Π§ΠΈΡ‚Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΠ½ΠΈΠ³ΠΈ ΠΎΠ½Π»Π°ΠΉΠ½ Π½Π° Bookidrom.ru! БСсплатныС ΠΊΠ½ΠΈΠ³ΠΈ Π² ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌ ΠΊΠ»ΠΈΠΊΠ΅

Π§ΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΠ½Π»Π°ΠΉΠ½ Β«ΠšΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€ΠΈΡ для Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΡ. ΠŸΠΈΡ‚Π°Π΅ΠΌΡΡ Π±Π΅Π· Π²Ρ€Π΅Π΄Π½Ρ‹Ρ… ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ²Β». Π‘Ρ‚Ρ€Π°Π½ΠΈΡ†Π° 45

Автор Π‘Π±ΠΎΡ€Π½ΠΈΠΊ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ²

600 Π³ салата цикория, 4 яйца, 1/2 стакана ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ соуса, 2 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ масла, 1/2 стакана Π½Π΅ΠΆΠΈΡ€Π½ΠΎΠΉ смСтаны, соль.

βœ“ способ приготовлСния

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡŽΡ€Π΅ ΠΈΠ· салата цикория ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ с маслом. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ соус, яйца, ΠΏΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎ вкусу, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΡΠΌΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ маслом, ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π½Π΅Π΅ Π·Π°ΠΏΡ€Π°Π²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Ρ†ΠΈΠΊΠΎΡ€ΠΈΠΉ ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° водяной Π±Π°Π½Π΅. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ ΠΏΡƒΠ΄ΠΈΠ½Π³ ΡΠ½ΡΡ‚ΡŒ с водяной Π±Π°Π½ΠΈ ΠΈ Π΄Π°Ρ‚ΡŒ Π΅ΠΌΡƒ ΠΏΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π² Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ΅. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ ΠΈ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡƒΠ΄ΠΈΠ½Π³ Π½Π° ΠΊΡ€ΡƒΠ³Π»ΠΎΠ΅ блюдо. ΠŸΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡƒΠ΄ΠΈΠ½Π³ смСтаной.

Π‘Π°Π»Π°Ρ‚ эндивий, ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π² маслС

βœ“ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹

500 Π³ салата эндивия, 50 Π³ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ масла, 1/2 Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π°, Π³Ρ€Π΅Π½ΠΊΠΈ, соль, Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†.

βœ“ способ приготовлСния

Π Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅ масло, ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π½Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚Ρ‹ΠΉ эндивий, ΠΏΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΈ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ сок. Π—Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ промаслСнной Π±ΡƒΠΌΠ°Π³ΠΎΠΉ ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Ρƒ. Π’Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π΅ эндивий ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡƒΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π² собствСнном соку, Π° ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ выпарится, ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π² маслС, ΠΏΡ€ΠΈΡ‡Π΅ΠΌ сильно ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ слСдуСт. ΠŸΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡Π΅ ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΊΡƒΡˆΠ°Π½ΡŒΠ΅ Π³Ρ€Π΅Π½ΠΊΠ°ΠΌΠΈ.


 ΠŸΠΎΠ»Π΅Π·Π½Π°Ρ информация

Масло, ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠ΅Π΅ΡΡ ΠΎΡ‚ обТаривания эндивия, для ΠΏΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΈ Π½Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΠ½ΠΎ Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ‚.

Π‘Π°Π»Π°Ρ‚ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΉ со смСтаной

βœ“ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹

250 Π³ Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ салата, 1/4 стакана Π½Π΅ΠΆΠΈΡ€Π½ΠΎΠΉ смСтаны, 2 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ Ρ€ΡƒΠ±Π»Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ°, соль, Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†.

βœ“ способ приготовлСния

Π‘Π°Π»Π°Ρ‚ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ, Π΄Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΠ±ΡΠΎΡ…Π½ΡƒΡ‚ΡŒ. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° части, ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ солью, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ, Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ смСтаной ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ Π½Π°ΡˆΠΈΠ½ΠΊΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΌ ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠΎΠΌ.

