Читать онлайн «Мирная еда». Страница 40

Врач доктор Хендрих так описывает этот замкнутый круг: «Профилактика, то есть предотвращение болезней, должна занимать по крайней мере такое же важное место в медицине, как и лечение болезней. Но в системе здравоохранения, стоящей миллиарды, с ее врачами, больницами, фармацевтической промышленностью и т. д. большие деньги зарабатываются именно на лечении. Политика поддержки профилактического направления в здравоохранении лишило бы эту „фабрику здоровья“ большей части основ ее бизнеса. Неудивительно, что при глобальном сговоре здравоохранительной, мясной и животноводческой промышленностей на высшем уровне профилактика заболеваний, неотъемлемой частью которой является организация здорового питания, в значительной степени утратила свой голос. Благодаря распространению вредного питания руководители предприятий пищевой промышленности зарабатывают много денег, люди в подавляющем большинстве заболевают. Затем, пытаясь их вылечить, отлично зарабатывают медики и фармацевтическая промышленность. Так замыкается круг, при котором жертвами становятся рядовые граждане, животные и окружающая среда»[121].

Здесь отнюдь не стоит ждать каких-то решительных действий со стороны политиков, поскольку они почти всегда разделяют позицию тех, кто их «спонсирует». Однако мы могли бы этому положить конец сами – отказавшись от продуктов, которые недостойны быть питанием для людей и животных.

Мы начали эту книгу с нейтральных научных сведений, а в итоге оказались в эпицентре животного и человеческого бедствия, внушающего лишь отвращение и ужас. Но мы ни в коем случае не можем игнорировать эту действительность. Я принадлежу к поколению, которое спрашивало своих родителей, бабушек, дедушек и учителей: что вы делали, когда заметили, к какой цели вас намереваются вести национал-социалисты? Мое и следующее поколение будет выслушивать от своих потомков вопросы: как вы отреагировали, когда узнали правду о животных продуктах?

Большая часть населения до сих пор верит тому, что говорит правительство, и тем более тому, что пишут в журналах, раздаваемых бесплатно в аптеке. Эта наивность является еще одним важным кирпичиком в системе, которая существует для поддержания болезненности общества. Было бы наивно полагать, что в пищевой промышленности и производстве напитков не будут применяться махинации, используемые фармацевтической индустрией.

В этом отношении наши лучшие шансы состоят в том, чтобы влиять на общество своим примером, распространяя здоровье и расширяя поле сознательного отношения к своему рациону. Кроме того, мы можем, насколько хватает наших возможностей, информировать других в надежде на то, что эта здравая точка зрения получит большее распространение, а поле болезней, созданное промышленностью и политикой, соответственно уменьшится. Этот вопрос мог бы объединить обширный круг людей, интересующихся вопросами здорового питания: натуропатов, защитников животных и окружающей среды, духовных искателей, вегетарианцев и веганцев. Если бы они сделали всю собранную здесь информацию основой для своих дальнейших действий, многое стало бы возможным; как говорится в африканской пословице: когда мечтает один, это мечта, когда мечтают многие, создается новая действительность.

Вывод: кто исключит из своего рациона животные продукты, сослужит хорошую службу и себе, и миру: он существенно увеличит продолжительность и улучшит качество своей жизни. Для осознанного наслаждения едой наряду с ощущением чистой совести остается все намного лучшее: спелые фрукты, овощи и зерна – ценные подарки от щедрой природы.

Избегая мяса, мы избегаем ужасных болезней, а также паники, страха и страданий. Мы окунаемся в энергетическое поле легкости и начинаем воспринимать жизнь как великий дар. Во время каждого приема пищи – или, как раньше, молясь перед едой – мы можем быть внимательными и осознанно сочувствовать. Один только этот ритуал многое изменит, так как он позволит развить чувствительность; а если часто упражняться лишь в проявлении духовной черствости, то результат будет соответствующим. В мире, где люди предпочитают здоровую растительную пищу, больше не будет гнетущих вибраций, излучаемых животноводческими фабриками и скотобойнями. Все это окрылит нас, чтобы убедить и других вместе создавать поле здоровья и благополучия.

Вместо старого страха появится новое мужество, вместо подавления в жизнь придет воодушевление.

По сути, производство мяса и молока в рамках современного сельского хозяйства является не одним из факторов, а решающим фактором сложившегося катастрофического положения, распространяющегося от здоровья до климата.

Эту катастрофу можно было бы предотвратить, если бы мы две с половиной тысячи лет назад прислушались бы к Сократу, который в известном диалоге с Глауконом рекомендовал веганскую диету для жителей полиса, греческой городской общины. Он предсказал, что если они дополнительно будут проводить свои дни в созерцательности, то достигнут преклонного возраста при хорошем здоровье. Однако Глаукон требовал для граждан современного рациона и роскошь мясного питания. Сократ возразил, что тогда они должны будут говорить о городе, страдающем от воспалений, будто он уже в те времена читал «Китайское исследование». Он также указывает на то, что понадобится больше врачей, а из-за потребности в дополнительных землях возрастет опасность войны. Кроме того, Сократ говорит, что появилась бы необходимость в органах юстиции по причине роста возникающих разногласий.

Сократ абсолютно точно описал последствия агрессивности, которая закономерно проистекает из потребления мяса. Как здесь не вспомнить об упомянутой Толстым зависимости между скотобойнями и полями битвы?! Мужчины, которые едят мясо, ведут войну быстрее и охотнее – ежедневно в экономике или перед судом, а также в политике, когда целые нации страдают от застоя агрессии, так называемый гнев народа целенаправленно разжигается, чтобы затем открыть ему вентили на полях сражений. Сократ предсказывает даже то, что врачи и адвокаты задерут свои головы от высокомерия, и с этого начнется целый ряд проблем современной западной демократии.

Но кое-что новое мы все-таки изобрели – например, гигантскую проблему с отходами. Как мы не имеем понятия, куда девать свои атомные, пластиковые и другие специфические отходы, так и современные животноводческие фабрики не знают, что им делать с чудовищными горами помета и озерами навозной жижи, которые они вместе с продуктами питания производят каждый день. Как говорят в Баварии, управляющие таких предприятий «надувают» рядовых граждан и «кладут» на их права, но замученные животные «засерают» людей в полном смысле этого слова. Ответственные за все это «дерьмо» не знают, что с ним делать, или вернее, не имеют никакого плана утилизации, как и управляющие атомными электростанциями. Как и следовало бы ожидать от людей, не имеющих представления об этических нормах, они обычно пытаются нелегально от него избавиться и снова и снова спускают неизмеримые потоки жидкого «дерьма» попросту в реки, вызывая катастрофическое загрязнение окружающей среды, нанося ущерб фауне и флоре и, не в последнюю очередь, местным жителям. Штрафы за это обычно настолько незначительные, что даже их закладывают в смету производственных расходов.

В результате промышленного содержания скота в США сегодня животные производят там в 130 раз больше фекалий, чем население, и это притом, что не существует никакой специально разработанной канализации и никакого плана утилизации этих отходов.

Ямы с жидким навозом размером с футбольное поле, которые постоянно переливаются через край, такие ядовитые, что люди сразу же задыхаются, если падают в них, как, к сожалению, уже неоднократно случалось. Если бы эта жижа не переливалась, то она бы проникала в почву, а следовательно, в грунтовые воды. Все это намного превосходит масштабы навоза, который образуется в фермерском хозяйстве. Но при переходе от фермерского хозяйства к промышленному концерну, который управляет животноводческими фабриками, ориентиром является, как уже много раз подчеркивалось, исключительно прибыль. Крупнейший мясной концерн США «Смитфельд» в течение одного года заплатил штрафы за 7000 нарушений. Они, конечно, рассчитаны так, чтобы дело окупалось. В этом случае нарушения – 20 случаев в день – явно оказываются стратегией фирмы. Если вы думаете, что поведение этого мясного концерна является уникальным американским феноменом, то знайте, что этот концерн тем временем уже зверски бесчинствует в своих филиалах в Германии, Франции, Англии, Италии, Испании, Португалии, Голландии и Бельгии, Польше и Румынии, а также в Мексике и Китае, вместе с горами мяса производя и опасные горы помета и озера жидкого навоза.