Читать онлайн «Готовим в мультиварке быстро (мультиварка-скороварка)». Страница 55

После этого положить картофельную начинку на сочень ровным слоем и скрутить в рулет.

В чашу мультиварки-скороварки налить воду, сверхуустановить контейнер для приготовления на пару, выложить в него манты.

Приготовление

Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое давление». Готовить в режиме «Пар» в течение 30 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар.

Перед подачей на стол нарезать рулет на небольшие дольки и полить согретым топленым или сливочным маслом. Белки – 57.5 г. Жиры – 239.63 г. Углеводы – 421.1 г. Калории – 4037 ккал.

Вес – 790 г. Порции – 4.

Ингредиенты

•  200 г брокколи

•  2 ст. ложки сливочного масла

•  200 г макарон

•  соль перец

•  150 г сыра

•  200 мл концентрированного молока

Подготовка

Брокколи помыть и мелко нарезать.

Приготовление

Выложить в чашу мультиварки-скороварки со сливочным маслом и готовить в режиме «Жарка» 20 минут.

Затем добавить макароны, перемешать, добавить соль, перец, сыр, влить концентрированное молоко.

Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое давление». Готовить в режиме «Плов» в течение 20 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар.

Выложить готовое кушанье на тарелки и подать к столу.

Белки – 69.55 г. Жиры – 87.45 г. Углеводы – 160.1 г. Калории – 1701 ккал.

Вес – 858 г. Порции – 4.

Ингредиенты

•  4 л иста лазан ъ и

•  50 г цукини

•  1 маленький баклажан

• 1 сладкий перец

• 2 помидора 250 м молока

•  2 зубчика чеснока 1 ст. ложка мукипрованские травы 40 г твердого сыра соль по вкусу черный молотый перец растительное масло

Подготовка

Баклажаны и цукини нарезать тонкими пластинками и обжарить с двух сторон на растительном масле.

Горячие баклажаны и цукини посолить, поперчить и посыпать мелко рубленным чесноком.

Перец запечь в духовке, затем снять кожицу, удалить семена и нарезать на 6–8 пластинок.

Помидоры крестообразно надрезать, залить крутым кипятком на 2 минуты, затем удалить кожицу и нарезать ломтиками.

Муку высыпать в чашу мультиварки-скороварки, добавить 3 ст. ложки молока, перемешать и постепенно ввести остальное молоко. Добавить соль, перец и прованские травы.

Приготовление

Готовить в режиме «Жарка» в течение 10 минут, при непрерывном помешивании.

В очищенную чашу влить немного масла и соуса бешамель. Положить лист теста.

Сверху полить соусом и положить слой обжаренных цукини и слой помидоров.

Сверху закрыть листом теста, полить соусом, выложить баклажаны и помидоры. Затем – третий лист теста, соус бешамель и перец. Сверху снова помидоры. Последний слой теста полить соусом и посыпать тертым сыром.

Закрыть крышку, установить клапан на значение «Нормальное давление». Готовить в режиме «Выпечка» в течение 30 минут.

Выложить лазанью на тарелки и полдать к столу.

Белки – 47.7 г. Жиры – 23.54 г. Углеводы —189.5 г. Калории —1156 ккал.

Вес – 1479 г. Порции – 6.

Ингредиенты

•  500 г фарша

•  1 головка репчатого лука

•  растительное масло

•  1 стакан томатного соуса

•  1 ст. ложка сушеной петрушки

•  соль перец

•  250 г листов для лазаньи

•  150 г сыра

Для соуса:

•  2 ст. ложки муки

•  2 ст. ложки сливочного масла

1 ½ стакана молока

• 2 яйца

Подготовка

Лук почистить, помыть и нарезать. Выложить в чашу мультиварки-скороварки с маслом и обжарить в режиме «Жарка» до прозрачности.

Добавить фарш и готовить около 10 минут в том же режиме. Затем влить томатный соус и добавить петрушку, соль и перец.

Приготовление

Для приготовления соуса на сковороде растопить сливочное масло, добавить муку, обжарить 2 минуты. Затем влить молоко при постоянном помешивании.

Варить 3–4 минуты. Загустевший соус снять с огня, добавить яйца по одному, соль, перец и половину натертого сыра. Перемешать. В очищенную чашу выложить немного соуса, затем листы лазаньи.

Поверх выложить часть фарша, снова соус бешамель и посыпать сыром, так повторить 3 раза.

Включить режим «Выпечка» и готовить 45 минут. Белки – 146.54 г. Жиры – 207.3 г. Углеводы – 60.4 г. Калории – 2687 ккал.

Вес – 1195 г. Порции – 6.

Ингредиенты

•  3 л иста лазаньи

•  1 баклажан

•  1 цукини

•  500 г помидоров

•  50 г тертого сыра пармезан

•  100 г замороженного сыра моццарелла

•  1 стакан томатного соуса

•  немного оливкового масла

•  5 листьев базилика

•  соль

•  перец по вкусу

Подготовка

Помидоры помыть, опустить сначала в горячую, а затем в холодную воду и снять кожицу. Срезать заднюю часть с плодоножкой у баклажанов и цукини. Нарезать их соломкой толщиной 1 см, посыпать солью и перцем и оставить на 20 минут мариноваться.

Нарезать сыр моццарелла и помидоры толстыми ломтями.

Разломать листы лазаньи пополам.

Приготовление

Включить режим «Обжарка», установить время 20 минут.

Разогреть мультиварку-скороварку в течение 10 минут с открытой крышкой.

Налить в чашу оливковое масло. Тщательно обжарить цукини и баклажаны. Выложить овощи на тарелку.

Затем в чашу положить слоями цукини, томатный соус, сыр пармезан, сыр моццарелла, листы лазаньи, нарезанные помидоры, моцареллу, баклажаны в несколько слоев. Посыпать сыром пармезан.

Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое давление». Готовить в режиме «Тушение» в течение 30 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар. Готовую лазанью выложить на блюдо и украсить листьями базилика.

Белки – 61.59 г. Жиры – 57.17 г. Углеводы —146.3 г. Калории —1264 ккал.

Вес – 2620.5 г. Порции – 12.

Ингредиенты

Для теста:

•  500 г муки 2 яйца

• ½ стакана воды

½ ч. ложки соли

½ ч. ложки соды

Для подливки:

500 г мяса

•  300 мл растительного масла

•  1 редька

• 1 морковь 300 г капусты

• 2 клубня картофеля

•  3–4 помидора

•  2 сладких перца

•  5–6 зубчиков чеснока

•  соль

•  черный молотый перец

•  виноградный уксус

Подготовка

Замесить крутое тесто, дать настояться в течение 10–12 минут, тонко раскатать в большой сочень, посыпать мукой, сложить гармошкой и нарезать лапшу шириной 4–5 мм.

В чаше мультиварки-скороварки довести воду до кипения в режиме «Пар», всыпать лапшу и готовить 10 минут с открытой крышкой. Лапшу промыть и откинуть на дуршлаг.

Мясо нарезать мелкими кубиками, морковь, редьку, сладкий перец и капусту – соломкой, лук – кольцами, помидоры – дольками, чеснок порубить.

Приготовление

В очищенную чашу влить масло и в режиме «Жарка» спассеровать лук, положить мясо, жарить, пока не выделится сок.