Π§ΠΈΡ‚Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΠ½ΠΈΠ³ΠΈ ΠΎΠ½Π»Π°ΠΉΠ½ Π½Π° Bookidrom.ru! БСсплатныС ΠΊΠ½ΠΈΠ³ΠΈ Π² ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌ ΠΊΠ»ΠΈΠΊΠ΅

Π§ΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΠ½Π»Π°ΠΉΠ½ «Казан, ΠΌΠ°Π½Π³Π°Π» ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ муТскиС ΡƒΠ΄ΠΎΠ²ΠΎΠ»ΡŒΡΡ‚Π²ΠΈΡΒ». Π‘Ρ‚Ρ€Π°Π½ΠΈΡ†Π° 50

Автор Π‘Ρ‚Π°Π»ΠΈΠΊ Π₯анкишиСв

ΠšΠΎΠΌΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°Ρ€ΠΈΠΈ

1

ΠŸΡ‘Ρ‚Ρ€ Π’Π°ΠΉΠ»ΡŒ (1949–2009) β€” ΠΏΠΈΡΠ°Ρ‚Π΅Π»ΡŒ, Турналист ΠΈ ΠΏΡƒΡ‚Π΅ΡˆΠ΅ΡΡ‚Π²Π΅Π½Π½ΠΈΠΊ, Ρ€Π°Π΄ΠΈΠΎ ΠΈ Ρ‚Π΅Π»Π΅Π²Π΅Π΄ΡƒΡ‰ΠΈΠΉ, Π»Π°ΡƒΡ€Π΅Π°Ρ‚ прСстиТных Π»ΠΈΡ‚Π΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€Π΅ΠΌΠΈΠΉ. Автор ΠΏΠΎΠΏΡƒΠ»ΡΡ€Π½Π΅ΠΉΡˆΠΈΡ… ΠΊΠ½ΠΈΠ³ Β«Π“Π΅Π½ΠΈΠΉ мСста», Β«ΠšΠ°Ρ€Ρ‚Π° Ρ€ΠΎΠ΄ΠΈΠ½Ρ‹Β», Β«Π‘Ρ‚ΠΈΡ…ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎ мСня».

Π’ соавторствС с АлСксандром ГСнисом ΠΈΠΌ написаны бСстсСллСры «Русская кухня Π² ΠΈΠ·Π³Π½Π°Π½ΠΈΠΈΒ» ΠΈ «Родная Ρ€Π΅Ρ‡ΡŒΒ», ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎΠΊΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΈΠ·Π΄Π°Π²Π°Π²ΡˆΠΈΠ΅ΡΡ Π² БША ΠΈ России, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Β«60-Π΅: ΠœΠΈΡ€ совСтского Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ°Β», «АмСрикана» ΠΈ Π΄Ρ€.

Автор сцСнария ΠΈ Π²Π΅Π΄ΡƒΡ‰ΠΈΠΉ тСлСсСриала ΠΏΠΎ ΠΌΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π°ΠΌ ΠΊΠ½ΠΈΠ³ΠΈ Β«Π“Π΅Π½ΠΈΠΉ мСста», Π½Π΅ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΊΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ с большим успСхом ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π²ΠΎ всСроссийском эфирС. Π˜ΡΡ‚ΠΎΡ€ΠΈΠΊ русской ΠΊΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΡƒΡ€Ρ‹, ΡƒΠ²Π»Π΅Ρ‡Ρ‘Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΈΡΡΠ»Π΅Π΄ΠΎΠ²Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒ ΠΈ политичСский ΠΊΠΎΠΌΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°Ρ‚ΠΎΡ€, ΠŸΡ‘Ρ‚Ρ€ Π’Π°ΠΉΠ»ΡŒ извСстСн Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π½Π°Ρ‚ΠΎΠΊ ΠΈ Ρ†Π΅Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒ гастрономичСского искусства.

2

Борис Π‘ΡƒΡ€Π΄Π° β€” ΠΏΠΈΡΠ°Ρ‚Π΅Π»ΡŒ, поэт, Ρ‚Π΅Π»Π΅Π²Π΅Π΄ΡƒΡ‰ΠΈΠΉ, ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΠΈΠ· Π²Π΅Ρ‚Π΅Ρ€Π°Π½ΠΎΠ² ΠΈ Π½Π°ΠΈΠ±ΠΎΠ»Π΅Π΅ популярных ΠΈΠ³Ρ€ΠΎΠΊΠΎΠ² Ρ‚Π΅Π»Π΅Π²ΠΈΠ·ΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠ»ΡƒΠ±Π° Β«Π§Ρ‚ΠΎ? Π“Π΄Π΅? Когда?Β», Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΈΠ½Ρ‚Π΅Π»Π»Π΅ΠΊΡ‚ΡƒΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‚Π΅Π»Π΅Ρ‡Π΅ΠΌΠΏΠΈΠΎΠ½Π°Ρ‚Π° «Бвоя ΠΈΠ³Ρ€Π°Β». На Π£ΠΊΡ€Π°ΠΈΠ½Π΅ β€” Π° Ρ‚Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ всё большС Π² России β€” Борис Π‘ΡƒΡ€Π΄Π° извСстСн Π΅Ρ‰Ρ‘ ΠΈ ΠΊΠ°ΠΊ яркий, остроумный «гастрономичСский публицист», Π·Π½Π°Ρ‚ΠΎΠΊ истории ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π΄Π΅Π»Π°, ΡΠΎΠ±ΠΈΡ€Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒ Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·Π½Π΅ΠΉΡˆΠΈΡ… ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½Ρ‹Ρ… Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΉ, ΠΎΠ±Ρ‹ΠΊΠ½ΠΎΠ²Π΅Π½ΠΈΠΉ, Ρ‚Π΅Ρ…Π½ΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈΠΉ, сСкрСтов ΠΈ просто Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ². Π’ΠΎΡ‚ ΡƒΠΆΠ΅ нСсколько Π»Π΅Ρ‚ Π½Π° украинском Ρ‚Π΅Π»Π΅ΠΊΠ°Π½Π°Π»Π΅ Β«Π˜Π½Ρ‚Π΅Ρ€Β» ΠΈΠ΄Ρ‘Ρ‚ Ρ‡Ρ€Π΅Π·Π²Ρ‹Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎ популярноС Β«ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½ΠΎ-ΠΊΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΡƒΡ€ΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠΎΠ΅ ΡˆΠΎΡƒΒ» ΠΏΠΎΠ΄ Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ «Вкусно с Борисом Π‘ΡƒΡ€Π΄ΠΎΠΉΒ».

3

ΠšΡƒΡ€Π΄ΡŽΠΊ

Π‘Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Π±Π°Ρ€Π°Π½Ρ‹ ΠΎΠ±Ρ‹ΠΊΠ½ΠΎΠ²Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅, распространённыС Π² России, Π•Π²Ρ€ΠΎΠΏΠ΅ ΠΈ Π΄Π°ΠΆΠ΅ Π² Новой Π—Π΅Π»Π°Π½Π΄ΠΈΠΈ, Ρƒ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… сзади болтаСтся нСбольшой, симпатичный хвостик. А Π±Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Π±Π°Ρ€Π°Π½Ρ‹ ΠΊΡƒΡ€Π΄ΡŽΡ‡Π½Ρ‹Π΅, Ρƒ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… вмСсто хвоста растёт солидных Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€ΠΎΠ² ΡˆΠ°Ρ€, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΠΈΠ·-Π·Π° Π΅Π³ΠΎ ΠΎΠ³Ρ€ΠΎΠΌΠ½Ρ‹Ρ… Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€ΠΎΠ² ΠΈ ΠΏΠΎΠΏΠΎΠΉ-Ρ‚ΠΎ Π½Π°Π·Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ΡƒΠ΄ΠΎΠ±Π½ΠΎ, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ просится сюда слово ΠΏΠΎΠ³Ρ€ΡƒΠ±Π΅Π΅! Но ΠΌΡ‹ Π½Π΅ станСм ΡƒΠ²Π»Π΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒΡΡ Ρ‚Π΅Ρ€ΠΌΠΈΠ½Π°ΠΌΠΈ, Ρ‚Π΅ΠΌ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ для этого прСкрасного Π²ΠΎ всСх ΠΎΡ‚Π½ΠΎΡˆΠ΅Π½ΠΈΡΡ… мСста ΡƒΠΆΠ΅ имССтся β€” ΠΊΡƒΡ€Π΄ΡŽΠΊ.

ΠšΡƒΡ€Π΄ΡŽΡ‡Π½Ρ‹Π΅ Π±Π°Ρ€Π°Π½Ρ‹ Π½Π΅ΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΈΡ… Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎΡ€ΠΎΠ΄ ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠΊΠΎ распространСны Π² Π‘Ρ€Π΅Π΄Π½Π΅ΠΉ Азии ΠΈ Π½Π° КавказС, Π³Π΄Π΅ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΡ… Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΎΠ² Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ «карабахскими».

