Читать онлайн «Очищение. Как правильно запустить процесс вывода шлаков». Страница 23

Приготовление: помидоры нарезать кружочками, добавить мелко нарезанную зелень сельдерея. Все перемешать и заправить растительным маслом. Затем добавить вареный дикий рис, выложить салат в тарелку и украсить листьями салата.

Салат-коктейль из арбуза с фруктами.Продукты: 50 г арбуза, 8-10 слив, 1 яблоко, небольшая гроздь винограда без косточек, 30 г сметаны, 1 ст. ложка меда.

Приготовление: мякоть арбуза нарезать кубиками, яблоки – ломтиками. Виноградины и сливы разрезать пополам, удалить косточки из слив. Перемешать и добавить мед.

Салат из помидоров с яйцом и диким рисом.Продукты: 3–4 помидора, 3 ст. ложки дикого риса, 2 свежих огурца, 2 яйца, 50 г йогурта, зелень петрушки, черный перец, другие специи по вкусу.

Приготовление: отварить дикий рис. Срезать верхушки с помидоров, удалить ложкой семена. Нарезать кубиками помидоры, яйца, сваренные вкрутую и огурцы. Перемешать все в миске кроме помидоров, заправить черным перцем, нарезанной зеленью петрушки. Затем все полить йогуртом. Салат выложить на блюдо, украсить ломтиками помидоров, дольками вареных яиц и зеленью петрушки.

Салат из зеленых помидоров.Продукты: 10–12 зеленых помидоров, 50 мл растительного масла, 50 г грецких орехов, 10 долек чеснока, 1 ст. ложка лимонного сока, 1 головка репчатого лука, 1 гроздь винограда, петрушка.

Приготовление: помидоры отварить в небольшом количестве воды до мягкости, затем очистить от кожицы, нарезать и потолочь в деревянной ступке. Затем добавить толченые орехи, чеснок, лимонный сок, мелко нарезанную петрушку, перемешать с растительным маслом. Полученную смесь выложить в салатницу, украсить кружочками репчатого лука и виноградом.

Салат яблочный с ананасом, бананами и виноградом. Продукты: 2 крупных яблока, 3 ломтика ананаса, 2 банана, гроздь сладкого винограда без косточек, 100 мл йогурта, 50 мл фруктового сока, листья салата.

Приготовление: ананас, бананы и яблоки нарезать мелкими кубикам, добавить виноград, залить йогуртом., смешанным с фруктовым соком. Все тщательно перемешать и охладить. Перед подачей на стол салат можно украсить листьями зеленого салата.

Помидорный салат с луком и яйцами.Продукты: 4 помидора, 2 яйца, 1 луковица, 50 г нежирной сметаны, перец, укроп, тмин, другие приправы и специи.

Приготовление: нарезать кружочками помидоры, лук и сваренные вкрутую яйца. Уложить в салатницу и посыпать специями, а затем полить сметаной. Сверху салат украсить мелко нарубленным укропом.

Салат из дыни и яблок. Продукты: одна крупная дыня, 2 зеленых яблока, 7 листьев зеленого салата, 2 яйца, немного вареного куриного мяса, 50 мл оливкового масла, 100 мл лимонного сока, перец, укроп, тмин, петрушка.

Приготовление: дыню разрезать пополам, удалить из нее семена. Специальным инструментом в виде ложечки приготовить шарики из дыни (или нарезать мякоть кубиками). Очищенные от кожуры яблоки порезать кубиками, положить их в отдельную миску и полить лимонным соком. Затем порезать листья салата и сварить яйца вкрутую. Яйца порезать дольками. В другую миску положить мелко порезанное отварное куриное мясо, залить оливковым маслом и соком лимона, слегка перемешать. Добавить перец, укроп, петрушку и тмин. Перемешать. После этого выложить все в одну большую салатницу, перемешать, украсить зеленью. Подавать на стол охлажденным.

Салат из помидоров, лука и лимона. Продукты: 6–7 помидоров, 2–3 луковицы, красный молотый перец по вкусу, 1 лимон.

Приготовление: репчатый лук нарезать тонкими кольцами. Спелые помидоры вымыть и нарезать дольками. Затем лук и помидоры перемешать, заправить красным молотым перцем. Салат выложить в салатницу и украсить тонкими кольцами лука. Полить соком 1 лимона и посыпать цедрой, натертой на терке.

Салат картофельный с редькой. Продукты: 2 картофелины, 1 редька, 1 головка репчатого лука, 3 ст. ложки растительного масла.

Приготовление: отваренный в кожуре картофель очистить, нарезать тонкими ломтиками. Добавить натертую на терке редьку, мелко нарезанный лук, полить растительным маслом. Все хорошо перемешать. При подаче салат посыпать мелко нарезанной зеленью.

