Π§ΠΈΡ‚Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΠ½ΠΈΠ³ΠΈ ΠΎΠ½Π»Π°ΠΉΠ½ Π½Π° Bookidrom.ru! БСсплатныС ΠΊΠ½ΠΈΠ³ΠΈ Π² ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌ ΠΊΠ»ΠΈΠΊΠ΅

Π§ΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΠ½Π»Π°ΠΉΠ½ «ВкусныС блюда Π½Π° ΡΠΊΠΎΡ€ΡƒΡŽ Ρ€ΡƒΠΊΡƒ. Π—Π° 10, 20, 30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Β». Π‘Ρ‚Ρ€Π°Π½ΠΈΡ†Π° 24

Автор Π‘Π±ΠΎΡ€Π½ΠΈΠΊ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ²

ВрСмя приготовлСния – 15 ΠΌΠΈΠ½.

Π€ΠΈΠ»Π΅ окуня Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΎΠΉ соломкой. Π’Π°ΠΊ ΠΆΠ΅ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π²Π°Ρ€Π΅Π½Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹. ΠžΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ„ΠΈΠ»Π΅ окуня. ΠŸΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΠΎΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΡ‚ΡŒ. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹ΠΉ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½, зСлСнь – ΠΈ блюдо Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎ.

319. Π–ΡŽΠ»ΡŒΠ΅Π½ с ΠΊΡ€Π΅Π²Π΅Ρ‚ΠΊΠ°ΠΌΠΈ

ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹

75 Π³ ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€Π½Ρ‹Ρ… ΠΊΡ€Π΅Π²Π΅Ρ‚ΠΎΠΊ, 100 ΠΌΠ» сливок, 25 Π³ ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠΉ ΠΌΡƒΠΊΠΈ, 50 Π³ сливочного масла, 25 Π³ сыра, соль, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†.

ВрСмя приготовлСния – 15 ΠΌΠΈΠ½.

ΠŸΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΡƒΠΊΡƒ, ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Π½Π½ΡƒΡŽ со сливками, Π² Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΡƒ. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π²Π°Ρ€Π΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΊΡ€Π΅Π²Π΅Ρ‚ΠΊΠΈ. Π’Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ. Π—Π°ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠΎΡ‡ΠΊΠΈ. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ кусочСк сливочного масла. Π—Π°ΠΏΠ΅Ρ‡ΡŒ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ 15 ΠΌΠΈΠ½.

320. Π Ρ‹Π±Π° с Π³Ρ€ΠΈΠ±Π½Ρ‹ΠΌ соусом

ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹

1 цСлая плоская Ρ€Ρ‹Π±Π° (палтус ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠ°ΠΌΠ±Π°Π»Π°, ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 700 Π³), Π²Ρ‹ΠΏΠΎΡ‚Ρ€ΠΎΡˆΠ΅Π½Π½Π°Ρ ΠΈ очищСнная, 2 ст. Π». Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ масло для ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½ΡŒΡ, 3 Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠ° чСснока, Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Ρ…, 1 нСбольшая Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Π°, разрСзанная ΠΏΠΎΠΏΠΎΠ»Π°ΠΌ ΠΈ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΎ нарСзанная; 4,5 ΡΠΌ свСТСго корня имбиря, ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ, 115 Π³ Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² ΡˆΠΈΠΈΡ‚Π°ΠΊΠ΅, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Ρ…, 2 Ρ‡. Π». Ρ€Ρ‹Π±Π½ΠΎΠ³ΠΎ соуса, 3 Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ стрСлки Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π»ΡƒΠΊΠ°; кисточки, ΠΈΠ·Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΈΠ· Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π»ΡƒΠΊΠ° (для ΡƒΠΊΡ€Π°ΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ), ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ‡Π½Π°Ρ ΠΌΡƒΠΊΠ°; соль ΠΈ свСТСмолотый Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†.

ВрСмя приготовлСния – 20 ΠΌΠΈΠ½.

