Π§ΠΈΡ‚Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΠ½ΠΈΠ³ΠΈ ΠΎΠ½Π»Π°ΠΉΠ½ Π½Π° Bookidrom.ru! БСсплатныС ΠΊΠ½ΠΈΠ³ΠΈ Π² ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌ ΠΊΠ»ΠΈΠΊΠ΅

Π§ΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΠ½Π»Π°ΠΉΠ½ Β«Π›ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠ΅ Π² ΠΌΠΈΡ€Π΅ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ΠΈ, кулСбяки ΠΈ расстСгаи». Π‘Ρ‚Ρ€Π°Π½ΠΈΡ†Π° 28

Автор ΠœΠΈΡ…Π°ΠΈΠ» Π—ΡƒΠ±Π°ΠΊΠΈΠ½

Начинка ΠΈΠ· ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΈ

ΠœΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ – 220 Π³, сливочного масла ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΠ°Ρ€Π³Π°Ρ€ΠΈΠ½Π° – 20 Π³, яйцо – 1 ΡˆΡ‚., сахар, соль

ΠžΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ соломкой, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΆΠΈΡ€ (50 % Π½ΠΎΡ€ΠΌΡ‹), Π²ΠΎΠ΄Ρƒ (20–30 Π³) ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡƒΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ, слСдя Π·Π° Ρ‚Π΅ΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π² ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΈ Π½Π΅ ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΠΎΡΡŒ излишнСй Π²Π»Π°Π³ΠΈ.

Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡƒΡŽ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ ΠΏΠΎΡ€ΡƒΠ±ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΡƒΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· мясорубку со срСднСй Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Ρ‚ΠΊΠΎΠΉ, ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ слоСм Π½Π΅ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ 5–6 ΡΠΌ Π² сотСйник с растоплСнным ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠΌ ΠΈ, пСриодичСски помСшивая, ΠΏΡ€ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ, удаляя излишСк Π²Π»Π°Π³ΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»Π°ΡΡŒ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Ρ€Ρ‹Ρ…Π»ΠΎΠΉ.

Π’ ΠΏΡ€ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΡƒΡŽ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ€ΡƒΠ±Π»Π΅Π½Ρ‹Π΅ яйца, соль, сахар, всС Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΠΎΡΡ‚ΡƒΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ.

Начинка ΠΈΠ· Π³ΠΎΡ€ΠΎΡ…Π° ΠΈΠ»ΠΈ фасоли

Π“ΠΎΡ€ΠΎΡ… ΠΈΠ»ΠΈ Ρ„Π°ΡΠΎΠ»ΡŒ – 115 Π³, Π»ΡƒΠΊ – 35 Π³, ΠΌΠ°Ρ€Π³Π°Ρ€ΠΈΠ½ – 25 Π³, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ, соль

Π“ΠΎΡ€ΠΎΡ… ΠΈΠ»ΠΈ Ρ„Π°ΡΠΎΠ»ΡŒ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ, ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ, Π·Π°ΠΌΠΎΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Π΅ Π½Π° 5–8 часов. Π‘Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ, Π±ΠΎΠ±ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ (Π½Π° 1 ΠΊΠ³ Π±ΠΎΠ±ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… 2,5 Π» Π²ΠΎΠ΄Ρ‹) ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΠΎΠΉ посудС ΠΏΡ€ΠΈ слабом ΠΊΠΈΠΏΠ΅Π½ΠΈΠΈ Π΄ΠΎ готовности.

Π’ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠΉ фасоли ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ ΡΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ, Π° Π² Π³ΠΎΡ€ΠΎΡ…Π΅ ΡƒΠ²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ, постоянно помСшивая. Π—Π°ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΌ ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΌ Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ, Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΌ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΌ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ ΠΈ солью.

Начинка ΠΈΠ· Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠ³Π° простая

Π’Π²ΠΎΡ€ΠΎΠ³ – 250 Π³, яйцо – 1/2 ΡˆΡ‚., сахар – 50 Π³, сливочноС масло – 20 Π³, соль

Π’Π²ΠΎΡ€ΠΎΠ³ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· сито, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ сахар, яйца, растоплСнноС сливочноС масло, соль ΠΈ всС Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ.

Ѐруктовая Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠ°

На 500 Π³ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ: ΠΏΠΎΠ²ΠΈΠ΄Π»ΠΎ – 500 Π³, сахар – 0,7 стакана

Π’ ΠΏΠΎΠ²ΠΈΠ΄Π»ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ сахар, ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Ρƒ ΠΈ, помСшивая Π»ΠΎΠΏΠ°Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠΉ, довСсти Π΄ΠΎ кипСния.

Π€Π°Ρ€Ρˆ ΠΈΠ· Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π»ΡƒΠΊΠ°

На 500 Π³ Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ°: Π»ΡƒΠΊ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΉ – 400 Π³, ΠΌΠ°Ρ€Π³Π°Ρ€ΠΈΠ½ – 30 Π³, яйца – 4 ΡˆΡ‚., соль – 1 Ρ‡. Π»ΠΎΠΆΠΊΠ°

Π—Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ, ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ, Π²Ρ‹ΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ. ΠŸΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ с Ρ€ΡƒΠ±Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΊΡ€ΡƒΡ‚Ρ‹ΠΌΠΈ яйцами, солью, растоплСнным маслом сливочным ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΠ°Ρ€Π³Π°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠΌ. Одно яйцо ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π²Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ„Π°Ρ€Ρˆ сырым для Π΅Π³ΠΎ связки.

Начинка ΠΈΠ· Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π»ΡƒΠΊΠ° с яйцом

Π›ΡƒΠΊ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΉ – 500 Π³, масло сливочноС – 50 Π³, яйца (сварСнныС Π²ΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΡƒΡŽ) – 5 ΡˆΡ‚., соль, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΏΠΎ вкусу

Π—Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ, смСшав с ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎΡ€ΡƒΠ±Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΌΠΈ яйцами, ΠΏΡ€ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Π½Π° сковородС с маслом.

Начинка ΠΈΠ· Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠ³Π° с изюмом ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΡ€Π΅Ρ…Π°ΠΌΠΈ

На 300 Π³ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ: Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠ³ – 1 стакан, яйцо – 1 ΡˆΡ‚., сахар – 1–2 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ, ΠΌΡƒΠΊΠ° – 1 Ρ‡. Π»ΠΎΠΆΠΊΠ°, Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ сахар

Π’Π²ΠΎΡ€ΠΎΠ³ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ сквозь сито ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΡƒΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· мясорубку, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ сахар, сыроС яйцо, ΠΌΡƒΠΊΡƒ, Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ Π½Π° сковородС Π±Π΅Π· ΠΆΠΈΡ€Π°, ΠΈ Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ сахар. ВсС ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ Π΄ΠΎ образования ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ массы.

Π’ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ 1 ΡΡ‚ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π»ΠΎΠΆΠΊΡƒ изюма ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠ², Ρ†ΡƒΠΊΠ°Ρ‚Ρ‹ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ†Π΅Π΄Ρ€Ρƒ ΠΎΡ‚ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π° ΠΈΠ»ΠΈ апСльсина.

Начинка ΠΈΠ· яблок

На 500 Π³ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ: яблоки – 600 Π³, сахар – 4 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ

ΠŸΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ яблоки, ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… ΠΎΡ‚ ΠΊΠΎΠΆΡƒΡ€Ρ‹, Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° Ρ‡Π΅Ρ‚Ρ‹Ρ€Π΅ части ΠΈ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΡƒΡŽ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ Π½Π° дольки, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ сахар-пСсок ΠΈ, помСшивая, ΡΠ²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈ Π΄ΠΎ размягчСния, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ быстро ΠΎΡ…Π»Π°Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ.

Π’ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ†Ρ‹ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ†Π΅Π΄Ρ€Ρƒ ΠΎΡ‚ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π° ΠΈΠ»ΠΈ апСльсина.

ΠŸΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ‡Π°Π½ΠΈΡ

1

Бпинная струна, ΠΈΠ»ΠΈ Ρ…ΠΎΡ€Π΄Π°, ΠΈΠ· Ρ…Ρ€Π΅Π±Ρ‚Π° осСтровых ΠΈΠ»ΠΈ красных Ρ€Ρ‹Π±, ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ продаСтся Π²Ρ‹ΡΡƒΡˆΠ΅Π½Π½ΠΎΠΉ ΠΈ смотанной Π² ΠΊΠ»ΡƒΠ±ΠΎΠΊ. Π’. И. Π”Π°Π»ΡŒ ΡƒΠΏΠΎΠΌΠΈΠ½Π°Π΅Ρ‚ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ «вязиТников», Ρ‚ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ Ρ†Π΅Π»ΡƒΡŽ ΠΎΡ‚Ρ€Π°ΡΠ»ΡŒ людСй, Π·Π°Π½ΠΈΠΌΠ°Π²ΡˆΠΈΡ…ΡΡ Π΄ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π΅ΠΉ вязиги, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Ρ‚Π΅Ρ…, ΠΊΡ‚ΠΎ Π΅Π΅ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ любил (ΠŸΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ‡. сост.).

2

МСланТ – смСсь яиц с Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎΠΌ.