Π§ΠΈΡ‚Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΠ½ΠΈΠ³ΠΈ ΠΎΠ½Π»Π°ΠΉΠ½ Π½Π° Bookidrom.ru! БСсплатныС ΠΊΠ½ΠΈΠ³ΠΈ Π² ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌ ΠΊΠ»ΠΈΠΊΠ΅

Π§ΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΠ½Π»Π°ΠΉΠ½ Β«Π‘Π±ΠΎΡ€Π½ΠΈΠΊ Π΄ΠΎΠΌΠΎΡ€ΠΎΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ²Β». Π‘Ρ‚Ρ€Π°Π½ΠΈΡ†Π° 271

Автор нСизвСстСн Автор

КаТдая порция содСрТит: ΠΎΠΊ. 5 Π³ Π±Π΅Π»ΠΊΠ°, 30 Π³ ΠΆΠΈΡ€Π°, 40 Π³ ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ² = 451 ΠΊΠΊΠ°Π».

Π—Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π½ΠΊΠ° с вишнями

ΠŸΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ Π½Π° 4 ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΈ:

5 ст. Π»ΠΎΠΆΠ΅ΠΊ ΠΌΡƒΠΊΠΈ, соль, 4 ст.Π». сахара, 4 яйца, 100 Π³ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹Ρ… лСсных ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠ², 1/2 Π» ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°, тСртая Ρ†Π΅Π΄Ρ€Π° 1/2 Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π°, 500 Π³ вишСн (свСТих ΠΈΠ»ΠΈ консСрвированных), 50 Π³ сливочного масла, 60 ΠΌΠ» вишнСвой Π½Π°Π»ΠΈΠ²ΠΊΠΈ, сахарная ΠΏΡƒΠ΄Ρ€Π°.

Бпособ приготовлСния

1. ΠœΡƒΠΊΡƒ, 1 Ρ‰Π΅ΠΏΠΎΡ‚ΠΊΡƒ соли, 2 ст.Π». сахара, яйца ΠΈ ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΈ Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ, Π²Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ, Π·Π°ΠΌΠ΅ΡΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ΅ эластичноС тСсто. 2. ВтСсто Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ†Π΅Π΄Ρ€Ρƒ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π°. 3. Π‘Π²Π΅ΠΆΠΈΠ΅ вишни Π²Ρ‹ΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ. И свСТиС, ΠΈ консСрвированныС вишни ΠΎΡ‚ΠΊΠΈΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ Π½Π° Π΄ΡƒΡ€ΡˆΠ»Π°Π³. 4. Π’ ΠΊΠ΅Ρ€Π°ΠΌΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΡƒΡŽ посуду ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ 25 Π³ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ струТкой сливочного масла, ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ вишни, ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ†Π΅ΠΉ ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠΈΠΌΡΡ сахаром. Π’Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΈΡˆΠ½Π΅Π²ΡƒΡŽ настойку. 5. ВСсто Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° вишни, свСрху ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΠΎΠ΅ струТкой сливочноС масло. 6. Π΅ закрывая ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ, ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΡƒΡŽ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ. Π—Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈ 220 Π³Ρ€Π°Π΄. ΠΎΠΊ. 60 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. 7. ΠŸΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ сахарной ΠΏΡƒΠ΄Ρ€ΠΎΠΉ, Π½Π° стол ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Π² горячСм Π²ΠΈΠ΄Π΅.

КаТдая порция содСрТит: ΠΎΠΊ. 18 Π³ Π±Π΅Π»ΠΊΠ°, 36 Π³ ΠΆΠΈΡ€Π°, 74 Π³ ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ² = 731 ΠΊΠΊΠ°Π».

Natali

ГлиняныС Π³ΠΎpΡˆΠΎΡ‡ΠΊΠΈ

Hello Julia.

24 Sep 97 09:39, Julia Praznik wrote to Natali Novikova:

Π‘ΡƒΠ»ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ Π½Π° яблоках

ΠŸΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ Π½Π° 4 ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΈ:

350 Π³ ΠΌΡƒΠΊΠΈ, 1 ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚ΠΈΠΊ сухих Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ (7 Π³), 4 ст.Π». сахара, соль, Π½Π° ΠΊΠΎΠ½Ρ‡ΠΈΠΊΠ΅ Π½ΠΎΠΆΠ° ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ†Ρ‹, 5 ст.Π». сливочного масла, ΠΎΠΊ 1/4 ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°, 2 яблока

Бпособ приготовлСния 1. ΠœΡƒΠΊΡƒ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ Π² мискС с Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ°ΠΌΠΈ, 3 ст.Π». сохарного пСска, солью ΠΈ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ†Π΅ΠΉ. 2. 1/8 Π» ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ с 3 ст.Π». сливочного масла ΠΈ Π²Ρ‹Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π² миску. 3. Π’Ρ‹ΠΌΠ΅ΡΠΈΡ‚ΡŒ тСсто Π΄ΠΎ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ ΠΊΠΎΠ½ΡΠΈΡΡ‚Π΅Π½Ρ†ΠΈΠΈΡŽ 4. ΠœΠΈΡΠΊΡƒ Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠ΅ мСсто Π½Π° 25 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ тСсто подошло. 5. ΠžΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ яблоки Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€ΡƒΠΆΠΎΡ‡ΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈ ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ сСрдцСвину. 6. Π Π°Π·Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎ Π΄Π½Ρƒ кСрамичСской посуды, ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠ΅ΠΌΡΡ сахаром, Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ остатками ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°. 7. ВСсто ΠΎΠ±ΠΌΡΡ‚ΡŒ Π½Π° посыпанном ΠΌΡƒΠΊΠΎΠΉ столС, ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ "колбаски" ΠΈ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° 12 кусочков. Π‘Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ ΡˆΠ°Ρ€ΠΈΠΊΠΎΠ² ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊ яблокам. 8. Π Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠ΅Π΅ΡΡ сливочноС масло ΠΈ ΡΠΌΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΡˆΠ°Ρ€ΠΈΠΊΠΈ. 9. ΠŸΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠ΅Ρ€Π°ΠΌΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΡƒΡŽ посуду Π±Π΅Π· ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΈ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΡƒΡŽ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ. Π’Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈ 220 Π³Ρ€Π°Π΄. ΠΎΠΊ.60 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π΄ΠΎ золотисто-ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²ΠΎΠ³ΠΎ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°. ΠŸΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ, посыпав сахарной ΠΏΡƒΠ΄Ρ€ΠΎΠΉ.

Π’Π°ΠΊΠΈΠ΅ Π±ΡƒΠ»ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΡΠΎΡ‡Π΅Ρ‚Π°ΡŽΡ‚ΡΡ с ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠΌΠΈ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌΠΈ. МоТно Π²Π·ΡΡ‚ΡŒ Π³Ρ€ΡƒΡˆΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ Π»ΡŽΠ±Ρ‹Π΅ ягоды.

КаТдая порция содСрТит: ΠΎΠΊ. 14 Π³ Π±Π΅Π»ΠΊΠ°, 10 Π³ ΠΆΠΈΡ€Π°, 75 Π³ ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ² = 416 ΠΊΠΊΠ°Π».

Π‘Π»ΠΈΠ²ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ мусс

ΠŸΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ: 1000 Π³ слив, 750 Π³ сахара, Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΠΎΠΉ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ†Ρ‹, 1 Π³Π²ΠΎΠ·Π΄ΠΈΠΊΠ°, 1 ст.Π». Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΠΎΠ³ΠΎ сока, 1 ст.Π». коньяка, 1 ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚ΠΈΠΊ ванильного сахара.

Бпособ приготовлСния

1. Π£ Π²Ρ‹ΠΌΡ‹Ρ‚Ρ‹Ρ… слив ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ косточки. ΠŸΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 600 Π³ слив ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ миксСром Π΄ΠΎ ΠΏΡŽΡ€Π΅ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΉ консистСнции. 2. ΠžΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ сливы Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠΏΠΎΠ»Π°ΠΌ. 3. ΠŸΡŽΡ€Π΅ ΠΈ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΏΠΎΠ»Π°ΠΌ сливы ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ с ΡƒΠΊΠ°Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ Π² Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌΠΈ. 4. ΠœΠ°ΡΡΡƒ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΊΡ€Π°ΠΌΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΡƒΡŽ посуду. 5. ΠšΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ, ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΡƒΡŽ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ. Π’Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ мусс ΠΏΡ€ΠΈ 200 Π³Ρ€Π°Π΄. ΠΏΡ€ΠΈΠΌΡ€Π½ΠΎ 3-4 часа, ΠΈΠ·Ρ€Π΅Π΄ΠΊΠ° помСшавая. Если масса сильно загустСт, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ горячСй Π²ΠΎΠ΄Ρ‹.

Π–Π΅Π»Π΅ ΠΈΠ· ΠΌΠΈΡ€Π°Π±Π΅Π»ΠΈ

ΠŸΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ: 750 Π³ ΠΌΠΈΡ€Π°Π±Π΅Π»ΠΈ, 20 ΠΌΠ» Ρ€ΠΎΠΌΠ°, сок ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π°, 400 Π³ сахара, 200 Π³ ΠΆΠ΅Π»ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‰Π΅Π³ΠΎ сахара.

1. Π’Ρ‹ΠΌΡ‹Ρ‚ΡƒΡŽ ΠΌΠΈΡ€Π°Π±Π΅Π»ΡŒ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠΏΠΎΠ»Π°ΠΌ, ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ косточки, ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎ консистСнции ΠΏΡŽΡ€Π΅. 2. Π’Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² миску, ΠΏΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ€ΠΎΠΌΠΎΠΌ ΠΈ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΌ соком. Π”Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒ нСсколько часов. 3. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ сахар, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ, Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΊΠ΅Ρ€Π°ΠΌΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΡƒΡŽ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ. 4. Π—Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ, ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΡƒΡŽ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ. Π’Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈ 200 Π³Ρ€Π°Π΄. ΠΎΠΊ. 80 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Если Π²ΠΎ врСмя Π²Π°Ρ€ΠΊΠΈ масса сильно загустСС, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ горячСй Π²ΠΎΠ΄Ρ‹. 5. ΠŸΡ€ΠΈ постоянном помСшивании Π²ΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΆΠ΅Π»ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΉ сахар, Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ Π΅Ρ‰Π΅ 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ. КаТдая порция содСрТит: ΠΎΠΊ. 8 Π³ Π±Π΅Π»ΠΊΠ°, 0 Π³ ΠΆΠΈΡ€Π°, 720 Π³ ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ² = 2976 ΠΊΠΊΠ°Π».

Π–Π΅Π»Π΅ ΠΈΠ· ягод

ΠŸΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ

250 Π³ вишСн, 250 Π³ ΠΌΠ°Π»ΠΈΠ½Ρ‹, 250 Π³ красной ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠΉ смородины, 400 Π³ сахара, 200 Π³ ΠΆΠ΅Π»ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‰Π΅Π³ΠΎ сахара

Бпособ приготовлСния

1. Π―Π³ΠΎΠ΄Ρ‹ Π²Ρ‹ΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ, Ρƒ вишСн ΡƒΠ΄Π°Π»Ρ‚ΡŒ ΠΏΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ½ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΈ косточки. 2. Π—Π°ΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ сахаром, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΊΠ΅Ρ€Π°ΠΌΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΡƒΡŽ посуду. 3. Π—Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ посуду ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ, ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΡƒΡŽ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ. Π’Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ ягоды ΠΏΡ€ΠΈ 200 Π³Ρ€Π°Π΄. ΠΎΠΊ. 60 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. 4. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΆΠ΅Π»ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΉ сахар, ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Ρ‰Π΅ 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π₯ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ.

КаТдая порция содСрТит: ΠΎΠΊ. 8 Π³ Π±Π΅Π»ΠΊΠ°, 3 Π³ ΠΆΠΈΡ€Π°, 703 Π³ ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ² = 2818 ΠΊΠΊΠ°Π».

ΠšΡ€Π΅Π²Π΅Ρ‚ΠΊΠΈ с савойской капустой

ΠŸΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ Π½Π° 4 ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΈ: 1 1/2 Π» мясного Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π°, 1 Ρ‰Π΅ΠΏΠΎΡ‚ΠΊΠ° соли, 1 Ρ‡.Π». сахара, 2 ст.Π». соСвого соуса, 1 ΠΊΠΎΡ‡Π°Π½ савойской капусты, 12 ΠΊΡ€Π΅Π²Π΅Ρ‚ΠΎΠΊ, 2 ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΈ, 1 малСнькая Π±Π°Π½ΠΊΠ° ΠΏΠΎΠ±Π΅Π³ΠΎΠ² Π±Π°ΠΌΠ±ΡƒΠΊΠ°, 300 Π³ ростков соСвых Π±ΠΎΠ±ΠΎΠ², 4 стручка острого консСрвированного ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°.

Бпособ приготовлСния

1. Π—Π°ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ горячий Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ солью, сахаром ΠΈ соСвым соусом. 2. ΠžΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΊΡ€Π΅Π²Π΅Ρ‚ΠΊΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ ΠΈ Π΄Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ врСмя ΠΏΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒ. 3. Π£ савойской капусты ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ ΠΈ Π²Ρ‹ΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ ΠΈΡ…. 4. ΠŸΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΡ€Π΅Π²Π΅Ρ‚ΠΊΠΈ Π½Π° капустныС Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ ΠΈ Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ΠΎΠΌ. 5. ΠžΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€ΡƒΠΆΠΎΡ‡ΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° ΠΊΡ€Π΅Π²Π΅Ρ‚ΠΊΠΈ вмСстС с ΠΏΠΎΠ±Π΅Π³Π°ΠΌΠΈ Π±Π°ΠΌΠ±ΡƒΠΊΠ°, ростками соСвых Π±ΠΎΠ±ΠΎΠ² ΠΈ стручками ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°. 6. ΠšΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΡƒΡŽ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ. Π’ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈ 180 Π³Ρ€Π°Π΄. ΠΎΠΊ. 60 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. КаТдая порция содСрТит: ΠΎΠΊ. 19 Π³ Π±Π΅Π»ΠΊΠ°, 2 Π³ ΠΆΠΈΡ€Π°, 27 Π³ ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ² = 190 ΠΊΠΊΠ°Π».

Π‘Π²ΠΈΠ½ΠΈΠ½Π° Π² кисло-сладком соусС (ΠΏΠΎ-китайски)

ΠŸΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ Π½Π° 4 ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΈ: По 500 Π³ красного ΠΈ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ сладкого ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°, 1 Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Π°, 2 ст.Π». Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ пасты, 5 ст.Π». соСвого соуса, 2 ст.Π». ΠΊΡ€Π΅ΠΏΠΊΠΎΠ³ΠΎ мясного Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π°, соль, 2 ст.Π». сахара, 2 ст.Π». Π²ΠΈΠ½Π½ΠΎΠ³ΠΎ уксуса, 250 Π³ консСрвированного ананаса, 150 Π³ Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠ° 2 яйца, 50 Π³ ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π»Π°, 500 Π³ мякоти свинины, 1/2 Π» Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла

Бпособ приготовлСния 1. Π’Ρ‹ΠΌΡ‹Ρ‚Ρ‹Π΅ стручки сладкого ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° 4 части, ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ сСмСна, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π³ΠΎΡ€ΠΎΠ΄ΠΊΠΈ ΠΈ основания ΠΏΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ½ΠΎΠΆΠ΅ΠΊ. 2. Π›ΡƒΠΊ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π°ΠΌΠΈ. Π‘Π»Π°Π΄ΠΊΠΈΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΈ Π»ΡƒΠΊ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΊΠ΅Ρ€Π°ΠΌΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΡƒΡŽ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ. 3. Π’ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΡƒΡŽ пасту ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ с соСвым соусом, мясным Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ΠΎΠΌ, 1/8 Π» Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, 1 Ρ‡.Π». соли, сахаром ΠΈ Π²ΠΈΠ½Π½Ρ‹ΠΌ уксусом. 4. ΠšΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΡƒΡŽ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ. Π’ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈ 220 Π³Ρ€Π°Π΄. ΠΎΠΊ. 60 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. 5. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ кусочки ананаса ΠΈ Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅ΠΊ. Π—Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΈ Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Ρ‰Π΅ 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. 6. Π’Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ яйца с ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π»ΠΎΠΌ. Π‘ΠΌΠΎΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π½ΠΈΡ… Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΠΎΠ΅ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ мясо ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π² горячСм Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ маслС (6-8 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚). 7. Мясо ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ, Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ. Π‘ΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅ ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉ зависит ΠΎΡ‚ ΠΊΠΎΠ»-Π²Π° Π²ΠΏΠΈΡ‚Π°Π²ΡˆΠ΅Π³ΠΎΡΡ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠ΅ ΠΆΠΈΡ€Π°.

ΠžΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ ΠΏΠΎ-индонСзийски

ΠŸΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ Π½Π° 4 ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΈ: 3 ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΈ, 2 ΠΌΠ°Π»Π΅ΡŒΠ½ΠΊΠΈΡ… ΠΊΠ°Π±Π°Ρ‡ΠΊΠ°, 1 малСнький ΠΊΠΎΡ‡Π°Π½ капусты, 250 Π³ стручков Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΎΠΉ фасоли, 2 Ρ‡.Π». ΠΊΡ€Π΅Π²Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΉ пасты, 1 Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊ, 1 ст.Π». соли, 1 ст.Π». сахара, 1 стручок острого ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°, 1 красная Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Π°, 1/2 Ρ‡.Π». ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠ° экзотичСских пряных Ρ‚Ρ€Π°Π² ΠΈΠ»ΠΈ пасты ΠΊΠ°Ρ€Ρ€ΠΈ, 1/4 Π» кокосового ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°

Бпособ приготовлСния

1. ΠžΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ² ΠΈ Π²Ρ‹ΠΌΡ‹Ρ‚Ρ‹ΠΉ ΠΊΠ°Π±Π°Ρ‡ΠΎΠΊ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π²Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π΅ ΠΊΡ€ΡƒΠΆΠΎΡ‡ΠΊΠ°ΠΌΠΈ, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΊΠΈΠΌΠΈ кусочками. 2. ΠšΠΎΡ‡Π°Π½ капусты Π²Ρ‹ΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ΄ струСй Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹. Π£Π΄Π°Π»ΠΈΠ² внСшниС Π³Ρ€ΡƒΠ±Ρ‹ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ, капусту ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ. 3. Π‘Ρ‚Ρ€ΡƒΡ‡ΠΊΠΎΠ²ΡƒΡŽ Ρ„Π°ΡΠΎΠ»ΡŒ Π²Ρ‹ΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ, ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π±ΠΎΠΊΠΎΠ²Ρ‹Π΅ ΠΆΠΈΠ»ΠΊΠΈ, ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ. 4. ВсС ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΊΠ΅Ρ€Π°ΠΌΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΡƒΡŽ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ. 5. Π‘Ρ‚Ρ€ΡƒΡ‡ΠΎΠΊ острого красного ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΡƒΠ·ΠΊΠΈΠΌΠΈ ΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π°ΠΌΠΈ, ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ, всС ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ с пряностями Π½Π° ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ. 6. Π’Π»ΠΈΡ‚ΡŒ кокосовоС ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π»ΠΎ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ, Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡƒΡŽ ΠΊΠ°Ρ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΡƒΡŽ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ. 7. ΠžΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ 200 Π³Ρ€Π°Π΄. ΠΎΠΊ.60 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

КаТдая порция содСрТит: ΠΎΠΊ. 6 Π³ Π±Π΅Π»ΠΊΠ°, 0 Π³ ΠΆΠΈΡ€Π°, 37 Π³ ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ² = 168 ΠΊΠΊΠ°Π».

Natali

ΠœΡƒΡ€Π°ΡˆΠΊΠΈ

Hello Oleg.

01 Oct 97 10:56, Oleg Poletayev wrote to Dmitry Nikolaev:

OP> Анти ΠΎΡ„Ρ„Ρ‚ΠΎΠΏΠΈΠΊ: ΠšΡ‚ΠΎ Π·Π½Π°Π΅Ρ‚, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ сахар, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ мягкий Π±Ρ‹Π»? OP> И Π²ΠΎΠΎΠ±Ρ‰Π΅, ΠΊΠ°ΠΊ с Π½ΠΈΠΌ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠΈΠ·Π²Ρ€Π°Ρ‰Π°Ρ‚ΡŒΡΡ?

=== Begin KONFECT === Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€, ΠΏΠ°Ρ‚ΠΎΠΊΠ°, ΠΌΠ΅Π΄ ΠΈ всС Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π½ΠΈΡ… с Π½ΠΈΠΌΠΈ ΠΈ Π½Π° Π½ΠΈΡ… ΡΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ основу кондитСрского Π΄Π΅Π»Π°. Π‘Π»ΠΎΠ²ΠΎ ΠΊΠΎΠ½Π΄ΠΈΡ‚Π΅Ρ€ ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·ΠΎΡˆΠ»ΠΎ ΠΎΡ‚ ΠΈΡ‚Π°Π»ΡŒΡΠ½ΡΠΊΠΎΠ³ΠΎ Π³Π»Π°Π³ΠΎΠ»Π° ΠΊΠ°Π½Π΄ΠΈΠ΅Ρ€Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ·Π½Π°Ρ‡Π°Π΅Ρ‚ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π² сахарС. ΠšΠΎΠ½Π΄ΠΈΡ‚Π΅Ρ€ΡΠΊΠΎΠ΅ искусство Π²ΠΎΠ·Π½ΠΈΠΊΠ»ΠΎ Π² Π•Π²Ρ€ΠΎΠΏΠ΅ с появлСниСм сахара Π² ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅ 15 Π²Π΅ΠΊΠ°. Π”ΠΎ Ρ‚Π΅Ρ… ΠΏΠΎΡ€ сладости ΠΏΠΎΠΊΡƒΠΏΠ°Π»ΠΈ Ρƒ Π°Ρ€Π°Π±ΠΎΠ², ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΌ сахар Π±Ρ‹Π» извСстСн с 850 Π³ΠΎΠ΄Π°. ΠŸΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌΠΈ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ стали Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π² сахарС Π±Ρ‹Π»ΠΈ ягоды, Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ ΠΈ ΠΈΡ… соки. Π’Π°ΠΊ появились сиропы, ΠΌΠ°Ρ€ΠΌΠ΅Π»Π°Π΄Ρ‹, ΠΏΠΎΠ²ΠΈΠ΄Π»ΠΎ, смоква, Π΄ΠΆΠ΅ΠΌΡ‹, ΠΊΠΎΠ½Ρ„ΠΈΡ‚ΡŽΡ€Ρ‹, русскиС Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΡŒΡ, украинскиС сухиС Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΡŒΡ, закавказскиС Ρ†ΡƒΠΊΠ°Ρ‚Ρ‹.

Π’Π°Ρ€ΠΊΠ° сахара Π² чистом Π²ΠΈΠ΄Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ с Π½Π΅Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΊΠ°ΠΌΠΈ краситСлСй, пряностСй, ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠ², ΠΌΠ°ΠΊΠ°, масла, ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° ΠΈ сливок Π΄Π°Π»Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ кондитСрскиС издСлия ΠΊΠ°ΠΊ Π»Π΅Π΄Π΅Π½Ρ†Ρ‹, постный сахар, ΠΏΠΎΠΌΠ°Π΄ΠΊΠΈ, тянучки, ирис, Π³Ρ€ΠΈΠ»ΡŒΡΠΆ, ΠΊΠ°Ρ€Π°ΠΌΠ΅Π»ΡŒ. Π‘Ρ‚ΠΎΠΈΠ»ΠΎ ввСсти Ρ‚ΡƒΠ΄Π° ΠΆΠ΅ ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π», ΠΌΡƒΠΊΡƒ ΠΈΠ»ΠΈ Π΄Ρ€Π°Π³Π°Π½Ρ‚Ρ‹ (клСйковистыС Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ вСщСства), ΠΊΠ°ΠΊ Π²ΠΎΠ·Π½ΠΈΠΊΠ»ΠΎ Π½ΠΎΠ²ΠΎΠ΅ сСмСйство кондитСрских ΠΈΠ·Π΄Π΅Π»ΠΈΠΉ - Ρ…Π°Π»Π²Π°, Π½ΡƒΠ³Π°, Ρ€Π°Ρ…Π°Ρ‚-Π»ΡƒΠΊΡƒΠΌ.

Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ свои Π·Π°ΠΊΠΎΠ½Ρ‹ кипСния, плавлСния, тягучСсти, хрупкости. Π‘Π΅Π· ΠΈΡ… знания Π½Π΅Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½ΠΈ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ кондитСрского издСлия. Π’ домашнСм хозяйствС Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ сахарного сиропа ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΡΡŽΡ‚ ΠΏΠΎ Ρ…Π°Ρ€Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΌ внСшним ΠΏΡ€ΠΈΠ·Π½Π°ΠΊΠ°ΠΌ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΡ€ΠΎΠ±Π°ΠΌΠΈ. ВсСго ΠΈΡ… Π΄Π²Π΅Π½Π°Π΄Ρ†Π°Ρ‚ΡŒ.

1. Π–ΠΈΠ΄ΠΊΠΈΠΉ сироп. Π½Π΅ Π»ΠΈΠΏΠΊΠΈΠΉ, Π½Π°ΡΡ‹Ρ‰Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ сахаром Π½Π΅Π²Π΅Π»ΠΈΠΊΠ°. употрСбляСтся для ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠ² ΠΈ Π»Π΅Π³ΠΊΠΈΡ… ΡˆΠ΅Ρ€Π±Π΅Ρ‚ΠΎΠ² (горячий сироп с Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ соком) 2. тонкая Π½ΠΈΡ‚ΠΊΠ°. слабо насыщСнный сироп Π΄Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠΉ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΡƒΡŽ быстро Ρ€Π²ΡƒΡ‰ΡƒΡŽΡΡ Π½ΠΈΡ‚ΠΊΡƒ употрСбляСтся для Π²Π°Ρ€ΠΊΠΈ Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΡŒΡ ΠΈ Π·Π°Π»ΠΈΠ²ΠΊΠΈ Π·ΠΈΠΌΠ½ΠΈΡ… ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠ² 3. срСдняя Π½ΠΈΡ‚ΠΊΠ° дСрТится Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎΠΊΡ€Π΅ΠΏΡ‡Π΅ 4. толстая Π½ΠΈΡ‚ΠΊΠ°. густой сироп, смочСнныС ΠΈΠΌ ΠΏΠ°Π»ΡŒΡ†Ρ‹ Ρ€Π°Π·ΡŠΠ΅Π΄ΠΈΠ½ΡΡŽΡ‚ΡΡ с Ρ‚Ρ€ΡƒΠ΄ΠΎΠΌ образуя довольно Ρ‚ΠΎΠ»ΡΡ‚ΡƒΡŽ Π½ΠΈΡ‚ΠΊΡƒ, ΡΠΏΠΎΡΠΎΠ±Π½ΡƒΡŽ Π·Π°ΡΡ‚Ρ‹Ρ‚ΡŒ, употрСбляСтся для всСх Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠ² Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΡŒΡ 5.слабая ΠΏΠΎΠΌΠ°Π΄ΠΊΠ°.Ссли ΠΎΠΏΡƒΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ нСбольшоС количСство Π² стакан с Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ образуСтся рыхлая масса похоТая Π½Π° смСтану (Π½Π°Π΄ΠΎ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ ΠΊ Π·Π°Π³ΡƒΡΡ‚Π΅Π½ΠΈΡŽ сахара) 6. ΠΏΠΎΠΌΠ°Π΄ΠΊΠ°. капля Π² стаканС Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΏΠΎΡ…ΠΎΠΆΠ° Π½Π° ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎΠ΅ масло. ΠΏΡ€ΠΎΠ±Π° нСустойчивая, Ссли Π½ΡƒΠΆΠ½Π° ΠΎΠ½Π°, ΠΊΠΈΠΏΠ΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΎΡΡ‚Π°Π½Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ 7.слабый ΡˆΠ°Ρ€ΠΈΠΊ. Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Π΅ застываСт Π΄ΠΎ консистСнции Ρ…Π»Π΅Π±Π½ΠΎΠ³ΠΎ мякиша употрСбляСтся для ΠΏΠΎΠΌΠ°Π΄ΠΎΠΊ, тянучСк, ΠΊΠΎΠ½Ρ„Π΅Ρ‚Π½Ρ‹Ρ… Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΎΠΊ, смокв 8. Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄Ρ‹ΠΉ ΡˆΠ°Ρ€ΠΈΠΊ. кипящий сахар Π² стаканС Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ застываСт Π² ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½Ρ‹ΠΉ ΡˆΠ°Ρ€ΠΈΠΊ. примСняСтся ΠΈΡΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ для ΠΊΠΎΠ½Ρ„Π΅Ρ‚, ириса, тянучСк 9. трСск.кипящий сахар Π±Π΅Ρ€ΡƒΡ‚ Π½Π° Π²ΠΈΠ»ΠΊΡƒ ΠΈ сильно Π΄ΡƒΡŽΡ‚, Ссли сахар ΠΌΠΎΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎ прСвращаСтся Π² ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΡƒ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΡƒΠ·Ρ‹Ρ€ΡŒ ΠΈ слСтаСт с Π²ΠΈΠ»ΠΊΠΈ -Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎ употрСбляСтся для ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒΡ, Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ΠΎΠ², Π±Π΅Π·Π΅ ΠΈ ΠΊΠΎΠ½Ρ„Π΅Ρ‚ 10. ΠΊΠ°Ρ€Π°ΠΌΠ΅Π»ΡŒ. кипящий сахар Π²Π»ΠΈΡ‚Ρ‹ΠΉ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΡΠΎΡΡƒΠ»ΡŒΠΊΡƒ, которая Π½Π΅ пристаСт ΠΊ Π·ΡƒΠ±Π°Π² ΠΈ рассыпаСтся ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ±Π½ΠΎ стСклу ΠΎΡ‚ ΡƒΠ΄Π°Ρ€Π° употрСбляСтся для ΠΊΠΎΠ½Ρ„Π΅Ρ‚,Π»Π΅Π΄Π΅Π½Ρ†ΠΎΠ²,монпасьС 11.пСрСпуск. Ρ…Ρ€ΡƒΠΏΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ такая ΠΆΠ΅, Π½ΠΎ Ρ†Π²Π΅Ρ‚ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΠΎ-ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²Ρ‹ΠΉ употрСбляСтся для Π³Ρ€ΠΈΠ»ΡŒΡΠΆΠ°, ΠΏΠΎΠ΄ΠΊΡ€Π°ΡˆΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΡ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠ², Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΎΠ², придания Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π° ΠΏΡƒΠ½ΡˆΡƒ, ΠΆΠΆΠ΅Π½ΠΊΠ΅ 12. Π–ΠΆΠ΅Π½ΠΊΠ°. сахар становится ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²Ρ‹ΠΌ, появляСтся Π΅Π΄ΠΊΠΈΠΉ Π΄Ρ‹ΠΌΠΎΠΊ. Разводится кипятком, Π»ΠΈΠΏΠΊΠΈΠΉ сироп употрСбляСтся для подкраски Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΎΠΊ пряников, Π³Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΠΈ, кваса, ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ±Ρ€ΡŽΠ»Π΅, Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ΠΎΠ², Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΎΠ²