π΄Π½Π΅Π΅ – Π±Ρ‹ΠΊΠΎΠ² ΠΈ лошадСй. Π’ΠΎ всяком случаС, извСстно, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π² Π‘Ρ€Π΅Π΄Π½Π΅ΠΉ Азии Π·Π° 2500 Π»Π΅Ρ‚ Π΄ΠΎ нашСй эры ΡƒΠΆΠ΅ пасли стада ΠΎΠ²Π΅Ρ†.

БущСствуСт, ΠΏΠΎ мСньшСй ΠΌΠ΅Ρ€Π΅, Π΄Π²Π΅Π½Π°Π΄Ρ†Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π΅ΠΎΡ€ΠΈΠΉ приручСния ΠΈ одомашнивания ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½Ρ‹Ρ…. Анализируя эти Ρ‚Π΅ΠΎΡ€ΠΈΠΈ, ΡƒΡ‡Π΅Π½Ρ‹ΠΉ Π‘. Π˜Π³Π½Π°Ρ‚ΡŒΠ΅Π² ΠΏΡ€ΠΈΡˆΠ΅Π» ΠΊ Π²Ρ‹Π²ΠΎΠ΄Ρƒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊ ΠΊΠ°ΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π²Π΅ΠΊΠ° смог ΠΏΡ€ΠΈΡ€ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΠ²Ρ†Ρƒ, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ что… ΠΎΠ²Ρ†Π° Π±Π»ΠΈΠ·ΠΎΡ€ΡƒΠΊΠ°! ВзрослыС ΠΎΠ²Ρ†Ρ‹, ΠΊΠ°ΠΊ Π²Ρ‹ΡΡΠ½ΠΈΠ»ΠΎΡΡŒ, ΠΏΠΎΠ³ΠΎΠ»ΠΎΠ²Π½ΠΎ ΡΡ‚Ρ€Π°Π΄Π°ΡŽΡ‚ Π±Π»ΠΈΠ·ΠΎΡ€ΡƒΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ. Им ΠΌΠΎΠ³Π»ΠΈ Π±Ρ‹ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‡ΡŒ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΡΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ Π² 6 Π΄ΠΈΠΎΠΏΡ‚Ρ€ΠΈΠΉ. К Ρ‚ΠΎΠΌΡƒ ΠΆΠ΅ ΠΎΠ½ΠΈ ΠΈ ΡΠ»Ρ‹ΡˆΠ°Ρ‚ ΠΏΠ»ΠΎΡ…ΠΎ.

Π”Π°, Ссли Π±Ρ‹ ΠΎΠ²Ρ†Ρ‹ носили ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ, ΠΎΠ΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… Π±Ρ‹Π»ΠΎ Π±Ρ‹ Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Ρ‚Ρ€ΡƒΠ΄Π½Π΅Π΅.

Чукотская кухня

ΠšΠΎΡ€Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ насСлСниС Чукотского Π°Π²Ρ‚ΠΎΠ½ΠΎΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΠΊΡ€ΡƒΠ³Π° – Ρ‡ΡƒΠΊΡ‡ΠΈ, эскимосы.

ΠžΡΠ½ΠΎΠ²Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ питания – мясо олСня, Ρ€Π΅ΠΆΠ΅ – морского звСря (ΠΌΠΎΡ€ΠΆΠΈ, Π±Π΅Π»ΡƒΡ…ΠΈ, Π½Π΅Ρ€ΠΏΡ‹). Много употрСбляСтся Π² ΠΏΠΈΡ‰Ρƒ Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹. Мясо ΠΈ Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ Сдят, Π² основном, Π±Π΅Π· Π³Π°Ρ€Π½ΠΈΡ€Π°, с Ρ…Π»Π΅Π±ΠΎΠΌ.

ΠŸΡ€ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ блюд Π² настоящСС врСмя ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Π½ΡΡŽΡ‚ Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист, соль, Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†.

ΠžΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π»ΡŽΠ±ΡΡ‚ ΠΊΡ€Π΅ΠΏΠΊΠΈΠΉ Ρ‡Π°ΠΉ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΠΏΡŒΡŽΡ‚ Π² большом количСствС.

ΠŸΠΎΠΏΡƒΠ»ΡΡ€Π½Ρ‹ Π½Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ блюда – строганина ΠΈΠ· мяса ΠΈ Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹, Π΄ΠΎΠ»Π±Π°Π½ΠΈΠ½Π° ΠΈΠ· мяса, Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹, юкола (сухая нСсолСная Ρ€Ρ‹Π±Π°), пСльмСни с Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ΠΎΠΌ, ΠΏΡ€Π΅Ρ€Π΅ΠΌ (отварная ΠΈ замороТСнная ΠΎΠ»Π΅Π½ΠΈΠ½Π°), опанэ (суп), ΠΊΠ΅Ρ€Π³ΠΈΠΏΠ°Ρ‚ (Π½Π΅Π΄ΠΎΠ²Π°Ρ€Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ мясо Π² собствСнном соку), Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΡ‡ΠΊΠΈ ΠΈ Π΄Ρ€.

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ блюд чукотской ΠΊΡƒΡ…Π½ΠΈ

1. Π‘Ρ‚Ρ€ΠΎΠ³Π°Π½ΠΈΠ½Π°

Π—Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½ΡƒΡŽ заднюю Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ ΠΎΠ»Π΅Π½ΠΈΠ½Ρ‹ ΡΡ‚Ρ€ΠΎΠ³Π°ΡŽΡ‚ соломкой. Π’ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ΅ ΠΎΡ‚ коряков, Π½Π΅Π½Ρ†Π΅Π² здСсь ΠΊ строганинС ΠΏΠΎΠ΄Π°ΡŽΡ‚ Π·Π°ΠΏΡ€Π°Π²ΠΊΡƒ, ΡΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‰ΡƒΡŽ ΠΈΠ· Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, уксуса, соли, ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°. Едят строганину Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ, обмакивая мясо Π² ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρƒ. Π’ΠΎΡ‡Π½ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊ ΠΆΠ΅ готовят строганину ΠΈΠ· Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹.

2. Π”ΠΎΠ»Π±Π°Π½ΠΈΠ½Π°

Π₯ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½ΠΎΠ΅ сыроС мясо ΠΈΠ»ΠΈ Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ долбят Π΄ΠΎ ΠΌΡƒΠΊΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠ³ΠΎ состояния ΠΈ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡŽΡ‚ Π² Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΌ Π²ΠΈΠ΄Π΅.

3. ΠžΠΏΠ°Π½Ρ (суп)

Π’ ΠΊΠΈΠΏΡΡ‰ΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ ΠΊΠ»Π°Π΄ΡƒΡ‚ Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€Π΅Π½Π½ΠΈΠ΅ ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ куски мяса олСня, доводят Π΄ΠΎ кипСния, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ олСнью ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΡŒ ΠΈ варят Π΄ΠΎ готовности.

ОлСнина 120, ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΡŒ олСнья 40, соль.

4. ΠšΠ΅Ρ€Π³ΠΈΠΏΠ°Ρ‚

Мясо олСня варят Π² собствСнном соку с нСбольшим Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°ΡŽΡ‚ Π½Π΅Π΄ΠΎΠ²Π°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ.

5. Π›Π΅Π³ΠΊΠΎΠ΅ олСня, ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ Π½Π° ΠΎΠ³Π½Π΅

Π›Π΅Π³ΠΊΠΎΠ΅ олСня ΠΏΠ΅ΠΊΡƒΡ‚ Π½Π° ΠΎΠ³Π½Π΅. ΠŸΠΎΠ΄Π°ΡŽΡ‚ Π½Π° дСрСвянном блюдС. Едят Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ.

6. ΠŸΡ€Π΅Ρ€Π΅ΠΌ

Мясо ΠΎΠ»Π΅Π½ΠΈΠ½Ρ‹ (заднюю Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ) Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°ΡŽΡ‚ Π² Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ΅ Π±ΡƒΠ»ΠΎΡ‡Π΅ΠΊ ΠΈ ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π² кипяткС. Π’Π°Ρ€Π΅Π½ΠΎΠ΅ мясо ΠΎΡ‚Π±ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π½Π° ΠΊΠ°ΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎΠΉ ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Π΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΠΊΠΎΠΌ, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ снова варят ΠΈ Ρ‚ΡƒΠ΄Π° ΠΆΠ΅ Π²Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ костный ΠΆΠΈΡ€ ΠΈ пряности. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Π½Π° доску ΠΈ Π·Π°ΠΌΠΎΡ€Π°ΠΆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚. Π£ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡŽΡ‚ Π² ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΎΠΌ Π²ΠΈΠ΄Π΅.

Π Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄Π°Ρ†ΠΈΠΈ ΠΏΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΡ‘ΠΌΡƒ гостСй

Для туристов ΠΈΠ· Π›Π°Ρ‚Π²ΠΈΠΈ, Π›ΠΈΡ‚Π²Ρ‹, Эстонии ΠΈ БСлоруссии рСкомСндуСтся:

ΠΈΠ· Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½Ρ‹Ρ… закусок: салаты ΠΈΠ· свСТих ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ со смСтаной;

Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠ³; сСльдь с ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»Π΅ΠΌ ΠΈ маслом, сСльдь ΠΏΠΎ-киСвски, сСльдь маринованная, килька, хамса, Ρ‚ΡŽΠ»ΡŒΠΊΠ°, салака с ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»Π΅ΠΌ; ΠΈΠΊΡ€Π° кСтовая, зСрнистая; ΡˆΠΏΡ€ΠΎΡ‚Ρ‹, сардины с Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½ΠΎΠΌ; Π²Π΅Ρ‚Ρ‡ΠΈΠ½Π°, Ρ€ΡƒΠ»Π΅Ρ‚, ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Π° копчСная, поросСнок с Ρ…Ρ€Π΅Π½ΠΎΠΌ; Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ΅ ΠΈΠ· свиных Π½ΠΎΠΆΠ΅ΠΊ; Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅, Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Π² смСтанС, Π·Π°ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π½Π° сковородС;

ΠΈΠ· ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹Ρ… блюд: Π±ΠΎΡ€Ρ‰ΠΈ – украинский, киСвский, полтавский, с Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌΠΈ ΠΈ чСрносливом; суп Π³Ρ€ΠΈΠ±Π½ΠΎΠΉ с Π³Π°Π»ΡƒΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ, суп Π³ΠΎΡ€ΠΎΡ…ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ с ΠΊΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½ΠΎΠΉ Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΈΠ½ΠΊΠΎΠΉ, суп ΠΈΠ· фасоли ΠΈΠ»ΠΈ Π³ΠΎΡ€ΠΎΡ…Π° с Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌΠΈ ΠΈ Π³Ρ€Π΅Π½ΠΊΠ°ΠΌΠΈ; солянка сборная мясная, солянка грибная, ΠΎΠΊΡ€ΠΎΡˆΠΊΠ°, свСкольник;

ΠΈΠ· Π²Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… блюд: ΠΊΠ°Ρ€ΠΏ, ΠΊΠ°Ρ€Π°ΡΡŒ, Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π² смСтанС, судак ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€Π½ΠΎΠΉ ΠΏΠΎΠ΄ соусом польским; свинина с чСрносливом, свинина, Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½Π½Π°Ρ с капустой ΠΈ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»Π΅ΠΌ; отбивная свиная ΠΏΠΎ-украински; поросСнок ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Ρ‹ΠΉ; кровянка; ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒ Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½Π°Ρ, шпигованная салом; Π³ΡƒΠ»ΡΡˆ ΠΈΠ· свинины; ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ с салом, ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ, Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌΠΈ, Π±Π°Π±ΠΊΠ° ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒΠ½Π°Ρ с Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌΠΈ, ΠΊΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚Ρ‹ ΠΈΠ· картофСля ΠΏΠΎ-киСвски, картопляники с Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌΠΈ, оладьи ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ со смСтаной; каша полСвая; Π±Π°Π±ΠΊΠ° ΠΈΠ· фасоли, Π±ΠΎΠ±ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ с Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΎΠΉ капустой, Π±ΠΎΠ±ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ с ΠΊΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½ΠΎΠΉ Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΈΠ½ΠΊΠΎΠΉ; Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΠΈΠΊΠΈ с мясом, с ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»Π΅ΠΌ ΠΈ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌΠΈ, с капустой ΠΈ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌΠΈ; Π³Π°Π»ΡƒΡˆΠΊΠΈ, ΠΏΠ°ΠΌΠΏΡƒΡˆΠΊΠΈ, Π³Ρ€Π΅Ρ‡Π°Π½ΠΈΠΊΠΈ;