Арбузный салат. Продукты: 3 огурца, 250 г арбуза, 1 лимон, 150 мл йогурта, 1 ч. ложка молотого кориандра, 1 ч. ложка меда, базилик.

Приготовление: огурцы нарезать кубиками. Ложкой или специальным приспособлением вырезать из арбуза шарики. Огурцы и арбуз сложить в миску и перемешать. Выдавить сок из лимона, смешать его с йогуртом, медом и кориандром. Это заправка для арбузного салата. Охладить в течение получаса в холодильнике. Перед подачей на стол украсить веточками базилика.

Салат из картофеля с орехами и гранатом. Продукты: 2 картофелины, 1 ст. ложка измельченных ядер грецких орехов, 1/2 головки репчатого лука, сок 1/2 граната, 1–3 зубчика чеснока, мелко измельченная зелень по вкусу.

Приготовление: картофель, отваренный в кожуре, очистить, нарезать кубиками. Подготовленный картофель уложить в салатнике горкой, полить соусом и посыпать зеленью петрушки или укропа.

Для соуса: мелко измельченные ядра грецких орехов и чеснок растолочь, добавить мелко нарезанный лук, сок граната и все тщательно перемешать.

Закуска из моркови с чесноком. Продукты: 1 кочан капусты, 5–7 морковок среднего размера, 2–3 дольки чеснока.

Приготовление: капусту разобрать на листья, срезать утолщенные прожилки, опустить листья на 2–3 минуты в кипящую воду, затем вынуть и ополоснуть холодной водой. В мягкие капустные листья положить натертую на крупной терке морковь, смешанную с измельченным чесноком, свернуть рулетики, уложить плотно рядами в посуду, залить кипящей водой так, чтобы она покрывала капустные трубочки. Положить сверху деревянный кружок или тарелку и небольшой гнет, поставить в холодильник или на балкон при температуре около 2–8 °C. На третий день блюдо готово.

Салат из моркови и зеленых помидоров. Продукты: 3–4 моркови, 6–7 зеленых помидоров, 1 головка репчатого лука, 2 ст. ложки растительного масла, 4–5 долек чеснока, зелень петрушки, черный молотый перец.

Приготовление: свежую морковь и зеленые помидоры нарезать кружочками, смешать с мелко порезанным репчатым луком. Затем поперчить, залить растительным маслом и тушить в течение 20 минут. После этого снять с огня и охладить. Добавить растертый чеснок и измельченную петрушку.

Салат с хреном, морковью и яблоками.Продукты: 100 г корня хрена, 3 моркови, 4 яблока, 1 лимон, 4 ч. ложки тростникового сахара.

Приготовление: морковь и хрен измельчить на терке, яблоки (без сердцевины) нарезать мелкими кубиками. Тростниковый сахар смешать с лимонным соком и измельченной на терке с мелкими отверстиями цедрой. Подготовленные компоненты салата соединить, перемешать.

Свекла в сладком маринаде.Продукты: 500 г свеклы, 1 стакан воды, 1–2 ст. ложки тростникового сахара, 1 ч. ложка тмина, 50 г лимонного сока.

Приготовление: небольшую свеклу сварить неочищенной, остудить, снять кожицу, нарезать ломтиками. Вскипятить воду с тростниковым сахаром и тмином, добавить лимонный сок, остудить и залить этим сиропом свеклу. Выдержать 1–2 дня перед подачей.

Салат из тыквы и яблок.Продукты: тыква 200 г., яблоки 200 г (2–3 шт.), 50 г лимонного сока, хрен, тростниковый сахар по вкусу, морковь.

Приготовление: тыкву и яблоки очистить и натереть на крупной терке. Добавить лимонный сок, немного тертого хрена, тростниковый сахар по вкусу. Выложить в салатницу и украсить тертой морковью.

Салат из зеленого лука с гранатом.Продукты: 200 г зеленого лука, 200 г зерен граната, зелень укропа, петрушки, сухая молотая паприка.

Приготовление: лук промыть, мелко нарезать, смешать с зернами граната. При подаче можно добавить паприку и украсить укропом и петрушкой.

Картофельный салат.Продукты: 800 г картофеля, 100 г лука, 150 г огурцов, 1 чашка воды с соком 1 лимона, перец по вкусу, щепотка тростникового сахара, 70 мл растительного масла, зелень петрушки.

Приготовление: картофель, сваренный в кожуре, очистить, нарезать ломтиками и еще теплый залить приготовленной заливкой: в воде размешать тростниковый сахар, добавить специи, лимонный сок, половину растительного масла и все хорошо размешать. Положить в салат нарезанные огурцы и лук, и перемешав, оставить салат на час постоять, чтобы впиталась заливка. Потом добавить оставшееся масло, посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки.