Π§ΠΈΡ‚Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΠ½ΠΈΠ³ΠΈ ΠΎΠ½Π»Π°ΠΉΠ½ Π½Π° Bookidrom.ru! БСсплатныС ΠΊΠ½ΠΈΠ³ΠΈ Π² ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌ ΠΊΠ»ΠΈΠΊΠ΅

Π§ΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΠ½Π»Π°ΠΉΠ½ Β«Π‘ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠ°Ρ кулинарная ΠΊΠ½ΠΈΠ³Π° (сборник)Β». Π‘Ρ‚Ρ€Π°Π½ΠΈΡ†Π° 248

Автор нСизвСстСн Автор

Π”ΠΆΠΎΠ½Π΄ΠΆΠΎΠ»ΠΈ.

Π”ΠΆΠΎΠ½Π΄ΠΆΠΎΠ»ΠΈ. Π’ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ Π΄ΠΆΠΎΠ½Π΄ΠΆΠΎΠ»ΠΈ(140 Π³) Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π»ΡƒΠΊ(25 Π³), Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло(10 Π³), уксус(5 ΠΌΠ»).

ΠœΡ‡Π°Π΄ΠΈ(кукурузная лСп°шка.

ΠœΡ‡Π°Π΄ΠΈ(кукурузная лСп°шка. Π‘Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΠ· ΠΌΡƒΠΊΠΈ(100 Π³) ΠΊΡ€ΡƒΠ³Π»Ρ‹Π΅ лСп°шки, Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΡŒ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅.

ΠŸΠΈΡ‚ΠΈ(азСрбайдТанский суп).

ΠŸΠΈΡ‚ΠΈ(азСрбайдТанский суп). Π“Ρ€ΡƒΠ΄ΠΈΠ½ΠΊΡƒ Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρ‹(117 Π³) Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 30-40 ΠΌΠΈΠ½. Π² Π³ΠΎΡ€ΡˆΠΊΠ΅ вмСстС с Π·Π°ΠΈΠΎΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ Π³ΠΎΡ€ΠΎΡ…ΠΎΠΌ(20 Π³). Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ сырой Π»ΡƒΠΊ(15 Π³), спСции, ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ(110 Π³), Π°Π»Ρ‹Ρ‡Ρƒ ΡΡƒΡˆΒ°Π½ΡƒΡŽ(10 Π³), ΠΊΡƒΡ€Π΄ΡŽΡ‡Π½ΠΎΠ΅ сало(20 Π³), настой ΡˆΠ°Ρ„Ρ€Π°Π½Π°(0,1 Π³) ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚-ΠΏΡŽΡ€Π΅(10 Π³), ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ сСТиС(50 Π³). Π”ΠΎΠ²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ.

Π‘ΠΎΠ·Π°Ρ€Ρ‚ΠΌΠ° ΠΈΠ· Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρ‹.

Π‘ΠΎΠ·Π°Ρ€Ρ‚ΠΌΠ° ΠΈΠ· Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρ‹. ΠšΡƒΡΠΊΠΈ Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρ‹(145 Π³) ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ, ΡΡ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ с ΠΏΠΎΠ΄ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π°ΠΌΠΈ(80 Π³), Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ(35 Π³), Π°Π»Ρ‹Ρ‡ΠΎΠΉ(15 Π³), зСлСнью(ΠΊΠΈΠ½Π·Π°, ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏ, мята(40 Π³)). ΠŸΠΎΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ свСрхуломтик Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π°

Π―Ρ€ΠΏΠ°Ρ… долмасы(Π³ΠΎΠ»ΡƒΠ±Ρ†Ρ‹ с Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΌΠΈ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡΠΌΠΈ).

Π―Ρ€ΠΏΠ°Ρ… долмасы(Π³ΠΎΠ»ΡƒΠ±Ρ†Ρ‹ с Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΌΠΈ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡΠΌΠΈ). Π‘Ρ‹Ρ€ΡƒΡŽ Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρƒ(75 Π³) ΠΏΡ€ΠΎΠΏΡƒΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ вмСстС с Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ(15 Π³) Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· мясорубку, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ соль, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, зСлСнь, рис(20 Π³), ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ. Π—Π°Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚ΡŒ Ρ„Π°Ρ€Ρˆ Π² ΠΎΡˆΠΏΠ°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½Ρ‹Π΅ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ, ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π³ΠΎΡ€ΡˆΠΎΠΊ, Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ΠΎΠΌ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠΉ ΠΆΠΈΡ€(20 Π³), ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ†Ρƒ(0,2 Π³), ΠΊΠΈΠ½Π·Ρƒ, зСлСнь мяты ΠΈ ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ°(12 Π³), ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, ΡΡ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ.ΠŸΠΎΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΠ»ΠΈΠ² соком, Π° ΠΌΠ°Ρ†ΠΎΠ½ΠΈ(соус), смСшанноС с Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‡Β°Π½ΠΎΠΉ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ†Π΅ΠΉ, ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ.

