Π§ΠΈΡ‚Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΠ½ΠΈΠ³ΠΈ ΠΎΠ½Π»Π°ΠΉΠ½ Π½Π° Bookidrom.ru! БСсплатныС ΠΊΠ½ΠΈΠ³ΠΈ Π² ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌ ΠΊΠ»ΠΈΠΊΠ΅

Π§ΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΠ½Π»Π°ΠΉΠ½ Β«Π‘ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠ°Ρ кулинарная ΠΊΠ½ΠΈΠ³Π° (сборник)Β». Π‘Ρ‚Ρ€Π°Π½ΠΈΡ†Π° 39

Автор нСизвСстСн Автор

Π ΡƒΠ»Π΅Ρ‚ с ΠΌΠ°ΠΊΠΎΠΌ-2

Из Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅Π²ΠΎΠ³ΠΎ сдобного тСста раскатываСтся пласт Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‰ΠΈΠ½ΠΎΠΉ 5 ΠΌΠΌ ΠΈ ΡˆΠΈΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠΉ 40 см. ΠŸΠ»Π°ΡΡ‚ смазываСтся растоплСнным, Π½ΠΎ Π½Π΅ горячим сливочным маслом ΠΈ Π½Π° Π½Π΅Π³ΠΎ накладываСтся Ρ€ΠΎΠ²Π½Ρ‹ΠΉ слой Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ ΠΈΠ· ΠΌΠ°ΠΊΠ°. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ пласт сворачиваСтся Π² Ρ€ΡƒΠ»Π΅Ρ‚ ΠΈ укладываСтся Π½Π° смазанный маслом ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ швом Π²Π½ΠΈΠ·. ПослС расстойки Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 30-40 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΡΠΌΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ яйцом, Π½Π°ΠΊΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΡŒ Π²ΠΎ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ… мСстах смочСнной Π² яйцС дСрСвянной ΠΏΠ°Π»ΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠΉ ΠΈ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ 25-30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΏΡ€ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ 200-220?.

Начинка ΠΈΠ· ΠΌΠ°ΠΊΠ°

1.? ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΌΠ°ΠΊ всСгда Π·Π°ΠΌΠ°Ρ‡ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ (Π² кипяткС Π½Π° 30-40 ΠΌΠΈΠ½) - это Ссли Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ€ΡƒΠ»Π΅Ρ‚ с ΠΌΠ°ΠΊΠΎΠΌ. ΠŸΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°Π΅Ρ‚ΡΡ классная Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠ°, Ссли ΠΌΠ°ΠΊ Π·Π°ΠΌΠΎΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚.ΠΎ., Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ ΡΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΌΠ°ΠΊ Ρ‡ΡƒΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΡΡ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π² мискС, постСпСнно добавляя ΠΌΠ΅Π΄ ΠΈ сахар Π΄ΠΎ получСния густой массы Ρ‚ΠΈΠΏΠ° ΠΏΠΎΠ²ΠΈΠ΄Π»Π°. 2. Мак Π²ΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ Π² Π»Π°Ρ‚ΠΊΡƒ ΠΈ Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ кипятком, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ сразу ΠΆΠ΅ ΡΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΊ ΠΌΠ°ΠΊΡƒ Π²Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ (Ρ‡ΡƒΡ‚ΡŒ большС, Ρ‡Π΅ΠΌ просто для смачивания), ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎ 1 ст.Π». ΠΌΠ΅Π΄Π° ΠΈ масла ΠΈ ΠΏΠΎΡ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° малСньком ΠΎΠ³Π½Π΅ Π΄ΠΎ выпаривания ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°, ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ. Мак Ρ€Π°Π·Π±ΡƒΡ…Π½Π΅Ρ‚ ΠΈ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ мягким ΠΈ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΌ. МСд ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ сахаром. 3. На 5 ст.Π». ΠΌΠ°ΠΊΠ° бСрСтся 4 ст.Π». сахара ΠΈ ΠΎΠ΄Π½ΠΎ сыроС яйцо. Мак промываСтся Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Π΅ Π΄ΠΎ исчСзновСния пСска, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ засыпаСтся Π² ΠΊΠΈΠΏΡΡ‰ΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ ΠΈ послС Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ Π²ΠΎΠ΄Π° с ΠΌΠ°ΠΊΠΎΠΌ Π·Π°ΠΊΠΈΠΏΠΈΡ‚, выливаСтся Π½Π° частоС сито ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΠ°Ρ€Π»ΡŽ для стСкания Π²ΠΎΠ΄Ρ‹. ΠŸΠΎΠ΄ΡΡƒΡˆΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΌΠ°ΠΊ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΡ‚ΠΎΠ»ΠΎΡ‡ΡŒ Π² ступкС ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΡƒΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· мясорубку с частой Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Ρ‚ΠΊΠΎΠΉ (я ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽ для этого ΠΊΠΎΡ„Π΅ΠΌΠΎΠ»ΠΊΡƒ), Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ сахар ΠΈ сыроС яйцо ΠΈ всС Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ. 4. На 6 ст. Π»ΠΎΠΆΠ΅ΠΊ ΠΌΠ°ΠΊΠ° бСрСтся 3 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΌΠ΅Π΄Π°. Мак промываСтся Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Π΅ Π΄ΠΎ исчСзновСния пСска, откидываСтся Π½Π° ΠΌΠ°Ρ€Π»ΡŽ ΠΈ кладСтся Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ. ДобавляСм ΠΌΠ΅Π΄ ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΠΌ 5-8 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, помСшивая. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠ° охлаТдаСтся ΠΈ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ ΠΏΠΎ Π½Π°Π·Π½Π°Ρ‡Π΅Π½ΠΈΡŽ. РумынскиС Ρ‚Ρ€ΡƒΠ±ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ (Π‘Π°Π±ΡƒΡˆΠΊΠ° Галя) ВСсто: 200 Π³ масла, 100 Π³ смСтаны, 3-4 стакана ΠΌΡƒΠΊΠΈ, сода Π½Π° ΠΊΠΎΠ½Ρ‡ΠΈΠΊΠ΅ Π½ΠΎΠΆΠ°. Π Π°Π·Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ тСсто Π½Π° 5 частСй. Π Π°ΡΠΊΠ°Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ‹ΡˆΠΊΠΈ ΠΈ Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° 8 частСй. Начинка: 1 стакан сахара, 100 Π³ ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠ², Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΡŒΠ΅.

Π‘ΠΎΡ‡Π½ΠΈΠΊΠΈ (Π’.Π’Π΅Ρ€Π° Π ΠΎΡ‰ΡƒΠΏΠΊΠΈΠ½Π°)

ВСсто: 500 Π³ Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠ³Π°, 2 яйца, 180 Π³ ΠΌΠ°Ρ€Π³Π°Ρ€ΠΈΠ½Π°, 7 столовых Π»ΠΎΠΆΠ΅ΠΊ ΠΌΡƒΠΊΠΈ с Π³ΠΎΡ€ΠΊΠΎΠΉ, ? Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎΠΉ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ соды + уксус, 1 чайная Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΠΈΠ½Π° с сахаром. ΠœΠ°Ρ€Π³Π°Ρ€ΠΈΠ½ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ с ΠΌΡƒΠΊΠΎΠΉ. Π’ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΉ мискС яйца, Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠ³, Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΠΈΠ½ ΠΈ ΠΏΠΎΠ³Π°ΡˆΠ΅Π½Π½ΡƒΡŽ соду. Π‘ΠΎΠ΅Π΄ΠΈΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΠ±Π΅ части. Π‘Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ тСсто, Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° ~ 4 части. Из ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΉ части ΠΏΠΎΠΎΡ‡Π΅Ρ€Π΅Π΄Π½ΠΎ Ρ€Π°ΡΠΊΠ°Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ пласт Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‰ΠΈΠ½ΠΎΠΉ ? см. Π‘ΡƒΡ…ΠΎΠΉ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΌΡƒΠΊΠΎΠΉ (ΠΌΠ°Π½ΠΊΠΎΠΉ). Π’Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ 15-20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π² горячСй Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅. Π‘Ρ‹Ρ€ΠΎΠΊ Π³Π»Π°Π·ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ

Π‘Ρ‹Ρ€ΠΎΠΊ Π³Π»Π°Π·ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ

500 Π³ Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠ³Π°, 100 Π³ мягкого масла, ? стакана сахара, 1 ст.Π». ΠΊΠ°ΠΊΠ°ΠΎ. Π’ ? стакана ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° ΠΎΠ±ΠΌΠ°ΠΊΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ 300 Π³ ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒΡ. Π‘Π»ΠΎΠΉ ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒΡ, слой Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠ³Π°Ρ— Π‘Π²Π΅Ρ€Ρ…Ρƒ ? Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠ³. Помадка: 50 Π³ масла, 2 ст.Π». ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°, 2 ст.Π». ΠΊΠ°ΠΊΠ°ΠΎ, 6 ст.Π». сахара. Π—Π°ΠΌΠ΅ΡΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ ΡΠ²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ. Π‘Ρ€Π°Π·Ρƒ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ Π½Π΅ ставят.

ВСсто для Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΠΈΠΊΠΎΠ² ΠΈ пСльмСнСй

1 стакан Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ Π·Π°ΠΊΠΈΠΏΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠ°Ρ€Π³Π°Ρ€ΠΈΠ½ (1 - 1,5 см). Π”Π°Ρ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ растаял, ΠΏΠΎΠ΄ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ 2 стакана ΠΌΡƒΠΊΠΈ, всС врСмя ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ. ΠžΡΡ‚ΡƒΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ 1 сыроС яйцо.

ВСсто для ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ΠΎΠ² "Π£Ρ‚ΠΎΠΏΠ»Π΅Π½Π½ΠΈΠΊ"

НСобходимо: 1 стакан Ρ‚Β°ΠΏΠ»ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°, 50 Π³ Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ, 1 ст.Π». сахарного пСска, 1 ст.Π». подсолнСчного масла, 1 чайная Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° соли, 2 яйца, 4 стакана ΠΌΡƒΠΊΠΈ, 150 Π³ сливочного масла. Π—Π°ΠΌΠ΅ΡΠΈΡ‚ΡŒ тСсто, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ 150 Π³Ρ€. ΠœΠ―Π“ΠšΠžΠ“Πž сливочного масла. ΠœΠ΅ΡΠΈΡ‚ΡŒ Ρ€ΡƒΠΊΠΎΠΉ! Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ с Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ, ΠΏΠΎΠΊΠ° Π½Π΅ всплыв°т (ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 25-40 ΠΌΠΈΠ½). ВСсто Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎ!

Π’ΠΎΡ€Ρ‚ "Австрийский"

1 яйцо + 2 ст.Π». сахара + 3 ст.Π». масла + 1 Ρ‡.Π». соды (гашСной) + 2 ст.Π». ΠΌΠ΅Π΄Π° ВсС ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ с кипящСй Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ ΠΈ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ Π΄ΠΎ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ массы. Π‘Π½ΡΡ‚ΡŒ с Π±Π°Π½ΠΈ ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ 1,5 стаканов ΠΌΡƒΠΊΠΈ ΠΈ Π²Ρ‹Π»Π΅ΠΏΠΈΡ‚ΡŒ 8 ΡˆΠ°Ρ€ΠΈΠΊΠΎΠ² ΠšΠ°Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»Ρ‹ΠΌΠΈ, ΠΏΡ€ΠΈ раскатывании ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΌΡƒΠΊΠΎΠΉ. ΠšΡ€Π΅ΠΌ: 200 Π³ масла + 200 Π³ сгущСнки.

Π’ΠΎΡ€Ρ‚ "ΠΠ»Π΅Π½ΡƒΡˆΠΊΠ°"

НСобходимо: 1 стакан смСтаны, ? Π±Π°Π½ΠΊΠΈ сгущСнного ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°, 3 яйца, 1.5 стакана ΠΌΡƒΠΊΠΈ, 1 стакан сахара, сода, гашСная Π² уксусС. всС ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ, Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ, ΡΠΌΠ°Π·Π°Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠΌ, Π·Π°ΠΏΠ΅Ρ‡ΡŒ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅. ΠšΡ€Π΅ΠΌ: 200 Π³ сливочного масла, ? Π±Π°Π½ΠΊΠΈ сгущСнного ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°. ВсС Π²Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ.

Π’ΠΎΡ€Ρ‚ "Алла"

НСобходимо: 100 Π³ Ρ€Π°Π·ΠΌΡΠΊΡˆΠ΅Π³ΠΎ масла, 400 Π³ смСтаны, 5 яиц, 2 стакана сахарного пСска, 2-2,5(!) стакана ΠΌΡƒΠΊΠΈ, ? Ρ‡.Π». соды (погашСнной уксусом). Π Π°Π·Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° 2 части. Π’ ΠΎΠ΄Π½Ρƒ (помСньшС) ? ΠΊΠ°ΠΊΠ°ΠΎ, Π² Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΡƒΡŽ ? ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ†Ρƒ. Π€ΠΎΡ€ΠΌΡƒ ΡΠΌΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ маслом. ΠŸΠ°ΡΡΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ яблоки Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ сахаром. ΠΠ°Π»ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π² Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ ΠΏΠΎ ΠΎΡ‡Π΅Ρ€Π΅Π΄ΠΈ нСсколько Ρ€Π°Π· Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Ρ… частСй тСста. Π’Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΠΊΠΎΡ€ΠΆ Π² Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΠΎΠΉ сковородС большого объСма. ПослС ΠΊΠΎΡ€ΠΆ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° 2 части ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ смСтанным ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ.

Π’ΠΎΡ€Ρ‚ "Π‘Π΅Π»ΠΎΡ‡ΠΊΠ°"

ВСсто: 1 яйцо, ? стакана сахара, ? ΠΏΠ°Ρ‡ΠΊΠΈ сливочного ΠΌΠ°Ρ€Π³Π°Ρ€ΠΈΠ½Π° ΠΏΠΎΡ€ΡƒΠ±Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π½ΠΎΠΆΠΎΠΌ, 200 Π³ смСтаны, ? Ρ‡. Π». соды, ΠΌΡƒΠΊΠ° Π΄ΠΎ вязкости пСльмСнного тСста. ВСсто Π½Π°Ρ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Π½Π° ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅Ρ€ΠΊΠ΅, Π²Ρ‹ΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ Π½Π° лист ΠΈ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ Π΄ΠΎ готовности. ΠšΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΈ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ ΠΏΠΎΠ΄Ρ€ΡƒΠΌΡΠ½ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ. 300 Π³ Π³Ρ€Π΅Ρ†ΠΊΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΡ€Π΅Ρ…Π° ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΡ€ΡƒΠ±ΠΈΡ‚ΡŒ Π½ΠΎΠΆΠΎΠΌ. Π‘Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ 2 часа 1 Π±Π°Π½ΠΊΡƒ сгущСнного ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°. ΠšΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΈ Π²Ρ‹ΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ Π² большоС блюдо Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ 200 Π³ сливочного масла, сгущСнноС ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ, Ρ€ΡƒΠ±Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΈ. ВсС ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ, ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ, ΠΎΡ…Π»Π°ΠΆΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ 1,5-2 часа.

Π’ΠΎΡ€Ρ‚ "Π“ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ"

1 яйцо Π²Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ с 1 стаканом сахара, 1 стаканом ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€Π° + 3 ст.Π». растоплСнного сл. масла, ? Ρ‡.Π». соли, ΠΌΡƒΠΊΠΈ Π΄ΠΎ состояния густой смСтаны, Ссли ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ, Ρ‚ΠΎ сначала Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π³ΠΎΡ€ΠΊΠ°, которая ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ растСкаСтся. 1 Ρ‡.Π». соды + 1 Ρ‡.Π». сухой Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ†Ρ‹ Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ 3 Ρ‡.Π». Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, быстро Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΈ Π²Ρ‹Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π² тСсто, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΈ сразу Π²Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ. ΠšΡ€Π΅ΠΌ: сахарная ΠΏΡƒΠ΄Ρ€Π° + смСтана

Π’ΠΎΡ€Ρ‚ "ГрафскиС Π Π°Π·Π²Π°Π»ΠΈΠ½Ρ‹"

НСобходимо: 4 Π±Π΅Π»ΠΊΠ°, 1 стакан сахара, 400 Π³ сливочного масла, 1 Π±Π°Π½ΠΊΠ° сгущСнки. ΠžΡ‡Π΅Π½ΡŒ остороТно ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ ΠΎΡ‚ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠΎΠ². Π‘Π΅Π»ΠΊΠΈ ΡΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π±Π°Π½ΠΊΡƒ ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ. ΠœΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· 30, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ охладятся, Π²Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… Π² ΠΏΠ΅Π½Ρƒ, Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· 1-2 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹, продолТая Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ, Π½Π°Ρ‡Π°Ρ‚ΡŒ постСпСнно Π²ΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ сахар. Π‘Π΅Π·Π΅ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° смазанный маслом ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ ΠΈ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ 40-50 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π½Π° самом ΠΌΠ°Π»ΠΎΠΌ ΠΎΠ³Π½Π΅, Π½Π΅ хлопая Π΄Π²Π΅Ρ€ΡŒΡŽ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠΈ, Π½Π΅ создавая ΠΊΠΎΠ»Π΅Π±Π°Π½ΠΈΠΉ Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡ…Π° рядом с ΠΏΠ»ΠΈΡ‚ΠΎΠΉ. ΠžΡΡ‚ΡƒΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π΅ вынимая ΠΈΠ· Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠΈ. Масло ΠΈ сгущСнку Π²Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΏΡ€ΠΈ ΠΆΠ΅Π»Π°Π½ΠΈΠΈ Π² ΠΊΡ€Π΅ΠΌ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΡΡ‚ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π»ΠΎΠΆΠΊΡƒ ΠΊΠ°ΠΊΠ°ΠΎ. На блюдо Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ слой Π±Π΅Π·Π΅, ΡΠΌΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΎΠΏΡΡ‚ΡŒ Π±Π΅Π·Π΅ с ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ ΠΈ Ρ‚Π°ΠΊ Π΄Π°Π»Π΅Π΅, Π³ΠΎΡ€ΠΊΠΎΠΉ. Если Π²Ρ‹ Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚Π΅ шоколад, Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Π³Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΡŒΡŽ (ΠΎΡ…Π»Π°ΠΆΠ΄Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ). Шоколадная Π³Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΡŒ: ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ 2 ст.Π». сахара, 2 ст. Π» ΠΊΠ°ΠΊΠ°ΠΎ, 2 ст.Π». ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° (ΠΈΠ»ΠΈ смСтаны) ΠΈ 100 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ сливочного масла. На ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΌ ΠΎΠ³Π½Π΅ довСсти Π΄ΠΎ кипСния, Π½ΠΎ Π½Π΅ ΠΊΠΈΠΏΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ.

Π’ΠΎΡ€Ρ‚ "Π”Π΅Π½ΡŒ ΠΈ ΠΠΎΡ‡ΡŒ"

2 Π±Ρ€ΠΈΠΊΠ΅Ρ‚Π° Π·Π°Π²Π°Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ° ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ Π² Ρ€Π°Π·Π½ΡƒΡŽ посуду, Π² ΠΎΠ΄Π½Ρƒ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π»ΠΎΠΆΠΊΡƒ ΠΊΠ°ΠΊΠ°ΠΎ. Π² ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΡƒΡŽ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΡŽ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎ 4 столовой Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΌΡƒΠΊΠΈ, ? Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎΠΉ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ соды, Π΄ΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ уксусом Π΄ΠΎ столовой Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ, ΠΏΠΎ ? стакана ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ, Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΡŒ 2 ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠ°, Π° ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠΏΠΎΠ»Π°ΠΌ. ΠšΡ€Π΅ΠΌ: 500 Π³ смСтаны, 1 стакан сахара.

Π’ΠΎΡ€Ρ‚ "Π”Π΅Π½ΡŒ ΠΈ ΠΠΎΡ‡ΡŒ"-2

НСобходимо: 1,5 стакана ΠΌΡƒΠΊΠΈ, 1 стакан сахара, 3 яйца, 1 стакан смСтаны, 3 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΊΠ°ΠΊΠ°ΠΎ, пСкарский ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎΠΊ, 1 стакан ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠ². ВСсто "Π”Π΅Π½ΡŒ": ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠΈ Ρ€Π°ΡΡ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ с ? стакана сахара, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ? стакан смСтаны, ? стакана ΠΌΡƒΠΊΠΈ, пСкарский ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎΠΊ - вс° Π²Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ, Π²Ρ‹Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ, ΡΠΌΠ°Π·Π°Π½Π½ΡƒΡŽ маслом, ΠΈ ΠΈΡΠΏΠ΅Ρ‡ΡŒ. ПослС остывания Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠΏΠΎΠ»Π°ΠΌ. ВСсто "ΠΠΎΡ‡ΡŒ": Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ, ? стакана сахара Π²Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΡƒΡŽ ΠΏΠ΅Π½Ρƒ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ? стакана смСтаны, 1 стакан ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠ², ? стакана ΠΌΡƒΠΊΠΈ, 3 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΊΠ°ΠΊΠ°ΠΎ, пСкарский ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎΠΊ. Π’Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΡŒ ΠΊΠ°ΠΊ "Π”Π΅Π½ΡŒ". ПослС остывания Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠΏΠΎΠ»Π°ΠΌ. ΠšΡ€Π΅ΠΌ: 1 стакан ΠΎΡ‚Ρ†Π΅ΠΆΠ΅Π½Π½ΠΎΠΉ смСтаны, 1 стакан сахара, 1 столовая Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° ΠΊΠ°ΠΊΠ°ΠΎ Π²Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ для ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠ΅ΠΉ "ΠΠΎΡ‡ΡŒ". Π’Π°ΠΊΠΎΠΉ ΠΆΠ΅ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ, Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π±Π΅Π· ΠΊΠ°ΠΊΠ°ΠΎ, для ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠ΅ΠΉ "Π”Π΅Π½ΡŒ". ΠŸΡ€ΠΎΠΌΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠΈ, чСрСдуя "Π”Π΅Π½ΡŒ" ΠΈ "ΠΠΎΡ‡ΡŒ" Ρ‚Π°ΠΊ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΈΠΌ оказался "Π”Π΅Π½ΡŒ", ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΌ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ. ΠΠ°Ρ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Π½Π° Ρ‚Π΅Ρ€ΠΊΠ΅ шоколад ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ густо ΠΎΠ΄Π½Ρƒ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ Π²Π΅Ρ€Ρ…Π½Π΅Π³ΠΎ ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠ° "ΠΠΎΡ‡ΡŒ", вторая оста°тся Π±Π΅Π»ΠΎΠΉ ? "Π”Π΅Π½ΡŒ".

Π’ΠΎΡ€Ρ‚ "Π”ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΠΉ"

НСобходимо: 2 яйца, 200 Π³ сахара, 200 Π³ смСтаны, 2 столовых Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π»Π°, ? Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎΠΉ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ соды, загашСнной Π² 1 столовой Π»ΠΎΠΆΠΊΠ΅ уксуса, 200 Π³ ΠΌΡƒΠΊΠΈ. Π’Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ яйца с сахаром, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ смСтану, Π³Π°ΡˆΠ΅Π½Π½ΡƒΡŽ соду, ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π», ΠΌΡƒΠΊΡƒ. ВсС Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ. Π’Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² сковороду, ΡΠΌΠ°Π·Π°Π½Π½ΡƒΡŽ маслом, ΠΈ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ Π½Π° Π½Π΅ сильном ΠΎΠ³Π½Π΅.

Π’ΠΎΡ€Ρ‚ "ДрСздСнский"

НСобходимо: Для тСста: 250 Π³ ΠΌΡƒΠΊΠΈ, 100 Π³ масла, 1 яйцо, ? Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎΠΉ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ сухих Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ. Для Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ: 100 Π³ сливочного масла, 100 Π³ сахара, 50 Π³ ΠΌΡƒΠΊΠΈ, 2 яйца, 4 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΠΎΠ³ΠΎ сока, Ρ€ΠΎΠΌ, миндаль, ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ. ВСсто быстро Π·Π°ΠΌΠ΅ΡΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° ΠΏΠΎΠ» часа Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Ρ€Π°ΡΠΊΠ°Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ для Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π°. Масло ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ с сахаром, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ яйца ΠΈ ΠΌΡƒΠΊΡƒ. ΠŸΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ солью, соком Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π° ΠΈ Ρ†Π΅Π΄Ρ€ΠΎΠΉ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ€ΠΎΠΌ ΠΈ миндаль. Молоко Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ. Π€ΠΎΡ€ΠΌΡƒ с Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ΠΎΠΌ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ ΠΈ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ. Π’ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ смСсь ΠΈΠ· сахара, масла, ΠΌΡƒΠΊΠΈ ΠΈ яиц Π²Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠ΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ, всС ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ. ΠŸΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ массу Π²Ρ‹Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ снова Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Π½Π° ΠΏΠΎΠ» часа. ΠŸΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° Π·Π°ΠΏΠ΅Ρ‡ΡŒΡΡ ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Ρ€ΡƒΠΌΡΠ½ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ.

Π’ΠΎΡ€Ρ‚ "ΠšΠ»ΡƒΠ±Π½ΠΈΡ‡Π½ΠΎ-Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ½Ρ‹ΠΉ"

НСобходимо: ΠŸΠ΅ΡΠΎΡ‡Π½ΠΎΠ΅ тСсто: 100 Π³ ΠΌΡƒΠΊΠΈ, 50 Π³ масла, 35 Π³ сахарной ΠΏΡƒΠ΄Ρ€Ρ‹, 1 ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚ΠΈΠΊ ванильного сахара, 1 ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΎΠΊ; Бисквит: 3 яйца, 75 Π³ сахара, 4 ст.Π». Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, 125 Π³ Ρ‚Π΅Ρ€Ρ‚Ρ‹Ρ… ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠ², 30 Π³ ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠ° ΠΊΠ°ΠΊΠ°ΠΎ, 1ст.Π». ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π»Π°, 2 ст.Π». ΠΊΠ»ΡƒΠ±Π½ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π΄ΠΆΠ΅ΠΌΠ°; Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ: 400 Π³ ΠΆΠΈΡ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ мягкого Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠ³Π°, сок ΠΈ Ρ†Π΅Π΄Ρ€Π° 1 апСльсина ΠΈ 1 Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π°, 100 Π³ сахара, 15 Π³ ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚ΠΈΠ½Π°, 500 Π³ ΠΊΠ»ΡƒΠ±Π½ΠΈΠΊΠΈ, ? Π» сливок; Π£ΠΊΡ€Π°ΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅: 250 Π³ ΠΊΠ»ΡƒΠ±Π½ΠΈΠΊΠΈ, ΠΊΠ»ΡƒΠ±Π½ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠ΅ ΠΆΠ΅Π»Π΅, Ρ€ΡƒΠ±Π»Π΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΈ, листочки мяты. ΠŸΠ΅ΡΠΎΡ‡Π½ΠΎΠ΅ тСсто. ΠŸΡ€ΠΎΡΠ΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΌΡƒΠΊΡƒ, кусочки масла, сахар, Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ сахар ΠΈ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΎΠΊ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ, Π²Ρ‹ΠΌΠ΅ΡΠΈΡ‚ΡŒ тСсто, Π·Π°Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚ΡŒ Π² ΠΏΠΎΠ»ΠΈΡΡ‚ΠΈΠ»Π΅Π½ΠΎΠ²ΡƒΡŽ ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΡƒ ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ. ВСсто Ρ€Π°ΡΠΊΠ°Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° посыпанной ΠΌΡƒΠΊΠΎΠΉ повСрхности, Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΡΠΌΠ°Π·Π°Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠΌ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ ΠΈ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ Π² ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΠΎΠΉ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈ 180? ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 20 ΠΌΠΈΠ½. ΠšΠΎΡ€ΠΆ ΠΎΡ…Π»Π°Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ. Бисквит. Π―ΠΉΡ†Π°: ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠΈ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ². Π–Π΅Π»Ρ‚ΠΊΠΈ Ρ€Π°ΡΡ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ с сахаром ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ Π΄ΠΎ состояния ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ°. Π‘Π΅Π»ΠΊΠΈ Π²Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΊΡ€Π΅ΠΏΠΊΡƒΡŽ ΠΏΠ΅Π½Ρƒ. Π‘Π΅Π»ΠΎΠΊ, ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΈ, просСянный ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎΠΊ ΠΊΠ°ΠΊΠ°ΠΎ ΠΈ ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π» Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ ΠΈ всС остороТно ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ. Π‘ΠΈΡΠΊΠ²ΠΈΡ‚Π½ΡƒΡŽ массу Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΡΠΌΠ°Π·Π°Π½Π½ΡƒΡŽ маслом Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ ΠΈ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ Π² ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΠΎΠΉ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈ 180 Π³Ρ€Π°Π΄. ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 30ΠΌΠΈΠ½. Бисквит ΠΎΡ…Π»Π°Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ. Π’Π²ΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ. Π’Π²ΠΎΡ€ΠΎΠ³, сок ΠΈ Ρ†Π΅Π΄Ρ€Ρƒ апСльсина ΠΈ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π°, сахар Π²Ρ‹ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ Π΄ΠΎ состояния ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ°. Π–Π΅Π»Π°Ρ‚ΠΈΠ½ Π·Π°ΠΌΠΎΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π²ΠΎΠ΄Π΅. Π’Ρ‹ΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ»ΡƒΠ±Π½ΠΈΠΊΡƒ, самыС красивыС ягоды Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠΏΠΎΠ»Π°ΠΌ, ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ Ρ€Π°Π·ΠΌΡΡ‚ΡŒ Π²ΠΈΠ»ΠΊΠΎΠΉ. Π Π°Π·ΠΌΡΡ‚ΡƒΡŽ ΠΊΠ»ΡƒΠ±Π½ΠΈΠΊΡƒ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ. Π₯ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΎΡ‚ΠΆΠ°Ρ‚Ρ‹ΠΉ ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚ΠΈΠ½ развСсти Π² 3 ст.Π». горячСй Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ. Π’Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ сливки ΠΈ вмСстС с ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½ΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΊΠ»ΡƒΠ±Π½ΠΈΠΊΠΈ остороТно ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ с Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ. ΠŸΠ΅ΡΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΠΎΡ€ΠΆ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Π΄Π½ΠΎ Ρ€Π°Π·ΡŠΠ΅ΠΌΠ½ΠΎΠΉ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡ‹ для Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π°, ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π΄ΠΆΠ΅ΠΌΠΎΠΌ, Π½Π° Π½Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ бисквит ΠΈ Π½Π°Π΄Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ†ΠΈΠ»ΠΈΠ½Π΄Ρ€ΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΡƒΡŽ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡ‹. ΠšΠ»ΡƒΠ±Π½ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° бисквит, ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ Π½Π° 3 часа. Π£ΠΊΡ€Π°ΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅. ΠŸΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡƒΡŽ ΠΊΠ»ΡƒΠ±Π½ΠΈΠΊΡƒ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ дольками. Π£ΠΊΡ€Π°ΡΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ ΠΊΠ»ΡƒΠ±Π½ΠΈΠΊΠΎΠΉ. Π₯ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ягоды ΠΏΠΎΠ»ΡƒΠ·Π°ΡΡ‚Ρ‹Π²ΡˆΠΈΠΌ ΠΊΠ»ΡƒΠ±Π½ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΌ ΠΆΠ΅Π»Π΅ ΠΈ ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ ΠΎΡ…Π»Π°Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ. МоТно ΡƒΠΊΡ€Π°ΡΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ листочками мяты. ΠšΡ€Π°Ρ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° ΠΎΠ±ΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΎΡ€Π΅Ρ…Π°ΠΌΠΈ.