Π§ΠΈΡ‚Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΠ½ΠΈΠ³ΠΈ ΠΎΠ½Π»Π°ΠΉΠ½ Π½Π° Bookidrom.ru! БСсплатныС ΠΊΠ½ΠΈΠ³ΠΈ Π² ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌ ΠΊΠ»ΠΈΠΊΠ΅

Π§ΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΠ½Π»Π°ΠΉΠ½ «ВкусныС блюда Π½Π° ΡΠΊΠΎΡ€ΡƒΡŽ Ρ€ΡƒΠΊΡƒ. Π—Π° 10, 20, 30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Β». Π‘Ρ‚Ρ€Π°Π½ΠΈΡ†Π° 18

Автор Π‘Π±ΠΎΡ€Π½ΠΈΠΊ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ²

239. ΠšΡƒΡ€ΠΈΡ†Π°-фарси

ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹

ΠšΡƒΡ€ΠΈΡ†Π° вСсом 1 ΠΊΠ³, 100 Π³ сливочного масла, 50 Π³ шпика, 1 большая Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Π°, 20 ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΡ… Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†, 50 Π³ Π±Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ Ρ…Π»Π΅Π±Π°, 150 Π³ сосисок (ΠΈΠ»ΠΈ сосисочного Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ°), 500 Π³ картофСля, 1/2 стакана коньяка, соль, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, зСлСнь ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΈ.

ВрСмя приготовлСния – 30 ΠΌΠΈΠ½.

ΠΠ°Ρ€ΡƒΠ±ΠΈΡ‚ΡŒ Π»ΠΈΠ²Π΅Ρ€ (ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒ, сСрдцС, Π»Π΅Π³ΠΊΠΈΠ΅, ΠΆΠ΅Π»ΡƒΠ΄ΠΎΠΊ) вмСстС с ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΎΠΉ. ΠŸΠΎΠ΄ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° 50 Π³ сливочного масла Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΡƒΡŽ Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Ρƒ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ сосиски, Π½Π°ΠΊΡ€ΠΎΡˆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒ Ρ…Π»Π΅Π±Π°, смСсь ΠΈΠ· Π»ΠΈΠ²Π΅Ρ€Π°, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ коньяк, соль, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†. ΠŸΠΎΡ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ 10 ΠΌΠΈΠ½. ΠŸΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ„Π°Ρ€Ρˆ Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΡŒ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹. Π—Π°ΡˆΠΈΡ‚ΡŒ. ΠŸΠΎΠ΄Ρ€ΡƒΠΌΡΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρƒ Π½Π° 50 Π³ сливочного масла с кусочками шпика ΠΈ малСнькими Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Π°ΠΌΠΈ. ΠŸΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ. Π‘ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΡ‚ΡŒ. Π—Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ ΠΈ Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ содСрТимоС 8 ΠΌΠΈΠ½.

ΠŸΠžΠ›Π•Π—ΠΠ«Π• Π—ΠΠœΠ•Π’ΠšΠ˜:

Π”ΠΎΠ±Ρ€ΠΎΠΊΠ°Ρ‡Π΅ΡΡ‚Π²Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΌ внСшним ΠΏΡ€ΠΈΠ·Π½Π°ΠΊΠ°ΠΌ: Ρ†Π²Π΅Ρ‚ ΠΊΠΎΠΆΠΈ Ρ‚ΡƒΡˆΠΊΠΈ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΠΎ-Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΌ с Ρ€ΠΎΠ·ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ ΠΎΡ‚Ρ‚Π΅Π½ΠΊΠΎΠΌ. Π’Π½ΡƒΡ‚Ρ€Π΅Π½Π½ΠΈΠΉ ΠΆΠΈΡ€ ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½Ρ‹ΠΉ, свСтло-ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°.

240. Π’Ρ‹Ρ€Π΅Π·ΠΊΠ° ΠΏΠΎ-сибирски

ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹

100 Π³ Ρ„ΠΈΠ»Π΅ говядины, 3 Π³ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΠΎΠ³ΠΎ сока, 10 Π³ ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠΉ ΠΌΡƒΠΊΠΈ, 1 яйцо, 25 Π³ ΠΏΠ°Π½ΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Ρ… сухарСй, 1/2 ст. Π». ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ масла, соль, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†.

ВрСмя приготовлСния – 7 ΠΌΠΈΠ½.

ΠžΡ‚Π±ΠΈΡ‚ΡŒ кусок говядины. ΠŸΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΡ‚ΡŒ. ΠžΠ±Π²Π°Π»ΡΡ‚ΡŒ Π² ΠΌΡƒΠΊΠ΅. ΠžΠ±ΠΌΠ°ΠΊΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ Π² яйцо. ΠžΠ±Π²Π°Π»ΡΡ‚ΡŒ Π² ΠΏΠ°Π½ΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΊΠ΅. Π–Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π² кипящСм маслС.

241. ΠΡΡΠΎΡ€Ρ‚ΠΈ мясноС ΠΏΠΎ-сСрбски

ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹

40 Π³ говядины (Π²Ρ‹Ρ€Π΅Π·ΠΊΠΈ), 40 Π³ говяТьСго языка, 75 Π³ ΠΈΠ½Π΄Π΅ΠΉΠΊΠΈ, 1 Π³ Ρ‚ΠΎΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ масла, 50 Π³ Π±Ρ€Ρ‹Π½Π·Ρ‹, 10 Π³ ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π·Π°, 80 Π³ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°, 15 Π³ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ² свСТих, 20 Π³ солСных ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ², 10 Π³ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΈ, 5 ΠΌΠ» ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ масла, 30 Π³ чСрнослива, зСлСнь, соль.

ВрСмя приготовлСния – 15 ΠΌΠΈΠ½.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ростбиф, ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€Π½ΠΎΠΉ язык Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΌΠΈ кусочками, ΡƒΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Π½ΠΈΡ… ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅Ρ€Ρ‚ΡƒΡŽ Π±Ρ€Ρ‹Π½Π·Ρƒ (10 Π³), ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Π½Π½ΡƒΡŽ с ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π·ΠΎΠΌ, ΠΈ Π·Π°Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚ΡŒ Π² Ρ‚Ρ€ΡƒΠ±ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ. На блюдо ΡƒΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ кусочки Ρ„ΠΈΠ»Π΅ ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€Π½ΠΎΠΉ ΠΈΠ½Π΄Π΅ΠΉΠΊΠΈ, сбоку ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ язык ΠΈ ростбиф, салат ΠΈΠ· ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°, свСТих ΠΈ солСных ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ², ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΈ, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΠΎΠΉ соломкой. ΠžΡΡ‚Π°Π²ΡˆΡƒΡŽΡΡ Π±Ρ€Ρ‹Π½Π·Ρƒ ΠΏΠΎΠ΄ΠΊΡ€Π°ΡΠΈΡ‚ΡŒ ΡΠ²Π΅ΠΊΠΎΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ соком ΠΈ Π²Ρ‹ΠΏΡƒΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠ· кондитСрского мСшка.

Π‘Π»ΡŽΠ΄ΠΎ ΠΎΡ„ΠΎΡ€ΠΌΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΌ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ, чСрносливом ΠΈ зСлСнью.

242. Π ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΈΠ· Π²Π΅Ρ‚Ρ‡ΠΈΠ½Ρ‹ с сыром

ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹

300 Π³ Π²Π΅Ρ‚Ρ‡ΠΈΠ½Ρ‹, 300 Π³ сыра, 10 Π³ сливочного масла.

ВрСмя приготовлСния – 10 ΠΌΠΈΠ½.

Π’Π΅Ρ‚Ρ‡ΠΈΠ½Ρƒ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° Ρ‡Π΅Ρ‚Ρ‹Ρ€Π΅ Ρ‚ΠΎΠ½Π΅Π½ΡŒΠΊΠΈΡ… Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠ°, ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π² сливочном маслС, ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ свСрху Ρ‚Π΅Ρ€Ρ‚Ρ‹ΠΉ сыр, ΡΠ²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚ΡŒ Π² Ρ€ΠΎΠΆΠΎΠΊ. ΠŸΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ с ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ.

243. Π‘Сфстроганов

ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹

2 ст. Π». арахисового масла, 800 Π³ говяТьСго Ρ„ΠΈΠ»Π΅, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π½Π° полоски ΡˆΠΈΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠΉ 1 ΡΠΌ, 1 ст. Π». сливочного масла, 1 ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ нарСзанная Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Π°, 200 Π³ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ², соль ΠΈ свСТСмолотый Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, 1 ст. Π». ΠΌΡƒΠΊΠΈ, 1/2 стакана говяТьСго ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‚Π΅Π»ΡΡ‡ΡŒΠ΅Π³ΠΎ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π°, 1 ст. Π». Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ†Ρ‹, 1 стакан смСтаны, Ρ‰Π΅ΠΏΠΎΡ‚ΠΊΠ° красного стручкового ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°, Π²Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ°.

ВрСмя приготовлСния – 15 ΠΌΠΈΠ½.

ΠΠ°Π³Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ сковороду. ΠΠ°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ масло. ΠŸΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ мяса. Π–Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹, ΠΏΠΎΠΊΠ° мясо Π½Π΅ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ Ρ†Π²Π΅Ρ‚, Π½ΠΎ всС Π΅Ρ‰Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΎΡΡ‚Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ полусырым. Π‘ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ-ΡˆΡƒΠΌΠΎΠ²ΠΊΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ мясо Π² миску. Π’Π½ΠΎΠ²ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ сковороду ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠ΅Π΅ΡΡ мясо. Π–Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ мясо вмСстС с ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠΉ Π² миску. ΠŸΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² сковороду масло, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π»ΡƒΠΊ. Π£ΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ огонь Π΄ΠΎ ΡƒΠΌΠ΅Ρ€Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈ ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π»ΡƒΠΊ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 3–4 ΠΌΠΈΠ½, Π΄ΠΎ размягчСния ΠΈ подрумянивания. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠΈ ΡƒΠ²Π΅Π»ΠΈΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ огонь, ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 2 ΠΌΠΈΠ½, ΠΏΠΎΠΊΠ° Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠΈ Π»ΡƒΠΊ Π½Π΅ размякнут. ΠŸΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΡ‚ΡŒ, Π²ΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΈ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΌΡƒΠΊΡƒ.

Π’Π»ΠΈΡ‚ΡŒ говяТий Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ ΠΈ довСсти Π΄ΠΎ кипСния, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΌ ΠΎΠ³Π½Π΅ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 1 ΠΌΠΈΠ½, ΠΏΠΎΠΊΠ° соус Π½Π΅ загустССт. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ†Ρƒ ΠΈ постСпСнно Π²Π»ΠΈΡ‚ΡŒ смСтану. (НС Π΄Π°Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ смСтанС ΠΊΠΈΠΏΠ΅Ρ‚ΡŒ.) Π’Π½ΠΎΠ²ΡŒ ΡΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ полоски мяса Π² сковороду с соусом ΠΈ Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΌ ΠΎΠ³Π½Π΅ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 1 ΠΌΠΈΠ½. ΠŸΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ красным ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ ΠΈ ΡƒΠΊΡ€Π°ΡΠΈΡ‚ΡŒ Π²Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ°.

ΠŸΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ с рисом.

244. Π–Π°Ρ€ΠΊΠΎΠ΅ ΠΈΠ· свинины с Ρ„Π°ΡΠΎΠ»ΡŒΡŽ

ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹

2 ст. Π». Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла, 6 ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€ΡƒΠ±Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠ² чСснока, 350 Π³ ΠΌΠ°Π»Π΅Π½ΡŒΠΊΠΈΡ… кусочков постной свинины, 350 Π³ стручков Π΄Π»ΠΈΠ½Π½ΠΎΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΎΠΉ Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΎΠΉ фасоли, 12 водяных ΠΊΠ°ΡˆΡ‚Π°Π½ΠΎΠ², 115 Π³ Π²Π°Ρ€Π΅Π½Ρ‹Ρ… ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΊΡ€Π΅Π²Π΅Ρ‚ΠΎΠΊ, 1 ст. Π». Ρ€Ρ‹Π±Π½ΠΎΠ³ΠΎ соуса, 1/2 ст. Π». ΠΊΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΠΎΠ³ΠΎ пальмового сахара, свСТСмолотый Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†.

ВрСмя приготовлСния – 15 ΠΌΠΈΠ½.

Π Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ масло Π² сковородС Β«Π²ΠΎΠΊΒ», Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ чСснок ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ, пСриодичСски помСшивая, Π΄ΠΎ золотистого Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°. ΠŸΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ свинину ΠΈ Ρ„Π°ΡΠΎΠ»ΡŒ ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ, помСшивая, 2 ΠΌΠΈΠ½, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ водяныС ΠΊΠ°ΡˆΡ‚Π°Π½Ρ‹. Π–Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ, помСшивая, 1 ΠΌΠΈΠ½.

Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΡ€Π΅Π²Π΅Ρ‚ΠΊΠΈ, Ρ€Ρ‹Π±Π½Ρ‹ΠΉ соус, сахар, ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 3 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹. Π”Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠΊΠΈΠΏΠ΅Ρ‚ΡŒ 1–2 ΠΌΠΈΠ½, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΠΎΠ΅ блюдо.

245. Π‘Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Π° с ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π΅ΠΉ

ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹

150 Π³ Ρ„ΠΈΠ»Π΅ Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρ‹, 100 Π³ Ρ„ΠΈΠ»Π΅ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹, 50 Π³ Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ Π»ΡƒΠΊΠ°, 50 Π³ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΈ, 25 ΠΌΠ» ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ масла, 40 Π³ салатного листа, 1/2 Ρ‡. Π». ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π»Π°.

ВрСмя приготовлСния – 10 ΠΌΠΈΠ½.

ΠΠ°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΈΠ»Π΅ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹ ΠΈ Ρ„ΠΈΠ»Π΅ Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρ‹. ΠΠ°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ соломкой ΠΈ Π»ΡƒΠΊ. ΠžΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρƒ. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρƒ. ΠžΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ с Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ ΠΊ мясу. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π», Ρ€Π°Π·Π±Π°Π²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ΅ блюдо ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ с салатным листом.

246. ΠšΠ°Ρ€Ρ€ΠΈ ΠΈΠ· свинины ΠΏΠΎ-тайски

ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹

125 ΠΌΠ» кокосовых сливок, 1 ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ нарублСнная Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Π°, 1 ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ истолчСнный Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊ чСснока, 2 ст. Π». Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ ΠΊΠ°Ρ€Ρ€ΠΈ-пасты, 2 Ρ‡. Π». Ρ€Ρ‹Π±Π½ΠΎΠ³ΠΎ соуса, 1/2 Ρ‡. Π». ΠΊΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΠΎΠ³ΠΎ пальмового сахара, 360 Π³ постной свинины ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ, 25 Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΠ΅Π² Π±Π°Π·ΠΈΠ»ΠΈΠΊΠ°, 1 свСТий Π΄Π»ΠΈΠ½Π½Ρ‹ΠΉ красный ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ, ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΎΡ‚ сСмян ΠΈ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΎ Π½Π°ΡˆΠΈΠ½ΠΊΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ, Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ Π±Π°Π·ΠΈΠ»ΠΈΠΊΠ° – для сСрвировки.

ВрСмя приготовлСния – 15 ΠΌΠΈΠ½.

Π Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ 1/3 стакана кокосовых сливок Π² сковородС Β«Π²ΠΎΠΊΒ», Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ масло Π½Π°Ρ‡Π°Π»ΠΎ Π²Ρ‹Ρ‚Π°ΠΏΠ»ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ. ΠŸΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π»ΡƒΠΊ ΠΈ чСснок, Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΈ Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ, помСшивая, Π΄ΠΎ свСтло-ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²ΠΎΠ³ΠΎ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ€ΠΈ-пасту, Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ, Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· 2 ΠΌΠΈΠ½ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ€Ρ‹Π±Π½Ρ‹ΠΉ соус ΠΈ сахар, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ свинину. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ смСсь ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π»Π° всС кусочки мяса.

Π§Π΅Ρ€Π΅Π· 3–4 ΠΌΠΈΠ½ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π±Π°Π·ΠΈΠ»ΠΈΠΊ ΠΈ Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Ρ‰Π΅ 1 ΠΌΠΈΠ½. Π’ случаС нСобходимости Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, Π½ΠΎ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ΅ блюдо Π½Π΅ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΈΠΌ.

ΠŸΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ, украсив ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ блюда остатками кокосовых сливок, полосками Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈ ΠΏΠΎΠ±Π΅Π³Π°ΠΌΠΈ Π±Π°Π·ΠΈΠ»ΠΈΠΊΠ°.

247. Π‘ΠΈΡ„ΡˆΡ‚Π΅ΠΊΡ Ρ€ΡƒΠ±Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΉ с сыром

ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹

400 Π³ говядины, 60 Π³ сыра, 30 Π³ сливочного масла, 1 ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΎΠΊ, 1 ст. Π». Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла, 50 Π³ Π±Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ Ρ…Π»Π΅Π±Π°, соль, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†.

ВрСмя приготовлСния – 15 ΠΌΠΈΠ½.

Говядину ΠΏΡ€ΠΎΠΏΡƒΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· мясорубку, ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ с ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠΎΠΌ, сливочным маслом, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ соль ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†. ΠœΠ°ΡΡΡƒ Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π²Ρ‹ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ 4 Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠ΅ лСпСшки. Π‘Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… ΠΏΠΎΠΏΠ°Ρ€Π½ΠΎ, укладывая ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ Π½ΠΈΠΌΠΈ Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊ сыра. Π Π°ΡΡ‚ΠΎΠΏΠΈΡ‚ΡŒ сливочноС масло, Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² масло Π±ΠΈΡ„ΡˆΡ‚Π΅ΠΊΡΡ‹ ΠΈ Π·Π°ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎ готовности.

ΠŸΠΎΠ΄ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π±ΠΈΡ„ΡˆΡ‚Π΅ΠΊΡΡ‹ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ с Π³Ρ€Π΅Π½ΠΊΠ°ΠΌΠΈ.

Π‘ΠžΠ’Π•Π’:

Π–Π°Ρ€Π΅Π½ΠΎΠ΅ мясо, ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Π° Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹, Ссли ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠΊΠΎΠ»Π΅ Π²ΠΈΠ»ΠΊΠΎΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π°ΠΆΠΈΠΌΠ΅ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΎΠΉ сок ΠΈΠ· Π½ΠΈΡ… Π²Ρ‹Ρ‚Π΅ΠΊΠ°Π΅Ρ‚ ΠΏΡ€ΠΎΠ·Ρ€Π°Ρ‡Π½Ρ‹ΠΉ.

248. Π‘Сфстроганов ΠΏΠΎ-московски

ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹

150 Π³ говяТьСй Π²Ρ‹Ρ€Π΅Π·ΠΊΠΈ, 25 Π³ Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ Π»ΡƒΠΊΠ°, 200 Π³ смСтаны, 20 ΠΌΠ» ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ масла, 10 Π³ ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ°, соль, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†.

ВрСмя приготовлСния – 15 ΠΌΠΈΠ½.

ΠΠ°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π²Ρ‹Ρ€Π΅Π·ΠΊΡƒ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΌΠΈ полосками. ΠΠ°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π»ΡƒΠΊ. ΠžΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ мясо вмСстС с Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ спСции. Π—Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ смСтаной ΠΈ ΠΊΠΈΠΏΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ 5–7 ΠΌΠΈΠ½.

Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ΅ блюдо ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠΎΠΌ.

249. Π‘ΠΈΡ„ΡˆΡ‚Π΅ΠΊΡ хозяйский

ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹

220 Π³ говядины, 25 Π³ сливочного масла, 25 Π³ Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ Π»ΡƒΠΊΠ°, 1/2 Ρ‡. Π». ΠΌΡƒΠΊΠΈ, 1 яйцо, соль, 150 Π³ Π³Π°Ρ€Π½ΠΈΡ€Π°.

ВрСмя приготовлСния – 15 ΠΌΠΈΠ½.

Мясо (Π²Ρ‹Ρ€Π΅Π·ΠΊΡƒ) Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹Π΅ куски, слСгка ΠΎΡ‚Π±ΠΈΡ‚ΡŒ, придавая ΠΎΠΊΡ€ΡƒΠ³Π»ΡƒΡŽ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ куску Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‰ΠΈΠ½ΠΎΠΉ 1,5–2 ΡΠΌ, ΠΏΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ, Π·Π°ΠΏΠ°Π½ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π² ΠΌΡƒΠΊΠ΅. Π›ΡƒΠΊ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π°ΠΌΠΈ, ΠΏΠ°ΡΡΠ΅Ρ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° ΠΆΠΈΡ€Π΅. ΠžΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π±ΠΈΡ„ΡˆΡ‚Π΅ΠΊΡΡ‹ Π½Π° сильно Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΠΎΠΌ ΠΆΠΈΡ€Π΅ 2–3 ΠΌΠΈΠ½ с ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΉ стороны Ρ‚Π°ΠΊ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ снаруТи ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Π°Π»Π°ΡΡŒ подТаристая ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠ°, Π° Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΠΈ мясо ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΠΎΡΡŒ Ρ€ΠΎΠ·ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ. ΠŸΠΎΠ΄ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° сковороду с мясом ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° нСсколько ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ. ΠžΠ΄Π½ΠΎΠ²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ Π½Π° ΡΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ сковородС ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ яичницу-Π³Π»Π°Π·ΡƒΠ½ΡŒΡŽ (ΠΏΠΎ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌΡƒ яйцу Π½Π° ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΡŽ мяса). На ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎΠ΅ блюдо ΠΈΠ»ΠΈ сковороду ΡƒΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π±ΠΈΡ„ΡˆΡ‚Π΅ΠΊΡ, Π½Π° Π½Π΅Π³ΠΎ ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½ΠΎΠ΅ яйцо, ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ мясным соком.

На Π³Π°Ρ€Π½ΠΈΡ€ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ (ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Ρ‹ΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€Π½ΠΎΠΉ), ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ, ΡΡ‚Ρ€ΡƒΡ‡ΠΊΠΎΠ²ΡƒΡŽ Ρ„Π°ΡΠΎΠ»ΡŒ, Π±Ρ€ΡŽΡΡΠ΅Π»ΡŒΡΠΊΡƒΡŽ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π½ΡƒΡŽ капусту, Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΉ салат ΠΈΠ»ΠΈ салат ΠΈΠ· сырых ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ (салаты ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ).

250. Π­ΡΠΊΠ°Π»ΠΎΠΏΡ‹ ΠΏΠΎ-лукулловски

ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹

4 Ρ‚Π΅Π»ΡΡ‡ΡŒΠΈΡ… эскалопа, 40 Π³ сливочного масла, 4 Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠ° ΡˆΠ²Π΅ΠΉΡ†Π°Ρ€ΡΠΊΠΎΠ³ΠΎ сыра, 4 Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠ° Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½Π°, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, соль.

ВрСмя приготовлСния – 15 ΠΌΠΈΠ½.

Π Π°ΡΡ‚ΠΎΠΏΠΈΡ‚ΡŒ Π² скороваркС масло, ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π½Π΅Π³ΠΎ эскалопы, ΠΏΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ, Π½Π° ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎ куску Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½Π° ΠΈ сыра. ΠŸΠΎΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΡ‚ΡŒ. Π–Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΎΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΠΎΠΉ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅ 5 ΠΌΠΈΠ½. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Ρ‰Π΅ 5 ΠΌΠΈΠ½.

ΠŸΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΠ»ΠΈΠ² ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ соусом.

251. Π¨Π½ΠΈΡ†Π΅Π»ΡŒ ΠΎΡ‚Π±ΠΈΠ²Π½ΠΎΠΉ ΠΈΠ· ΠΎΠΊΠΎΡ€ΠΎΠΊΠ°

ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹

8 Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠΎΠ² ΠΎΠΊΠΎΡ€ΠΎΠΊΠ° ΠΏΠΎ 1 ΡΠΌ, 2 яйца, ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ, ΠΏΠ°Π½ΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Π΅ сухари, сливочноС масло.

ВрСмя приготовлСния – 20 ΠΌΠΈΠ½.

Если ΠΎΠΊΠΎΡ€ΠΎΠΊ солСный, Π²Ρ‹ΠΌΠΎΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π² ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ΅ 3–6 Ρ‡, сильно ΠΎΡ‚Π±ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΎΠ±Π²Π°Π»ΡΡ‚ΡŒ Π² яйцС ΠΈ сухарях, ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ с ΠΎΠ±Π΅ΠΈΡ… сторон 3–5 ΠΌΠΈΠ½.