Π§ΠΈΡ‚Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΠ½ΠΈΠ³ΠΈ ΠΎΠ½Π»Π°ΠΉΠ½ Π½Π° Bookidrom.ru! БСсплатныС ΠΊΠ½ΠΈΠ³ΠΈ Π² ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌ ΠΊΠ»ΠΈΠΊΠ΅

Π§ΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΠ½Π»Π°ΠΉΠ½ Β«ΠšΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ Π΅ΠΆΠ΅Π΄Π½Π΅Π²Π½ΠΈΠΊΒ». Π‘Ρ‚Ρ€Π°Π½ΠΈΡ†Π° 74

Автор Π˜Ρ€ΠΈΠ½Π° ΠœΠΈΡ…Π°ΠΉΠ»ΠΎΠ²Π°

Мясо ΠΏΡ€ΠΎΠΏΡƒΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· мясорубку. Π₯Π»Π΅Π± Π·Π°ΠΌΠΎΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ΅, ΠΎΡ‚ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ, ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ с ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹ΠΌ Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ΅ΠΌ, ΠΏΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ 2 Ρ€Π°Π·Π° ΠΏΡ€ΠΎΠΏΡƒΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· мясорубку. ΠŸΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Ρ„Π°Ρ€Ρˆ развСсти ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎΠΌ, ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠΈΠΌΡΡ ΠΎΡ‚ замачивания Ρ…Π»Π΅Π±Π°, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ сливочноС масло (1 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΡƒ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ), Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Π²Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ ΡΡ„ΠΎΡ€ΠΌΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚Ρ‹. Π‘Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π° ΡΠΌΠΎΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΎ Π²Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹Ρ… яйцах, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΎΠ±Π²Π°Π»ΡΡ‚ΡŒ Π² Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‡Π΅Π½Ρ‹Ρ… сухарях ΠΈ ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π² маслС.

На Π³Π°Ρ€Π½ΠΈΡ€ ΠΊ ΠΊΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚Π°ΠΌ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚Ρ‹ΠΉ Π² ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠ΅ΠΌΡΡ сливочном маслС Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΉ Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅ΠΊ.

23 Π½ΠΎΡΠ±Ρ€Ρ

Π‘ΡƒΠΏ с лапшой домашнСй ΠΈ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π΅ΠΉ

70 Π³ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹, 20 Π³ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΈ, 5 Π³ ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΈ, 10 Π³ Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ Π»ΡƒΠΊΠ°, 10 Π³ Π»ΡƒΠΊΠ°-порСя, 5 Π³ ΠΆΠΈΡ€Π°, зСлСнь.

Для лапши: 35 Π³ ΠΌΡƒΠΊΠΈ, 1/4 яйца, 7 Π³ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, соль.

ΠšΠΎΡ€Π΅Π½ΡŒΡ ΠΈ Π»ΡƒΠΊ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ соломкой ΠΈ ΡΠΏΠ°ΡΡΠ΅Ρ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ с ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠΌ, снятым с Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π°, ΠΈΠ»ΠΈ со сливочным маслом.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ домашнюю Π»Π°ΠΏΡˆΡƒ, ΠΏΠΎΠ΄ΡΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π΅ ΠΈ ΠΎΡ‚ΡΠ΅ΡΡ‚ΡŒ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· сито.

Π’ кипящий мясной Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΡ€Π΅Π½ΡŒΡ, Π° послС Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ снова Π·Π°ΠΊΠΈΠΏΠΈΡ‚, β€” Π»Π°ΠΏΡˆΡƒ. Для сохранСния прозрачности супа Π»Π°ΠΏΡˆΡƒ сначала ΠΎΠΏΡƒΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° ΠΎΠ΄Π½Ρƒ ΠΌΠΈΠ½ Π² Π³ΠΎΡ€ΡΡ‡ΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ, ΠΎΡ‚ΠΊΠΈΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ Π½Π° сито ΠΈ, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π²ΠΎΠ΄Π° стСчСт, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ 15–20 ΠΌΠΈΠ½.

ΠŸΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ с куском ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹ ΠΈ зСлСнью.

Π‘ΠΏΠ°Π³Π΅Ρ‚Ρ‚ΠΈ ΠΏΠΎ-сицилийски

500 Π³ спагСтти, 50 Π³ Ρ„ΠΈΠ»Π΅ консСрвированных анчоусов (ΠΈΠ»ΠΈ солСной хамсы), 2 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ масла, 2 Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠ° чСснока, Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊ Ρ…Π»Π΅Π±Π°, ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, соль, ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠ°.

Π’ Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ Π½Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ΅ масло, довСсти Π΄ΠΎ кипСния. ΠŸΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ спагСтти ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 10–12 ΠΌΠΈΠ½. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΎΡ‚ΠΊΠΈΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ Π½Π° Π΄ΡƒΡ€ΡˆΠ»Π°Π³, ΠΎΠ±Π΄Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ ΠΈ снова ΠΎΡ‚ΠΊΠΈΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ Π½Π° Π΄ΡƒΡ€ΡˆΠ»Π°Π³. ΠžΠ±ΡΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ Ρ„ΠΈΠ»Π΅ анчоуса ΠΈ Π½Π°Ρ€ΡƒΠ±ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° кусочки. ΠΠ°Π³Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ΅ масло ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ чСснок. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ анчоусы ΠΈ ΠΏΠΎΡ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ, Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ, Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΠ°Ρ€Ρ‹ ΠΌΠΈΠ½. ΠŸΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Ρ…Π»Π΅Π±Π½Ρ‹Π΅ ΠΊΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΈ, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΈ снова Π½Π°Π³Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ.

Π‘ΠΏΠ°Π³Π΅Ρ‚Ρ‚ΠΈ ΡƒΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΠΎΠ΅ блюдо, Π²Ρ‹Π»ΠΈΡ‚ΡŒ свСрху соус ΠΈ слСгка Π²ΡΡ‚Ρ€ΡΡ…Π½ΡƒΡ‚ΡŒ. ΠŸΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ большим количСством ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΈ.

24 Π½ΠΎΡΠ±Ρ€Ρ

Π‘ΡƒΠΏ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ с Ρ„Ρ€ΠΈΠΊΠ°Π΄Π΅Π»ΡŒΠΊΠ°ΠΌΠΈ

175 Π³ картофСля, 20 Π³ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΈ, 5 Π³ ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΈ, 20 Π³ Π»ΡƒΠΊΠ°, 5 Π³ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π°-ΠΏΡŽΡ€Π΅, 5 Π³ столового ΠΌΠ°Ρ€Π³Π°Ρ€ΠΈΠ½Π°, зСлСнь.

Для Ρ„Ρ€ΠΈΠΊΠ°Π΄Π΅Π»Π΅ΠΊ : 57 Π³ говяТьСго, Π±Π°Ρ€Π°Π½ΡŒΠ΅Π³ΠΎ ΠΈΠ»ΠΈ свиного мяса, 5 Π³ Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ Π»ΡƒΠΊΠ°, 4 яйца, 5 Π³ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†.

Π‘Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ суп Π½Π° мясном Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π΅. ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ„Π°Ρ€Ρˆ для Ρ„Ρ€ΠΈΠΊΠ°Π΄Π΅Π»Π΅ΠΊ ΠΈ Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΡ… Π² Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ΅ ΡˆΠ°Ρ€ΠΈΠΊΠΎΠ² ΠΏΠΎ 8-10 Π³. Π‘Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ„Ρ€ΠΈΠΊΠ°Π΄Π΅Π»ΡŒΠΊΠΈ Π² ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ супС.

ΠŸΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ суп с Ρ„Ρ€ΠΈΠΊΠ°Π΄Π΅Π»ΡŒΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈ зСлСнью.

Π¦Ρ‹ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠΊ Π² сухарях

1 Ρ†Ρ‹ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠΊ (массой 800 Π³), 1 Π» Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, 120 Π³ ΠΏΠ°Π½ΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Ρ… сухарСй, 100 Π³ Ρ‚Π΅Ρ€Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ сыра, 4 яйца, Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΈ соль, Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло для Ρ„Ρ€ΠΈΡ‚ΡŽΡ€Π°.

ΠŸΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ†Ρ‹ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠ° Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ, Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ, ΠΏΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ 40 ΠΌΠΈΠ½. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΎΡ…Π»Π°Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° куски (Π½ΠΎΠΆΠΊΠΈ, ΠΊΡ€Ρ‹Π»Ρ‹ΡˆΠΊΠΈ с Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒΡŽ Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΊΠΈ, Π±Π΅Π»ΠΎΠ΅ мясо Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΈΠ½Ρ‹ Π±Π΅Π· кости), ΠΏΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΠΎΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΡ‚ΡŒ. ΠžΠ±ΠΌΠ°ΠΊΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ кусочки Π²ΠΎ Π²Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹Π΅ с Ρ‚Π΅Ρ€Ρ‚Ρ‹ΠΌ сыром яйца.

ΠžΠ±Π²Π°Π»ΡΡ‚ΡŒ Ρ†Ρ‹ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠ° Π² ΠΏΠ°Π½ΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Ρ… сухарях ΠΈ ΠΏΠΎΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ с ΠΎΠ±Π΅ΠΈΡ… сторон Π² Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΠΎΠΌ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ маслС.

Π’Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ куски Π½Π° блюдо.

ΠŸΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ с Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΌ салатом ΠΈΠ»ΠΈ салатом ΠΈΠ· ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ.

25 Π½ΠΎΡΠ±Ρ€Ρ

Π‘ΠΎΡ€Ρ‰ с квашСной капустой

500 Π³ капусты, 2 Π» Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, 4 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ сливочного масла ΠΈΠ»ΠΈ ΠΆΠΈΡ€Π°, 2 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π°-ΠΏΡŽΡ€Π΅, Π² ΠΊΠ»ΡƒΠ±Π½Π΅ΠΉ картофСля, 1/2 свСклы, ΠΏΠΎ 1 ΠΊΠΎΡ€Π½ΡŽ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΈ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΈ, Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист, зСлСнь, соль, сахар, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, уксус.

ΠšΠ²Π°ΡˆΠ΅Π½ΡƒΡŽ капусту ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ (Ссли ΠΎΠ½Π° излишнС кислая) ΠΈ Ρ‚ΡƒΡˆΠ°Ρ‚ с Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ сливочного масла ΠΈΠ»ΠΈ ΠΆΠΈΡ€Π°. ΠžΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ, ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΡƒ ΠΈ Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°ΡŽΡ‚ ΠΈ ΠΏΠ°ΡΡΠ΅Ρ€ΡƒΡŽΡ‚ Π½Π° маслС с Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠΌ-ΠΏΡŽΡ€Π΅.

ΠžΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ свСклу Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°ΡŽΡ‚ соломкой ΠΈ Ρ‚ΡƒΡˆΠ°Ρ‚ с Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π°, уксуса, Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π°-ΠΏΡŽΡ€Π΅ ΠΈ сахара.

Π’ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ ΠΈΠ· костСй ΠΊΠ»Π°Π΄ΡƒΡ‚ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ дольками, варят 10–15 ΠΌΠΈΠ½, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹Π΅ капусту, свСклу, пассСрованныС ΠΊΠΎΡ€Π΅Π½ΡŒΡ ΠΈ Π»ΡƒΠΊ, ΠΏΠΎ вкусу β€” соль, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист; Π΄Π°ΡŽΡ‚ Π·Π°ΠΊΠΈΠΏΠ΅Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΠΎΡ‚ΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ для настаивания.

ΠŸΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡Π΅ Π½Π° стол Π² Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΡƒ с Π±ΠΎΡ€Ρ‰ΠΎΠΌ ΠΊΠ»Π°Π΄ΡƒΡ‚ смСтану, зСлСнь ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ° ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΈ.

ВрСска Π²ΠΎ Ρ„Ρ€ΠΈΡ‚ΡŽΡ€Π΅

200 Π³ Ρ„ΠΈΠ»Π΅ трСски, 1,5 стакана ΠΌΡƒΠΊΠΈ, 1/2 Ρ‡. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ разрыхлитСля, 1/2 Ρ‡. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°, 1/2 Ρ‡. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ соли, 2 яичных Π±Π΅Π»ΠΊΠ°, 180 ΠΌΠ» Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, 2 Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠ° чСснока (ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ), 2 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΠΎΠΉ ΠΊΠΈΠ½Π·Ρ‹, Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло для ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΈ.

ΠΠ°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΈΠ»Π΅ Π½Π° 14 Π½Π΅Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΡ… кусочков, ΠΎΡ‚ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΈΡ… ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠΎΠΊΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ Π±ΡƒΠΌΠ°ΠΆΠ½ΠΎΠΉ салфСткой.

Π’ большой мискС ΡΠΎΠ΅Π΄ΠΈΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΡƒΠΊΡƒ, пСкарский ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎΠΊ (Ρ€Π°Π·Ρ€Ρ‹Ρ…Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒ), соль ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†. Π’ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ яичныС Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ, Π²Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… Π΄ΠΎΠ±Π΅Π»Π°, Π²Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ ΠΈ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ с ΠΌΡƒΠΊΠΎΠΉ. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΈΠ½Π·Ρƒ ΠΈ чСснок, всС ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ. Π’Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² тСсто кусочки трСски ΠΈ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ β€” Ρ‚Π°ΠΊ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ΠΎ ΠΎΠ±Π²ΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ»ΠΎ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ ΠΈΠ· Π½ΠΈΡ….

Π’ сотСйникС ΠΈΠ»ΠΈ Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΠΎΠΉ сковородС Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ масло ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Π½Π΅ΠΌ Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ Π΄ΠΎ золотистого Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡƒΡŽ трСску Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Π±ΡƒΠΌΠ°ΠΆΠ½ΡƒΡŽ салфСтку, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ лишнСС масло.

26 Π½ΠΎΡΠ±Ρ€Ρ

Π‘ΡƒΠΏ Ρ€Ρ‹Π±Π½Ρ‹ΠΉ с рисом ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π°ΠΌΠΈ

500 Π³ Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹, 1/2 стакана риса, 2 Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΠΈ Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ Π»ΡƒΠΊΠ°, 3 ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π°, 3–4 дольки чСснока, 1 ΠΊΠΎΡ€Π΅Π½ΡŒ ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΈ, 1–2 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ сливочного масла, 1 ΠΏΡƒΡ‡ΠΎΠΊ Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΈ, соль ΠΈ спСции.

Π Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΡƒ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ соломкой ΠΈ ΠΏΠ°ΡΡΠ΅Ρ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° маслС.

Π’ кипящий Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ Π²ΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚Ρ‹ΠΉ рис, ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ пассСрованныС ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ, кусочки Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹, Π° Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· 15–20 ΠΌΠΈΠ½ послС Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π° Π²Π°Ρ€ΠΊΠΈ β€” Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ дольками ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ ΠΈ Π΄ΠΎΠ²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ суп Π΄ΠΎ готовности. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ суп Π·Π°ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ солью, спСциями ΠΈ Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‡Π΅Π½Ρ‹ΠΌ чСсноком. ΠŸΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡Π΅ Π½Π° стол суп ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΠΎΠΉ зСлСнью.

Π—Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π½ΠΊΠ° с ΠΊΡ€Π΅Π²Π΅Ρ‚ΠΊΠ°ΠΌΠΈ

120 Π³ ΠΌΡƒΠΊΠΈ, 3 яйца, 350 Π³ ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΊΡ€Π΅Π²Π΅Ρ‚ΠΎΠΊ, 2 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΠΎΠΉ Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΈ, 180 ΠΌΠ» ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°,1/4 Ρ‡. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ соли, 1 Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊ чСснока, Ρ‰Π΅ΠΏΠΎΡ‚ΠΊΠ° ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΠΎΠ³ΠΎ мускатного ΠΎΡ€Π΅Ρ…Π°, 250 Π³ консСрвированной сладкой ΠΊΡƒΠΊΡƒΡ€ΡƒΠ·Ρ‹, 2 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ сливочного масла, ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†.

ΠΠ°Π³Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Π΄ΠΎ 220 Β°C. ΠœΡƒΠΊΡƒ Π½Π°ΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ Π² миску ΠΈ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Π² Π½Π΅ΠΉ ΡƒΠ³Π»ΡƒΠ±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅. Π’ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΉ посудС слСгка Π²Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ яйца Π²Π΅Π½Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠΌ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ, соль, Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° ΠΈ мускатный ΠΎΡ€Π΅Ρ…. Π’Π»ΠΈΡ‚ΡŒ эту смСсь Π² ΠΌΡƒΠΊΡƒ, ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ взбивая Π΄ΠΎ образования ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ массы, Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° 30 ΠΌΠΈΠ½.

Π Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ сливочноС масло Π² сковородС, ΠΏΠΎΠΊΠ° Π½Π΅ Π½Π°Ρ‡Π½Π΅Ρ‚ ΠΏΡƒΠ·Ρ‹Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ, ΠΏΠΎΠ΄ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π½Π΅ΠΌ ΠΊΡ€Π΅Π²Π΅Ρ‚ΠΊΠΈ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 3 ΠΌΠΈΠ½. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ растолчСнный чСснок ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΡƒ ΠΈ ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Ρ‰Π΅ 2 ΠΌΠΈΠ½: ΠΊΡ€Π΅Π²Π΅Ρ‚ΠΊΠΈ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ Ρ€ΠΎΠ·ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌΠΈ.

На Π΄Π½ΠΎ слСгка смазанного ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ маслом Π½Π΅Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΠ³Π½Π΅ΡƒΠΏΠΎΡ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ блюда Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΡƒΠΊΡƒΡ€ΡƒΠ·Ρƒ, Ρ€Π°Π·Ρ€ΠΎΠ²Π½ΡΡ‚ΡŒ Π΅Π΅, Π° свСрху ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΡ€Π΅Π²Π΅Ρ‚ΠΊΠΈ. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ тСсто ΠΈ Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠΌ ΠΌΠΎΡ€Π΅ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹. Π’Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 35 ΠΌΠΈΠ½, ΠΏΠΎΠΊΠ° тСсто Π½Π΅ Ρ€Π°Π·Π±ΡƒΡ…Π½Π΅Ρ‚ ΠΈ Π½Π΅ станСт золотисто-ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²Ρ‹ΠΌ.

ΠŸΠΎΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° стол Π² блюдС, ΡƒΠΊΡ€Π°ΡˆΠ΅Π½Π½ΠΎΠΌ Π²Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠ°ΠΌΠΈ Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΈ. ΠžΠ΄Π½ΠΎΠ²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΉ салат.

27 Π½ΠΎΡΠ±Ρ€Ρ

Π‘ΡƒΠΏ ΠΈΠ· осСтрины ΠΏΠΎ-волТски

1,5 ΠΊΠ³ осСтровой Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ·Π½Ρ‹, 1 ΠΊΠ³ осСтрины, 150 Π³ Π»ΡƒΠΊΠ°, 300 Π³ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ², 10 Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΎΠ² ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°, 2 лавровыхлиста, no 1 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠ΅ Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΈ ΠΈ ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ°, 2 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ риса, 2 ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠ°, 100 Π³ смСтаны, соль.

ΠžΡΠ΅Ρ‚Ρ€ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²Ρƒ Ρ€Π°Π·Ρ€ΡƒΠ±ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° части, ΡΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ вмСстС с Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ, ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ ΠΈ Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ листом, Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° слабом ΠΎΠ³Π½Π΅ Π΄ΠΎ Ρ‚Π΅Ρ… ΠΏΠΎΡ€, ΠΏΠΎΠΊΠ° хрящи Π½Π΅ станут мягкими. Π‘ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· Π΄ΡƒΡ€ΡˆΠ»Π°Π³, хрящи ΠΈ куски Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹ ΠΎΡ‚ Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ·Π½Ρ‹ ΠΎΡ‚ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ, Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ΠΎΠΌ ΠΈ ΠΎΡΡ‚ΡƒΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ. Π‘ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° огонь, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ рис ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹, ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΡ‚ ΠΊΠΎΠΆΠΈ ΠΈ ΠΏΠΎΡ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ Π½Π° дольки, Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· 10 ΠΌΠΈΠ½ ΠΎΠΏΡƒΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚ΡƒΠ΄Π° ΠΆΠ΅ ΠΏΠΎΡ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΡƒΡŽ Π½Π° ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹Π΅ куски осСтрину. Π’Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° нСбольшом ΠΎΠ³Π½Π΅ Π΄ΠΎ готовности, ΠΎΠΏΡƒΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚Π»ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΡ‚ Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ·Π½Ρ‹ сварСнныС хрящи ΠΈ Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ, Π·Π°ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ смСтаной, растСртой с ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠ°ΠΌΠΈ, ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ Ρ€ΡƒΠ±Π»Π΅Π½ΠΎΠΉ зСлСнью.

Π‘Π°Π·Π°Π½, Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΎΡ€Π΅Ρ…Π°ΠΌΠΈ

1 сазан вСсом 2 ΠΊΠ³, 3 стакана ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… Π³Ρ€Π΅Ρ†ΠΊΠΈΡ… ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠ², 300 Π³ Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² свСТих, 1/2 стакана сухарСй ΠΏΠ°Π½ΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Ρ…, 100 Π³ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π°, 1 стакан Π±Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ Π²ΠΈΠ½Π°, 200 Π³ сливочного масла, 300 Π³ смСтаны, 4 яйца, соль ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†.

Π Ρ‹Π±Ρƒ ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ Ρ‡Π΅ΡˆΡƒΠΈ, Π²Ρ‹Π½ΡƒΡ‚ΡŒ ΠΈΠ· Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²Ρ‹ ΠΆΠ°Π±Ρ€Ρ‹ ΠΈ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π΅ вдоль спины, Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π· Π²Ρ‹Π½ΡƒΡ‚ΡŒ кости ΠΈ внутрСнности. Π₯ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ, ΠΏΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΠΎΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠ·Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΠΈ. Π“ΠΎΠ»ΠΎΠ²Ρƒ ΠΈ хвост Π½Π΅ ΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ. Π Π°Π·Ρ€Π΅Π· Π·Π°ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ΅ΠΌ, Π·Π°ΡˆΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚ΡƒΡˆΠΊΡƒ.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ°. Π›ΡƒΠΊ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΠΌΠΈ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ, ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π² маслС, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ свСТиС Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠΈ, Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ², ΡΠΎΠ΅Π΄ΠΈΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ с сухарями ΠΈ Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ Π² ступкС ΠΎΡ€Π΅Ρ…Π°ΠΌΠΈ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΈΠ½ΠΎ, соль ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΏΠΎ вкусу. ΠΠ°Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΈ Π·Π°ΡˆΠΈΡ‚ΡƒΡŽ Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ, Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠΌ ΠΈ, часто поливая соком, Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ Π΄ΠΎ готовности. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° мСталличСскоС блюдо ΠΈ Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ смСтаной, смСшанной с яйцами.

Π—Π°ΠΏΠ΅Ρ‡ΡŒ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π² горячСм Π²ΠΈΠ΄Π΅ Π½Π° Ρ‚ΠΎΠΌ ΠΆΠ΅ блюдС.

28 Π½ΠΎΡΠ±Ρ€Ρ

Π‘ΡƒΠΏ с ΠΌΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ издСлиями

300 Π³ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹, 150 Π³ ΠΌΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΠΎΠ½, лапши, Π²Π΅Ρ€ΠΌΠΈΡˆΠ΅Π»ΠΈ, Ρ„ΠΈΠ³ΡƒΡ€Π½Ρ‹Ρ… ΠΈΠ·Π΄Π΅Π»ΠΈΠΉ, 1 ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ, 1 ΠΊΠΎΡ€Π΅Π½ΡŒ ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΈ, 1 Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΠ° Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ Π»ΡƒΠΊΠ°, 40 Π³ ΠΆΠΈΡ€Π°, 1,5 Π» Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π° ΠΈΠ»ΠΈ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, зСлСнь ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ°, соль ΠΈ спСции.