Π§ΠΈΡ‚Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΠ½ΠΈΠ³ΠΈ ΠΎΠ½Π»Π°ΠΉΠ½ Π½Π° Bookidrom.ru! БСсплатныС ΠΊΠ½ΠΈΠ³ΠΈ Π² ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌ ΠΊΠ»ΠΈΠΊΠ΅

Π§ΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΠ½Π»Π°ΠΉΠ½ Β«Π Ρ‹Π±Π½Ρ‹Π΅ дСликатСсы ΠΏΠΎ-Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½Π΅ΠΌΡƒΒ». Π‘Ρ‚Ρ€Π°Π½ΠΈΡ†Π° 33

Автор Π‘Π΅Ρ€Π³Π΅ΠΉ Кашин

ΠŸΠΈΡ†Ρ†Π° Β«Π ΡƒΡΠ°Π»ΠΎΡ‡ΡŒΠΈ хвостики»

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹

5–7 ΠΊΠ°Π»ΡŒΠΌΠ°Ρ€ΠΎΠ², 5 Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠ² срСднСй Π²Π΅Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ½Ρ‹, 1–2 Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Ρ‹, 1–2 ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΠΈΠ½Ρ‹, 200 Π³ свСТих ΠΈΠ»ΠΈ консСрвированных Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ², ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π·, 300 Π³ сыра, зСлСнь, Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ†Ρ‹.

Для тСста

500 Π³ ΠΌΡƒΠΊΠΈ, 2 Ρ‡Π°ΠΉΠ½Ρ‹Π΅ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ сухих Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ, 300 Π³ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, Β½ чайная Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° соли, Ρ‰Π΅ΠΏΠΎΡ‚ΠΊΠ° сахара

Бпособ приготовлСния

Π‘Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π° ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΎΠΏΠ°Ρ€Ρƒ. Для этого ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠΈ, сахар, ΠΌΡƒΠΊΡƒ, Π΄ΠΎΠ»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠ΅ мСсто Π½Π° 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π’ это врСмя ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ Π³Π°Ρ€Π½ΠΈΡ€. Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ ΠΈ ΠΏΠΎΡ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ соломкой. ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ ΠΎΡˆΠΏΠ°Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ кипятком ΠΈ снимитС ΠΊΠΎΠΆΠΈΡ†Ρƒ, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΈΡ… ΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π°ΠΌΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ дольками. Π›ΡƒΠΊ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ ΠΏΠΎΡ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎΠΉ соломкой (Π½Π΅ стоит Π½Π°Ρ‚ΠΈΡ€Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ Π½Π° Ρ‚Π΅Ρ€ΠΊΠ΅, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ ΠΎΠ½ прСвратится Π² ΠΏΡŽΡ€Π΅). ΠŸΠΎΡ€ΡƒΠ±ΠΈΡ‚Π΅ зСлСнь.

ΠŸΡ€ΠΎΡΠ΅ΠΉΡ‚Π΅ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΡƒΡŽΡΡ ΠΌΡƒΠΊΡƒ Π² миску Π³ΠΎΡ€ΠΊΠΎΠΉ, посолитС ΠΈ сдСлайтС Π² Π½Π΅ΠΉ нСбольшоС ΡƒΠ³Π»ΡƒΠ±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ Π²Π»ΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³Ρƒ ΠΎΠΏΠ°Ρ€Ρƒ ΠΈ Π·Π°ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅ тСсто. ΠœΠ΅ΡΠΈΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ Ρ‚Π΅Ρ… ΠΏΠΎΡ€, ΠΏΠΎΠΊΠ° Π½Π΅ получится Π³Π»Π°Π΄ΠΊΠΈΠΉ ΡˆΠ°Ρ€ΠΈΠΊ, ΠΈΠ· ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎ раскатайтС ΠΊΠΎΡ€ΠΆ Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‰ΠΈΠ½ΠΎΠΉ 1–1,5 ΡΠΌ. На ΠΊΠΎΡ€ΠΆ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ ΠΈ Ρ€Π°Π²Π½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ распрСдСлитС ΠΏΠΎ всСй повСрхности ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠ°. Π‘Π²Π΅Ρ€Ρ…Ρƒ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΊΠ°Π»ΡŒΠΌΠ°Ρ€Ρ‹ ΠΈ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ – ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹, Π»ΡƒΠΊ ΠΈ зСлСнь. МайонСз ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ с Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ†Π΅ΠΉ ΠΈ Π·Π°ΠΏΡ€Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π³Π°Ρ€Π½ΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΊΡƒ. Π‘Ρ‹Ρ€ Π½Π°Ρ‚Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅Ρ€ΠΊΠ΅ ΠΈ густо ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ ΠΈΠΌ ΠΏΠΈΡ†Ρ†Ρƒ. Π’Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ сыр Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΌΠΈ пластинками ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° ΠΏΠΈΡ†Ρ†Ρƒ. Π‘Π²Π΅Ρ€Ρ…Ρƒ ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ Ρ€ΡƒΠ±Π»Π΅Π½ΠΎΠΉ зСлСнью. ΠŸΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Π½Π° 15–20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. ΠŸΠΈΡ†Ρ†Ρƒ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ горячСй.

Β«Π Ρ‹Π±Π° Π² ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΎΠΉ Ρ€ΡƒΠ±Π°ΡˆΠΊΠ΅Β»

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹

2 Π±Π°Π½ΠΊΠΈ сардин, 1 яичный ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΎΠΊ, слоСноС тСсто.

Для тСста

200 Π³ ΠΌΡƒΠΊΠΈ, 200 Π³ Ρ‚ΠΎΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ масла, 1 стакан Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, 1 чайная Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° соли

Бпособ приготовлСния

Для тСста ΠΌΡƒΠΊΡƒ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ с Ρ‚ΠΎΠΏΠ»Π΅Π½Ρ‹ΠΌ маслом, Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ ΠΈ посолитС. ВымСситС тСсто, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ΠΎ стало Π³Π»Π°Π΄ΠΊΠΈΠΌ, помСститС Π΅Π³ΠΎ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ, Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π² ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†Π΅ΠΌ. Π—Π°ΡΡ‚Ρ‹Π²ΡˆΠ΅Π΅ тСсто раскатайтС Π² пласт Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‰ΠΈΠ½ΠΎΠΉ Π² ΠΏΠΎΠ»ΠΏΠ°Π»ΡŒΡ†Π°, ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° Π½Π΅Π³ΠΎ Ρ‚ΠΎΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠ΅ масло ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π΅ΠΌΡƒ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ раскатанного Ρ€Π°Π½Π΅Π΅ тСста, Π½ΠΎ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ мСньшим Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€ΠΎΠΌ. Π—Π°Ρ‰ΠΈΠΏΠ½ΠΈΡ‚Π΅ тСсто Ρ‚Π°ΠΊ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Π»ΠΎ масло со всСх сторон, ΠΈ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΎ раскатайтС Π΅Π³ΠΎ, Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ присыпая ΠΌΡƒΠΊΠΎΠΉ. Π‘Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π²Ρ‚Ρ€ΠΎΠ΅ ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ Π½Π° 25–30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π²Ρ‹Π½ΡŒΡ‚Π΅ ΠΈ раскатайтС, слоТитС Π΄Π²Π° Ρ€Π°Π·Π° вдоль, слСдя Π·Π° Ρ‚Π΅ΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π·Π°Π»ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΡ€Π°ΠΉ ΠΏΡ€ΠΈ раскатывании всСгда Π±Ρ‹Π» справа. Π‘Π½ΠΎΠ²Π° ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ тСсто Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ Π½Π° 25–30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΈ раскатайтС Π² послСдний Ρ€Π°Π·. РаскатайтС тСсто пластом Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‰ΠΈΠ½ΠΎΠΉ Π² ΠΏΠΎΠ»ΠΏΠ°Π»ΡŒΡ†Π°, Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° ΠΎΠ΄ΠΈΠ½Π°ΠΊΠΎΠ²Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΡΠΌΠΎΡƒΠ³ΠΎΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠΈ, ΡΠΌΠ°ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠΎΠΌ. На сСрСдину ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΡ€ΡΠΌΠΎΡƒΠ³ΠΎΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ° ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½ΠΊΠ΅ Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ вдоль сардины срСднСй Π²Π΅Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ½Ρ‹. ΠŸΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Π½Π°Π³Ρ€Π΅Ρ‚ΡƒΡŽ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ. Π‘Π»Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Π·Π° Ρ‚Π΅ΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ тСсто поднималось, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ ΡƒΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ огонь ΠΈ ΠΏΠ΅ΠΊΠΈΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ готовности.

Π—Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ с Ρ€Ρ‹Π±ΠΎΠΉ

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹

450 Π³ ΠΌΡƒΠΊΠΈ, 2 яйца, 120 Π³ сливочного масла, 2 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ сахара, 1 стакан ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°, соль Π½Π° ΠΊΠΎΠ½Ρ‡ΠΈΠΊΠ΅ Π½ΠΎΠΆΠ°.

Для Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ

500 Π³ свСТСй Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹ (сома), 4 Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΠΈ Π»ΡƒΠΊΠ°, 50 Π³ подсолнСчного масла

Бпособ приготовлСния

ΠœΡƒΠΊΡƒ просСйтС ΠΈ Π²Ρ‹ΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ Π² Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ, сдСлайтС Π² Π½Π΅ΠΉ (ΠΌΡƒΠΊΠ΅) ΡƒΠ³Π»ΡƒΠ±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅, Π²Ρ‹Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π² Π½Π΅Π³ΠΎ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°, ΠΏΠΎΠΊΡ€ΠΎΡˆΠΈΡ‚Π΅ Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠΈ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ сахар ΠΈ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ с нСбольшим количСством ΠΌΡƒΠΊΠΈ. ΠžΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ для ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠ³ΠΎ растворСния Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π²Ρ‹Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ, растоплСнноС сливочноС масло, яйца, соль ΠΈ замСситС тСсто. НакройтС ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†Π΅ΠΌ ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° 50 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π² Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠ΅ мСсто для ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄Π°.

Π Ρ‹Π±Ρƒ Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ кусками, посолитС ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ маслС. Когда ΠΎΠ½Π° остынСт, ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚Π΅ кости, Π° Ρ„ΠΈΠ»Π΅ ΠΏΠΎΠΊΡ€ΠΎΡˆΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΠ΅ части. Π›ΡƒΠΊ очиститС, ΠΏΠΎΡ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π°ΠΌΠΈ, ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ маслС Π΄ΠΎ золотистого Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°. Π―ΠΉΡ†Π° сваритС Π²ΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΡƒΡŽ, очиститС, ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ ΠΏΠΎΡ€ΡƒΠ±ΠΈΡ‚Π΅ ΠΈ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ с Ρ€Ρ‹Π±ΠΎΠΉ. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ΅ тСсто Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° Π΄Π²Π΅ части. ΠžΠ΄Π½Ρƒ ΠΈΠ· Π½ΠΈΡ… раскатайтС ΠΈ ΡƒΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π² Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ, Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ приподняв края, Π½Π° Π½Π΅Π΅ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΡƒ, разровняйтС, ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π°ΠΌΠΈ Π»ΡƒΠΊΠ°. Π’Ρ‚ΠΎΡ€ΡƒΡŽ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ тСста Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ раскатайтС, Π²Ρ‹Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ стаканчиком Π΅Π΅ сСрСдку ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ… Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ, соСдинитС края Π΄Π²ΡƒΡ… пластов ΠΈ Π·Π°Π΄Π΅Π»Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΈΡ…. Π’Π΅Ρ€Ρ… ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³Π° ΡƒΠΊΡ€Π°ΡΡŒΡ‚Π΅ Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠΆΠΊΠ°ΠΌΠΈ, сдСланными Π²ΠΈΠ»ΠΊΠΎΠΉ, ΠΈ ΡΠΌΠ°ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Π²Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹ΠΌ яичным ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠΎΠΌ.

ΠŸΠΈΡ€ΠΎΠΆΠΊΠΈ Β«Π›ΡƒΠ½Π½Ρ‹Π΅Β»

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹

500 Π³ ΠΌΡƒΠΊΠΈ, Β½ стакана подсолнСчного масла, 1 стакан ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°, 2 яйца, 30 Π³ сухих Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ, 2 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ сахара, соль Π½Π° ΠΊΠΎΠ½Ρ‡ΠΈΠΊΠ΅ Π½ΠΎΠΆΠ°.

Для Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ

2 Π±Π°Π½ΠΊΠΈ ΡˆΠΏΡ€ΠΎΡ‚ ΠΈΠ»ΠΈ любой Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΉ Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹ Π² маслС, 5 яиц, 1 ΠΏΡƒΡ‡ΠΎΠΊ Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π»ΡƒΠΊΠ°

Бпособ приготовлСния

ΠœΡƒΠΊΡƒ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ с Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ°ΠΌΠΈ, сахаром ΠΈ солью, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло, яйцо, ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ ΠΈ замСситС тСсто. НакройтС ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†Π΅ΠΌ ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠ΅ мСсто для подъСма. ΠŸΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ Π΄Π²Π° Ρ€Π°Π·Π°.

Π¨ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Ρ‹ ΠΏΠΎΠΌΠ½ΠΈΡ‚Π΅ Π²ΠΈΠ»ΠΊΠΎΠΉ. Π›ΡƒΠΊ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ ΠΏΠΎΡ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ маслС. Π―ΠΉΡ†Π° сваритС Π²ΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΡƒΡŽ, очиститС ΠΈ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ ΠΏΠΎΡ€ΡƒΠ±ΠΈΡ‚Π΅. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ всС вмСстС Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ получСния ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ массы.

Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ΅ тСсто раскатайтС, Π²Ρ‹Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΈΠ· Π½Π΅Π³ΠΎ ΠΊΡ€ΡƒΠΆΠΎΡ‡ΠΊΠΈ. ΠŸΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ ΠΊΡ€ΡƒΠΆΠΎΡ‡ΠΊΠ° Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΡƒ, Π½Π°ΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΉ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½ΠΎΠΉ, Π·Π°Ρ‰ΠΈΠΏΠ½ΠΈΡ‚Π΅ края, ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Π² ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠΊΠ°ΠΌ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ полумСсяца. ΠšΡ€Π°Ρ Π½Π°ΠΊΠΎΠ»ΠΈΡ‚Π΅ Π²ΠΈΠ»ΠΊΠΎΠΉ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»ΠΈΡΡŒ Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠΈ. ΠŸΠΈΡ€ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΡΠΌΠ°ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Π²Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹ΠΌ яичным ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠΎΠΌ, Π΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π½Π° ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² Π³ΠΎΡ€ΡΡ‡ΡƒΡŽ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ. Π’Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°ΠΉΡ‚Π΅ 25–30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. К столу ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ горячими.

Π”Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅Π²ΠΎΠ΅ тСсто β„– 1

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹

250 Π³ ΠΌΡƒΠΊΠΈ, 50 Π³ сливочного масла ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΠ°Ρ€Π³Π°Ρ€ΠΈΠ½Π°, 25 Π³ Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ, 1 стакан Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°

Бпособ приготовлСния.

На стол Π²Ρ‹ΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ Π³ΠΎΡ€ΠΊΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΡΠ΅ΡΠ½Π½ΡƒΡŽ ΠΌΡƒΠΊΡƒ, сдСлайтС Π² Π½Π΅ΠΉ ΡƒΠ³Π»ΡƒΠ±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠΈ, соль, Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ малСнькиС кусочки сливочного масла ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΠ°Ρ€Π³Π°Ρ€ΠΈΠ½Π°, ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ, ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠ΅ мСсто Π½Π° 2 часа. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ раскатайтС Π½Π΅ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΎ, ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΈ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°ΠΉΡ‚Π΅.

Π”Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅Π²ΠΎΠ΅ тСсто β„– 2

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹

350–400 Π³ ΠΌΡƒΠΊΠΈ, 20 Π³ Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ, 1 чайная Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° сахара ΠΈ соли, 100 Π³ ΠΌΠ°Ρ€Π³Π°Ρ€ΠΈΠ½Π° ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ масла, Π²ΠΎΠ΄Π°

Бпособ приготовлСния.

ΠŸΡ€ΠΎΡΠ΅ΠΉΡ‚Π΅ ΠΌΡƒΠΊΡƒ Π² миску, сдСлайтС посСрСдинС ΡƒΠ³Π»ΡƒΠ±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅, Ρ€Π°ΡΠΊΡ€ΠΎΡˆΠΈΡ‚Π΅ Π² Π½Π΅Π³ΠΎ Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠΈ ΠΈ с нСбольшим количСством ΠΌΡƒΠΊΠΈ ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ замСситС закваску. ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ Π΅Π΅ ΠΌΡƒΠΊΠΎΠΉ, ΠΏΡ€ΠΈΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΠΊΠ° закваска Π½Π΅ Π½Π°Ρ‡Π½Π΅Ρ‚ ΠΏΡƒΠ·Ρ‹Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ. ΠŸΠΎΡ‚ΠΎΠΌ ΠΈΠ· ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠ΅ΠΉΡΡ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, соли, ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ масла ΠΈ закваски вмСстС с ΠΌΡƒΠΊΠΎΠΉ замСситС тСсто. ΠœΠ΅ΡΠΈΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ Ρ‚Π΅Ρ… ΠΏΠΎΡ€, ΠΏΠΎΠΊΠ° тСсто Π½Π΅ Π½Π°Ρ‡Π½Π΅Ρ‚ ΠΏΡƒΠ·Ρ‹Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ. Π‘ΠΊΠ°Ρ‚Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΈΠ· тСста Π΄Π²Π° ΡˆΠ°Ρ€Π°, Π½Π°Π²Π΅Ρ€Ρ…Ρƒ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠ³ΠΎ сдСлайтС крСстообразный Π½Π°Π΄Ρ€Π΅Π·, Π½Π°ΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ тСсто салфСткой ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° 1 Ρ‡Π°Ρ Π² Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ.

Π”Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅Π²ΠΎΠ΅ тСсто β„– 3 (для ΠΏΠΈΡ†Ρ†Ρ‹)

ВрСбуСтся для приготовлСния Β½ ΠΊΠ³ тСста: 400 Π³ Π±Π΅Π»ΠΎΠΉ ΠΌΡƒΠΊΠΈ, 20 Π³ Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ, 4 чайная Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла, соль, Π²ΠΎΠ΄Π°

Бпособ приготовлСния

Π­Ρ‚ΠΎ дСлаСтся Ρ‚Π°ΠΊ. Π’Ρ‹ΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° Π΄Π΅Ρ€Π΅Π²ΡΠ½Π½ΡƒΡŽ ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΌΡƒΠΊΡƒ Π³ΠΎΡ€ΠΊΠΎΠΉ ΠΈ соорудитС Π² Π½Π΅ΠΉ нСбольшой Β«ΠΎΠΊΠΎΠΏΡ‡ΠΈΠΊΒ». Как слСдуСт Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌΠ½ΠΈΡ‚Π΅ Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΈΡ… ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Π»ΠΎ Ρ€Π°ΡΡ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ с ΠΌΡƒΠΊΠΎΠΉ, ΠΈ помСститС ΠΈΡ… Π² Β«ΠΎΠΊΠΎΠΏΒ».

Π’ΡƒΠ΄Π° Π½Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ»Π½Ρ‹ΠΉ стакан Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, Π³Π΄Π΅ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Ρ€Π°Π·Π²Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΡƒΡŽ Π»ΠΎΠΆΠΊΡƒ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΠΎΠΉ ΠΏΠΎΠ²Π°Ρ€Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ соли. НачинайтС Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ тСсто, Π½Π° ΠΎΡ‰ΡƒΠΏΡŒ ΠΎΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ эластичным ΠΈ вязким. Π’Π·Π±ΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ Ρ‚Π΅Ρ… ΠΏΠΎΡ€, ΠΏΠΎΠΊΠ° Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠΈ Π½Π΅ соСдинятся с ΠΌΡƒΠΊΠΎΠΉ, Π½Π΅ допускайтС ΠΊΠΎΠΌΠΊΠΎΠ² Π² тСкстС. Для этого пСриодичСски ΠΏΠΎΠ΄Π½ΠΈΠΌΠ°ΠΉΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ с дСрСвянной повСрхности ΠΈ сильно ΡˆΠ»Π΅ΠΏΠ°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΈΠΌ ΠΎΠ± Π½Π΅Π΅, ΠΏΠΎΠΊΠ° тСсто Π½Π΅ Π½Π°Ρ‡Π½Π΅Ρ‚ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡΡ‚ΡŒΡΡ ΠΎΡ‚ повСрхности ΠΈ ΠΎΡ‚ Ρ€ΡƒΠΊ ΠΈ Π½Π΅ ΠΎΠ±Ρ€Π΅Ρ‚Π΅Ρ‚ Π½ΡƒΠΆΠ½ΡƒΡŽ ΡΠ»Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‡Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ.

Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ скатайтС тСсто Π² ΡˆΠ°Ρ€ ΠΈ сдСлайтС свСрху Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π· Π½ΠΎΠΆΠΎΠΌ Π½Π°ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ±ΠΈΠ΅ крСста, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ±Π»Π΅Π³Ρ‡ΠΈΡ‚ΡŒ подъСм тСста. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ помСститС Π΅Π³ΠΎ Π² ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠΊΡƒΡŽ посуду, ΠΏΡ€ΠΈΡΡ‹ΠΏΠ°Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΌΡƒΠΊΠΎΠΉ, ΡƒΠΊΡƒΡ‚Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†Π°ΠΌΠΈ, одСялами ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠ΅ мСсто часа Π½Π° Π΄Π²Π°. ΠšΠ»Π°ΡΡΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠΈΠ΅ Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄Π°Ρ†ΠΈΠΈ гласят, Ρ‡Ρ‚ΠΎ тСсто считаСтся Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ, Ссли ΠΏΠΎ истСчСнии этого срока ΠΎΠ½ΠΎ Π΄Π²Π°ΠΆΠ΄Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ Π² своСм объСмС.

ПослС этого Π²Ρ‹Π½ΡŒΡ‚Π΅ тСсто ΠΈΠ· посуды ΠΈ вновь ΠΏΠΎΠ±Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ ΠΎ Π΄Π΅Ρ€Π΅Π²ΡΠ½Π½ΡƒΡŽ ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ. ΠŸΡ€ΠΎΠΌΠ°ΡΠ»ΠΈΡ‚Π΅ ΠΆΠ°Ρ€ΠΎΠ²Π½ΡŽ с высокими краями, Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΎ разровняйтС ΠΏΠΎ Π½Π΅ΠΉ тСсто ΠΈ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΈΠ² ΠΏΠΈΡ†Ρ†Ρƒ Ρ‚Π΅ΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ нашлось Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅, помСститС Π΅Π΅ Π² Π³ΠΎΡ€ΡΡ‡ΡƒΡŽ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ

Π‘ΠΎΠ²Π΅Ρ‚

НС рСкомСндуСтся Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ основаниС ΠΏΠΈΡ†Ρ†Ρ‹ Π²Ρ‹ΡˆΠ΅, Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ сантимСтр. Π₯отя, ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ, высокая сдобная ΠΏΠΈΡ†Ρ†Π° – это Π½Π΅ ΡΠΌΠ΅Ρ€Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ. Π“Π»Π°Π²Π½ΠΎΠ΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ это Π±Ρ‹Π»ΠΎ съСдобно.

Π”Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅Π²ΠΎΠ΅ тСсто β„– 4 (для Ρ‚Π΅Ρ…, Ρƒ ΠΊΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ±Π»Π΅ΠΌΠ° со Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π΅ΠΌ, ΠΈΠ»ΠΈ для Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°ΡŽΡ‰ΠΈΡ…)

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹

Π§Π΅Ρ‚Π²Π΅Ρ€Ρ‚ΡŒ ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚ΠΈΠΊΠ° ΠΈΠ»ΠΈ 2 Ρ‡Π°ΠΉΠ½Ρ‹Π΅ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ (с Π²Π΅Ρ€Ρ…ΠΎΠΌ) французских Π³Ρ€Π°Π½ΡƒΠ»ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ, 3,5 стакана ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°, 2 стакана ΠΌΡƒΠΊΠΈ, 2 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ подсолнСчного масла, 50–70 Π³ сливочного масла ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΠ°Ρ€Π³Π°Ρ€ΠΈΠ½Π°, 2 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ сахара, 1 столовая Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° соли

Бпособ приготовлСния

На Π΄Π΅Ρ€Π΅Π²ΡΠ½Π½ΡƒΡŽ ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ просСйтС ΠΌΡƒΠΊΡƒ Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ Π³ΠΎΡ€ΠΊΠΈ, сдСлайтС Π² Π½Π΅ΠΉ ΡƒΠ³Π»ΡƒΠ±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅, Ρ€Π°Π·Π±Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π² Π½Π΅Π³ΠΎ яйца ΠΈ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ с ΠΌΡƒΠΊΠΎΠΉ, постСпСнно вливая Ρ‡ΡƒΡ‚ΡŒ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠ΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ. Π‘Π»Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π΅ Π±Ρ‹Π»ΠΎ ΠΊΠΎΠΌΠΊΠΎΠ². Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ соль, сахар, Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ ΠΈ сливочноС (ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹) масло, Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠΈ. Π”ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ полуТидкая масса.

ΠŸΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ тСсто Π² ΡΠΌΠ°Π»ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡƒΡŽ Ρ‚Π°Ρ€Ρƒ, ΠΏΡ€ΠΈΡΡ‹ΠΏΠ°Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΌΡƒΠΊΠΎΠΉ, свСрху тСсто Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ ΠΌΡƒΠΊΠΎΠΉ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ΠΎ Π½Π΅ Π·Π°Π²Π΅Ρ‚Ρ€ΠΈΠ»ΠΎΡΡŒ, Π½Π°ΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†Π΅ΠΌ ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠ΅ мСсто.