Π§ΠΈΡ‚Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΠ½ΠΈΠ³ΠΈ ΠΎΠ½Π»Π°ΠΉΠ½ Π½Π° Bookidrom.ru! БСсплатныС ΠΊΠ½ΠΈΠ³ΠΈ Π² ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌ ΠΊΠ»ΠΈΠΊΠ΅

Π§ΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΠ½Π»Π°ΠΉΠ½ «ВсС ΠΎ СврСйской ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅Β». Π‘Ρ‚Ρ€Π°Π½ΠΈΡ†Π° 34

Автор Π“Π΅Π½Π½Π°Π΄ΠΈΠΉ Π ΠΎΠ·Π΅Π½Π±Π°ΡƒΠΌ (ΡΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒ)

ΠšΡƒΠ³Π΅Π»ΡŒ субботний сладкий

800 Π³ ΠΌΡƒΠΊΠΈ, 1 Π±ΡƒΠ»ΠΊΠ°, 3 яйца, 200 Π³ гусиного ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΆΠΈΡ€Π°, 200 Π³ сахара, 200 Π³ изюма, 2 миндаля, Ρ†Π΅Π΄Ρ€Π° ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π°.

ΠžΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΆΠΈΡ€ Π΄ΠΎ прозрачности, ΠΎΠ±Π²Π°Π»ΡΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π² ΠΌΡƒΠΊΠ΅. Π Π°Π·ΠΌΠΎΡ‡Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ Π±ΡƒΠ»ΠΊΡƒ, пряности, нСсколько яиц, Π³ΠΎΡ€ΡŒΠΊΠΈΠΉ миндаль, ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹ΠΉ изюм, сахар, Π½Π°Ρ‚Π΅Ρ€Ρ‚ΡƒΡŽ Ρ†Π΅Π΄Ρ€Ρƒ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ с ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠΌ. ΠŸΠΎΡΡƒΠ΄Ρƒ (Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Π³Π»ΠΈΠ½ΡΠ½ΡƒΡŽ), Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΊΡƒΠ³Π΅Π»ΡŒ, ΡΠΌΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠΌ, ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚ΡƒΠ΄Π° массу ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ с Π²Π΅Ρ‡Π΅Ρ€Π° пятницы Π΄ΠΎ Π²Π΅Ρ‡Π΅Ρ€Π° субботы.

ΠšΠ°Ρ€Π°Π²Π°ΠΉ яичный

2 Π» ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°, 2 Π±Π°Ρ‚ΠΎΠ½Π°, 2 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΌΡƒΠΊΠΈ, 4 яйца, 2/3 стакана сахара, 40 Π³ сливочного масла, ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ†Π° молотая ΠΏΠΎ вкусу.

Молоко, Ρ‚Π΅Ρ€Ρ‚Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠ΄ΡΡƒΡˆΠ΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π±Π°Ρ‚ΠΎΠ½Ρ‹, ΠΌΡƒΠΊΡƒ, ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠΈ, Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ со Π»ΠΈ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ, Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ Π²Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² массу. Π’ΡΡŽ массу ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ толстым слоСм сахара ΠΈ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ†Ρ‹.

ΠŸΠΈΡ€ΠΎΠ³ с мясом

ВСсто: 200 Π³ сливочного масла, 2 ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠ°, 2 яйца, 3 стакана ΠΌΡƒΠΊΠΈ, 1 стакан ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°, 1 Ρ‡. Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° соли, 0,5 Ρ‡. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ соды, 1 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° уксуса.

Начинка: 800 Π³ ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ мяса, 100 Π³ сливочного масла, 3–4 яйца, 1 Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Π°, 0,5 стакана риса, ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏ, ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠ°, соль, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΎ вкусу.

Π’Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ изготовлСния тСста. ΠžΡ…Π»Π°ΠΆΠ΄Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ сливочноС масло Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ кусочками, ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΌΡƒΠΊΡƒ ΠΈ ΠΏΠΎΡ€ΡƒΠ±ΠΈΡ‚ΡŒ Π½ΠΎΠΆΠΎΠΌ Π΄ΠΎ образования ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎΠΉ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΡ‹. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ стакан Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, яйцо, соду, соль, уксус. Π—Π°ΠΌΠ΅ΡΠΈΡ‚ΡŒ тСсто ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ Π½Π° 1,5–2 Ρ‡.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ°. МСлко Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Ρƒ ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π΅ Π² сливочном маслС. Π’Π°Ρ€Π΅Π½ΠΎΠ΅ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½ΠΎΠ΅ мясо ΠΏΡ€ΠΎΠΏΡƒΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· мясорубку, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ ΠΈ масло. Π’Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π² мясо 2–3 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π°, слСгка ΠΏΠΎΠ΄ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΡ‚ΡŒ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏ, ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΡƒ, Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΠΎΡΡ‚ΡƒΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ.

На раскатанноС тСсто ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ слой Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ°, слой ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ ΠΏΠΎΡ€ΡƒΠ±Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΊΡ€ΡƒΡ‚Ρ‹Ρ… яиц, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΎΠΏΡΡ‚ΡŒ Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ° ΠΈ Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ тСстом. Π’ Ρ„Π°Ρ€Ρˆ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ€Π°Π·Π²Π°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ рис.

Π’Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ Π½Π° срСднСм ΠΎΠ³Π½Π΅.

ΠŸΠΈΡ€ΠΎΠ³ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ

1,5 ΠΊΠ³ сырого картофСля, 500 Π³ Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ картофСля, 1–1,5 Π» ΠΏΠ°Ρ…Ρ‚Ρ‹, 2 яйца, ΠΌΡƒΠΊΠ°, Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло, соль, Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΡŒΠ΅ Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠ΅.

ΠžΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ Π½Π°Ρ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Π½Π° Ρ‚Π΅Ρ€ΠΊΠ΅ (Π²Π°Ρ€Π΅Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ Π½Π°Ρ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Π΅Π΅). Π‘ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ с ΠΏΠ°Ρ…Ρ‚ΠΎΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎΠΊΠ²Π°ΡˆΠ΅ΠΉ, яйцами, солью ΠΈ нСбольшим количСством ΠΌΡƒΠΊΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»Π°ΡΡŒ нСкрутая ΠΏΡƒΡˆΠΈΡΡ‚Π°Ρ масса. Π Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ, ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ ΡΠΌΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ маслом, Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ ΠΈ Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ Π½Π° срСднСм ΠΎΠ³Π½Π΅ Π΄ΠΎ золотисто-ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΡ‚Ρ‚Π΅Π½ΠΊΠ°.

Π Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΈ, Π΅Ρ‰Π΅ горячий ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ ΡΠΌΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΌ Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΡŒΠ΅ΠΌ ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊ столу с Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌΠΈ.

ΠŸΠΈΡ€ΠΎΠ³ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²Π½Ρ‹ΠΉ

500 Π³ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΈ, 6 яиц, 1,5 стакана сахара, 1 Ρ‡. Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° Ρ‚Π΅Ρ€Ρ‚ΠΎΠΉ апСльсиновой Ρ†Π΅Π΄Ρ€Ρ‹, 1 Ρ‡. Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° апСльсинового Π»ΠΈΠΊΠ΅Ρ€Π° (ΠΏΠΎ ТСланию), 1,5 стакана Ρ€ΡƒΠ±Π»Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ миндаля (ΠΏΠΎ ТСланию), 0,5 стакана ΠΌΡƒΠΊΠΈ, 1 Ρ‡. Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° соды.

ΠžΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡƒΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π΄Π²ΡƒΡ… стаканах Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ Π΄ΠΎ мягкости, ΡΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· сито ΠΈΠ»ΠΈ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ миксСром. ΠžΡ‚Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ яичныС Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ ΠΎΡ‚ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠΎΠ², ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠΈ Ρ€Π°ΡΡ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ с сахаром, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ, Ρ†Π΅Π΄Ρ€Ρƒ, Π»ΠΈΠΊΠ΅Ρ€, миндаль, ΠΌΡƒΠΊΡƒ ΠΈ соду ΠΈ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ. Π’Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ Π΄ΠΎ ΠΏΠ΅Π½Ρ‹ ΠΈ остороТно Π²ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ Π² тСсто. Π‘ΠΌΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠΌ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ Π΄ΠΈΠ°ΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€ΠΎΠΌ 23–25 ΡΠΌ, Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π½Π΅Π΅ тСсто ΠΈ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ Π½Π° срСднСм ΠΎΠ³Π½Π΅ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ 50. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³Π° слСдуСт ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Ρ€ΡΡ‚ΡŒ спичкой. Когда ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ², ΠΎΡΡ‚ΡƒΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π² Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ΅ ΠΈ Π²Ρ‹Π½ΡƒΡ‚ΡŒ. Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎ Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ, Ссли Π·Π°Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π² Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³Ρƒ ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ.

ΠŸΠΈΡ€ΠΎΠ³ яблочный Ρ€ΡƒΠ±Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΉ

I Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚.

ВСсто: 4 стакана ΠΌΡƒΠΊΠΈ, 250 Π³ масла ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΠ°Ρ€Π³Π°Ρ€ΠΈΠ½Π°, 500 Π³ Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠ³Π°, 2 яйца, 0,5 Ρ‡. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ соды, 1 Ρ‡. Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° уксуса.

Начинка: 1 ΠΊΠ³ яблок, 3/4 стакана сахара, 2 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ сахара для посыпки, 1/3 Ρ‡. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ†Π° для посыпки, 1 яйцо для смазки.

ΠœΡƒΠΊΡƒ ΠΏΡ€ΠΎΡΠ΅ΡΡ‚ΡŒ, ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Π² Π½Π΅ΠΉ Π²ΠΎΡ€ΠΎΠ½ΠΊΡƒ ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π½Π΅Π΅ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΠΎΠ΅ Π½Π° ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΠ΅ кусочки Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ΅ масло, Ρ€Π°ΡΠΊΡ€ΠΎΡˆΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠ³. ВСсто Ρ€ΡƒΠ±ΠΈΡ‚ΡŒ Π½ΠΎΠΆΠΎΠΌ, ΠΏΠΎΠΊΠ° вся масса Π½Π΅ прСвратится Π² ΠΌΠ΅Π»ΠΊΡƒΡŽ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΡƒ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ яйцо, соду, ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Π½Π½ΡƒΡŽ с уксусом, ΠΈ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ соли. Π—Π°ΠΌΠ΅ΡΠΈΡ‚ΡŒ тСсто, Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π½Π° Π΄Π²Π΅ части ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ Π½Π° 1–2 Ρ‡. Π―Π±Π»ΠΎΠΊΠΈ ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ, ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ косточки ΠΈ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΠ΅ дольки. ΠžΠ΄Π½Ρƒ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ тСста Ρ€Π°ΡΠΊΠ°Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ, Π² пласт Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‰ΠΈΠ½ΠΎΠΉ 1 ΡΠΌ, ΡƒΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° смазанный маслом лист, ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ яблоками, посыпанными сахаром, ΠΈ Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒΡŽ тСста, Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ раскатанного Π² пласт ΠšΡ€Π°Ρ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³Π° Π·Π°Ρ‰ΠΈΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ, ΡΠΌΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π²Π΅Ρ€Ρ… ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³Π° яйцом ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ сахаром, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Π½Π½Ρ‹ΠΌ с ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ†Π΅ΠΉ. Π’Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ Π² срСднС Π½Π°Π³Ρ€Π΅Ρ‚ΠΎΠΌ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΎΠΌ ΡˆΠΊΠ°Ρ„Ρƒ Π΄ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠΉ готовности.

II Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚.

0,5 ΠΊΠ³ яблок, 4 ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠ°, 1 стакан сахара, 250 Π³ ΠΌΠ°Ρ€Π³Π°Ρ€ΠΈΠ½Π°, 100 Π³ масла, 1 Ρ‡. Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° соды с уксусом, 4 стакана ΠΌΡƒΠΊΠΈ, Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΠΈΠ½.

ΠœΡƒΠΊΡƒ ΠΏΡ€ΠΎΡΠ΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΠΎΡ€ΡƒΠ±ΠΈΡ‚ΡŒ с ΠΌΠ°Ρ€Π³Π°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠΌ ΠΈ маслом, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹. Π₯ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ всС Ρ€Π°ΡΡ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ, Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° 2 части.

ΠžΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ яблоки ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ. Π’Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ Π² ΠΊΡ€Π΅ΠΏΠΊΡƒΡŽ ΠΏΠ΅Π½Ρƒ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ сахар, ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ с яблоками.

ΠžΠ΄Π½Ρƒ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ тСста Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ, свСрху ΡƒΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΡΠ±Π»ΠΎΡ‡Π½ΡƒΡŽ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΡƒ. Π’Ρ‚ΠΎΡ€ΡƒΡŽ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ тСста (ΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΡƒΡŽ) Π½Π°Ρ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Π½Π° Ρ‚Π΅Ρ€ΠΊΠ΅ ΠΈ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ… Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ.

Π’Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ Π½Π° срСднСм ΠΎΠ³Π½Π΅.

ΠŸΠΈΡ€ΠΎΠ³ с яблоками

ВСсто: 150 Π³ масла ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΠ°Ρ€Π³Π°Ρ€ΠΈΠ½Π°, 2 яйца, 200 Π³ Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠ³Π°, 1 стакан смСтаны, 1 стакан сахара, 3 стакана ΠΌΡƒΠΊΠΈ, 0,5 Ρ‡. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ соды.

Начинка: 1 ΠΊΠ³ яблок, 0,5 стакана сахара, 1 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° сахарной ΠΏΡƒΠ΄Ρ€Ρ‹ для посыпки.

Масло, яйца, сахар Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Ρ€Π°ΡΡ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Π΄ΠΎ ΠΏΡ‹ΡˆΠ½ΠΎΡΡ‚ΠΈ. ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠ°Ρ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ€Π°Ρ‚ΡŒ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠ³, Π²Π»ΠΈΡ‚ΡŒ смСтану Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ, постСпСнно подсыпая ΠΌΡƒΠΊΡƒ, ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Π½Π½ΡƒΡŽ с содой, Π·Π°ΠΌΠ΅ΡΠΈΡ‚ΡŒ тСсто, ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ Π½Π° 30 ΠΌΠΈΠ½. Π―Π±Π»ΠΎΠΊΠΈ ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ. ВСсто Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Ρ‚Ρ€ΠΈ Ρ€Π°Π²Π½Ρ‹Π΅ части, ΠΈΠ· Π΄Π²ΡƒΡ… частСй ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ ΡˆΠ°Ρ€, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Ρ€Π°ΡΠΊΠ°Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ Π² пласт Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‰ΠΈΠ½ΠΎΠΉ 1 ΡΠΌ ΠΈ ΡƒΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° смазанный маслом лист, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ яблоками, пСрСсыпая ΠΈΡ… сахаром. Из ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠ΅Π³ΠΎΡΡ тСста Ρ€Π°ΡΠΊΠ°Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ Π»Π΅ΠΏΠ΅ΡˆΠΊΡƒ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ мСньшС ΠΏΡ€Π΅Π΄Ρ‹Π΄ΡƒΡ‰Π΅ΠΉ, ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ Сю Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΈ Π·Π°Ρ‰ΠΈΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ. ΠŸΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³Π° Π½Π°ΠΊΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΡŒ Π²ΠΈΠ»ΠΊΠΎΠΉ Π² Π½Π΅ΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΈΡ… мСстах. Π’Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ Π½Π° срСднСм ΠΎΠ³Π½Π΅ Π΄ΠΎ готовности. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ сахарной ΠΏΡƒΠ΄Ρ€ΠΎΠΉ.

ΠŸΠΈΡ€ΠΎΠ³ Β«Π‘Π΅Π΄Π½Ρ‹ΠΉ студСнт»

400 Π³ ΠΌΡƒΠΊΠΈ, 0,5 стакана Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, 3 яйца, 50 Π³ сахара, соль Π½Π° ΠΊΠΎΠ½Ρ‡ΠΈΠΊΠ΅ Π½ΠΎΠΆΠ°, 500 Π³ яблок, миндаль ΠΏΠΎ вкусу.

Π―Π±Π»ΠΎΠΊΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ, ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ сахаром, Π²Ρ‹Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ 10 ΠΌΠΈΠ½, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΎΠ±ΡΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ. Быстро ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ тСсто ΠΈΠ· ΠΌΡƒΠΊΠΈ, Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, яиц, сахара ΠΈ Ρ‰Π΅ΠΏΠΎΡ‚ΠΊΠΈ соли. Π Π°ΡΠΊΠ°Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ тСсто Π² Π»Π΅ΠΏΠ΅ΡˆΠΊΡƒ, Π½Π° ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΡƒΡŽ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΠΉ сахар, Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‡Π΅Π½Ρ‹ΠΉ миндаль, ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ яблоки. ΠΠ°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π»Π΅ΠΏΠ΅ΡˆΠΊΡƒ Π±ΡƒΠΌΠ°Π³ΠΎΠΉ ΠΈ ΠΈΡΠΏΠ΅Ρ‡ΡŒ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅.

ΠŸΠΈΡ€ΠΎΠ³ ΠΈΠ· Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… яблок

8β€”10 ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹Ρ… яблок, 1 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° сахара, 3 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ изюма, 2–3 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ ядСр Π³Ρ€Π΅Ρ†ΠΊΠΈΡ… ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠ².

ВСсто: 3–4 ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠ°, 2 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ сахара, 1 стакан сливок, 2 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΌΡƒΠΊΠΈ.

6β€”8 яблок Π²Ρ‹ΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ, Π²Ρ‹Ρ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ, ΡΡ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π²Π΅Ρ€Ρ…ΡƒΡˆΠΊΠΈ, Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎΠΉ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΎΠΉ Π²Ρ‹Π½ΡƒΡ‚ΡŒ сСрСдину. 2 яблока ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΠΌΠΈ кусочками ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π°Ρ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Π½Π° ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅Ρ€ΠΊΠ΅, ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ с сахаром, ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚Ρ‹ΠΌ ΠΈ ΠΎΠ±ΡΡƒΡˆΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ изюмом, ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Ρ€Π°Π·Π΄Ρ€ΠΎΠ±Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΎΡ€Π΅Ρ…Π°ΠΌΠΈ. Π­Ρ‚ΠΎΠΉ смСсью Π½Π°Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ яблоки, Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΈΡ… Π²Π΅Ρ€Ρ…ΡƒΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈ ΠΈΡΠΏΠ΅Ρ‡ΡŒ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ Π΄ΠΎ полуготовности.

Π–Π΅Π»Ρ‚ΠΊΠΈ, 2 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ сахара, сливки ΠΈ ΠΌΡƒΠΊΡƒ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ. ΠŸΠΎΠ»ΡƒΠΈΡΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ яблоки ΡƒΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° мСталличСскоС блюдо ΠΈ Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ этим тСстом. ΠŸΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Π½Π° слабый огонь Π½Π° 5β€”10 ΠΌΠΈΠ½ для запСкания.

ΠŸΠΈΡ€ΠΎΠ³ яблочный ΠΏΠ°ΡΡ…Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ

500 Π³ яблок, 3 яйца, 1,5 стакана ΠΌΠ°Ρ†Π΅ΠΌΠ΅Π»Π°, 0,5 стакана ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°, 0,5 стакана сахара, 2 Ρ‡. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ сахарной ΠΏΡƒΠ΄Ρ€Ρ‹, 0,5 Ρ‡. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ†Ρ‹.

Π―Π±Π»ΠΎΠΊΠΈ ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ ΠΊΠΎΠΆΠΈΡ†Ρ‹ ΠΈ сСрдцСвины, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ. ΠœΠ°Ρ†Π΅ΠΌΠ΅Π» Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»Ρ‹ΠΌ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎΠΌ ΠΈ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ со Π²Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹ΠΌΠΈ вмСстС с сахаром яйцами. Π‘ΠΎΠ΅Π΄ΠΈΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ яблоки с тСстом, Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Ρ€ΠΎΠ²Π½Ρ‹ΠΌ слоСм Π½Π° смазанный ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ ΠΈΠ»ΠΈ сковороду. Π—Π°ΠΏΠ΅Ρ‡ΡŒ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΎΠΌ ΡˆΠΊΠ°Ρ„Ρƒ. Π’Ρ‹Π½ΡƒΡ‚ΡŒ, Π΄Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒ 10–15 ΠΌΠΈΠ½, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΈ. Π‘Π²Π΅Ρ€Ρ…Ρƒ ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ сахарной ΠΏΡƒΠ΄Ρ€ΠΎΠΉ ΠΈ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ†Π΅ΠΉ.

ΠŸΠ΅ΡΠ°Ρ… Π΄ΠΈΠΊΠ΅Ρ€ Ρ„Π»ΡƒΠ΄Π΅Π½ (ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ ΠΏΠ°ΡΡ…Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ)

200 Π³ ΠΌΠ°Ρ†Π΅ΠΌΠ΅Π»Π°, 10 яиц, 200 Π³ сахарной ΠΏΡƒΠ΄Ρ€Ρ‹, 100 Π³. ядСр Π³Ρ€Π΅Ρ†ΠΊΠΈΡ… ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠ², 1/4 Ρ‡. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ соли.

Π―ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠΈ Ρ€Π°ΡΡ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ с двумя Π»ΠΎΠΆΠΊΠ°ΠΌΠΈ сахарной ΠΏΡƒΠ΄Ρ€Ρ‹ ΠΈ Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‡Π΅Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΎΡ€Π΅Ρ…Π°ΠΌΠΈ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠ°Ρ†Π΅ΠΌΠ΅Π», Π²Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹Π΅ с ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ сахарной ΠΏΡƒΠ΄Ρ€ΠΎΠΉ яичныС Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ, всС Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ тСсто Π² Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ, ΡΠΌΠ°Π·Π°Π½Π½ΡƒΡŽ маслом ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄ΠΏΡ‹Π»Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΌΡƒΠΊΠΎΠΉ. Π˜ΡΠΏΠ΅Ρ‡ΡŒ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΎΠΌ ΡˆΠΊΠ°Ρ„Ρƒ Π½Π° срСднСм ΠΎΠ³Π½Π΅. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΡΡ‚ΡƒΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ, Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° блюдо, ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ сахарной ΠΏΡƒΠ΄Ρ€ΠΎΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ ΡƒΠΊΡ€Π°ΡΠΈΡ‚ΡŒ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌΠΈ ΠΈΠ· Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΡŒΡ.

ΠŸΠΈΡ€ΠΎΠ³ ΠΈΠ· сахарного тСста

250 Π³ ΠΌΡƒΠΊΠΈ, 250 Π³ сахара, 4 яйца, 3 ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠ°, 30 Π³ ΠΌΠ΅Π΄Π°, 20 Π³ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ масла, 5 Π³ сока Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π°, ΠΈΠΌΠ±ΠΈΡ€ΡŒ.

Π―ΠΉΡ†Π°, ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠΈ ΠΈ сахар Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Ρ€Π°ΡΡ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ΅ масло, ΠΌΠ΅Π΄ ΠΈ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ сок. К этой массС ΠΏΠΎΠ½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³Ρƒ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΡƒΠΊΡƒ, ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Π½Π½ΡƒΡŽ с ΠΈΠΌΠ±ΠΈΡ€Π΅ΠΌ, ΠΈ Π·Π°ΠΌΠ΅ΡΠΈΡ‚ΡŒ тСсто. Π’Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ тСсто Π² ΡΠΌΠ°Π·Π°Π½Π½ΡƒΡŽ сливочным маслом ΠΊΡ€ΡƒΠ³Π»ΡƒΡŽ Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΡƒΡŽ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ, ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π΅ Π² ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π½Π°Π³Ρ€Π΅Ρ‚ΡƒΡŽ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ‡ΡŒ 30–40 ΠΌΠΈΠ½.

ΠŸΠΈΡ€ΠΎΠ³ с ΠΎΡ€Π΅Ρ…Π°ΠΌΠΈ ΠΈ изюмом