Читать онлайн «Великолепные блюда из микроволновки. Лучшие рецепты». Страница 49

Разогреть мед и оставшееся сливочное масло в течение 50 секунд при полной мощности. Добавить апельсиновый ликер и размешать. Остудить пудинг, выложить на тарелку и посыпать миндалем.

Пудинг молочно-вишневый

Компоненты

Джем вишневый – 2 столовые ложки, мука – 1 стакан, сало почечное – 20–30 г, вода, молоко

Способ приготовления

Из муки, почечного сала, нужного количества воды замесить густое и мягкое тесто. Раскатать его в пласт прямоугольной формы и смазать вишневым джемом. После этого края смочить молоком и свернуть рулетом. Завернуть рулет в пергаментную бумагу и запекать при максимальной мощности в течение 5 минут.

Вынуть из печи, дать остыть, снять бумагу и нарезать ломтиками.

Десерт яичный с манной крупой

Компоненты

Крупа манная – 2 столовые ложки, яйца – 2 шт., молоко – 2 стакана, сахар – 2 столовые ложки, масло сливочное – 1 столовая ложка, ванилин, соль

Способ приготовления

Смешать молоко, сахар, ванилин, соль, сливочное масло, желтки и манную крупу. Тщательно размешать, затем прогревать при полной мощности 3 минуты. Снова перемешать и, уменьшив мощность до минимума, подержать в печи еще 4 минуты.

Белки взбить в крутую пену, ввести в горячую смесь, после этого выложить полученную массу в промытую холодной водой форму.

Когда остынет, подать к столу.

Десерт с изюмом

Компоненты

Рис – 1 стакан, молоко – 4 стакана, масло сливочное – 1 столовая ложка, сахар – 1 столовая ложка, изюм – 1 столовая ложка, корка лимонная, соль

Способ приготовления

Смешать в посуде молоко, масло, сахар, несколько небольших кусочков лимонной корки, рис, изюм, соль. Перемешать и прогревать при полной мощности 7–8 минут. После этого уменьшить мощность до минимума и варить еще 10 минут, время от времени помешивая. Готовому блюду дайте постоять 5 минут.

Крем «Лимонный»

Компоненты

Лимон – 2 шт., яйца – 2 шт., сахар – 1/2 стакана, желатин – 3 чайные ложки, вода – 3 столовые ложки, сливки – 1 стакан

Способ приготовления

Желатин залить холодной кипяченой водой, дать немного постоять и прогревать при полной мощности 40 секунд. Добавить желтки и взбивать примерно 1 минуту. После этого всыпать часть сахара и взбивать еще 30 секунд. Ввести натертую кожуру одного лимона и сок от двух лимонов. Добавить желатин в яичную массу и поставить в прохладное место, иногда помешивая.

Взбить яичные белки, соединить с оставшимся сахаром и снова взбить. Соединить белковую массу с кремом и поставить в холодное место на 2 часа.

Крем заварной с лимонной цедрой

Компоненты

Яйца – 2 шт., молоко – 1 стакан, сахар – 2 столовые ложки, эссенция ванильная – 1/2 чайной ложки, цедра лимона, орех мускатный измельченный, соль

Способ приготовления

Прогревать молоко при среднем уровне мощности в течение 2 минут. Отдельно взбить яйца, добавить сахар, цедру лимона, ванильную эссенцию, соль. Влить полученную массу в горячее молоко и хорошо размешать.

Вылить эту смесь в форму и подержать в печи при средней мощности 5 минут. Посыпать мускатным орехом.

Крем яично-молочный

Компоненты

Сахар – 1/2 стакана, желтки – 4 шт., молоко – 1 стакан, ванилин

Способ приготовления

Сахар растереть с желтками до появления белого цвета. При полной мощности довести до кипения молоко с ванилином. Смешать с желтковой смесью. Полученную массу прогревать 1 минуту при полной мощности.

Вынуть крем из печи и мешать, пока не загустеет. Это нужно делать для того, чтобы на поверхности крема не образовывалась пленка.

Крем с корицей

Компоненты

Сахар – 4 столовые ложки, сливки – 1 стакан, яйцо – 1 шт., желток яичный – 1 шт., ванилин, корица, имбирь

Способ приготовления

В 2 формочки для крема насыпать по 1 столовой ложке сахара и налить по 1 чайной ложке воды. Прогревать в печи при мощности выше средней 3 минуты. После этого держать формочки в печи до тех пор, пока сахар не начнет карамелизоваться.

