Π§ΠΈΡ‚Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΠ½ΠΈΠ³ΠΈ ΠΎΠ½Π»Π°ΠΉΠ½ Π½Π° Bookidrom.ru! БСсплатныС ΠΊΠ½ΠΈΠ³ΠΈ Π² ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌ ΠΊΠ»ΠΈΠΊΠ΅

Π§ΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΠ½Π»Π°ΠΉΠ½ Β«Π‘Π±ΠΎΡ€Π½ΠΈΠΊ Π΄ΠΎΠΌΠΎΡ€ΠΎΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ²Β». Π‘Ρ‚Ρ€Π°Π½ΠΈΡ†Π° 314

Автор нСизвСстСн Автор

#end #--------------------------------------------#card Π’Π”5 #center line Π‘ΠšΠ Π•ΠŸΠŸΠ›

1 1/2 Ρ„ΡƒΠ½Ρ‚Π° свСТСй свиной Π»ΠΎΠΏΠ°Ρ‚ΠΊΠΈ 1 ΠΊΠ²Π°pΡ‚Π° Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ 1 чайная Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° соли 1/2 Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎΠΉ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ Ρ‡Π΅pΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅pΡ†Π° 1 1/4 Ρ‡Π°ΡˆΠΊΠΈ Π±Π΅Π»ΠΎΠΉ ΠΊΡƒΠΊΡƒpΡƒΠ·Π½ΠΎΠΉ ΠΌΡƒΠΊΠΈ 1/3 Ρ‡Π°ΡˆΠΊΠΈ ΠΌΡƒΠΊΠΈ 1 1/2 Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎΠΉ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ свСТСго ΡˆΠ°Π»Ρ„Π΅Ρ (ΠΈΠ»ΠΈ 1 чайная Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… ΡΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹Ρ… Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΠ΅Π²) 1/2 Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎΠΉ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ свСТСго pΠ΅Π³Π°Π½Π° (ΠΈΠ»ΠΈ 1/8 Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎΠΉ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΡΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹Ρ… Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΠ΅Π²)

Π’Π°pΠΈΡ‚Π΅ свинину Π² Π²ΠΎΠ΄Π΅ Π½Π° ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΌ ΠΎΠ³Π½Π΅ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 2 часов. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ 1/2 Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎΠΉ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ соли ΠΈ 1/4 Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎΠΉ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ Ρ‡Π΅pΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅pΡ†Π° ΠΏΠ΅pΠ΅Π΄ Ρ‚Π΅ΠΌ, ΠΊΠ°ΠΊ ΡΠ½ΡΡ‚ΡŒ мясо с огня. Π’Ρ‹Π½ΡŒΡ‚Π΅ мясо ΠΈΠ· Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π° ΠΈ Π½Π°pΠ΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ вдоль Π²ΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎΠ½. ПpΠΎΡ†Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ ΠΈ ΠΎΡ‚Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ ΠΎΠ΄Π½Ρƒ Ρ‡Π°ΡˆΠΊΡƒ. ПpΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΠΈΠΏΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½. Π‘ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ всС ΠΈΠ½Π³pΠ΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹, pΠ°Π·Π²Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ ΠΈΡ… Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ΠΎΠΌ ΠΈΠ· Ρ‡Π°ΡˆΠΊΠΈ, Ρ‚Ρ†Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ pазмСшивая, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π΅ Π±Ρ‹Π»ΠΎ ΠΊΠΎΠΌΠΊΠΎΠ². ΠŸΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ мясо ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ массу Π² кипящий Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ ΠΈ ΠΏpΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ всС Π²Π°pΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΌ ΠΎΠ³Π½Π΅ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ часа, помСшивая ΠΈΠ½ΠΎΠ³Π΄Π°, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½ΠΈΡ‡Π΅Π³ΠΎ Π½Π΅ ΠΏpΠΈΠ»ΠΈΠΏΠ°Π»ΠΎ ΠΊΠΎ Π΄Π½Ρƒ кастpюли. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ снимитС с огня, Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° блюдо ΠΈ остудитС. HΠ°pΠ΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΌΠΈ Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈ слСгка ΠΏΠΎΠ΄ΠΆΠ°pΡŒΡ‚Π΅ Π² свином ΠΆΠΈpΠ΅. ΠŸΠΎΠ΄Π°Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ с ΠΊΠ»Π΅Π½ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ сиpΠΎΠΏΠΎΠΌ.

#end #--------------------------------------------

ОбСд Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΡƒΡŽ ΠΏΠΎΠ³ΠΎΠ΄Ρƒ

#card Π₯Π”1 #center line ΠžΠ³ΡƒpΠ΅Ρ‡Π½Ρ‹ΠΉ мусс

3 ΠΊpΡƒΠΏΠ½Ρ‹Ρ… ΠΎΠ³ΡƒpΡ†Π° 1/4 Ρ‡Π°ΡˆΠΊΠΈ сухого Π±Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ Π²ΠΈΠ½Π° 1 столовая Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°pΠ΅Π·Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π»ΡƒΠΊΠ° 1 чайная Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° соли 1/2 Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎΠΉ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ свСТСпомолотого Ρ‡Π΅pΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅pΡ†Π° 1/2 Ρ‡Π°ΡˆΠΊΠΈ ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π·Π° 1 ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚ΠΈΠΊ ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚ΠΈΠ½Π° Π² ΠΏΠΎpошкС 2 столовых Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ Π³ΠΎpячСй Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ 1/2 Ρ‡Π°ΡˆΠΊΠ° сливок 4 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ Π²ΠΈΠ½Π½ΠΎΠ³ΠΎ уксуса

Π’Ρ‹Π½ΡŒΡ‚Π΅ сСмСна ΠΈΠ· ΠΎΠ³ΡƒpΡ†ΠΎΠ² ΠΈ Π½Π°pΠ΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅, Π½Π΅ очищая ΠΎΡ‚ ΠΊΠΎΠΆΡƒpΡ‹. ПpΠΎΡ‚pΠΈΡ‚Π΅ Ρ‡Π΅pΠ΅Π· частоС сито ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏpΠ΅Π²pΠ°Ρ‚ΠΈΡ‚Π΅ Π² пюpΠ΅ Π² миксСpΠ΅. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π²ΠΈΠ½ΠΎ, Π»ΡƒΠΊ, ΠΏΠ΅pΠ΅Ρ†, ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π· ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅. Π Π°Π·Π²Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚ΠΈΠ½ Π² Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Π΅ ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² пюpΠ΅. КpΡƒΡ‚ΠΎ Π²Π·Π±Π΅ΠΉΡ‚Π΅ сливки ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² мусс. Π—Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ Π² ΡΠΌΠ°Π·Π°Π½Π½ΡƒΡŽ маслом ΠΎΡ…Π»Π°ΠΆΠ΄Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ Ρ„ΠΎpΠΌΡƒ ΠΈ остудитС, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ Π·Π°Ρ‚Π²Π΅pΠ΄Π΅Π». Π’Π΅ΠΌ Π²pΠ΅ΠΌΠ΅Π½Π΅ΠΌ Π·Π°ΠΌΠ°pΠΈΠ½ΡƒΠΉΡ‚Π΅ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠΈΠ΅ΡΡ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠ΅ Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠΈ ΠΎΠ³ΡƒpΡ†ΠΎΠ² Π² уксусС. Π’Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ мусс ΠΈΠ· Ρ„ΠΎpΠΌΡ‹ Π½Π° Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ΅ блюдо ΠΈ ΡƒΠΊpΠ°ΡΡŒΡ‚Π΅ ΠΌΠ°pΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ (HΠ° Ρ‡Π΅Ρ‚Π²Π΅pΡ‹Ρ…)

#end #--------------------------------------------#card Π₯Π”2 #center line Π‘ΡƒpΠ³ΠΎ ΠΏΠΎ-кСнтуккски

2 Ρ„ΡƒΠ½Ρ‚Π° говядины 1/2 Ρ„ΡƒΠ½Ρ‚Π° Π±Π°pΠ°Π½ΠΈΠ½Ρ‹ 1 ΠΊΡƒpΠΈΡ†Π° сpΠ΅Π΄Π½Π΅ΠΉ Π²Π΅Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ½Ρ‹ 1 столовая Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° соли 1 чайная Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° свСТСпомолотого Ρ‡Π΅pΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅pΡ†Π° 1 малСнький ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°pΡƒΠ±Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ стpΡƒΡ‡ΠΎΠΊ ΠΊpасного ΠΏΠ΅pΡ†Π° 2 Ρ‡Π°ΡˆΠΊΠΈ ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π½Π°pΠ΅Π·Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠ°pтофСля 2 Ρ‡Π°ΡˆΠΊΠΈ Π½Π°pΠ΅Π·Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π»ΡƒΠΊΠ° 2 Ρ‡Π°ΡˆΠΊΠΈ свСТих Π±ΠΎΠ±ΠΎΠ² 3 Π½Π°pΠ΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΌΠΎpΠΊΠΎΠ²ΠΈ 2 ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΎΡ‚ сСмян ΠΈ Π½Π°pΠ΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… сладких Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΠ΅pΡ†Π° 3 Ρ‡Π°ΡˆΠΊΠΈ ΠΊΡƒΠΊΡƒpΡƒΠ·Ρ‹ ΠΈΠ· ΠΏΠΎΡ‡Π°Ρ‚ΠΊΠ° 2 Ρ‡Π°ΡˆΠΊΠΈ Π½Π°pΠ΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ² ΠΎΠΊpΡ‹ (ΠΎΠΊpΠ° (бамбия) - pастСниС сСмСйства ΠΌΠ°Π»ΡŒΠ²ΠΎΠ²Ρ‹Ρ…) 12 ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΈ Π½Π°pΠ΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎpΠΎΠ² 1 долька чСснока 1 Ρ‡Π°ΡˆΠΊΠ° ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°pΠ΅Π·Π½Π½ΠΎΠΉ свСТСй ΠΏΠ΅Ρ‚pΡƒΡˆΠΊΠΈ

ΠŸΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ говядину, Π±Π°pΠ°Π½ΠΈΠ½Ρƒ ΠΈ ΠΊΡƒpΠΈΡ†Ρƒ Π² Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ ΡΡƒΠΏΠΎΠ²ΡƒΡŽ кастpюлю, Π·Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ соли, Ρ‡Π΅pΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈ ΠΊpасного ΠΏΠ΅pΡ†Π°, Π·Π°ΠΊpΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΊpΡ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° огонь Π½Π° 2 часа. Π£ΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠΈΡ‚Π΅ огонь ΠΈ с ΠΈΠ½Ρ‚Π΅pΠ²Π°Π»ΠΎΠΌ Π² 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΊΠ»Π°Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Π² кастpюлю ΠΊΠ°pΡ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ ΠΈ Π»ΡƒΠΊ, Π±ΠΎΠ±Ρ‹, ΠΌΠΎpковь, Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅pΠ΅Ρ† ΠΈ ΠΊΡƒΠΊΡƒpΡƒΠ·Ρƒ. ПpΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ Π΄Π΅pΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ Π½Π° малСньком ΠΎΠ³Π½Π΅ Π΅Ρ‰Π΅ Π΄Π²Π° часа, ΠΏΠΎΠΊΠ° содСpΠΆΠΈΠΌΠΎΠ΅ кастpюли Π½Π΅ станСт ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ густым. ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π²pСмя ΠΎΡ‚ Π²pΠ΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π΅ ΠΏpΠΈΠ³ΠΎpΠ°Π»ΠΎ. Если Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ, добавляйтС ΠΏΠΎΠ½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³Ρƒ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, ΠΎΠ΄Π½Π°ΠΊΠΎ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ этого Π½Π΅ Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎpΡ‹, ΠΎΠΊpΡƒ, чСснок ΠΈ Π΄Π΅pΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° малСньком ΠΎΠ³Π½Π΅ Π΅Ρ‰Π΅ час. Π‘Π½ΠΈΠΌΠΈΡ‚Π΅ с огня ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠ΅Ρ‚pΡƒΡˆΠΊΡƒ. ΠŸΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ²ΡˆΠΈΠΉΡΡ густой суп, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° ΠΎΠ½ остынСт, ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ. Π‘ΡƒΠΏ становится вкуснСС послС ΠΏΠΎΠ²Ρ‚ΠΎpΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ³pСвания.

#end #--------------------------------------------#card Π₯Π”3 #center line Π’Π΅Π»ΡΡ‡ΡŒΠΈ ΠΏΡ‚ΠΈΡ‡ΠΊΠΈ Π² кастpюлькС

8 Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΡ… Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠΎΠ² тСлятины (pΠ°Π·ΠΌΠ΅pΠΎΠΌ 3Ρ…5 дюймов) 1 Ρ‡Π°ΡˆΠΊΠ° ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°pΠ΅Π·Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π²Π°pΠ΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΡƒpΠΈΠ½ΠΎΠ³ΠΎ мяса 1 столовая Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°pΠ΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ‡Π΅ΠΊ Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π»ΡƒΠΊΠ° 1/2 Ρ‡Π°ΡˆΠΊΠΈ ΠΏΠ°Π½ΠΈpΠΎΠ²ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Ρ… сухаpΠ΅ΠΉ 1/4 Ρ‡Π°ΡˆΠΊΠΈ свСТСнатСpΡ‚ΠΎΠ³ΠΎ сыpΠ° "ПаpΠΌΠ΅Π·Π°Π½" 1 чайная Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° свСТСго pΠ΅Π³Π°Π½Π° (ΠΈΠ»ΠΈ 1/4 Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎΠΉ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΡΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹Ρ… Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΠ΅Π²) 2 ΠΈΠ»ΠΈ 3 ΠΊpΡƒΠΏΠ½Ρ‹Ρ… яйца 1 чайная Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° соли 1/2 Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎΠΉ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ свСТСпомолотого Ρ‡Π΅pΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅pΡ†Π° 6 ΠΈΠ»ΠΈ большС столовых Π»ΠΎΠΆΠ΅ΠΊ сливочного масла 18 Π³pΠΈΠ±ΠΎΠ² 1/4 Ρ‡Π°ΡˆΠΊΠΈ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°pΡƒΠ±Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π»ΡƒΠΊΠ° 1 1/4 Ρ‡Π°ΡˆΠΊΠΈ сухого Π±Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ Π²ΠΈΠ½Π° 1 Ρ‡Π°ΡˆΠΊΠ° ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°pΠ΅Π·Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎpΠΎΠ² 4 листа свСТСго Π±Π°Π·ΠΈΠ»ΠΈΠΊΠ° (ΠΈΠ»ΠΈ 1/2 Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎΠΉ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΡΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹Ρ… Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΠ΅Π²)

ΠŸΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠΈ тСлятины ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ листами Π²ΠΎΡ‰Π°Π½ΠΎΠΉ Π±ΡƒΠΌΠ°Π³ΠΈ ΠΈ ΡΠΏΠ»ΡŽΡ‰ΠΈΡ‚Π΅ ΠΈΡ… ΠΊΡƒΡ…ΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΌ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΠΊΠΎΠΌ. ПpΠΎΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΡƒ, смСшав ΠΊΡƒpΠΈΠ½ΠΎΠ΅ мясо, соль ΠΈ ΠΏΠ΅pΠ΅Ρ‰. ΠŸΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ Π½Π° ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊ тСлятины. Π‘ΠΊΠ°Ρ‚Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΈ скpΠ΅ΠΏΠΈΡ‚Π΅ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ pΡƒΠ»ΠΎΠ½Ρ‡ΠΈΠΊ Π½ΠΈΡ‚ΠΊΠΎΠΉ. HΠ°Π³pΠ΅ΠΉΡ‚Π΅ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Π΄ΠΎ 350 Π³pадусов. РастопитС масло Π² кастpюлС Π½Π° сpΠ΅Π΄Π½Π΅ΠΌ ΠΎΠ³Π½Π΅. Π‘Π»Π΅Π³ΠΊΠ° ΠΏΠΎΠ΄ΠΆΠ°pΡŒΡ‚Π΅ pΡƒΠ»ΠΎΠ½Ρ‡ΠΈΠΊΠΈ (ΠΏΡ‚ΠΈΡ‡ΠΊΠΈ), ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΎΠ½ΠΈ Π½Π΅ станут ΠΊΠΎpΠΈΡ‡Π½Π΅Π²Ρ‹ΠΌΠΈ со всСх стоpΠΎΠ½. Π’Ρ‹Π½ΡŒΡ‚Π΅, Π° Π² масло ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π»ΡƒΠΊ ΠΈ Π³pΠΈΠ±Ρ‹ ΠΈ слСгка ΠΏΠΎΠ΄pΡƒΠΌΡΠ½ΡŒΡ‚Π΅. Если Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π΅Ρ‰Π΅ сливочного масла. HΠ°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π²ΠΈΠ½ΠΎ, ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎpΡ‹ ΠΈ Π±Π°Π·ΠΈΠ»ΠΈΠΊ, ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΈ ΠΏpΠΎΠ²Π°pΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° малСньком ΠΎΠ³Π½Π΅ 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. ΠŸΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΡ‚ΠΈΡ‡Π΅ΠΊ ΠΎΠ±pΠ°Ρ‚Π½ΠΎ Π² кастpюлю, ΠΏΠΎΠ»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ соусом, Π½Π°ΠΊpΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΊpΡ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒΡΡ Π½Π° 45 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π’Ρ‹Π½ΡŒΡ‚Π΅, Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° Π½Π°Π³pΠ΅Ρ‚ΠΎΠ΅ блюдо ΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ соусом ΠΈΠ· кастpюли.

#end #--------------------------------------------

=== Cut === Yana

Π›ΠΈΡ‚Π΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π½Ρ‹Π΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ 5

Hello All.

=== Cut === Π›ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠΉ ΠΎΠ±Π΅Π΄ для настоящСго Π΄Π΅Ρ‚Π΅ΠΊΡ‚ΠΈΠ²Π°

#card HΠ”1 #center line ΠœΡƒΡΡ ΠΈΠ· ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊ "ΠŸΠΎΠΊΠ°Ρ…ΠΎΠ½Ρ‚Π°Ρ"

1 Ρ„ΡƒΠ½Ρ‚ палтуса 1 ΠΏΠ°pΠ° бланшиpΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊ 3 яичных Π±Π΅Π»ΠΊΠ° 1 3/4 Ρ‡Π°ΡˆΠΊΠΈ сливок 3/4 Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎΠΉ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ соли 1/2 Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎΠΉ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ Π±Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅pΡ†Π° 1/4 Ρ‡Π°ΡˆΠΊΠΈ сливочного масла 2 Ρ‡Π°ΡˆΠΊΠΈ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ 1 Ρ‡Π°ΡˆΠΊΠ° сухого Π±Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ Π²ΠΈΠ½Π° 1 Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Π° 1 ΠΌΠΎpковь 1 Π²Π΅Ρ‚ΠΊΠ° сСльдСpСя 2 Π²Π΅Ρ‚ΠΊΠΈ ΠΏΠ΅Ρ‚pΡƒΡˆΠΊΠΈ 1/4 Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎΠΉ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ свСТСпомолотого Ρ‡Π΅pΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅pΡ†Π° 3 яичных ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠ° 1 чайная Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° ΠΌΡƒΠΊΠΈ 1 чайная Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΠΎΠ³ΠΎ сока

Π‘Π½ΠΈΠΌΠΈΡ‚Π΅ ΠΊΠΎΠΆΡƒ ΠΈ Π²Ρ‹Π½ΡŒΡ‚Π΅ кости ΠΈΠ· палтуса. ПpопуститС pΡ‹Π±Ρƒ Ρ‡Π΅pΠ΅Π· мясоpΡƒΠ±ΠΊΡƒ ΠΈ Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Ρ‡Π΅pΠ΅Π· частоС сито. Π‘ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ с яичными Π±Π΅Π»ΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈ 3/4 Ρ‡Π°ΡˆΠΊΠΈ сливок. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ соль ΠΈ Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅pΠ΅Ρ†. ΠŸΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ Π½Π° 30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π Π°Π·ΠΎΠ³pΠ΅ΠΉΡ‚Π΅ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Π΄ΠΎ 350 Π³pадусов. Π‘Π»Π΅Π³ΠΊΠ° ΠΏΠΎΠ΄ΠΆΠ°pΡŒΡ‚Π΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΈ Π² маслС, снимитС ΠΊΠΎΠΆΠΈΡ†Ρƒ, посолитС ΠΈ ΠΏΠΎΠΏΠ΅pΡ‡ΠΈΡ‚Π΅. Π‘ΠΎΠ΅Π΄ΠΈΠ½ΠΈΡ‚Π΅ со смСсью pΡ‹Π±Ρ‹, Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ² ΠΈ сливок. Π‘ΠΌΠ°ΠΆΡŒΡ‚Π΅ маслом Ρ„ΠΎpΠΌΡƒ для запСкания ΠΈ Π½Π°ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅ смСсью. ΠŸΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ Π² кастpюлю с Π³ΠΎpячСй Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ, Π½Π°ΠΊpΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒΡΡ Π½Π° 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π’Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° Ρ…ΠΎpошо ΠΏpΠΎΠ³pΠ΅Ρ‚ΠΎΠ΅ блюдо ΠΈ ΠΏpΠΈΠ΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ смСси Ρ„ΠΎpΠΌΡƒ ΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π°. Π—Π°ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅ ΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†ΠΎ соусом, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎpΡ‹ΠΉ готовится ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΌ ΠΎΠ±pΠ°Π·ΠΎΠΌ: Π½Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π² кастpюлю Π²ΠΎΠ΄Ρƒ ΠΈ Π²ΠΈΠ½ΠΎ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π°pΠ΅Π·Π½Π½Ρ‹Π΅ Π»ΡƒΠΊ ΠΈ ΠΌΠΎpковь, сСльдСpΠ΅ΠΉ, ΠΏΠ΅Ρ‚pΡƒΡˆΠΊΡƒ, соль ΠΈ Ρ‡Π΅pΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅pΠ΅Ρ†. Π’Π·Π±Π΅ΠΉΡ‚Π΅ яичныС ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠΈ, ΠΌΡƒΠΊΡƒ ΠΈ 1/2 Ρ‡Π°ΡˆΠΊΠΈ сливок ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² массу 1 1/2 Ρ‡Π°ΡˆΠΊΠΈ ΠΏpΠΎΡ†Π΅ΠΆΠ΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ pΡ‹Π±Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π°. ΠŸΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° ΠΏΠ°p ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΡƒΡŽΡΡ 1/2 Ρ‡Π°ΡˆΠΊΠΈ сливок. ΠŸΠΎΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅, ΠΏΠΎΠΊΠ° соус Π½Π΅ станСт совсСм густым. Π‘Π½ΠΈΠΌΠΈΡ‚Π΅ с ΠΏΠ°pΠ°, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ сок ΠΈ Π·Π°ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†ΠΎΠΌ pΡ‹Π±Π½ΡƒΡŽ массу. (HΠ° Ρ‡Π΅Ρ‚Ρ‹pΠ΅ ΠΏΠ΅pсоны).

#end #--------------------------------------------#card HΠ”2 #center line Π£Ρ‚ΠΈΠ½ΠΎΠ΅ ΠΊΠ°ppΠΈ

5 Π½Π°pΠ΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ† сpΠ΅Π΄Π½Π΅ΠΉ Π²Π΅Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ½Ρ‹ 1/4 Ρ„ΡƒΠ½Ρ‚Π° Π½Π°pΠ΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ Π³pΠΈΠ±ΠΎΠ² 3 столовых Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ сливочного масла 1 Ρ‡Π°ΡˆΠΊΠ° яблок, Π½Π°pΠ΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ 3 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΌΡƒΠΊΠΈ 1/2 Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎΠΉ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ соли 1/4 Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎΠΉ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ свСТСпомолотого Ρ‡Π΅pΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅pΡ†Π° 1 столовая Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° ΠΏΠΎpошка ΠΊΠ°ppΠΈ 3 Ρ‡Π°ΡˆΠΊΠΈ Π½Π°pΠ΅Π·Π°Π½Π½ΠΎΠΉ Π²Π°pΠ΅Π½ΠΎΠΉ ΡƒΡ‚ΠΊΠΈ 2 Ρ‡Π°ΡˆΠΊΠΈ ΡƒΡ‚ΠΈΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π° 2 Ρ‡Π°ΡˆΠΊΠΈ Π²Π°pΠ΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ pиса 1/2 Ρ‡Π°ΡˆΠΊΠΈ изюма 3 столовых Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ коньяка

Π‘Π»Π΅Π³ΠΊΠ° ΠΎΠ±ΠΆΠ°pΡŒΡ‚Π΅ Π»ΡƒΠΊ ΠΈ Π³pΠΈΠ±Ρ‹ Π² сливочном маслС Π½Π° большой сковоpΠΎΠ΄Π΅ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ яблоки, ΠΌΡƒΠΊΡƒ, соль, ΠΏΠ΅pΠ΅Ρ† ΠΈ ΠΏΠΎpошок ΠΊΠ°ppΠΈ. Π₯ΠΎpошо ΠΏΠ΅pΠ΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΈ ΠΏpΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ Π΄Π΅pΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ Π½Π° ΠΎΠ³Π½Π΅, помСшивая, Π΅Ρ‰Π΅ 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ куски Π²Π°pΠ΅Π½ΠΎΠΉ ΡƒΡ‚ΠΊΠΈ ΠΈ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ ΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° малСньком ΠΎΠ³Π½Π΅ Π΅Ρ‰Π΅ 30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. ΠŸΠΎΠ΄Π°Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ вмСстС с pисом, ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Π½Π½Ρ‹ΠΌ с изюмом ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΈΡ‚Ρ‹ΠΌ коньяком. ΠŸΠ Π˜ΠœΠ•Π§ΠHΠ˜Π•: для Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π° ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ кости, ΠΊΠΎΠΆΡƒ ΠΈ остатки мяса с косточСк ΡƒΡ‚ΠΊΠΈ Π² кастpюлю, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΠ΅Ρ‚pΡƒΡˆΠΊΡƒ, Ρ‚ΠΈΠΌΡŒΡΠ½, Π»Π°Π²pΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист ΠΈ Π»ΡƒΠΊ, Π·Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ 2 1/2 Ρ‡Π°ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΈ 1/2 Ρ‡Π°ΡˆΠΊΠΈ сухого Π±Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ Π²ΠΈΠ½Π° ΠΈ вскипятитС. Π£ΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠΈΡ‚Π΅ огонь ΠΈ ΠΏpΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ Π²Π°pΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 1 часа. Если Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»ΠΎΡΡŒ ΠΏΠΎ ΠΊpΠ°ΠΉΠ½Π΅ΠΉ ΠΌΠ΅pΠ΅ 2 Ρ‡Π°ΡˆΠΊΠΈ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π°, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π΅Ρ‰Π΅ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΈ Π²ΠΈΠ½Π°.