ΠœΠ΅Π΄ΠΆΒ°Ρ‚ΠΎΡŽ вин°тиняй(Π·Ρ€Π°Π·Ρ‹ ΠΎΡ…ΠΎΡ‚Π½ΠΈΡ‡ΡŒΠΈ). Говядину(110 Π³) ΠΏΡ€ΠΎΠΏΡƒΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ

ΠœΠ΅Π΄ΠΆΒ°Ρ‚ΠΎΡŽ вин°тиняй(Π·Ρ€Π°Π·Ρ‹ ΠΎΡ…ΠΎΡ‚Π½ΠΈΡ‡ΡŒΠΈ). Говядину(110 Π³) ΠΏΡ€ΠΎΠΏΡƒΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· мясорубку, Π·Π°ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ солью ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ, ΡΡ„ΠΎΡ€ΠΌΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π»Π΅ΠΏΒ°ΡˆΠΊΡƒ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π·Π°ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ΅ΠΌ(сосикок - 20 Π³, Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΡΡƒΡˆΒ°Π½Ρ‹Π΅ - 10 Π³, копч°ная свинина 15 Π³, Π»ΡƒΠΊ ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Ρ‹ΠΉ - 10 Π³). Π˜Π·ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ с соусом ΠΈ Π³Π°Ρ€Π½ΠΈΡ€ΠΎΠΌ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»Π΅ΠΌ(150 Π³).

Π–Π΅ΠΌΠ°ΠΉΡ‡ΡŽ Π±Π»ΠΈΠ½Π°ΠΉ(Π±Π»ΠΈΠ½Ρ‹).

Π–Π΅ΠΌΠ°ΠΉΡ‡ΡŽ Π±Π»ΠΈΠ½Π°ΠΉ(Π±Π»ΠΈΠ½Ρ‹). Π’Π°Ρ€Β°Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ(240 Π³) ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ соль, яйца(15 Π³). Из Π²Π°Ρ€Β°Π½ΠΎΠ³ΠΎ мяса(80 Π³) ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ„Π°Ρ€Ρˆ с Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ(5 Π³) ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ. Π‘Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Π±ΠΈΡ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ, Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ΅ΠΌ ΠΈ ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ. ΠŸΠΎΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ со сливочным маслом(15 Π³).

Π₯Π»Π΅Π±Π½Ρ‹ΠΉ суп ΠΏΠΎ-Π»Π°Ρ‚Ρ‹ΡˆΡΠΊΠΈ.

Π₯Π»Π΅Π±Π½Ρ‹ΠΉ суп ΠΏΠΎ-Π»Π°Ρ‚Ρ‹ΡˆΡΠΊΠΈ. ΠŸΠΎΠ΄ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ€ΠΆΠ°Π½Ρ‹Π΅ сухари(15 Π³), Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ кипятком Π½Π° 25-20 ΠΌΠΈΠ½. ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ сквозь сито вмСстС с ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€ΠΎΠΌ. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ изюм(сухофрукты) - 30 Π³, сахар - 60 Π³, ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ†Ρƒ - 0,02 Π³, Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠΈ яблок - 45 Π³, ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Β°Ρ€Ρ‚ΡƒΡŽ ΠΊΠ»ΡŽΠΊΠ²Ρƒ - 15 Π³ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠΊΠΈΠΏΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ 5-10 ΠΌΠΈΠ½. Π‘ΡƒΠΏ ΠΎΡ…Π»Π°Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ со Π²Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹ΠΌΠΈ сливками(30 Π³).

Π—Π΅ΠΌΠ½ΠΈΠ΅ΠΊΡƒ брокастис(ΠΊΡ€Π΅ΡΡ‚ΡŒΡΠ½ΡΠΊΠΈΠΉ Π·Π°Π²Ρ‚Ρ€Π°ΠΊ).

Π—Π΅ΠΌΠ½ΠΈΠ΅ΠΊΡƒ брокастис(ΠΊΡ€Π΅ΡΡ‚ΡŒΡΠ½ΡΠΊΠΈΠΉ Π·Π°Π²Ρ‚Ρ€Π°ΠΊ). Π‘Π²ΠΈΠ½ΠΈΠ½Ρƒ(30 Π³), говядину(40 Π³) ΠΈ колбасу(30 Π³) ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ с ΠΊΠΎΠΏΡ‡Β°Π½Ρ‹ΠΌ шпигом(30 Π³) ΠΈ Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ(50 Π³). Π’Π°Ρ€Β°Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ(160 Π³) Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ. Вс° это ΡƒΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° сковороду, Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ яйцами(15 Π³), ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ с ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎΠΌ(25 Π³) ΠΈ солью. Π—Π°ΠΏΠ΅Ρ‡ΡŒ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅. ΠžΠ³Π°Ρ€Π½ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ с ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Π°ΠΌΠΈ(25 Π³), ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π°ΠΌΠΈ(25 Π³) ΠΈ зСлСнью.

Капсад ΠΌΡƒΠ»ΡŒΠ³ΠΈ(эстонский суп).

Капсад ΠΌΡƒΠ»ΡŒΠ³ΠΈ(эстонский суп). ΠœΠ°Π»ΠΎΡΠΎΠ»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ свинину(125 Π³) ΠΈΠ»ΠΈ шпиг(40 Π³) ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ слоями скислой капустой(140 Π³). Π—Π°ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Β° Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΌ Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ(10 Π³), сахаром(2 Π³), ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ ячмСнной ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠΎΠΉ(20 Π³), ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ спСции(ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, лист Π»Π°Π²Ρ€Π°), Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎ готовности.

ΠŸΠΎΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ с ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€Π½Ρ‹ΠΌ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»Π΅ΠΌ.

Замэ Π΄Π΅ пасэрС(молдавский суп).

Замэ Π΄Π΅ пасэрС(молдавский суп). Π‘Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρƒ(100 Π³ ΠΈΠ»ΠΈ 70 Π³), Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° куски. А Π² кипящий Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Ρ„Π°ΡΠΎΠ»ΡŒ ΠΈΠ»ΠΈ рис(60 ΠΈΠ»ΠΈ 20 Π³). Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ спассСрованныС ΠΊΠΎΡ€Π΅Π½ΡŒΡ(ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ - 40 Π³, ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠ° - 20 Π³), соль, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, лист Π»Π°Π²Ρ€Π°. Π—Π° 20 ΠΌΠΈΠ½. Π΄ΠΎ отпуска Π²Π»ΠΈΡ‚ΡŒ квас(200 ΠΌΠ») ΠΈ Π΄Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠΊΠΈΠΏΠ΅Ρ‚ΡŒ. ΠŸΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡Π΅ Π½Π° стол ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ мясо, зСлСнь ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΈ, ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ° ΠΈ Ρ‚Ρ€Π°Π²Ρ‹(Ρ‡ΠΈΠΌΠ±Ρ€Ρƒ).

ΠœΠΈΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ΠΉ(говядина Π½Π° Ρ€Π°ΡˆΠΏΠ΅Ρ€Π΅).

ΠœΠΈΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ΠΉ(говядина Π½Π° Ρ€Π°ΡˆΠΏΠ΅Ρ€Π΅). Говядину(110 Π³) ΠΏΡ€ΠΎΠΏΡƒΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· мясорубку. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ соль, красный ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, ΠΏΠΈΡ‚ΡŒΠ΅Π²ΡƒΡŽ соду(1 Π³), чСснок(0,5 Π³), ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΈ Π²Ρ‹Π±ΠΈΡ‚ΡŒ. Π‘Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ колбаски(ΡΠ°Ρ€Π΄Π΅Π»ΡŒΠΊΠΈ) ΠΏΠΎ 2 ΡˆΡ‚. Π½Π° ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΡŽ ΠΈ ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Ρ€Π°ΡˆΠΏΠ΅Ρ€Π΅. ΠŸΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΌ соусом. ΠžΠ³Π°Ρ€Π½ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π°ΠΌΠΈ(75 Π³) ΠΈ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Π°ΠΌΠΈ(75 Π³).

ΠŸΠ΅ΡˆΡ‚Π΅ ΠΊΡƒΠΌΠΎΠΆΠ΄Π΅ΠΉ(ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€Π½ΠΎΠΉ судак ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΠΎΡ€Π΅Π½Π° с чСсноком).

ΠŸΠ΅ΡˆΡ‚Π΅ ΠΊΡƒΠΌΠΎΠΆΠ΄Π΅ΠΉ(ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€Π½ΠΎΠΉ судак ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΠΎΡ€Π΅Π½Π° с чСсноком). ΠžΡ‚Π²Π°Ρ€Π½ΠΎΠ΅ Ρ„ΠΈΠ»Π΅ судака(125 Π³) ΠΏΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ густым Ρ€Ρ‹Π±Π½Ρ‹ΠΌ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ΠΎΠΌ с Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‡Β°Π½Ρ‹ΠΌ чСсноком(2 Π³) ΠΈ спСциями. ΠžΠ³Π°Ρ€Π½ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ с ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€Π½Ρ‹ΠΌ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»Π΅ΠΌ(155 Π³).

ΠŸΠ»ΡΡ‡ΠΈΠ½Ρ‚Ρ молдовСняскэ(ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ ΠΏΠΎ-молдавски).

ΠŸΠ»ΡΡ‡ΠΈΠ½Ρ‚Ρ молдовСняскэ(ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ ΠΏΠΎ-молдавски). ΠŸΡ€Π΅ΡΠ½ΠΎΠ΅ тСсто(75 Π³) Ρ€Π°ΡΠΊΠ°Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Π½Π΅Π³ΠΎ Ρ„Π°Ρ€Ρˆ, Π·Π°Ρ‰ΠΈΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ края, ΡΠΌΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ яйцом ΠΈ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΡŒ. Π€Π°Ρ€Ρˆ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠ· Π²Π°Ρ€Β°Π½ΠΎΠ³ΠΎ картофСля(75 Π³), яиц(5 Π³), Π±Ρ€Ρ‹Π½Π·Ρ‹(30 Π³), Π»ΡƒΠΊΠ°(10 Π³). ПослС мясорубки Π² Ρ„Π°Ρ€Ρˆ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ соль, Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ. Π’Π°ΠΊ ΠΆΠ΅ готовится ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ с Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ΅ΠΌ ΠΈΠ· кислой капусты, вишСн ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Π½.

Π‘Π΅ΡˆΠ±Π°Ρ€ΠΌΠ°ΠΊ ΠΏΠΎ-киргизски.

Π‘Π΅ΡˆΠ±Π°Ρ€ΠΌΠ°ΠΊ ΠΏΠΎ-киргизски. Π‘Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρƒ(155 Π³ Π½Π° ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΡŽ) ΡƒΠ²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ с солью ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ. ΠΠ°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΌΠΈ Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΡˆΠΈΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠΉ 5 ΠΌΠΌ ΠΈ Π΄Π»ΠΈΠ½ΠΎΠΉ 50 ΠΌΠΌ. ΠŸΡ€Π΅ΡΠ½ΠΎΠ΅ тСсто(80 Π³) Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΎ Ρ€Π°ΡΠΊΠ°Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»Π³ΠΎΠ²Π°Ρ‚Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΡΠΌΠΎΡƒΠ³ΠΎΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠΎΠ², ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π΅ ΠΈ ΡΠΎΠ΅Π΄ΠΈΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ с Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½ΠΎΠΉ ΠΈ Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ(30 Π³), Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΌ ΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π°ΠΌΠΈ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡƒΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ(прокипяч°нным) Π² Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π΅. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ соль ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†. ΠŸΠΎΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊ Π±Π»ΡŽΠ΄Ρƒ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ Π² ΠΏΠΈΠ°Π»Π°Ρ….

Π¨ΠΎΡ€ΠΏΠΎ(Π°ΡƒΠΏ).

Π¨ΠΎΡ€ΠΏΠΎ(Π°ΡƒΠΏ). Π‘Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρƒ(170 Π³) Π½Π°Ρ€ΡƒΠ±ΠΈΡ‚ΡŒ кусочками с ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ, ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ солью ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ(0,5 Π³), ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΊΠΎΡ‚Β°Π» с Π±Π°Ρ€Π°Π½ΡŒΠΈΠΌ ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠΌ(30 Π³) ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Ρ€ΡƒΠΌΡΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Π΅. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π° Π»ΡƒΠΊΠ°(20 Π³), свСТиС ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹(45 Π³). ПослС этого Π²Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ(300 ΠΌΠ» Π½Π° ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΡŽ), Π΄Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠΊΠΈΠΏΠ΅Ρ‚ΡŒ 5-10 ΠΌΠΈΠ½, ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠΈ картофСля(165 Π³) ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎ готовности ΠΏΠΎΠ΄ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ. ΠŸΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ зСлСнью, ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ.

Бамса.

Бамса. ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ прСсноС тСсто(ΠΌΡƒΠΊΠ° - 80 Π³, Π²ΠΎΠ΄Π° - 30 ΠΌΠ») ΠΈ Ρ„Π°Ρ€Ρˆ ΠΈΠ· кусочков сырой Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρ‹(75 Π³), Π»ΡƒΠΊΠ°(50 Π³), ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°(0,5 Π³), ΠΆΠΈΡ€Π°(Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠΉ Ρ‚ΠΎΠΏΠ»Β°Π½Ρ‹ΠΉ - 3 Π³). Π‘Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΈ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ Π² Ρ‚Π°Π½Π΄Ρ‹Ρ€Π΅(круглая ΠΏΠ΅Ρ‡ΡŒ Π² Π·Π΅ΠΌΠ»Π΅).

Π£Π³Ρ€ΠΎ(тадТикскоС блюдо).

Π£Π³Ρ€ΠΎ(тадТикскоС блюдо). Π’ кипящий Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π³ΠΎΡ€ΠΎΡ…(25 Π³), ΡƒΠ²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ 40 ΠΌΠΈΠ½., Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ(75 Π³), ΠΏΡ€ΠΎΠΊΠΈΠΏΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² суп Π»Π°ΠΏΡˆΡƒ(40 Π³), соломку пассСрованных ΠΊΠΎΡ€Π΅Π½ΡŒΠ΅Π²(см. ?959), Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ(35 Π³), Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚-ΠΏΡŽΡ€Π΅(15 Π³), соль, ΠΏΠΊΡ€Π΅Ρ† ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎ готовности.

ΠŸΠΎΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ с куском мяса, Π·Π°ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ² кислым ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎΠΌ(40 Π³).

Нарын(суп).

Нарын(суп). ΠšΠΎΠΏΡ‡Β°Π½ΡƒΡŽ ΠΈ ΡΠ²Π΅ΠΆΡƒΡŽ Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρƒ(35 ΠΈ 40 Π³), Π±Π°Ρ€Π°Π½ΡŒΠ΅ сало(ΠΊΡƒΡ€Π΄ΡŽΡ‡Π½ΠΎΠ΅ - 10 Π³) ΠΈ ΠΊΠ°Π·Ρ‹(конская колбаса - 40 Π³) ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎ готовности. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ соломкой. ΠžΡ‚Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π»Π°ΠΏΡˆΡƒ(100 Π³) Π² подсолСнной Π²ΠΎΠ΄Π΅. Π’ блюдо ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ мясо, сало, ΠΊΠ°Π·Ρ‹, Π»Π°ΠΏΡˆΡƒ ΠΈ пассСрованный Π»ΡƒΠΊ(30 Π³), ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ ΠΈ Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ горячим Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ΠΎΠΌ.

Π’ΡƒΡ…ΡƒΠΌΠ±Π°Ρ€Π°ΠΊ.

Π’ΡƒΡ…ΡƒΠΌΠ±Π°Ρ€Π°ΠΊ. Π Π°ΡΠΊΠ°Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ прСсноС тСсто(ΠΌΡƒΠΊΠΈ - 100 Π³, ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° - 25 Π³) Π½Π° полоски Π΄Π»ΠΈΠ½ΠΎΠΉ 20 см, ΡˆΠΈΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠΉ 8 см. Π‘Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… Π²Π΄Π²ΠΎΠ΅ ΠΏΠΎ Π΄Π»ΠΈΠ½Π΅(10:8 см), Π·Π°Ρ‰ΠΈΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ с Π΄Π²ΡƒΡ… сторон Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ ΠΌΠ΅ΡˆΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠ², ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π½Π°ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ΅ΠΌ ΠΈ Π·Π°Ρ‰ΠΈΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ с Ρ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒΠ΅ΠΉ стороны. ΠžΡ‚Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π² подсолСнной Π²ΠΎΠ΄Π΅. Для Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ° ΠΏΠ°ΡΡΠ΅Ρ€ΡƒΡŽΡ‚ Π»ΡƒΠΊ(15 Π³) Π² Ρ‚ΠΎΠΏΠ»Β°Π½ΠΎΠΌ маслС(50 Π³), Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΎΡ…Π»Π°Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΡ€ΡƒΡ‚Ρ‹Π΅ яйца(3 ΡˆΡ‚.). К Ρ‚ΡƒΡ…ΡƒΠΌΠ±Π°Ρ€Π°ΠΊΡƒ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ смСтану(20 Π³ Π½Π° ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΡŽ).

Π‘Π°Π·Π±Π°Ρˆ СрСванский(суп).

Π‘Π°Π·Π±Π°Ρˆ СрСванский(суп). Π‘Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° мясном Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π΅ Π³ΠΎΡ€ΠΎΡ…(30 Π³), Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠΈ яблок(20 Π³), Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚-ΠΏΡŽΡ€Π΅(10 Π³),ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† красный стручковый, куски Π²Π°Ρ€Β°Π½ΠΎΠΉ Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρ‹(80 Π³) ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Ρ‰Β° 10 ΠΌΠΈΠ½.

Π˜Π·ΠΌΠΈΡ€ΠΈ ΠΊΡŽΡ„Ρ‚Π°.

Π˜Π·ΠΌΠΈΡ€ΠΈ ΠΊΡŽΡ„Ρ‚Π°. Говядину(135 Π³) ΠΏΡ€ΠΎΠΏΡƒΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄Π²Π° Ρ€Π°Π·Π° Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· мясорубку, Π·Π°ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ сырым ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠΎΠΌ, солью, красным ΠΈ Ρ‡Β°Ρ€Π½Ρ‹ΠΌ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ, ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Β°Π½Π½Ρ‹ΠΌ Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ(20 Π³), Π·Π°ΠΏΠ°Π½ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ(ΠΎΠ±Π²Π°Π»ΡΡ‚ΡŒ) Π² ΠΌΡƒΠΊΠ΅(5 Π³) ΠΈ Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° ΡˆΠ°Ρ€ΠΈΠΊΠΈ(Π΄ΠΈΠ°ΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€ 10 ΠΌΠΌ) ΠΏΠΎ 5 ΡˆΡ‚. Π½Π° ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΡŽ. Π¨Π°Ρ€ΠΈΠΊΠΈ Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΌ соусом Π½Π° мясном Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π΅(Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π° 20 Π³) ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° слабый огонь. ΠŸΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡Π΅ ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ красным ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ ΠΈ зСлСнью.

ΠšΠ°Ρ€ΡΠΈ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ†(армянский ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊ Ρ‚ΠΈΠΏΠ°"Арарат").

ΠšΠ°Ρ€ΡΠΈ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ†(армянский ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊ Ρ‚ΠΈΠΏΠ°"Арарат"). ΠœΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒ ΠΆΠΈΡ€Π½ΠΎΠΉ Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρ‹(300 Π³) Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° куски Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‰ΠΈΠΎΠΉ 4 см, ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ, солью, ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Β°Π½Π½Ρ‹ΠΌ Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ(50 Π³), Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΡƒΡŽ кислоту(0,2 Π³) ΠΈ коньяк ΠΈΠ»ΠΈ Π²ΠΎΠ΄ΠΊΡƒ(10 ΠΌΠ»), ΡΡƒΡˆΒ°Π½ΡƒΡŽ зСлСнь(ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏ, мята, ΠΊΠΈΠ½Π·Π°, Ссли Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Π΄Π°ΠΌΠΎΠ½, всСго 3 Π³) ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° 6-7 часов для маринования. ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠ΅ мясо Π½Π°Π½ΠΈΠ·Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° ΡˆΠΏΠ°ΠΆΠΊΡƒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ΠΈ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π΄ΠΎΠ²Π°Π»ΠΈΡΡŒ с кусками сала(20 Π³) ΠΈ ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° ΠΌΠ°Π½Π³Π°Π»Π΅, пСриодичСски пов°ртывая ΡˆΠΏΠ°ΠΆΠΊΡƒ, Ρ€Π°ΡΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½ΡƒΡŽ Π²Π΅Ρ€Ρ‚ΠΈΠΊΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎ.

ΠŸΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡Π΅ Π½Π° стол ΠΎΠ³Π°Ρ€Π½ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΡˆΠΏΠ°ΠΆΠΊΡƒ ΠΊΡ€ΡƒΠΆΠΊΠ°ΠΌΠΈ Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ Π»ΡƒΠΊΠ°, зСлСнью. МоТно ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠ΅ мясо ΠΈ сало Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π΄ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ с ΠΊΡ€ΡƒΠΆΠΊΠ°ΠΌΠΈ красных ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ², Π»ΡƒΠΊΠ°, Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π°. Π¨Π°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π² ΡΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ мСталличСском блюдС с Π±ΠΎΡ€Ρ‚Π°ΠΌΠΈ. 5 шпаТСк с ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊΠΎΠΌ ставятся Π²Π΅Ρ€Ρ‚ΠΈΠΊΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎ, шалашом конусом. НавСрх шпаТСк одСваСтся конусовидная салфСтка

Π‘ΠΎΡ€Π°Π½ΠΈ ΠΈΠ· ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ.

Π‘ΠΎΡ€Π°Π½ΠΈ ΠΈΠ· ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ(150 Π³), Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹(120 Π³), Π»ΡƒΠΊ Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ(15 Π³) Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ, ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Ρ‚ΠΎΠΏΠ»Β°Π½ΠΎΠΌ маслС(30 Π³), Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹(80 Π³), Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ Π½Π° 4 части, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† сладкий(20 Π³) ΠΈ ΡΠ²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ. ΠŸΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ зСлСнью.

ΠœΠ°ΠΉΠ°ΠΎΡ€ΠΎΠΊΠΊΠ°(суп с сущиком ΠΏΠΎ-ΠΊΠ°Ρ€Π΅Π»ΠΎ-фински).

ΠœΠ°ΠΉΠ°ΠΎΡ€ΠΎΠΊΠΊΠ°(суп с сущиком ΠΏΠΎ-ΠΊΠ°Ρ€Π΅Π»ΠΎ-фински). Π’ ΠΊΠΈΠΏΡΡ‰ΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ дольки картофСля(150 Π³) ΠΈ Π»ΡƒΠΊΠ°(25 Π³), ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π·Π°ΠΊΠΈΠΏΠΈΡ‚, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ сущик(мСлкая ΡΡƒΡˆΒ°Π½Π°Ρ Ρ€Ρ‹Π±Π°), Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, Π΄ΠΎΠ²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎ готовности.

ΠšΠ°Π»Π°Π»Π°Π°Ρ‚ΠΈΠΊΠΊΠΎ.

ΠšΠ°Π»Π°Π»Π°Π°Ρ‚ΠΈΠΊΠΊΠΎ. Π›ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠΈ сырого картофСля(150 Π³) ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Ρ€ΠΎΠ²Π½Ρ‹ΠΌ слоСм Π½Π° сковороду, Π° Π½Π° Π½Π΅Β° Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠ΅ Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈ сСльди свСТСй(40 Π³), ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ Ρ€ΡƒΠ±Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ(20 Π³), ΠΏΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ маслом постным(10 Π³) ΠΈ Π·Π°ΠΏΠ΅Ρ‡ΡŒ. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ сырым яйцрм, ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Π½Π½Ρ‹ΠΌ с ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎΠΌ(10:25 7) ΠΈ Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎ готовности.

ΠŸΠ΅Ρ€ΡƒΠ½Π°ΠΉΠΏΠΈΡ€Π°ΠΉΡ‚Π°(ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ΠΈ).

ΠŸΠ΅Ρ€ΡƒΠ½Π°ΠΉΠΏΠΈΡ€Π°ΠΉΡ‚Π°(ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ΠΈ). Π’Π°Ρ€Β°Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ(75 Π³) Ρ€Π°Π·ΠΌΡΡ‚ΡŒ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΡƒΠΊΡƒ(18 Π³), соль ΠΈ Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ лСп°шки. На сСрСдину лСп°шки ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡˆΒ°Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΊΠ°ΡˆΡƒ, ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³Ρƒ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΠΊΡ€ΡƒΠ³Π°, ΡΠΌΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ маслом ΠΈ Π·Π°ΠΏΠ΅Ρ‡ΡŒ.