Читать онлайн «Стройная фигура. Мифы и реальность современной женщины». Страница 21

О вреде диет

На сегодняшний день в мире применяется более 28 000 диет. А всего диет разработано около 200 тысяч. Диетами наполнена вся литература, которая предназначена для женщин: журналы, газеты, брошюры, женские детективы и даже любовные романы. Примерно 2/3 населения в любой высокоразвитой стране раз в год начинают применять для себя новую диету. Спрос на похудение при помощи диет рождает предложение, диет становится все больше и больше.

Возникает резонный вопрос, а есть ли толк от этих 28 тысяч диет? Увы, ответ на него звучит четко и однозначно – нет, никакого толка от диет нет. Следует отметить, что в данном случае речь идет не о лечебных диетах, специально разработанных и рекомендованных для медицинской практики, а о так называемых «модных» диетах, которые обещают за месяц идеальную фигуру или избавление от всех заболеваний.

«Модных» диет сегодня великое множество. Диеты постоянно меняют свое название. Имеются диеты: белковая, овощная, сырная, винная, голливудская, балетная и т. п. Особенность всех «модных» диет заключается в том, что они рассчитаны на короткий промежуток времени, то есть это «короткие диеты».

Многочисленные научные исследования показывают, что только изменение режима и рациона питания на всю жизнь является единственно надежным способом сохранить стройную фигуру до глубокой старости.

Огромный минус коротких диет в том, что они построены на резком ограничении женщины в отдельных видах продуктов на некоторый период времени. Только женщина с большой силой воли способна выдержать очередную «модную» диету до конца и после диеты не сорваться. В подавляющем большинстве ограничения и связанные с ними муки, которые переносит женщина, применяющая короткую диету, практически всегда заканчиваются безрезультатно.

Почему это происходит? Потому что короткие по времени и жесткие по своей сути диеты, прежде всего, выводят из организма воду. Женщина, применяющая такую диету, действительно быстро теряет вес и радуется, думая, что избавляется от жира. Но это не так. Жир из тела женщины уходит очень медленно, но очень быстро набирается после окончания диеты. Причем, как правило, вес женщины становится больше, чем был прежде до применения этой диеты.

Такой результат является общей закономерностью для всех коротких диет, как бы они не назывались и что бы не включали в свой состав. Во время коротких диет организм перестраивается на жесткий режим питания, процесс обмена веществ замедляется на 10–30 %, калории от принимаемой по диете пищи начинают расходоваться медленнее. Отсидев на диете положенное время и скинув некоторый вес, женщина возвращается к своим прежним жизненным привычкам. Но ее организм не успевает перестроиться на новый лад и продолжает все так же медленно сжигать калории от принимаемой уже в значительно большем объеме пищи. А это ведет к резкому увеличению массы тела.

Именно поэтому, по итогам исследований национального института здравоохранения США 98 % людей, сидящих на диетах, после их прекращения набирают вес выше исходного.

Больше того, как показали исследования слишком решительные попытки похудеть, практикуемые молодыми девушками только увеличивают шансы на то, что со временем эти девушки очень сильно располнеют. Женщины, не делающие попытки сесть на диету, никогда не набирают такое количество излишнего веса, как это происходит у тех, кто периодически балуется новыми диетами.

Нужно четко усвоить, что диета – это билет в один конец. Если вы решаете сесть на диету, то помните о том, это уже на всю жизнь, что вы не должны более с нее сходить. Поэтому хорошо подумайте и выбирайте для себя такую диету, которой можно и нужно следовать в течение всей жизни. Но это уже и будет не диета, а изменение привычек в питании.

А тех женщин, кто садиться на короткую диету, а потом ее бросает, подстерегает еще один неприятный факт. Врачи лондонского Королевского колледжа доказали, что жир, который накапливается после того, как женщина в очередной раз бросает короткую диету, опаснее, чем первоначальный. Профессор Т. Сондерс отмечает: «Если вы снова и снова садитесь на короткую диету, а затем бросаете ее, то распределение жира у вас меняется. Вновь набранный жир откладывается, прежде всего, в брюшной полости, возле внутренних органов, а не между мышцами и кожей на боках и бедрах». Такое накопление жира очень опасно. Это жир легче попадает в печень и в кровоток, вызывая резкое повышение уровня липопротеидов низкой плотности в крови. А это, как мы знаем – прямой путь к атеросклерозу, инфарктам и инсультам.

В мире бизнеса сегодня есть много девушек, которые, готовы пойти на все, ради стройной, красивой фигуры, которая позволяет им получать солидные финансовые вознаграждения. Это относится в первую очередь к манекенщицам, артистам кино, певцам и т. п. Девушки переводят свое питание на жесткую низкокалорийную диету. Например, один красный помидор и стакан минеральной воды на обед. Увы, такие девушки действительно идут до самого конца. Только в 1999 году от анорексии, вызванной жесткими диетами, из жизни ушло более 18 тысяч молодых англичанок в возрасте от 16 до 35 лет. Для тех, кто не знаком с понятием анорексия, поясняю, что медицина считает это психическим заболеванием, при котором наблюдается патологическое желание потери веса, сопровождающееся сильным страхом ожирения. Такие люди добиваются потери веса двумя путями:

1. Через ограничения, что дает потерю веса путем жестких диет со снижением количества принимаемой еды с каждым днем и чрезмерное занятие спортом.

2. Через очищение организма, т. е. путем всевозможных процедур: промывание желудка, клизмы, искусственно спровоцированная рвота после принятия пищи.

У таких женщин происходит прогрессирующая потеря веса, которая сопровождается паническим страхом поправиться. Эти женщины отрицают поддержание постоянным любого весового минимума, каким бы низким он ни был. Они испытывают постоянное ощущение полноты, в определенных частях своего тела.

Как следствие всего этого могут возникнуть определенные нарушения на физиологическом уровне такие, как бледность кожи, ощущение холода, нарушение менструального цикла, аритмия, постоянная слабость, мышечные спазмы. А также повышенная раздражительность, необоснованный гнев, обида на других.

Власти Англии, например, не стали смотреть сквозь пальцы на массовое проявление анорексии среди молодых девушек и женщин и поставили под контроль показ по телевидению худых тел моделей. На законодательном уровне вышло постановление о том, что соотношение тощих и полных девушек, появляющихся на экранах телевидения должно быть не менее 50 на 50. Или больше, в пользу полных девушек. Правительство Англии нашло способ воздействия на средства массовой информации и как следствие на неокрепшие умы юных леди – худых тел моделей стали показывать по TV значительно меньше.

Есть еще один очень важный фактор не в пользу коротких жестких диет. В медицине известно, что глюкоза является основным источником питания для мозга человека. Отсюда следует вывод, что у женщин, сидящих на жестких диетах происходит нарушение мыслительных процессов. Из результатов исследований директора американской клиники питания из гор. Хьюстон, доктора Дж. Форейт следует: «Модные диеты, полностью исключающие углеводы или основанные на одном виде пищи, например, грейпфрутах или арбузах, уже на третьи сутки могут стать причиной нарушения концентрации внимания и способности человека ясно мыслить».

Мозг, лишенный подпитки в виде глюкозы может начать давать сбои. У такого человека могут появиться нервно-психические расстройства, как говорят в России – «поедет крыша».

Английские психологи протестировали 60 абсолютно здоровых женщин на внимание, запоминание и скорость реакции. Было проведено два теста. Первый тест женщины прошли после проведения непродолжительной, но жесткой диеты. Второй тест провели с той же группой после обильного застолья. Результаты тестирования женщин после жесткой диеты показали, что их результаты на внимание, запоминание и скорость реакции на 20–30 % ниже, чем результаты тестирования после обильного застолья. Это позволило сделать вывод о том, что организм женщины воспринимает диету как стресс. Но к стрессам женский организм умеет приспосабливаться и с каждым разом сопротивляется ему все сильнее и сильнее. Именно поэтому те женщины, кто неоднократно «садился» на диету для того, чтобы сбросить лишний вес, замечают, что со временем с помощью одной и той же диеты становится все труднее и труднее сбросить вес. Изложенный выше материал позволяет сделать вывод, что не стоит женщинам надеяться на самые чудесные диеты, с их помощью вы не улучшите ситуацию с избыточным весом, а только ухудшите. Пора забыть модные и одновременно коварные слова «пищевая диета», и внести в свой ежедневный рацион питания только те необходимые изменения, которых вы сможете придерживаться всю свою жизнь.