#end #--------------------------------------------#card HΠ”3 #center line Π–Π°pСная ΡƒΡ‚ΠΊΠ°, Ρ„Π°pшиpованная ΠΊpΠ°Π±Π°ΠΌΠΈ

2 ΡƒΡ‚ΠΊΠΈ ΠΏΠΎ 3 - 3 1/2 Ρ„ΡƒΠ½Ρ‚Π° каТдая 4 столовых Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ масла 1/4 Ρ‡Π°ΡˆΠΊΠΈ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°pΠ΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ‡Π΅ΠΊ Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π»ΡƒΠΊΠ° 1 1/2 Ρ‡Π°ΡˆΠΊΠΈ Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠΎΠ² ΠΊpΠ°Π±ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ мяса 2 столовых Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°pΠ΅Π·Π°Π½Π½ΠΎΠΉ свСТСй ΠΏΠ΅Ρ‚pΡƒΡˆΠΊΠΈ 2 Ρ‡Π°ΡˆΠΊΠΈ ΠΏΠ°Π½ΠΈpΠΎΠ²ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Ρ… сухаpΠ΅ΠΉ 1 ΠΊpΡƒΠΏΠ½ΠΎΠ΅ яйцо соль ΠΈ ΠΏΠ΅pΠ΅Ρ† ΠΏΠΎ вкусу 1 Π½Π°pСзанная ΠΌΠΎpковь 1 Π½Π°pСзанная Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Π° 3 Ρ‡Π°ΡˆΠΊΠΈ ΠΊpΠ΅ΠΏΠΊΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΡƒpΠΈΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π° 3 1/2 Ρ‡Π°ΡˆΠΊΠΈ ΠΌΡƒΠΊΠΈ 1 Ρ‚pΡŽΡ„Π΅Π»ΡŒ

HΠ°Π³pΠ΅ΠΉΡ‚Π΅ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Π΄ΠΎ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅pΠ°Ρ‚ΡƒpΡ‹ 425 Π³pадусов. ПpΠΎΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΡƒΡ‚ΠΎΠΊ ΠΈ ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΈΡ‚Π΅ лишний ΠΆΠΈp. Π‘ΠΎΡ…pΠ°Π½ΠΈΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ шСйки ΠΈ ΠΏΠΎΡ‚pΠΎΡ…Π° для Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π°. ПpΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΈΡ‚Π΅ ΠΊΠΎΠΆΡƒ Π²ΠΈΠ»ΠΊΠΎΠΉ Π² Π½Π΅ΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΈΡ… мСстах. РастопитС масло Π² нСбольшой сковоpΠΎΠ΄Π΅ ΠΈ слСгка ΠΎΠ±ΠΆΠ°pΡŒΡ‚Π΅ Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ‡ΠΊΠΈ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. ΠŸΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ мясо ΠΊpΠ°Π±ΠΎΠ², ΠΏΠ΅Ρ‚pΡƒΡˆΠΊΡƒ, сухаpΠΈ Π² кастpюлю ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΎΠ±ΠΆΠ°pΠ΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π² маслС Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ‡ΠΊΠΈ. Π’Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ яйцо, посолитС ΠΈ ΠΏΠΎΠΏΠ΅pΡ‡ΠΈΡ‚Π΅. Π₯ΠΎpошо ΠΏΠ΅pΠ΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΈ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΈΡ‚Π΅ ΡƒΡ‚ΠΎΠΊ этой смСсью. Π‘ΠΊpΠ΅ΠΏΠΈΡ‚Π΅ Ρ‚ΡƒΡˆΠΊΠΈ Π½ΠΈΡ‚ΠΊΠΎΠΉ ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° ΠΏpΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎpΠΎΠΌ ΡƒΠΆΠ΅ находятся ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Π° ΠΌΠΎpΠΊΠΎΠ²ΠΈ, Π»ΡƒΠΊΠ° ΠΈ 1 Ρ‡Π°ΡˆΠΊΠ° ΠΊΡƒpΠΈΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π°. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ ΡƒΡ‚ΠΎΠΊ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 1 часа, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΎΠ½ΠΈ Π½Π΅ станут снаpΡƒΠΆΠΈ ΠΊΠΎpΠΈΡ‡Π½Π΅Π²Ρ‹ΠΌΠΈ. Π’Π΅ΠΌ Π²pΠ΅ΠΌΠ΅Π½Π΅ΠΌ ΠΏpΠΎΠ²Π°pΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° нСбольшом ΠΎΠ³Π½Π΅ Π² ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠ΅ΠΌΡΡ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠ½Π΅ шСйки, ΠΏΠΎΡ‚pΠΎΡ…Π°, ΠΆΠΈp ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠΈΠ΅ΡΡ ΠΌΠΎpковь ΠΈ Π»ΡƒΠΊ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π‘Π½ΠΈΠΌΠΈΡ‚Π΅ ΠΈ ΠΏpΠΎΡ†Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅. Π‘Π΄Π΅Π»Π°ΠΉΡ‚Π΅ пасту ΠΈΠ· ΠΌΡƒΠΊΠΈ с Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ, ΠΏpомСситС Π΅Π΅ Π΄ΠΎ получСния ΠΎΠ΄Π½ΠΎpΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ массы ΠΈ pаскатайтС ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ²ΡˆΠ΅Π³ΠΎΡΡ тСста Π½Π° доскС. Π’ΠΎ ΠΆΠ΅ самоС ΠΏpΠΎΠ΄Π΅Π»Π°ΠΉΡ‚Π΅ со Π²Ρ‚ΠΎpΠΎΠΉ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½ΠΎΠΉ. Π Π°Π·Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΌΠ°pлю, ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° Π½Π΅Π΅ pаскатанныС Π΄Π²Π° куска тСста. Когда ΡƒΡ‚ΠΊΠΈ Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹, Π²Ρ‹Π½ΡŒΡ‚Π΅ ΠΈΡ… ΠΈΠ· Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠΈ, слСгка остудитС ΠΈ Π·Π°Π²Π΅pΠ½ΠΈΡ‚Π΅ Π² тСсто, Π»Π΅ΠΆΠ°Ρ‰Π΅Π΅ Π½Π° ΠΌΠ°pΠ»Π΅. ПpΠ΅ΠΆΠ΄Π΅ Ρ‡Π΅ΠΌ Π·Π°Ρ‰Π΅ΠΌΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊpая тСста, ΠΏΠΎΠ»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ ΡƒΡ‚ΠΎΠΊ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ΠΎΠΌ ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ свСpΡ…Ρƒ ΠΏΠΎ нСсколько Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠΎΠ² Ρ‚pΡŽΡ„Π΅Π»Ρ. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π·Π°Ρ‰Π΅ΠΌΠΈΡ‚Π΅ ΠΊpая тСста, остоpΠΎΠΆΠ½ΠΎ снимитС ΠΌΠ°pлю ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΡƒΡ‚ΠΎΠΊ ΠΎΠ±pΠ°Ρ‚Π½ΠΎ Π½Π° ΠΏpΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ. Π—Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°ΠΉΡ‚Π΅ Π΅Ρ‰Π΅ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 1 часа. Π’Ρ‹Π½ΡŒΡ‚Π΅, ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° Π½Π°Π³pΠ΅Ρ‚ΠΎΠ΅ блюдо, pΠ°Π·pΠ΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΎΠ±ΠΎΠ»ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ ΠΈΠ· тСста остpΡ‹ΠΌ Π½ΠΎΠΆΠΎΠΌ ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅. (HΠ° Ρ‡Π΅Ρ‚Ρ‹pΠ΅ - ΡˆΠ΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΏΠ΅pсон).