Π§ΠΈΡ‚Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΠ½ΠΈΠ³ΠΈ ΠΎΠ½Π»Π°ΠΉΠ½ Π½Π° Bookidrom.ru! БСсплатныС ΠΊΠ½ΠΈΠ³ΠΈ Π² ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌ ΠΊΠ»ΠΈΠΊΠ΅

Π§ΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΠ½Π»Π°ΠΉΠ½ «Напитки ΠΈ дСсСрты». Π‘Ρ‚Ρ€Π°Π½ΠΈΡ†Π° 43

Автор Π‘Π±ΠΎΡ€Π½ΠΈΠΊ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ²

Π Π°ΡΠΏΡƒΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΡΠ°Ρ…Π°Ρ€Π½ΡƒΡŽ ΠΏΡƒΠ΄Ρ€Ρƒ Π² 150 Π³ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ Π² сотСйникС Π½Π° слабом ΠΎΠ³Π½Π΅. ΠžΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ пСрсики ΠΎΡ‚ ΠΊΠΎΠΆΠΈΡ†Ρ‹, Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ, Π²Ρ‹Π½ΡƒΡ‚ΡŒ косточки, ΡƒΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² сироп Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·ΠΎΠΌ Π²Π½ΠΈΠ·, Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° слабом ΠΎΠ³Π½Π΅ Π½Π° 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. ΠŸΠ΅Ρ€ΡΠΈΠΊΠΈ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ ΡΠ²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ, Π½ΠΎ ΡΠΎΡ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ свою Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ. Π¨ΡƒΠΌΠΎΠ²ΠΊΠΎΠΉ Π²Ρ‹Π½ΡƒΡ‚ΡŒ пСрсики ΠΈΠ· сотСйника ΠΈ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² салатницу. Π˜Π·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠ°Π»ΠΈΠ½Ρƒ Π² миксСрС, ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· сито, ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ ΠΏΡŽΡ€Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² сироп, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΌ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ»ΠΈΡΡŒ пСрсики. ДовСсти Π΄ΠΎ кипСния, ΡΠ½ΡΡ‚ΡŒ ΠΏΠ΅Π½Ρƒ, ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° слабом ΠΎΠ³Π½Π΅ Π½Π° 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. ΠžΡ…Π»Π°Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ. ΠžΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ миндаль ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° сухой сковородС, Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ.

Π’ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹Π΅ Π²Π°Π·ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎ Π΄Π²Π° ΡˆΠ°Ρ€ΠΈΠΊΠ° ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΏΠΎ Π΄Π²Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½ΠΊΠΈ пСрсика, ΠΏΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠ°Π»ΠΈΠ½ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ сиропом ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ Ρ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Ρ‹ΠΌ ΠΌΠΈΠ½Π΄Π°Π»Π΅ΠΌ.

Π“Ρ€ΡƒΡˆΠΈ Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅

500 Π³ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹Ρ… спСлых Π³Ρ€ΡƒΡˆ, сливы ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΠ΅ абрикосы (ΠΈΠ»ΠΈ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄ΠΈΠ½ΠΊΠΈ), 200 Π³ Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠ³Π°, 0,5 Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π°, Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ салата, сладкий сок смородины.

ΠŸΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΡƒΡˆΠΈ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ вдоль ΠΏΠΎΠΏΠΎΠ»Π°ΠΌ, ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ сСрдцСвины. ΠšΠ°ΠΆΠ΄ΡƒΡŽ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° лист салата, ΠΏΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΌ соком. Π’Π²ΠΎΡ€ΠΎΠ³ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ с Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌ количСством сока смородины, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ получился густой соус, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· сито. ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ соусом ΠΈ сливами, ΠΈΠ· ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ косточки, Π½Π°ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π³Ρ€ΡƒΡˆΠΈ.

ДСсСрт ΠΈΠ· свСТих Π³Ρ€ΡƒΡˆ ΠΈΠ»ΠΈ яблок с чСрносливом

Бтарорусский Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚

10 Π³Ρ€ΡƒΡˆ ΠΈΠ»ΠΈ кисло-сладких яблок, 30 Π³Π²ΠΎΠ·Π΄ΠΈΡ‡Π΅ΠΊ, нСбольшой кусочСк ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ†Ρ‹, 0,5 стакана сахара, 2 стакана Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, 400 Π³ чСрнослива, Ρ†Π΅Π΄Ρ€Π° ΠΈ сок 1 Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π°.

Π“Ρ€ΡƒΡˆΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ яблоки ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ ΠΊΠΎΠΆΠΈΡ†Ρ‹, Ссли ΠΎΠ½ΠΈ Π²Π΅Π»ΠΈΠΊΠΈ, Ρ‚ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠΏΠΎΠ»Π°ΠΌ ΠΈ Π²ΠΎΡ‚ΠΊΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ Π² Π½ΠΈΡ… ΠΏΠΎ 2 ΠΈΠ»ΠΈ 3 Π³Π²ΠΎΠ·Π΄ΠΈΡ‡ΠΊΠΈ. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π²Π·ΡΡ‚ΡŒ полстакана сахара, Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ 2 стаканами Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Ρ†Π΅Π΄Ρ€Ρƒ, ΡΡ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΡƒΡŽ с ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π°, кусок ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ†Ρ‹ ΠΈ Π΄Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠΊΠΈΠΏΠ΅Ρ‚ΡŒ Ρ€Π°Π·Π° Π΄Π²Π° ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‚Ρ€ΠΈ. Π‘Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² этот ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€ Π³Ρ€ΡƒΡˆΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ яблоки, Π²ΡΠΊΠΈΠΏΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… Ρ€Π°Π·Π° Π΄Π²Π° ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‚Ρ€ΠΈ, поливая ΠΈΠ· Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€ΠΎΠΌ, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΌ варятся, остороТно поворачивая (Π½ΠΎ Π½Π΅ Π΄ΠΎΠΏΡƒΡΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ яблоки Ρ€Π°Π·Π²Π°Ρ€ΠΈΠ»ΠΈΡΡŒ).

Когда Π³Ρ€ΡƒΡˆΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ яблоки Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹, Π²Ρ‹Π½ΡƒΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… остороТно Π»ΠΎΠΆΠΊΠΎΠΉ ΠΈ ΡΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΠΎΠ΅ блюдо, Π° Π²Π·Π²Π°Ρ€ ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ, Π²ΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ Π² Π½Π΅Π³ΠΎ стакан сахара ΠΈ Π²Ρ‹ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ сок 1 Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π°, ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Ρƒ ΠΈ Π΄Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠΊΠΈΠΏΠ΅Ρ‚ΡŒ.

Π₯ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π½ΡŒΠΊΠΎ Π²Ρ‹ΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ чСрнослив, ΡΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π² ΠΎΡΠΎΠ±ΡƒΡŽ посуду, Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ кипятком, Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΈ Π΄Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π½Π° довольно Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠΌ мСстС Π½Π° ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Π΅. Когда ΠΎΠ½ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ достаточно мягок, ΠΎΡ‚ΠΊΠΈΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π½Π° сито, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ стСкла Π²ΠΎΠ΄Π°, ΠΈ ΡƒΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ Π²Π°Ρ€Π΅Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ Π³Ρ€ΡƒΡˆΠ°ΠΌΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ яблоками. Когда сироп Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ², Π²Ρ‹Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ горячим Π½Π° яблоки ΠΈΠ»ΠΈ Π³Ρ€ΡƒΡˆΠΈ, ΠΎΡΡ‚ΡƒΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊ ΠΎΠ±Π΅Π΄Ρƒ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΌ.

Π“Ρ€ΡƒΡˆΠΈ «РишСльС»

12 сочных Π³Ρ€ΡƒΡˆ, 1,5 стакана риса, 1 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° масла, 0,75 стакана ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΠΎΠ³ΠΎ сладкого миндаля, 3 яйца, 600 Π³ ΠΏΡŽΡ€Π΅ ΠΈΠ· абрикосов, 0,75 стакана сахарного пСска.

Π‘Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ рассыпчатый рис, Π²Π»ΠΈΡ‚ΡŒ 1 ΡΡ‚ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π»ΠΎΠΆΠΊΡƒ масла, Π²ΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ миндаль сладкий ΠΈΠ»ΠΈ Π³ΠΎΡ€ΡŒΠΊΠΈΠΉ. Π“Ρ€ΡƒΡˆΠΈ ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ, ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΈΠ² стСрТни. Π“Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΠΎΠ΅ ΠΎΠ³Π½Π΅ΡƒΠΏΠΎΡ€Π½ΠΎΠ΅ блюдо ΡΠΌΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ маслом, ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΌΡƒΠΊΠΎΠΉ, ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π½Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ риса с ΠΌΠΈΠ½Π΄Π°Π»Π΅ΠΌ. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ слоями Π³Ρ€ΡƒΡˆΠΈ ΠΈ ΠΏΡŽΡ€Π΅ ΠΈΠ· абрикосов. ΠŸΠΎΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ всС ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ рисом с ΠΌΠΈΠ½Π΄Π°Π»Π΅ΠΌ. Π–Π΅Π»Ρ‚ΠΊΠΈ Ρ€Π°ΡΡ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ с сахарным пСском, ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ 3 Π²Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹Ρ… Π±Π΅Π»ΠΊΠ°, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ. ΠŸΠΎΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ этой массой рис, ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ сахарным пСском, ΠΏΠΎΠ΄Ρ€ΡƒΠΌΡΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅.

ΠŸΠΎΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ со сливками ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎΠΌ.

Π“Ρ€ΡƒΡˆΠΈ Π² абрикосовом соусС

10 Π³Ρ€ΡƒΡˆ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½Π°ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠΉ Π²Π΅Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ½Ρ‹, 200 Π³ сахара, 500 Π³ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ абрикосового ΠΏΡŽΡ€Π΅.

Для бисквита: 6 яиц, 300 Π³ сахара, 300 Π³ ΠΌΡƒΠΊΠΈ.

Для Π±Π΅Π·Π΅: 1,5 стакана сахара, 4 Π±Π΅Π»ΠΊΠ°.

ΠžΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π³Ρ€ΡƒΡˆΠΈ ΠΎΡ‚ ΠΊΠΎΠΆΠΈ, оставив ΠΏΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ½ΠΎΠΆΠΊΠΈ, ΡΠ²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… Π² Π»Π΅Π³ΠΊΠΎΠΌ сиропС Π½Π° слабом ΠΎΠ³Π½Π΅. Π‘Π»Π΅Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ Π·Π° Ρ‚Π΅ΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π΅ Ρ€Π°Π·Π²Π°Ρ€ΠΈΠ»ΠΈΡΡŒ.

Π˜ΡΠΏΠ΅Ρ‡ΡŒ бисквитныС лСпСшки. Для этого 4 ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠ°, 2 Ρ†Π΅Π»Ρ‹Ρ… яйца, 1,5 стакана сахара Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Ρ€Π°ΡΡ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Π² ΠΏΡ‹ΡˆΠ½ΡƒΡŽ массу, Π²ΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΠΈΠ½ ΠΏΠΎ вкусу ΠΈ ΠΌΡƒΠΊΡƒ, Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Π²Ρ‹ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΈ Π½Π° смазанный маслом лист Ρ€Π°ΡΡΠ°Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ тСсто ΠΏΠΎ 1 столовой Π»ΠΎΠΆΠΊΠ΅ подальшС Π΄Ρ€ΡƒΠ³ ΠΎΡ‚ Π΄Ρ€ΡƒΠ³Π°. ΠŸΠΎΡΠ°Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ ΠΈ Π½Π° слабом ΠΎΠ³Π½Π΅ ΠΏΠ΅Ρ‡ΡŒ 15–20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, ΠΏΠΎΠΊΠ° лСпСшки Π½Π΅ Π·Π°Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄Π΅ΡŽΡ‚ (Π½ΠΎ Π½Π΅ ΠΆΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΎΠ½ΠΈ зарумянятся).

На ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΡƒΡŽ ΠΈΡΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ Π»Π΅ΠΏΠ΅ΡˆΠΊΡƒ Π½Π°ΠΌΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΡŽΡ€Π΅, Π½Π° Π½Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€Π½ΡƒΡŽ Π³Ρ€ΡƒΡˆΡƒ, Π²ΠΎΠΊΡ€ΡƒΠ³ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ Ρ€Π°ΡΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π±Π΅Π·Π΅. Π“Ρ€ΡƒΡˆΠΈ свСрху ΠΎΠ±Π»ΠΈΡ‚ΡŒ абрикосовым ΠΏΡŽΡ€Π΅ ΠΈ ΠΎΠ±ΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ Ρ€ΡƒΠ±Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π°ΡˆΠΈΠ½ΠΊΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΌ ΠΌΠΈΠ½Π΄Π°Π»Π΅ΠΌ.

Π“Ρ€ΡƒΡˆΠΈ с Π²ΠΈΠ½Π½Ρ‹ΠΌ сиропом

1 ΠΊΠ³ Π³Ρ€ΡƒΡˆ, 300 Π³ сахара, 200 Π³ красного Π²ΠΈΠ½Π°, 5 Π³ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ†Ρ‹, 2–3 ΡˆΡ‚. Π³Π²ΠΎΠ·Π΄ΠΈΠΊΠΈ пряной.

Π“Ρ€ΡƒΡˆΠΈ ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ ΡƒΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ. ΠŸΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ сахар, Π½Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ 300 Π³ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ†Ρƒ ΠΈ Π³Π²ΠΎΠ·Π΄ΠΈΠΊΡƒ. Π’Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ 10–15 ΠΌΠΈΠ½. ΠΠ°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΈΠ½ΠΎ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ Π²Π°Ρ€ΠΊΡƒ Π΄ΠΎ Ρ‚Π΅Ρ… ΠΏΠΎΡ€, ΠΏΠΎΠΊΠ° Π½Π΅ обмякнут Π³Ρ€ΡƒΡˆΠΈ, сохранив, ΠΎΠ΄Π½Π°ΠΊΠΎ, свою Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ. Π’Ρ‹Π½ΡƒΡ‚ΡŒ ΠΏΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΎΠΉ с Π΄Ρ‹Ρ€ΠΊΠ°ΠΌΠΈ. Π‘ΠΈΡ€ΠΎΠΏ ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ ΡΠ³ΡƒΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎ ΠΆΠ΅Π»Π°Π΅ΠΌΠΎΠΉ густоты.

ΠŸΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° стол, ΠΏΠΎΠ»ΠΈΠ² ΠΎΡ…Π»Π°ΠΆΠ΄Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ сгущСнным сиропом.

ДСсСрт ΠΈΠ· Π³Ρ€ΡƒΡˆ

2 ΠΊΠ³ Π³Ρ€ΡƒΡˆ, 1 Π» Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, 200–250 Π³ сахара, 4 яйца, 0,5 стакана сахарной ΠΏΡƒΠ΄Ρ€Ρ‹, 0,5 Π» Π±Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ Π²ΠΈΠ½Π°, 1–2 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ Ρ€ΠΎΠΌΠ°. ΠžΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ ΠΊΠΎΠΆΠΈΡ†Ρ‹ ΠΈ сСмян ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 2 ΠΊΠ³ Π³Ρ€ΡƒΡˆ, ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΠ²Π°Ρ‚ΠΎΠΌ сахарном сиропС, ΠΎΡ…Π»Π°Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΡΡ‰ΡƒΡŽ ΡΡ‚Π΅ΠΊΠ»ΡΠ½Π½ΡƒΡŽ посуду. Π Π°ΡΡ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Π² ΠΏΡƒΡˆΠΈΡΡ‚ΡƒΡŽ массу 4 яичных ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠ° с 0,5 стакана сахарной ΠΏΡƒΠ΄Ρ€Ρ‹, ΠΏΡ€ΠΈΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈ Π½Π΅ΠΏΡ€Π΅Ρ€Ρ‹Π²Π½ΠΎΠΌ помСшивании 0,5 Π» Π±Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ Π²ΠΈΠ½Π° ΠΈ, продолТая ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ, ΡΠ³ΡƒΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° ΠΎΠ³Π½Π΅. Когда ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ остынСт, ввСсти Π² Π½Π΅Π³ΠΎ 1–2 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ Ρ€ΠΎΠΌΠ° ΠΈ Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π³Ρ€ΡƒΡˆΠΈ. Π‘Π²Π΅Ρ€Ρ…Ρƒ ΡƒΠΊΡ€Π°ΡΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… Π²Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹ΠΌΠΈ Π² Π³ΡƒΡΡ‚ΡƒΡŽ ΠΏΠ΅Π½Ρƒ Π±Π΅Π»ΠΊΠ°ΠΌΠΈ.

Π“Ρ€ΡƒΡˆΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ½Ρ†Π° Π§Π°Ρ€Π»ΡŒΠ·Π°

6 Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄Ρ‹Ρ… спСлых Π³Ρ€ΡƒΡˆ, 275 Π³ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, 1 апСльсин, 110 Π³ ΠΊΠ°Ρ€Π°ΠΌΠ΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ±Ρ‹, 2 Ρ‡. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ (Π±Π΅Π· Π²Π΅Ρ€Ρ…Π°) ΠΊΡƒΠΊΡƒΡ€ΡƒΠ·Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π»Π°, 4 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ Π»ΠΈΠΊΠ΅Ρ€Π° Β«Π”Ρ€Π°ΠΌΠ±ΡŒΡŽΠΈΒ».

НоТом для чистки картофСля ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠΆΡƒΡ€Ρƒ с Π³Ρ€ΡƒΡˆ ΠΈ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ большС сСрдцСвины, ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅ΡˆΠΊΠΈ. ΠΠ°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ Π² ΠΌΠ΅Π»ΠΊΡƒΡŽ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ, Π½Π°ΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ сахар, Ρ€Π°ΡΡ‚Π²ΠΎΡ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π½Π° слабом ΠΎΠ³Π½Π΅, врСмя ΠΎΡ‚ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ помСшивая. Π‘Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠΆΡƒΡ€Ρƒ с апСльсина Π½ΠΎΠΆΠΎΠΌ для чистки картофСля ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π΅ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ вмСстС с Π°ΠΏΠ΅Π»ΡŒΡΠΈΠ½ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ соком. Когда сахар растаСт, довСсти Π΄ΠΎ кипСния. Π£ΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ огонь, ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π³Ρ€ΡƒΡˆΠΈ, Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ, Π½Π΅ доводя Π΄ΠΎ кипСния, ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 40 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π“Ρ€ΡƒΡˆΠΈ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ мягкими, Π½ΠΎ Π½Π΅ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ Ρ€Π°Π·Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° блюдо. Π’Ρ‹Π½ΡƒΡ‚ΡŒ Π°ΠΏΠ΅Π»ΡŒΡΠΈΠ½ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ ΠΊΠΎΡ€ΠΊΠΈ ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ ΠΈΠ· Π½ΠΈΡ… Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠ΅ полоски для ΡƒΠΊΡ€Π°ΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ. Π‘ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΊΡƒΠΊΡƒΡ€ΡƒΠ·Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π» с Π»ΠΈΠΊΠ΅Ρ€ΠΎΠΌ Π΄ΠΎ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ состояния, Π²Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π² сироп ΠΈ довСсти Π΄ΠΎ кипСния Π½Π° слабом ΠΎΠ³Π½Π΅, всС врСмя помСшивая β€” сироп Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ густым ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ·Ρ€Π°Ρ‡Π½Ρ‹ΠΌ. Π›ΠΎΠΆΠΊΠΎΠΉ ΠΏΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сиропом Π³Ρ€ΡƒΡˆΠΈ ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠΆΡƒΡ€ΠΎΠΉ апСльсина. ΠŸΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ со сливками.

ΠŸΠΈΠΊΠ°Π½Ρ‚Π½ΠΎΠ΅ блюдо ΠΈΠ· Π³Ρ€ΡƒΡˆ

6 ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹Ρ… Π³Ρ€ΡƒΡˆ, 0,75 стакана яблочного Π²ΠΈΠ½Π°, 50 Π³ сахара, 250 Π³ риса, ΠΏΠΎ 50 Π³ миндаля ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠ², изюма, масла сливочного, ΠΌΠ°Ρ€ΠΌΠ΅Π»Π°Π΄, Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ коньяка ΠΈΠ»ΠΈ Ρ€ΠΎΠΌΠ°.

Π’ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΠΎΠ΅ Π²ΠΈΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ сахар, ΠΎΠΏΡƒΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚ΡƒΠ΄Π° ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅, Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΏΠΎΠ»Π°ΠΌ (Π±Π΅Π· сСрдцСвины) Π³Ρ€ΡƒΡˆΠΈ ΠΈ ΠΏΠΎΡ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΈΡ… остороТно Π²Ρ‹Π½ΡƒΡ‚ΡŒ, ΠΎΡΡ‚ΡƒΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ Π½Π°ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠ°Ρ€ΠΌΠ΅Π»Π°Π΄ΠΎΠΌ. ΠžΡ‚Π²Π°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ рис ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ с маслом, изюмом ΠΈ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ Π·Π΅Ρ€Π½Π°ΠΌΠΈ миндаля, Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° блюдо Π³ΠΎΡ€ΠΊΠΎΠΉ ΠΈ ΠΎΠ±Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π³Ρ€ΡƒΡˆΠ°ΠΌΠΈ. Π’ Π²ΠΈΠ½Π½Ρ‹ΠΉ сироп Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ€Π°Π·ΠΆΠΈΠΆΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΌΠ°Ρ€ΠΌΠ΅Π»Π°Π΄, Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ коньяка ΠΈΠ»ΠΈ Ρ€ΠΎΠΌΠ° ΠΈ Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠΌ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ΅ блюдо. Боус ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π² соусникС.

ЧСрнослив, Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΎΡ€Π΅Ρ…Π°ΠΌΠΈ

600 Π³ чСрнослива, 2 стакана Π³Ρ€Π΅Ρ†ΠΊΠΈΡ… ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠ², 3 Ρ‡. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ сахара, смСтана.

Π’Ρ‹ΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ чСрнослив, Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ ΠΈ Π²Ρ‹Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ 6–8 часов. Из размягчСнного чСрнослива Π²Ρ‹Π½ΡƒΡ‚ΡŒ косточки, ягоды ΠΎΠ±ΡΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ. Π“Ρ€Π΅Ρ†ΠΊΠΈΠ΅ ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΈ ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ступкС. ΠŸΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ маслянистой массой Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΡƒΡŽ ягоду чСрнослива. Π‘Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ чСрнослив Π² салатник Π³ΠΎΡ€ΠΊΠΎΠΉ, Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ смСтаной, Π²Π·Π±ΠΈΡ‚ΠΎΠΉ с сахаром. К столу ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ этот дСсСрт Π² Ρ€ΠΎΠ·Π΅Ρ‚ΠΊΠ°Ρ…, украсив Π²Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹ΠΌΠΈ сливками.

ЧСрнослив, Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΎΡ€Π΅Ρ…Π°ΠΌΠΈ с Π²ΠΈΠ½ΠΎΠΌ

300 Π³ ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… Π³Ρ€Π΅Ρ†ΠΊΠΈΡ… ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠ², 300 Π³ чСрнослива, 125 Π³ сахарной ΠΏΡƒΠ΄Ρ€Ρ‹, 40 Π³ Ρ€ΠΎΠΌΠ° ΠΈΠ»ΠΈ коньяка, 20 Π³ кипятка. Π‘Π»ΠΈΠ²Ρ‹ Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ врСмя кипятком, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ ΠΈΡ… ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Π», ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒ Ρ‚Π°ΠΊ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ размякли. Π£Π΄Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ косточки, Π½Π΅ разрывая ΠΏΠ»ΠΎΠ΄Π°. ΠœΠ΅ΡΡ‚ΠΎ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ Π·Π°Π½ΠΈΠΌΠ°Π»ΠΈ косточки, Π·Π°ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠ²ΠΎΠΉ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΎΠΉ, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π°ΠΊ: ΡΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΡŒ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ ΠΈΡΡ‚ΠΎΠ»ΠΎΡ‡ΡŒ ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΈ, ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΈΡ… с сахарной ΠΏΡƒΠ΄Ρ€ΠΎΠΉ ΠΈ Ρ€ΠΎΠΌΠΎΠΌ (коньяком) ΠΈ горячСй Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ. Π Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ смСсь Π΄ΠΎ Ρ€Π°Π²Π½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎΠΉ консистСнции. Π‘Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΠ· Π½Π΅Π΅ нСбольшиС ΡˆΠ°Ρ€ΠΈΠΊΠΈ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π²ΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° мСсто косточСк.

Π‘Π΅Ρ€Π²ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΊ дСсСрт ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠ°ΠΊ Π³Π°Ρ€Π½ΠΈΡ€ ΠΊ ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΠΎΠΌΡƒ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½ΠΎΠΌΡƒ мясу.

ДСсСрт ΠΈΠ· слив

40–50 слив, 1 стакан сахара, 1 стакан Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΠΈΠ½ (ΠΈΠ»ΠΈ Ρ†Π΅Π΄Ρ€Π° Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π°).

Π‘Π»ΠΈΠ²Ρ‹ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ, Π²Ρ‹ΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ, Π½Π°ΠΊΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΡƒΡŽ Π² Π½Π΅ΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΈΡ… мСстах спичкой, ΡΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΡƒΡŽ посуду, Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ кипятком, Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΈ Π΄Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒ полчаса.

Π’Π΅ΠΌ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π΅ΠΌ ΡΠ²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ сироп ΠΈΠ· 1 стакана сахара ΠΈ 1 стакана Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, ΠΏΡ€ΠΈΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΠΈΠ½Π° ΠΈΠ»ΠΈ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΠΎΠΉ Ρ†Π΅Π΄Ρ€Ρ‹ ΠΈ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π½ΡŒΠΊΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠΊΠΈΠΏΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ сироп Π±Ρ‹Π» чист ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ·Ρ€Π°Ρ‡Π΅Π½. Π‘Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ со слив, ΡΠ½ΡΡ‚ΡŒ остороТно с Π½ΠΈΡ… ΠΊΠΎΠΆΠΈΡ†Ρƒ ΠΈ, Π·Π°Π»ΠΈΠ² всС сливы горячим сиропом, ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ΅ мСсто. Π‘ΠΎΠ²Π΅Ρ€ΡˆΠ΅Π½Π½ΠΎ ΠΎΡΡ‚ΡƒΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ.