Читать онлайн «Золотая книга кулинарных рецептов». Страница 87

Молоко подогрейте, растворите в нем сахар и шоколад. Полученную смесь хорошо охладите. Добавьте ликер и размешайте. В бокалы положите кубик льда и налейте коктейль.

Ингредиенты:

1 стакан молока, 1 чайная ложка молотого натурального кофе, 2 столовые ложки шоколадного ликера, 1 яичный желток.

Способ приготовления

Желток с сахаром разотрите добела, добавьте молоко, кофе, ликер. Все тщательно перемешайте. В бокалы положите лед и налейте коктейль. Сверху посыпьте мелко размолотым кофе.

Ингредиенты:

1 стакан вишневого сока, 2 столовые ложки вишневого ликера, 2 столовые ложки лимонного сока, 1/2 стакана газированной воды.

Способ приготовления

Смешайте вишневый сок, ликер, сок лимона. На дно бокала положите кубики льда, 2–3 вишни, налейте газированную воду и приготовленный ранее напиток. Перед тем как подавать коктейль, добавьте небольшое количество лимонного сока.

Ингредиенты:

1/4 стакана красного вина, 1 столовая ложка вишневого ликера, 1 яичный желток, 2 столовые ложки сахара, 1/2 стакана вишни без косточек, 1/3 стакана газированной воды.

Способ приготовления

Желток разотрите с сахаром добела. Влейте вино, ликер, положите вишню. Осторожно перемешайте. На дно бокалов поместите немного льда, налейте напиток и разбавьте его газированной водой. Подайте коктейль с соломинками и ложечками.

Ингредиенты:

2 столовые ложки ликера «Шартрез», 2 столовые ложки малинового сиропа, 2 столовые ложки коньяка, 1 чайная ложка лимонного сока.

Способ приготовления

Сироп, ликеры и коньяк тщательно перемешайте. Перед подачей положите в бокалы кубики льда, налейте коктейль и сбрызните лимонным соком. Этот сияющий коктейль будет выглядеть чудесно, если вы украсите его разноцветными кубиками льда.

Ингредиенты:

1 столовая ложка виски «Джек Даниэлс», 1 столовая ложка текилы «Хосе Куэрво Голд», 1 столовая ложка джина, 1 столовая ложка гранатового сиропа.

Способ приготовления

Количество ингредиентов в данном рецепте позволяет получить одну порцию коктейля. Смешайте в шейкере со льдом все компоненты, процедите и вылейте в рюмку. Такому коктейлю не нужны украшения, его цвет и аромат и без того достаточно привлекательны.

Ингредиенты:

1/2 стакана сухого джина, 1/4 стакана сухого вермута, полоска лимонной цедры, маслины.

Способ приготовления

В бокал положите лед и скрученную спиралью лимонную цедру, залейте их джином и вермутом, все тщательно перемешайте. Бокал украсьте маслинами.

Ингредиенты:

1/2 стакана джина, 1/2 стакана сладкого вермута, ягоды вишни.

Способ приготовления

В бокал положите лед и ягоды вишни, налейте туда же джин и вермут. Осторожно перемешайте и подайте гостям.

Ингредиенты:

2 столовые ложки ликера «Персик», 2 столовые ложки ликера «Амаретто», 2 столовые ложки ликера «Гранд Маньер».

Способ приготовления

Налейте в небольшой бокал персиковый ликер и ликер «Гранд Маньер», смешайте и добавьте ликер «Амаретто». Пейте, не перемешивая. Аромат миндаля и персика действует завораживающе.

Ингредиенты:

1 стакан ликера «Кюрасао», 1/2 стакана джина, 1/2 стакана вермута, 1 апельсин, банановая эссенция.

Способ приготовления

Смешайте ликер, джин и вермут. Отожмите сок из апельсина, вылейте в основную смесь, добавьте 2–3 капли банановой эссенции и все перемешайте. В бокалы положите по половине дольки апельсина и залейте коктейлем.

Ингредиенты:

1 стакан мятного ликера, 1 стакан любого ликера, 2 столовые ложки апельсинового или лимонного сока.

Способ приготовления

Смешайте мятный ликер и любой другой ликер. Через некоторое время добавьте апельсиновый или лимонный сок и все перемешайте. Подавайте напиток в бокалах со льдом, украсив листиками мяты.

Ингредиенты:

1/4 стакана ликера «Калуа», 3 столовые ложки рома, 1/4 стакана сваренного кофе, 2 столовые ложки лимонного сока, 1 чайная ложка сахара, 1 чайная ложка сливок, 1 чайная ложка тертого шоколада.

Способ приготовления

Для приготовления этого коктейля возьмите широкий бокал, края которого украсьте сладким «инеем». Налейте в бокал ром и подожгите его, осторожно вращайте бокал с горящей жидкостью в течение нескольких минут. Влейте ликер «Калуа», настой кофе и осторожно введите сливки. Сверху посыпьте коктейль тертым шоколадом. Этот напиток не только красив, как Дон Жуан, но и необычайно вкусен.

Ингредиенты:

1/2 стакана текилы, 2 столовые ложки ликера «Куантро», 2 столовые ложки лимонного сока, соль грубого помола для «инея», ломтик лимона.

Способ приготовления

Украсьте края бокала «инеем» из соли. В шейкере смешайте текилу, ликер и лимонный сок. Перелейте в «замерзший» бокал и украсьте ломтиком лимона. Этот коктейль пользуется невероятной популярностью во многих странах мира. Чем он так покорил любителей смешанных напитков? Наверное, своей простотой и изысканностью.

Ингредиенты:

2 столовые ложки рома, 1 столовая ложка лимонного сока, 1 чайная ложка сахарного сиропа, 1/2 стакана красного вина.

Способ приготовления

Смешайте ром, лимонный сок, сахарный сироп. Высокие бокалы заполните до половины кубиками льда и вылейте в них приготовленную смесь. Долейте вино и, не перемешивая, подайте к столу. Такой коктейль по достоинству оценил бы даже король.

Ингредиенты:

2 столовые ложки рома, 1 столовая ложка лимонного сока, 1 столовая ложка апельсинового сока, 1/4 стакана красного вина, 1 столовая ложка сахарного сиропа.

Способ приготовления

Смешайте ром, лимонный сок, апельсиновый сок, сахарный сироп. Высокий бокал заполните до половины кусочками льда и вылейте в него приготовленную смесь с ромом. Затем, не перемешивая, добавьте красное вино. Такой коктейль сделает праздничным любой ужин.

Ингредиенты:

2 столовые ложки виски, 1 яичный желток, 2 чайные ложки сахара, 1/4 стакана шампанского.

Способ приготовления

Взбейте в миксере виски, желток и сахар. Полученную смесь вылейте в бокалы и долейте шампанским. Коктейль вовсе не соленый, как океан, он пенный, как океанская волна.

Ингредиенты:

1/2 стакана рома «Бакарди», 1/2 стакана апельсинового сока, 2 ломтика лимона.

Способ приготовления

Смешайте ром и сок, желательно в равных частях. Перед подачей разлейте в бокалы, положите кубики льда и украсьте края бокалов ломтиками лимона, надрезанными до середины.

Ингредиенты:

1 столовая ложка рома, 1/4 стакана шампанского, 4 столовые ложки фруктового мороженого.

Способ приготовления

Количество ингредиентов в данном рецепте рассчитано на две порции. Положите в бокалы по кусочку льда и мороженое, залейте ромом (можно заменить его коньяком, ликером или наливкой) и осторожно введите шампанское. Подавайте с соломинкой.

Ингредиенты:

2 столовые ложки светлого рома, 1 столовая ложка крема-ликера «Банановый», 1 чайная ложка гренадина, 2 столовые ложки сливок, 1/2 чайной ложки тертого мускатного ореха, 3 кусочка банана.

Способ приготовления

Перемешайте в шейкере со льдом сливки, ром, ликер, гренадин. Перелейте в фужер для коктейля, посыпьте мускатным орехом и украсьте кусочками бананов. Кружочки банана можно надеть на декоративную шпажку и положить поперек бокала.

Ингредиенты:

1 столовая ложка рома, 1 столовая ложка ликера «Цитрусовый», 1 яйцо, 1/4 стакана шампанского.

Способ приготовления

Количество компонентов этого коктейля рассчитано на одну порцию, так как его нужно готовить в бокале. Смешайте в бокале ром и ликер. Отделите желток, стараясь не повредить оболочку, перенесите его в бокал и долейте шампанское. Пейте коктейль одним глотком.

Ингредиенты:

1/4 стакана водки, 2/3 стакана мятного ликера, 1 апельсин, 1 киви, веточки мяты.

Способ приготовления

Из апельсина выжмите сок и смешайте его с водкой и ликером. Полученный коктейль разлейте по бокалам, не забыв положить в них кусочки льда. Перед подачей украсьте бокалы веточками мяты и кружочками киви.