Π§ΠΈΡ‚Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΠ½ΠΈΠ³ΠΈ ΠΎΠ½Π»Π°ΠΉΠ½ Π½Π° Bookidrom.ru! БСсплатныС ΠΊΠ½ΠΈΠ³ΠΈ Π² ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌ ΠΊΠ»ΠΈΠΊΠ΅

Π§ΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΠ½Π»Π°ΠΉΠ½ Β«Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ Π² Π±Π°Ρ€Π±Π΅ΠΊΡŽ, Π³Ρ€ΠΈΠ»Π΅, Π½Π° ΠΌΠ°Π½Π³Π°Π»Π΅ ΠΈ кострС». Π‘Ρ‚Ρ€Π°Π½ΠΈΡ†Π° 34

Автор Π . КоТСмякин

Бпособ приготовлСния

ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ ΠΈ чСснок ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ. ΠžΡΡ‚Ρ€Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ сСмян ΠΈ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ ΠΏΠΎΡ€ΡƒΠ±ΠΈΡ‚ΡŒ. Π˜Π·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ маслом, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ уксус, пряности ΠΈ соль ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ. Π—Π°ΠΉΡ‡Π°Ρ‚ΠΈΠ½Ρƒ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ нСбольшими кусочками, ΠΎΠΏΡƒΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ ΠΈ Π²Ρ‹Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 4 часов Π½Π° Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π΅. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ кусочки мяса Π½Π°ΡˆΠΏΠΈΠ³ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ салом, Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΡ‚ΡŒ, Π½Π°Π΄Π΅Ρ‚ΡŒ Π½Π° ΡˆΠ°ΠΌΠΏΡƒΡ€Ρ‹ ΠΈ ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π°Π΄ раскалСнными углями, пСриодичСски смазывая маслом ΠΈΠ»ΠΈ ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠΌ.

ΠšΡƒΡ€ΠΎΠΏΠ°Ρ‚ΠΊΠΈ, ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π½Π° кострС

ΠšΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚Ρ‹

Π’ΡƒΡˆΠΊΠΈ ΠΊΡƒΡ€ΠΎΠΏΠ°Ρ‚ΠΎΠΊ – 2–3 ΡˆΡ‚. Π’Π΅Ρ‚Ρ‡ΠΈΠ½Π° – 300 Π³ Π‘Π°Π»ΠΎ свиноС – 200 250 Π³ ЧСснок – 2–3 Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠ° Уксус столовый – 2 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ Пиво – 1–1,5 стакана НСсколько Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΠ΅Π² Π»ΠΎΠΏΡƒΡ…Π° Боль ΠΈ Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† – ΠΏΠΎ вкусу

Бпособ приготовлСния

Π’ΡƒΡˆΠΊΠΈ ΠΊΡƒΡ€ΠΎΠΏΠ°Ρ‚ΠΎΠΊ Π½Π°Ρ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ солью, ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ ΠΈ чСсноком, ΡΠ±Ρ€Ρ‹Π·Π½ΡƒΡ‚ΡŒ уксусом, Π½Π°ΡˆΠΏΠΈΠ³ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ кусочками сала. Π’ Π±Ρ€ΡŽΡˆΠΊΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎ кусочку Π²Π΅Ρ‚Ρ‡ΠΈΠ½Ρ‹ ΠΈ сала, Π·Π°ΠΊΡ€Π΅ΠΏΠΈΡ‚ΡŒ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Ρ‹ дСрСвянной зубочисткой. ΠŸΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΊΡƒΡ€ΠΎΠΏΠ°Ρ‚ΠΎΠΊ Π½Π°Π΄Π΅Ρ‚ΡŒ Π½Π° ΡˆΠ°ΠΌΠΏΡƒΡ€Ρ‹ ΠΈ ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π°Π΄ раскалСнными углями костра, часто поливая ΠΏΠΈΠ²ΠΎΠΌ. Горячих ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Ρ‹Ρ… ΠΊΡƒΡ€ΠΎΠΏΠ°Ρ‚ΠΎΠΊ Π·Π°Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚ΡŒ Π½Π° 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π² Π»ΠΎΠΏΡƒΡ…ΠΈ. Π›ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ Π»ΠΎΠΏΡƒΡ…Π° ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°ΡŽΡ‚ мясу Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹ΠΉ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚.

ΠšΡƒΡ€ΠΎΠΏΠ°Ρ‚ΠΊΠΈ, ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎ-тадТикски

ΠšΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚Ρ‹

Π’ΡƒΡˆΠΊΠΈ ΠΊΡƒΡ€ΠΎΠΏΠ°Ρ‚ΠΎΠΊ – 2 ΡˆΡ‚. Π Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ – 2 ΡˆΡ‚. ЧСснок – 2–3 Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠ° Уксус столовый – 3–4 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ Π—ΠΈΡ€Π° – 1 столовая Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° Масло Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ – 2–3 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ Боль ΠΈ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† – ΠΏΠΎ вкусу

Бпособ приготовлСния

Мясо Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ кусочками, ΡƒΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΡΠΌΠ°Π»ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡƒΡŽ посуду, ΠΏΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ Π·ΠΈΡ€ΠΎΠΉ, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ с ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€ΡƒΠ±Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ ΠΈ чСсноком ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° 3–4 часа Π² ΠΏΡ€ΠΎΡ…Π»Π°Π΄Π½ΠΎΠ΅ мСсто. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ мясо Π½Π°Π½ΠΈΠ·Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° ΡˆΠ°ΠΌΠΏΡƒΡ€Ρ‹, ΠΏΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ маслом ΠΈ ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π°Π΄ раскалСнными углями Π΄ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠΉ готовности. ΠŸΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊ Π½Π° блюдС, сбрызнув мясо уксусом, слСгка Ρ€Π°Π·Π±Π°Π²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ с Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ.

ΠšΡƒΡ€ΠΎΠΏΠ°Ρ‚ΠΊΠΈ, ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎ-узбСкски

ΠšΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚Ρ‹

Π’ΡƒΡˆΠΊΠΈ ΠΊΡƒΡ€ΠΎΠΏΠ°Ρ‚ΠΊΠΈ – 2 ΡˆΡ‚. ΠœΡƒΠΊΠ° ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ‡Π½Π°Ρ – 2 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ Масло Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ – 0,5 стакана Π‘Π°Π·ΠΈΠ»ΠΈΠΊ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ – 1 столовая Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° Π˜ΠΌΠ±ΠΈΡ€ΡŒ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ – 1 чайная Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° ΠŸΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎΠΊ ΠΊΠ°Ρ€Ρ€ΠΈ – 1 чайная Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΈ соль – ΠΏΠΎ вкусу

Бпособ приготовлСния

Π’ΡƒΡˆΠΊΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° 10–15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π² кипяток, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π²Ρ‹Π½ΡƒΡ‚ΡŒ ΠΈ ΡΠ½ΡΡ‚ΡŒ с ΠΊΡƒΡ€ΠΎΠΏΠ°Ρ‚ΠΎΠΊ ΠΊΠΎΠΆΡƒ.

Π’ΡƒΡˆΠΊΠΈ ΠΏΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΎΠ±ΠΌΠ°ΠΊΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ Π² Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло, ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ смСсью пряностСй, ΠΎΠ±Π²Π°Π»ΡΡ‚ΡŒ Π² ΠΌΡƒΠΊΠ΅, Π½Π°Π΄Π΅Ρ‚ΡŒ Π½Π° ΡˆΠ°ΠΌΠΏΡƒΡ€Ρ‹ ΠΈ ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π°Π΄ раскалСнными углями, часто смазывая Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ маслом ΠΈ посыпая ΠΌΡƒΠΊΠΎΠΉ.

ΠšΡƒΡ€ΠΎΠΏΠ°Ρ‚ΠΊΠΈ, Π·Π°ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ с ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»Π΅ΠΌ

ΠšΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚Ρ‹

Π’ΡƒΡˆΠΊΠΈ ΠΊΡƒΡ€ΠΎΠΏΠ°Ρ‚ΠΎΠΊ – 2 ΡˆΡ‚. Π“Ρ€ΡƒΠ΄ΠΈΠ½ΠΊΠ° копчСная – 100 Π³ Масло Ρ‚ΠΎΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠ΅ – 2–3 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ – 500 Π³ Боль ΠΈ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† – ΠΏΠΎ вкусу

Бпособ приготовлСния

Π’ΡƒΡˆΠΊΠΈ ΠΊΡƒΡ€ΠΎΠΏΠ°Ρ‚ΠΎΠΊ Π½Π°Ρ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ солью ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ, ΡΠΌΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ растоплСнным маслом ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π³Ρ€ΠΈΠ»Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π°Π΄ раскалСнными углями Π΄ΠΎ полуготовности.

Π“Ρ€ΡƒΠ΄ΠΈΠ½ΠΊΡƒ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ малСнькими ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ, ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° сковородС, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠ² масла. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ соломкой, ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° сковороду с Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΈΠ½ΠΊΠΎΠΉ ΠΈ ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ всС вмСстС Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π΄ΠΎ полуготовности. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΊΡƒΡ€ΠΎΠΏΠ°Ρ‚ΠΎΠΊ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° ΡΠΌΠ°Π·Π°Π½Π½ΡƒΡŽ маслом Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³Ρƒ, Π²ΠΎΠΊΡ€ΡƒΠ³ ΡƒΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ΄ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ. ΠŸΡ‚ΠΈΡ†Ρƒ с ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»Π΅ΠΌ Π·Π°Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚ΡŒ Π² Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³Ρƒ ΠΈ Π·Π°ΠΏΠ΅Ρ‡ΡŒ Π½Π° Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Ρ‚ΠΊΠ΅ гриля ΠΈΠ»ΠΈ Π±Π°Ρ€Π±Π΅ΠΊΡŽ Π΄ΠΎ готовности.

ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΏΠ΅Π»Π°, Π·Π°ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ с шампиньонами

ΠšΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚Ρ‹

Π’ΡƒΡˆΠΊΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΏΠ΅Π»ΠΎΠ² – 2 ΡˆΡ‚. Π¨Π°ΠΌΠΏΠΈΠ½ΡŒΠΎΠ½Ρ‹ – 200 Π³ Π›ΡƒΠΊ Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ – 1–2 ΡˆΡ‚. Масло сливочноС – 1–2 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ Π‘ΠΌΠ΅Ρ‚Π°Π½Π° – 2 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ Масло Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ – 2 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠžΠ³ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½Π°Ρ зСлСнь – 1 малСнький ΠΏΡƒΡ‡ΠΎΠΊ ΠšΠ΅Ρ‚Ρ‡ΡƒΠΏ – 0,5 стакана Π’ΠΈΠ½ΠΎ сухоС Π±Π΅Π»ΠΎΠ΅ – 0,5 стакана Коньяк – 1 столовая Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° Боль ΠΈ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† – ΠΏΠΎ вкусу

Бпособ приготовлСния

Π’ΡƒΡˆΠΊΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΏΠ΅Π»ΠΎΠ² Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹Π΅ куски, ΠΏΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΡ‚ΡŒ, ΡΠΌΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ маслом ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Ρ‚ΠΊΠ΅ гриля Π΄ΠΎ румяной ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ.

Π¨Π°ΠΌΠΏΠΈΠ½ΡŒΠΎΠ½Ρ‹ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ малСнькими кусочками. Π›ΡƒΠΊ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π°ΠΌΠΈ. На ΡΠΌΠ°Π·Π°Π½Π½ΡƒΡŽ маслом Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³Ρƒ ΡƒΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π° Π»ΡƒΠΊΠ°, свСрху ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΏΠ΅Π»ΠΎΠ², Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹. Π‘Π»ΡŽΠ΄ΠΎ ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ Ρ€ΡƒΠ±Π»Π΅Π½ΠΎΠΉ зСлСнью, ΠΏΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ смСтаной ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ кусочки сливочного масла. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΏΠ΅Π»ΠΎΠ² с Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌΠΈ Π·Π°Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚ΡŒ Π² Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³Ρƒ, ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Ρ‚ΠΊΡƒ гриля ΠΈΠ»ΠΈ Π±Π°Ρ€Π±Π΅ΠΊΡŽ ΠΈ Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 20–25 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ соус: ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ΅Ρ‚Ρ‡ΡƒΠΏ с Π²ΠΈΠ½ΠΎΠΌ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ 2–3 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠΊΠΈΠΏΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° нСбольшом ΠΎΠ³Π½Π΅ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 3 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ соус Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΡΡ‚ΡƒΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π»ΠΎΠΆΠΊΡƒ конька, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° стол вмСстС с основным блюдом.

ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΏΠ΅Π»Π° ΠΏΠΎΠ΄ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π½Ρ‹ΠΌ соусом

ΠšΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚Ρ‹

Π’ΡƒΡˆΠΊΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΏΠ΅Π»ΠΎΠ² – 2 ΡˆΡ‚. Π›ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ сок – 2 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ Π¨Π°ΠΌΠΏΠΈΠ½ΡŒΠΎΠ½Ρ‹ – 100 Π³ Масло Ρ‚ΠΎΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠ΅ – 2–3 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ Π›ΡƒΠΊ Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ – 2 ΡˆΡ‚. Π’ΠΈΠ½ΠΎ Π±Π΅Π»ΠΎΠ΅ – 0,5 стакана ΠšΠ΅Ρ‚Ρ‡ΡƒΠΏ острый – 0,5 стакана Π—Π΅Π»Π΅Π½ΡŒ ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΈ ΠΈ ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ° рублСная – ΠΏΠΎ 2 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ Боль ΠΈ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† – ΠΏΠΎ вкусу

Бпособ приготовлСния

Π’ΡƒΡˆΠΊΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΏΠ΅Π»ΠΎΠ² ΡΠ±Ρ€Ρ‹Π·Π½ΡƒΡ‚ΡŒ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΌ соком, ΠΏΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ Π²Ρ‹Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ час Π½Π° Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π΅. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Ρ‚ΡƒΡˆΠΊΠΈ Π½Π°Π΄Π΅Ρ‚ΡŒ Π½Π° ΡˆΠ°ΠΌΠΏΡƒΡ€Ρ‹, ΡΠΌΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ растоплСнным маслом ΠΈ ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π³Ρ€ΠΈΠ»Π΅ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΡƒΡŽ Ρ‚ΡƒΡˆΠΊΡƒ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

Π“Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ малСнькими кусочками, Π»ΡƒΠΊ ΠΏΠΎΡ€ΡƒΠ±ΠΈΡ‚ΡŒ. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ с Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° сковороду Π² горячСС масло ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ. ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ соус: ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ Π²ΠΈΠ½ΠΎ с ΠΊΠ΅Ρ‚Ρ‡ΡƒΠΏΠΎΠΌ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ 2–3 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΈ Ρ€ΡƒΠ±Π»Π΅Π½ΡƒΡŽ зСлСнь, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ, довСсти Π΄ΠΎ кипСния ΠΈ Π²Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° сковороду ΠΊ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌ. Π‘ΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠΌΠΎΠ΅ сковороды ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ, Π½Π°Π³Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Π΄ΠΎ кипСния ΠΈ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΊΠΈΠΏΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ΅ мясо Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° блюдо, ΠΏΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π½Ρ‹ΠΌ соусом.

Рябчики, ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π½Π° кострС

ΠšΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚Ρ‹

Π’ΡƒΡˆΠΊΠΈ рябчиков – 2 ΡˆΡ‚. Масло сливочноС – 2 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ Масло Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ – 3–4 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ Π›ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ Π»ΠΎΠΏΡƒΡ…Π° – 2 4 ΡˆΡ‚. Боль ΠΈ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† – ΠΏΠΎ вкусу

Бпособ приготовлСния

Π’ΡƒΡˆΠΊΠΈ рябчиков ΠΎΡ‰ΠΈΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ, ΠΎΠΏΠ°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° кострС, Π²Ρ‹ΠΏΠΎΡ‚Ρ€ΠΎΡˆΠΈΡ‚ΡŒ, Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ, ΠΎΠ±ΡΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ салфСткой снаруТи ΠΈ ΠΈΠ·Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΠΈ. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Ρ‚ΡƒΡˆΠΊΠΈ Π½Π°Ρ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ солью ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ. Π’ Π±Ρ€ΡŽΡˆΠΊΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎ столовой Π»ΠΎΠΆΠΊΠ΅ сливочного масла ΠΈ Π·Π°ΠΊΡ€Π΅ΠΏΠΈΡ‚ΡŒ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Ρ‹ дСрСвянной зубочисткой ΠΈΠ»ΠΈ Π·Π°ΡˆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΉ Π½ΠΈΡ‚ΠΊΠΎΠΉ. Π‘Π²Π΅Ρ€Ρ…Ρƒ Ρ‚ΡƒΡˆΠΊΠΈ ΡΠΌΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ маслом, Π½Π°Π΄Π΅Ρ‚ΡŒ Π½Π° ΡˆΠ°ΠΌΠΏΡƒΡ€Ρ‹ ΠΈ ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π°Π΄ раскалСнными углями, пСриодичСски пСрСворачивая ΠΈ смазывая Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ маслом. Для Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΈΠ·Π°Ρ†ΠΈΠΈ мяса ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Ρ‹Π΅ Ρ‚ΡƒΡˆΠΊΠΈ Π·Π°Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚ΡŒ Π² Π»ΠΎΠΏΡƒΡ…ΠΈ ΠΈ Π²Ρ‹Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ 10–15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

Рябчики, Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΡ€Π΅Ρ…Π°ΠΌΠΈ ΠΈ брусникой

ΠšΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚Ρ‹

Π’ΡƒΡˆΠΊΠΈ рябчиков – 2 ΡˆΡ‚. Π―Π³ΠΎΠ΄Ρ‹ брусники – 150 Π³ ΠžΡ€Π΅Ρ…ΠΈ ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ – 100 Π³ Масло сливочноС – 1 столовая Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€ Ρ€Π°Ρ„ΠΈΠ½Π°Π΄ – 2 кусочка Π›ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ сок – 1–2 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ Масло Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ – 2–3 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ Боль ΠΈ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† – ΠΏΠΎ вкусу

Бпособ приготовлСния

Π’ΡƒΡˆΠΊΠΈ рябчиков Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ смСсью ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠ² с брусникой, Π² ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΡƒΡŽ Ρ‚ΡƒΡˆΠΊΡƒ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎ кусочку сахара ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Π΅ столовой Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ сливочного масла. Π Π°Π·Ρ€Π΅Π·Ρ‹ Π·Π°ΠΊΡ€Π΅ΠΏΠΈΡ‚ΡŒ дСрСвянными шпаТками. Π’ΡƒΡˆΠΊΠΈ ΡΠΌΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ маслом, ΡΠ±Ρ€Ρ‹Π·Π½ΡƒΡ‚ΡŒ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΌ соком, Π·Π°Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚ΡŒ Π² Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³Ρƒ, ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Ρ‚ΠΊΡƒ гриля ΠΈΠ»ΠΈ Π±Π°Ρ€Π±Π΅ΠΊΡŽ ΠΈ ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠΉ готовности.

Π’Π΅Ρ‚Π΅Ρ€Π΅Π², ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΎ-ΠΎΡ…ΠΎΡ‚Π½ΠΈΡ‡ΡŒΠΈ

ΠšΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚Ρ‹

Π’ΡƒΡˆΠΊΠ° Ρ‚Π΅Ρ‚Π΅Ρ€Π΅Π²Π° – 1 ΡˆΡ‚. ЛСсныС ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΈ ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ – 2 стакана Масло Ρ‚ΠΎΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠ΅ – 70 Π³ Π›ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠΉ смородины Π›ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ Π»ΠΎΠΏΡƒΡ…Π° Боль ΠΈ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† – ΠΏΠΎ вкусу

Бпособ приготовлСния

ЛСсныС ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΈ ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ скорлупы, ядра ΡΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΊΠ°Π·Π°Π½, Π²Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎ размягчСния.

Π’ΡƒΡˆΠΊΡƒ Ρ‚Π΅Ρ‚Π΅Ρ€Π΅Π²Π° ΠΎΡ‰ΠΈΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ, ΠΎΠΏΠ°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π°Π΄ костром, Π²Ρ‹ΠΏΠΎΡ‚Ρ€ΠΎΡˆΠΈΡ‚ΡŒ, Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΡ‚ΡŒ снаруТи ΠΈ ΠΈΠ·Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΠΈ, Π½Π°Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΎΡ€Π΅Ρ…Π°ΠΌΠΈ ΠΈ Π·Π°ΡˆΠΈΡ‚ΡŒ Π±Ρ€ΡŽΡˆΠΊΠΎ. ΠΠ°Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡƒΡŽ Ρ‚ΡƒΡˆΠΊΡƒ Π½Π°Π΄Π΅Ρ‚ΡŒ Π½Π° Π²Π΅Ρ€Ρ‚Π΅Π», ΠΎΠ±ΠΌΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ растоплСнным маслом, ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π°Π΄ раскалСнными углями Π΄ΠΎ золотистой ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ. Π’ΠΎ врСмя ТарСния Π΄ΠΈΡ‡ΡŒ часто ΡΠΌΠ°Π·Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ маслом. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Ρ‚ΡƒΡˆΠΊΡƒ ΠΎΠ±Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚ΡŒ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡΠΌΠΈ Π΄ΠΈΠΊΠΎΠΉ Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠΉ смородины ΠΈ Π»ΠΎΠΏΡƒΡ…Π°ΠΌΠΈ, ΠΎΠ±ΠΌΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ слоСм густой Π³Π»ΠΈΠ½Ρ‹, ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° горячиС ΡƒΠ³Π»ΠΈ, Π° свСрху Π΅Ρ‰Π΅ Π·Π°ΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ горячими углями ΠΈ Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ Π΄ΠΈΡ‡ΡŒ Π΄ΠΎ Ρ‚Π΅Ρ… ΠΏΠΎΡ€, ΠΏΠΎΠΊΠ° Π³Π»ΠΈΠ½Π° Π½Π΅ Π½Π°Ρ‡Π½Π΅Ρ‚ Ρ‚Ρ€Π΅ΡΠΊΠ°Ρ‚ΡŒΡΡ.

Π€Π°Ρ€ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΏΠ΅Π»Π°

ΠšΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚Ρ‹

Π’ΡƒΡˆΠΊΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΏΠ΅Π»ΠΎΠ² – 4 ΡˆΡ‚. Π‘Π°Π»ΠΎ свиноС – 100 Π³ Π―Π±Π»ΠΎΠΊΠΈ – 2–3 ΡˆΡ‚. ΠžΡ‚Π²Π°Ρ€Π½ΠΎΠΉ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ – 3 ΡˆΡ‚. Π›ΡƒΠΊ Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ – 2–3 ΡˆΡ‚. Π—Π΅Π»Π΅Π½ΡŒ ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΈ ΠΈ ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ° Ρ€ΡƒΠ±Π»Π΅Π½Ρ‹Π΅ – ΠΏΠΎ 2 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ Масло Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ – 1/4 стакана Π‘Π°Π·ΠΈΠ»ΠΈΠΊ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ – 2 Ρ‡Π°ΠΉΠ½Ρ‹Π΅ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ Π›ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ сок – 2 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ Боль ΠΈ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† – ΠΏΠΎ вкусу

Бпособ приготовлСния

Π‘Π°Π»ΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ кусочками. Π’ΡƒΡˆΠΊΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΏΠ΅Π»ΠΎΠ² Π½Π°Ρ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ солью ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ снаруТи ΠΈ ΠΈΠ·Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΠΈ. Π―Π±Π»ΠΎΠΊΠΈ, Π»ΡƒΠΊ ΠΈ зСлСнь ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ, Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ маслом ΠΈ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Π½Π° сковородС. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ размятый ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ, пряности ΠΈ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ сок, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ Π΄ΠΎ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ массы. ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ смСсью Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚ΡƒΡˆΠΊΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΏΠ΅Π»ΠΎΠ², Π·Π°ΡˆΠΈΡ‚ΡŒ Π±Ρ€ΡŽΡˆΠΊΠΈ Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΌΠΈ Ρ…Π»ΠΎΠΏΡ‡Π°Ρ‚ΠΎΠ±ΡƒΠΌΠ°ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ Π½ΠΈΡ‚ΠΊΠ°ΠΌΠΈ. Π€Π°Ρ€ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΏΠ΅Π»ΠΎΠ² ΠΏΠΎ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΠΈ ΡƒΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° ΡΠΌΠ°Π·Π°Π½Π½ΡƒΡŽ маслом Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³Ρƒ вмСстС с нСсколькими кусочками сала, Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π·Π°Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚ΡŒ ΠΈ Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ Π½Π° Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Ρ‚ΠΊΠ΅ гриля ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 20–25 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.