Читать онлайн «Энциклопедия умного сыроедения: победа разума над привычкой». Страница 64

Вам решать, до какой степени надо высушивать лепешки в этот раз. Если остановиться на полпути, у вас получатся нежные котлеты. Подсушили еще немного – и у вас в руках настоящий мягкий, рассыпчатый хлеб! А если высушить до конца, то получаются уже крекеры или печенье.

Травяной хлеб прекрасно соединяется с льняным или подсолнечным маслом, с авокадо, квашеной капустой, любыми фруктами или тертыми овощами. Мед или живое варенье также не повредят.

Знание о том, как приготовить травяной хлеб, придает особую уверенность россиянину: благодаря этому мы перестаем зависеть от жадности транснациональных пищевых корпораций. Мы становимся самодостаточными! На наших огромных территориях мы всегда найдем достаточно органической, чистой травы и листьев, с помощью которых можно будет не просто продержаться в трудное время, но и заодно исцелиться от болезней, навязанных нам технократической цивилизацией Запада, и буквально совершить рывок в своем духовном развитии.

Всего-то что и надо – два относительно плоских камня, один желательно с выемкой, да травяное поле рядом! Траву следует растереть на камнях, как на жерновах, уложить в куличик и поставить в теплое место, желательно в тени. Через сутки вы будете обладать едой, в которой содержится все многообразие полезных пищевых веществ: изобилие аминокислот, жирных кислот, сахаров, витаминов и остатки ферментов. А если готовый куличик разбросать по плоскости и высушить, то это – основа для каши быстрого приготовления, которой можно питаться зимой. Главное – летом не полениться и заготовить большой мешок (сорок килограммов) такой «крупы» на каждого человека.

Травы, помимо питательных веществ, витаминов и ферментов, содержат в себе еще и так называемые фитогормоны – биологически активные соединения, которые даже в малых концентрациях оказывают решающее воздействие на жизнедеятельность всего организма.

Их действие системное, а не локальное. Фактически, они осуществляют программирование тех существ, которые их съедают.

Это не обязательно точная копия тех гормонов, что циркулируют в наших телах. Фитогормоны, как правило, проще, и их можно скорее сравнить с продуктами распада гормонов человека. Фитогормоны, как правило, не усиливают половое влечение (хотя иногда они именно это и делают). Они выполняют даже более важную функцию. Дело в том, что именно продукты распада гормонов омолаживают организм и осуществляют его тонкую настройку. Это, так сказать, награда природы за воспроизводство вида. И именно отсутствие этих веществ у пожилых людей вызывает возрастную атрофию, то есть необратимую потерю веса и переход в вата дошу.

Для мужчин и женщин нужны разные наборы фитогормонов, а значит, и разные травы, которые их синтезируют. Например, для усиления синтеза гормона гипофиза, который отвечает за женскую половую сферу, рекомендуют принимать настои и отвары из ясменника, сон-травы или чернобыльника (обычной полыни). Полынь – наилучший выбор, поскольку она совершенно нетоксична.

Для профилактики и лечения остеопороза разумно принимать травы, воздействующие на выработку женских половых гормонов в надпочечниках. Это цветы красного клевера, шалфей, душица, шишки хмеля.

Есть травы, которые содержат в себе стероиды, напрямую замещающие женские половые гормоны. Это паслен, якорцы, лук, солодка. Что представляется важным, благодаря тому, что фитогормоны все же отличаются от половых гормонов, привыкания к ним не происходит и гормональная зависимость не наступает. То есть организм не перестает вырабатывать свои гормоны, а наоборот, отдохнув, начинает это делать с новой силой.

А для мужчин – свои предпочтения. Это ярутка полевая, одуванчик, сурепка, корни аира.

Есть растения, которые снижают функцию щитовидной железы, а заодно понижают артериальное давление. Это шандра, зюзник, звездчатка, мокрица. Они хороши при гипертиреозе. Естественно, при пониженной функции щитовидки эти травы лучше не использовать. Если эта функция понижена именно вследствие диетической недостаточности йода (а не из-за пассивности гипофиза), то необходимо значительно увеличить употребление морской водоросли ламинарии или синего йода. А вот активность гипофиза и гипоталамуса следует в этом случае несколько уменьшить, чтобы избежать образования узлов в щитовидке. Для этого можно попробовать применить дрок красильный, дурнишник, норичник. Эти травы рекомендуют употреблять только малыми дозами – вследствие их токсичности.

Надо сказать, что применение фитогормонов, воздействующих на гипофиз и гипоталамус, требует ясного понимания, каково состояние вашего организма и что именно вы хотите скорректировать. Например, надо четко понять, производят ли эти железы избыток гормонов, или их недостаточно, и в соответствии с этим и действовать. Поэтому наобум, методом тыка, с фитогормонами лучше не экспериментировать. Эта тема достойна толстой книги, и если у вас есть необходимость воздействовать на высшие гормональные центры, сначала соберите и изучите весь материал, который можно раздобыть в Интернет или в книжных источниках.

У людей, занимающихся духовными практиками, гипоталамус часто переключается на свои высшие функции и как бы временно забывает о теле. И оно начинает потихоньку деградировать. Пробудить гипоталамус и гипофиз к большей активности, направленной на физическое тело, можно с помощью шалфея, астрагала, полевой гвоздики, родиолы розовой, пиона уклоняющегося, китайского лимонника, жень-шеня, девясила, повилики, ятрышника. Это те травы, которые принято называть адаптогенами.

Аюрведа испокон века изучала воздействие трав на определенные нервные центры, и много интересной информации на эту тему содержится в аюрведических руководствах. Имеется очень полезная книга Долмы Джангкху («Травы для йоги»), в которой традиции индийских йогов переносятся на российские травы. В ней даются перечни трав, взаимодействующих с той или иной чакрой (нервным центром). Я дам эту информацию в максимально сокращенном виде. Итак:

– муладхара, нервный центр в основании позвоночника, который отвечает за физиологическую жизненность и половое влечение. Функционирование этой чакры улучшают и гармонизируют следующие травы: шатавари, ашвагандха, харитаки, лотос. Я бы еще добавил к этому списку кипрей;

– свадистана, нервный центр, находящийся в нижней части живота. Он отвечает за гормональный статус, а в психической области проявляет себя напряженностью чувств (стихия воды). С этим центром взаимодействуют кориандр (кинза), якорцы, алтей, толокнянка;

– манипура, солнечное сплетение, отвечает за равновесие между целым и частью на физическом уровне. В этом центре осуществляется регулирование стихии огня, присутствующей в организме, и тем самым – пищеварения. Это чакра воли, власти и решимости. Ей помогают черный перец, кумин, золотой корень. Я бы еще добавил укроп и петрушку;

– анахата, нервный центр в районе перикарда (середина груди), выбирает, с чем или кем мы хотим находиться в состоянии соединения. Она управляет сердцем и легкими, и ей соответствует стихия воздуха. Вот травы для нее: кардамон, семена лотоса, шафран, роза. На мой взгляд, на эту чакру воздействуют все тонкие сладкие ароматы, несущие в себе запах свежести;

– вишуддха находится в основании горла, отвечает за стихию пространства (акашу) и регулирует процесс мышления. Ее травы – это гвоздика, солодка, сельдерей;

– аджна находится в области межбровья. Она определяет наше вИдение – то, как мы смотрим на мир. Для нее подходят базилик, девясил, шлемник, сандал;

– наконец, сахасрара, макушечный центр головы, соединяет нас со всей Вселенной. Это, можно сказать, модем, через который мы подключаемся к мировому Интернет. Работе этого центра способствуют аир, валериана, мускатный орех, готу кола (брами), щитолистник. И я бы еще добавил ферментированный желудь и сныть.

Этот список далеко не полный. Его задача – указать направление и помочь ощутить «вкус» той или иной травы.

Надо сказать, что некоторые травы воздействуют сразу на два или три нервных центра. И для каждого человека имеются свои предпочтения. Так что я просто посоветовал бы читателю постепенно начинать знакомиться с упомянутыми травами, проверяя их воздействие на свой организм. Для этого можно рекомендовать их употребление в виде настоя или сока утром, натощак, в очень малых количествах (одна чайная ложка сока).

Наконец, замечу, что очень сильное гормональное воздействие на человеческий организм оказывают эфирные масла.

И вот теперь, осознав все блага, которые несет человечеству употребление в пищу значительных количеств разнообразных трав, я спрашиваю себя: а почему же на эту тему во все прошедшие времена был как бы наложен запрет? Ну ладно, городские жители могли не догадаться, но ведь обитатели сел и деревень видели, с каким удовольствием коровы и козы жуют сочную траву, высушенное сено и силос. Более того, во всех руководствах по заготовке кормов описывается, как вкусно этот силос пахнет, если он правильно приготовлен: это и ароматы свежего хлеба, и квашеных овощей, и даже меда. Я совершенно уверен, что животноводы тайком пробуют силос на вкус, но почему же они молчат об этом и утаивают свои знания от широкой публики?