Π§ΠΈΡ‚Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΠ½ΠΈΠ³ΠΈ ΠΎΠ½Π»Π°ΠΉΠ½ Π½Π° Bookidrom.ru! БСсплатныС ΠΊΠ½ΠΈΠ³ΠΈ Π² ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌ ΠΊΠ»ΠΈΠΊΠ΅

Π§ΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΠ½Π»Π°ΠΉΠ½ Β«Π‘ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠ°Ρ кулинарная ΠΊΠ½ΠΈΠ³Π° (сборник)Β». Π‘Ρ‚Ρ€Π°Π½ΠΈΡ†Π° 153

Автор нСизвСстСн Автор

Π‘ΡƒΠΏ сладкий ΠΈΠ· ΠΏΠ°Ρ…Ρ‚Ρ‹ с Ρ…Π»Π΅Π±ΠΎΠΌ

Π‘ΡƒΠΏ сладкий ΠΈΠ· ΠΏΠ°Ρ…Ρ‚Ρ‹ с Ρ…Π»Π΅Π±ΠΎΠΌ Π₯Π»Π΅Π± ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΎΠΉ - 100 Π³, ΠΏΠ°Ρ…Ρ‚Π° - 1,5 Π», сахар 75 Π³, масло сливочноС - 40 Π³. Π₯Π»Π΅Π± Π½Π°Ρ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Π½Π° Ρ‚Π΅Ρ€ΠΊΠ΅, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π² ΠΊΠΈΠΏΡΡ‰ΡƒΡŽ ΠΏΠ°Ρ…Ρ‚Ρƒ, Π·Π°ΠΏΡ€Π°Π²Π»Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ солью. ΠŸΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ. ΠŸΡ€ΠΎΡ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· сито, Π·Π°ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ сахаром ΠΈ снова довСсти Π΄ΠΎ кипСния. ΠŸΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ растоплСнным маслом.

Π₯Π»Π΅Π±Π½Ρ‹ΠΉ суп с яблоками ΠΈ Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΡŒΠ΅ΠΌ

Π₯Π»Π΅Π±Π½Ρ‹ΠΉ суп с яблоками ΠΈ Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΡŒΠ΅ΠΌ Π₯Π»Π΅Π± Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΎΠΉ чСрствый - 200 Π³, Π²ΠΎΠ΄Π° - 1 Π», яблоки свСТиС - 160 Π³, сахар - 50 Π³, изюм - 50 Π³, Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΡŒΠ΅ - 125 Π³, яичный ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΎΠΊ -2 ΡˆΡ‚., смСтана - 100 Π³. ΠšΡƒΡΠΎΡ‡ΠΊΠΈ Ρ…Π»Π΅Π±Π° ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ свСТиС яблоки ΡΠ²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π² нСбольшом количСствС Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· Π΄ΡƒΡ€ΡˆΠ»Π°Π³, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ сахарный пСсок, изюм ΠΈ любоС Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΡŒΠ΅. Π‘ΡƒΠΏ развСсти Π΄ΠΎ ΠΆΠ΅Π»Π°Π΅ΠΌΠΎΠΉ густоты кипячСной Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ. Π’ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ суп Π²Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π²Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹Π΅ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠΈ. ΠŸΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡Π΅ ΠΊ столу ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ смСтану.

Π₯Π»Π΅Π±Π½Ρ‹ΠΉ суп с изюмом ΠΈ ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠΌ

Π₯Π»Π΅Π±Π½Ρ‹ΠΉ суп с изюмом ΠΈ ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠΌ Π‘ΡƒΡ…Π°Ρ€ΠΈ ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ - 140 Π³, Π²ΠΎΠ΄Π° - 1,5 Π», изюм - 50 Π³, ΠΌΠ΅Π΄ 30 Π³, яблоки - 250 Π³, масло сливочноС - 20 Π³, лимонная Ρ†Π΅Π΄Ρ€Π°, ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ†Π°, сахар, соль. Π₯Π»Π΅Π± Π½Π°Ρ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Π½Π° Ρ‚Π΅Ρ€ΠΊΠ΅, ввСсти Π² ΠΊΠΈΠΏΡΡ‰ΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ ΠΈ ΡΠ²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° слабом ΠΎΠ³Π½Π΅ Π΄ΠΎ образования ΠΏΡŽΡ€Π΅. Π—Π°ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΠΎΠΉ Ρ†Π΅Π΄Ρ€ΠΎΠΉ, ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ†Π΅ΠΉ, ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠΌ. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π±Ρ€Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ, ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΌΠΎΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ изюм. ΠŸΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ 3-5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΈ ввСсти Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ яблоки. ДовСсти Π΄ΠΎ кипСния, Π·Π°ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ сахаром, солью ΠΈ маслом.

Π‘ΡƒΠΏ с яблоками ΠΈ чСрносливом с Π³Ρ€Π΅Π½ΠΊΠ°ΠΌΠΈ

Π‘ΡƒΠΏ с яблоками ΠΈ чСрносливом с Π³Ρ€Π΅Π½ΠΊΠ°ΠΌΠΈ Π‘ΡƒΡ…Π°Ρ€ΠΈ ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ Ρ†Π΅Π»Ρ‹Π΅ - 100 Π³, сухари ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ 100 Π³, яблоки - 650 Π³, чСрнослив - 250 Π³ ΠΈΠ»ΠΈ изюм - 190 Π³, Π²ΠΎΠ΄Π° - 1,5 Π». Π˜Π·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ сухари ΡΠΎΠ΅Π΄ΠΈΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ с Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ яблок, Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΠΊΠ° яблоки станут мягкими. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ, развСсти кипятком, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ чСрнослив ΠΈΠ»ΠΈ изюм ΠΈ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ. ΠŸΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡Π΅ ΠΊ столу Π² суп ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π³Ρ€Π΅Π½ΠΊΠΈ ΠΈΠ· Ρ…Π»Π΅Π±Π°.

Π‘ΡƒΠΏ ΠΈΠ· рСвСня Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ

Π‘ΡƒΠΏ ΠΈΠ· рСвСня Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ Π₯Π»Π΅Π± ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ - 300 Π³, Ρ€Π΅Π²Π΅Π½ΡŒ - 500 Π³, Π²ΠΎΠ΄Π° - 1,5 Π», ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ†Π° ΠΈΠ»ΠΈ Π³Π²ΠΎΠ·Π΄ΠΈΠΊΠ° - 0,5 Π³, сахар - 100 Π³, яйца - 2 ΡˆΡ‚., смСтана - 250 Π³, сахар Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ - 5 Π³. Π₯Π»Π΅Π± Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈ слСгка ΠΏΠΎΠ΄ΡΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ. РСвСнь ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ, ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ кусочками, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ сухари, Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ кипячСной Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π³Π²ΠΎΠ·Π΄ΠΈΠΊΡƒ ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎ готовности. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ сахар, Π΅Ρ‰Π΅ Ρ€Π°Π· довСсти Π΄ΠΎ кипСния. Π–Π΅Π»Ρ‚ΠΊΠΈ Ρ€Π°ΡΡ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ со смСтаной ΠΈ, помСшивая, ввСсти Π² суп. Π‘Π΅Π»ΠΊΠΈ Π²Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ с Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ванильного сахара ΠΈ нСбольшими порциями Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ ΠΊΠ»Π΅Ρ†Π΅ΠΊ ΠΎΠΏΡƒΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π² горячий суп.

Π‘ΡƒΠΏ с Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌΠΈ ΠΈ Π²Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹ΠΌΠΈ сливками

Π‘ΡƒΠΏ с Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌΠΈ ΠΈ Π²Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹ΠΌΠΈ сливками (Π»Π°Ρ‚Ρ‹ΡˆΡΠΊΠ°Ρ кухня) Π₯Π»Π΅Π± Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΎΠΉ - 200 Π³, Π²ΠΎΠ΄Π° - 1 Π», изюм - 50 Π³, сахар - 50 Π³, ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ†Π° - 3 Π³, яблоки свСТиС - 160 Π³, клюква - 25 Π³, сливки - 40 Π³, сахарная ΠΏΡƒΠ΄Ρ€Π° - 10 Π³. Π₯Π»Π΅Π± Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ, ΠΏΠΎΠ΄ΡΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ, Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ кипятком ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΠΎΠΉ посудС Π΄ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠ³ΠΎ набухания. РазмокшиС сухари ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· сито, развСсти Ρ…Π»Π΅Π±Π½Ρ‹ΠΌ настоСм, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ изюм, сахар, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ свСТиС яблоки, ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅Ρ€Ρ‚ΡƒΡŽ ΠΊΠ»ΡŽΠΊΠ²Ρƒ ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 10-15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ суп ΠΎΡ…Π»Π°Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ со Π²Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹ΠΌΠΈ с сахарной ΠΏΡƒΠ΄Ρ€ΠΎΠΉ сливками.

