Читать онлайн «Мультиварка. Блиц-рецепты! Самые вкусные! Cамые быстрые!». Страница 13

6. Полить готовые макароны топленым сливочным маслом.

1 кочан цветной капусты,

1–2 яйца,

1 ст. л. сметанного соуса,

3–5 ст. л. растительного масла,

1 ч. л. (с горкой) муки,

панировочные сухари,

2–3 перышка зеленого лука,

специи (черный молотый перец или смесь перцев),

¼ ч. л. соли.

1. Цветную капусту промыть и разобрать на мелкие соцветия. Отдельными кусочками нарезать «ствол».

2. Выложить капусту в поддон для варки на пару, налить в чашу мультиварки 1 стакан воды.

Варка на пару 20 мин.

3. Приготовить кляр: яйцо расколотить со сметанным соусом, добавить муку, соль, специи.

4. Каждый кусочек цветной капусты обмакнуть в кляр и обвалять в сухариках.

5. Вылить из чаши мультиварки воду.

6. Налить в чашу растительное масло.

Выпечка 20 мин.

7. Через 3–5 мин. выложить в разогретое масло капусту.

8. В процессе готовки переворачивать капусту. Если кочан большой, можно поджаривать капусту небольшими партиями, тогда блюдо лучше приготовится, однако не пережарьте капусту!

9. Капусту можно подать к столу со сметаной, заправленной зеленым луком.

2–3 средних кабачка,

½ стакана отварного риса,

3 отварных яйца,

1 небольшая луковица,

2 ст. л. растительного масла,

¼ 2 ст. л. соли,

1–2 зубчика чеснока,

зелень (петрушка, укроп),

специи (черный молотый перец, гвоздика).

1. Кабачки очистить и нарезать небольшими кубиками, посолить, поперчить.

2. Лук почистить и мелко нарезать.

3. В чашу выложить кабачки.

Выпечка 10 мин.

4. Через 5 мин. добавить половину масла, все перемешать, по окончании режима переложить часть кабачков в отдельную посуду.

5. В отдельной сковороде слегка спассеровать лук на оставшемся масле.

6. Яйца мелко порубить, смешать их с рисом и луком и выложить в чашу.

7. Чеснок очистить, пропустить через давилку и выложить в чашу.

8. Накрыть начинку оставшимся слоем кабачков.

Выпечка 15 мин.

9. Вместе с чесноком можно посыпать начинку мелко нарезанной зеленью.

4–5 небольших початков молодой кукурузы,

100 г сливочного масла,

½ ч. л. соли.

1. Нарезать каждый початок кукурузы на 3–4 части для того, чтобы поддон мультиварки был полностью заполнен.

2. Выложить кукурузу в стимер.

3. Влить в чашу 2 стакана воды.

Варка на пару 30–35 мин.

4. Готовую кукурузу полить сливочным маслом и посыпать солью.

5 картофелин,

3 ст. л. растительного масла,

1 ч. л. сливочного масла,

соль, специи, зелень по вкусу.

1. Нарезать картошку на крупные дольки.

2. В чашу мультиварки налить масло.

3. Выложить картофель в чашу, посолить, посыпать специями или зеленью. Положить в центр сливочное масло.

4. Перемешать.

Выпечка 40 мин.

2 стакана гороха,

2 стакана воды,

1 морковь,

1 болгарский перец,

1 ст. л. томатной пасты,

1 ч. л. соли,

зелень.

1. Горох замочить в холодной воде на 3–4 часа, затем промыть.

2. Морковь почистить, нарезать кружками.

3. Перец помыть, удалить семена, нарезать кубиками.

4. Выложить в чашу горох, морковь, перец, посолить.

5. Залить водой.

Гречка до окончания.

6. После окончания режима добавить томатную пасту. В порционной тарелке посыпать кашу мелко нарубленной зеленью.

7. Приготовленное блюдо будет вкуснее, если подержать его в режиме Подогрев 20 мин.

2–3 тушки кальмара,

2–3 небольшие моркови,

1–2 небольшие луковицы,

1–2 ст. л. растительного масла без запаха,

½ стакана сметаны,

1–2 стакана воды,

¼ ч. л. соли,

1–2 ст. л. зелени по вкусу.

1. Тушки кальмаров хорошо промыть, почистить от пленки, окунуть в кипяченую подсоленную воду на 1–2 мин. и промыть под холодной водой. Нарезать соломкой.

3. Лук и морковь почистить, мелко нарезать.

4. В чашу влить растительное масло.

5. Выложить лук.

Выпечка 10 мин.

6. Через 5 мин. добавить морковь, все перемешать и слегка обжарить, помешивая.

7. После окончания режима добавить кальмары, сметану, влить воду. При необходимости посолить.

Тушение 20 мин.

8. Готовое блюдо посыпать мелко нарезанной зеленью.

3–4 порционных куска филе пангасиуса (или другой рыбы),

2–3 средние картофелины,

1–2 небольшие моркови,

1 среднее яблоко,

½ ч. л. соли,

2–3 стакана воды – для варки на пару,

листья капусты – для покрытия дна стимера.

1. Куски рыбы посолить.

2. Морковь почистить и нарезать крупными кружками.

3. Картофель почистить, при необходимости разрезать надвое.

4. Яблоко нарезать крупными дольками.

5. Застелить дно стимера для варки на пару капустными листьями, выложить рыбу, овощи и дольки яблок.

6. В чашу влить воду.

Варка на пару 30–35 мин.

7. Перед подачей на стол куски рыбы порезать на полосочки, вынуть из них косточки, отварные овощи нарезать небольшими кубиками или измельчить в блендере.

1–2 зеркальных карпа,

20 г сушеных креветок,

30 г сушеных грибов,

1 небольшая луковица,

¼ среднего корня имбиря,

2–3 стакана воды (или бульона),

1 ст. л. рисовой водки,

смесь специй для рыбы,

зелень (лук).

1. Креветки промыть, залить теплой водой и оставить на час-полтора до размягчения.

2. Грибы промыть, замочить на пару часов в холодной воде, после – еще раз промыть.

3. В чашу выложить подготовленные грибы и креветки, влить воду (бульон).

4. Лук и имбирь почистить, нашинковать и выложить в чашу.

5. Рыбу почистить, выпотрошить, промыть, сделать ножом на ее коже с обеих сторон неглубокие поперечные надрезы, после – ошпарить кипятком.

6. В стимер для варки на пару выложить рыбу.

Варка на пару 30 мин.

7. Приготовленную рыбу посыпать крупно нарезанным зеленым луком, подать с гарниром и бульоном, в котором она варилась.

4 филе морской рыбы,

2 луковицы,

4 моркови,

100 г сыра,

4 небольших помидора,

4 ст. л. майонеза,

2 зубчика чеснока,

1 лимон,

1 ст. л. меда,

4 ст. л. оливкового масла,

1–2 ст. л. зелени (петрушка, укроп, базилик, свежий майоран),

специи (молотый черный перец или смесь черного и душистого перцев),

½ ч. л. соли.

1. Хорошо промыть рыбу, обсушить бумажными салфетками.

2. В майонез добавить мед и протертый на мелкой терке чеснок, соль и специи, оливковое масло.

3. Натереть на крупной терке морковь.

4. Нарезать колечками лук и кружочками помидоры.

5. Нарезать кружочками лимон.

6. Обмазать кусочки филе майонезным соусом.