ΠšΡƒΡ€Π΄ΡŽΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ Π±Π°Ρ€Π°Π½ ΡƒΠΆΠ΅ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠ΅ Π²Π΅ΠΊΠ° слуТит для ΠΆΠΈΡ‚Π΅Π»Π΅ΠΉ Π‘Ρ€Π΅Π΄Π½Π΅ΠΉ Азии источником ΠΊΠ°ΠΊ мяса, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ практичСски СдинствСнного ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΆΠΈΡ€Π°, ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅ΠΌΠΎΠ³ΠΎ Π² ΠΈΡ… Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎΠΉ ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€ΠΈΠΈ. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Π² Π‘Ρ€Π΅Π΄Π½Π΅ΠΉ Азии Π·Π° Π²Π΅ΠΊΠ° сСлСкции Π²Ρ‹Π²Π΅Π»ΠΈ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΡ… Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΎΠ², Ρƒ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… ΠΊΡƒΡ€Π΄ΡŽΠΊ подчас вСсит ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΆΠ΅, сколько всё ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ мясо. ΠšΡƒΡ€Π΄ΡŽΠΊ Π·Ρ€Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ срСднСазиатского Π±Π°Ρ€Π°Π½Π° Ρ†Π΅Π»ΠΈΠΊΠΎΠΌ состоит ΠΈΠ· ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ сала ΠΈ вСсит ΠΎΡ‚ 5 Π΄ΠΎ 30 ΠΊΠ³.

Но ΠΊΡƒΡ€Π΄ΡŽΡ‡Π½ΠΎΠ΅ сало Π² Π‘Ρ€Π΅Π΄Π½Π΅ΠΉ Азии Π½Π°ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ цСнится, Π½Π°ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π΅Π³ΠΎ Π»ΡŽΠ±ΡΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π² ΠœΠΎΡΠΊΠ²Ρƒ ΠΈΠ»ΠΈ Π΅Ρ‰Ρ‘ ΠΊΡƒΠ΄Π° Π΅Π³ΠΎ отвозят Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ самым Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΈΠΌ Π΄Ρ€ΡƒΠ·ΡŒΡΠΌ β€” Π² ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ€ΠΎΠΊ. А Π½Π° ΠΏΡ€ΠΎΠ΄Π°ΠΆΡƒ, Π½Π° экспорт Π΅Π³ΠΎ Π½Π΅ остаётся β€” всё потрСбляСтся Π½Π° мСстС. Но ΠΎΡ‚Ρ‡Π°ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π½Π΅ стоит, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π² Π³ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π° России вСсьма ΠΏΡ€ΠΈΠ»ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ качСства ΠΊΡƒΡ€Π΄ΡŽΡ‡Π½ΡƒΡŽ Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρƒ привозят ΠΈΠ· ДагСстана. Π’ Π“Π΅Ρ€ΠΌΠ°Π½ΠΈΠΈ ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… странах Π•Π²Ρ€ΠΎΠΏΡ‹ ΠΊΡƒΡ€Π΄ΡŽΡ‡Π½ΠΎΠ΅ сало стоит ΠΏΠΎΠΈΡΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ Π² Ρ‚ΡƒΡ€Π΅Ρ†ΠΊΠΈΡ… Π»Π°Π²ΠΎΡ‡ΠΊΠ°Ρ…, Π² АмСрикС β€” Π² афганских, Π° Π² Π˜Π·Ρ€Π°ΠΈΠ»Π΅ ΠΎ ΠΊΡƒΡ€Π΄ΡŽΠΊΠ΅ стоит ΠΏΠΎΡΠΏΡ€Π°ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρƒ арабских Ρ‚ΠΎΡ€Π³ΠΎΠ²Ρ†Π΅Π².

Однако Ссли совсСм Π½Π΅Ρ‚ ΠΊΡƒΡ€Π΄ΡŽΡ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ сала, Ρ‚ΠΎ это Π΅Ρ‰Ρ‘ Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ²ΠΎΠ΄ Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ эту ΠΊΠ½ΠΈΠ³Ρƒ Π½Π° этом мСстС. Π’ΠΎ-ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹Ρ…, Π½Π΅ всСм нравится вкус ΠΊΡƒΡ€Π΄ΡŽΡ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ сала, поэтому для ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹Ρ… шагов ΠΏΠΎ ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅ Π‘Ρ€Π΅Π΄Π½Π΅ΠΉ Азии ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΠ±ΠΎΠΉΡ‚ΠΈΡΡŒ ΠΎΠ΄Π½ΠΈΠΌ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ маслом (Π² этом случаС Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ€Π°Ρ„ΠΈΠ½ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ масла с высокой Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€ΠΎΠΉ кипСния) Π»ΠΈΠ±ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ смСсь Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла ΠΈ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ сала, срСзанного с Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρ‹. Π’Π΅Π΄ΡŒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈ ΠΈΠ· ΠΎΠ±Ρ‹ΠΊΠ½ΠΎΠ²Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ, Π½Π΅ΠΊΡƒΡ€Π΄ΡŽΡ‡Π½ΠΎΠΉ Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρ‹ Π²Ρ‹Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ мясо ΠΏΠΎΠΆΠΈΡ€Π½Π΅Π΅ ΠΈ ΡΡ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ с мяса всё сало.

Π’ΠΎ-Π²Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ…, Π°Π΄Π΅ΠΊΠ²Π°Ρ‚Π½ΡƒΡŽ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½Ρƒ ΠΊΡƒΡ€Π΄ΡŽΡ‡Π½ΠΎΠΌΡƒ салу ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΠΎΠ·Π΄Π°Ρ‚ΡŒ самим, ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡ, ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Ρƒ, ΠΆΠΈΡ€ с основания говяТьСго хвоста Π² сочСтании с Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ маслом. Π₯ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Π±Ρ‹ для вкуса Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π²Ρ‹Ρ‚ΠΎΠΏΠ»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΆΠΈΡ€ ΠΈΠ· костного ΠΌΠΎΠ·Π³Π°, Π΄ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈΠ· ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹Ρ… Π³ΠΎΠ²ΡΠΆΡŒΠΈΡ… костСй.

Ну, Π° для Ρ‚Π΅Ρ…, ΠΊΡ‚ΠΎ Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ²Ρ‹ΠΊ ΠΊ компромиссам, Ρƒ мСня Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ сСкрСт, ΠΊΠ°ΡΠ°ΡŽΡ‰ΠΈΠΉΡΡ способа вытапливания сала. Π­Ρ‚ΠΈΠΌ сСкрСтом со ΠΌΠ½ΠΎΠΉ подСлился сСмидСсятилСтний бухарский Π΅Π²Ρ€Π΅ΠΉ, Π° Ρ‚ΠΎΠΌΡƒ, Π² свою ΠΎΡ‡Π΅Ρ€Π΅Π΄ΡŒ, ΠΏΡΡ‚ΡŒΠ΄Π΅ΡΡΡ‚ Π»Π΅Ρ‚ Π½Π°Π·Π°Π΄ ΠΎΠ± этом ΠΏΠΎΠ²Π΅Π΄Π°Π» дСвяностолСтний старик-ΡƒΠ·Π±Π΅ΠΊ. ΠšΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ ΠΆΠ΅, я ΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°ΡŽ своим Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎΠΌ ΠΏΠΎΠ΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ этим сСкрСтом со своими читатСлями!

Π’Π°ΠΊ Π²ΠΎΡ‚: ΠΏΡ€ΠΈ Π²Ρ‹Ρ‚Π°ΠΏΠ»ΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠΈ Π±Π°Ρ€Π°Π½ΡŒΠ΅Π³ΠΎ сала Π΅Π³ΠΎ Π½ΠΈ Π² ΠΊΠΎΠ΅ΠΌ случаС нСльзя ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ. Надо Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ сало ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ, ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² горячий ΠΊΠ°Π·Π°Π½ ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° довольно сильном ΠΎΠ³Π½Π΅. ПослС Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ Π½ΠΈΠΆΠ½ΠΈΠΉ слой сала прСвратится Π² симпатичныС, ΠΆΡ‘Π»Ρ‚ΠΎ-золотистыС Π²Ρ‹ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΈ, вСсь ΠΊΠΎΠΌΠΎΠΊ (Π° кусочки сала слСпятся Π² ΠΊΠΎΠΌΠΎΠΊ!) ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚ΡŒ ΠΈ Π΄Π°Ρ‚ΡŒ Π΄ΠΎΠΉΡ‚ΠΈ Π΄ΠΎ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΆΠ΅ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π° ΠΈ Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ сторонС. ПослС Ρ‡Π΅Π³ΠΎ Π²Ρ‹Π½ΡƒΡ‚ΡŒ Π²Ρ‹ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΈ ΠΈΠ· ΠΊΠ°Π·Π°Π½Π° ΠΈ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎ прямому Π½Π°Π·Π½Π°Ρ‡Π΅Π½ΠΈΡŽ, Ρ‚ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π·Π°ΠΊΡƒΡΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠΌΠΈ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ΄ΠΊΡƒ. Π’ Ρ‡Ρ‘ΠΌ смысл этой хитрости?

Π’ΠΎ-ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹Ρ…, ΠΏΡ€ΠΈ суСтливом ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠΈ кусочки сала сами ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌΠ½Π΅ΡŽΡ‚ Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ быстрСС, мСняя Ρ‚Π΅ΠΌ самым Ρ†Π²Π΅Ρ‚ находящСгося Π² ΠΊΠ°Π·Π°Π½Π΅ масла ΠΈ придавая Π΅ΠΌΡƒ нСсколько ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ€Π΅Π»Ρ‹ΠΉ привкус. Π’ΠΎ-Π²Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ…, Ссли сало ΠΏΡ€ΠΈ Π²Ρ‹Ρ‚Π°ΠΏΠ»ΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠΈ Π½Π΅ Ρ‚Ρ€ΠΎΠ³Π°Ρ‚ΡŒ, ΠΎΠ½ΠΎ ΠΎΡ‚Π΄Π°Ρ‘Ρ‚ масла Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ большС: ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ, Π΄ΠΎ 85% ΠΎΡ‚ своСго ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΠΎΠ½Π°Ρ‡Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ вСса. Π”Π° ΠΈ Π²Ρ‹ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΈ послС этого ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π»Ρ‘Π³ΠΊΠΈΠΌΠΈ для ΠΆΠ΅Π»ΡƒΠ΄ΠΊΠ° ΠΈ приятно хрустящими Π½Π° Π·ΡƒΠ±Π°Ρ…. Π’ самый Ρ€Π°Π· для закуски!

4

Какая такая Π·ΠΈΡ€Π°? Π§Ρ‚ΠΎ Π΅Ρ‰Ρ‘ Π·Π° ΠΊΡƒΠΌΠΈΠ½?

Π—ΠΈΡ€Π° β€” спСция, ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·Ρ€Π°ΡΡ‚Π°ΡŽΡ‰Π°Ρ Π² Π‘Ρ€Π΅Π΄Π½Π΅ΠΉ Азии, Индии ΠΈ Π˜Ρ€Π°Π½Π΅. Π’Π½Π΅ΡˆΠ½Π΅ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ похоТая Π½Π° Ρ‚ΠΌΠΈΠ½, Ρ‡Ρ‚ΠΎ часто ΠΏΡ€ΠΈΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ ΠΊ ΠΏΡƒΡ‚Π°Π½ΠΈΡ†Π΅ Π²ΠΎ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ… ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½Ρ‹Ρ… ΠΊΠ½ΠΈΠ³Π°Ρ…, особСнно ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²ΠΎΠ΄Π½Ρ‹Ρ…, Π³Π΄Π΅ Π·ΠΈΡ€Π° имСнуСтся Ρ‚ΠΎ Π½Π° английский ΠΌΠ°Π½Π΅Ρ€ ΠΊΡƒΠΌΠΈΠ½ΠΎΠΌ, Ρ‚ΠΎ Π½Π° Π½Π΅ΠΌΠ΅Ρ†ΠΊΠΈΠΉ β€” индийским Ρ‚ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠΌ. ΠŸΠΎΡ€ΠΎΡŽ Π³ΠΎΡ€Π΅-ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‡ΠΈΠΊΠΈ, пСрСводя индийскиС Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹, ΠΈ вовсС ΠΎΠΏΡƒΡΠΊΠ°ΡŽΡ‚ ΠΏΡ€ΠΈΠ»Π°Π³Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ «индийский» β€” ΠΎΠ½ΠΎ ΠΈΠΌ каТСтся Π½ΠΈ ΠΊ Ρ‡Π΅ΠΌΡƒ, Ρ€Π°Π· ΡƒΠΆ Ρ€Π΅Ρ‡ΡŒ ΠΈΠ΄Ρ‘Ρ‚ ΠΎΠ± индийской ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅, β€” ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Π² Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Β«Ρ‚ΠΌΠΈΠ½Β». ΠšΠΎΠΌΠΏΠΈΠ»ΡΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹, ΡΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ ΠΊΠ½ΠΈΠΆΠΊΠΈ ΠΏΡ€ΠΎ «тысячу ΠΈ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Β», разумССтся, Π½Π΅ ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ этот ΠΌΠΎΠΌΠ΅Π½Ρ‚, ΠΈ Π² Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚Π΅ ΠΏΠΎ свСту гуляСт мноТСство азиатских Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ², Π³Π΄Π΅ ΠΊ мясным блюдам добавляСтся Ρ‚ΠΌΠΈΠ½. Но для индийских мясных (ΠΈ Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ) блюд Π² Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Ρ… смСсях спСций примСняСтся Π² основном Π·ΠΈΡ€Π°, Π² Ρ‚ΠΎ врСмя ΠΊΠ°ΠΊ Ρ‚ΠΌΠΈΠ½ большСй Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒΡŽ употрСбляСтся ΠΏΡ€ΠΈ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠ΅ ΠΈ Π² ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π½Ρ‹Ρ… СвропСйских Π±Π»ΡŽΠ΄Π°Ρ…. Π‘Ρ‚ΠΎΠΈΡ‚ Π»ΠΈ Π³ΠΎΠ²ΠΎΡ€ΠΈΡ‚ΡŒ, насколько Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ½ΠΈ ΠΏΠΎ вкусу ΠΈ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρƒ?

ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ, Ссли Π²Ρ‹ Ρ‡ΠΈΡ‚Π°Π΅Ρ‚Π΅ индийский ΠΈΠ»ΠΈ Π΄Π°ΠΆΠ΅ просто азиатский Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ с участиСм мяса ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹, Ρ‚ΠΎ ΠΈΠΌΠ΅ΠΉΡ‚Π΅ Π² Π²ΠΈΠ΄Ρƒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π½Π°Π΄ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ Ρ‚ΠΌΠΈΠ½, Π° ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ Π·ΠΈΡ€Ρƒ.

Π˜Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅, принятоС для этой спСции Π² Индии β€” Β«jeeraΒ», Π² Англии β€” ΠΊΡƒΠΌΠΈΠ½, Π² Π“Π΅Ρ€ΠΌΠ°Π½ΠΈΠΈ β€” индийский Ρ‚ΠΌΠΈΠ½, Π° Π² Π‘Ρ€Π΅Π΄Π½Π΅ΠΉ Азии β€” Π·ΠΈΡ€Π°. Π”Π°Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΈ ΠΌΡ‹ Π΅Ρ‘ Π² дальнСйшСм Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ Π±ΡƒΠ΄Π΅ΠΌ Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ β€” Π·ΠΈΡ€Π°. Π Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π°ΡŽΡ‚ Π·ΠΈΡ€Ρƒ Ρ‡Ρ‘Ρ€Π½ΡƒΡŽ ΠΈ ΠΆΡ‘Π»Ρ‚ΡƒΡŽ. ПослСдняя поступаСт ΠΊ Π½Π°ΠΌ ΠΈΠ· Π˜Ρ€Π°Π½Π° ΠΈ Индии, часто Π² ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΠΎΠΌ Π²ΠΈΠ΄Π΅, ΠΈ продаётся Π² любом ΠΏΡ€ΠΈΠ»ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠΌ супСрмаркСтС. Π’ узбСкских ΠΏΠ»ΠΎΠ²Π°Ρ… употрСбляСтся мСлкая чёрная Π·ΠΈΡ€Π°, которая Π² Π΄ΠΈΠΊΠΎΠΌ Π²ΠΈΠ΄Π΅ растёт Π² Π³ΠΎΡ€Π°Ρ… ВадТикистана ΠΈ ΠšΠΈΡ€Π³ΠΈΠ·ΠΈΠΈ. МоТно, ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ, ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±ΠΈΡ‚ΡŒ Π² узбСкский ΠΏΠ»ΠΎΠ² ΠΈ ΠΈΠ½Π΄ΠΈΠΉΡΠΊΡƒΡŽ Π·ΠΈΡ€Ρƒ β€” ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΡƒΡŽ ΠΈ Ρ‡ΠΈΡΡ‚ΡƒΡŽ, Π½ΠΎ слСдуСт ΠΈΠΌΠ΅Ρ‚ΡŒ Π² Π²ΠΈΠ΄Ρƒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΠΎ вкусу ΠΈ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρƒ эти Π΄Π²Π° Π²ΠΈΠ΄Π° Π·ΠΈΡ€Ρ‹ Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Ρ‚Π°ΠΊ ΠΆΠ΅, ΠΊΠ°ΠΊ, скаТСм, ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π°Ρ‚ΡŒΡΡ яблоки сортов Π΄ΠΆΠΎΠ½Π°Ρ‚Π°Π½ ΠΈ Π°Π½Ρ‚ΠΎΠ½ΠΎΠ²ΠΊΠ°.

5

Π›Π°ΠΊΠΎΠΌΡ‹Π΅ кусочки β€” Ρ‡Ρ‚ΠΎ остаётся ΠΎΡ‚ Π±Π°Ρ€Π°ΡˆΠΊΠ°?

Π—Π½Π°Π΅Ρ‚Π΅ Π»ΠΈ Π²Ρ‹, Ρ‡Ρ‚ΠΎ я имСю Π² Π²ΠΈΠ΄Ρƒ ΠΏΠΎΠ΄ словами Β«ΠΊΡƒΡ€Π΄ΡŽΡ‡Π½Π°Ρ ΠΎΠ±ΠΎΠ»ΠΎΡ‡ΠΊΠ°Β»? Π― Π²Π°ΠΌ расскаТу. Π’ΠΎΡ‚ Ρ€Π΅ΠΆΡƒΡ‚ ΠΊΡƒΡ€Π΄ΡŽΡ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π±Π°Ρ€Π°Π½Π°. Π₯ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠΉ мясник, Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠΉ хозяин, всСгда позаботится ΠΎ Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½ΠΈΡ‡Π΅Π³ΠΎ Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠ°Π»ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ всё пошло Π²ΠΏΡ€ΠΎΠΊ β€” ΠΎΡ‚ ΠΊΠΎΠΏΡ‹Ρ‚ Π΄ΠΎ Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²Ρ‹, ΠΎΡ‚ кишок Π΄ΠΎ Π»Ρ‘Π³ΠΊΠΈΡ…. Бколько вкусного ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠ· всСго этого β€” Π·Π½Π°Π΅Ρ‚Π΅? Из Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²Ρ‹ β€” особый Π²ΠΈΠ΄ мясной закуски «калля-Π³ΡƒΡˆΡ‚Β», Π²Ρ€ΠΎΠ΄Π΅ Π·Π½Π°ΠΊΠΎΠΌΠΎΠ³ΠΎ Π²Π°ΠΌ Π·Π΅Π»ΡŒΡ†Π°. Из Π½ΠΎΠΆΠ΅ΠΊ β€” нСТнСйший Ρ…Π°Ρˆ. Одна Ρ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΡ…Π° Ρ‡Π΅Π³ΠΎ стоит! А колбаски ΠΈΠ· Π»ΠΈΠ²Π΅Ρ€Π° с рисом, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΏΠΎ-узбСкски «хасип»? Π”Π²Π΅-Ρ‚Ρ€ΠΈ ΠΏΠ°Π»ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊΠ° ΠΈΠ· Π±Π°Ρ€Π°Π½ΡŒΠΈΡ… яичСк Π²ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΠΆΠΊΡƒ с ΠΊΡƒΡ€Π΄ΡŽΡ‡Π½Ρ‹ΠΌ салом ΠΏΠΎΠ΄Π½ΠΈΠΌΡƒΡ‚ своСю Ρ‡ΡƒΠ΄ΠΎΠ΄Π΅ΠΉΡΡ‚Π²Π΅Π½Π½ΠΎΡŽ силой… Π΄Π° Ρ…ΠΎΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠΊΠΎΠΉΠ½ΠΈΠΊΠ° ΠΈΠ· Π³Ρ€ΠΎΠ±Π°!

И Π΄Π°Π»Π΅ΠΊΠΎ Π½Π΅ послСднСС мСсто Π² этом славном ряду Π·Π°Π½ΠΈΠΌΠ°Π΅Ρ‚ ΡˆΠΊΡƒΡ€Π°, снимаСмая ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ с ΠΊΡƒΡ€Π΄ΡŽΠΊΠ°. Π’ΠΎΡ‚ ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ ΠΎΠ½Π° ΠΈ Π΅ΡΡ‚ΡŒ β€” ΠΊΡƒΡ€Π΄ΡŽΡ‡Π½Π°Ρ ΠΎΠ±ΠΎΠ»ΠΎΡ‡ΠΊΠ°. Π•Ρ‘ Π·Π°ΠΌΠ°Ρ‡ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚, Π²Ρ‹ΠΌΠ°Ρ‡ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚, Π²Ρ‹Π±Ρ€ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚, ΠΎΡˆΠΏΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚, Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π΄Π°ΠΆΠ΅ ΠΎΠΏΠ°Π»ΡΡŽΡ‚ ΠΎΠ³Π½Ρ‘ΠΌ ΠΈΠ· паяльной Π»Π°ΠΌΠΏΡ‹, скоблят, ΠΌΠΎΡŽΡ‚, снова ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΎΠ»Π°ΡΠΊΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ ΠΈ доводят-Ρ‚Π°ΠΊΠΈ Π΄ΠΎ Π²ΠΏΠΎΠ»Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ»ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π²ΠΈΠ΄Π°. Выглядит ΠΎΠ½Π° послС всСх ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π΄ΡƒΡ€ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊ ΠΆΠ΅, ΠΊΠ°ΠΊ ΡˆΠΊΡƒΡ€ΠΊΠ° Π½Π° свином ΠΎΠΊΠΎΡ€ΠΎΠΊΠ΅.

Π’ΠΎΡ‚ Π² эту ΡˆΠΊΡƒΡ€ΠΊΡƒ Π·Π°Π²ΠΎΡ€Π°Ρ‡ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ полоски мяса ΠΈ полоски сала, обильно ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΡΡ‹ΠΏΠ°ΡŽΡ‚ спСциями, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡΠ³ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ суровой Π½ΠΈΡ‚ΡŒΡŽ ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ²ΡˆΠΈΠΉΡΡ Ρ€ΡƒΠ»Π΅Ρ‚ варят часа Ρ‚Ρ€ΠΈ. А Π½Π΅Π΄Π°Π²Π½ΠΎ наши мясники ΠΏΡ€ΠΈΠ΄ΡƒΠΌΠ°Π»ΠΈ Π·Π°Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚ΡŒ Π² эту ΠΎΠ±ΠΎΠ»ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ Π²ΡΠ»Π΅Π½ΡƒΡŽ ΠΊΠΎΠ½ΠΈΠ½Ρƒ. Π‘Π²Π°Ρ€ΠΈΠ»ΠΈ, ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Π»ΠΈ β€” ΠΏΠ°Ρ…-ΠΏΠ°Ρ…-ΠΏΠ°Ρ…!..

Но ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈ просто ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Ρ‘ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ ΠΏΠ»ΠΎΠ²Π°, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€. А Π² особСнном маш-ΠΊΠΈΡ‡ΠΈΡ€ΠΈ (Π΄ΠΎ Π½Π΅Π³ΠΎ ΠΌΡ‹ Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ ΠΊΠΎΠ³Π΄Π°-Π½ΠΈΠ±ΡƒΠ΄ΡŒ Π΄ΠΎΠΉΠ΄Ρ‘ΠΌ) ΠΎΠ½Π° просто Π½Π΅Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΠΌΠ°, ΠΏΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ Π΄Π°Ρ‘Ρ‚ Π½Π΅ΠΏΠΎΠ²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΈΠΌΡ‹ΠΉ Π°ΠΊΡ†Π΅Π½Ρ‚ всСму Π±Π»ΡŽΠ΄Ρƒ. Но Π½Π΅ ΠΎΡ‚Ρ‡Π°ΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ, Ссли окаТСтся, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π½Π΅Ρ‚ возмоТности Π½Π°ΠΉΡ‚ΠΈ Ρ‚Π°ΠΊΡƒΡŽ ΠΎΠ±ΠΎΠ»ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ Π³Π΄Π΅-Π½ΠΈΠ±ΡƒΠ΄ΡŒ Π² МосквС ΠΈΠ»ΠΈ Нью-Π™ΠΎΡ€ΠΊΠ΅. Π’ ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅ ΠΊΠΎΠ½Ρ†ΠΎΠ², ΠΈ Π±Π΅Π· Π½Π΅Ρ‘ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ вкусно. Π₯отя Π²ΠΎΡ‚ Π½Π΅ знаю: ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚, ΠΈ Π² самом Π΄Π΅Π»Π΅ стоит ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Ρ‘ ΡˆΠΊΡƒΡ€ΠΊΠΎΠΉ ΠΎΡ‚ свинины?