ΠŸΠΎΠ΄ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΠΎΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΡƒΠΊΡƒ, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ слСгка ΠΎΠ±ΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ Сю Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ. Π Π°ΡΡ‚ΠΎΠΏΠΈΡ‚ΡŒ масло Π² большой Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΠΎΠΉ сковородС Π΄ΠΎ 180 Β°C, Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π½Π΅Π΅ Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 4–5 ΠΌΠΈΠ½, ΠΏΠΎΠΊΠ° Π½Π΅ образуСтся хрустящая ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠ° ΠΈ Ρ€Ρ‹Π±Π° Π½Π΅ подрумянится, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π΅Ρ‰Π΅ Π½Π° 4–5 ΠΌΠΈΠ½ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚ΡŒ Π½Π° Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΡƒΡŽ сторону.

Π’Π΅ΠΌ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π΅ΠΌ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΎΠΏΠΈΡ‚ΡŒ Π² Β«Π’ΠΎΠΊΠ΅Β» 2 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ масла, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ чСснок, Π»ΡƒΠΊ ΠΈ ΠΈΠΌΠ±ΠΈΡ€ΡŒ, помСшивая, ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 2 ΠΌΠΈΠ½. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Ρ‰Π΅ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 2 ΠΌΠΈΠ½. Π’Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ€Ρ‹Π±Π½Ρ‹ΠΉ соус, 3–4 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΈ Π²Ρ‹ΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ. Π”Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎΠΊΠΈΠΏΠ΅Ρ‚ΡŒ. Π’Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ Π»ΠΎΠΏΠ°Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠΉ Π½Π° Π°Π±ΡΠΎΡ€Π±ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‰ΡƒΡŽ Π±ΡƒΠΌΠ°Π³Ρƒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½Π° Β«ΠΎΡ‚ΠΎΠ±Ρ€Π°Π»Π°Β» излишки масла. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΠΎΠ΅ блюдо ΠΈ Π²Ρ‹Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ соус с Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌΠΈ. Π£ΠΊΡ€Π°ΡΠΈΡ‚ΡŒ кисточками ΠΈΠ· Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π»ΡƒΠΊΠ°.

321. Π―ΠΈΡ‡Π½ΠΈΡ†Π° с ΠΊΡ€Π΅Π²Π΅Ρ‚ΠΊΠ°ΠΌΠΈ

ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹

2 ст. Π». ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ масла, 250 Π³ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ², 1–2 ст. Π». Π±Ρ€Π΅Π½Π΄ΠΈ, 400 Π³ ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… сырых ΠΊΡ€Π΅Π²Π΅Ρ‚ΠΎΠΊ, 4 слСгка Π²Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹Ρ… яйца, 2 ст. Π». ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΠΎΠΉ ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΈ, соль ΠΈ Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†.

ВрСмя приготовлСния – 15 ΠΌΠΈΠ½.

Π’ ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠΊΠΎΠΉ сковородС Π½Π°Π³Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ масло ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π½Π΅Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹. ΠŸΠΎΠ±Ρ€Ρ‹Π·Π³Π°Ρ‚ΡŒ Π±Ρ€Π΅Π½Π΄ΠΈ, ΠΏΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° ΠΎΡ‚Π½ΠΎΡΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ сильном ΠΎΠ³Π½Π΅, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ Π½Π΅ Π½Π°Ρ‡Π½Π΅Ρ‚ ΠΈΡΠΏΠ°Ρ€ΡΡ‚ΡŒΡΡ. Π’ΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€Π΅Π²Π΅Ρ‚ΠΊΠΈ ΠΈ Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ, помСшивая, Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 2 ΠΌΠΈΠ½. Π£Π±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ огонь Π΄ΠΎ ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ, Π²Π»ΠΈΡ‚ΡŒ яйца, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΡƒ ΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ, слСгка помСшивая, ΠΏΠΎΠΊΠ° яйца ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈ Π·Π°Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄Π΅ΡŽΡ‚, Π½ΠΎ останутся свСрху ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΈΠΌΠΈ.

ΠŸΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ сразу ΠΆΠ΅ Π½Π° ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚Ρ‹Ρ… Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΠ°Ρ….

322. ΠšΡ€Π΅Π²Π΅Ρ‚ΠΊΠΈ с чСсноком

ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹

2 ст. Π». Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла, 5 ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€ΡƒΠ±Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠ² чСснока, 0,5 ΡΠΌ Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠ° свСТСго ΠΈΠΌΠ±ΠΈΡ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ корня, ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€ΡƒΠ±Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ, 14–16 ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹Ρ… ΠΊΡ€Π΅Π²Π΅Ρ‚ΠΎΠΊ, ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ…, Π½ΠΎ с хвостами, 2 Ρ‡. Π». Ρ€Ρ‹Π±Π½ΠΎΠ³ΠΎ соуса, 2 ст. Π». ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€ΡƒΠ±Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΠ΅Π² ΠΊΠΈΠ½Π·Ρ‹, свСТСмолотый Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ салата-Π»Π°Ρ‚ΡƒΠΊΠ°, сок Π»Π°ΠΉΠΌΠ° ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Π΅Ρ† – для сСрвировки.

ВрСмя приготовлСния – 15 ΠΌΠΈΠ½.

Π Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ масло Π² сковородС Β«Π²ΠΎΠΊΒ», ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ чСснок ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²ΠΎΠ³ΠΎ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°. ΠŸΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠΌΠ±ΠΈΡ€ΡŒ, Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ, ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ, помСшивая, 30 с, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΡ€Π΅Π²Π΅Ρ‚ΠΊΠΈ ΠΈ ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ, помСшивая, 2–3 ΠΌΠΈΠ½, Π΄ΠΎ матовости. Π’Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ€Ρ‹Π±Π½Ρ‹ΠΉ соус, ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΠ°Π½Π΄Ρ€, 1–2 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΈ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°. ΠžΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΈΠΏΠ΅Ρ‚ΡŒ 1–2 ΠΌΠΈΠ½.

ΠŸΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€Π΅Π²Π΅Ρ‚ΠΊΠΈ Π½Π° Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡΡ… салата-Π»Π°Ρ‚ΡƒΠΊΠ°, сбрызнув соком Π»Π°ΠΉΠΌΠ° ΠΈ ΠΎΠ±Π»ΠΎΠΆΠΈΠ² ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠΌ.

323. Π―ΠΉΡ†Π° ΠΏΠΎ-ΡˆΠΎΡ‚Π»Π°Π½Π΄ΡΠΊΠΈ с анчоусами

ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹

150 Π³ Π²Π΅Ρ‚Ρ‡ΠΈΠ½Ρ‹, 3 анчоуса, 5 яиц, 15 Π³ сухарСй, Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло, соль.

ВрСмя приготовлСния – 15 ΠΌΠΈΠ½.

Анчоусы ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€ΡƒΠ±ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ с ΠΏΡ€ΠΎΠΏΡƒΡ‰Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· мясорубку Π²Π΅Ρ‚Ρ‡ΠΈΠ½ΠΎΠΉ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ сухари, Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΈ яйцо. ΠžΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ яйца ΡΠ²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΡƒΡŽ, ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΎΠ±Π²Π°Π»ΡΡ‚ΡŒ Π² ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ массС ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΎ Ρ„Ρ€ΠΈΡ‚ΡŽΡ€Π΅.

Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠ΅ яйцо Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ вдоль ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° Π³Ρ€Π΅Π½ΠΊΠ΅.

324. ΠšΠ°Ρ€Π°ΡΠΈ ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Ρ‹Π΅

ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹

2 карася, 1 отварная ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΠΈΠ½Π°, 1 отварная ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ, 1 отварная свСкла, ΠΌΡƒΠΊΠ° для ΠΏΠ°Π½ΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΊΠΈ, Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло, соль, Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†.

ВрСмя приготовлСния – 20 ΠΌΠΈΠ½.

ΠšΠ°Ρ€Π°ΡΠ΅ΠΉ ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ, Π²Ρ‹ΠΏΠΎΡ‚Ρ€ΠΎΡˆΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ солью, ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ. ΠŸΠ°Π½ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π² ΠΌΡƒΠΊΠ΅ ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π² маслС.

ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡Π΅ΠΉ Π½Π° стол ΡƒΠΊΡ€Π°ΡΠΈΡ‚ΡŒ Ρ€ΠΎΠ·Π°ΠΌΠΈ ΠΈΠ· ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ.

Π‘ΠžΠ’Π•Π’:

Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π° ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅ мСньшС ΠΏΠ°Ρ…Π»ΠΎ Ρ€Ρ‹Π±ΠΎΠΉ, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΎΠΉ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° сковороду ΡΡ‹Ρ€ΡƒΡŽ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΠΈΠ½Ρƒ.

325. Π‘ΡƒΠ΄Π°ΠΊ со ΡˆΠΏΠΈΠ½Π°Ρ‚ΠΎΠΌ

ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹

200 Π³ Ρ„ΠΈΠ»Π΅ судака, 200 ΠΌΠ» сливок, 100 Π³ ΡˆΠΏΠΈΠ½Π°Ρ‚Π°, соль, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†.

ВрСмя приготовлСния – 15 ΠΌΠΈΠ½.

ΠΠ°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΈΠ»Π΅ судака. ΠžΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΡˆΠΏΠΈΠ½Π°Ρ‚. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ сливки. ΠŸΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ кусочки судака. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ΅ блюдо ΡƒΠΊΡ€Π°ΡΠΈΡ‚ΡŒ сладким ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ ΠΈ маслинами.

326. ΠšΡ€Π΅Π²Π΅Ρ‚ΠΊΠΈ ΠΏΠΎΠ΄ кокосовым соусом

ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹

2 свСТих красных ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ, ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΎΡ‚ сСмян ΠΈ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€ΡƒΠ±Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ…, 1 ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ нарублСнная красная Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Π°, 1 толстый ΠΏΠΎΠ±Π΅Π³ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΠΎΠ³ΠΎ сорго, ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€ΡƒΠ±Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ, 2,5 ΡΠΌ корня имбиря, ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€ΡƒΠ±Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ, 1 Ρ‡. Π». ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΠΎΠΉ ΠΊΡƒΡ€ΠΊΡƒΠΌΡ‹, 250 ΠΌΠ» (1 стакан) кокосового ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°; 14–16 сырых срСдизСмноморских (королСвских) ΠΊΡ€Π΅Π²Π΅Ρ‚ΠΎΠΊ, ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΎΡ‚ ΠΏΠ°Π½Ρ†ΠΈΡ€Π΅ΠΉ ΠΈ ΠΆΠΈΠ»ΠΎΠΊ, 8 Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΠ΅Π² Π±Π°Π·ΠΈΠ»ΠΈΠΊΠ°, 2 Ρ‡. Π». сока Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π°, 1 Ρ‡. Π». Ρ€Ρ‹Π±Π½ΠΎΠ³ΠΎ соуса, 1 ΠΏΠ΅Ρ€ΠΎ Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π»ΡƒΠΊΠ°, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΠΎΠ΅ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΌΠΈ ΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π°ΠΌΠΈ.

ВрСмя приготовлСния – 20 ΠΌΠΈΠ½.

Π’ нСбольшом Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€Π΅ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ, Π»ΡƒΠΊ, Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΡƒΡŽ Ρ‚Ρ€Π°Π²Ρƒ ΠΈ ΠΈΠΌΠ±ΠΈΡ€ΡŒ Π² ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½ΡƒΡŽ массу. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π΅ Π² Β«Π²ΠΎΠΊΒ» ΠΈ Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ, помСшивая, 2–3 ΠΌΠΈΠ½. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΡƒΡ€ΠΊΡƒΠΌΡƒ ΠΈ 125 ΠΌΠ» (1/2 стакана) Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ, довСсти Π΄ΠΎ кипСния ΠΈ Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΌ ΠΎΠ³Π½Π΅ 3–4 ΠΌΠΈΠ½, ΠΏΠΎΠΊΠ° большая Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ Π½Π΅ выпарится.

Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ кокосовоС ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ ΠΈ ΠΊΡ€Π΅Π²Π΅Ρ‚ΠΊΠΈ, Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΈ Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΌ ΠΎΠ³Π½Π΅, пСриодичСски помСшивая, ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 4 ΠΌΠΈΠ½, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΊΡ€Π΅Π²Π΅Ρ‚ΠΊΠΈ Π½Π΅ станут ΡƒΠΏΡ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌΠΈ ΠΈ Π½Π΅ ΠΏΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΎΠ²Π΅ΡŽΡ‚. ΠŸΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ Π±Π°Π·ΠΈΠ»ΠΈΠΊΠ°, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ сок Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π° ΠΈ Ρ€Ρ‹Π±Π½Ρ‹ΠΉ соус. Π Π°Π·Π±Ρ€ΠΎΡΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎ повСрхности блюда ΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π° Π»ΡƒΠΊΠ°.

327. ΠœΠΎΠ»Π»ΡŽΡΠΊΠΈ с соСво-ΠΊΡƒΠ½ΠΆΡƒΡ‚Π½Ρ‹ΠΌ соусом

ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹

1 ΠΊΠ³ моллюсков Π² Ρ€Π°ΠΊΠΎΠ²ΠΈΠ½Π°Ρ…, 1 Ρ‡. Π». морской соли, 4 ΠΏΠ΅Ρ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ° ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π»ΡƒΠΊΠ°, 3 ΡΠΌ свСТСго ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€ΡƒΠ±Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈΠΌΠ±ΠΈΡ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ корня, 4 ст. Π». Ρ‚Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ соСвого соуса, 1 Ρ‡. Π». полусухого хСрСса, 2 ст. Π». ΠΊΡƒΠ½ΠΆΡƒΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ масла.

ВрСмя приготовлСния – 20 ΠΌΠΈΠ½.

ДовСсти Π΄ΠΎ кипСния ΠΏΠΎΠ΄ΡΠΎΠ»Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ, Π·Π°ΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ Π² Π½Π΅Π΅ ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΈ Π²Ρ‹ΠΌΡ‹Ρ‚Ρ‹Π΅ моллюски ΠΈ ΠΊΠΈΠΏΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ 10 ΠΌΠΈΠ½ Π΄ΠΎ Ρ‚Π΅Ρ… ΠΏΠΎΡ€, ΠΏΠΎΠΊΠ° Ρ€Π°ΠΊΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρ‹ Π½Π΅ ΠΎΡ‚ΠΊΡ€ΠΎΡŽΡ‚ΡΡ. Π‘Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ ΠΈ ΠΎΡ‚Π»ΠΎΠΌΠΈΡ‚ΡŒ Π²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΡŽΡŽ створку Ρ€Π°ΠΊΠΎ-Π²ΠΈΠ½.

ΠŸΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ моллюск Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΌ Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ ΠΈ ΠΈΠΌΠ±ΠΈΡ€Π΅ΠΌ. Π‘ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ соСвый соус, хСрСс ΠΈ ΠΊΡƒΠ½ΠΆΡƒΡ‚Π½ΠΎΠ΅ масло ΠΈ Π²Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ смСси Π² ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΡƒΡŽ Ρ€Π°ΠΊΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ.

328. Π‘Ρ‚Π΅ΠΉΠΊ Ρ€Ρ‹Π±Π½Ρ‹ΠΉ Ρ…ΡƒΠ½Π°Π½ΡŒΡΠΊΠΈΠΉ

ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹

2 1/2 стакана Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла, 4 куска трСски (ΠΏΠΎ 200 Π³ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ), 4 Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΠ΅Ρ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ° Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π»ΡƒΠΊΠ°, 2 Ρ‡. Π». ΠΊΡƒΠ½ΠΆΡƒΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ масла.

Для соуса: 4 ΡΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹Ρ… Π·ΠΈΠΌΠ½ΠΈΡ… Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°, Π²Ρ‹ΠΌΠΎΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… Π² горячСй Π²ΠΎΠ΄Π΅ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 20 ΠΌΠΈΠ½; 2 Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ срСдниС Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Ρ‹; 3 Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠ° свСТСго ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈΠΌΠ±ΠΈΡ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ корня; 2 Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‡Π΅Π½Ρ‹Ρ… Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠ° чСснока; 2 ΡΡ‚. Π». Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ китайского рСдиса; 3 ΡΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹Ρ… красных Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ; 3/4 стакана китайского ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π°; 3 ΡΡ‚. Π». Ρ‚Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ соСвого соуса; 2 ΡΡ‚. Π». ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²ΠΎΠ³ΠΎ сахара; 2 Ρ‡. Π». морской соли; 4 ΡΡ‚. Π». рисового Π²ΠΈΠ½Π° ΠΈΠ»ΠΈ сухого хСрСса.

ВрСмя приготовлСния – 20 ΠΌΠΈΠ½.

ΠΠ°Π³Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ масло Π² сковородС Β«Π²ΠΎΠΊΒ» Π΄ΠΎ появлСния Π»Π΅Π³ΠΊΠΎΠ³ΠΎ Π΄Ρ‹ΠΌΠΊΠ°. ΠŸΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ 2 куска Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹ ΠΈ ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΎ Ρ„Ρ€ΠΈΡ‚ΡŽΡ€Π΅ ΠΏΠΎ 1,5 ΠΌΠΈΠ½ с ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΉ стороны. Π‘Π½ΡΡ‚ΡŒ, ΠΏΡ€ΠΎΡΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Π°Π±ΡΠΎΡ€Π±ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‰Π΅ΠΉ Π±ΡƒΠΌΠ°Π³Π΅ ΠΈ Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ Π² Ρ‚Π΅ΠΏΠ»Π΅. Аналогичным ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠΈΠ΅ΡΡ стСйки.

Π’Ρ‹Π»ΠΈΡ‚ΡŒ масло ΠΈΠ· сковороды, оставив 3 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ. ΠŸΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π½Π΅Π΅ всС ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ для соуса ΠΈ ΠΊΠΈΠΏΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈ помСшивании, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ Π½Π΅ упарится Π½Π°ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ. Π£ΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ огонь Π΄ΠΎ слабого кипСния, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ ΠΈ Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ, врСмя ΠΎΡ‚ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ пСрСворачивая, Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 5 ΠΌΠΈΠ½.

ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ Π½Π° ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΠΎΠ΅ блюдо, ΠΏΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ соусом, ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΌ Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ ΠΈ ΠΏΠΎΠ±Ρ€Ρ‹Π·Π³Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΡƒΠ½ΠΆΡƒΡ‚Π½Ρ‹ΠΌ маслом.

329. ΠšΡ€Π΅Π²Π΅Ρ‚ΠΊΠΈ ΠΏΠΎ-ΡΡ‹Ρ‡ΡƒΠ°Π½ΡŒΡΠΊΠΈ

ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹

500 Π³ Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… сырых ΠΊΡ€Π΅Π²Π΅Ρ‚ΠΎΠΊ; 2 ΡΡ‚. Π». Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла; 1 Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‡Π΅Π½Ρ‹ΠΉ Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊ чСснока; 1 ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ малСнький свСТий Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ, ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΎΡ‚ сСмян (ΠΏΠΎ ТСланию); 1 1/2 Ρ‡. Π». соуса Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ; 1/4 Ρ‡. Π». ΠΊΡƒΠΊΡƒΡ€ΡƒΠ·Π½ΠΎΠΉ ΠΌΡƒΠΊΠΈ (ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π»Π°); 1/4 Ρ‡. Π». морской соли; 1/4 Ρ‡. Π». ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²ΠΎΠ³ΠΎ сахара; 2 ΡΡ‚. Π». китайского ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π°.

ВрСмя приготовлСния – 20 ΠΌΠΈΠ½.

ДовСсти Π΄ΠΎ кипСния ΠΏΠΎΠ΄ΡΠΎΠ»Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ Π² большой ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅, Π²ΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€Π΅Π²Π΅Ρ‚ΠΊΠΈ, ΠΏΡ€ΠΎΠΊΠΈΠΏΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ 1 ΠΌΠΈΠ½, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΡΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ. ΠΠ°Π³Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ масло Π² сковородС Β«Π²ΠΎΠΊΒ», Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ чСснок ΠΈ Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈ ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈ Π½Π΅ΠΏΡ€Π΅Ρ€Ρ‹Π²Π½ΠΎΠΌ помСшивании Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 30 с. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ соус Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈ ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Ρ‰Π΅ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 3 ΠΌΠΈΠ½.

Π’ малСнькой мискС ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΊΡƒΠΊΡƒΡ€ΡƒΠ·Π½ΡƒΡŽ ΠΌΡƒΠΊΡƒ, Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½, сахар ΠΈ соль Π΄ΠΎ получСния ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ смСси, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π΅ Π² сковороду. ДовСсти Π΄ΠΎ кипСния, постоянно помСшивая, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ Π½Π° ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΌ ΠΎΠ³Π½Π΅, ΠΏΠΎΠΊΠ° соус Π½Π΅ загустССт. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΡ€Π΅Π²Π΅Ρ‚ΠΊΠΈ ΠΈ слСгка Π½Π°Π³Ρ€Π΅Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 2 ΠΌΠΈΠ½.