Π§ΠΈΡ‚Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΠ½ΠΈΠ³ΠΈ ΠΎΠ½Π»Π°ΠΉΠ½ Π½Π° Bookidrom.ru! БСсплатныС ΠΊΠ½ΠΈΠ³ΠΈ Π² ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌ ΠΊΠ»ΠΈΠΊΠ΅

Π§ΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΠ½Π»Π°ΠΉΠ½ Β«Π―ΠΏΠΎΠ½ΠΊΠΈ Π½Π΅ ΡΡ‚Π°Ρ€Π΅ΡŽΡ‚ ΠΈ Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡΡ‚Π΅ΡŽΡ‚Β». Π‘Ρ‚Ρ€Π°Π½ΠΈΡ†Π° 17

Автор Уильям Π”ΠΎΠΉΠ»

1 Ρ‡Π°ΡˆΠΊΠ° рапсового масла ΠΈΠ»ΠΈ масла ΠΈΠ· рисовых ΠΎΡ‚Ρ€ΡƒΠ±Π΅ΠΉ

1 Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΎΡ‚ сСрдцСвины ΠΈ сСмян ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ нСбольшими кусочками

1 чайная Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° ΠΏΠΎΠ΄ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΡƒΠ½ΠΆΡƒΡ‚Π°

? Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎΠΉ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΊΡƒΠ½ΠΆΡƒΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ масла

1. Π‘Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ Π½Π° нСсколько ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π² Π²ΠΎΠ΄Ρƒ. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ слСйтС ΠΈ Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠΎΠΊΠ½ΠΈΡ‚Π΅ ΠΈΡ… Π±ΡƒΠΌΠ°ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†Π΅ΠΌ.

2. Π’ нСбольшой мискС ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΌΠΈΡ€ΠΈΠ½, мисо, сахар ΠΈ сакС. ΠžΡ‚Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ смСсь Π² сторону.

3. Π Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅ΠΉΡ‚Π΅ масло Π² Π²ΠΎΠΊ-сковородС ΠΈΠ»ΠΈ большой сковородС с высокими стСнками Π΄ΠΎ 180Β°Π‘. Если Ρƒ вас Π½Π΅Ρ‚ Ρ‚Π΅Ρ€ΠΌΠΎΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€Π°, ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρƒ масла с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ малСнького кусочка свСТСго Ρ…Π»Π΅Π±Π°. Если Ρ…Π»Π΅Π± всплываСт ΠΈ сразу ΠΆΠ΅ становится золотистым, Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚, масло Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Π»ΠΎΡΡŒ ΠΊΠ°ΠΊ Π½Π°Π΄ΠΎ. ΠŸΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π² масло кусочки Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ΠΎΠ². Π–Π°Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 3 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, рСгулируя Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρƒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½Π° Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π»Π°ΡΡŒ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 180Β°Π‘. Π’ Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 1-2 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²ΠΎΡ€Π°Ρ‡ΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΎΠ½ΠΈ Π½Π΅ размякнут. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Ρ€ΡŒΡ‚Π΅, ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΊΠ½ΡƒΠ² кусочки зубочисткой: ΠΎΠ½Π° Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ Π²Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΌΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ. Π’Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ Π½Π° Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΡƒ с двумя слоями Π±ΡƒΠΌΠ°ΠΆΠ½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Π΅Ρ† – ΠΏΡƒΡΡ‚ΡŒ стСчСт излишСк масла. 4. Π‘Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ масло ΠΈΠ· Π²ΠΎΠΊ-сковороды Π² мСталличСский ΠΊΠΎΠ½Ρ‚Π΅ΠΉΠ½Π΅Ρ€ (Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π²Ρ‹ΠΊΠΈΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π² ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΉ Ρ€Π°Π·). На Π΄Π½Π΅ всС Ρ€Π°Π²Π½ΠΎ останСтся нСбольшоС количСство масла. ΠŸΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ сковороду Π½Π° срСдний огонь ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π² Π½Π΅Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†. Π–Π°Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ Π½Π° сильном ΠΎΠ³Π½Π΅ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 2 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Π½Π΅ станСт ярко-Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ ΠΈ смСсь с мисо, Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Π² ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ с соусом. Π’Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ всС Π½Π° Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΡƒ ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ с ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΌ ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Ρ‹ΠΌ ΠΊΡƒΠ½ΠΆΡƒΡ‚ΠΎΠΌ ΠΈ ΠΊΡƒΠ½ΠΆΡƒΡ‚Π½Ρ‹ΠΌ маслом.


Π›ΠΠŸΠ¨Π

Π’ Π―ΠΏΠΎΠ½ΠΈΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎ лапши. Π‘Π΅ΠΌΠ΅ΠΉΠ½Ρ‹Π΅ ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Ρ‡ΠΈΠΊΠΈ, Ρ‚ΠΎΡ€Π³ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ лапшой, Π·Π°ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ½ΠΈΠ»ΠΈ страну с сСвСра Π½Π° юг: ΠΎΠ½ΠΈ Π±Ρ€ΠΎΡΠ°ΡŽΡ‚ΡΡ Π² Π³Π»Π°Π·Π° ΠΈ Π½Π° Π₯ΠΎΠΊΠΊΠ°ΠΉΠ΄ΠΎ, ΠΈ Π½Π° островах Рюкю ΠΈ Кюсю. Мама Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Π΅ Π²ΠΈΠ΄Ρ‹ лапши – ΠΈ я вслСд Π·Π° Π½Π΅ΠΉ Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅. Одно ΠΈΠ· самых вкусных блюд, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ я Π΅Π»Π° Π² Π―ΠΏΠΎΠ½ΠΈΠΈ (разумССтся, ΠΏΠΎΠΌΠΈΠΌΠΎ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ»Π° ΠΌΠ°ΠΌΠ°), ΠΏΡ€ΠΎΠ΄Π°Π²Π°Π»ΠΎΡΡŒ Π² нСвСроятном Π½Π° Π²ΠΈΠ΄ сСмСйном ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Ρ‡ΠΈΠΊΠ΅. Всякий Ρ€Π°Π·, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° я Π²ΠΎΠ·Π²Ρ€Π°Ρ‰Π°ΡŽΡΡŒ Π² Π’ΠΎΠΊΠΈΠΎ, ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΠΎΠ΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ я Π΅ΠΌ, сойдя с Ρ‚Ρ€Π°ΠΏΠ° самолСта, β€“ это миска лапши.

Японская лапша дСлится Π½Π° Π΄Π²Π΅ основныС разновидности: Π»Π°ΠΏΡˆΡƒ ΠΈΠ· Π³Ρ€Π΅Ρ‡Π½Π΅Π²ΠΎΠΉ ΠΌΡƒΠΊΠΈ (соба) ΠΈ ΠΈΠ· ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠΉ ΠΌΡƒΠΊΠΈ (ΡƒΠ΄ΠΎΠ½).

Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ спросом яичная лапша, ΠΈΠ»ΠΈ рамэн, β€“ ΠΎΠ½Π°, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΠΎ, Π²Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ Π² состав супов быстрого приготовлСния ΠΈΠ»ΠΈ продаСтся Π² спСциализированных ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π°Ρ….


Π‘ΠΎΠ±Π° (грСчнСвая лапша)

Π‘ΠΎΠ±ΠΎΠΉ называСтся лапша, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΡƒΡŽ Π΄Π΅Π»Π°ΡŽΡ‚ ΠΈΠ· Π³Ρ€Π΅Ρ‡Π½Π΅Π²ΠΎΠΉ ΠΌΡƒΠΊΠΈ. Она тонкая, сСро-коричнСвая, с приятным ΠΏΠΈΠΊΠ°Π½Ρ‚Π½Ρ‹ΠΌ привкусом, гладкая ΠΈ ΡˆΠ΅Π»ΠΊΠΎΠ²ΠΈΡΡ‚Π°Ρ. Π’ ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π°Ρ… Π΅Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄Π°ΡŽΡ‚ Π² горячСм ΠΈ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌ Π²ΠΈΠ΄Π΅ со сладким вязким соСвым соусом.

ΠŸΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ Π² Π³Ρ€Π΅Ρ‡Π½Π΅Π²ΠΎΠΉ лапшС ΠΌΠ°Π»ΠΎ ΠΊΠ»Π΅ΠΉΠΊΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρ‹ (этот ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚ ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠΉ ΠΌΡƒΠΊΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Π΅Ρ‚ приятный вкус), Ρ‚ΠΎ Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ½ΡΡ‚Π²ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚Π΅Π»Π΅ΠΉ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Π² тСсто Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π»Π°. НСкоторыС ΠΈΠ·Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΠΈ собы ΠΊΠ»Π°Π΄ΡƒΡ‚ слишком ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π»Π° (Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ Π±Π΅Π»ΠΎΠΉ ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ ΠΌΡƒΠΊΠΈ) – Π³Π»Π°Π²Π½Ρ‹ΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ для Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡΠ½ΠΈΠ·ΠΈΡ‚ΡŒ ΡΠ΅Π±Π΅ΡΡ‚ΠΎΠΈΠΌΠΎΡΡ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ грСчнСвая ΠΌΡƒΠΊΠ° стоит Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… разновидностСй. Π’ Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚Π΅ получаСтся лапша ΠΏΠ»ΠΎΡ…ΠΎΠ³ΠΎ качСства, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ Π½Π΅ Ρ…Π²Π°Ρ‚Π°Π΅Ρ‚ зСмлистого вкуса.

По возмоТности ΠΈΡ‰ΠΈΡ‚Π΅ Π»Π°ΠΏΡˆΡƒ с высоким ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π½Ρ‚Π½Ρ‹ΠΌ содСрТаниСм Π³Ρ€Π΅Ρ‡Π½Π΅Π²ΠΎΠΉ ΠΌΡƒΠΊΠΈ. Π›Π°ΠΏΡˆΠ°-соба Π±Π΅Π· Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΎΠΊ ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈ Π½Π΅ попадаСтся Π² ΠΏΡ€ΠΎΠ΄Π°ΠΆΠ΅. Π•Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π°ΠΉΡ‚ΠΈ Ρ€Π°Π·Π²Π΅ Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΠΎ Π˜Π½Ρ‚Π΅Ρ€Π½Π΅Ρ‚Ρƒ, ΠΈ срСди Ρ†Π΅Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»Π΅ΠΉ собы подобная Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠ²ΠΈΠ΄Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ считаСтся Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ΠΉ.


Π£Π΄ΠΎΠ½ ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ разновидности лапши ΠΈΠ· ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠΉ ΠΌΡƒΠΊΠΈ

Бамая популярная Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠ²ΠΈΠ΄Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ лапши ΠΈΠ· Π±Π΅Π»ΠΎΠΉ ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠΉ ΠΌΡƒΠΊΠΈ – ΡƒΠ΄ΠΎΠ½. Π­Ρ‚ΠΎ крупная бСлая лапша, Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ вязкая. Она подаСтся Π² составС горячСго супа с самыми Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚Π°ΠΌΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΆΠ΅ прСдлагаСтся Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌ Π²ΠΈΠ΄Π΅ с соусом, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Π΅Π΅ Π½Π°Π΄ΠΎ ΠΌΠ°ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ.

Π•Ρ‰Π΅ Π±Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ вкусныС Π²ΠΈΠ΄Ρ‹ лапши ΠΈΠ· Π±Π΅Π»ΠΎΠΉ ΠΌΡƒΠΊΠΈ, ΠΊΠ°ΠΊ кисимэн (похоТая Π½Π° Ρ€Π΅Π·ΠΈΠ½Ρƒ, плоская ΠΈ ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠΊΠ°Ρ лапша, ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈ ΠΊΠ°ΠΊ Ρ„Π΅Ρ‚ΡƒΡ‡Ρ‡ΠΈΠ½Π΅), сомэн (бСлоснСТная лапша, тонкая, ΠΊΠ°ΠΊ ангСльский волос, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΡƒΡŽ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π°ΡŽΡ‚ Π»Π΅Ρ‚ΠΎΠΌ Π² ΠΎΡ…Π»Π°ΠΆΠ΄Π΅Π½Π½ΠΎΠΌ Π²ΠΈΠ΄Π΅), хиямуги (Ρ‡ΡƒΡ‚ΡŒ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ крупная Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠ²ΠΈΠ΄Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ сомэн).

* * *

Как ΠΈ ΠΈΡ‚Π°Π»ΡŒΡΠ½ΡΠΊΠΈΠ΅ ΠΌΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΠΎΠ½Ρ‹, Π½Π° вкус Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Ρ‡Ρ‚ΠΎ приготовлСнная лапша. По всСй Π―ΠΏΠΎΠ½ΠΈΠΈ ΠΎΠΏΡ‹Ρ‚Π½Ρ‹Π΅ ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄Π°ΡŽΡ‚ Π² своих Π»Π°Π²ΠΊΠ°Ρ… ΡΠ΄Π΅Π»Π°Π½Π½ΡƒΡŽ Π²Ρ€ΡƒΡ‡Π½ΡƒΡŽ Π»Π°ΠΏΡˆΡƒ ΡƒΠ΄ΠΎΠ½ ΠΈ соба. ΠŸΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ Π½Π° Π—Π°ΠΏΠ°Π΄Π΅ Π½Π΅ ΠΊΡƒΠΏΠΈΡˆΡŒ Π½ΠΈ горячСй ΡƒΠ΄ΠΎΠ½, Π½ΠΈ горячСй собы, Ρ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΈ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ связаны ΠΈΡΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ с лапшой Π±Π΅Π· Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π°. ВысококачСствСнныС соба ΠΈ ΡƒΠ΄ΠΎΠ½ Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π² Π·Π°ΠΏΠ°Π΄Π½Ρ‹Ρ… ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π°Ρ… ΠΈ Π½Π΅ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ вас Ρ€Π°Π·ΠΎΡ‡Π°Ρ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ.


ΠœΠΠ‘Π›Πž

РапсовоС масло

На рапсовом маслС ΠΊΠ°ΠΊ нСльзя Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π² Π½Π΅ΠΌ высока концСнтрация ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Ρ… ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ² – полинСнасыщСнных ΠΈ мононСнасыщСнных – ΠΈ самая низкая доля Π²Ρ€Π΅Π΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ насыщСнного ΠΆΠΈΡ€Π°. Π—Π° ΠΈΡΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ своСй Π³ΠΈΠ΄Ρ€ΠΎΠ³Π΅Π½ΠΈΠ·ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠΉ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡ‹, рапсовоС масло совсСм Π½Π΅ содСрТит Π²Ρ€Π΅Π΄Π½Ρ‹Ρ… ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ², Ρ‚ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π² Π½Π΅ΠΌ Π½Π΅Ρ‚ транс-ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ². Оно ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈ Π½Π΅ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ Π·Π°ΠΏΠ°Ρ…Π°, ΠΈ поэтому благодаря Π΅ΠΌΡƒ чистый Π½Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ вкус ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² сохраняСтся Π²ΠΎ всСй ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡ‚Π΅ ΠΈ блСскС. ИмСнно ΠΏΠΎ этой ΠΏΡ€ΠΈΡ‡ΠΈΠ½Π΅ я ΡΠΎΠ²Π΅Ρ‚ΡƒΡŽ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ рапсовоС масло Π²ΠΎ всСх ΠΌΠΎΠΈΡ… токийских Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°Ρ…, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Ρ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΡŽΡ‚ масла.

Π’ Π’ΠΎΠΊΠΈΠΎ ΠΌΠ°ΠΌΠ° ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈ всС ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚ Π½Π° рапсовом маслС. ВрСмя ΠΎΡ‚ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ ΠΎΠ½Π° ΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ маслом, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ ΠΏΠΎ Π·Π°ΠΏΠ°Π΄Π½Ρ‹ΠΌ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°ΠΌ, Π½ΠΎ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ΅ масло слишком тяТСловСсно для японских блюд.

ΠŸΠΎΡΡ‚Π°Ρ€Π°ΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ ΠΊΡƒΠΏΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π΅ Π³ΠΈΠ΄Ρ€ΠΎΠ³Π΅Π½ΠΈΠ·ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡƒΡŽ Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠ²ΠΈΠ΄Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ рапсового масла.


Масло ΠΈΠ· рисовых ΠΎΡ‚Ρ€ΡƒΠ±Π΅ΠΉ

Масло ΠΈΠ· рисовых ΠΎΡ‚Ρ€ΡƒΠ±Π΅ΠΉ отличаСтся Π»Π΅Π³ΠΊΠΎΠΉ консистСнциСй, Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°ΡŽΡ‚ ΠΈΠ· ΠΎΠ±ΠΎΠ»ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ рисовых Π·Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΡˆΠ΅ΠΊ.

Оно прСкрасно ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ для ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΈ. По-ΠΌΠΎΠ΅ΠΌΡƒ, ΠΎΠ½ΠΎ Π»Π΅Π³Ρ‡Π΅, Ρ‡Π΅ΠΌ рапсовоС масло, ΠΈ практичСски Π½Π΅ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ Π·Π°ΠΏΠ°Ρ…Π°. Оно Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π±ΠΎΠ³Π°Ρ‚ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΆΠΈΡ€Π°ΠΌΠΈ – полинСнасыщСнными ΠΈ мононСнасыщСнными – ΠΈ слуТит Π΅Ρ‰Π΅ ΠΎΠ΄Π½ΠΈΠΌ ΠΈΠ΄Π΅Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚ΠΎΠΌ токийской ΠΊΡƒΡ…Π½ΠΈ.

Π’ΠΏΡ€ΠΎΡ‡Π΅ΠΌ, Π² супСрмаркСтах масло ΠΈΠ· рисовых ΠΎΡ‚Ρ€ΡƒΠ±Π΅ΠΉ – Ρ€Π΅Π΄ΠΊΠΈΠΉ Π³ΠΎΡΡ‚ΡŒ. Π― ΡΠΎΠ²Π΅Ρ‚ΡƒΡŽ Π²Π°ΠΌ ΠΏΠΎΠΈΡΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· Π˜Π½Ρ‚Π΅Ρ€Π½Π΅Ρ‚ ΠΈΠ»ΠΈ Π² японской ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠΉ Π»Π°Π²ΠΊΠ΅.


ΠšΡƒΠ½ΠΆΡƒΡ‚Π½ΠΎΠ΅ масло

Π­Ρ‚ΠΎ масло ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°ΡŽΡ‚ ΠΈΠ· Π·Π΅Ρ€Π΅Π½ ΠΊΡƒΠ½ΠΆΡƒΡ‚Π°, ΠΈ ΠΎΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ Π΄Π²ΡƒΡ… Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠ²: свСтлоС ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ΅ (Π΅Π³ΠΎ Π΅Ρ‰Π΅ Π·ΠΎΠ²ΡƒΡ‚ ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Ρ‹ΠΌ). Π‘Π²Π΅Ρ‚Π»ΠΎΠ΅ ΠΊΡƒΠ½ΠΆΡƒΡ‚Π½ΠΎΠ΅ масло отличаСтся Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ мягким вкусом, Π½Π΅ΠΆΠ΅Π»ΠΈ тСмная Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠ²ΠΈΠ΄Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ. Благодаря своСму Π±ΠΎΠ³Π°Ρ‚ΠΎΠΌΡƒ вкусу ΠΎΠ½ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π² качСствС ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρ‹. Мама Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚ ΡΠ±Ρ€Ρ‹Π·Π½ΡƒΡ‚ΡŒ Ρ‚Π΅ΠΌΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΊΡƒΠ½ΠΆΡƒΡ‚Π½Ρ‹ΠΌ маслом Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ горячиС блюда, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΠ½Π° считаСт, Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎ усиливаСт ΠΏΠΈΠΊΠ°Π½Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ вкус ΠΈ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ масла.

ΠšΡƒΠ½ΠΆΡƒΡ‚Π½ΠΎΠ΅ масло ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈ для ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΈ, Π½ΠΎ я Ρ€Π΅Π΄ΠΊΠΎ Π½Π° Π½Π΅ΠΌ Ρ‡Ρ‚ΠΎ-Ρ‚ΠΎ ΠΆΠ°Ρ€ΡŽ, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ, Π½Π° ΠΌΠΎΠΉ взгляд, ΠΎΠ½ΠΎ слишком быстро Π³ΠΎΡ€ΠΈΡ‚. Π― ΡΠ±Ρ€Ρ‹Π·Π³ΠΈΠ²Π°ΡŽ ΠΊΡƒΠ½ΠΆΡƒΡ‚Π½Ρ‹ΠΌ маслом горячиС ΠΏΡ€ΠΎΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ сразу, ΠΊΠ°ΠΊ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π²Ρ‹ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°ΡŽ огонь, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π·Π°ΠΏΡ€Π°Π²Π»ΡΡŽ ΠΈΠΌ салаты.


Π Π˜Π‘ΠžΠ’Π«Π™ УКБУБ

Помимо ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Ρ‹Ρ…, ΠΏΠ°Ρ€Π΅Π½Ρ‹Ρ… ΠΈ Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹Ρ… блюд, Π² японской ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅ Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΈ чСтвСртая катСгория – блюда, Π·Π°ΠΏΡ€Π°Π²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ уксусом. Они ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ закусок ΠΈΠ»ΠΈ Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… блюд. Рисовый уксус, ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅ΠΌΡ‹ΠΉ Π² ΡΠΎΠΎΡ‚Π²Π΅Ρ‚ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΡ… Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°Ρ…, дСлаСтся ΠΈΠ· Π±Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²ΠΎΠ³ΠΎ риса. Уксус ΠΈΠ· ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ риса Π±Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π° – ΠΎΡ‚ свСтлого Π΄ΠΎ золотисто-ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Π° уксус, ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°Π΅ΠΌΡ‹ΠΉ ΠΈΠ· ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²ΠΎΠ³ΠΎ риса, ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π΄Π°ΠΆΠ΅ Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΌ. Уксус ΠΈΠ· ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²ΠΎΠ³ΠΎ риса Π½Π° вкус мягчС, Ρ‡Π΅ΠΌ уксус ΠΈΠ· ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ риса, хотя рисовый уксус Π² Ρ†Π΅Π»ΠΎΠΌ Π½Π°ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ Ρ€Π΅Π·ΠΊΠΈΠΉ, Ρ‡Π΅ΠΌ Π΅Π³ΠΎ Π·Π°ΠΏΠ°Π΄Π½Ρ‹Π΅ Π°Π½Π°Π»ΠΎΠ³ΠΈ. Готовя Π·Π°ΠΏΠ°Π΄Π½Ρ‹Π΅ салаты, я всС Ρ€Π°Π²Π½ΠΎ Π·Π°ΠΏΡ€Π°Π²Π»ΡΡŽ ΠΈΡ… рисовым уксусом, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½ Π½Π΅ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ кислый, ΠΊΠ°ΠΊ Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ красный. Если Π²Π°ΠΌ доводилось Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΡΡƒΡˆΠΈ, Ρ‚ΠΎ Π²Ρ‹ Π·Π½Π°ΠΊΠΎΠΌΡ‹ со вкусом рисового уксуса, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ соус для ΡΡƒΡˆΠΈ получаСтся ΠΈΠ· смСси рисового уксуса, сахара ΠΈ соли.


Π Π˜Π‘ΠžΠ’ΠžΠ• Π’Π˜ΠΠž (сакС)

Π‘Π°ΠΊΠ΅ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°ΡŽΡ‚ ΠΈΠ· сброТСнных рисовых Π·Π΅Ρ€Π΅Π½. Π­Ρ‚ΠΎ Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ приятный Π°Π»ΠΊΠΎΠ³ΠΎΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΎΠΊ, Π½ΠΎ ΠΈ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎΠ΅ Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΊΠΎ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠΌ японским блюдам. Π‘Π°ΠΊΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Π΅Ρ‚ Π³Π»ΡƒΠ±ΠΈΠ½Ρƒ Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹ΠΌ блюдам, соусам ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Π°ΠΌ, Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³Π»ΡƒΡˆΠ°Ρ Π·Π°ΠΏΠ°Ρ…ΠΈ Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹ ΠΈ мяса. На ΠΌΠ°ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠΉ ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅ нСбольшоС количСство сакС – ΡΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‰Π°Ρ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ… Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ², призванная ΡƒΡ€Π°Π²Π½ΠΎΠ²Π΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ сладкиС ΠΈ острыС привкусы.

РазновидностСй сакС Π½Π΅ ΡΡ‡Π΅ΡΡ‚ΡŒ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ Π²ΠΈΠ½ΠΎ, ΠΎΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ самого Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠ³ΠΎ качСства, ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π°ΡΡΡŒ вкусом, Ρ†Π΅Π½ΠΎΠΉ, Π·Π°ΠΏΠ°Ρ…ΠΎΠΌ ΠΈ Π²Π°Ρ€ΡŒΠΈΡ€ΡƒΡΡΡŒ ΠΎΡ‚ сухого Π΄ΠΎ сладкого. Моя ΠΌΠ°ΠΌΠ° всСгда Π²Ρ‹Π±ΠΈΡ€Π°Π΅Ρ‚ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ высококачСствСнноС сакС. Как Π½Π° Π—Π°ΠΏΠ°Π΄Π΅ ΠΏΠΎΠ²Π°Ρ€Π° ΠΈΠ·Π±Π΅Π³Π°ΡŽΡ‚ «столовых Π²ΠΈΠ½Β», Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ ΠΌΠ°ΠΌΠ° сторонится дСшСвого, Ρ‚Π°ΠΊ Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌΠΎΠ³ΠΎ столового сакС, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π² Π½Π΅ΠΌ Π΅ΡΡ‚ΡŒ сахар ΠΈ соль, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ скорСС ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π±ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚, Π½Π΅ΠΆΠ΅Π»ΠΈ ΠΎΠ±ΠΎΡΡ‚Ρ€ΡΡŽΡ‚ вкус ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ².

Π’ΠΎ врСмя Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠΈ алкоголь испаряСтся, Ρ‚Π°ΠΊ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ с сакС ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ, Π΄Π°ΠΆΠ΅ Ссли Π²Ρ‹ Π½Π΅ сторонник алкоголя.


ΠœΠžΠ Π‘ΠšΠ˜Π• ΠžΠ’ΠžΠ©Π˜ (водоросли)

ΠœΠΎΡ€ΡΠΊΠΈΠ΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ ΠΈΠ³Ρ€Π°ΡŽΡ‚ Π²Π°ΠΆΠ½ΡƒΡŽ Ρ€ΠΎΠ»ΡŒ Π² японской ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅. Они ΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹, вкусны ΠΈ нСвСроятно ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎΡ„ΡƒΠ½ΠΊΡ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹. Они ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°ΡŽΡ‚ вкус Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π°ΠΌ, слуТат ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚ΠΎΠΌ салатов, ΠΏΠΈΠΊΠ°Π½Ρ‚Π½ΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²ΠΎΠΉ блюд ΠΈΠ· риса ΠΈ лапши.


Π₯ΠΈΠ΄Π·ΠΈΠΊΠΈ

Π₯ΠΈΠ΄Π·ΠΈΠΊΠΈ – это тСмная Π²ΠΎΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΡΠ»ΡŒ Π² Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ΅ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΡ…, сухих, ΠΏΠΎΡ…ΠΎΠΆΠΈΡ… Π½Π° Π»Π΅Π½Ρ‚Ρ‹ полосок. Она составляСт основу ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ… Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… японских блюд. БвСТая Ρ…ΠΈΠ΄Π·ΠΈΠΊΠΈ красно-ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²ΠΎΠ³ΠΎ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°. ПослС Π²Π°Ρ€ΠΊΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ ΡΡƒΡˆΠΊΠΈ ΠΎΠ½Π° становится ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈ Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠΉ, поступая Π² ΠΏΡ€ΠΎΠ΄Π°ΠΆΡƒ ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ Π² Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΌ Π²ΠΈΠ΄Π΅. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Ρ…ΠΈΠ΄Π·ΠΈΠΊΠΈ Π½Π°Π΄ΠΎ Π·Π°ΠΌΠΎΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π²ΠΎΠ΄Π΅.