Π‘Π°Π»Π°Ρ‚ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΉ Π² смСтанС с яйцами

βœ“ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹

1 стакан Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ салата, 2 яйца, 1/2 стакана Π½Π΅ΠΆΠΈΡ€Π½ΠΎΠΉ смСтаны, 1 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° сахара, 1 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° уксуса, 2 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ Ρ€ΡƒΠ±Π»Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ°, соль.

βœ“ способ приготовлСния

ΠžΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ салат Π·Π°ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ смСтаной, смСшанной с Ρ€ΡƒΠ±Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΌΠΈ яйцами, солью, сахаром ΠΈ уксусом, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ, ΡƒΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² салатник ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠΎΠΌ.

Π‘Π°Π»Π°Ρ‚ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΉ с ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Π°ΠΌΠΈ

βœ“ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹

3/4 стакана Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ салата, 1 свСТий ΠΎΠ³ΡƒΡ€Π΅Ρ†, 2 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π·Π°, 1 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° Ρ€ΡƒΠ±Π»Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ°, соль.

βœ“ способ приготовлСния

ΠŸΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΉ салат ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ с ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Π°ΠΌΠΈ, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΌΠΈ Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ, ΠΏΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π·ΠΎΠΌ, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ, ΡƒΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² салатник ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠΎΠΌ.

Π‘ΡƒΠΏ-ΠΏΡŽΡ€Π΅ ΠΈΠ· салата

βœ“ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹

800 Π³ Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ салата, 3 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ масла, 2 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠΉ ΠΌΡƒΠΊΠΈ, 6 стаканов Π½Π΅ΠΆΠΈΡ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°, 1 стакан Π½Π΅ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Ρ… сливок, Π³Ρ€Π΅Π½ΠΊΠΈ, соль.

βœ“ способ приготовлСния

1. ΠžΡ‚ΠΎΠ±Ρ€Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚Ρ‹Π΅ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ салата Π½Π° 2 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹ ΠΎΠΏΡƒΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π² кипяток. ΠžΡ‚ΠΊΠΈΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ Π½Π° сито, Π΄Π°Ρ‚ΡŒ ΡΡ‚Π΅Ρ‡ΡŒ Π²ΠΎΠ΄Π΅. ΠŸΡ€ΠΎΠΏΡƒΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· мясорубку с частой сСткой. ΠžΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅ слСгка ΠΏΠΎΠ΄ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΡƒΠΊΡƒ с 2 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠ°ΠΌΠΈ масла, развСсти горячим ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎΠΌ, ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ с салатом ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

2. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎ вкусу соль, масло, Π²Π»ΠΈΡ‚ΡŒ сливки ΠΈ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ. К супу Π½Π° Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΠ΅ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ Π³Ρ€Π΅Π½ΠΊΠΈ.

Π—Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΉ салат

βœ“ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹

2–3 ΠΏΡƒΡ‡ΠΊΠ° свСТСго салата, 2 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ масла, соль, соСвый соус, ΠΊΠ°Ρ€Ρ€ΠΈ, сахар.

βœ“ способ приготовлСния

1. Π›ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ салата Π½Π° 2 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹ ΠΎΠΏΡƒΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π² кипяток, Π΄Π°Ρ‚ΡŒ ΡΡ‚Π΅Ρ‡ΡŒ Π²ΠΎΠ΄Π΅, ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· сито.

2. Π”ля соуса ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ΅ масло с ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Π°ΠΌΠΈ ΠΏΠΎ вкусу ΠΈ Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ салат. Π”Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π°ΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒΡΡ 30–40 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅.

Π‘ΠΎΡ‚Π²Π° Ρ€Π°Π½Π½Π΅ΠΉ свСклы с ΠΎΡ€Π΅Ρ…Π°ΠΌΠΈ

βœ“ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹

500 Π³ Π±ΠΎΡ‚Π²Ρ‹, 1/2 стакана ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠ², 2 Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠ° чСснока, 300 Π³ Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ Π»ΡƒΠΊΠ°, 3–4 Π²Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ°, Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ уксус, стручковый ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, соль, Π²ΠΎΠ΄Π°.

βœ“ способ приготовлСния

1. Π‘ΠΎΡ‚Π²Ρƒ Π²Ρ‹ΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ 1 стакан кипящСй Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ 40 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π±ΠΎΡ‚Π²Ρƒ ΠΎΡ‚ΠΊΠΈΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ Π½Π° Π΄ΡƒΡ€ΡˆΠ»Π°Π³ ΠΈ, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° остынСт, ΠΎΡ‚ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΠΎΡ€ΡƒΠ±ΠΈΡ‚ΡŒ Π½ΠΎΠΆΠΎΠΌ.

2. ΠžΡ€Π΅Ρ…ΠΈ ΠΈΡΡ‚ΠΎΠ»ΠΎΡ‡ΡŒ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ истолчСнныС чСснок ΠΈ стручковый ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, соль, Π½Π°ΡˆΠΈΠ½ΠΊΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏ. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ всС это с ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ свСкольной Π±ΠΎΡ‚Π²ΠΎΠΉ ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ уксусом.

Π‘Π°Π»Π°Ρ‚ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΉ ΠΈΠ· Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΠ΅Π² ΠΎΠ΄ΡƒΠ²Π°Π½Ρ‡ΠΈΠΊΠ°

βœ“ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹

200 Π³ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΠ΅Π² ΠΎΠ΄ΡƒΠ²Π°Π½Ρ‡ΠΈΠΊΠ°, 1 ΠΏΡƒΡ‡ΠΎΠΊ крСсс-салата, 100 Π³ красного цикория, 100 Π³ салата Ρ„Ρ€ΠΈΠ·Π΅, 2 красныС Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Ρ‹.

Для Π·Π°ΠΏΡ€Π°Π²ΠΊΠΈ: 2 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ†Ρ‹, 2 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ уксуса, 4 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ Π½Π΅ΠΆΠΈΡ€Π½ΠΎΠΉ смСтаны, 3 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла, соль, Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, 1 Ρ‰Π΅ΠΏΠΎΡ‚ΠΊΠ° сахара, Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΠΎΠ³ΠΎ сока, нСсколько Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΠ΅Π² Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΠΎΠΉ мяты.

βœ“ способ приготовлСния

1. Π—Π΅Π»Π΅Π½ΡŒ Π²Ρ‹ΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ, ΠΎΠ±ΡΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ кусочками. Π›ΡƒΠΊ ΠΏΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π°ΠΌΠΈ. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ крСсс-салат ΠΈ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΡ€ΡƒΠ±ΠΈΡ‚ΡŒ. ВсС ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ Π² салатницС.

2. Π”ля приготовлСния соуса ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ†Ρƒ, уксус, смСтану ΠΈ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ ΠΌΠ°Π»ΠΎ. ΠŸΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ солью, ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ, сахаром ΠΈ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΌ соком. Π—Π°ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ салат соусом, ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΠΎΠΉ мятой ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° стол.

Π‘Π°Π»Π°Ρ‚ ΠΈΠ· ΠΎΠ΄ΡƒΠ²Π°Π½Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠ²

βœ“ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹

400 Π³ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΠ΅Π² ΠΎΠ΄ΡƒΠ²Π°Π½Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠ², 200 Π³ Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π»ΡƒΠΊΠ°, 100 Π³ Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΈ, 60 ΠΌΠ» Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла, уксус, ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏ, соль.

βœ“ способ приготовлСния

Π›ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ ΠΎΠ΄ΡƒΠ²Π°Π½Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠ² Π²Ρ‹Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Π΅ 30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ зСлСнь ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΈ ΠΈ Π»ΡƒΠΊ, Π·Π°ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ маслом, солью, уксусом, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠΎΠΌ.