Π‘ΡƒΠΏ ΠΈΠ· Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΈΠΊΠΈ с Ρ…Π»Π΅Π±Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΊΠ»Π΅Ρ†ΠΊΠ°ΠΌΠΈ

Π‘ΡƒΠΏ ΠΈΠ· Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΈΠΊΠΈ с Ρ…Π»Π΅Π±Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΊΠ»Π΅Ρ†ΠΊΠ°ΠΌΠΈ Π’ΠΎΠ΄Π° - 1 Π», Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΈΠΊΠ° - 350 Π³, сахар - 100 Π³, ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π» ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ - 30 Π³, кислота лимонная; для ΠΊΠ»Π΅Ρ†Π΅ΠΊ: масло сливочноС - 40 Π³, яйца - 2 ΡˆΡ‚., сахар 25 Π³, Ρ…Π»Π΅Π± ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ - 300 Π³, смСтана - 250 Π³. Π§Π΅Ρ€Π½ΠΈΠΊΡƒ ΡΠ²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π² кипящСй с сахаром Π²ΠΎΠ΄Π΅ Π΄ΠΎ готовности. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΡƒΡŽ кислоту ΠΈ ввСсти ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π», ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Ρ€Π°Π·Π²Π΅Π΄Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ, суп довСсти Π΄ΠΎ кипСния ΠΈ ΠΎΡ…Π»Π°Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ. Масло сливочноС, ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠΈ Ρ€Π°ΡΡ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ с сахаром, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚Π΅Ρ€Ρ‚Ρ‹ΠΉ Ρ…Π»Π΅Π±, смСтану, Π²Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹Π΅ Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ ΠΈ всС Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ. Π‘ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ Π΄Π²ΡƒΡ… Π»ΠΎΠΆΠ΅ΠΊ ΡΡ„ΠΎΡ€ΠΌΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΠ· массы ΠΊΠ»Π΅Ρ†ΠΊΠΈ ΠΈ ΠΎΠΏΡƒΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… Π² кипяток. Когда ΠΊΠ»Π΅Ρ†ΠΊΠΈ всплывут, Π²Ρ‹Π½ΡƒΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… ΡˆΡƒΠΌΠΎΠ²ΠΊΠΎΠΉ ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΠΈ с супом.

Π‘ΡƒΠΏ ΠΈΠ· рСвСня ΠΈ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² (нСмСцкая кухня)

Π‘ΡƒΠΏ ΠΈΠ· рСвСня ΠΈ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² (нСмСцкая кухня) Π₯Π»Π΅Π± ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ - 200 Π³, Ρ€Π΅Π²Π΅Π½ΡŒ - 500 Π³, Π²ΠΎΠ΄Π° - 2 Π», сахар 100 Π³, яйца - 2 ΡˆΡ‚., смСтана ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎΠΊΠ²Π°ΡˆΠ° - 250 Π³, Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ свСТиС (ΠΊΠ»ΡƒΠ±Π½ΠΈΠΊΠ°, вишня, абрикосы), сахар Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ, ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ†Π°, Π³Π²ΠΎΠ·Π΄ΠΈΠΊΠ°. Π₯Π»Π΅Π± Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄ΡΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ. РСвСнь ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈ ΠΎΠΏΡƒΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΊΠΈΠΏΡΡ‰ΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ сухарики, ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ†Ρƒ, Π³Π²ΠΎΠ·Π΄ΠΈΠΊΡƒ ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎ готовности. Π’ΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ сахар ΠΈ Π΅Ρ‰Π΅ Ρ€Π°Π· довСсти Π΄ΠΎ кипСния. Π–Π΅Π»Ρ‚ΠΊΠΈ Π²Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ с ΠΏΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎΠΊΠ²Π°ΡˆΠ΅ΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ смСтаной ΠΈ, помСшивая, Π²Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π² суп. Π’Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹Π΅ с Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ сахаром Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ ΠΊΠ»Π΅Ρ†Π΅ΠΊ ΠΎΠΏΡƒΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π² горячий суп. ΠŸΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡Π΅ ΠΊ столу Π² Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ свСТиС Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ ΠΈ Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ супом.

Π₯Π»Π΅Π±Π½Ρ‹ΠΉ суп ΠΈΠ· сухофруктов со смСтаной

Π₯Π»Π΅Π±Π½Ρ‹ΠΉ суп ΠΈΠ· сухофруктов со смСтаной (литовская кухня) Π₯Π»Π΅Π± Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΎΠΉ - 200 Π³, Π²ΠΎΠ΄Π° - 2 Π», ΡΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹Π΅ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ - 100 Π³, ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ†Π° - 3 Π³, сахар - 200 Π³, смСтана - 250 Π³. Π₯Π»Π΅Π± Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ, ΠΏΠΎΠ΄ΡΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²ΠΎΠ³ΠΎ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°, Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ кипятком ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ для набухания. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· сито ΠΈ развСсти Ρ…Π»Π΅Π±Π½Ρ‹ΠΌ настоСм. БмСсь ΡΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹Ρ… Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² (яблоки, Π³Ρ€ΡƒΡˆΠΈ, чСрнослив, изюм) ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ с сахаром ΠΈ пряностями. ΠžΡ‚Π²Π°Ρ€ ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅Ρ€Ρ‚Ρ‹ΠΉ Ρ…Π»Π΅Π±, смСтану, ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€Π½Ρ‹Π΅ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹, Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ.

Π‘ΡƒΠΏ с Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌΠΈ ΠΈ Π²Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹ΠΌΠΈ сливками

Π‘ΡƒΠΏ с Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌΠΈ ΠΈ Π²Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹ΠΌΠΈ сливками Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΈΠ·ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ (Π»Π°Ρ‚Ρ‹ΡˆΡΠΊΠ°Ρ кухня) Π₯Π»Π΅Π± Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΎΠΉ - 200 Π³, Π²ΠΎΠ΄Π° - 1 Π», яблоки свСТиС - 450 Π³, ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ†Π° ΠΈ лимонная кислота - ΠΏΠΎ 3 Π³, сахар ΠΏΠΎ вкусу, сливки - 250 Π³. Π‘ΡƒΡ…Π°Ρ€ΠΈ ΠΈΠ· Ρ…Π»Π΅Π±Π° Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ кипятком ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ для набухания. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ настой ΡΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ, Π° Ρ€Π°Π·ΠΌΠΎΠΊΡˆΠΈΠ΅ сухари ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· сито. Π‘Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π²ΠΎΠ΄Π΅ с сахаром свСТиС ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ яблоки. ΠŸΡ€ΠΎΡ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ. Π₯Π»Π΅Π±Π½ΡƒΡŽ массу развСсти ΠΎΡ…Π»Π°ΠΆΠ΄Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€ΠΎΠΌ Π΄ΠΎ консистСнции ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΠΉ смСтаны. Π‘ΡƒΠΏ Π·Π°ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΠΎΠΉ кислотой ΠΈ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΠΎΠΉ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ†Π΅ΠΉ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π²Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹Π΅ сливки.

Π₯Π»Π΅Π±Π½Ρ‹ΠΉ суп с абрикосами

Π₯Π»Π΅Π±Π½Ρ‹ΠΉ суп с абрикосами Π‘ΡƒΡ…Π°Ρ€ΠΈ ΠΈΠ· Π±ΡƒΠ»ΠΊΠΈ - 200 Π³, Π²ΠΎΠ΄Π° - 300 Π³, абрикосы - 300 Π³, сахар - 75 Π³, яйца - 1 ΡˆΡ‚., кусочСк Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΠΎΠΉ ΠΊΠΎΡ€ΠΊΠΈ, соль ΠΏΠΎ вкусу. Из абрикосов ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ косточки, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ дольками, ΡΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ, Π·Π°ΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ сахаром, Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΈ Π΄Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒ. Π’ ΠΊΠΈΠΏΡΡ‰ΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ ΠΎΠΏΡƒΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ сухари, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ соль, ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π° ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ этой смСсью Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ абрикосы ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Ρ‰Π΅ 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π’ ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅ Π²Π°Ρ€ΠΊΠΈ суп Π·Π°ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π²Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹ΠΌ яйцом. ΠžΡ…Π»Π°Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊ столу.

ΠšΠ»Π΅Ρ†ΠΊΠΈ, КнСли, КнСдлики

ΠšΠ»Π΅Ρ†ΠΊΠΈ Ρ…Π»Π΅Π±Π½Ρ‹Π΅

ΠšΠ»Π΅Ρ†ΠΊΠΈ Ρ…Π»Π΅Π±Π½Ρ‹Π΅ Π₯Π»Π΅Π± ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ - 200 Π³, ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ - 250 Π³, ΠΌΡƒΠΊΠ° - 50 Π³, яйца - 2 ΡˆΡ‚., соль ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΏΠΎ вкусу. Π₯Π»Π΅Π± Ρ€Π°Π·ΠΌΠΎΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π² горячСм ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ΅. ПомСшивая, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΡƒΠΊΡƒ, яйца, соль ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†. Π Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΈ Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° ΠΊΠ»Π΅Ρ†ΠΊΠΈ. Π‘Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… Π² подсолСнной Π²ΠΎΠ΄Π΅. ΠŸΠΎΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ с Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ смСтанным соусом. МоТно ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° Π³Π°Ρ€Π½ΠΈΡ€ ΠΊ ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½ΠΎΠΌΡƒ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€Π½ΠΎΠΌΡƒ мясу. ΠšΠ»Π΅Ρ†ΠΊΠΈ Ρ…Π»Π΅Π±Π½Ρ‹Π΅ со шпиком ΠΈ колбасой Π₯Π»Π΅Π± ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ - 200 Π³, шпик - 100 Π³, Π»ΡƒΠΊ Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ - 1/2 ΡˆΡ‚., колбаса - 100 Π³, ΠΌΡƒΠΊΠ° - 50 Π³, яйца - 2 ΡˆΡ‚., зСлСнь ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΈ, соль. Π₯Π»Π΅Π±, зСлСнь, колбасу ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ. Π¨ΠΏΠΈΠΊ, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ, ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ с ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ. ΠœΡƒΠΊΡƒ Ρ€Π°ΡΡ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ с яйцами. ВсС ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ ΡΠΎΠ΅Π΄ΠΈΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ Π²Ρ‹ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π°ΠΊ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ масса отставала ΠΎΡ‚ стСнок посуды. Π›ΠΎΠΆΠΊΠΎΠΉ Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° ΠΊΠ»Π΅Ρ†ΠΊΠΈ, ΠΎΠΏΡƒΡΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ Π² ΠΊΠΈΠΏΡΡ‰ΡƒΡŽ ΠΏΠΎΠ΄ΡΠΎΠ»Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ, Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎ всплытия. ΠŸΠΎΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ с растоплСнным маслом.

ΠšΠ»Π΅Ρ†ΠΊΠΈ Ρ…Π»Π΅Π±Π½Ρ‹Π΅ с ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ (сСрбская кухня)

ΠšΠ»Π΅Ρ†ΠΊΠΈ Ρ…Π»Π΅Π±Π½Ρ‹Π΅ с ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ (сСрбская кухня) Π₯Π»Π΅Π± ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ - 200 Π³, ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ (ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ, капуста, ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ) - 1 ΠΊΠ³, масло сливочноС - 200 Π³, яйца - 3 ΡˆΡ‚., ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ - 0,5 Π», ΠΌΡƒΠΊΠ° - 80 Π³, сухари ΠΏΠ°Π½ΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Π΅ - 70 Π³, соль ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΏΠΎ вкусу. Π₯Π»Π΅Π± Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ, слСгка ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° сливочном маслС ΠΈ ΡΠΎΠ΅Π΄ΠΈΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ с яйцами, ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎΠΌ, ΠΌΡƒΠΊΠΎΠΉ. МСлко Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ Π² ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎ готовности. Π‘ΠΎΠ΅Π΄ΠΈΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… с Ρ…Π»Π΅Π±Π½ΠΎΠΉ массой, ΠΏΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΡ‚ΡŒ, Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Π²Ρ‹ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ. Из массы Π²Ρ‹Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ (Π»ΠΎΠΆΠΊΠΎΠΉ) ΠΊΠ»Π΅Ρ†ΠΊΠΈ, ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π² подсолСнном Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π΅ Π΄ΠΎ готовности. Π‘ΡƒΡ…Π°Ρ€ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠ΅ΠΌΡΡ сливочном маслС ΠΈ ΠΎΠ±ΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΈΠΌΠΈ ΠΊΠ»Π΅Ρ†ΠΊΠΈ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡Π΅.

ΠšΠ»Π΅Ρ†ΠΊΠΈ сухарныС Π² смСтанС (бСлорусская кухня)

ΠšΠ»Π΅Ρ†ΠΊΠΈ сухарныС Π² смСтанС (бСлорусская кухня) Π₯Π»Π΅Π± ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ - 200 Π³, ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ - 100 Π³, ΠΌΡƒΠΊΠ° - 50 Π³, яйца - 1 ΡˆΡ‚., масло сливочноС - 20 Π³, смСтана - 80 Π³, сухари ΠΏΠ°Π½ΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Π΅ - 20 Π³. Π‘ΡƒΡ…ΠΎΠΉ Ρ…Π»Π΅Π± ΠΈΡΡ‚ΠΎΠ»ΠΎΡ‡ΡŒ Π² сухари, Π·Π°ΠΌΠΎΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… Π² ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ΅. Когда Π½Π°Π±ΡƒΡ…Π½ΡƒΡ‚, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΡƒΠΊΡƒ, яйца ΠΈ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ. ΠœΠ°ΡΡΡƒ Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° ΡˆΠ°Ρ€ΠΈΠΊΠΈ ΠΏΠΎ 15-20 Π³, Π² кипящСй Π²ΠΎΠ΄Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎ всплытия, ΠΎΡ‚ΠΊΠΈΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ Π½Π° Π΄ΡƒΡ€ΡˆΠ»Π°Π³, ΡƒΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΡƒΡŽ сковороду, Π·Π°ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ сливочным маслом, ΠΏΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ смСтаной, ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ сухарями ΠΈ Π·Π°ΠΏΠ΅Ρ‡ΡŒ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅.

ΠšΠ»Π΅Ρ†ΠΊΠΈ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅,

ΠšΠ»Π΅Ρ†ΠΊΠΈ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅, Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ Ρ…Π»Π΅Π±ΠΎΠΌ Π₯Π»Π΅Π± ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ - 200 Π³, ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ - 500 Π³, ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ 350 Π³, яйца - 1 ΡˆΡ‚., манная каша - 50 Π³, масло сливочноС 40 Π³, соль. Π₯Π»Π΅Π± Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π² маслС. ΠžΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ Π½Π°Ρ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Π½Π° Ρ‚Π΅Ρ€ΠΊΠ΅, ΠΎΡ‚ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ солью, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΡΠ·ΠΊΡƒΡŽ ΠΌΠ°Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΊΠ°ΡˆΡƒ, яйцо ΠΈ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Π²Ρ‹ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ. Из массы Π²Ρ‹Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ малСнькиС лСпСшки, посСрСдинС ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠΈ Ρ…Π»Π΅Π±Π° ΠΈ ΡΠΊΠ°Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ ΡˆΠ°Ρ€ΠΈΠΊΠΈ, Π² сСрСдинС ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π³Ρ€Π΅Π½ΠΊΠΈ, ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… Π² подсолСнной Π²ΠΎΠ΄Π΅. ΠŸΠΎΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ с Π³Ρ€ΠΈΠ±Π½Ρ‹ΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΌ соусом. МоТно ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΊ Π³Π°Ρ€Π½ΠΈΡ€ ΠΊ ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½ΠΎΠΌΡƒ мясу.

ΠšΠ»Π΅Ρ†ΠΊΠΈ ΠΈΠ· Π±ΡƒΠ»ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ (вСнгСрская кухня)

ΠšΠ»Π΅Ρ†ΠΊΠΈ ΠΈΠ· Π±ΡƒΠ»ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ (вСнгСрская кухня) Π‘ΡƒΠ»ΠΎΡ‡ΠΊΠ° - 150 Π³, яйца - 2 ΡˆΡ‚., масло сливочноС ΠΈΠ»ΠΈ смалСц - 20 Π³, соль ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΏΠΎ вкусу. 1/3 Π±ΡƒΠ»ΠΊΠΈ ΠΏΠΎΠ΄ΡΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΈΡΡ‚ΠΎΠ»ΠΎΡ‡ΡŒ Π² сухари, ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΡƒΡŽΡΡ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ Π·Π°ΠΌΠΎΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ΅, ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· сито, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠΈ, соль, сливочноС масло ΠΈΠ»ΠΈ смалСц, ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, Π²Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹Π΅ Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ ΠΈ ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‡Π΅Π½Ρ‹Ρ… сухарСй ΠΈΠ· Π±ΡƒΠ»ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ смСсь Π½Π΅ Ρ€Π°ΡΠΏΠ°Π΄Π°Π»Π°ΡΡŒ. ΠœΠΎΠΊΡ€Ρ‹ΠΌΠΈ Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ Π²Ρ‹Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΠ΅ ΠΊΠ»Π΅Ρ†ΠΊΠΈ, ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π² кипящСм Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π΅. ΠŸΠΎΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ с маслом.