Взбить яйцо, желток, оставшийся сахар, добавить ванилин, корицу, молотый имбирь. Понемногу ввести сливки. Полученную массу разлить по формочкам с карамелью. Формочки поставить в печь, накрыв фольгой, прогревать 2 минуты при мощности ниже средней.

Вынуть крем из печи, немного остудить и поставить в холодильник на 1 час.

Джем яблочный

Компоненты

Яблоки крупные – 5 шт., сахар – 4 стакана

Способ приготовления

Подготовить яблоки: вымыть, удалить сердцевину, очистить от кожуры и нарезать ломтиками. После этого выложить их в посуду, прогревать 7 минут при средней мощности, пока они не станут мягкими. В отдельной посуде растопить сахар и добавить его в яблоки. Варить при полной мощности в течение 10 минут до загустения.

Крем с печеньем и какао

Компоненты

Молоко – 2 стакана, желтки яичные – 2 шт., порошок какао – 1 столовая ложка, печенье – 4 шт., орехи молотые – 2 столовые ложки

Способ приготовления

Желтки взбить, смешать с молоком и нагреть, не доводя до кипения. Добавить в яичную массу измельченное печенье, молотые орехи и какао, тщательно взбить.

Готовую смесь вылить в форму и прогревать при средней мощности 6 минут.

К столу подать в горячем виде.

Джем абрикосовый

Компоненты

Абрикосы – 200 г, сахар – 3 стакана, вода – 6 столовых ложек

Способ приготовления

Абрикосы вымыть, удалить косточки. Выложить их в подходящую посуду, добавить воду и, периодически помешивая, прогревать в течение 7 минут при средней мощности.

В отдельной посуде разогреть сахар и всыпать в горячие абрикосы. Варить джем в закрытой посуде в течение 15 минут до загустения.

Джем вишневый

Компоненты

Вишня – 5 стаканов, сахар – 4 стакана, сок лимонный – 2 столовые ложки, ванилин

Способ приготовления

Ягоды вымыть, перебрать, удалить косточки, выложить в подходящую посуду.

Добавить лимонный сок и ванилин, подержать в печи при максимальной мощности 7 минут. В процессе прогревания ягоды перемешивать несколько раз.

В отдельной посуде разогреть сахар и всыпать его в горячую вишню. Варить, пока не загустеет, в закрытой посуде 15 минут.

Готовый джем выложить в банки и закрыть.

Джем малиновый

Компоненты

Малина – 5 стаканов, сахар – 3 стакана, сок лимонный – 3 столовые ложки

Способ приготовления

Ягоды перебрать, вымыть, обсушить и уложить в просторную посуду. Добавить лимонный сок и прогревать 5 минут при максимальной мощности.

Отдельно разогреть сахар, добавить его в горячую малину, варить джем, пока не загустеет.

Джем из крыжовника

Компоненты

Крыжовник – 5 стаканов, сахар – 5 стаканов, вода – 1 1/2 стакана

Способ приготовления

Сначала сварить сироп. Сахар засыпать в посуду (примерно 1 стакан), залить водой и варить 6 минут при полной мощности.

Ягоды перебрать, вымыть и всыпать в сироп. Прогревать в течение 5 минут. Отдельно разогреть оставшийся сахар, добавить его в ягоды и варить при максимальной мощности 7 минут.

Джем клубничный

Компоненты

Клубника – 5 стаканов, сахар – 5 стаканов, сок лимонный – 3 столовые ложки

Способ приготовления

Ягоды перебрать, вымыть, обсушить, выложить в подходящую посуду. Добавить лимонный сок, прогревать под закрытой крышкой 5 минут при полной мощности.

Отдельно разогреть сахар, засыпать его в горячую клубнику и перемешать. Варить джем 10 минут.

Шоколад с изюмом

Компоненты

Шоколад – 2 плитки, изюм – 1/2 стакана, миндаль – 1/2 стакана

Способ приготовления

Шоколад измельчить, выложить в посуду, прогревать при мощности выше средней 2 минуты.

После этого добавить изюм и миндаль, перемешать и, пока смесь не остыла, разложить ее ровным слоем на пергаментной бумаге. Нарезать небольшими кусочками.

В микроволновой печи можно приготовить различные горячие напитки. Готовить их можно в той же посуде, в которой они будут подаваться к столу. Процесс приготовления напитков требует соблюдения некоторых правил, которые следует помнить. Перечислим их.