Π§ΠΈΡ‚Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΠ½ΠΈΠ³ΠΈ ΠΎΠ½Π»Π°ΠΉΠ½ Π½Π° Bookidrom.ru! БСсплатныС ΠΊΠ½ΠΈΠ³ΠΈ Π² ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌ ΠΊΠ»ΠΈΠΊΠ΅

Π§ΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΠ½Π»Π°ΠΉΠ½ Β«ΠšΠΈΡ‚Π°ΠΉΡΠΊΠ°Ρ, японская, тайская ΠΊΡƒΡ…Π½ΠΈΒ». Π‘Ρ‚Ρ€Π°Π½ΠΈΡ†Π° 101

Автор Н. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΏΠ΅Π»ΠΊΠΈΠ½Π°

Π‘ΠΎΠ΅Π΄ΠΈΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ ΠΈ ΠΏΡƒΠ΄ΠΈΠ½Π³.

Π—Π΅Π»Π΅Π½ΠΎ-Π±Π΅Π»ΠΎΠ΅ ΠΆΠ΅Π»Π΅

ΠŸΠ ΠžΠ”Π£ΠšΠ’Π«

β€’ 3 Ρ‡. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚ΠΈΠ½Π°

β€’ 5 ст. Π»ΠΎΠΆΠ΅ΠΊ сахарной ΠΏΡƒΠ΄Ρ€Ρ‹

β€’ 200 ΠΌΠ» кокосового ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°

β€’ 85 ΠΌΠ» кокосовых сливок

β€’ 2 листа пандануса

β€’ 320 ΠΌΠ» Π²ΠΎΠ΄Ρ‹

β€’ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠΉ ΠΊΡ€Π°ΡΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒ

ΠŸΠ Π˜Π“ΠžΠ’ΠžΠ’Π›Π•ΠΠ˜Π•

ΠΠ°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π½Π΅Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ Ρ‡Π°ΡˆΠΊΡƒ 1,5 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, Π²ΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ Ρ‚ΡƒΠ΄Π° 1,5 Ρ‡. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚ΠΈΠ½Π° ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° 5 ΠΌΠΈΠ½. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Π°ΡˆΠΊΡƒ Π² Π½Π΅Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ с горячСй Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ содСрТимоС Π΄ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠ³ΠΎ растворСния ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚ΠΈΠ½Π°. Π’Ρ‹Π½ΡƒΡ‚ΡŒ Ρ‡Π°ΡˆΠΊΡƒ ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π΅ Π² ΠΏΡ€ΠΎΡ…Π»Π°Π΄Π½ΠΎΠ΅ мСсто.

Π’ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ срСдних Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€ΠΎΠ² ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ сахара ΠΈ всС кокосовоС ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ. ΠΠ°Π³Ρ€Π΅Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π½Π° ΡƒΠΌΠ΅Ρ€Π΅Π½Π½ΠΎΠΌ ΠΎΠ³Π½Π΅, постоянно помСшивая Π΄ΠΎ Ρ‚Π΅Ρ… ΠΏΠΎΡ€, ΠΏΠΎΠΊΠ° сахар Π½Π΅ растворится. Π‘Π½ΡΡ‚ΡŒ Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ с огня ΠΈ Π²ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ кокосовыС сливки.

НСмного смСси Π²Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π² раствор ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚ΠΈΠ½Π°, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΈ Π²Ρ‹Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ. Π Π°Π·Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π΅ содСрТимоС ΠΏΠΎ 4–6 Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠΎΡ‡ΠΊΠ°ΠΌ ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ.

ΠžΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠΈΠΉΡΡ сахар Π²ΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ с Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ ΠΈ 1 листом пандануса. ΠΠ°Π³Ρ€Π΅Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π΅ Π½Π° нСбольшом ΠΎΠ³Π½Π΅, помСшивая, ΠΏΠΎΠΊΠ° сахар Π½Π΅ растворится. ДовСсти сироп Π΄ΠΎ кипСния ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ Π½Π° слабом ΠΎΠ³Π½Π΅ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 2–3 ΠΌΠΈΠ½. ПослС этого Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΈ ΡΠ½ΡΡ‚ΡŒ с огня. Бпустя 15 ΠΌΠΈΠ½ ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ лист пандануса.

Π Π°ΡΡ‚Π²ΠΎΡ€ΠΈΡ‚ΡŒ остаток ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚ΠΈΠ½Π° Ρ‚Π°ΠΊ ΠΆΠ΅, ΠΊΠ°ΠΊ Π² ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ΠΉ Ρ€Π°Π·. Π’ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€Π° пандануса, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π²Ρ‹Π»ΠΈΡ‚ΡŒ смСсь ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠ³ΠΎ краситСля.

Π–Π΅Π»Π΅ слСгка ΠΎΡΡ‚ΡƒΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ Π²Ρ‹Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π½Π° Π·Π°ΡΡ‚Ρ‹Π²ΡˆΡƒΡŽ ΠΊΠΎΠΊΠΎΡΠΎΠ²ΡƒΡŽ смСсь. ΠŸΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ дСсСрт Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ – Π·Π°ΡΡ‚Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΈΠ·Π²Π»Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΆΠ΅Π»Π΅ Π½Π° ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ сСкунд ΠΏΠΎΠ³Ρ€ΡƒΠ·ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠΎΡ‡ΠΊΠΈ Π² Π³ΠΎΡ€ΡΡ‡ΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ.

ΠŸΠΎΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΡƒΡˆΠ°Π½ΡŒΠ΅ Π½Π° ΠΎΡ…Π»Π°ΠΆΠ΄Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΠ°Ρ….

ВмСсто листа пандануса ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ€ΠΎΠ·ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ ΠΈ красный ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠΉ ΠΊΡ€Π°ΡΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒ.

ЭкзотичСскиС Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ Π² ΠΊΠ»Π΅Π½ΠΎΠ²ΠΎΠΌ сиропС

ΠŸΠ ΠžΠ”Π£ΠšΠ’Π«

β€’ 1 большоС ΠΌΠ°Π½Π³ΠΎ

β€’ 1 срСдний ананас

β€’ 1 папайя

β€’ 2 ΠΊΠΈΠ²ΠΈ

β€’ 24 ΠΏΠ°Π»ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ для коктСйля (ΠΈΠ»ΠΈ дСрСвянныС зубочистки)

Для соуса:

β€’ 45 ΠΌΠ» сока Π»Π°ΠΉΠΌΠ°

β€’ 9 ст. Π»ΠΎΠΆΠ΅ΠΊ ΠΊΠ»Π΅Π½ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ сиропа

β€’ Β½ ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ†Ρ‹

ΠŸΠ Π˜Π“ΠžΠ’ΠžΠ’Π›Π•ΠΠ˜Π•

ΠŸΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹, Π²Ρ‹Π½ΡƒΡ‚ΡŒ косточки ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΌΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½Π°ΠΊΠΎΠ²Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΏΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Ρƒ нСбольшими брусочками. ΠΠ°ΠΊΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΡŒ брусочки Π½Π° ΠΊΠΎΠΊΡ‚Π΅ΠΉΠ»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ ΠΏΠ°Π»ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ (ΠΏΠΎ 2 ΠΈΠ»ΠΈ 3 ΡˆΡ‚ΡƒΠΊΠΈ).

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ соуса: всС пСрСчислСнныС ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π½Π΅Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ ΠΈ довСсти Π΄ΠΎ кипСния. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 2 ΠΌΠΈΠ½. ΠžΡ…Π»Π°Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ.

ΠŸΠ°Π»ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ с Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌΠΈ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° большоС блюдо ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ соусом. ΠŸΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ дСсСрт с Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½Ρ‹ΠΌ.

Π‘ΠΈΡ€ΠΎΠΏ с ΠΌΠ°Π½Π³ΠΎ ΠΈ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΌ сорго

ΠŸΠ ΠžΠ”Π£ΠšΠ’Π«

β€’ 2 ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹Ρ… ΠΌΠ°Π½Π³ΠΎ

β€’ 1 Π»Π°ΠΉΠΌ

β€’ 1 ΠΏΠ°Π»ΠΎΡ‡ΠΊΠ° Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΠΎΠ³ΠΎ сорго, нарСзанная

β€’ 3 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ сахара

ΠŸΠ Π˜Π“ΠžΠ’ΠžΠ’Π›Π•ΠΠ˜Π•

Π Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠΏΠΎΠ»Π°ΠΌ ΠΌΠ°Π½Π³ΠΎ, ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ косточку ΠΈ ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ ΠΊΠΎΠΆΡƒΡ€Ρ‹ ΠΌΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒ. ΠΠ°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π΅ Π΄Π»ΠΈΠ½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΌΠΈ полосками ΠΈ Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ Ρ€Π°Π·Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… Π½Π° блюдС.

Π‘Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ нСсколько Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΡ… полосок ΠΊΠΎΠΆΡƒΡ€Ρ‹ Π»Π°ΠΉΠΌΠ° (для ΡƒΠΊΡ€Π°ΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ), Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠΎΠΏΠΎΠ»Π°ΠΌ ΠΈ Π²Ρ‹ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ сок.

ΠŸΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² миску Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΠΎΠ΅ сорго, сахар ΠΈ Π²Π»ΠΈΡ‚ΡŒ сок Π»Π°ΠΉΠΌΠ°. ΠΠ°Π³Ρ€Π΅Π²Π°Ρ‚ΡŒ смСсь, Π½Π΅ доводя Π΄ΠΎ кипСния, Π΄ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠ³ΠΎ растворСния сахара. Π‘Π½ΡΡ‚ΡŒ смСсь с огня ΠΈ ΠΎΡΡ‚ΡƒΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ.

ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ…Π»Π°ΠΆΠ΄Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ сироп Π² ΠΊΡƒΠ²ΡˆΠΈΠ½ ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠΌ полоски ΠΌΠ°Π½Π³ΠΎ. ΠŸΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΈΡ… Ρ†Π΅Π΄Ρ€ΠΎΠΉ Π»Π°ΠΉΠΌΠ°, Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ.

ΠŸΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ блюдо ΠΎΡ…Π»Π°ΠΆΠ΄Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ.

Π‘Π»ΡŽΠ΄ΠΎ с экзотичСскими Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌΠΈ ΠΈ с ΠΈΠΌΠ±ΠΈΡ€Π½Ρ‹ΠΌ ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½Ρ‹ΠΌ

ΠŸΠ ΠžΠ”Π£ΠšΠ’Π«

β€’ 1 ананас

β€’ 1 папайя

β€’ 8β€”16 ΡˆΡ‚. физалиса

β€’ 8β€”16 ΡˆΡ‚. Π»ΠΈΠ½ΠΈ

β€’ 1 маракуйя

β€’ 500 ΠΌΠ» ΠΈΠΌΠ±ΠΈΡ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ

β€’ 1 Π»Π°ΠΉΠΌ, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ дольками

ΠŸΠ Π˜Π“ΠžΠ’ΠžΠ’Π›Π•ΠΠ˜Π•

Π Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ананас вдоль Π½Π° 8 кусков. ΠŸΠΎΠ΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ папайю Π½Π° 8 кусков (сСмСчки ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ). Π Π°Π·Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… Π½Π° блюдС – вмСстС с физалисом ΠΈ Π»ΠΈΡ‡ΠΈ.

ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡Π΅ΠΉ Π½Π° стол Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΌΠ°Ρ€Π°ΠΊΡƒΠΉΡŽ ΠΏΠΎΠΏΠΎΠ»Π°ΠΌ. Π€Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ Π΅Π΅ сСмСчками ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ соком.

ΠŸΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ дСсСрт с ΡˆΠ°Ρ€ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈΠΌΠ±ΠΈΡ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈ дольками Π»Π°ΠΉΠΌΠ°.

ЭкзотичСский Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ салат

ΠŸΠ ΠžΠ”Π£ΠšΠ’Π«

β€’ 1 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° Тасминового чая

β€’ 1 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° свСТСго корня имбиря, Ρ‚Π΅Ρ€Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ

β€’ 1 полоска Ρ†Π΅Π΄Ρ€Ρ‹ Π»Π°ΠΉΠΌΠ°

β€’ 125 ΠΌΠ» кипятка

β€’ 2 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ сахара

β€’ 1 папайя

β€’ 1 ΠΌΠ°Π½Π³ΠΎ

β€’ Β½ малСнького ананаса

β€’ 1 ΡˆΡ‚. Π·Π²Π΅Π·Π΄Ρ‡Π°Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ бадьяна

β€’ 2 ΠΌΠ°Ρ€Π°ΠΊΡƒΠΉΠΈ

ΠŸΠ Π˜Π“ΠžΠ’ΠžΠ’Π›Π•ΠΠ˜Π•

Π‘ΠΎΠ΅Π΄ΠΈΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Π°ΠΉ, ΠΈΠΌΠ±ΠΈΡ€ΡŒ ΠΈ Ρ†Π΅Π΄Ρ€Ρƒ Π»Π°ΠΉΠΌΠ° Π² ΠΆΠ°Ρ€ΠΎΠΏΡ€ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΌ ΠΊΡƒΠ²ΡˆΠΈΠ½Π΅ ΠΈ Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ кипящСй Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ. ΠžΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π·Π°Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π½Π° 5 ΠΌΠΈΠ½, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΡΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ настой. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π½Π΅Π³ΠΎ сахар ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΎΠ½ Π½Π΅ растаСт. ΠžΡΡ‚ΡƒΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ настой.

ΠΠ°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ сСмян папайю. Манго Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠΏΠΎΠ»Π°ΠΌ, ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ косточку, ΠΌΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ ΠΊΠΎΠΆΡƒΡ€Ρ‹. ΠŸΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ананас. ΠΠ°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ всС Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ малСнькими кусочками.

Π Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π·Π²Π΅Π·Π΄Ρ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ бадьян ΠΏΠΎΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΊ. ΠŸΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ всС Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ Π² ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠΊΡƒΡŽ Π²Π°Π·Ρƒ ΠΈ Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ…Π»Π°ΠΆΠ΄Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ сиропом. ΠΠ°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π²Π°Π·Ρƒ ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠΎΠΉ ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ΅ мСсто Π½Π° 1 Ρ‡.

ΠΠ°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΌΠ°Ρ€Π°ΠΊΡƒΠΉΠΈ ΠΏΠΎΠΏΠΎΠ»Π°ΠΌ, Π²Ρ‹Ρ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒ ΠΈ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ с соком Π»Π°ΠΉΠΌΠ°. ΠŸΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ Сю салат ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π½Π° стол.

Π ΠΎΠ·ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Π»Π΅Π΄

ΠŸΠ ΠžΠ”Π£ΠšΠ’Π«

β€’ 400 ΠΌΠ» Π²ΠΎΠ΄Ρ‹

β€’ 2 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ кокосовых сливок

β€’ 4 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ сгущСнного ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°

β€’ 2 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ Ρ€ΠΎΠ·ΠΎΠ²ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹

β€’ Π½Π΅ΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ капСль Ρ€ΠΎΠ·ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠ³ΠΎ краситСля (ΠΏΠΎ ТСланию)

β€’ Π»Π΅ΠΏΠ΅ΡΡ‚ΠΊΠΈ Ρ€ΠΎΠ· для ΡƒΠΊΡ€Π°ΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ

ΠŸΠ Π˜Π“ΠžΠ’ΠžΠ’Π›Π•ΠΠ˜Π•

Π’Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ Π² ΠΌΠ°Π»Π΅Π½ΡŒΠΊΡƒΡŽ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŒΠΊΡƒ ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ кокосовыС сливки. ΠΠ°Π³Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ смСсь, Π½Π΅ давая Π·Π°ΠΊΠΈΠΏΠ΅Ρ‚ΡŒ ΠΈ постоянно помСшивая. Π‘Π½ΡΡ‚ΡŒ Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ с огня ΠΈ Π΄Π°Ρ‚ΡŒ содСрТимому ΠΎΡΡ‚Ρ‹Ρ‚ΡŒ. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ сгущСнноС ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ, Ρ€ΠΎΠ·ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ ΠΈ ΠΊΡ€Π°ΡΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒ (Ссли ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ).

ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ смСсь Π² ΡΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΊΠΎΠ½Ρ‚Π΅ΠΉΠ½Π΅Ρ€ ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π² ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΠ»ΠΊΡƒ Π½Π° 1–1 Ρ‡. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π΄ΠΎΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈ Ρ€Π°Π·Ρ€Ρ‹Ρ…Π»ΠΈΡ‚ΡŒ дСсСрт Π²ΠΈΠ»ΠΊΠΎΠΉ. Π’Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠ½Ρ‚Π΅ΠΉΠ½Π΅Ρ€ Π² ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΠ»ΠΊΡƒ.

ΠŸΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ Π·Π°ΡΡ‚Ρ‹Π²ΡˆΠΈΠΉ Π»Π΅Π΄ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° стСклянноС блюдо ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ Ρ€ΠΎΠ·ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌΠΈ лСпСстками.

Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π»Π΅Π΄ Π½Π° столС Π½Π΅ таял слишком быстро, рСкомСндуСтся ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ блюдо Π½Π° Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΡƒ с ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹ΠΌ льдом.

Ананасы Π² ΠΊΠ°Ρ€Π°ΠΌΠ΅Π»ΠΈ

ΠŸΠ ΠžΠ”Π£ΠšΠ’Π«

β€’ 600 Π³ ананаса

β€’ 2 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π»Π°

β€’ Β½ стакана Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла

β€’ 2 стакана сахарного пСска

β€’ 2 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ сСмян ΠΊΡƒΠ½ΠΆΡƒΡ‚Π°

β€’ Β½ ΠΏΡƒΡ‡ΠΊΠ° свСТСй мяты

ΠŸΠ Π˜Π“ΠžΠ’ΠžΠ’Π›Π•ΠΠ˜Π•

Ананас ΠΏΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π°ΠΌΠΈ. КаТдоС ΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†ΠΎ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° 4 части ΠΈ ΠΎΠ±Π²Π°Π»ΡΡ‚ΡŒ сСгмСнты Π² ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π»Π΅.

Π’ сковороду Π²Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ масла ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊ Π½Π΅ΠΌ кусочки ананаса Π΄ΠΎ образования Π½Π° Π½ΠΈΡ… золотистой ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ.

ПослС этого Π² сковородС Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠ΅Π΅ΡΡ масло. Π’ΡƒΠ΄Π° ΠΆΠ΅ Π²ΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ сахар. Π”Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ Π½Π° слабом ΠΎΠ³Π½Π΅ Π΄ΠΎ Ρ‚Π΅Ρ… ΠΏΠΎΡ€, ΠΏΠΎΠΊΠ° сахар Π½Π΅ растворится ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π²ΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΊΡƒΠ½ΠΆΡƒΡ‚ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ.

Π–Π°Ρ€Π΅Π½Ρ‹Π΅ ананасы Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚ΡŒ Π² сковороду с ΠΊΠ°Ρ€Π°ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡŽ ΠΈ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π½ΡŒΠΊΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ. Π’Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ Π½Π° Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΡƒ ΠΈ ΠΎΡΡ‚ΡƒΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ. ΠœΡΡ‚Ρƒ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΡΡ‚Ρ€ΡΡ…Π½ΡƒΡ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ.

ΠŸΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ ананасы Π² ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ°Π½ΠΊΠ°Ρ… (ΠΈΠ»ΠΈ Π±Π»ΡŽΠ΄Ρ†Π°Ρ…), украсив листиками свСТСй мяты.

ΠšΠΎΠΊΠΎΡΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ ΠΏΡƒΠ΄ΠΈΠ½Π³-ΠΆΠ΅Π»Π΅

ΠŸΠ ΠžΠ”Π£ΠšΠ’Π«

β€’ 3 яйца

β€’ 2 яичных ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠ°

β€’ 2 стакана кокосового ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°

β€’ β…“ стакана сахарной ΠΏΡƒΠ΄Ρ€Ρ‹

β€’ Π½Π΅ΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ капСль Ρ€ΠΎΠ·ΠΎΠ²ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹

β€’ ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Ρ‹ΠΉ кокос (для ΡƒΠΊΡ€Π°ΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ)

ΠŸΠ Π˜Π“ΠžΠ’ΠžΠ’Π›Π•ΠΠ˜Π•

Π Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Π΄ΠΎ 180 Β°C. ΠŸΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΠΈΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ 4 кСрамичСскиС ΠΎΠ³Π½Π΅ΡƒΠΏΠΎΡ€Π½Ρ‹Π΅ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠΎΡ‡ΠΊΠΈ.

Π’ Ρ‡Π°ΡˆΠΊΠ΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ яйца, яичныС ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠΈ, кокосовоС ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ, Ρ€ΠΎΠ·ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ ΠΈ сахар Π΄ΠΎ Ρ‚Π΅Ρ… ΠΏΠΎΡ€, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΎΠ½ Π½Π΅ растворится. ΠŸΡ€ΠΎΡ†Π΅Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ смСсь сквозь сито Π² Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠΎΡ‡ΠΊΠΈ. Π’ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ Π½Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ кипяток.

Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 20 ΠΌΠΈΠ½, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΏΡƒΠ΄ΠΈΠ½Π³ Π² ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΉ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠΎΡ‡ΠΊΠ΅ Π² Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€Π΅ слСгка Π½Π΅ Π·Π°Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄Π΅Π΅Ρ‚. Π’Ρ‹Π½ΡƒΡ‚ΡŒ ΠΊΡƒΡˆΠ°Π½ΡŒΠ΅ ΠΈΠ· Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠΈ ΠΈ слСгка ΠΎΡΡ‚ΡƒΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈΠ·Π²Π»Π΅Ρ‡ΡŒ ΠΈΠ· Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠΎΡ‡Π΅ΠΊ.

ΠŸΠΎΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ блюдо, ΡƒΠΊΡ€Π°ΡΠΈΡ‚ΡŒ кокосом.

ΠŸΡƒΠ΄ΠΈΡ‚-ΠΆΠ΅Π»Π΅ ΠΈΠ· Π»ΠΈΡ…Π΅ΠΈ ΠΈ кокоса

ΠŸΠ ΠžΠ”Π£ΠšΠ’Π«

β€’ 3 яичных ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠ°

β€’ 3–4 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ сахарной ΠΏΡƒΠ΄Ρ€Ρ‹

β€’ 200 ΠΌΠ» кокосового ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°

β€’ 85 ΠΌΠ» кокосовых сливок

β€’ 1 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° Ρ€ΠΎΠ·ΠΎΠ²ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹

β€’ 16 ΠΏΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ² Π»ΠΈΡ…Π΅ΠΈ

β€’ Π»Π΅ΠΏΠ΅ΡΡ‚ΠΊΠΈ Ρ€ΠΎΠ·Ρ‹ (для ΡƒΠΊΡ€Π°ΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ)

ΠŸΠ Π˜Π“ΠžΠ’ΠžΠ’Π›Π•ΠΠ˜Π•

Π’ ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠΊΠΎΠΉ посудС Π²Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ яичныС ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠΈ с сахаром. Π’ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅ срСдних Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€ΠΎΠ² Π½Π°Π³Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ кокосовоС ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈ Π΄ΠΎ кипСния, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎ Π²ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ Π² яично-ΡΠ°Ρ…Π°Ρ€Π½ΡƒΡŽ смСсь.

ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ смСсь ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π΅ Π½Π° ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΡƒΠΌΠ΅Ρ€Π΅Π½Π½ΠΎΠΌ ΠΎΠ³Π½Π΅, помСшивая дСрСвянной Π»ΠΎΠΆΠΊΠΎΠΉ, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΎΠ½Π° Π½Π΅ Π½Π°Ρ‡Π½Π΅Ρ‚ ΠΎΠ±Π»Π΅ΠΏΠ»ΡΡ‚ΡŒ Π»ΠΎΠΆΠΊΡƒ.