Π‘Π°Π»Π°Ρ‚ ΠΈΠ· ΠΎΠ΄ΡƒΠ²Π°Π½Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠ² с квашСной капустой

βœ“ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹

400 Π³ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΠ΅Π² ΠΎΠ΄ΡƒΠ²Π°Π½Ρ‡ΠΈΠΊΠ°, 100 Π³ Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π»ΡƒΠΊΠ°, 200 Π³ квашСной капусты, 80 Π³ Π½Π΅ΠΆΠΈΡ€Π½ΠΎΠΉ смСтаны, соль.

βœ“ способ приготовлСния

1. ΠŸΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ ΠΎΠ΄ΡƒΠ²Π°Π½Ρ‡ΠΈΠΊΠ° ΠΈ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠ²Π°ΡˆΠ΅Π½ΡƒΡŽ капусту.

2. ΠŸΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎ вкусу ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ. Π—Π°ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ смСтаной.

Π‘Π°Π»Π°Ρ‚ ΠΈΠ· цикория с рСдисом

βœ“ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹

2 ΠΊΠΎΡ‡Π°Π½Π° салатного цикория, 1 ΠΏΡƒΡ‡ΠΎΠΊ рСдиса, 1 ΠΏΡƒΡ‡ΠΎΠΊ Π»ΡƒΠΊΠ°-Ρ€Π΅Π·Π°Π½Ρ†Π°, 1 ΠΏΡƒΡ‡ΠΎΠΊ крСсс-салата.

Для Π·Π°ΠΏΡ€Π°Π²ΠΊΠΈ: 150 Π³ Π½Π΅ΠΆΠΈΡ€Π½ΠΎΠΉ смСтаны, сок 1 апСльсина, 3 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ уксуса, соль, Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, сахар.

βœ“ способ приготовлСния

1. Π¦ΠΈΠΊΠΎΡ€ΠΈΠΉ Π²Ρ‹ΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΠΎΠ±ΡΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ кусочками.

1. ΠŸΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ рСдис, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€ΡƒΠΆΠΎΡ‡ΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈ вмСстС с ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΌ Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ-Ρ€Π΅Π·Π°Π½Ρ†ΠΎΠΌ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π±Ρ€Π°Π½Π½Ρ‹ΠΌ крСсс-салатом Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² салатницу.

2. Π”ля приготовлСния соуса ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ смСтану с Π°ΠΏΠ΅Π»ΡŒΡΠΈΠ½ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ соком ΠΈ уксусом Π΄ΠΎ получСния ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ массы. ΠŸΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ солью, ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ, сахаром. ΠŸΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ соусом салат.

ГрСчСский салат

βœ“ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹βœ“

1 ΠΊΠΎΡ‡Π°Π½ Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ салата, ΠΏΠΎ 1 сладкому красному ΠΈ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΎΠΌΡƒ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Ρƒ, 1 ΠΎΠ³ΡƒΡ€Π΅Ρ†, 1 красная Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Π°, 1/4 стакана маслин, 150 Π³ Π±Ρ€Ρ‹Π½Π·Ρ‹, 1 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° Π²ΠΈΠ½Π½ΠΎΠ³ΠΎ уксуса, ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ΅ масло, ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, соль.

βœ“ способ приготовлСния

1. Π›ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ салата ΠΏΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈ Ρ€Π°Π·Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎ Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΠ°ΠΌ. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ Π²Ρ‹ΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΌΠΈ полосками ΠΈ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ… салата. ΠžΠ³ΡƒΡ€Π΅Ρ† ΠΏΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ ΠΊΠΎΠΆΡƒΡ€Ρ‹ ΠΈ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ вдоль ΠΏΠΎΠΏΠΎΠ»Π°ΠΌ. Π›ΠΎΠΆΠΊΠΎΠΉ выскрСсти сСмСна. ΠœΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒ Π΅Ρ‰Π΅ Ρ€Π°Π· Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ вдоль ΠΏΠΎΠΏΠΎΠ»Π°ΠΌ, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π² толстыми Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ, Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ Ρ€Π°Π·Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… ΠΏΠΎ Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΠ°ΠΌ.

2. Π›ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Ρƒ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π°ΠΌΠΈ ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΈΠΌΠΈ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹. Π‘Ρ€Ρ‹Π½Π·Ρƒ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ нСбольшими ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΈΠΌΠΈ салат вмСстС с маслинами. ΠŸΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΡƒΡˆΠ°Π½ΡŒΠ΅ спСциями. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ самой ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡Π΅ΠΉ Π½Π° стол.

3. ΠžΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ соль, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ΅ масло ΠΈ уксус.

Π‘Π°Π»Π°Ρ‚ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΉ с ΠΌΠ°Π½Π΄Π°Ρ€ΠΈΠ½Π°ΠΌΠΈ ΠΈ маслинами

βœ“ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹

4 ΠΌΠ°Π½Π΄Π°Ρ€ΠΈΠ½Π°, 100 Π³ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΎΠΊ, 1 ΠΊΠΎΡ‡Π°Π½ салата бостон, 60 ΠΌΠ» ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ масла, 1 Ρ‡. Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° Π±Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ Π²ΠΈΠ½Π½ΠΎΠ³ΠΎ уксуса, 1/4 Ρ‡. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΡƒΠΌΠΈΠ½Π° (Π·ΠΈΡ€Ρ‹), 1/4 Ρ‡. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΠΎΠ³ΠΎ красного ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°, кайСнский ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ Π½Π° ΠΊΠΎΠ½Ρ‡ΠΈΠΊΠ΅ Π½ΠΎΠΆΠ°, 3 стСбля ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΈ, соль, Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†.

βœ“ способ приготовлСния

1. Π‘Π½ΡΡ‚ΡŒ с ΠΌΠ°Π½Π΄Π°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ² ΠΊΠΎΠΆΠΈΡ†Ρƒ, Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° дольки, ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… ΠΎΡ‚ Π±Π΅Π»Ρ‹Ρ… ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠΊ. ΠŸΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒ Π² миску вмСстС с маслинами, Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΏΠΎΠΏΠΎΠ»Π°ΠΌ.

2. Π’Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎ однородности ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ΅ масло с уксусом, ΠΊΡƒΠΌΠΈΠ½ΠΎΠΌ, красным ΠΈ кайСнским ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ, Π·Π°ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ смСсью ΠΌΠ°Π½Π΄Π°Ρ€ΠΈΠ½Ρ‹ с маслинами, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ, ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ солью ΠΈ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΌ Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΌ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ.

3. ΠšΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎ Π½Π°Ρ€Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ салата, Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… Π½Π° Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΠΈ, Π° свСрху – ΠΌΠ°Π½Π΄Π°Ρ€ΠΈΠ½Ρ‹ с маслинами. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ салат ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡΠΌΠΈ ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΈ.

Π‘Π°Π»Π°Ρ‚ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΉ ΠΈΠ· рСдиса с Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΠΎ-чСсночной Π·Π°ΠΏΡ€Π°Π²ΠΊΠΎΠΉ

βœ“ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹

12 рСдисок, 3 ΠΏΡƒΡ‡ΠΊΠ° салата бостон, 90 Π³ ΠΏΠ°Ρ€ΠΌΠ΅Π·Π°Π½Π°, 1 Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊ чСснока, 1/2 Ρ‡. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ сахара, 1/4 Ρ‡. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ хСрСсного уксуса, 2 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΠΎΠ³ΠΎ сока, 1 Ρ‡. Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΠΎΠΉ Ρ†Π΅Π΄Ρ€Ρ‹, 60 ΠΌΠ» масла ΠΊΠ°Π½ΠΎΠ»Ρ‹, 20 Π³ смСси пряных Ρ‚Ρ€Π°Π², соль, 1/4 Ρ‡. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎΠΉ морской соли, Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, Π²ΠΎΠ΄Π°.